高中生物必修1分子与细胞知识点

高中生物学必修一分子与细胞

第一章

1、蛋白质的结构与功能

蛋白质的化学结构、基本单位及其功能

蛋白质：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S

基本单位：氨基酸，约20种

结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。氨基酸结构通式：

举例：1、（2002）谷氨酸的R基为－C3H5O2，在谷氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是：

A、4、4

B、5、4

C、4、5

D、5、5

肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-

有关计算: 脱水的个数= 肽键个数= 氨基酸个数n –链数m

蛋白质分子量= 氨基酸分子量╳氨基酸个数- 水的个数╳18

功能：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质2、催化作用，即酶

3、运输作用，如血红蛋白运输氧气

4、调节作用，如胰岛素，生长激素

5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）

举例：1、下列物质中，不属于蛋白质的是：

A．淀粉酶B．性激素c．胰岛素D．胰蛋白酶

2、某蛋白质由A、B、两条肽链构成，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，缩合时形成的水分子数为：

A、48

B、49

C、50

D、51

2、核酸的结构和功能

核酸由C、H、O、N、P元素组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。

种类英文缩写基本组成单位

脱氧核糖核酸DNA 脱氧核苷酸（由磷酸、脱氧核糖和含N碱基组成）主要在细胞核中

核糖核酸RNA 核糖核苷酸（由磷酸、核糖和含N碱基组成）主要存在细胞质中

基本单位：核苷酸(8种) 。构成DNA的核苷酸：（4种），构成RNA的核苷酸：（4种）

3、糖类的种类与作用

a、糖是细胞里的主要的能源物质

b、糖类C、H、O组成构成生物重要成分、主要能源物质

种类:①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖

②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）

③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）

四大能源：①重要能源：葡萄糖②主要能源：糖类③直接能源：ATP ④根本能源：阳光4、（A）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P

分类：①脂肪②磷脂③固醇：分为胆固醇、性激素、维生素D

实验一：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质

①斐林试剂：鉴定还原糖，砖红色(沉淀)。如：葡萄糖、麦芽糖、果糖等，不能检测淀粉。

②双缩脲试剂：检测蛋白质，产生紫色。

③苏丹Ⅲ染液：遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。

例：探究影响酶活性的因素下列能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀物的是：

A、纤维素

B、淀粉

C、葡萄糖

D、脂肪

5、生物大分子以碳链为骨架

➢大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

➢C：是最基本的元素，也是最核心元素

➢细胞中含量最多的元素是C、H、O、N。

➢细胞中含量最多的物质：水，其次蛋白质。

➢缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等Mg是组成叶绿素的主要成分

Fe是人体血红蛋白的主要成分

➢生物界与非生物界的统一性与差异性

统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。

差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。

6、水

①水在细胞中存在的形式：结合水和自由水

结合水：与细胞内其它物质结合是细胞结构的组成成分

自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。

自由水生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③光合作用的原料。

②无机盐

无机盐是以离子形式存在的

无机盐的作用

a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。

如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。

b、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐。

c、维持细胞的酸碱度

补充：1、碳是所有生命系统中的核心元素。

2、4大类主要的有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。

3、糖类由碳、氢、氧3种元素组成。

4、还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖

5、葡萄糖是生物体内最重要的单糖，糖类结构单元是单糖。分子通式是C6H12O6

6、葡萄糖是细胞内主要的单糖，是最重要的能源物质。

7、糖类以糖元的形式贮藏在动物的肝脏和肌肉中。淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质，糖类也称碳水化合物。

8、脂质也是主要由碳、氢、氧3种元素组成的，不过其中的氧原子含量较糖类中的少。脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等

9、油脂是由两种基本结构单元即甘油和脂肪酸组成的。

10、油脂和糖类一样，都是贮能物质

11、脂质也是组成细胞的必要成分，磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，植物蜡对植物细胞起保护作用，胆固醇也是人体所必须的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。

第二章

2-1、细胞学说的建立过程

虎克既是细胞的发现者也是细胞的命名者

细胞学说：德植物学家施莱登和动物学家施旺提出。

内容：①一切动植物都是由细胞构成的。②细胞是一个相对独立的单位

③新细胞可以从老细胞产生

意义：生物结构上具有统一性（因为大部分生物都由细胞组成）

细胞具有严整的结构，完整的细胞结构是细胞完成正常生命活动的前提

补充：1、最小的细胞是支原体，最大的细胞是鸵鸟蛋的卵黄。

2、细胞通过其表面和外界进行物质交换，发生信息交流。如果体积与表面积之比（相对表面积）太大，则不利于各项生命活动的完成，因此细胞的体积总是那么小。

3、细胞分为原核细胞和真核细胞两大类，根据细胞结构中是否有由核膜包被的细胞核。

4、原核生物，主要是各种细菌。真核生物包括植物、动物和真菌等绝大多数生物。

2-2、A、细胞膜的成分和功能

细胞膜的成分：磷脂、蛋白质和少量的糖类。磷脂构成了细胞膜的基本骨架，即脂双层。

细胞膜的功能：①将细胞与外界环境分

开。②控制物质进出细胞。③进行细胞

间的物质交流