居家食谱-六十道煲汤方法
简单家常汤的100种做法
简单家常汤的100种做法
1、酸辣土豆排骨汤
材料：排骨500克、土豆2个、八角2粒、干辣椒4-5个、八角3-4粒、胡椒粉适量、葱花、姜片适量、料酒一小汤匙；调料：盐1小匙、味精1大匙、醋适量
做法：
1、将排骨洗净后放入汤锅中，加入适量清水，以大火烧开，大火烧开后撇去浮沫；
2、将土豆洗净备用；
3、将排骨烧开后加入八角、干辣椒、胡椒粉、葱花、姜片、料酒，继续大火煮开；
4、将土豆放入汤锅中，加入盐、味精、醋，转中火煮至汤汁变稠；
5、起锅前把汤汁搅拌均匀，将熬好的酸辣土豆排骨汤装入碗中即可。
2、香菇鸡汤
材料：鸡腿500克、香菇3-4朵、大葱1根、姜一大片、芹菜少许、郫县豆瓣酱、生
抽少许
做法：
1、将鸡腿用清水清洗干净，放入汤锅中，加入适量清水；
2、将香菇洗净切片，将大葱、姜、芹菜分别洗净切末；
3、将汤锅中鸡腿烧开，加入香菇片、大葱、姜、芹菜，小火慢煮约30分钟；
4、加入郫县豆瓣酱，少许生抽，再次煮开；
5、将汤倒入碗中，即可享用美味的香菇鸡汤啦！
3、黄豆菜心汤
材料：黄豆50克、菜心半根、洋葱半个、芹菜少许、生抽少许、白糖少许、淀粉适
量
4、回锅肉汤
材料：猪肉糜200克、土豆1个、洋葱半个、葱花适量、盐、味精、料酒少许、黄豆
油适量
5、手撕包菜汤
材料：手撕包菜150克、豆腐200克、胡萝卜半根、火腿肠2根、虾仁5-6颗、番茄半个、花椒少量、八角1颗、干辣椒2颗、盐、醋适量。
煲汤女王,六十道煲汤做法,有口福了!
煲汤女王，六十道煲汤做法,有口福了！2013-10-18日盛电热手套1、【桂圆红枣银耳汤】材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可2、【排骨汤这样做才营养】主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
方法：①萝卜切成每约三厘米厚片；②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐做法：1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；2、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；做法：1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2、生姜洗净切片；3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可6、【春笋火腿汤】新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。
锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。
这样处理过的竹笋就没有涩味了。
鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可7、猴头菇排骨汤原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,做法：1、锅中放油热后倒生姜爆香2、倒排骨翻炒至变色3、倒高压锅中4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火5、猴头菇洗净6、用手撕成小块泡至猴头菇变软7、放开水中焯一下去苦味取出8、猴头菇倒入排骨汤中9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可8、【番茄卷心菜牛肉汤】1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
食疗养生食谱煲汤食谱大全
食疗养生食谱煲汤食谱大全1. 滋补养生鸽汤材料：鸽肉、黄耆、枸杞、红枣、淮山片、姜片、盐做法：将鸽肉洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
2. 补血养颜鱼汤材料：乌鱼、红枣、枸杞、山药、姜片、盐做法：将乌鱼洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮1小时，最后加入盐调味即可。
3. 消食化湿薏米瘦肉汤材料：瘦肉、薏米、山药、茯苓、莲子、盐做法：将瘦肉切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
4. 清热解毒黄花菜猪骨汤材料：猪骨、黄花菜、生姜、枸杞、盐做法：将猪骨焯水去腥，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
5. 补益肺气瑶柱瘦肉汤材料：瑶柱、瘦肉、枸杞、杞子、姜片、盐做法：将瘦肉切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
6. 护肝养肾山药乌骨鸡汤材料：乌骨鸡、山药、红枣、枸杞、干贝、盐做法：将乌骨鸡洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
7. 清热解毒绿豆莲子汤材料：绿豆、莲子、红枣、甘草、冰糖做法：将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入冰糖调味即可。
8. 健脾益肾枸杞鸭脚汤材料：鸭脚、枸杞、黄耆、当归、姜片、盐做法：将鸭脚焯水去腥，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
9. 温暖胃肠五谷杂粮汤材料：五谷杂粮（糙米、赤小豆、薏米等）、红枣、枸杞、干贝、盐做法：将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
10. 滋阴养胃银耳鸽蛋汤材料：鸽蛋、银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将鸽蛋煮熟，将银耳泡软撕成小块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。
15种家常营养汤一点也不油不腻，超级好喝，总有一种你会爱上它
15种家常营养汤一点也不油不腻，超级好喝，总有一种你会爱上它一、营养小排汤用料：小排玉米胡萝卜姜片盐鸡精少许做法：1、排骨用沸水煮至变色，去掉血水，玉米切小段，胡萝卜滚刀块切好，姜片准备好。
2、砂锅或中注入清水，放入排骨和姜片，沸腾了以后转小火熬1.5-2.5小时3、熬1.5-2.5小时后，加入玉米和胡萝卜熬40-60分钟，出锅的时候放上盐和少许鸡精，味道合适就可以享用了二、菌菇营养汤用料：胡萝卜咸肉或鲜肉均可葱姜山药莲藕做法：1、材料洗净，山药，胡萝卜切块切片2、喜欢味重点的就用鲜肉，清淡的用鲜肉，不放肉都可以3、锅内大水，煮开，放入咸肉片，姜，料酒4、煮出香味后，下菌菇类和胡萝卜、莲藕，煮30分钟后调味5、最后放入山药片，喜欢吃脆的就最后放，烫一下就能吃；喜欢吃酥的就跟莲藕一起下锅6、关火，开吃！这道是非常营养又可代替主食的汤三、营养猪手汤用料：前猪手二个胡萝卜小点的二根甜玉米一个料酒盐葱姜枸杞子一小撮做法：1、猪手洗净，剁成块。
2、锅中冷水放入猪手，煮开后撇去沫。
3、加料酒，姜、葱，从可以打成结。
4、猪手煮到八成熟放入胡萝卜、玉米。
5、当胡萝卜煮软了，撒入枸杞子，加盐，调味就可以吃四、营养鸡汤用料：鸡腿两只枣5颗枸杞适量姜片盐适量黄芪适量桂圆2颗花椒若干半甜型黄酒1汤勺(大)做法：1、准备材料，如上。
鸡腿洗干净放入冷水锅中大火烧开，达到祛除血沫的目的。
捞出鸡腿温水洗干净，备用2、洗干净的鸡腿放入小熊锅中，加冷水末过鸡腿两公分(此处最好多加水，炖汤过程不要再加冷水了)，讲上述材料全部放进去。
选择营养汤，可以开始炖3、4个小时过后，我的营养汤成功出炉，打开盖子超级香，加点儿盐调味五、菠菜猪肝汤用料：菠菜猪肝生粉盐料酒老抽做法：1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了六、营养大补汤用料：猪骨500g胡萝卜3根人参片5片枸杞子15颗大蒜3瓣生姜片5片做法：1、猪骨用热水浸少许，待骨中血水流出，胡萝卜去皮切厚片，生姜切片，大蒜切片，葱切段2、将猪骨和着料一同放入高压锅中加入水和盐，定时即七、排骨莲藕汤用料：排骨（约700g）莲藕2节生姜1块做法：1、生姜刷干净，去皮，切片。
夏季煲汤养生食谱大全
夏季煲汤养生食谱大全1. 三鲜玉米汤材料：玉米、鲜虾、鲜蘑菇、鲜豌豆、鸡汤、盐、胡椒粉、葱花做法：将玉米切段，鲜虾去壳备用。
将鲜蘑菇切片。
取一锅烧热，倒入鸡汤，加入玉米、鲜虾、鲜蘑菇和豌豆，煮沸后转小火煲煮30分钟。
调入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可享用。
2. 青豆猪蹄汤材料：猪蹄、青豆、莲藕、黄耳、盐、生姜做法：将猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。
取一锅烧热，加入足够的清水，倒入猪蹄、青豆、莲藕和黄耳，文火慢炖2小时。
最后加入盐和切片的生姜，继续炖煮15分钟即可。
3. 西红柿鸡蛋汤材料：西红柿、鸡蛋、鸡汤、盐、胡椒粉、细葱做法：将西红柿切小块备用。
取一锅烧热，倒入鸡汤，加入西红柿块，煮沸后转小火煲煮20分钟。
将鸡蛋打散倒入锅中，搅拌均匀。
调入适量盐和胡椒粉，撒上细葱即可。
4. 雪梨银耳糖水材料：银耳、雪梨、冰糖、红枣做法：将银耳泡软，撕成小块备用。
雪梨去皮去核切块。
将足够的水倒入锅中，加入银耳、雪梨、冰糖和红枣，用中小火煮沸后转小火煲煮1小时。
可以根据个人口味添加适量的冰糖。
5. 冰糖雪耳汤材料：白木耳、红枣、桂圆、冰糖做法：将白木耳泡发至软烂，撕成小块备用。
取一锅烧热，加入足够的水，倒入白木耳、红枣和桂圆，用中小火炖煮1小时。
最后加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
6. 紫薯红豆汤材料：紫薯、红豆、冰糖做法：将红豆洗净，泡水1小时。
紫薯去皮切块备用。
将泡好的红豆和紫薯倒入锅中，加入足够的水，用小火煮沸后转中火煲煮1小时。
最后加入冰糖煮至融化，稍微搅拌均匀即可。
7. 枸杞银耳羹材料：银耳、枸杞、冰糖做法：将银耳泡发至软烂，撕成小块备用。
取一锅烧热，加入足够的清水，倒入银耳和枸杞，用中小火炖煮1小时。
最后加入冰糖煮至融化，稍微搅拌均匀即可。
8. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、盐、生姜、料酒做法：将黄豆洗净，泡水4小时。
猪骨焯水去血水备用。
将足够的清水倒入锅中，加入黄豆和猪骨，加入生姜和料酒，用小火炖煮3小时。
58款汤谱
煲汤食谱大全（保证一个月不重复）一.鸭梨南北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉二.罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能三.冬菇清汤用料:冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可附注: 如用日本香菇,汤味更鲜四.青红萝卜猪肉汤用料:青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能五.脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两）【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
煲汤养生食谱菜谱大全
煲汤养生食谱菜谱大全1. 黑木耳枸杞煲汤材料：黑木耳、枸杞、红枣、生姜、瘦肉片、清水制作方法：1. 将黑木耳提前泡软洗净，切成小块备用。
2. 枸杞、红枣洗净备用。
3. 生姜切成薄片。
4. 瘦肉片焯水后捞出备用。
5. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
6. 小火慢炖1-2小时即可食用。
2. 花菇鸡肉煲汤材料：花菇、鸡肉、山药、枸杞、红枣、生姜、清水制作方法：1. 花菇提前泡软洗净。
2. 鸡肉切块，山药去皮切片，枸杞、红枣洗净备用。
3. 生姜切成薄片。
4. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
5. 小火煮1-2小时，加入适量盐调味即可。
3. 青菜豆腐煲汤材料：鲜嫩豆腐、鸡腿块、西洋菜、大葱、生姜、清水制作方法：1. 豆腐切块，鸡腿块焯水后捞出备用。
2. 西洋菜洗净切段，大葱切段，姜切片。
3. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
4. 小火慢炖1-2小时，加入适量盐调味即可。
4. 木耳猪血煲汤材料：干木耳、猪血、豆腐、香菜、生姜、清水制作方法：1. 木耳提前泡软洗净。
2. 猪血切块，豆腐切块，香菜切段，姜切片。
3. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
4. 小火煮20-30分钟，加入适量盐调味即可。
5. 鸽子蔬菜煲汤材料：鸽子、蔬菜（如胡萝卜、南瓜、西红柿等）、枸杞、生姜、清水制作方法：1. 鸽子提前处理干净，切块备用。
2. 蔬菜切块，枸杞洗净备用。
3. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
4. 小火慢炖2-3小时，加入适量盐调味即可。
希望以上的菜谱能对您有帮助，享受一碗营养美味的煲汤吧！。
煲汤养生食谱做法大全
煲汤养生食谱做法大全1. 黄豆猪骨汤材料：- 500克猪骨- 100克黄豆- 适量生姜- 适量盐做法：1. 将猪骨洗净并剁成小块，用开水焯水去血水。
2. 把洗净的猪骨放入炖盅中，加入黄豆和适量的水。
3. 加入两片生姜并盖上炖盅盖，放入炖锅中大火煮沸后转小火慢慢炖煮2小时。
4. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。
2. 鲫鱼豆腐汤材料：- 2条鲫鱼- 200克豆腐- 适量姜片- 适量盐- 适量葱花做法：1. 将鲫鱼去鳞去鳃，洗净。
2. 豆腐切成小块。
3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片，将鲫鱼和豆腐一起下锅。
4. 大火煮沸后转小火继续煮15分钟。
5. 出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可。
3. 鸡蛋番茄汤材料：- 2个鸡蛋- 2个番茄- 适量盐- 适量鸡精做法：1. 番茄切小块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的番茄。
3. 大火煮沸后转小火继续煮5分钟。
4. 打入鸡蛋搅拌均匀，继续煮2分钟。
5. 出锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
4. 枸杞鸡汤材料：- 1只鸡- 10克枸杞- 适量盐- 适量生姜做法：1. 将鸡洗净切块，放入开水中焯水去血水。
2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡块。
3. 加入枸杞和生姜片，大火煮沸。
4. 转小火继续煮炖2小时。
5. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。
5. 山药排骨汤材料：- 500克猪排骨- 200克山药- 适量盐- 适量生姜做法：1. 将猪排骨洗净剁成小块，焯水去血水。
2. 山药去皮后切成小段。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪排骨。
4. 加入山药和生姜片，大火煮沸后转小火继续煮炖1小时。
5. 出锅前加入适量盐调味即可。
注意：以上食谱仅供参考，具体烹饪时间和调味根据个人口味和实际情况可做适当调整。
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居家食谱-六十道煲汤方法1、【桂圆红枣银耳汤】材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可2、排骨汤这样做才营养主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
方法：①萝卜切成每约三厘米厚片；②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐3、瓜仔香菇鸡汤做法：1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；2.取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；5、【金菇花蛤汤】做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2.生姜洗净切片；3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可6、【春笋火腿汤】新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。
锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。
这样处理过的竹笋就没有涩味了。
鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可7、猴头菇排骨汤原料：排骨猴头菇瓠子葱姜盐,做法：1锅中放油热后倒生姜爆香2倒排骨翻炒至变色3倒高压锅中4放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火5猴头菇洗净6用手撕成小块泡至猴头菇变软7放开水中焯一下去苦味取出8猴头菇倒入排骨汤中9再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可8、【番茄卷心菜牛肉汤】1.番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
2.锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。
3.至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可9、【棒骨汤】棒骨处理下，用刀斩开。
2清洗棒骨，冷水下锅煮。
放入姜片，胡椒去腥。
煮开五分钟后。
3换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。
大火煮开后调小火。
4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。
5一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。
6装入容器即可10、【益气宁神汤】1鹌鹑洗净待用；2汤料备好；3汤料用清水浸透洗净待用；4把鹌鹑放进炖盅里；5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；6、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；8、加入适量盐即可食用11、猪肝蛋汤,原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。
做法：1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；2、切成片；3、鸡蛋一个放在碗里打散；4、葱切末，姜切丝；5、锅中放水，水开后，放油10克；6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；7、放葱姜；8、倒猪肝；9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。
宜养肝12、淮山莲子猪尾汤原料：猪尾、莲子、淮山、红枣姜,盐。
做法：1莲子提前用清水浸泡；2猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；3焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；4将所有材料放入汤煲；5加水；6大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。
具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松13、南瓜金针菇汤原料：南瓜荷兰豆金针菇鸡高汤水盐。
做法：1南瓜去瓤切块备用2金针菇洗净荷兰豆切段4南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。
5加金针菇转旺火6,10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能14、【番茄焖冬瓜】原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
做法：1.冬瓜去籽、去皮，切片或切块；番茄洗净，去蒂，切块。
2.炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
3.放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可15、【牛肉菠菜粥】1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下；3、锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟；4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；5、倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可16、赤豆汤原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。
做法：1、赤豆提前一天晚上泡水；2、早上用沙锅,放入水和冰糖；3、小火煮至软糯即可17、清炖牛尾汤,原料：牛尾巴牛骨萝卜生姜枸杞,做法：1萝卜切厚片2牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水3煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水4顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可,牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子18、香菇豆腐汤,原料：猪肉丝鲜香菇杏鲍菇豆腐香菜鸡蛋葱末淀粉盐酱油鸡精胡椒粉米醋香油清水。
做法：1将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水2把切的丝分别入沸水锅里焯一下3在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫4下香菇杏鲍菇豆腐略滚5调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚19、南瓜银耳羹,原料：银耳南瓜红枣枸杞冰糖。
1银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部2南瓜去皮籽切小块3红枣枸杞洗净沥干4锅内加水加银耳煮开。
5加入红枣、南瓜再次煮开。
6加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。
7煲约2-3小时，至银耳软糯。
8出锅前加入枸杞略煮即可。
润肺养生之佳品20、土茯苓绿豆老鸭汤,原料：老鸭绿豆土茯苓姜陈皮盐做法：1土茯苓洗净削皮剁大块2绿豆洗净提前浸泡3陈皮泡软去膜4姜切片5老鸭洗净斩块状6锅烧热倒少许油放姜片爆香7放鸭块大火炒8炒至鸭出油盛出鸭9所有放汤煲中倒水10大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用21、霸王花瘦肉汤,原料：猪瘦肉霸王花南北杏蜜枣。
做法：1金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣2猪瘦肉霸王花3将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净4猪肉洗净切块焯下水5沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效22、冬瓜薏米猪骨汤1.猪骨飞水，冲洗干净血沫。
2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。
3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加3升水。
4.大火煲至水开，继续煲15分钟，转中小火煲1个小时。
5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转中小火煲30分钟即可23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可24、萝卜牛腩汤,原料牛腩白萝卜姜八角红枣大葱盐。
做法：1牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净2牛腩直接冷水下锅3锅内加水大火烧开将煮出的4大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块5将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时6白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可25、火腿鲜笋汤,原料：排骨金华火腿鲜笋小棵姜香葱白胡椒粉黄酒.做法：1金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片2排骨洗净先过沸水汆去血水洗净沥干火腿也过下沸水沥干3排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按2小时煲汤键约50分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋接着炖最后调入黄酒白胡椒粉香葱小段26、简易鸡翅汤,原料鸡翅姜葱豌豆苗金针菇豆腐。
做法1鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出2砂锅中放姜葱鸡翅加水3大火煮开转小火煮20分钟4煮的过程中要将浮油去掉5煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用6鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟7然后将金针菇放入8汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火27、杏仁苹果煲瘦肉,原料：苹果猪瘦肉杏仁枸杞姜小葱盐。
做法：1瘦肉洗净切条2苹果洗净切大块去核3杏仁枸杞洗净4姜切丝葱切段5锅中烧水水开后放瘦肉焯烫6瘦肉捞出，洗净7瘦肉放汤煲8加其他食材9加水大火煮开转小火煲1小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾胃气虚食欲不振四肢乏力等症状28、生姜双白饮,原料：黄金梨银耳生姜山楂冰糖。
做法：1银耳泡发上锅蒸一下2黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现做现擦丝哈3电饭煲出场，加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。
秋日清肺润燥养生汤29、老鸭冬瓜汤,原料：草鸭冬瓜火腿葱姜料酒盐。
做法：1草鸭洗净斩大块2放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫3冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片4将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开5加料酒转小火慢炖1小时6加冬瓜继续小火炖15分钟。
有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效30、奶油蘑菇汤,原料：洋葱黄油面粉盐胡椒粉淡奶油,做法：1黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化2把面粉炒熟炒香3加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀4锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎5放蘑菇虾炒出香味炒熟6炒熟后倒面酱汤中一起煮7待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可31、一品鲜萝卜浓汤,原料：筒骨汤虾米蟹肉棒牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。
做法：1萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交叉切成花蟹肉棒切菱形状2芹菜切粒虾米泡发好洗净5筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净3把筒骨姜片放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可32、党参花椰菜胡萝卜汤,做法1党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。
花椰菜用小刀分小朵洗净。
胡萝卜切片用模具压小花2瘦肉姜片放清水煮沸捞起肉块加党参水煮沸转中火煲30分钟3加萝卜片转大火煮沸4加花椰菜煲15分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视力衰弱也有很好的改善作用33、海带豆腐脊骨汤,用料：猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。
做法：1脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净2将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟3放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可34、火腿豆腐羹,原料：豆腐250克、火腿150克。