小学生食品安全知识讲座PPT
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小学生食品安全教育ppt课件
详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
小学生食品安全主题班会ppt课件
小学生食品安全主题班会 ppt课件
目 录
• 食品安全基本概念与重要性 • 识别不安全食品与添加剂 • 家庭烹饪中食品安全注意事项 • 校园内外就餐时食品安全防范措施 • 季节性传染病预防与饮食安全关系 • 提高自我保护意识，共同维护食品安全
01 食品安全基本概 念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义：指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
春夏季节传染病预防措施
01
02
03
04
保持室内空气流通，避免去人 群密集场所。
养成良好的个人卫生习惯，勤 洗手、不随地吐痰。
注重饮食卫生，不吃生冷、不 洁食品。
接种疫苗，如流感疫苗、腮腺 炎疫苗等。
秋冬季节传染病预防措施
01
02
03
04
注意保暖，避免着凉感 冒。
加强锻炼，提高身体免 疫力。
保持室内空气湿度，避 免干燥。
色素
色素是用于改善食品色泽的物质。一些天然色素如红苋菜红、胡萝卜素等对人体无害，但 一些合成色素如柠檬黄、日落黄等可能存在安全隐患。
增味剂
增味剂是用于增强或改善食品味道的物质。常见的增味剂有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二 钠等。适量使用增味剂可以改善食品口感，但过量使用会对人体健康造成危害。
学会正确选择和使用添加剂
传播食品安全知识
02
向同学、家人和朋友传播所学的食品安全知识，提高他们的食
品安全意识。
关注食品安全动态
03
关注政府发布的食品安全信息，了解食品安全事件的处理结果
和相关预防措施。
THANKS
感谢观看
校园餐厅就餐注意事项
选择信誉良好的餐厅
目 录
• 食品安全基本概念与重要性 • 识别不安全食品与添加剂 • 家庭烹饪中食品安全注意事项 • 校园内外就餐时食品安全防范措施 • 季节性传染病预防与饮食安全关系 • 提高自我保护意识，共同维护食品安全
01 食品安全基本概 念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义：指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
春夏季节传染病预防措施
01
02
03
04
保持室内空气流通，避免去人 群密集场所。
养成良好的个人卫生习惯，勤 洗手、不随地吐痰。
注重饮食卫生，不吃生冷、不 洁食品。
接种疫苗，如流感疫苗、腮腺 炎疫苗等。
秋冬季节传染病预防措施
01
02
03
04
注意保暖，避免着凉感 冒。
加强锻炼，提高身体免 疫力。
保持室内空气湿度，避 免干燥。
色素
色素是用于改善食品色泽的物质。一些天然色素如红苋菜红、胡萝卜素等对人体无害，但 一些合成色素如柠檬黄、日落黄等可能存在安全隐患。
增味剂
增味剂是用于增强或改善食品味道的物质。常见的增味剂有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二 钠等。适量使用增味剂可以改善食品口感，但过量使用会对人体健康造成危害。
学会正确选择和使用添加剂
传播食品安全知识
02
向同学、家人和朋友传播所学的食品安全知识，提高他们的食
品安全意识。
关注食品安全动态
03
关注政府发布的食品安全信息，了解食品安全事件的处理结果
和相关预防措施。
THANKS
感谢观看
校园餐厅就餐注意事项
选择信誉良好的餐厅
小学食品安全教育ppt课件
23
生活中怎样注意饮食卫生呢？
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24
每天做到 早晚刷牙！
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25
不随意购买、食 用街头小贩出售 的劣质食品、饮
料。
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26
多喝水 按时睡觉
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27
不喝生水 少喝饮料
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28
生吃瓜果要清洗 不随便吃野菜野果
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29
在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！
食品添加剂是指为改善食品色、香、味和为防腐需 要而加入食品中的物质。
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15
食品安全 公益广告
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16
你知道吗？
常见的食品添加剂——着色剂： 苋菜红 亮蓝 胡萝卜素 柠檬黄 姜黄 可可壳色 甜菜红……
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17
食 天然
品
添
加
剂
的 分 类
化学 合成
利用动植物等为原 料，经提取所获得 的的天然物质。 Nhomakorabea剂
有
哪
延 缓 食 品 腐
些 作 用 呢
败
？
改 善 食 品 颜 色
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21
什么是苏丹红？
“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食 品添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致 癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作 用。美食当前，需认真察言观色！
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22
这些食物你爱吃吗？
小心苏丹红！
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30
包装袋上的信息
生产日期
条形码
保质期
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QS标志
《食品安全,守护健康--小学生主题班会》(共23张PPT)
加强宣传
发挥第三方力量
通过媒体等渠道加强食品安全宣传，提高公 众对食品安全的重视程度。
鼓励第三方机构参与食品安全监督和检测， 提高食品安全保障水平。
04
食品安全教育
食品安全教育的重要性及意义
保护消费者健康
食品安全问题直接关系到消费者的健康和生命安全。通 过教育，可以提高公众对食品安全的认识，预防食源性 疾病的发生。
食品安全的标准
食品安全标准包括食品生产、加工、运输、销售等全过程的卫生、营养、添 加剂等方面的规定和标准。
食品安全的危害及预防措施
食品安全的危害
食品安全的危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，以 及农药、重金属等化学物质残留，这些都会对人体健康产生 不良影响。
预防措施
预防措施包括加强食品生产、加工、运输、销售等全过程的 卫生管理，采用安全的生产工艺和设备，避免交叉污染和二 次污染。同时，合理使用农药和添加剂，确保食品的安全和 质量。
对未来食品安全发展的展望和期待
总结词
未来食品安全发展将更加注重预防为主， 加强源头治理和过程控制，推进信息化和 智能化监管。
详细描述
随着科技的不断进步和社会的发展，食品 安全问题将更加注重预防为主，强化源头 治理和过程控制。未来将进一步推进信息 化和智能化监管，提高监管效能和水平。 同时，社会各界应共同努力，提高公众对 食品安全的认识和关注度，形成全社会共 同参与的食品安全治理体系。
可以通过多种形式进行食品安全教育，如主题班会、讲座、展览、宣传册等。针对不同年龄段的学生，可以采 用不同的教育形式。
内容
食品安全教育的内容包括食品安全的定义、食品污染的来源及危害、食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存 与烹饪等。针对小学生的特点，可以重点讲解食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存与烹饪等方面的知识。
小学全国食品安全宣传周2024ppt课件
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表8-1 建筑类防治目标计算表 平板振动器的分层厚度为200mm。
活动主题
诚信尚俭 共享食安
3、在荷载作用下，立柱与轨道接触部分产生了很大的水平力，这就要求轨道基础要牢固、轨道要顺直，使用过程中要不断调整，以免由于基础的不均匀沉降使龙门吊机在运行过程中出现脱轨现象。 3.4钢筋制作安全规定：
-01 2024年全国食品安全宣传周
宣传 重点
深入学习贯彻领导人
新时代中国特色社会主义思想和党的二十届三中全会精神，认真落实 习近平总书记关于食品安全系列重要论述和重要指示批示精神，突出 宣传诚信尚俭、共享食安的主题。
请各地区各有关部门认真总结宣传周活动的成效和经验，总结报告电子版于2024年10月25日（ 星期五）前报送国务院食安办。
（14）拆模必须一次性拆清，不得留下无撑模板，拆下的模板要及时清理，堆放整齐。 通过防毒通道的测压管，其接口应采用焊接。
/2024年全国食品安全宣传周/
PART 02
食品安全事故 回顾
食品企业诚信自律
食品企业诚信自律，依法依规生产经营，牢固树立食品安全主体责任 意识，提升质量安全管理水平，促进食品行业持续健康发展。
弘扬中华民族勤俭节约传统美德
持续巩固反食品浪费成果，倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚， 设xxxx水土保持监测设计与实施计划编制提纲（试行）（水保监【2006】号）； 当设计无要求时，应采用壁厚大于3mm的钢管。
e、看火员作业指导书： 市现辖4区9县、188个乡镇、5355个村（居）民委员会。
表8-1 建筑类防治目标计算表 平板振动器的分层厚度为200mm。
活动主题
诚信尚俭 共享食安
3、在荷载作用下，立柱与轨道接触部分产生了很大的水平力，这就要求轨道基础要牢固、轨道要顺直，使用过程中要不断调整，以免由于基础的不均匀沉降使龙门吊机在运行过程中出现脱轨现象。 3.4钢筋制作安全规定：
-01 2024年全国食品安全宣传周
宣传 重点
深入学习贯彻领导人
新时代中国特色社会主义思想和党的二十届三中全会精神，认真落实 习近平总书记关于食品安全系列重要论述和重要指示批示精神，突出 宣传诚信尚俭、共享食安的主题。
请各地区各有关部门认真总结宣传周活动的成效和经验，总结报告电子版于2024年10月25日（ 星期五）前报送国务院食安办。
（14）拆模必须一次性拆清，不得留下无撑模板，拆下的模板要及时清理，堆放整齐。 通过防毒通道的测压管，其接口应采用焊接。
/2024年全国食品安全宣传周/
PART 02
食品安全事故 回顾
食品企业诚信自律
食品企业诚信自律，依法依规生产经营，牢固树立食品安全主体责任 意识，提升质量安全管理水平，促进食品行业持续健康发展。
弘扬中华民族勤俭节约传统美德
持续巩固反食品浪费成果，倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚， 设xxxx水土保持监测设计与实施计划编制提纲（试行）（水保监【2006】号）； 当设计无要求时，应采用壁厚大于3mm的钢管。
e、看火员作业指导书： 市现辖4区9县、188个乡镇、5355个村（居）民委员会。
食品安全知识讲座(PPT 61张)
QS的定义
QS即市场准入制度，指为保证食品的质 量安全，具备规定条件的生产者才允许进行 生产经营活动，具备规定条件的产品才允许 生产销售的一种行政监管制度。
食品安全的重要性
民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和 身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局 发生了根本性的变化: 品种丰富, 数量充足,供给有余。 在满足食品数量需求的同时, 质量却不尽人意。随 着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危 及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发 生、令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶 化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问 题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的 热点。
三、食品安全对人体健康的危害
急性中毒 食品被大量有害因素污染，进入人体 慢性中毒 食品被某些有害因素污染，其含量较少， 但长期连续地通过食品摄入人体 致突变作用 食品中某些污染物能引起生殖细胞和 体细胞的突变 致畸作用 在动物胚胎细胞分化和器官形成过程中 产生危害，使胚胎发育异常 致癌作用
食入有毒的动物性和植物性食品引起的食物中毒
称为有毒动物植物中毒。如河豚鱼、猪甲状腺、 青鱼胆、四季豆、黄花菜、未煮熟的豆浆等引起 的食物中毒。 保存不妥：把砷化物误认为是发酵粉，亚硝酸盐 误当食盐食用，桐油误认为是食用油等。
因四季豆未煮熟而导致的食物中毒事件
2007年12月15日中午，徐汇区某幼儿园部分
学生午饭后出现集体呕吐症状，在幼儿园用 过中餐的68名学生和老师被送往医院治疗， 主要症状为呕吐，经过治疗，16日上午大部 分学生已经出院。目前身体已无大碍。经当 地卫生部门检测，事故原因是当事人吃了没 有煮熟的四季豆所致。
瘦肉精中毒事件
一批来自浙 江海盐县 瘦肉精超 标猪肉和 内脏导致 上海9个 区336人 次中毒。
小学生食品安全教育PPT课件
家长也应积极参与孩子的食品安全教 育，在家庭生活中强调食品安全知识， 引导孩子养成健康的饮食习惯。
社会宣传
通过媒体、网络等渠道，广泛宣传食 品安全知识，提高社会公众对食品安 全的关注度和认知度。
对未来的展望
完善食品安全法律法规
政府应加强食品安全法律法规的制定 和执行力度，为食品安全教育提供更 有力的法律保障。
02
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全也是一门专门探讨在食品加 工、存储、销售等过程中确保食品卫 生及食用安全，降低疾病隐患，防范 食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全的五大要素
安全的生产
在食品加工过程中，应确保食 品不受交叉污染，同时避免使 用有害的食品添加剂。
安全的运输
食品在运输过程中应保持适当 的温度和湿度，避免食品暴露 在不良环境中。
安全的原料
确保食品的原料来自安全可靠、 无污染的来源。
安全的存储
食品应存储在适当的温度和湿 度条件下，以避免食品变质和 细菌繁殖。
安全的消费
消费者应选择信誉良好的商家 购买食品，并注意查看食品的 保质期和生产日期。
如何保证食品安全
食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性 标准。
食品安全对小学生的影响
小学生正处于生长发育的关键时 期，对营养的需求较高，因此食 品安全对小学生的健康至关重要。
小学生缺乏足够的食品安全知识 和判断能力，容易受到不安全食
品的侵害，影响其健康成长。
提高小学生的食品安全意识和知 识水平，有助于预防食源性疾病 和食品安全事故的发生，保障其
《小学生食品安全》PPT课件
香202皂1/3/25,洗手液洗手。
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2021/3/25
35
注意饮食卫生习惯
1、白开水是最好的饮料.一些饮料含有防腐剂、色素等， 经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
27
2021/3/25
六、方便类食品
方便食品如方便面属于高 盐、高脂、低维生素、低矿物 质一类食物，只能提供热 量， 而没有营养。
方便食品中都含有防腐剂 和香精，这对肝脏等有潜在的 不利影响，有可能造成某些营 养素的 缺乏而罹患疾病。它还 有较多的油脂，摄入人体内对 人体内重要的酶系统有 一定破 坏作用。经常摄入这类食物， 会使人加速衰老。
2021/3/25
18
摄入了含有毒有害物质的食品后出现 的急性、亚急性疾病统称为食物中毒。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小 时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随 呕吐、发热
2021/3/25
19
2、提高自我救护意识 ： 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒， 并及时到医院就诊，同时报告老师。
件都是食品当中违规添加非食用级的食品添
加剂而造成食品污染，损害人们的身体健康 。
2021/3/25
5
❖ 2011年３月８日亳州一中学晚餐后陆续出现 部分学生呕吐症状，被送往医院诊治，后经 查实这部分学生在校外小餐馆就餐后出现腹 痛呕吐等中毒症状，初步诊断为亚硝酸盐污 染食物而引起的中毒。
❖ 2010年６月２３日广西玉林一小学发生食物 中毒事件，因食用变质细菌污染的食物70人 入医院治疗。
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第四：饼干类 食品
食用香精和色素过 多,严重破坏维生 素；营养成分低。
第五：汽水可 乐类食品
含磷酸、碳酸， 会带走体内大量 的钙；含糖量过 高。
第六：方便类 食品
盐分过高；热量 过高，营养价值 极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成 分低。
第八：话梅蜜 饯类食品
含致癌物质：亚 硝酸盐，含防腐 剂。
多吃油炸食品引起 肥胖！
古语有云：病从口入
• 食品的质量不安全， 将会影响到人们的健康。 食品的安全问题关系到同 学们的生长、发育和健康 成长。
第二部分
二、培养良好的 食品安全习惯
养成良好的个人卫生习惯
• 养成吃饭前洗手的卫生习惯。 • 生吃瓜果要洗干净。 • 不吃腐烂变馊的饭菜。
• 饮水讲卫生，不喝生冷水。 • 注意科学饮食。
我们建议：
• 远离“垃圾食品”， • 保持科学、均衡的饮食习惯！
多吃健康食物！
你能做到吗？
不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生 习惯。
祝同学们健康成长！ 关注食品安全，享受健康生活！
感谢观看
一、垃圾食品 及其危害性
• 提到“垃圾食品”很多同学就会想到 薯条、炸鸡、可乐等，其实“垃圾”食 品不光这些，还有其他很多食品。
十大垃圾食品你知道吗？
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类 食品
导致高血压，肾 负担过重，导致 鼻咽癌等。
第三：加工类 肉食品
含致癌物质：亚 硝酸盐；含大量 防腐剂。
标准洗手方法
•
1、掌心对掌心搓擦
•
2、手指交错掌心对手背搓擦
•
3、手指交错掌心对掌心搓擦
标准洗手方法
•
4、两手互握互搓指背
•
5、拇指在掌中转动搓擦
•
6、指尖在掌心中搓擦
尽量购买有下列标志的食品
不要到无证、无照摊点上购买食品
到正规的的餐馆
实验小学 “ 家长进课堂”活
动
一年级二班
第一部分
小学生食品安全 知识讲座
两个问题
同学们， 你们知道 什么是食品？ 什么是食品安全吗？
所谓食品————就是吃的东西
食品安全概念
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的 营养要求，对人体不造成任何危害。
讲座基本内容：
一、“ 垃圾”食品及其危害性 二、培养良好的食品安全习惯 三、常用食品采购小知识
第三部分
三、常用采 购小知识
掌握必要的检查方法
视觉检查——用眼睛看 嗅觉检查——用鼻子闻 触觉检查——用手去摸 味觉检查——用嘴巴尝
购买食品请看标签
• 食品标签必须标注如下内容： ——食品名称、配料表、净含量及固型物含量 ——制造者的名称和地址 ——生产日期及保质期（保存期） ——质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
路 边
摊 点
路 边摊点
垃圾食品对青 少年的影响
大量食用“垃圾食 品”对儿童的智力、 身高、发育会产生很 大的影响。一份由相 关科学研究所和青少 年体质与评价中心合 作的抽样调查显示， 66%的孩子身高不理 想。