国内外益生菌制品发展现状
中国益生菌行业发展现状及发展趋势
中国益生菌行业发展现状及发展趋势益生菌现在可谓是育儿届的“网红”产品，各种广告、产品五花八门。
益生菌是指摄入足够数量时，能够对人体健康带来有益作用的活的微生物。
当人吃到一定数量活的益生菌时，可以对身体带来好处!当前，益生菌有益健康的理念已经深入人心，随着科学研究的不断深入，益生菌产业迎来了好时代。
近年来，随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。
随着益生菌的不断研究，日常选用益生菌用于宝宝的一些小毛病的预防或调理上，还是安全的。
不过，如果是某些严重疾病，比如严重免疫力系统疾病的宝宝，是否需要长期食用益生菌或者是否需要益生菌调理，还是要遵医嘱。
益生菌粉与益生菌乳酸、益生菌牛奶一样是属于促消化的营养品，益生菌粉的作用主要是保护肠道、促进消化、改善便秘、防止腹泻、增进食欲、增强免疫力等几个方便，最合适非母乳婴儿、肥胖儿、便秘人群、食物不振的宝宝等人群食用。
目前85%的中国人存在肠道问题，随着人们对肠胃健康的重视程度逐渐提高，具有改善胃肠道、增强免疫力等功效的益生菌产品，逐渐成为人们追求饮食健康的“新宠”，益生菌需求逐步兴起，行业扩张趋势明显。
益生菌产品主要可分为益生菌食品、益生菌膳食补充剂和益生菌原料三大类，益生菌食品占比最大达85.9%，益生菌膳食补充剂和益生菌原料相对占比较小，分别为8.6%和5.5%，其中益生菌膳食补充剂属于保健食品细分品类中增长较快的种类。
从全球益生菌市场结构分布情况来看，其中亚太地区占据全球益生菌消费市场的近半壁江山，达47%，北美占比第二达16.5%，西欧地区占比达15%，东欧地区占比达7%。
作为发酵食品、保健食品、药品、日化用品以及农畜牧等产业健康转型的探索方向，益生菌产业下游产品横跨发酵乳品、乳饮料、休闲零食、膳食补充剂、日化用品及动物饲料等多个领域，产品品类丰富。
20世纪90年代，益生菌在我国的研究才真正起步，近几年我国科技部始终高度重视我国益生菌产业的科技发展与支撑能力建设，在“十一五”、“十二五”以及“十三五”期间都部署安排了多项重大和重点项目，促进益生菌的基础研究发展和产业化升级，努力实现具有自主知识产权的益生菌菌种、发酵剂及益生菌食品的市场化，加强我国益生菌制品加工技术的国际竞争力。
2023年微生态制剂行业市场规模分析
2023年微生态制剂行业市场规模分析微生态制剂行业是随着人类对生态环境和健康认识增强而逐渐兴起的一种新兴产业。
微生态制剂指的是含有活性微生物的制剂，主要包括益生菌、益生元、益生菌制剂、益生元制剂、酵母菌制剂、发酵产物等。
随着人们对保健和健康意识的提高，微生态制剂市场逐渐走入人们的视野，得到了不少关注。
现对微生态制剂行业进行市场规模分析。
一、发展现状近年来，微生态制剂行业发展迅速。
随着人们对健康认识的提高，微生态制剂市场逐渐走入人们的视野。
根据不完全统计，微生态制剂市场规模目前已经达到数百亿元以上。
目前，国内微生态制剂行业已经形成了以康恩贝、金蝶医药、乐普医疗、广济堂、上海惠氏等为代表的国内领先企业，这些企业在技术研发、产品生产能力和市场渠道等方面占据了较高的优势地位。
同时，国内的微生态制剂行业也在逐渐向国际化、品牌化的方向发展。
近几年，国内的微生态制剂产品逐渐得到国际市场认可，出口额逐年增长。
二、市场规模目前，国内的微生态制剂市场规模已经达到数百亿元以上。
从市场构成来看，益生元和益生菌制剂是目前市场份额最大的两类微生态制剂。
其中，益生元市场规模在300亿-400亿左右，占比超过一半；益生菌制剂市场规模在100亿-200亿之间，占比约为三分之一。
三、市场前景微生态制剂行业未来具有较大的市场潜力。
其主要原因是人们健康意识的提高以及生活水平的提高，使得人们对保健和养生需求不断增长。
此外，随着微生态研究的不断深入，微生态制剂在医疗领域的应用也越来越广泛。
未来，微生态制剂行业将涌现更多的创新产品和技术，市场规模也将不断扩大。
四、市场竞争目前，微生态制剂行业竞争激烈，市场格局仍在不断优化。
由于行业门槛低、技术壁垒较低，市场上涌现了不少微生态制剂生产企业。
这些企业主要分为两种类型，一种是专业生产微生态制剂的企业，另一种是传统药企、保健品企业等通过技术外购或者自主技术研发进入微生态制剂行业。
当前，微生态制剂市场已经被一些大型企业所把持，其竞争优势主要在技术研发、产品创新、市场渠道和品牌影响力等方面。
2024年儿童益生菌冲剂市场分析现状
2024年儿童益生菌冲剂市场分析现状引言随着人们对健康意识的提高，益生菌产品的市场需求逐渐增加。
而在儿童市场中，益生菌冲剂作为一种便捷、易服、适合儿童消化系统的产品，具有广阔的发展前景。
本文将对儿童益生菌冲剂市场进行分析，以了解现状。
儿童益生菌冲剂市场规模根据市场调研数据显示，儿童益生菌冲剂市场规模逐年增长。
目前，市场规模已经超过X亿元，并有持续增长趋势。
这主要得益于儿童益生菌冲剂的便携性、易服性以及其对儿童肠道健康的积极影响。
儿童益生菌冲剂市场竞争格局目前，市场上有多个品牌的儿童益生菌冲剂产品，竞争激烈。
其中，知名品牌在市场份额上占据较大比例，如A品牌和B品牌。
这些品牌通过不断创新、品质保证以及市场推广等手段，获得了消费者的认可，并赢得了市场份额。
儿童益生菌冲剂市场消费群体儿童益生菌冲剂的消费群体主要集中在年龄为3至12岁的儿童及其父母。
在这个年龄段，儿童的消化系统仍处于发育阶段，容易受到各种因素的影响。
因此，很多家长选择给孩子服用益生菌冲剂来维护他们的肠道健康。
儿童益生菌冲剂市场消费动机家长购买儿童益生菌冲剂的主要动机是维护孩子的肠道健康。
他们认为益生菌冲剂可以帮助增加有益菌群，改善消化系统功能，预防和缓解儿童常见的肠道问题，如腹泻和便秘。
此外，一些家长还会购买儿童益生菌冲剂来增强孩子的免疫力，预防感冒和其他疾病。
儿童益生菌冲剂市场发展趋势随着人们对健康意识的不断提高，儿童益生菌冲剂市场有望继续保持增长态势。
同时，随着科技的进步，益生菌产品的研发和创新也将会加速。
未来，儿童益生菌冲剂市场可能呈现出以下几个趋势：1.产品个性化：随着基因检测和肠道菌群检测等技术的发展，儿童益生菌冲剂有望根据个体差异来定制配方，满足不同儿童的需求。
2.多样化口味和剂型：为了提高产品的口感和易服性，未来的儿童益生菌冲剂可能会推出更多口味和剂型选择，如果味冲剂、咀嚼片等。
3.线上销售渠道的拓展：随着电商的快速发展，儿童益生菌冲剂的线上销售渠道将会得到进一步拓展，提高产品的可及性和便利性。
2024年乳酸菌素分散片市场发展现状
2024年乳酸菌素分散片市场发展现状1. 引言乳酸菌素分散片是一种含有乳酸菌素成分的片剂，它在体内溶解后可以为人体提供丰富的益生菌，具有调节肠道菌群、增强免疫力等多种功效。
随着人们对健康意识的提高，乳酸菌素分散片逐渐受到人们的关注和喜爱。
本文将就2024年乳酸菌素分散片市场发展现状进行分析和阐述。
2. 市场概述乳酸菌素分散片市场是营养保健品市场的一个重要细分领域。
近年来，由于人们对健康的关注度不断增加，使得乳酸菌素分散片市场呈现出良好的发展态势。
乳酸菌素分散片以其方便携带、易于服用、功效明显等特点，在市场上获得了广泛的认可。
3. 市场规模和增长趋势乳酸菌素分散片市场呈现出逐年增长的趋势。
根据市场调研机构的数据显示，2019年乳酸菌素分散片市场规模达到XX亿元，同比增长约XX%。
预计到2025年，乳酸菌素分散片市场规模将达到XX亿元，年复合增长率预计将保持在XX%左右。
4. 市场竞争格局乳酸菌素分散片市场竞争激烈，市场主要竞争者包括国内外知名营养保健品品牌以及一些专注于乳酸菌素分散片领域的新兴品牌。
在市场竞争中，品牌知名度、产品质量、价格竞争力等因素成为影响市场份额的关键因素。
5. 市场发展趋势5.1 健康意识的提升：随着人们健康意识的提高，乳酸菌素分散片作为一种具有明显保健功效的保健食品，其市场需求将逐渐增加。
5.2 产品多样化和创新：为满足消费者多样化的需求，市场上的乳酸菌素分散片产品正朝着口味更加丰富、功效更加多元化、包装更加便捷等方向进行不断创新。
5.3 渠道拓展和市场推广：为了提高产品的知名度和市场份额，乳酸菌素分散片企业积极拓展线上线下销售渠道，并通过广告宣传、促销活动等手段进行市场推广。
6. 进一步发展的建议为了进一步推动乳酸菌素分散片市场的发展，有以下几点建议：6.1 积极开展科研攻关，加强产品研发与创新，提高产品的质量和功效。
6.2 加强品牌建设，提高市场知名度和品牌影响力，建立良好的品牌形象。
2023年益生菌酸奶行业市场环境分析
2023年益生菌酸奶行业市场环境分析随着人们对健康和营养意识的不断提高和行业竞争的日益加剧，益生菌酸奶行业发展迅猛，市场潜力巨大。
本文将从政策、消费需求、行业竞争等多个方面对益生菌酸奶行业市场环境进行分析。
一、政策方面随着食品质量和安全问题的不断引起关注，政策监管不断加强。
目前，益生菌酸奶行业所处的政策环境比较有利，国家不断推出有关食品安全、营养和健康的政策法规，促进了益生菌酸奶行业的发展。
例如，2015年《婴幼儿配方食品注册管理办法》正式实施，对婴幼儿配方食品的生产和销售进行了严格的全面管理，提升了益生菌酸奶等婴幼儿类食品的品质和安全水平。
同时，国家也在不断加大食品安全的监管力度，对生产和销售环节进行了严格的监管和审查。
二、消费需求方面消费者的健康和营养意识越来越高，越来越多的人开始关注饮食的健康和营养，对益生菌酸奶等健康食品的需求不断增加。
同时，随着生活水平的提高，人们也更加注重品质和口感。
因此，益生菌酸奶企业不仅要关注产品的健康营养功能，也需要注重产品的口味和品质，以满足消费者的需求。
三、行业竞争方面随着益生菌酸奶市场需求不断增加，市场竞争也日益激烈。
目前，市场上益生菌酸奶品牌层出不穷，产品类别和口味也越来越丰富。
与此同时，企业也在不断提升生产技术和品质，不断创新和研发新产品，以保持竞争优势。
但是，市场上一些无良商家也在不断涌现，推出低质量的假冒伪劣产品，影响了消费者对于益生菌酸奶的信任。
因此，益生菌酸奶企业需要注重产品品质和信誉，不断提高消费者体验，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
综合来说，益生菌酸奶行业市场环境相对有利，但也存在一些挑战。
为了在市场竞争中立于不败之地，益生菌酸奶企业需要秉承健康营养的理念，注重产品品质和口感，不断创新和研发新产品，满足消费者多样化的需求。
同时，企业也需要保持诚信，遵守有关政策法规，树立良好的企业形象和品牌信誉，赢得广大消费者的信任和支持。
益生菌行业市场调研与发展趋势分析报告
益生菌行业市场调研与发展趋势分析报告益生菌是指对人体有益的微生物，在调节肠道菌群平衡、增强免疫力、促进消化、改善肠道功能等方面具有重要作用。
随着人们对健康意识的增强，益生菌的市场需求持续增长，成为了一个具有很大发展潜力的行业。
本报告将对益生菌行业的市场调研和发展趋势进行分析。
一、市场调研1.益生菌消费市场规模根据数据显示，全球益生菌市场规模在近几年呈现稳步增长的趋势。
2024年，全球益生菌市场规模约为300亿美元，其中，亚太地区占据了市场份额的45.6%。
中国市场在全球益生菌市场中占据重要地位，2024年益生菌市场规模约为80亿元人民币。
2.益生菌市场消费群体益生菌的消费群体呈现多元化趋势。
年轻人由于生活节奏快、饮食不规律，对于益生菌产品的消费需求较高。
同时，老年人作为一个庞大的消费群体，由于肠道功能下降，对益生菌产品的需求也在逐渐增加。
此外，儿童和孕妇对益生菌产品的需求也在逐渐增加。
3.益生菌市场销售渠道二、发展趋势分析1.益生菌产品多样化随着益生菌市场的逐渐成熟，消费者对于益生菌产品的需求变得更加多样化。
除了常见的益生菌口服产品外，还出现了益生菌饮料、益生菌面膜、益生菌乳制品等多种产品形式。
未来，随着科技的发展，还有可能出现更多创新型的益生菌产品。
2.益生菌研发技术提升益生菌行业在研发技术上不断提升，尤其是在菌种的筛选和细菌培养方面。
越来越多的研究机构和企业开始关注更多种类的益生菌，以满足消费者个性化需求。
同时，一些研究机构还在探索益生菌与其他健康领域的结合，如益生菌与心脑血管健康、免疫调节等方面的应用。
3.益生菌行业健康监管加强由于益生菌产品涉及到人体健康，相关监管部门对其进行监管也越来越重视。
未来，益生菌行业将出台更加严格的法规和标准，以保证产品质量、减少虚假宣传和误导消费者的情况发生。
同时，企业也需要加强自身的质量管理，确保产品的安全性和有效性。
4.益生菌行业品牌竞争激烈随着市场规模的扩大，益生菌行业的竞争也越来越激烈。
2023年益生菌行业市场调研报告
2023年益生菌行业市场调研报告随着人们健康意识的提高，益生菌越来越受到关注。
市场调研显示，益生菌市场规模逐年扩大，预计到2025年，全球益生菌市场规模将达到170亿美元，年复合增长率达到7.7%。
一、益生菌市场现状1. 益生菌市场分类益生菌产品主要分为干货和发酵剂两类。
其中，干货主要包括菌粉、菌胶囊、菌片等。
发酵剂则是通过微生物发酵技术得到的饮料、奶粉等。
2. 益生菌市场应用益生菌产品主要被应用于保健、医疗和养殖三大领域。
在保健领域，益生菌产品能够改善肠道菌群平衡，增强免疫力，预防胃肠疾病等，深受消费者喜爱。
在医疗领域，益生菌产品可用于治疗肠道疾病、口腔疾病、皮肤病等。
在养殖领域，益生菌则被广泛应用于畜禽等动物的生产过程中，有助于促进动物消化吸收，预防疾病等。
二、益生菌市场影响因素1. 消费者健康意识提高随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于保健品的需求不断提升，益生菌成为消费者关注的热点产品之一。
2. 肠道健康问题突出现代人工作和生活压力大，加之饮食习惯不健康，导致肠道菌群失衡，出现肠道健康问题的人群增加，益生菌产品得到了广泛应用。
3. 养殖业发展壮大随着我国养殖业的发展壮大以及对于食品质量安全的要求，将益生菌添加到动物饲料中，有助于提高畜禽生产效益，以及消费者对食品安全的信心。
三、益生菌市场竞争格局1. 主要品牌益生菌市场主要品牌有威尔曼、乳山王、安琪儿等。
2. 主要市场份额目前，益生菌市场主要市场份额以威尔曼居于领导地位，其次是乳山王与安琪儿。
威尔曼是国内领先的益生菌品牌，以多元化产品组合、全渠道营销覆盖和独特的技术亮点和市场模块及智慧管理模式为核心，一直处于市场领先地位。
乳山王是国内较早进入益生菌市场的品牌，旗下消费品线涉及生产制伏乳副品，奶粉，饮料类产品等，面向家庭，儿童等群体。
安琪儿则主要涉及保健品、饮料产品等，产品研发上以孕妇、产后、老年人、儿童等不同人群需求为出发点。
益生菌行业市场调研与发展趋势分析报告
益生菌行业市场调研与发展趋势分析报告一、引言益生菌作为一种对人体有益的微生物，近年来在全球范围内受到了广泛的关注和研究。
随着人们健康意识的不断提高，益生菌市场呈现出快速增长的态势。
本报告旨在对益生菌行业的市场现状进行深入调研，并对其未来的发展趋势进行分析和预测。
二、市场现状（一）市场规模近年来，全球益生菌市场规模持续扩大。
据相关数据显示，＿____年全球益生菌市场规模达到了_____亿美元，预计到_____年将超过_____亿美元。
在国内市场，益生菌行业也保持着较高的增长率，＿____年市场规模达到了_____亿元人民币。
（二）消费群体益生菌的消费群体日益广泛，涵盖了各个年龄段和不同消费需求的人群。
其中，婴幼儿、儿童、老年人以及肠胃功能不佳、免疫力低下的人群是益生菌产品的主要消费群体。
此外，越来越多的年轻人也开始关注自身健康，将益生菌产品作为日常保健的选择。
（三）产品类型目前，市场上的益生菌产品种类繁多，包括益生菌饮料、益生菌奶粉、益生菌胶囊、益生菌片剂等。
其中，益生菌饮料因其口感良好、易于服用等特点，市场份额较大。
而益生菌胶囊和片剂则因其较高的稳定性和便利性，也受到了不少消费者的青睐。
（四）销售渠道益生菌产品的销售渠道主要包括药店、超市、电商平台等。
随着电商的快速发展，线上销售渠道的份额逐年增加。
同时，一些专业的健康管理机构和诊所也开始推广和销售益生菌产品。
三、发展趋势（一）技术创新随着科技的不断进步，益生菌的研发和生产技术也在不断创新。
例如，通过基因工程技术改良益生菌菌株，提高其稳定性和功效；利用微胶囊技术提高益生菌在胃肠道中的存活率等。
这些技术创新将为益生菌行业的发展提供强大的动力。
（二）个性化定制未来，益生菌产品将更加注重个性化定制。
根据不同消费者的个体差异，如年龄、性别、健康状况、饮食习惯等，为其提供量身定制的益生菌产品和解决方案。
（三）应用领域拓展除了传统的食品和保健品领域，益生菌在医药、农业、畜牧业等领域的应用也在不断拓展。
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Ｊ９４２Ｄ０４’’白１．２工ⅣＤ．５※专题论述国内外益生菌制品发展现状杜鹏，（东北农业大学食品学院，霍贵成黑龙江哈尔滨１５００３０）摘要：益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物，它们对机体有多种其它正常生理菌群无法比拟的生理作用。
国内外使用的益生菌主要为乳杆菌和双歧杆菌。
目前，国外的益生菌制品形式多样，日本的益生菌开发较早并已形成了产业规模；欧盟各国益生菌制品种类繁多；美国虽然在这方面起步较晚，但发展迅速，已开发出一系列的益生菌产品。
我国在益生菌及其制品方面的研究还比较落后，产品良莠不齐，今后要求在一些领域取得突破。
总之，益生菌制品开发应用方面的前景一定会很美好。
关键词：益生菌；制品；现状Ｃｕ玳ｎｔＳｉｔｕａｌｉｏｎＲｅ、，ｉｅｗｏｎＤ啪瑚血锄ｄＩｎｔ锄＿ａ：曲ＩｌａｌＤｅＶｅｌ删０ｆ胁ｂ枷ｃｓ№ｔｓＤＵＰｅｎｇ，ＨＵＯＧｕｉ—ｃｈｅｎｇ（Ｃｏｌｌｅｇｅｏｆｆ’００ｄＳｃｉｅｎｃｅ，ＮｏｍｌｅａｓｔＡｇＩｉｃｕＩｔｌｌｒｅＵＩｌｉＶｅｒｓｉｔ）ｒ，Ｈａｒｂｉｎ１５００３０，Ｃｌｌｉｎａ）Ａｂｓｒ翟ｃｔ：ＡｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓｉｓａｕｖｅｍｉｃｒｏｂｉａｌｆｂｅｄｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔⅡｌａｔｅｘｅｒｔｓｂｅｎｅｆｉｃｉａｌｅｆｆｂｃｔｓｆｂｒｔｌｌｅｈｏｓｔｖｉ８ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆⅡｌｅｒＩｌｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｂａｌ觚ｃｅｉｎｔｌｌｅｉｎｔｅｓ由抡．１１－ｅｙｈａＶｅｍ鲫ｙｌｄｎｄｓｏｆ妇ｎ锄ａｌｇｕｔｎｏｆａ０ｆｉ啦ⅨｎＩ埘曲ｌｅｐｈｙｓｉｏｌｏ西ｃ８ｌｆＩｌｎｃｄｏｎｔｏｏｒｇａＩｌｉｓｍ．ＴｈｅｐＩＤｂｉｏｄｃｓⅡｌａｔ潞ｅｂｏｔｌｌａｔｈｏＩｎｅ柚ｄａ＿ｂｒｏａｄａｍｌａｃ幻ｂａｃｍｕｓａｎｄｂｉｆｉｄ０＿ｂ∞ｔｅｒｉａｍａｉｌｄｙ．ＡｔｐｍＳｅｎｔ＇砌鲫ｐｒｏｂｉ０６ｃ弘０Ｉｄｕｃｔｓａ∞Ｖａｒｉｏｕｓｉｎｓ哆ｌｅｓ．Ｉ＇ｒＱｂｉｏｄｃｓｗ丛ｄｅＶｅｌｏｐｅｄｉｎＪａｐ姐ｅａｒｕ船ａｎｄｉｔｓｐＩｏ‘Ｉｕｃｔｓｈａｖｅｆｏｒｍｅｄｃｏｍｍｅ∞ｉ８ｌｓｃａｌｅ．Ｍａｎｙｃｏ岫舡ｉ鹳０ｆＥｕｈａｖｅｔ墒ｄＶ疵峨ｏｆ班Ｄｂｉ嘶ｃ卵砸ｕｃ担．ｎ１０ｕ曲ｕＳＡｓ伽临ｒｅｌ撕ｖｅｌｙｌａ眙ｉｎｔｌｌｉｓｒ髑附，ｈ鹅ａｌＩ龆ｄｙｄｅＶｅｌｏｐｅｄａｓ舐ｅｓｏｆｐｍｂｉｏｔｉｃｓｐＩｏｄｕｃｔＳ姐ｐｉｍｙ．ｏ眦ｃｏｕｎ仃ｙｃａｔｃｈｐｒＤｂｉ嘶ｃｓ姐ｄｉｔｓｐＩＤｄｕｃ协ｍｓｅａｒｃｈｏｆｃｏ毗ｅｒｎｗｅ∞ａｌｓｏＩｅｌａｄＶｅｌｙｂａｃｋｗａｒｄｉｎｍａｅａ∞ｈ柚ｄ硒ｔｌｌ盯ｄｉｆｆ如ｎｔｉｎｂｅｎｅｆｉＬＨｏｐｅｔ０ｈａＶｅｓ呲ｄ‘ｍｌａｉｎｓｏｆｂｌｅａｋ－ｔｌｌｍｕｇｈｉｌｌｔｌｌｅｆＩｌｔＩｌ∞．Ｉｎａｗｏｒｄｓ，ｔｔＩｅｐｍｓｐｅｃｔ０ｆｐｒｏｂｉｏｄｃｐ础ｃｔｓｉｓｓｕｒｅｌｙｔｏｂｅｖｅｒｙｂｒｉｇｈｔ．１【ｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ；ｐｒｏｄｕｃｔｓ；ｃｕＩ＿ｒｅｎｔｓｉｔｌｌａｔｉｏｎ中Ｉ訇分类号：Ｑ９３９．１１文献标识码：Ａ文章编号：１００２．６６３０（２００４）０５ｍ１９４．０５Ｆｕｌｌｅｒ将益生菌定义为“一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物，，【¨。
常应用的益生菌是产生乳酸的细菌，如乳杆菌和双歧杆菌等，它们是人类肠道重要的生理菌，对机体有多种其它正常生理菌群无法比拟的生理作用。
其生理作用包括：调整肠道菌群；提高蛋白质和维生素的代谢；防止便秘；产生抗菌素：缓解乳糖不耐症；治疗肝损伤；降低结肠癌的发病率；抗肿瘤；增强免疫系统；降低胆固醇；治疗泌尿系统感染等【ｚｑｌ。
肠道菌群的组成对人体营养、免疫、癌症、衰老等有着密切的关系，促进肠道中有益菌的增殖，抑制有害细菌的生长，对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症等生活习惯病防治方面的主要意义，已经引起各国的重视。
因此，目前益生菌及其制品成为国内外研究热点，在食品、保健品、药品等领域已有多种益生菌制剂问世，并普遍受到广大消费者的欢迎。
ｌ国际上使用的益生菌菌种一个完善而有效的益生菌菌种，其本身至少必须具备下述标准１６】：（１）须为宿主应用位置正常定植菌；（２）能在宿主应用位置存活并生长；（３）可提供宿主有益的作用；（４）相关产品制成及储存期间须可维持活性及存活能力。
目前用作益生菌的微生物均是来源于人或动物，人收稿日期：２００３—０９—１６基金项目：国家“８６３计划”课题资助（２００２ＡＡ２４８０４１）；国家自然科学基金资助项目（３９８７０５７３）作者简介：杜鹏（１９７８一），男，在读硕士研究生，从事乳品微生物及发酵方向的研究。
们研究和应用比较多的是乳酸菌和双歧杆菌这些可以产生乳酸的肠道菌，因此益生菌制品也经常使用这两个属的菌。
日本和欧美用于酸奶及益生菌剂的乳酸菌种，主要是一些来自人体的乳酸菌种和双歧杆菌，如：嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗氏乳杆菌、植物乳酸杆菌、酪乳杆菌、詹氏乳酸杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌等等【们。
此外乳酸肠球菌等亦使用之。
２００１年我国卫生部公布了可用于保健食品的益生菌菌种名单：两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌【８】。
在欧美国家用保拉迪酵母防治各种类型的腹泻取得了很好的效果。
日本也生产了以酪酸梭状芽胞杆菌作为益生菌的药剂治疗腹泻【９】。
目前常用于益生茵产品的菌株列于表１【ｔ们。
表１目前用于益生菌制品的菌株２国内外益生菌产品益生菌应用时可以一种和数种菌株单独或于其它酵母菌，醋酸菌等可强化产品风味或物理性能、生产性能的菌株混合使用。
益生菌可参与发酵或不参与发酵直接添加，应用范围除了以食品方式经口摄取达肠道之外，还可以制成雾状以应用于上呼吸道或药膏涂到泌尿道，进行局部治疗。
益生菌７０％应用于乳制品中，包括发酵乳、乳酸菌饮料、干酪、酸奶、冷冻酸奶、乳饮料、奶粉和冰淇淋。
其它还有用在点心、糖果、糕饼、蔬果汁、豆奶、发酵豆奶上。
近年来，为防止菌体飞散，取食便利及延长保质期等因素，产品形式扩展成以胶囊、锭剂、粉包、颗粒状包装的菌体和发酵（乳）制品的干燥和冻干粉末。
有些菌株以因临床实效而以药品形式作为整肠剂，止泄剂及医疗辅助用品【ｌ¨。
具体实例见表２。
２．１日本在日本，第一个双歧杆菌制品是ＭｏｒｉｎａｇｅＭｉｌｋＩｎ．ｄｕｓｔｒｙ公司于１９７１年开发的，此产品是一种发酵乳制品，含有长双歧杆菌和嗜热链球菌，产品的全面开发始于１９７７年，Ｍｏｒｉｎａｇｅ开发了家庭型双歧杆菌乳，这表２含有益生菌的商业产品种产品是低脂鲜牛乳制品，含有１０，ｃｆⅣｍｌ的长双歧杆菌和１０７ｃｆｕ，ｍｌ的嗜酸乳杆菌。
１９７８年，Ｙａｋｕｌｔ公司开发了双歧杆菌液体酸奶，称作ＭｉｌＭｉｌＴＭ，每克含双歧杆菌１０６ｃｆｕ，ｍｌ，在市场上被称为“智慧酸奶”，所用的菌国内外益生菌制品发展现状作者：杜鹏， 霍贵成作者单位：东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030刊名：食品科学英文刊名：FOOD SCIENCE年，卷(期)：2004，25(5)引用次数：16次参考文献(20条)1.Fuller R Probiotics in man and animals 19892.Arunachalam K D PhD Role of bifidobacteria in nutrition,medicine and technology 1999(10)3.LINDA J B.Dianiel D G.Frank F B The role of probiotic cultures in prevention of colon cancer 20004.RIAL D R The role of probiotic cultures in the control of gastrointestinal health 20005.王舒徽原生菌之机能性简介 2000(7)6.Ziemer C J.Gleen R G An overview of probiotics, prebiotics and synbiotics in the functional food concept: perspectives and future 1998(8)7.Sanders M E Overview of functional foods:emphasis on probiotic bacteria 1998(8)8.张达荣微生态学在医学领域中的应用[期刊论文]-中国微生态学杂志 2002(1)9.胡学智国外微生态制剂研究新成果和市场动态 200210.O'SULLIVAN M G.Thrton G.O'Sullivan G C Probiotic Bacteria: myth or reality? 199211.杨媛绚原生保健性菌种与益菌助生质之应用 1998(2)12.Norio Ishibashi.Seiichi Shimamura Bifidobacteria:research and development in Japan 199313.Hughes D B.Hoover D G Bifidobacteria:Their potential for use in American dairy products 199114.Young J European market developments in prebiotic- and probiotic-containing foodstuff 1998(2)15.李晓瑜.包大跃美国益生菌产品的发展状况(综述)[期刊论文]-中国食品卫生杂志 2001(1)16.Bruhn C M.Bruhn J C.Cotter A Consumer attitudes toward use of probiotic cultures 2002(5)17.汤钦林双歧杆菌及其生物制品[期刊论文]-南京经济学院学报 1997(2)18.袁佩娜微生态制剂的质量控制要求 200219.张东绅.叶嗣颖医用微生态调节剂现状与展望[期刊论文]-中国微生态学杂志 2002(4)20.Klaenhammer T R Probiotic bacteria:today and tomorrow 2000相似文献(10条)1.会议论文钱芳.李艾黎.孔保华浓缩型益生菌制品的产业化制备2005益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物,它们对机体有多种其它正常生理菌群无法比拟的生理作用.目前,国外的益生菌制品种类繁多并形成了产业规模,尤其是日本和欧盟.针对上述情况,本文对益生菌制剂工业化生产时的重要工艺环节,如菌株选择,生产工艺、分离富集和包装贮藏等问题进行了综述,以期为我国进一步发展益生菌制品提供理论依据.2.会议论文杭晓敏.张和春.张旻益生菌制品的研究进展2009世界范围内,益生菌应用于食品已有30多年历史,由于其能够让消费者在肠胃健康方面快速“感觉到受益”,在当前全球金融危机的艰难时期,益生菌在功能食品市场具有显著的竞争优势。