关于餐厅建筑设计的调研报告
餐饮建筑设计调研报告
餐饮建筑设计调研报告：一，桌椅的形式。
桌子从形状上分有两种，一种是方桌，一种是圆桌。
四人一下就餐的餐厅（咖啡厅，书吧，茶艺馆，我认为常去人群在四人一下)，就我目前去过的餐厅里，还没有见过圆桌，大多数是长方形的桌子。
供四人使用的圆桌，与正方形在西餐厅里比较常见。
中餐厅里圆桌比较大，供集体就餐使用，一般在六人以上。
椅子我总体上分成三种，一种是吧台上用的高凳，一种是现在餐厅比较常见的木质椅子，最后一种是皮革制或藤制的沙发。
桌椅的的摆放应该兼顾两点:首先，应该尽量避免相邻餐桌客人之间的影响，制造专属感，与私人空间。
如：避免目光的交涉；桌椅之间合理的距离。
在选择餐桌时，人们喜欢靠墙。
可以根据这种情况设置餐桌的样式。
比如，带大靠背的沙发就可以在一定程度上给人边界效益同样的效果。
也可以通过家具的摆设与布置，照顾的每一个餐位。
同时可以选用射灯，设桌子部位受光强些，是人坐在暗处。
如果必须在餐厅的中间设置桌椅时，在中间设这圆形座子，在圆桌周围设置围合的椅子会比长方形的座子给人的安全感更大。
同时，也可采用正方形的桌子，把它旋转45度摆放，也可起到同样效果。
（这也许正是西餐馆经常采用这两种形式的原因）其次，人只所以喜欢靠窗的餐位，是因为人对于交流的需求。
所以，餐桌的布置不能太封闭，要在满足专属感的同时不能给人压抑感。
附：1.有一种形式的桌椅，在靠墙的一侧设置连起来的长的软椅，而另一侧设置单个的椅子，可以起到充分利用空间的效果，但同时，它会给坐在两边的顾客不同的感受，可以发现，这种桌椅在靠墙的软椅上坐的大多是女士。
所以，应该在设计时考虑减弱其中一侧的孤立感。
其中，半圆型的围合的沙发加上圆形的桌子，再加两个沙发，就是这种形式的一种变形，有很好的私密的空间效应。
3.只供单人使用的桌子和椅子，在咖啡厅或者是书吧设计时可以考虑使用，供给独来多往的客人。
尤其在书吧中，可以避免不想陌生人在一张桌子上看书的情况。
(在图书馆的经验我们可以知道，如果桌位足够多，同学们会选择空着的桌子。
餐厅建筑考察报告
餐厅建筑考察报告1. 引言本报告基于对多个餐厅建筑的实地考察和分析，旨在全面评估餐厅建筑的设计理念、空间布局、功能性以及环境适应性等方面。
通过对不同餐厅建筑的对比和分析，旨在提出有关餐厅建筑设计的一些建议。
2. 考察目标本次考察的餐厅建筑涵盖了不同类型和规模的餐厅，包括自助餐厅、快餐店以及高端餐厅等。
考察的目标包括：•分析餐厅建筑的功能和流线设计•评估餐厅的空间布局和使用效率•观察餐厅建筑的外观设计•比较不同餐厅建筑的环境适应性和舒适度•探讨餐厅建筑的绿色和可持续设计策略3. 餐厅建筑考察结果与分析3.1 功能与流线设计在考察的餐厅建筑中，发现一些共同的功能和流线设计特点。
多数餐厅将前厅和用餐区域划分明确，并设置了清晰的入口与出口，以确保顾客流线的流畅性。
同时，考察的餐厅建筑一般都设置了洗手间和服务台等配套设施，提高了顾客的便利性。
3.2 空间布局与使用效率在空间布局方面，不同类型的餐厅建筑采用了不同的设计策略。
自助餐厅一般采用开放式的用餐区域和自助台设计，以提供更大的就餐空间和选择性。
快餐店则注重空间的紧凑性和高效性，采用简洁的用餐区域和快速服务区。
高端餐厅则注重用餐的私密性和舒适性，采用了私人包间和宽敞的用餐区域。
3.3 外观设计餐厅建筑的外观设计在吸引顾客注意力和提升品牌形象方面起到至关重要的作用。
考察中发现，一些餐厅建筑采用了特色的建筑外观，如采用现代和创意的外立面设计，以及使用突出的标识牌和灯光设计等方式。
3.4 环境适应性与舒适度环境适应性是指餐厅建筑与周边环境的和谐与协调程度。
通过考察，发现一些餐厅建筑能够与周边的自然和人文环境相融合，例如在美丽的风景区内建设餐厅，或在历史悠久的建筑内改造成高端餐厅。
此外，考察也发现，餐厅建筑的舒适度在吸引顾客和提升用餐体验方面起到重要作用。
3.5 绿色与可持续设计随着社会对于环境保护意识的提高，绿色与可持续设计也成为了餐厅建筑设计的趋势。
在考察的餐厅建筑中，一些餐厅采用了绿色建筑材料和技术，如太阳能发电系统和雨水收集系统等，以减少对环境的影响并节约能源。
餐饮空间设计调研报告
餐饮空间设计调研报告一、调研目的本次调研旨在了解餐饮空间设计的相关情况，包括设计风格、布局结构、装饰材料和功能分区等方面，以便为餐饮空间的设计提供参考和借鉴。
二、调研方法1. 现场观察：通过实地走访多家餐饮场所，对其空间设计进行观察和拍照记录。
2. 问卷调查：设计问卷，针对餐饮空间设计的不同方面进行调查，收集用户对设计的评价和意见。
三、调研结果1. 设计风格：经调查发现，餐饮空间的设计风格多种多样，常见的包括现代简约风格、中式传统风格和欧美风格等。
不同风格的餐饮场所在色彩、材质和布局上都有独特之处。
2. 布局结构：观察发现，餐饮空间的布局结构通常分为主要用餐区、接待区、厨房区和卫生间等。
主要用餐区通常设有餐桌、座椅和灯光等，营造舒适的就餐氛围。
3. 装饰材料：在装饰材料方面，调研表明餐饮空间常用的材料有木质、瓷砖和玻璃等，这些材料既能满足装饰需求，又有良好的耐用性和易清洁性。
4. 功能分区：为了提供更好的用餐体验，许多餐饮场所设有不同的功能分区，例如吧台区、包房区和露天区等。
这些功能分区能够满足不同消费者的需求，增加用餐场所的多样性和趣味性。
四、调研分析通过对餐饮空间设计的调研，我们可以得出以下几点分析：1. 设计风格应根据餐饮业态和目标客群进行选择，以打造独特的品牌形象和吸引力。
2. 合理的布局结构能够提升用户的用餐体验和效率，减少就餐过程中的不便。
3. 在选择装饰材料时，需考虑到其与食品卫生的关系，避免材料对食品质量产生影响。
4. 创造多样的功能分区可以增加餐饮场所的经营灵活性，满足不同客户的需求。
五、调研建议根据以上调研结果和分析，对于餐饮空间设计，我们给出以下几点建议：1. 设计风格应与餐厅定位相契合，注重品牌形象的塑造和营造独特的用餐氛围。
2. 在布局结构上，要考虑到客户的流线和用餐过程，使就餐环境更加舒适、方便。
3. 在装饰材料选择上，要注意材料的环保性和易清洁性，以确保安全卫生。
4. 设计多样的功能区域，增加用餐场所的变化性和趣味性，提升用户体验。
餐厅设计考察报告范文共9篇
餐厅设计考察报告范文共9篇餐厅设计考察报告范文第一篇餐厅设计调研报告一，随着社会经济的发展，人民的生活水平日益提高。
人民对饮食的要求从吃饱到吃好再到吃出品味，纵观各大商场也都是以餐饮为诱饵，促进消费。
对餐饮空间的要求也越来越高，不同的餐饮都有不同的设计风格，对此这次出去实习，调查了不同地方的各类餐厅。
二，调研目的及内容调研目的：学习餐饮设计，明确餐饮类型及设计风格。
（二）调研内容1、赴实地进行考察,精心选择典型餐厅,深入餐厅,开展实地调查活动。
2、依靠所学专业知识,进行信息的收集、提炼、分析,为所学专业提供数据与资料支持。
3、查看与此相关书籍,搜索资料,将所看、所听、所想与实践相结合。
（三）调研起止时间：—（四）调研主要人员：（五）调查采用方法实地考察法,资料查询法三、调研的基本情况 1：根据餐饮空间的经营内容类型分为，中式餐厅，西式餐厅，宴会厅，快餐厅，风味厅，酒吧与咖啡厅，茶室。
2：根据餐饮空间的经营性质类型分为，营业性餐饮空间与非营业性餐饮空间。
3：根据餐饮空间的规模大小类型分为，小型，中型，大型。
4：根据餐饮空间的布置类型分为：独立式的单层空间，独立式的多层空间，附件于多层或高层建筑，附属于高层建筑的群房部分。
餐饮空间的主要功能空间: 1,门厅---门厅是顾客进入餐饮空间的入口，也是组织进入餐饮空间的顾客人人流集散的交通枢纽。
入口在满足疏散的要求同时体现出餐饮的标识特征，也可以根据实际情况设计广告灯箱，食品的展示窗，食谱牌的等宣传物的摆放，突出餐饮的特色。
设置等候休息座，杂志架，引导服务台或经理台，收款总服务台，电话台，存包处。
2，餐饮空间的主体空间：就餐大厅，雅座，包房，宴会厅。
3. 餐饮空间的辅助空间：办公空间，厨房，卫生间，过道等。
餐饮空间功能分区示意图：1，餐饮的面积可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按㎡每座计算。
2.营业性的餐厅应有专门的顾客出入口、休息前厅、衣帽间和卫生门。
餐厅设计调研报告
餐厅设计调研报告一、调研目的本调研旨在了解餐厅设计的最新趋势和市场需求，以指导餐厅设计方案的制定和改进。
二、调研方法1. 网络调研：通过搜索引擎、社交媒体等渠道，收集国内外餐厅设计的案例和相关资讯。
2. 实地调研：选择多个城市的餐厅进行实地考察，包括观察现有餐厅的设计布局、装饰风格以及顾客反馈等。
3. 问卷调查：设计问卷调查，邀请餐厅经营者、设计师以及顾客参与，了解他们对餐厅设计的看法和需求。
三、调研结果1. 餐厅设计风格：近年来，简约现代风格和复古工业风格受到了广大消费者的喜爱。
这两种风格的餐厅设计常采用明亮的色彩和简洁的线条，营造出舒适、时尚的用餐环境。
2. 空间规划：设计师倾向于划分出私密感较强的小空间，以满足不同消费者的需求。
同时，餐厅设计也要充分考虑顾客流线以及就座位置的布局，为顾客提供舒适的用餐体验。
3. 照明设计：照明对于餐厅的氛围营造至关重要。
根据餐厅格调的不同，采用柔和、温暖的灯光或者明亮、清晰的照明方式，能够为顾客营造出独特而舒适的用餐氛围。
4. 音乐氛围：调查显示，适当的背景音乐可以提升餐厅的整体氛围，使顾客更加放松和享受就餐过程。
餐厅设计需要合理选择音乐类型和音量，以及对音乐进行定期更新，避免重复和单调。
5. 设施设备：顾客普遍关注的设施设备包括宽敞舒适的座椅、洁净卫生的餐具、方便的取放物品的服务台以及充足的电源插座和免费的Wi-Fi等。
这些设施能够提高顾客的满意度和留客率。
四、调研结论根据调研结果，我们可以得出以下结论：1. 按照市场需求，简约现代风格和复古工业风格的餐厅设计较为受欢迎，但设计师应根据实际情况进行差异化设计。
2. 私密感较强的小空间规划能够提升顾客的用餐体验，餐厅布局要合理规划顾客流线和就座位置。
3. 照明设计和背景音乐的选择对于营造餐厅氛围至关重要，应与餐厅风格相匹配并进行定期更新。
4. 餐厅的设施设备需要满足顾客的基本需求，提升顾客满意度和留客率。
五、改进建议根据上述调研结论，为了提升餐厅设计的质量和顾客满意度，建议采取以下改进措施：1. 注重餐厅设计的个性化和差异化，避免设计过于雷同和模式化。
肯德基餐厅建筑调研报告
肯德基餐厅建筑调研报告调研目的和背景：本次调研旨在对肯德基餐厅建筑进行研究和分析，以了解其建筑特点、设计理念以及与消费者需求的匹配情况。
肯德基作为全球知名快餐品牌，其餐厅建筑在数量和设计上都具有一定的规模，因此本次调研对于了解快餐行业的发展趋势和消费者对餐厅建筑的需求有一定的参考价值。
调研内容：1. 餐厅建筑规模和布局肯德基餐厅的建筑规模通常较大，一般分为前厅和后厨两个区域。
前厅设计通常包括接待区、就餐区和儿童游乐区，后厨则包括原料储存区、烹饪区和洗碗区等。
餐厅内部通常采用开放式空间设计，以提供良好的用餐环境和消费者流动性。
2. 建筑外观设计肯德基餐厅建筑外观设计通常充满活力和时尚感，通过亮丽的招牌和醒目的色彩来吸引消费者的目光。
常见的建筑外观元素包括玻璃幕墙、霓虹灯、大型LOGO标识等，这些设计元素与品牌形象相一致，也与城市环境协调统一。
3. 建筑风格和材料选择肯德基餐厅建筑的风格通常多样化，从现代风格到传统风格都有涉及。
在材料选择上，常见的包括玻璃、钢结构、石材、金属板等，这些材料不仅具有耐用性和易清洁性，同时也能够体现品牌的形象。
4. 环保与可持续发展肯德基餐厅建筑在环保与可持续发展方面也有一定的考虑。
例如，一些餐厅采用太阳能发电系统、雨水收集系统和LED照明等节能措施，以减少能源的使用和环境的影响。
调研结论：肯德基餐厅建筑在规模、布局、外观设计、风格和材料选择等方面都与品牌形象相匹配，同时也满足消费者对快餐餐厅的需求。
此外，餐厅建筑在环保与可持续发展方面也有积极的努力。
然而，建议肯德基继续关注消费者对餐厅环境和用餐体验的需求，以进一步提升其建筑设计的竞争力和吸引力。
餐厅设计调研报告(共7篇)
餐厅设计调研报告（共7篇）第1篇：餐厅设计调研报告餐厅设计调研报告餐厅设计主要分功能设计和环境设计两个大的方面什么是“餐厅设计”其实就是由多年从事餐饮业、有丰富经验的行业专家根据出品、服务、经营．管理的“功能”需要设计餐厅的建筑结构、设备设施的安装和装修。
餐厅要想赚钱，就要进行科学的“功能设计和环境设计”。
一.环境设计1.回归自然化随着环境保护意识的增长，人们向往自然，和天然饮料，用自然材料，渴望住在天然绿色环境中。
北欧的斯堪的纳维亚设计的流派由此兴起，对世界各国影响很大，在住宅中创造田园的舒适气氛，强调自然色彩和天然材料的应用，采用许多民间艺术手法和风格。
在此基础上设计师不断在“回归自然”上下功夫，创造新的肌理效果，运用具象的抽象的设计手法来使人们联想自然。
2.整体艺术化随着社会物质财富的丰富，人们要求从“物的堆积”中解放出来，要求室内各种物件之间存在统一整体之美。
室内环境设计是整体艺术，它应是空间、形体、色彩以及虚实关系的把握，功能组合关系的把握，意境创造的把握以及与周围环境的关系协调。
许多成功的室内设计实例都是艺术上强调整体统一的作品。
3.高度现代化随着科学技术的发展，在室内设计中采用一切现代科技手段，设计中达到最佳声、光、色、形的匹配效果，实现高速度、高效率、高功能，创造出理想的值得人们赞叹的空间环境来。
4.高度民族化只强调高度现代化，人们虽然提高了生活质量，却又感到失去了传统、失去了过去。
因此，室内设计的发展趋势就是既讲现代化，又讲传统。
我们在日本考察时，看到许多新的环境设计反映了日本设计人员致力于高度现代化与高度民族化结合的设计体现。
去年落成的东京雅叙园饭店及办公大楼的室内设计，传统风格浓重而又新颖，设备、材质、工艺高度现代化，室内空间处理及装饰细部处处引人入胜，给人留下深刻的印象并深受启发。
日本各地的大、小餐厅、菜室及商店装饰食器均进行了配套设计，人们即使在很小的餐馆用餐，也同样感受到设计者的精心安排。
学校餐厅设计案例调研报告
学校餐厅设计案例调研报告一、调研目的及背景学校餐厅作为学生们日常就餐的重要场所，其设计和布局对学生的用餐体验和健康成长有着重要影响。
本次调研旨在通过对国内外学校餐厅设计案例的研究，总结出一些优秀的餐厅设计理念和技巧，为我校餐厅设计提供参考和借鉴。
本次调研主要关注以下几个方面：1. 餐厅空间布局：包括就餐区域、取餐区域、待餐区域等的设置和划分，以及与教学楼的连接等。
2. 餐厅风格和装饰：包括餐厅整体造型、颜色搭配、装修材料等。
3. 餐厅设施设备：包括餐具、餐桌椅、多媒体设备等的配置和布局。
4. 餐厅环境氛围：包括音乐、照明、空气质量等对用餐环境的营造及改善。
二、调研方法与过程本次调研使用了多种方法进行，包括网络搜索、查阅相关文献、参观实地考察等。
鉴于篇幅限制，以下将列举部分调研结果。
三、调研结果与分析1. 餐厅空间布局1.1 分区设置优秀的学校餐厅设计常常通过合理的空间划分，实现功能分离和用餐流程的顺畅。
通常将餐厅分为三大区域：就餐区、取餐区和待餐区。
其中，就餐区域应充分考虑座位布局的舒适性和通行空间的设置，使学生们能够舒适地就餐，并能自由进出。
取餐区和待餐区则应该相对独立，以确保学生们排队取餐时不影响其他人的用餐。
1.2 与教学楼的连接优秀的学校餐厅设计通常将餐厅与教学楼相连，方便学生们在上下课时间前往就餐。
可以通过设计宽敞的过道和楼梯，或者设置室内走廊等方式实现。
2. 餐厅风格和装饰2.1 餐厅整体造型学校餐厅的整体造型应与学校的整体建筑风格相协调，以创建一个统一的校园形象。
一些餐厅设计案例表明，简洁、现代的风格常常能够给人以清新的感觉，从而激发学生们的食欲。
2.2 颜色搭配颜色对于餐厅的氛围和用餐体验有着重要影响。
一些调研案例中显示，使用明亮、温暖的色彩可以增加就餐区的活力，而使用柔和、舒适的色彩则更适合待餐区。
3. 餐厅设施设备3.1 餐具配置优秀的学校餐厅通常配置齐全的餐具，包括盘子、碗、筷子、勺子等。
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关于餐厅茶室建筑设计的调研报告
调查目的：对小型公共建筑的功能有一定的了解，培养构思能力。
通过参观茶室餐厅对室内空间有一定的感知能力。
了解人体工程学，掌握人的行为心理，以及由此产生的对空间的各项需求。
调查地点：湘潭市莲城步行街
调查对象：阿里巴巴中西餐厅
调查时间：2010-9-23
前言：市民的餐饮活动是现代最频繁的交往活动，如何满足市民在餐厅
茶室内的交往需求，营造一个优美舒适的餐饮空间和环境，是我们目前研究的一个主要问题。
参饮建筑不能只是停留在提供市民吃饭的场所这一简单要求上而是应发展成为一个集餐饮，交往，休闲于一体的多功能综合性建筑。
本报告所研究的餐饮对象是位于湘潭市莲城步行街最繁华路段的“阿里巴巴中西餐厅”。
餐厅设在莲城步行街C区一栋三楼，与旁边的步步高超市分隔成为两个独立的互不干扰的空间，需从侧边直接乘专门通向此餐厅的电梯上去，使之有了一个良好功能分区。
阿里巴巴中西餐厅于二〇〇八年元月开业，经营面积1400
多平方米，前期投资300多万元。
餐
厅开业以来，秉承[眞情服务用心
品质]的经营理念，大力开拓餐饮市
场，加强企业的科学管理。
强调经营
规范化，理念超前化，服务一体化，
共同创造中西餐厅经营管理的新模
式。
公司坚持[管理零缺陷服务零距
离]的管理定位，坚持[创新求特色
服务打品牌]的经营路线，员工以[快
乐工作]的工作作风，始终把科学的
经营方式和现代文化结合在一起。
关于“阿里巴巴中西餐厅“企业文化的概述：阿里巴巴的传说
公元十世纪的古阿拉伯，一位正直、善良、快乐的年青人，名叫阿里巴巴，为了救自己的心上人，却被强盗抓住了，在想办法逃生的过程中无意发现了强盗们的宝藏，同时也获得了开启宝藏的咒语。
“芝麻开门”... ...
聪明的阿里巴巴最后依靠劳苦百姓杀死了可恶的强盗，救出了漂亮的心上人，同时也开启了宝藏，把所有的财富分给了穷苦的百姓。
自此，“阿里巴巴芝麻开门”被世人永远传颂... ...
公元21世纪，是和平的年代。
阿里巴巴中西餐厅以人为本，快乐与美食文化相结合，把“芝麻开门”的惊喜分享给所有的来宾。
餐厅的内部建筑设计融国
风与西风为一体，黄，灰，红
事整个餐厅的主打色系，室内
室外都和谐高雅，空间变化丰
富。
因为重复运用了方形和圆
形两种图形，无论建筑立面内部，大门，照明灯具，还是客房内部设计，这两个形式总是重叠，反复出现，简单而丰富，使建筑产生韵律，既体现了中国的传统元素，同时，也把西方的时尚元素展示了出来。
入门处有一条长长的走道，旁边列着一排荧光屏风，很古典，很现代。
上面可以一览餐厅所推荐的特色食谱和关于“阿里巴巴中西餐厅“的简介，这不仅是对自身餐饮文化的一种推崇，也起到了美化环境熏陶氛围的作用，使顾客从踏入此餐厅起便感受到了浓郁的餐饮文化氛围。
从餐厅入口处的走道进入餐厅内部，可以看到左
侧有两个透明的橱窗，上面摆放着最新一期的时尚杂
志，这种直接应用于餐厅的装饰细部设计也可以烘托
出餐厅的文化氛围。
过道左侧的一个玻璃质地透明鱼
缸里养放有几条色彩艳丽的热带鱼，更是把餐厅内和
谐舒适的气氛推向了一个高潮。
过道的右侧是一个红
漆木质小方柱围合成的一个半封闭式的小空间，空间
里头
有一张大理石质地的长方形小桌，
桌子旁边围有着5张红色的皮质沙
发，与红漆小方注相映成辉。
这种
中西餐厅当然也离不开西洋艺术品
和装饰图案的美化与点缀，进门对
着的一张古希腊式的油墨画，是艺
术与餐饮的完美结合。
餐厅的大理石质地的柜台前厅，内装美观而别致，柜台上吊有四盏晕黄色光亮的装饰照明小吊灯，营造出了一种温暖而和谐的气氛，
餐厅内部园林空间
的布局贯穿其中，特别是
外部的露天坏境设计，阳
光透过屋顶洒在充满绿
化的中庭，迷你花园内的
假山水池，叠石小径，花
盆树木布置得非常得体，
有着江南园林精巧的特
点，也有一种现代式北京
四合院的布局模式。
在外
部露天环境的外围有一
圈既具有中式古典风格
的主要以木质结构作为
外部装饰的雅间，墙面上装饰着嵌有墨竹图案的磨砂玻璃和几盏小吊灯。
每间雅
间的空间布置均有不同，其中有着专供小群体聚餐
或是情侣约会用的小雅间，也有主要用于商务和休
闲娱乐用的配置有麻将桌的房间。
室内重视园林和
绿化在建筑中的作用，借景入室的手法比比皆是，
很值得学习。
另外，本餐厅同时强调了现代房屋空间因应不同使用者及活动的可调节需求，因此，餐饮社交空间并不存在着某个特定的机能分区，而比较像是一个多用途空间。
长条的餐饮服务区则比邻一侧，可由滑轨屏风分隔成不同的次空间以符合不同团体规模的需求，让空间中的活动得以交流，重叠或隔离。
现代与传统的空间
概念在此相互交融于一个中庭之
中。
餐厅内分有休闲聊天卡座，大
厅开放式雅座，附带有电脑的包厢
和宽敞高档的中式包厢。
各种空间
的分区明显，各类人群均可以在此
找到属于自己舒适的用餐环境空
间。
建筑的终饰则以最单纯的元
素，粉色刷漆的墙面，米色的此板
砖地面与室外的石材铺面，传达了
一种与自然完美结合的宁静的用
餐生活的感觉。
空间内采用区域性照明，照明灯色系通常为温暖的黄色，且目的物照明度良好。
公共卫生间内采用较高级的建筑材料装修地面，墙面，色调柔和，采取了有效的防滑措施，且有良好的排风系统。
中式餐厅与西式餐厅最大的区别是以国家，名族的文化背景所造成的餐饮方式的不同，而“阿里巴巴中西餐厅”把中西方的餐饮文化很好的结合在了一起，
现在我们主要来研究一下西方的餐饮
文化。
1·风格与特征。
西方的餐饮方式
强调就餐时的私密性，一般团体就餐的
习惯很少。
因此，就餐单元常以2~6
人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具
比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的
烛具对台面进行点缀。
餐厅在欧美既是
餐饮的场所，更是社交的空间。
因此，
淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、
华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛
围、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。
2·平面布局与空间特色。
西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。
酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。
除此之外，一台造型
优美的三脚钢琴也是西式餐厅平
面布置中需要考虑的因素。
在较
为小型的西式餐厅中，钢琴经常
被设置于角落，这样可以不至占
据太多的有效面积;而在较大的
西式餐厅中，钢琴则可以成为整
个餐厅的视觉中心，为了加强这
种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。
钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。
由于西式餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。
西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私
密性，这一点在平面布局时应得到充分地体现。
创造私密性的方法一般有以下几种(1)抬高地
面和降低顶棚，这种方式创造的私密程度较弱，
但可以比较容易感受到所限定的区域范围(2)
利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元，
这种U形布置的沙发座，常与靠背座椅相结合，
是西餐厅特有的座位布置方式之一。
(3)利用刻
花玻璃和绿化槽形成隔断，这种方式所围合的
私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。
一般这种玻璃都不是很高，距地面在1200一15OOmm之间。
(4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。
有时，为了营造某种特殊的氛围，餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感，从而产生私密性。
3·风格造型与装饰细部西式餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。
虽然欧式古典建筑在不
同的时期和不同的地区风格
造型各不相同，但西式餐厅
并不需要完全复制一个古典
建筑的室内，因此我们在设
计申可以将所有的欧式古典
建筑的风格造型以及装饰细
部进行筛选，选出有用的部
分直接应用于餐厅的装饰设
计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰。
随着生活水平的提高，吃被认为是一种艺术，
已成为更多人的共识，而西餐恰恰就是作为一种
吃的文化和艺术到了东方国土，让更多的东方人
感谢受到吃的不同魅力。
现在，许多顾客到餐厅就餐，已不仅仅是
为了充饥，更重要的是一种生活调剂，是一种彰
显身份、实现自我和对新的用餐经历的追求。
在
阿里巴巴中西餐厅，顾客也可以根据自己的需求
点上一杯香气浓郁的花式咖啡或清茶，细细品茗，
在洒满阳光的室外花园卡座悠闲的阅读杂志，享
受着下午茶的时间，或是邀上自己的亲朋好友一
起聚一聚聊一聊，在附有棋牌间的包厢娱乐身心，
使相互之间的感情更加深厚。