超市常卖水果品种明细
超市生鲜,每月销售重点明细表
超市生鲜，每月销售重点明细表一月份1月份节日比较多,户外的活动时间增多,行动半径加大。
生活特性：喜事（如节日、结婚、就业、调工作）很多。
主要品种：海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼。
农产品：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜。
水果：橘子、苹果、柠檬、草莓。
商品配置：果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。
菜花、油菜等应占2至3排。
鱼类：以生鱼片和煮炖用鱼为主流。
肉禽类：露天烧烤用肉增加。
切片涮肉改成了露天烧烤肉。
二月份由于天气寒冷，主妇们外出只限于买些日用品和食品，待在家里的时间明显增多。
这段时间应围绕人们的健康做文章。
生活特性：由于天气寒冷人们懒于外出，室内活动时间长，最需要关心家人生活。
温暖是生活的基本要求。
主要品种：海产品：鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、文蛤、龙虾。
农产品：大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、圆白菜、芥菜、山药、蘑菇、韭菜、菜花。
水果：橘子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。
商品配置：果蔬类：以配菜用叶、百合根、柑橘、柠檬为主。
沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。
三叶芹是卷寿司用的，将根洗净用薄膜包装。
鱼类：以沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照，涮锅系列也将结束，将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以引人注目。
肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应，鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至10片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。
三月份饮食生活随着春天的到来而丰富起来,应提前在生鲜食贩矫孀龊米急浮?生活特性：天气渐暖，去户外活动、外出游览的活动半径增大了。
主要品种：海产品：草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼、带鱼。
农产品：洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、藕、蘑菇、蚕豆。
水果：哈密瓜、香蕉、菠萝、草莓。
商品配置：果蔬类：带有春天气息的蔬菜多了,圆白菜、芹菜、扁豆宜多投放。
鱼类：生鱼片柜台什锦生鱼拼盘分大、中、小三种包装，鱼的种类从6种至18种不等。
超市存货管理
目录SF佳宇超市库存管理优化方案 (1)1.引言 (1)2.佳宇超市简介 (1)3.佳宇超市库存管理现状 (1)4.佳宇超市库存管理存在问题 (3)4.1佳宇超市采购计划不合理、库存积压 (3)4.2商品无固定仓位、库存管理随意 (3)4.3佳宇超市商品库存信息不全面 (4)4.4佳宇超市盘点库存工作不重视 (4)5.佳宇超市库存管理优化方案 (5)5.1科学合理的计划库存商品采购量 (5).2优化库存商品规范化放置管理 (5)5.3完善佳宇超市的库存商品信息管理 (6)5.4有效运用ABC分类法管理库存 (6)SF佳宇超市库存管理优化方案1.引言零售行业作为和人民生活密切相关的实体经济，始终是社会发展中不可或缺的一部分。
特别是超市这一零售业的重要组成部分，无论是在城市还是农村，都能见到它的身影。
尽管超市业务的需求十分广泛，但面对着越来越多的中小规模竞争对手和激烈的市场竞争压力，很多超市都陷入了生存困境。
随着数字经济和各类综合平台的出现，网上购物的选择越来越多，电商平台以其便捷、快速及多样化的购物方式取代了传统超市的购物模式，消费者可以通过网络随时随地进行购物，同时电商平台通过采用大数据技术和智能化运营管理，提高了供应链的效率，降低了成本，使得电商平台的商品价格更具有竞争力，对实体超市的冲击和影响不容忽视。
传统大型超市如大润发、步步高、沃尔玛等，规模大、资金充足，它们可以采取更加激进的营销策略，可以获得更加优惠的采购价格，从而可以以更低的价格销售商品，拥有更加完善的设施和更加专业的服务人员，它们可以提供更加优质的服务，吸引消费者前来购物，在市场份额、商品价格和服务质量等方面，甚至在消费者购物习惯、市场竞争格局等多个方面都对一些中小规模的批发超市、便利店、生活超市、零售店造成了强大的竞争压力和生存困境，为了在竞争中占据优势，中小超市需要从企业内部问题、采购、物流运输、销售、库存管理等多个方面入手，提升企业的核心竞争力，采取优化方案，提高效率、降低成本，让自己在市场上立于不败之地。
31大类食品分类及类别
附件
注:1、“备注”栏填写其她需要载明的事项,生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号;接受委托生产保健食品的,还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2、新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的,以新发布的审查细则规定为准。
3、按照“其她食品”类别申请生产新食品原料的,其标注名称应与国家卫生与计划生育委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
超市进货清单
商场进货清单
品种明细
序号
碳酸类：百事、爽口
果汁类：汇源、康师傅、一致、娃哈哈、农民
茶饮类：康师傅、一致、哇哈哈
1饮料
功能性：激活（乐百氏）、脉动（娃哈哈）红牛
纯净水：娃哈哈、农民、百岁山、怡宝
冲剂类：咖啡、蜂蜜、豆奶、豆浆、黑芝麻等常有
膨化食品：薯片等等
雪饼：旺旺、米老头
干果：花生、瓜子等
果脯：话梅、枣、蜜饯等
2休闲食品
饼干/面包：康师傅、奥利奥等
冷饮：蒙牛、伊利、光明等
流食：八宝粥、果冻等等
口香糖、巧克力、QQ糖、棒棒糖、润喉糖等
腊肠：双汇、其余
3日配产品
牛奶：伊利、蒙牛（袋装和盒装）（含酸奶）
罐头：水果罐头、肉罐头
下饭菜：榨菜、肉酱、辣子
4副食品
零食：鸡爪、猪爪、辣条等
方便面及其泡面拍档：康师傅、一致等方便米、火腿肠、卤蛋以
及干脆面等等
洗发水护发素：宝洁、结合利华
牙膏牙刷：宝洁、结合利华
香皂洗浴露：宝洁、结合利华（包含浴球，搓澡巾等）
1
5个人日用护理护肤：简单的护肤品（包含洗面奶、面霜等等）
清洗类：洗衣粉、洗衣皂、洗衣液、衣物护理剂等等
常用类：毛巾、拖鞋（按季节）、晾衣架、卫生用品（面纸、抽
纸等）、垃圾
袋/桶、洁净盆/桶（各样规格）、头绳发夹等
6针织内衣裤、袜子、手套等等
7文化用品类笔、软面抄、电池、厂牌的卡套等等
8常用物件水杯、电蚊香液等
9水果可从批发市场上批发新鲜常有水果
2。
食品生产许可品种明细表
附件
食品生产许可分类目录
1
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9
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注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2. 新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3. 按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生和计划生育委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
26。
商品经营类别明细表
0704
蓝博湾内部资料
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大类编号
大类名称
中类编号
中类名称
小类编号
070404 070405
小类名称
豆制品加工 凉拌菜加工 油炸菜品加工 热炒菜品加工 现场加工小零食 寿司专柜 自制面制品加工
商品群
现场加工的豆腐、豆汁等豆制品 现场加工凉拌小菜 现场加工的各种炸制熟食。如炸鸡叉、炸鱼、炸萝卜丸子 、炸油条等 如炒芸豆、宫爆鸡丁、老厨白菜等 糖葫芦、烤地瓜等 寿司 各种现场加工的面制品，包括面条、馒头、花卷、包子等
商品群
蟹肉棒、虾丸等 金蝉、蚕蛹、牛百叶等 散装鲜鸡蛋 盒装的普通鲜鸡蛋 乌鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋等 乌鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋礼盒 鹌鹑蛋、鹅蛋等 松花蛋 咸鸭蛋等腌制蛋类 腌制蛋类礼盒 整进整出的，如精肉、里脊、五花肉、排骨 整进零出的牛肉、羊肉及骨头 整进零出的牛肉及牛骨 驴肉、黑猪肉 白条鸡、乌鸡 整进整出的，如、兔肉、翅、翅中、腿等鸭鹅等 猪头、猪大肠、猪心、猪肝、猪血、猪蹄等 牛百叶、羊肝、羊血、羊头等 鸡胗、鸭眕、鸭肠、鸡心、鸡肝等,其他畜禽内脏产品 速冻排骨，含冰鲜 速冻牛骨（如科尔沁排酸牛肉） 速冻鸡产品等 速冻兔子、鸭、鹅等 猪精肉馅、一般肉馅、馄饨肉馅等 整进零出的后肘肉、精肉等 精肉丝、肉片、肉条等（装保鲜盘销售）
蓝博湾内部资料
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大类编号
大类名称
中类编号
1103
中类名称
杂粮
小类编号
110302 110303 110304 110401 110402 110403 110501 110502 110503 110504 110505 110506 110507 120101 120102 120103 120104 120201 120301
(分类及食品品种明细)
半精炼、全精炼
食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂等]
食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂等
食用动物油脂(食用猪油、食用牛油、食用羊油等)
食用猪油、食用牛油、食用羊油等
3
调味品
酿造酱油、配制酱油
酿造酱油、配制酱油
酿造食醋、配制食醋
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类、肉干类等
熏烧烤肉制品
熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类等
熏煮香肠火腿制品
熏煮香肠类、熏煮火腿类等
发酵肉制品
发酵香肠类、发酵肉类等
5
乳制品
乳制品
液体乳(巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳)
巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳
乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调制乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)
特殊膳食食品
婴幼儿及其他配方谷物产品
婴幼儿配方谷粉
婴幼儿配方谷粉(婴儿、较大婴儿、幼儿)
其他配方谷粉
其他配方谷粉
28
其它食品
其他食品
糕点预拌粉、新资源食品（γ-氨基丁酸）等
畜禽罐头、水产罐头
果蔬罐头
水果罐头、蔬菜罐头
其他罐头
其他罐头
10
冷冻饮品
冷冻饮品
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类
11
速冻食品
速冻食品
速冻面M食品(生制品、熟制品)
肉类、含肉类、无肉类、无馅类
速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他制品)
固体饮料类
蛋白型固体饮料类、普通型固体饮料类
超市全年水果新品攻略及各月水果配备明细
超市全年水果新品攻略及各月水果配备明细消费恢复需要时间。
虽然水果市场有很大的存量空间，但是各种业态的水果店之间的竞争会更加激烈。
立即采取行动，确定今年每个季节的主要水果供应合同。
谁的货源更可靠，谁在竞争中就更有信心。
所以，从现在开始，超市水果部门的采购负责同事就应该立即列出全年各种水果、尤其是爆款水果的产地采购计划以及具体时间表，并提前踩点确定货源供应。
此文列出了1-12月超市水果部门的重要品类组合及汰换，以供参考，希望能对采购、营运等相关人员有所帮助。
1月份水果配备1月份没有新品上市，所以本月重点商品集中在春节最畅销的产品上，如水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、糖橙、奉节脐橙、超级龙眼、柿子等。
1月份的过季商品：脆柿、蜜柚。
由于1月份恰处于春节前期，正值生鲜销售旺季，所以在这个月份，台面要提前布置，进口果类提前订货，大堆头组合陈列，营造春节浓厚氛围。
并要提前做好礼盒陈列、进口果原件陈列，同时要体现高、中、低档次，充分满足亲友礼尚往来的馈赠文化，低档水果可降低售价，阴面陈列。
另外，要挑选质好水晶红富士贴“精品水晶”、“红富士”、“红玫瑰”标签分级销售，提升毛利。
2月份水果配备2月份上市的水果单品：国产木瓜，产地集中在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）；黑美人西瓜，产地集中在云南、广西、陕西、海南；无籽瓜，产地集中在陕西的大荔县和浦城县、广西、山东、湖北、内蒙、缅甸；台农芒果，产地集中在海南、广东；海南小芒果，产地集中在海南三亚，以及广东雷州；贵妃芒果，产地集中在海南、广东；象牙芒果，产地集中在海南、广东；香水菠萝，产地集中在海南；黄金龙芒果，产地集中在海南、广东；广柑、蜜柑，产地集中在重庆的统景、江津、忠县和四川的蓬安县。
2月14日是情人节，生鲜区要特别增加一个种类，就是玫瑰花系列（产地集中在云南），还要特别提前备好带“我爱你”字样的苹果货源，同时提前做好备货、营销企划等工作，提前备好心形“我爱你”不干胶贴及各种包装耗材。
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A A
水果品种明细 秤码 备注 A A AAA A A A
品名 本地核桃 新疆薄皮核桃 纸皮核桃 板栗 椰子 红心柚 网柚 胡柚 榴莲 柿子饼 精品柿子饼 樱桃 车厘子 美国车厘子 山竹 荔枝 龙眼 杏子 木瓜 红布李 黑布李 荸荠
秤码 A A A
备注
品名
秤码
A A
A
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备注