核桃栽培技术
2024年核桃栽培技术
核桃栽培技术一、引言核桃，又称胡桃，是我国重要的木本油料作物之一，具有较高的经济价值和营养价值。
核桃果实富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的食用价值和药用价值。
近年来，随着核桃市场需求量的不断增加，核桃栽培面积也在逐年扩大。
本文将详细介绍核桃栽培技术，以期为核桃产业的发展提供技术支持。
二、核桃生长环境要求1.气候条件：核桃喜温暖湿润的气候，适宜生长温度为15-30℃。
年降水量在500-1000毫米的地区最为适宜，且分布要均匀。
核桃生长过程中，需要充足的日照，以保证果实品质。
2.土壤条件：核桃对土壤适应性较强，但以深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤为佳。
土壤pH值以6.5-7.5为宜。
核桃不耐水涝，应选择地势较高、排水良好的地块进行栽培。
三、核桃栽培技术1.栽植时间：核桃栽植时间以春季（3-4月）和秋季（9-10月）为宜。
春季栽植时应注意土壤解冻后进行，秋季栽植应在土壤封冻前进行。
2.苗木选择：选择优质、健康的苗木是核桃栽培成功的关键。
苗木要求根系完整、无病虫害、主干通直、接口愈合良好。
一般选用2-3年生实生苗或嫁接苗。
3.栽植方法：栽植前，对苗木进行适当修剪，剪去病弱枝、徒长枝，以减少水分蒸发。
栽植时，挖穴规格应大于苗木根系，栽植深度以苗木原土痕为宜。
栽后及时浇透水，覆土踏实，以保证苗木成活。
4.土肥水管理：核桃生长过程中，需加强土肥水管理，以保证树体生长健壮。
（1）土壤管理：核桃园应保持土壤疏松、无杂草。
每年秋季进行一次深翻，深度以30-40厘米为宜。
生长季节进行中耕除草，减少土壤水分蒸发。
（2）施肥：核桃施肥应以有机肥为主，化肥为辅。
每年秋季施基肥，以农家肥为主，每株成年树施用量为50-100公斤。
生长季节追肥2-3次，以氮、磷、钾肥为主，以满足树体生长和果实发育需求。
（3）水分管理：核桃生长过程中，应根据土壤墒情及时浇水。
特别是在萌芽期、开花期、果实生长期和封冻前，要保证水分供应充足。
核桃高产栽培技术
技术协会培技术20143月6日培技术点一、 培技术1、 、 、 成 培 成、培 2、 0.8—120 一 再灌透 、、整 、 、 、 整 是一 培技术 一 一1、 整 是培 一种（1较明显 5—7个 2—3 整 点是 度1.5—2.5离1—1.5 一 1.5 会 成 离 一 是 点（2明显 2—3个 2叉或3叉较 束502—3个 是 或 一 一 较 12、 是 一 、 、 、透 （11 是明 一 会 成 透、（215—30盛12—3（3 成 盛成 较 、 一 一2—3成 补 隙 目（4 叉 、目 是 是 、 是 是 一个 措施1、 是 度 （ 种 种 成 或培是 较 一 一圈 1015 圈 圈 会 （６月份 度 度 个 补 成洞 成 成 或 成 成 ６ ６月份 种 培 、施 8月 是 施 一施 1素0.5施 1.52 、 素1 1.5 、草灰15 施 1/2 匀 施 埋严五、 60%、、 、 、 调六、、 度、度 目 喷布50% 布 或40%粉剂600800 月喷1 连 喷23、 、 目 是 危50% 硫磷剂2000、或50% 硫磷 剂10002000喷施 、 、 成 严 一种 喷 胺硫磷800 、40%乐 剂1000、50%敌敌畏800技术、 技术（一 技术1、 、 、髓 较 、 、 度 1-1.5 1 严 度 控制10℃-15℃ 埋0℃-5℃ 贮2-3 离 2、 一 佳 一 是3月4月阻 成 成 再 3、 、 滑、 度3-10佳 成3-572-3个 度 1/4、 成 3-51-24、 15 成一3-6 、 1个 滑 央纵 1-2 一点 度 一 一 或5、 灌 成 成 20 隔2-3 一 一 成 2035-40或 折（ 技术1、 3月 、 11.5-2或 种盛 容器 度102-3凉3-42、 5月 8月 成 或3、 0.505一 纵 一 度 较 容 成 3-42-3一 度 度 纵 一 度 再撕 0.6-0.8 再 成摩擦 2严4、 一 10110 成 成是或 成 补成 21030。
核桃树的种植方法
核桃树的种植方法1、选地栽培：核桃适宜在温暖、土层深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生长，宜在阳坡和背风处栽植。
新栽幼树要水肥充足，要喷施新高脂膜，可保证地上水分蒸发，苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，加快根系发育。
2、整形修剪：为使核桃提早结果、丰产、稳产、合理整形修剪是一项很重要的栽培技术。
核桃的修剪时期与一般的果树不同，在果实采取后，叶未变黄前进行，在其刀剪伤口处及时涂抹愈伤防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染。
3、稳花定果：要分别在花蕾期、幼果期和果实膨大期，喷施壮果蒂灵，增粗果蒂，加大营养输送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，确保果品优质高产。
树体挂果的大小年使得树体承载失衡，既影响均衡收益，也影响果园树体健康。
要在每年的花芽分化期环刷促花王2号一次，可促花芽分化，抑夏梢狂长，可强花并提高授粉能力和坐果率。
4、核桃主要的虫害有：核桃天蚕蛾、核桃举肢蛾、核桃果象甲。
核桃主要病害有：核桃黑斑病、核桃枯枝病。
防治措施喷施针对性药物进行灭杀。
同时要给树体喷涂护树将军，给园地喷洒新高脂膜保温保墒，确保安全越冬。
由于核桃树枝条髓心大、含水量高、抗寒能力差，在北方比较寒冷、干旱的地区容易遭受冻害，造成枝条干枯。
因此，为保证幼树的正常生长，防止冻害，应加强冬季防寒工作，减轻危害。
下面介绍几种防寒措施供果农参考：核桃树落叶后一般在11月中旬至12月上旬即可进行防寒措施。
1、埋土防寒对露地不能安全越冬的1～2年生幼树，将整个树体向一侧弯曲，覆土，此法是防治抽条最有效、最可靠的措施。
2、培土防寒在苗木基部30厘米的范围内培一土堆，以防冻伤根颈及嫁接口。
在来年春季气温回升且稳定后去掉，整平树盘。
3、涂白防寒幼树涂白可缓解树干阴阳面的温差，防寒效果较好，可在土壤封冻前涂抹。
涂白剂的配方是：食盐0.5公斤，生石灰6公斤，清水15公斤，再加入适量的黏着剂和石硫合剂的残渣涂遍幼树枝干。
4、聚乙烯醇涂干用熬制好的聚乙烯醇将苗木主干均匀涂刷。
种植核桃的技术
种植核桃的技术核桃是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
那么核桃有这么多的好处，该如何种植核桃树呢?下面是店铺为你整理的种植核桃的技术，希望对您有用。
种植核桃的技术种植时期：一般海拔500-1500米，年平均气温9～16℃，年降雨量800-1200毫米，沙壤土或含石灰质土，PH6.5-7.5，土壤深厚、疏松、肥沃，排水良好的地方均可种植。
春季、秋季均为栽植核桃的好季节。
春栽多在土壤解冻后至萌芽前进行。
秋季多在落叶以后至地面上冻以前栽植。
高海拔寒冷多风地区习惯于春栽，秋栽苗木易抽条或受冻。
冬季温暖有水浇条件的地区，秋栽比春栽效果好，如根系可以愈合、翌春发芽早而且生长壮，成活率高。
容器核桃苗栽植不受季节限制，一年四季均可栽植。
根系带土团的核桃苗利用阴雨天栽植，随挖随栽，成活率也很高，且没有缓苗期。
种植密度：核桃树喜光、生长快、成形早、经济寿命长，可以适当的密植。
栽植密度应根据立地条件、栽培品种和管理水平而异。
栽植密度确定以后，本着充分利用土地、便于耕作的原则来确定，同时要考虑品种的生物学特性。
常用的栽植方式有长方形栽植、正方形栽植、三角形栽植、等高栽植、带状栽植等方式。
一般在土层深厚，肥力较高的条件下，株、行距应大些，可采用5米x6 米或6米x8米。
山地栽植以梯田面宽度为准，一般一个台面一行，超过10米的可栽2行，株距一般4一6米。
实行果粮间作的核桃园，栽植密度不宜硬性规定，一般的株、行距为5米x 10米或6米x12米。
对于早实核桃，因其结果早，树体较小，可按先密后稀进行计划密植，多采用3米x (4一5)米株、行距定植，当树冠郁闭光照不良时，再进行隔株间伐;若仍郁闭，可再次间伐。
种植管理：树木栽后应浇透水，并加强水肥管理，经常松土除草，雨季注意排水，在6-7月注意防治病虫害。
生长期应进行修枝，干高保持在3m 以上。
落叶后不可剪枝，否则易造成伤流，影响树木长势。
栽植时间落叶果树一般以冬季为宜，常绿果树以春季为宜，定植时要做到规格化，达到横竖成行。
核桃种植技术
核桃种植技术一、选择品种核桃的品种选择要根据当地的气候和土壤条件来确定。
适宜地区主要有夏黑、主要贡、千金、美国纸壳等品种。
其中夏黑适应性强，耐旱性好，口感鲜美，产量高，是较为普及的品种；美国纸壳适应性强，耐寒性强，抗旱性好，但是需要充足的阳光照射。
二、选择地点核桃对土层要求较高，喜欢深厚、肥沃、疏松、排水性好的土壤。
在选址时要考虑土壤的地形、水分、pH值和微量元素含量，确保核桃的生长环境良好。
地点的选择应远离工业区和城市，以避免污染。
三、土壤条件1、土壤的条件：偏酸性土壤，具有良好的疏松、透气性和排水性。
2、排水设施：为避免土壤水分的停留，要建立较为完善的排水系统，以确保核桃的生长环境。
四、植株选用1、苗的生长状况：一般选用根系发达、低矮且粗壮的苗木。
2、苗的年龄：选择2-4年生的苗，因为这个时间段的苗木具有生长快、抗旱性强等优点。
3、苗的品种：根据当地的气候和土壤条件来确定合适的品种。
五、栽植方法核桃栽植的具体操作步骤如下：1、挖坑：根据植株的根系大小确定栽植的坑口大小。
2、加肥：将底部的肥料拌入土壤中。
3、栽植：将苗木安放在坑中，手动调整苗木的根系，使之整齐地排布。
4、填土：将土壤填入坑中，以固定苗木。
5、加水：浇水以确保土壤的湿度。
六、管理1、修剪：核桃树要定期修剪，以保持整齐的枝干。
修剪的时间主要集中在每年的冬季。
定期去除死枝、病枝、虫瘤等有害物质。
2、施肥：核桃树应定时施肥，以保证树木的生长健康。
3、冬季作业：在冬季，加强对树木的耐寒能力训练。
4、防治病虫害：对于一些常见的病虫害，如炭疽病、刺蛾等，要采取调控防治措施。
七、收获核桃果实成熟期一般在8月份，果实的采摘一般在9月初完成。
在采摘时要保证果实的完整性，不要让果肉受损。
核桃是一种重要的果树品种，栽培该植物需要根据当地的气候和土壤条件来确定合适的品种。
种植时要注意植株的选用、栽植方法和管理等方面，并定期施肥、修剪、防治病虫害。
只有这样，才能将核桃栽植得更加健康、高效。
核桃的栽培技术
核桃的栽培技术核桃是一种非常美味和营养丰富的坚果，它富含蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是富含欧米伽-3脂肪酸，有助于心血管健康和神经系统功能。
想要在家里种植核桃，需要掌握一些基本的栽培技术。
一、选择适宜的种子和土地首先要选择健康、有生命力和适应力强的核桃果实作为种子，最好是用自然发芽的坚果，选购时观察果实外观是否饱满、完整，是否有虫蛀或发霉，果仁是否充实，果核是否健康。
然后选择土质疏松、排水良好、阳光充足、空气湿度适宜的土地，最好pH值在6.5-7.5之间。
二、繁殖方法通常核桃有两种繁殖方法，一种是用果实直接催芽，一种是用根穗扦插。
直接催芽是指在一定温度下让果仁发芽，并种植在土里。
先将核桃果实浸泡在清水中，将水换几遍，去除果仁表面的薄膜，然后用锤子敲碎果壳，取出芽、根和幼芽，放置在潮湿的沙子或土壤中，保持适当的湿度，让其生根发芽。
另一个方法是选择健康的根穗插入土壤中生长。
但是这种方法风险较大，如果方法不得当容易导致死亡。
三、栽培技巧1.浇水：核桃对水分的需求量较大，尤其是在生长期间需要充足的水分。
刚开始种植时需要多浇水，保持土壤湿度，当树苗长势良好之后可以逐渐减少浇水次数。
2.修剪：核桃树长势较强，容易过密，因此每年要进行必要的修剪和疏枝，保持树冠通风透光，促进新枝的生长。
修剪一般在冬季进行。
3.施肥：核桃树生长期较长，需要长期的肥料补充。
每年春季和秋季可以施一些有机肥、复合肥和磷钾肥，补充树木所需要的养分。
4.病虫害防治：核桃树易受到蚜虫、白粉虱、核桃斑点病、黑斑病等病虫害的侵袭，因此需要及时采取防治措施，如选择有害虫-天敌互惠生态治理，选用生物农药等方法预防病虫害。
四、收获和保存核桃的成熟期一般在10月底到11月底之间，在核桃外壳变颜色并干燥时收摘，最好采用人工或纱网收取，完成后轻轻拍打外壳，晾干后装入袋子或箱子中。
核桃属于坚果，保存的时间一般为3-4个月，如果要较长时间存放，需要把核桃装在紧闭的容器里，保存在干燥阴凉的地方。
核桃栽培技术要点
核桃栽培技术要点核桃栽培是一项非常具有发展前景的农业产业，因为核桃蕴含丰富的营养物质，对人体健康具有很大的好处。
那么，在进行核桃栽培的时候，有哪些注意点和技巧呢？下面就来详细介绍一下。
一、核桃栽培的准备工作在进行核桃栽培之前，我们需要先做好一些准备工作，比如选择合适的种苗、选定适合的栽培地点、施肥和病虫害预防等。
在选苗方面，我们要选择优质的核桃种子，以确保在栽培过程中能够获得更好的品质和更高的产量。
在选择种植地点时，要考虑气候、土壤、光照等因素，并确保有足够的水源和灌溉设施。
在施肥上，要根据土壤状况和树龄等因素进行合理、科学的施肥。
二、栽培核桃的技巧1. 植株的削顶和侧枝修剪在核桃树生长的过程中，要及时对植株进行削顶和侧枝修剪。
削顶是指将树冠的中心部位去掉，使树冠向四周扩展，因为根据植物生长的规律，中心部位的生长速度往往比较快，如果不及时进行削顶，就会导致树形不平衡，影响果实的生长和产量。
侧枝修剪也很重要，要将顶端的侧枝留下，其余的侧枝都要及时修剪，以便让树冠更均匀地扩展，也有利于果实生长。
2. 控制植株的数量和密度核桃树的栽培密度应该适当，不宜太密，以免影响树冠的扩展和水分的充足供给。
如果种植密度太大，会使树冠过于密集，阳光和水分无法到位，影响果实质量和产量。
因此，要控制好植株的数量和密度。
3. 适时灌溉和排水核桃树对水分的需求比较大，尤其是在生长期和结果期，要适时进行灌溉。
但是要注意的是，灌溉的时间和频率要根据当地的气候条件和实际情况进行调整，以防止土壤过度湿润导致根部窒息。
同时还要注意排水，保证根部周围的土壤能够及时排出多余的水分。
4. 预防病虫害核桃树易受到一些病虫害的侵袭，例如黑斑病、根腐病、粉虱等，所以一定要及时进行预防和治疗。
一般来说，可以通过选用抗病虫品种、加强树冠管理、及时使用化学药剂等方法来预防和治疗病虫害。
总之，核桃栽培技术需要注意很多细节，只有做好充分的准备工作并采用科学合理的管理措施才能取得更好的效果。
核桃优质丰产栽培技术汇编
核桃优质丰产栽培管理技术要点核桃栽培历史悠久，面积大，分布广，是世界著名的五大干果之一，果实营养丰富，是我国传统出口商品。
丘陵山区发展核桃已成为脱贫致富、改善生态环境的重要途径。
一、主要栽培品种简介（一）早实核桃品种1. 辽核1 号果实经济性状:坚果中等大，平均单果重11.1 克，最大13.7 克，三径平均3.3 厘米，壳面较光滑美观，壳厚1.17 毫米，缝合线紧，可取整仁，出仁率55.4% ，仁色浅，风味香，品质上等。
生长和结果习性：植株生长中庸，树姿开张，树冠半圆形。
属雄先型，晚熟品种。
物候期：4 月上旬萌芽，4 月下旬雄花盛期，5 月上旬为雌花盛期，9 月中旬果实成熟，10 月底落叶。
抗逆性：较抗寒、耐旱、抗病。
该品种适应性较强，丰产优质。
2．鲁光果实经济性状：坚果卵圆形，平均单果重12.0 克，最大15.3 克，三径平均3.76 厘米，壳面光滑美观，壳厚1.07 毫米，缝合线较紧，可取整仁，出仁率56.9% ，仁色中，风味香，品质上等。
生长和结果习性：植株生长健壮，树姿较开张，树冠圆头形。
属雄先型，中熟品种。
物候期：4 月上旬萌芽，5 月上旬雌雄花盛期，雄花较雌花早开2-4 天，9 月中旬果实成熟，10 月底落叶。
抗逆性：较抗寒，耐旱性差，抗病性弱。
该品种适应性一般，特丰产，品质优良。
3. 香玲果实经济性状坚果卵圆形，中等大，平均单果重10.6 克，最大13.2 克，三径平均3.4 厘米，壳面光滑美观，壳厚0 .99 毫米，缝合线较松，可取整仁，出仁率57.6% ，仁色浅，风味香，品质上等。
生长和结果习性：植株生长中庸，树姿开张，树冠半圆形。
属雄先型，中熟品种。
物候期：4 月上旬萌芽，4 月下旬雄花盛期，5 月上旬为雌花盛期，9 月上中旬果实成熟，10 月底落叶。
抗逆性：较抗寒、耐旱，抗病性较差。
该品种适应性一般，特丰产，品质优良，但易衰弱。
4. 薄壳香果实经济性状：坚果较大，平均单果重13.02 克，最大15.5 克，三径平均3.58 厘米，壳面光滑美观，壳厚1.19 毫米，缝合线紧，可取整仁，出仁率51% ，仁色浅，风味香，品质上等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
核桃第一节概说一.经济意义核桃是我国重要的栽培经济树种，无论是木材，还是叶片、枝条、果实、青皮、根，特别是果仁，具有广泛的用途和较高的经济价值，核桃树全身是宝。
(一)营养价值核桃仁营养价值极高，味道鲜美，除直接食用外，常用做各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。
据分析，核桃仁含油量平均为63.08%～68.88%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油量均高。
蛋白质15%左右，最高29.7%，高于鸡蛋(14.8%)、鸭蛋(13%)，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，碳水化合物10％。
核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种无机盐。
核桃油中的脂肪酸、主要是油酸和亚油酸，约占总量的90%，因此容易被消化，吸收率高。
（二）保健与医疗用途保健果品早已被国内共识。
我国称“万岁子”、“长寿果”，国外称它为“大力士食品”。
我国医药文献有许多食疗法，妊娠期常吃核桃仁，可促使婴儿发育，囱门提前闭合。
儿童益智，老年人长寿。
仁中的VE可防老化和记忆力等减退。
亚油酸可以软化血管，阻滞胆固醇的形成，预防和治疗心血疾病。
顺气补血，温肠补肾，止咳润肤，为常用的补药。
美国宇航员的食谱里列有核桃饼；法国人讲究在冬季3个月里每周吃一次核桃(5～10粒)，进行保健。
核桃叶的水提物对炭疽菌、白喉杆菌有强大的杀菌作用；对霍乱弧菌、枯草杆菌、肝炎球菌、链球菌、金黄色葡萄球菌及大肠杆菌、伤寒杆菌有微弱的杀菌作用。
叶中多酚复合物有消炎作用，核桃根皮制剂为温和的泻剂，用于慢性便秘；枝条制剂能增强肾上腺皮质的作用，并提高内分泌等体液的调节能力。
三、食品工业核桃历来受到世界各国人民的喜爱，并把它作为厚重而高雅的礼品，如瑞典露西亚女神节，扮装的女神送给大家的食物，其中一定有核桃；欧美国家的圣诞节，都要互相馈赠核桃；我国自古以来也把核桃视为贵重的礼品。
以核桃为主、辅原料的食品种类达200多种，大致可分为6大类：(1)家常食品。
(2)风味小吃。
如一捻酥、庐江烧卖、核桃饼、百果蜜糕等。
(3)主食或糕点馅料。
汤圆、核桃馍、什锦元宵等。
(4)烹调菜点。
如北京的虎皮核桃仁、山西的桃肉猪头糕、上海的桃仁鸡等。
(5)加工食品。
如北京的核桃蘸、山西的咸甜核桃仁罐头、河北的琥珀核桃仁罐头等。
(6)核桃饮料。
如北京的核桃乳等。
（四）附属产品用途广泛核桃壳作活性炭、研磨材料和肥料外，其粉末做添加剂生产一种极耐磨的新型轮胎。
这种轮胎既不损伤路面，又不产生粉尘公害。
现在，日本东洋橡胶工业公司生产的这种新型轮胎供不应求。
此外，核桃壳粉末还可做眼镜框、钮扣、食品类、半导体零件等，用途很广核桃的木材质地坚硬，纹理细致，伸缩性小，抗击力强，不受虫蛀，色泽淡雅，花纹美丽，质地细韧，经打磨后光泽宜人，且可染上各种色彩，可制造高级胶合板。
是高级家具、军工用材，高档商品包装箱及乐器的优良材料。
叶片风干后可做饲料，由于其含有多种化学成分，具有一定的医疗价值，常用来治疗伤口、皮肤病及肠胃病等。
核桃树枝条除做薪材外，也用于医疗，如枝条同鸡蛋共煮后吃蛋，或用枝条制取液加龙葵全草制成的核葵注射液，对宫颈癌、甲状腺癌等有不同程℃的疗效。
核桃树皮熬水治瘙痒，若与枫树杨叶共熬水，可治疗肾囊风等。
青皮含有单宁，可制栲胶，用于染料、制革、纺织等行业；青皮中医称为“青龙衣”，可治疗一些皮肤病及骨神经痛等。
青皮浸出液可防治象鼻虫和蚜虫，其残渣含有蛋白质等营养成分，可做家畜饲料。
提取Vb（五）绿化和生态作用核桃树体高大，枝干挺立，树冠枝叶繁茂，多呈半圆形，具有较强的拦截烟尘、吸收二氧化碳和净化空气的能力，在国内外常用做行道树或观赏树种；抗性、适应性强，根系发达，又是绿化荒山，保持水土的优良树种。
（六）经济效益高二、栽培历史和现状我国核桃栽培历史悠久。
据古化石、孢粉和碳化核桃标本的研究，在我国已有7000年左右的栽培历史。
也是核桃原产地之一。
在欧州、美州及亚州其他一些国家栽培较多，在非州则较少。
我国种质资源丰富。
早在2000年前，我国就有栽植核桃，采果食用的文字记载。
我国核桃的栽培面积和株数居世界首位。
国外核桃栽培在欧州以意大利、罗马尼亚、南斯拉夫、保加利亚、法国较多，产量也高；希腊、波兰、匈牙利，捷克、西德、奥地利、瑞士、比利时及俄罗斯也都有大量栽培。
在美州以美国为多，栽培地区集中在加利福尼亚州，占全国产量的90％，机械化水平较高。
在亚州，土耳其栽培最多，伊朗、印℃也有大量栽培，核桃在我国的分布范围广泛，从北纬21°～44°，东经75°～124°间均有种植。
主要分布在暖温带和北亚热带。
我国华北、西北、西南各省都有栽培，以山东、河北、河南、浙江、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南、贵州、湖北西部及新疆南部为多。
辽宁南部、江苏、安徽等省也有栽培。
在广东、福建、台湾由于气温过高，在东北北部及陕西北部新疆北部，则由于气温严寒核桃栽培都很少。
长期以来，我国核桃产量一直低而不稳，直到80年代以后，产量才呈稳步上升趋势。
1986～1990年，全国核桃平均年产量为5.41万t。
1993年全国核桃总产量达18万 t，其中云南、山西和陕西产量占总产量的51.85%。
人均占有量不到0.3 kg。
2003年世界核桃主产国产量和面积我国核桃生产近10多年来发展较快，但与发达国家相比，尚存在较大差距，主要表现在经营管理粗放，产量低，产品质量差。
尽快改善经营和核桃品质，是我国亟待解决的问题。
我国核桃发展的潜力还是很大的。
现有2亿多株核桃树，按株产5 kg计算，总产量可达100万t，潜力是很大的。
第二节主要种类和品种核桃属植物的种类较多共有7个属，44个种，分布于北半球温带和亚州东部。
本科植物大都是落叶乔木，少数是灌木，有垂枝的矮生种(观赏)。
用于栽培的有两个属(核桃属和山核桃属)。
一、主要种类（一）核桃属1.普通核桃（J.regia L.）：胡桃、羌桃、万岁子，波斯核桃或英国核桃。
我国核桃主要品种，除部分属于铁核桃外，都属于本种。
在欧美各国栽培绝大数品种，也属本种。
高大的落叶乔木。
树龄长，据记载，在我国陕西的永寿、甘肃的武威有近400年老树。
雌花芽着生于新梢顶端及顶端以下1－3个侧芽。
呈圆形。
雄花芽侧生叶腋间，呈圆锥形。
叶为奇数羽状复叶，成年大树一般有小叶5－9片。
广卵圆形或卵形，全缘或有波状的粗浅锯齿。
花为单性花，雌雄同株，雄花序为细长的葇荑花序,雌花单生或群生 .2.铁核核(J.sigillata Dode)分布于我国西南地区，云南、贵州、四川是主产区，西藏雅鲁藏布江中下游也有分布。
与普通核桃的主要区别是小叶7－13枚，椭圆披针形，幼叶有锯齿。
果实扁圆形，核壳皱褶明显，出仁率40－50％，含油量60.5－72％，有许多优良品种。
一般分为三个类型，即泡核桃、铁核桃和夹绵核桃。
3.核桃楸(J.mandshurica Maxim.)山核桃，东北核桃。
产我国东北，在鸭绿江沿岸最多。
河北、河南也有分布。
高大乔木，达20m左右。
树皮灰色、光滑。
叶为羽状复叶，小叶为7－17片，叶缘有细锯齿，背面有毛。
果实表面有小棱，先端尖，不易裂开。
核壳厚，核仁可食用或榨油。
可作核桃砧木。
耐寒力强，在东北有多种变种。
4.河北核桃(J.hopeiensis Hu)麻核桃1930年周汉藩氏发现于当时河北省昌平县下口半截沟地方。
天津市蓟县盘山有一株，门头沟庙内及莲花山三岔路各有一株。
本种为普通核桃与山核桃的杂种。
树为乔木，小叶7－15片，全缘或具有浅锯齿，叶背面微有毛。
果实圆形或长圆形，先端突尖，难于取仁，果壳厚，夹壁骨质，仁少，耐寒，是核桃的耐寒砧木。
5.野核桃（J.cathayensis Dode）分布于湖北、江苏、云南、四川等省，通常为灌木，多生于湿润的森林内，也有高达15m 以上者，小叶9－17片，叶缘有细锯齿，背面密生茸毛。
果实7－9个簇生，果个小，壳硬，仁少，可作为核桃砧木。
6.新疆野核桃(J.fallax Dode)野生于新疆的巩留，成果林状态。
可榨油或生食，可作砧木。
7.心形核桃又叫姬核桃，原产于日本，1940年引进（昌黎果树所）。
具总穗状雌花序，有的每序结果可达20个，果心形，扁平，核壳表面无皱褶。
可作砧木。
8.吉宝核桃产于日本。
果近球形，顶端尖。
壳面平，微有点凹。
壳厚。
内隔壁骨质，不易取仁。
可作砧木。
9.黑核桃(J.nigra)黑核桃原产北美，树高30 m以上。
树皮暗褐色或灰褐色。
小叶15～23片，长卵圆形，果实圆球形，先端微尖，壳坚厚，难开裂。
（二）山核桃属（Carya Nutt.）1.山核桃（C. cathayensis Sarg.）原产我国，乔木，皮光滑。
果个小，倒卵形，果壳厚。
分布于浙江、贵州等省。
2．长山核桃（C.pecan Engl.et Graebn.）美国薄壳山核桃。
原产北美，在江苏、浙江、福建、四川、江西、河北、北京、南京等少量栽培。
雄花序分枝，雌花顶生2－10个呈穗状。
果长圆形，果壳极薄、光滑、淡褐色。
仁味美而有香气，品质极佳。
有很多优良品种。
二、优良品种（一）品种群目前，我国各地核桃有600余个品种和类型，因多为实生类型，品质差异大，尚无统一分类法。
根据形态特征和生态类型，我国栽培核桃可分为核桃和铁核桃；根据其结实早晚，早实核桃（2－4年）和晚实核桃（5－10年）；依据壳的厚薄，可分为4个品种群。
(1)纸皮核桃。
壳极薄，1 mm以下，内隔壁退化，可取整仁，出仁率在65%以上，属最优品种群。
(2)薄皮核桃。
壳薄，1.1～1.5 mm，内隔壁膜质或退化，可取半仁或整仁，出仁率为50.1%～64.9%，属优良品种群。
(3)中壳核桃。
壳皮较厚，1.6～2 mm，内隔壁革质或膜质，取仁较难，可取1/4或半仁，出仁率为40.1%～49.9%，属一般品种群。
(4)厚皮核桃。
壳厚，2.1 mm以上，内隔壁发达，骨质或革质，只能取碎仁，出仁率在40%以下，属最差品种群，不宜发展。
（二）主要优良品种1.早实品种（1）辽核5号辽宁省经济林研究所杂交育成。
树冠中庸，树姿开张，分枝率强，枝条较密，以短枝型结果为主。
侧芽结果率100%，早期极丰产。
坚果长椭圆形，单果重10.3g。
壳面较光滑，壳厚1.1mm。
取仁极易。
出仁率54%。
核仁黄白，味香。
宜于在立地条件较好地发展。
（2）辽核1号辽宁经济林研究所人工杂交培育。
树势较旺，直立，树冠圆柱形。
侧芽结果率79%，平均仁重5.93g。
雄先型，晚熟品种。
圆形，壳面较光滑。
出仁率53.85%，仁色浅。
该品种适应性强，丰产优质，宜于大面积发展。
（3）鲁光山东果树所杂交育成。
坚果卵圆形，单果重12.0g，最大15.3g，壳面光滑,壳厚1.07mm,可取整仁,出仁率56.9%,仁色浅,风味香,品质中上等.植体生长健壮，树姿较开张，叶片较小，雄先型，中熟品种。