中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析一、市场概况苹果醋是以苹果为原料制作而成的一种醋类产品。
在中国，苹果醋市场呈现出迅猛发展的态势。
主要有以下几个方面的因素影响了该市场的发展：1.消费升级趋势：随着人们生活水平的提高，消费者越来越注重健康和养生。
苹果醋正好满足了这一需求，被认为具有促进消化、改善肠道健康、降低血糖和胆固醇等功效，因而备受消费者青睐。
2.健康养生风潮：近年来，健康养生已成为潮流，很多人开始关注起自己的身体健康。
苹果醋作为一种天然健康产品，成为很多人选择养生饮品的首选。
3.市场竞争激烈：随着苹果醋市场发展的加速，市场竞争也变得激烈。
不仅有大型食品企业参与其中，还有不少初创企业进入市场，推出了各具特色的产品，如有机苹果醋、植物提取苹果醋等。
二、市场规模苹果醋市场已经成为一个庞大的市场。
据数据显示，中国苹果醋市场在过去几年间保持着快速增长。
截至2024年，中国苹果醋市场规模已超过10亿元人民币。
预计未来几年，市场规模还将进一步扩大。
三、市场特点1.品牌众多：目前市场上的苹果醋品牌非常丰富，包括品牌的影响力和市场份额较大的企业，也有一些小型企业。
消费者在购买时常会面临品牌选择的问题。
2.产品多样化：市场上的苹果醋产品品种多样，包括浓度不同、添加物不同等。
消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。
3.渠道多元化：苹果醋产品的销售渠道较为多样化，除了传统的超市、便利店等实体渠道外，还有电商渠道的兴起，方便了更多消费者的购买。
四、市场竞争1.品牌竞争：在市场上，有一些老牌企业拥有较高的品牌知名度和市场份额，如GNC、德国Hacis等，这些企业通过庞大的品牌影响力和广告投放，吸引了大量消费者。
同时，一些新兴品牌也在市场中表现出色。
2.价格竞争：市场上的苹果醋产品价格较为竞争，不同品牌的产品价格差异较大。
一方面，高端品牌的产品价格较高，受限于一部分消费者的购买能力；另一方面，一些小型企业通过低价策略来吸引消费者，但产品质量和口碑问题也成为了他们面临的挑战。
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析一、市场概述中国苹果醋市场是指中国境内苹果醋的生产、销售和消费市场。
苹果醋是以苹果为原料经过发酵制成的一种酸性调味品，具有多种保健功效，受到越来越多消费者的青睐。
本文将从市场规模、市场趋势、消费者需求、竞争格局等方面进行分析。
二、市场规模根据相关数据统计，中国苹果醋市场在近几年呈现稳步增长的态势。
2022年，中国苹果醋市场总销售额达到XX亿元，估计到2025年有望超过XX亿元。
这主要得益于消费者对健康食品的日益关注和对苹果醋多种功效的认可。
三、市场趋势1. 健康意识的提升：随着人们生活水平的提高，健康意识逐渐增强，消费者对于天然、有机、无添加的食品需求不断增加，苹果醋作为一种天然健康食品受到了更多人的追捧。
2. 品牌竞争加剧：随着市场的发展，苹果醋品牌数量不断增加，品牌竞争日益激烈。
消费者对品牌的认可度和忠诚度也在提高，品牌建设和品牌推广成为企业重要的竞争手段。
3. 渠道拓展：线上销售渠道的兴起为苹果醋市场的发展提供了新的机遇。
电商平台的普及和消费者网购习惯的养成，使得苹果醋通过电商渠道销售成为可能，线上线下渠道的结合也成为企业发展的重要策略。
四、消费者需求1. 健康养生：消费者购买苹果醋的主要目的是为了养生保健。
苹果醋被广泛认为具有降血脂、促消化、抗氧化等多种功效，能够改善人体健康状况。
2. 滋味口感：消费者对于苹果醋的滋味和口感有一定要求，希翼能够品尝到苹果的原汁原味，口感酸爽、口味纯正。
3. 价格合理：消费者对于苹果醋的价格也有一定的敏感度，希翼能够以合理的价格购买到质量好、口感好的产品。
五、竞争格局目前，中国苹果醋市场竞争格局较为分散，市场上存在着多个知名品牌和一些小型品牌。
知名品牌通过多年的市场积累和品牌建设，占领一定的市场份额。
同时，一些小型品牌通过创新产品、差异化营销等手段也在市场上崭露头角。
未来，随着市场的发展，竞争将进一步加剧，品牌建设和产品创新将成为企业赢得市场份额的关键。
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析一、市场概况中国苹果醋市场是指中国境内苹果醋产品的生产、销售和消费情况。
苹果醋是以苹果为原料，经过发酵、酿制而成的一种酸性调味品。
它具有多种营养成份，如有机酸、酶、维生素等，深受消费者爱慕。
本文将对中国苹果醋市场进行详细分析。
二、市场规模据市场调研数据显示，中国苹果醋市场规模呈现稳步增长的趋势。
截至2022年，中国苹果醋市场总销售额达到XX亿元，同比增长XX%。
市场需求逐年增加，消费者对健康食品的关注度提高，推动了苹果醋市场的发展。
三、市场竞争格局目前，中国苹果醋市场竞争激烈，主要有以下几个竞争对手：1. A公司：作为市场的领导者，A公司在苹果醋市场占领着较大份额。
该公司拥有先进的生产技术和强大的品牌影响力，产品质量稳定可靠。
2. B公司：B公司是中国苹果醋市场的主要竞争对手之一。
该公司注重产品研发和市场推广，以不断创新的产品吸引消费者。
3. C公司：C公司在苹果醋市场上具有一定的市场份额。
该公司主打高端市场，产品定位高档，受到一部份消费者的青睐。
四、市场需求分析1. 健康意识提升：随着人们对健康的关注度不断提高，苹果醋作为一种天然、健康的调味品备受青睐。
消费者对苹果醋的需求不断增加。
2. 生活方式改变：随着生活节奏的加快和工作压力的增大，人们对于养生保健的需求逐渐增加。
苹果醋作为一种养生保健品，受到越来越多人的欢迎。
3. 传统文化影响：中国传统文化中有关于醋的养生功效的说法，这也促使了苹果醋在中国市场的需求。
五、市场发展趋势1. 品牌建设：随着市场竞争的加剧，品牌建设成为企业发展的重要策略。
企业应加强品牌推广，提升品牌知名度和美誉度，以在市场中占领优势地位。
2. 产品创新：消费者对产品的需求不断变化，企业应不断进行产品创新，推出符合消费者需求的新品种和新口味，提高产品竞争力。
3. 渠道拓展：企业应积极拓展线上和线下销售渠道，提高产品的市场覆盖率。
同时，加强与电商平台的合作，提升产品的线上销售能力。
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析引言概述:苹果醋是一种由苹果经过发酵制成的醋，具有丰富的营养成分和多种功效。
近年来，中国苹果醋市场迅速发展，受到越来越多消费者的青睐。
本文将对中国苹果醋市场进行详细分析，并从市场规模、消费者需求、竞争格局、发展趋势等方面进行探讨。
一、市场规模1.1 市场概况中国苹果醋市场近年来呈现快速增长的趋势。
消费者对健康饮食的关注度提高，加上苹果醋的多种功效被广泛宣传，推动了市场需求的增加。
据统计数据显示，中国苹果醋市场规模在过去五年内年均增长率超过20%，预计未来几年仍将保持较高增长。
1.2 市场细分中国苹果醋市场根据产品形态和销售渠道可以分为多个细分市场。
其中，传统苹果醋和浓缩苹果醋是市场上较为常见的两种形态。
传统苹果醋口感酸甜适中，适合直接饮用或用于烹饪；而浓缩苹果醋则具有更高的酸度和浓郁的果香，适合用于调味或饮用时稀释。
1.3 市场竞争中国苹果醋市场竞争激烈，主要有国内外知名品牌和一些小型企业参与竞争。
知名品牌凭借其品牌优势和广告宣传占据市场份额，但小型企业通过创新产品和差异化营销，也有一定的市场份额。
此外，进口苹果醋也在中国市场占据一定份额，对国内品牌构成一定竞争压力。
二、消费者需求2.1 健康意识提升随着人们健康意识的提升，消费者对于健康食品的需求不断增加。
苹果醋作为一种天然健康食品，富含维生素和有益微生物，被认为能够促进消化、降低血糖和血脂，受到越来越多消费者的青睐。
2.2 生活方式改变现代生活节奏快，饮食不规律成为一种常态。
苹果醋作为一种方便易取的健康饮品，满足了消费者日常饮食中对于健康和方便的需求。
越来越多的消费者选择饮用苹果醋来调节身体状况，提高生活质量。
2.3 健康饮食风潮近年来，健康饮食的风潮在中国蔓延。
消费者对于食品的营养成分和原料的关注度提高，对于天然、有机的食品需求增加。
苹果醋作为一种纯天然的健康饮品，符合消费者对于健康饮食的追求，因此市场需求逐渐增加。
三、竞争格局3.1 品牌竞争中国苹果醋市场中，知名品牌占据着较大的市场份额。
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析一、市场概况中国苹果醋市场是指中国国内的苹果醋产品市场。
苹果醋是一种以苹果为原料发酵制成的醋，具有多种保健功效和美容效果，因此在中国市场上受到了广泛的关注和爱慕。
本文将对中国苹果醋市场进行详细分析，包括市场规模、市场发展趋势、竞争格局以及消费者需求等方面。
二、市场规模根据市场调研数据显示，中国苹果醋市场在过去几年呈现出快速增长的趋势。
据统计，2022年中国苹果醋市场的总销售额达到了XX亿元，较上一年增长了XX%。
其中，线上渠道的销售额占领了市场总额的XX%，线下渠道的销售额占领了市场总额的XX%。
可以看出，线上渠道在中国苹果醋市场中占领了重要地位。
三、市场发展趋势1. 健康意识的提升：随着人们健康意识的不断提高，越来越多的消费者开始关注饮食健康和保健养生。
苹果醋作为一种天然健康食品，具有多种保健功效，受到了越来越多人的青睐。
2. 品牌竞争加剧：随着市场规模的扩大，越来越多的企业进入苹果醋市场，品牌竞争日益激烈。
在消费者面前，品牌的知名度和口碑将成为影响购买决策的重要因素。
3. 渠道多元化：随着电商的兴起，线上销售渠道逐渐成为苹果醋市场的重要一环。
同时，传统的线下渠道如超市、药店等也继续发挥着重要作用。
未来，苹果醋企业需要灵便运用多种渠道，满足消费者的不同需求。
四、竞争格局目前，中国苹果醋市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国内外知名品牌以及一些小型本土企业。
在品牌方面，一些国际知名的苹果醋品牌在中国市场上具有较高的知名度和市场份额。
同时，一些本土企业也通过不断创新和宣传推广，逐渐获得了一定的市场份额。
在产品方面，市场上的苹果醋产品种类繁多，包括普通苹果醋、有机苹果醋、浓缩苹果醋等。
消费者在购买时会根据自身需求和预算做出选择。
同时，产品的质量和口感也是影响消费者购买决策的重要因素。
在价格方面，苹果醋产品的价格相对较高，主要由原材料成本、生产工艺和品牌溢价等因素决定。
一些高端品牌的苹果醋价格较高，主要面向高收入人群，而一些中低端品牌的苹果醋价格相对较低，更受普通消费者的青睐。
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析引言概述：苹果醋作为一种健康饮品，在中国市场上越来越受到消费者的青睐。
本文将对中国苹果醋市场进行深入分析，探讨其发展现状和未来趋势。
一、市场规模1.1 中国苹果醋市场的总体规模中国苹果醋市场近年来呈现出快速增长的趋势，市场规模不断扩大。
1.2 各地区市场规模差异不同地区对苹果醋的需求存在差异，一线城市和发达地区市场规模较大。
1.3 未来市场规模预测随着消费者健康意识的提高，预计中国苹果醋市场规模将继续增长。
二、消费群体2.1 主要消费群体中国苹果醋主要消费群体为年轻人和中老年人，他们更注重健康饮食。
2.2 消费习惯消费者更倾向于选择有机、无添加的苹果醋产品，追求天然健康。
2.3 消费趋势未来消费者对苹果醋产品的需求将更加多样化，个性化定制产品将受到欢迎。
三、品牌竞争3.1 主要品牌中国苹果醋市场上主要品牌包括xxx、xxx等，市场占有率较高。
3.2 品牌定位不同品牌在定位上存在差异，一些品牌注重产品质量，一些品牌注重市场宣传。
3.3 未来发展趋势品牌竞争将更加激烈，产品创新和品牌营销将成为关键。
四、渠道分布4.1 主要销售渠道中国苹果醋产品主要通过超市、便利店、电商平台等销售渠道进行销售。
4.2 渠道发展趋势未来电商平台的销售比重将继续增加，线上线下融合的销售模式将更加普及。
4.3 渠道合作品牌与渠道商的合作将更加密切，共同推动苹果醋产品的销售和推广。
五、市场发展趋势5.1 健康饮食趋势随着健康饮食理念的普及，苹果醋作为健康饮品将受到更多消费者的青睐。
5.2 品质提升消费者对产品质量的要求越来越高，品牌需要不断提升产品品质以赢得市场。
5.3 创新发展未来苹果醋市场将更加注重产品创新和品牌建设，不断满足消费者的需求。
结论：通过对中国苹果醋市场的分析，我们可以看到市场规模不断增长，消费群体逐渐扩大，品牌竞争激烈，销售渠道不断拓展，市场发展趋势向着健康、品质和创新方向发展。
未来中国苹果醋市场将迎来更大的发展机遇，品牌和企业应积极把握市场机遇，不断提升产品品质和服务水平，以赢得市场竞争优势。
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析引言概述：中国苹果醋市场在近年来呈现出快速增长的趋势。
随着人们对健康生活的重视以及对天然食品的需求增加，苹果醋作为一种具有多种功效的健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
本文将从市场规模、消费者需求、竞争格局和发展趋势四个方面对中国苹果醋市场进行分析。
一、市场规模1.1 市场增长趋势：近年来，中国苹果醋市场呈现出快速增长的态势。
据统计数据显示，2022年中国苹果醋市场规模达到X亿元，同比增长X%。
估计未来几年，市场规模将继续扩大，年复合增长率估计在X%摆布。
1.2 区域分布：目前，中国苹果醋市场主要集中在一、二线城市。
这些城市消费者对健康饮品的认知度更高，消费水平也更高，因此对苹果醋的需求较大。
随着三、四线城市消费能力的提升和健康意识的增强，这些地区的市场潜力也将逐渐释放。
1.3 进口与出口：中国苹果醋市场不仅有着庞大的国内市场需求，同时也面临着来自国外的竞争。
近年来，一些国外品牌的苹果醋开始进入中国市场，给国内品牌带来了一定的竞争压力。
同时，中国的苹果醋也开始出口到一些国家，对中国苹果醋产业的发展起到了积极的推动作用。
二、消费者需求2.1 健康意识的提升：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康食品的需求逐渐增加。
苹果醋作为一种天然、健康的饮品，具有促进新陈代谢、降血脂、抗氧化等多种功效，受到了越来越多消费者的青睐。
2.2 多样化需求：消费者对苹果醋的需求不仅仅停留在传统的饮用方式上。
近年来，苹果醋在烹饪、美容、养生等方面的应用也越来越广泛。
消费者对于不同品牌、不同口味的苹果醋有着不同的需求，品牌差异化和产品创新能力成为了市场竞争的关键。
2.3 品质与价格的平衡：消费者对于苹果醋的品质要求越来越高，但同时也对价格敏感。
市场上，一些知名品牌的高品质苹果醋价格较高，而一些低价位的产品质量参差不齐。
消费者更倾向于选择品质与价格相匹配的产品，对于中高端市场的需求较为旺盛。
中国苹果醋市场分析
中国苹果醋市场分析一、市场概况中国苹果醋市场是指中国境内苹果醋产品的生产、销售和消费情况。
苹果醋是以苹果为原料，通过发酵和醋酸菌发酵产生的一种酸性调味品。
随着人们对健康饮食的追求和对保健品的关注度增加，苹果醋在中国市场逐渐受到消费者的青睐。
二、市场规模根据市场调研数据显示，中国苹果醋市场在过去几年呈现出稳步增长的趋势。
据统计，2022年中国苹果醋市场销售额达到X亿元，较上年增长X%。
估计未来几年，中国苹果醋市场将保持稳定增长，估计到2025年市场规模将达到X亿元。
三、消费者需求1. 健康意识提升：随着人们对健康的关注度提高，消费者对于天然、有机、无添加的食品越来越青睐。
苹果醋作为一种天然食品，被认为具有多种保健功效，如匡助消化、降低血糖、促进新陈代谢等，因此受到了消费者的青睐。
2. 美容养颜需求：苹果醋被认为具有美容养颜的功效，可以改善皮肤质量、减少皱纹和色斑。
这一特点吸引了一部份女性消费者，他们将苹果醋作为美容护肤的辅助品。
3. 食品烹饪应用：苹果醋在烹饪中的应用也逐渐受到消费者的认可。
苹果醋可以用于调味、腌制、煮汤等，为食品增添独特的酸甜口感，丰富了食品的滋味。
四、市场竞争格局中国苹果醋市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国内外的苹果醋品牌。
国内品牌有XX、XX等，它们在市场上拥有较高的知名度和市场份额。
而国外品牌如XX、XX等也通过进口渠道进入中国市场，与国内品牌展开竞争。
五、市场发展趋势1. 品牌建设：随着市场竞争的加剧，品牌建设变得尤其重要。
企业需要通过提升品牌形象、加强产品质量和服务等方面来提升竞争力。
2. 产品创新：消费者对于新鲜、独特的产品越来越感兴趣，因此企业需要不断进行产品创新，推出更多口味、功效不同的苹果醋产品，以满足消费者的多样化需求。
3. 渠道拓展：拓展线上和线下销售渠道，提高产品的暴光度和销售量。
同时，与电商平台合作，开展促销活动，提升产品的竞争力。
4. 健康理念普及：加强对消费者的健康教育，让更多人了解苹果醋的保健功效，提高消费者对苹果醋的认知度和接受度。
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1886年，美国亚特兰大市的药剂师约翰?彭伯顿博士偶然发明了可口可乐，当时谁也没料到，这一普普通通的产品会成为今天全世界最畅销的饮料。
1997年，中国沈阳的许慕侠女士带领科研人员，历经上万次试验，终于发明出一种“奇妙”的液体——苹果醋饮料。
纵贯上百年，横跨两大陆，机缘迥异，人定胜天，那同样难忘的瞬间，似乎有着某种内在的联系：果醋饮料能否像可乐那样，风行全国，并推向世界每一个角落，成为中国饮料对世界的贡献呢？星星之火待燎原如果你没有掌握事物发展的规律，现实就总是嘲笑理想。
果醋饮料“惊艳”面世之初，被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”，然而十年生聚，至2008年，整个行业的销售规模只有6亿多元，全国近千家大大小小的果醋生产企业，却没有产生一个强势品牌，销售额过千万的都屈指可数，河南开封三锋果醋年销量一亿多元，广东天地壹号销售额有一亿多元，且其以陈醋饮料为主，苹果醋推出并不久。
果醋饮料如侏儒般成长，以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”，甚至被指为“一潭死水”，在国外，它同样也是正在兴起、边缘化生存的小品类。
在这里要澄清一个概念。
国内果醋厂家和果醋专家经常告诉我们，果醋饮料迎合了现代都市人绿色、健康的消费理念，并满足了女性朋友保健、美容的需求，因此在欧美、日本等发达国家早已被消费者普遍接受，“市场非常成熟”，仅北美地区的苹果醋产量就达2.6亿升，但数据显示，目前中国各种醋(包括传统醋、保健醋和果汁醋)的人均年消费者量仅为0.19 公斤，是日本的1/9，美国的1/7，而果醋就更少了。
——实际上，如果这不是有意借“舶来品”的名义来忽悠大众，也是混淆了果醋的概念。
欧美的果醋产量高的确不假，但多是作为食醋，盖我国是以大米、高粱、麸皮等谷物酿醋，西方各国则多以苹果、葡萄或葡萄酒来酿醋(如意大利立法，“醋”特指葡萄酒经醋酸发酵所获得的产品)，在日本果醋也占30%。
这只是使用原料上的差别而已，本质上仍然是作为调味品的食醋，与我们所说的果醋饮料属于截然不同的品类，就像如果你把陈醋与陈醋饮料混为一谈，不是让人觉得很荒谬吗？果醋饮料其实是地道的中国特产。
许慕侠1996年到欧洲考察果醋，就是发现果醋在西方虽然流行，却仍然局限于厨房调味品，于是决心生产一种酸甜爽口的饮料，这就是今天的沈阳麦金利果醋。
它曾在亚洲营养大会上引起轰动，被确定为“21世纪亚太地区重点开发推广的功能食品”，并出口美国、加拿大、韩国等国家。
踌躇满志的许慕侠在2001年表示五年后争取实现5亿元的销售额。
实际呢？随着其他果醋品牌的崛起（例如开封三锋果醋等等）今天能达到这个目标的十分之一就不错了，麦金利的海外市场在不断萎缩，别的果醋品牌却在不断增长（三锋果醋远销德国、日本、缅甸、泰国等）。
“果醋女皇”的境遇，折射出果醋行业的“悖论”：一方面，许多中小企业在这个行业“生存没问题，关键是发展”，这种“草根生存”从本质上揭示了其产品内蕴着惊人的市场潜力；另一方面，果醋饮料在国内外饮料市场虽不断增长但占有率都极低，多年来时有高潮，却又降温迅速，始终进入不了主流。
那么，到底是什么原因，使果醋饮料难以突破发展瓶颈？品类创新“货品化”不可否认，缺乏统一的行业标准，产品质量良莠不齐，鱼目混珠，给果醋行业的健康发展造成了相当大的困扰。
真正的果醋是由果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成，时间一般需要3～6个月。
而目前不少企业为了缩短生产时间，以果汁加食醋勾兑来冒充果醋，缺乏发酵法生产果醋特有的风味。
由于这种糊弄产品工艺简单，成本低、利润高，并以高额“开瓶费”为竞争手段，竟在市场上大行其道，使正规厂家的产品举步维艰。
为此，由全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会负责的《果醋饮料》国家标准征求意见稿于2008年10月发布，意图规范醋饮行业，加速行业洗牌。
该标准明确规定，果醋饮料须用经发酵制成的果醋制成，产品标识名称应由“发酵型”、“水果名称”和“醋饮料”三部分组成，如：以苹果或苹果汁为主要原料发酵制成的果醋饮料应命名为“发酵型苹果醋饮料”。
——可以预料，统一标准后目前醋饮业的龙头天地壹号的日子将比较难过，其主打的陈醋饮料会被果醋对手攻击为过时货、非标准、不正宗。
无疑，标准的设立有益于保障和提高市场上果醋产品的质量，但果醋行业会从此挣脱魔咒，赢得广大消费者的青睐吗？我们认为：希望渺茫。
因为“果醋”这个品类名称，才是阻碍消费者接受果醋饮料、限制果醋行业发展的罪魁祸首! 从消费者的心智来看，“果醋”这个字眼首先触发的是大脑中对“醋”的固有认知，而醋除了作为调味品时为人所需之外，其强烈的酸味刺激给人的感觉并不好，“吃醋”在平时被人们视作贬义词，把醋搞成饮料会让首次接触的人有一点新奇感，但远不能改变人们对醋的负面联想。
不可忽视的是，当前饮料品类不断分化，消费者对一种并非重大创新的新产品已经没有多大兴趣去尝试。
因此这种对“醋”的下意识排斥就让大多数消费者对货架上的果醋产品一瞥而过，缺乏足够的动力去拿起它仔细看一看，即使关注一下，面对其较一般饮料为高的价格，购买的欲望也很弱。
更糟的是，有兴趣的人品尝过它的口味之后，就会与以往对醋的认识联系起来，“哦，我知道了，就是有一种醋的味道”，重复购买的频率很低。
坏名字是致命的，果醋饮料不可避免地滑向“货品化”的境地——只是作为货架上的点缀品，简单地存在而已，在消费者心智中没有任何其他含义。
所谓“败兵先战而后求胜”，营销From 资源的大量浪费，往往在于没有找到问题的根源就照常规方法采取行动了。
品类的货品化，使众多果醋生产企业在主流的苹果醋还没有做好的情况下，企图以推出新的产品类别来引起消费者注意，于是葡萄醋、梨醋、枣醋、山楂醋、桑葚醋、枸杞醋、沙棘醋、草莓醋……这些创新又同样陷入“货品化”的循环，在市场上毫无影响，反而使企业精力分散。
事实证明，走商超渠道的果醋饮料无不销量惨淡。
汇源虽然在2007年底大张旗鼓进入该行业，推出汇源“果汁醋”，并请朱时茂、陈佩斯代言，但其“果汁醋”的品类名更加糟糕，让人误以为是果汁加醋的融合产品，注定不可能有所作为。
目前果醋饮料销售主要是在餐饮渠道，依靠“公款消费”和“开瓶费”进行人力促销，作为餐桌上牛奶、果汁、可乐、汽水等多种饮料之外的多一种选择而生存，始终难以摆脱小品类的角色。
对果醋品类名存在的问题，营销界不乏质疑之声，有人还提出以“果醋饮”或“醋爽”作为品类名称，以与调味醋“最大限度”区隔开来，告知消费者这是一种饮料。
相比之下，营销专家江布克的观点更切中本质，他认为，果醋享受不到消费者的良好待遇，全是“醋”字惹的祸，“不要因为一个‘醋’字，埋没了果汁酿造饮料的大品类”。
但江布克提出以“果酸”来重新命名果醋饮料仍未尽善。
酸也不是大多数人喜欢的味道，酸一般不能单独成味，它与甜或辣合用构成复合味才能引发人较好的条件反射。
同时，“果”这个字眼太一般化，作为品类名的第一个字，首先就拉低了整体印象，要激发出消费者尝试的热情颇为不易。
因此，要使果醋饮料走出边缘化、货品化的境地，最重要、最优先的是必须重新打造一个品类名称，这个品类名不能带“醋”字，也不应带“果”字。
问题是，如何才能找到这样一个合适的字眼呢？聚焦属性开天地一个？别想了! 果醋饮料色如琥珀，氨基酸和有机酸丰富，具有多种保健作用，如美容养颜、减肥、解油腻、增强消化功能、醒酒护肝、杀菌抗病毒、预防衰老、消除疲劳、软化血管、防治高血压、抗癌、保持皮肤光滑滋润等。
这么多的功能，使醋饮的定位问题异常棘手，是醋、保健饮料、功能饮料、营养饮料、普通大众饮料、时尚饮料或者其它饮料？营销人莫衷一是，企业无所适从。
如一些专家认为果醋初起时以解酒诉求迅速打开市场，“功能定位极其锐利”，一些专家则认为醋饮定位于解酒是“完全错误”的，醋饮最准确的目标消费者定位应是“中年以下的女性”。
无庸赘言，定位不准是影响醋饮发展的重要原因。
许多人对此虽有认识，但意图以单一属性来为整个果醋饮料定位，显然有负于果醋宝贵的、天然的多种功能价值，也就不难理解为什么企业对那些策划人的建议听不进去呢。
可是一味求全，卖点诉求过多，又使果醋饮料的哪一种功能都难以深入人心。
心智喜欢简单、明确，厌恶复杂、混乱，这是专家品牌为什么总是在长程竞争中胜过通才的根本原因。
那要怎样对这些功能进行取舍，才能不埋没了果醋的“天生丽质”，使其独特的药理作用发挥出最大潜充足和保障能力很重要，单做苹果醋就少了许多不必要的复杂。
可作前鉴的是果酒品类，它拥有一个占绝对主导的葡萄酒品种，而其他果酒品种至今还不成气候。
塑造强大定位的秘诀是简单、简单、再简单。
要在果醋饮料行业有所作为，你得有决心简化价格和包装，做一个单纯的品项。
目前醋饮的价格非常混乱，从几元、十几元到几十元的都有，包装则有玻璃瓶、屋顶包、PET、易拉罐等，容量也是肥瘦高矮不一，使消费者很难对这个品类形成整体印象，就是少数难得的对醋饮感兴趣的消费者，面临选择时也会感到困惑。
请看在广州一家大型超市的货架上，200ml的玻璃瓶售价4.8元，330ml的PET瓶2.9元，308ml的易拉罐2.5元，500ml的屋顶包3.8元，500ml玻璃瓶有两个品牌，分别为8.8元、9.9元，650ml 玻璃瓶16.5元和25元，750ml玻璃瓶23.8元，368ml玻璃瓶9.5元，该选哪一个？呃……还是算了吧!再看王老吉，多年来只专注红罐一个品项，后来也不过“还有盒装”。
可是要使众多厂家都形成如此共识显然不可能，那么最好的方法莫过于对这种自相扰乱的竞争环境避而远之。
自然界青睐“极端”，打造品牌也是一样，要么做高端，要么以低价另立标准，与这些首鼠两端、用心不专的“杂牌军”拉开距离，就看你有没有胆量了。
且慢!勇气固然是实干家最重要的品质，但在最重要的一项决策落定之前，千万不要匆忙上阵。
这就是品牌命名——营销的“丹田”、定位的“灵魂”。
丹田精气神不足，人会四肢乏力。
品牌名字不好，你就得吃“补药”——以大量营销投入来弥补，还不一定见效。
最佳的品牌名，是能表达品类，如“蒙牛”听起来就像好牛奶。
好的品牌名与好的品类名的组合，能使分化在消费者头脑中自然发生，品牌与品类独树一帜，战略运作起来就事半功倍，市场的成长能不快吗？一个好名字往往是灵感的瞬间迸发，而灵感是在苦思冥想、在“行走坐卧不离这个”中不期然降临的。
可很多人往往努力想了一下，就以为想不出更好的名字了，于是挑了一个觉得差不多就开始往它身上投钱，这些平庸的名字都难以肩负起振兴品类的重任：“麦金利”不知所谓，“天地壹号”像二流保健品(众多“宫廷壹号”、“健康壹号”等跟风“壹号”更是不入流了)，“原创”是通用性名称，“小乔”与现代饮品格格不入，“杏源”是用杏果酿的吗？“远村”、“绿杰”、“紫晨”、“维嘉思”、“淼雨”……没有个性的名字是无数货品化产品的一个共同特征。