2 2 2蛋白质计算题
蛋白质相关计算题型
选择题一个蛋白质的分子量约为其所有氨基酸残基分子量之和，若某蛋白质由100个氨基酸组成，且每个氨基酸的平均分子量为120道尔顿，则该蛋白质的分子量大约为：A. 1200道尔顿B. 12000道尔顿（正确答案）C. 120000道尔顿D. 120道尔顿在蛋白质合成过程中，每形成一个肽键会脱去一个水分子。
若某多肽链由5个氨基酸脱水缩合而成，则此过程中脱去的水分子数为：A. 3个B. 4个（正确答案）C. 5个D. 6个已知某蛋白质的等电点为pH 6.5，在pH 7.0的溶液中，该蛋白质会带：A. 正电荷B. 负电荷（正确答案）C. 不带电D. 无法确定根据氨基酸的排列顺序，可以推断出蛋白质的：A. 二级结构B. 三级结构C. 一级结构（正确答案）D. 四级结构若一个蛋白质由两种氨基酸组成，且这两种氨基酸的摩尔比例为1:1，该蛋白质的分子量是两种氨基酸分子量之和的两倍，那么这个蛋白质最少可能由多少个氨基酸组成？A. 1个B. 2个（正确答案）C. 3个D. 4个在蛋白质变性过程中，通常不会发生变化的是：A. 氨基酸的组成和排列顺序（正确答案）B. 蛋白质的空间结构C. 蛋白质的溶解度D. 蛋白质的生理功能已知某多肽链的分子式为C_xH_yN_zO_wS，且该多肽链中不含半胱氨酸（Cys，含硫氨基酸），则此多肽链中可能含有的氨基酸残基数为：A. z-1B. z（正确答案）C. z+1D. 无法确定蛋白质的α-螺旋结构是一种稳定的空间构象，其稳定因素主要不包括：A. 氢键B. 疏水作用C. 范德华力D. 离子键（正确答案）在蛋白质电泳实验中，若某蛋白质的迁移率最大，这通常意味着该蛋白质的：A. 分子量最大B. 带电量最小C. 分子量最小且带电量较大（正确答案）D. 带电量最大但分子量也最大。
蛋白质相关计算试题(带解析)
蛋白质相关计算试题（带答案解析)1.如图是某蛋白质分子的结构示意图,图中“▲—★—■—●”表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成,图中“—S-S-”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH"脱下2个H形成的。
下列有关叙述中,错误的是（）A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基C．图中“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了6862.一切生命活动都离不开蛋白质。
下列有关蛋白质的结构和功能的叙述中,不正确的是（ ) A．玉米的蛋白质中缺少赖氨酸B．盐析作用不会改变蛋白质的结构C．由574个氨基酸所组成的蛋白质在形成过程中脱去了573个水分子D．每种氨基酸分子至少都含有一个—NH2和一个—COOH3.某环状多肽由39个氨基酸形成,其中含有4个谷氨酸(R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽( ）A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．最多有36种氨基酸4.亮氨酸的R基为—C4H9，缬氨酸的R基为—C3H7，它们缩合形成的二肽分子中,C、H的原子比例为（）A．11：24 B．9:18 C．11：22 D．10：225.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是（）A．—C7H7O B．—C7H7 C．—C7H7N D．-C7H5NO6.某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（ )A。
形成该蛋白质时产生了N个水分子 B。
该蛋白质中至少含有N个肽键C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少需要20种氨基酸7.下列有关生物学的计算，不正确的是( ）A．由100个氨基酸合成二条肽链，脱去98个水分子B．消耗等量的葡萄糖，无氧呼吸产生CO。
2的量是有氧呼吸的一半C．基因型AaBbCC的个体自交，后代表现型有4种，基因型有9种D．基因型为BB、Bb的个体分别占18％、78％，则基因B的频率是57％8.某多肽经测定分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键）．已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4）、亮氨酸(C6H13NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、半胱氨酸(C3H7NO2S），下列有关叙述错误的是(）A．该多肽水解后形成3种氨基酸 B．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少54 C．该多肽中氢原子数和氧原子数分别为30和5 D．该多肽中有3个肽键9.如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。
蛋白质2Word
试卷答案：本科-蛋白质-2一、单5选1(题下选项可能多个正确，只能选择其中最佳的一项)1、正常人的HbA和镰刀状细胞贫血病HbS的区别是A:每个亚基的一级结构不同B:亚基数不一样C:β--亚基N端第六位氨基酸不同D:α--亚基N端第六位氨基酸不一样E:以上都不是考生答案：C标准答案：C满分：2 得分：22、凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：A:分子量大的B:分子量小的C:电荷多的D:带电荷少的E:带负电的考生答案：A标准答案：A满分：2 得分：23、关于氨基酸的叙述哪一项是错误的A:酪氨酸和苯丙氨酸含苯环B:酪氨酸和丝氨酸含羟基C:亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D:赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E:谷氨酸和天冬氨酸含有两个羧基考生答案：B标准答案：B满分：2 得分：24、醋酸纤维薄膜电泳可把血清蛋白分成5条带，由正极数起它们的顺序是A:清蛋白，α1，β，γ，α2B:清蛋白，β，α1，α2，γC:清蛋白，α1，α2，γ，βD:清蛋白，α1，α2，β，γE:α1，α2，β，γ，清蛋白考生答案：D标准答案：D满分：2 得分：25、有关变性的错误描述为A:蛋白质变性后，其一级结构和空间结构改变B:蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性改变C:加热.紫外线照射.超声波等可以引起蛋白质变性D:变性蛋白质粘度增加，易被酶水解，易沉淀E:凝固是蛋白质变性后进一步发展的不可逆结果考生答案：A标准答案：A满分：2 得分：26、维系蛋白质四级结构的主要化学键是A:二硫键B:离子键和氢键C:肽键D:范德华力E:疏水作用考生答案：E标准答案：B满分：2 得分：07、茚三酮与氨基酸的反应是通过：A:脱氢作用B:氨基还原作用C:某些肽键的断裂D:侧链断裂E:氧化脱羧作用考生答案：E标准答案：B满分：2 得分：08、蛋白质变性不包括A:氢键断裂B:肽键断裂C:疏水键断裂D:盐键断裂E:二硫键断裂考生答案：B标准答案：B满分：2 得分：29、关于蛋白质二级结构的描述，其中错误的是A:每种蛋白质分子必定有二级结构形式B:有的蛋白质几乎整个分子都折叠成片层状C:有的蛋白质几乎整个分子都呈螺旋状D:几种二级结构形式可处于同一蛋白质分子中E:大多数蛋白质分子中有β-回折和三股螺旋结构考生答案：E标准答案：E满分：2 得分：210、蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于：A:含硫氨基酸的含量多少B:脂肪族氨基酸的含量多少C:碱性氨基酸的含量多少D:芳香族氨基酸的含量多少E:亚氨基酸的含量多少考生答案：D标准答案：D满分：2 得分：211、维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是A:肽键B:离子键C:二硫键D:氢键E:疏水作用考生答案：D标准答案：D满分：2 得分：212、在各种蛋白质中含量相近的元素是：A:CB:HC:ND:OE:S考生答案：C标准答案：C满分：2 得分：213、蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是A:是蛋白质的三级结构B:靠盐键维持稳定C:螺旋方向与长轴垂直D:多为左手螺旋E:以上都不是考生答案：E标准答案：E满分：2 得分：214、决定蛋白质分子空间构象特征的主要因素是A:氨基酸的组成与排列顺序B:次级键的维系作用C:温度.pH.离子强度等环境条件D:链间和链内二硫键E:肽键平面的旋转角度（二面角）考生答案：A标准答案：A满分：2 得分：215、有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?A:4.0B:5.0C:6.0D:7.0E:8.0考生答案：D标准答案：E满分：2 得分：016、蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A:氨基酸残基的排列顺序B:分子中的氢键C:分子中的疏水键D:分子中的亚基数目E:分子中的3′，5′磷酸二酯键考生答案：A标准答案：A满分：2 得分：217、关于蛋白质的错误描述是：A:生物体内最复杂的高分子化合物B:生物体内含量最多的固体物质C:生物体内种类最多的固体物质D:生物体内最多的两性电解质E:以上都不对考生答案：E标准答案：D满分：2 得分：0二、5选多(每题可有一项或多项正确,多选或少选均不得分)18、蛋白质一级结构A: 是空间结构的基础B: 指氨基酸排列顺序C: 并不包括二硫键D: 与功能无关E: 主要化学键是肽键考生答案：ABE标准答案：ABCE满分：2 得分：019、α－螺旋A: 为右手螺旋B: 绕中心轴盘旋上升C: 螺距为0.54nmD: 靠肽键维持稳定E: 为二级结构考生答案：ABCE标准答案：ABCE满分：2 得分：220、蛋白质溶液的稳定因素是：A:蛋白质溶液是真溶液B:蛋白质在溶液中做布朗运动C:蛋白质分子表面带有水化膜，和带有同性电荷D:蛋白质溶液的粘度大E:以上都不是考生答案：BC标准答案：C满分：2 得分：021、聚丙烯酰胺凝胶电泳时，蛋白质的泳动速度取决于A:蛋白质的分子量B:蛋白质的分子形状C:蛋白质所在溶液的pH值D:蛋白质所在溶液的离子强度E:蛋白质的等电点考生答案：CE标准答案：ABCDE满分：2 得分：022、关于蛋白质的两性解离，正确的是：A: 蛋白质是两性电解质B: 同一种蛋白质处于不同pH环境中，其分子带电性质、数量可不同C: 每种蛋白质分子均有其特定的等电点D: 处于等电点的pH环境中，蛋白质分子所带正、负电荷相等E: 环境pH偏离pI，蛋白质呈电中性考生答案：ACD标准答案：ABCD满分：2 得分：023、常用OD280来计算溶液中蛋白质含量，是因为大多数蛋白质含有A:异亮氨酸B:色氨酸C:酪氨酸D:组氨酸E:谷氨酸考生答案：BC标准答案：BC满分：2 得分：224、血红蛋白A:由4个亚基组成B:含有血红素C:其亚基间可发生负协同效应D:与氧结合呈现双曲线性质E:只有三级结构考生答案：AB标准答案：AB满分：2 得分：225、下列氨基酸中，属于碱性氨基酸的是哪几种？A: HisB: ArgC: LysD: AspE: Asn考生答案：ABC标准答案：ABC满分：2 得分：226、分离纯化蛋白质常用的技术有A:盐析B:层析C:电泳D:凝胶过滤法E:超速离心法考生答案：ABCDE标准答案：ABCDE满分：2 得分：227、关于蛋白质组成的正确描述是：A: 由C、H、O、N等多种元素组成B: 含N量约为16%C: 可水解成肽或氨基酸D: 基本组成单位是氨基酸E: 氨基酸之间的主要连接键是肽键。
高中生物 第2章 第2节 第2课时 蛋白质的功能及有关计算问题同步备课课件 新人教版必修1
三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，
栏 目
可形成肽类化合物的种类：
链
接
形成三肽的种类：(33＝27)
第十页，共30页。
形成(xíngchéng)二肽的种类：(32＝9)
(2)A、B、C 三种(sān zhǒnɡ)氨基酸，且每种氨基酸只有一 个的情况下，可形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：(3×2×1＝6)
(5)氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸 中氮原子的总数。
第九页，共30页。
(6)氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数＝各氨基酸 中氧原子的总数－脱水数。
(7)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－2×脱水数。
3．氨基酸的排列与多肽(duō tài)的种类计算
(1)假若有A、B、C
(2)蛋白质分子中至少含有的羧基(—COOH)或氨基(—NH2)数＝
________数。肽链
N条肽链上至少含有N 个氨基和N 个羧基；N条肽链上的所有氨
栏 目
基＝N(肽链数)＋R基上的氨基数。
链
接
分子(质3)量蛋—白水质分的子相数对目分×子1质8(量水＝分氨子基相酸对的分数子目质×量_)_。____氨的基平酸均相对
第十三页，共30页。
(6)血红蛋白：存在于红细胞中的含Fe2＋的蛋白质。其特性 是在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离。
2．蛋白质的变性
蛋白质分子的空间结构不是很稳定(wěndìng)，在特定条件 下，蛋白质结构可发生变化。
栏 目
链
(1)蛋白质变性的因素。
接
①重金属盐(汞盐、银盐)；②酸、碱、乙醇、尿素；③高温 ；④X射线、紫外线等。
栏 目
氨基酸的计算
有关蛋白质计算的几种类型1.已知氨基酸、肽链数目，求肽键数、失水数和氨基、羧基数目。
2.已知氨基酸种类，求形成多肽的种类已知蛋白质（多肽）的分子式，求形成该蛋白质的某种AA的数目。
. 4.与基因控制蛋白质合成有关的蛋白质计算。
例如：人的血红蛋白是由574个氨基酸构成，共计形成4条多肽链，则形成的血红蛋白共失去水分子____个。
直链多肽：肽键数=失水数=消耗的氨基、羧基数=AA数-肽链数环状多肽：肽键数=失水数=消耗的氨基、羧基数=AA数直链多肽：游离的氨基（羧基）数=AA反应前氨基（羧基）数-消耗的氨基（羧基）数环状多肽：游离的氨基（羧基）数=AA反应前氨基（羧基）数-AA数2.已知氨基酸种类，求形成多肽的种类例：现有A、B、C、D、E5种AA，让它们足量混合能够形成五肽多少种？包含这5种AA例2。
现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOd（z＞12，d＞13）。
已知将它彻底的水解后只得到下列AA：问：将一个“十二肽”彻底水解后，可生成_____个赖氨酸和______个天门冬氨酸。
5.与化学有关的计算（利用反应前后平均相对分子质量守恒进行计算）1.氨基酸的排列与组合计算：蛋白质分子的多样性除了氨基酸的种类、数量外，更多的是因为氨基酸排列次序的多样性。
这涉及数学中的排列组合：①由甲、乙、丙三种氨基酸组成的三肽的种类为3！，即3×2×1=6种，这是数学中的排列；②在某反应容器中给足量的甲、乙、丙三种氨基酸，则该容器内可能生成的三肽种类为3×3×3=27，这就要用到数学中的排列与组合了。
2.蛋白质相对分子质量的计算：主要涉及蛋白质平均分子量的计算、多肽链合成过程中脱水数目及形成肽键数目的计算、蛋白质水解所需水分子的数目计算、蛋白质中氨基和羧基数目的计算、氨基酸的排列顺序等。
在蛋白质的脱水缩合形成过程中：脱去的水分子数＝形成的肽键数＝氨基酸总数－每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，在缩合反应中，前一个氨基酸的羧基与后一个氨基酸的氨基形成肽键，因此一条肽链中至少有一个氨基（肽链前端）和一个羧基（肽链末端），且R基中的氨基或羧基不参与反应，因此，蛋白质分子中游离的氨基或羧基数就等于肽链数加R基中的氨基或羧基数。
利用“N、O原子数公式”巧解蛋白质计算
利用“N、O原子数公式”巧解蛋白质计算蛋白质计算是“生命活动的主要承担者—蛋白质”一节的重点也是难点，涉及的题型较多，如蛋白质的相对分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和缩合失水数以及N、O等原子数目的计算，解答方法也有多种。
本文主要通过对比不同的解答方法，阐述利用“N、O原子数公式”巧解蛋白质计算。
一、“N、O原子数公式”推导下图表示两条多肽链：①NH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—COOH││││R1 R2 R3 R4②NH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—COOH││││R5 R6 R7 R8由上图肽链可以看出每个肽键中都有1个N和1个O，且每条肽链的两端各有一个氨基（1个N）和羧基（2个O）不参与构成肽键。
由上可知：每条肽链中的N原子数=肽键数+1+R基上的N原子数每条肽链中的O原子数=肽键数+2+R基上的O原子数如蛋白质由两条多肽链组成则：蛋白质中N原子数=肽键数+1×2+R基上的N原子数蛋白质中O原子数=肽键数+2×2+R基上的O原子数依次类推可知：蛋白质中N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数蛋白质中O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数而肽键数+肽链数=氨基酸数，因此上述公式可转变为：蛋白质中N原子数=氨基酸个数+R基上的N原子数蛋白质中O原子数=氨基酸个数+肽链数+R基上的O原子数如果涉及蛋白质中至少含N或O原子数，则不需加R基上N或O原子数。
蛋白质中至少含N原子数=氨基酸个数蛋白质中至少含O原子数=氨基酸个数+肽链数二、例题剖析1、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A. n-mB. n-2mC. n+mD. n+2m【解析】：一般解法：由氨基酸的结构通式可知一个氨基酸至少有两个O，n个氨基酸至少有2n个O，而形成蛋白质缩合过程中要脱掉(n-m)个H2O，所以该蛋白质至少有O原子的个数是2n-(n-m)=n+m。
生物必修一蛋白质计算公式总结
生物必修一蛋白质计算公式总结纵观近几年高考试题,与生物必修一蛋白质计算有关的内容进行了不同程度的考查，下面是店铺给大家带来的生物必修一蛋白质计算公式总结，希望对你有帮助。
生物必修一蛋白质计算公式[注：肽链数(m);氨基酸总数(n);氨基酸平均分子量(a);氨基酸平均分子量(b);核苷酸总数(c);核苷酸平均分子量(d)]。
1.蛋白质(和多肽)：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱水。
每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。
①氨基酸各原子数计算：C原子数=R基上C原子数+2;H原子数=R基上H原子数+4;O原子数=R基上O原子数+2;N原子数=R基上N原子数+1。
②每条肽链游离氨基和羧基至少：各1个;m条肽链蛋白质游离氨基和羧基至少：各m个;③肽键数=脱水数(得失水数)=氨基酸数-肽链数=n—m ;④蛋白质由m条多肽链组成：N原子总数=肽键总数+m个氨基数(端)+R基上氨基数;=肽键总数+氨基总数≥ 肽键总数+m个氨基数(端);O原子总数=肽键总数+2(m个羧基数(端)+R基上羧基数);=肽键总数+2×羧基总数≥ 肽键总数+2m个羧基数(端);⑤蛋白质分子量=氨基酸总分子量—脱水总分子量(—脱氢总原子量)=na—18(n—m);2.蛋白质中氨基酸数目与双链DNA(基因)、mRNA碱基数的计算：①DNA基因的碱基数(至少)：mRNA的碱基数(至少)：蛋白质中氨基酸的数目=6：3：1;②肽键数(得失水数)+肽链数=氨基酸数=mRNA碱基数/3=(DNA)基因碱基数/6;③DNA脱水数=核苷酸总数—DNA双链数=c—2;mRNA脱水数=核苷酸总数—mRNA单链数=c—1;④DNA分子量=核苷酸总分子量—DNA脱水总分子量=(6n)d—18(c—2)。
mRNA分子量=核苷酸总分子量—mRNA脱水总分子量=(3n)d—18(c—1)。
⑤真核细胞基因：外显子碱基对占整个基因中比例=编码的氨基酸数×3÷该基因总碱基数×100%;编码的氨基酸数×6≤真核细胞基因中外显子碱基数≤(编码的氨基酸数+1)×6。
健身饮食中的蛋白质摄入量计算
健身饮食中的蛋白质摄入量计算一、蛋白质在健身中的重要性蛋白质是构成人体肌肉、器官、骨骼和皮肤的重要成分，对于健身者来说尤为重要。
蛋白质能够促进肌肉的生长和修复，提供维持身体正常功能所需的氨基酸。
因此，在制定合理的健身饮食计划中，合理计算蛋白质摄入量十分必要。
二、蛋白质摄入量的计算方法1. 按体重计算按照一般的健身标准，每公斤体重需要摄入 1.2至1.5克的蛋白质。
例如，一个体重70公斤的健身者，他每天需要摄入70至105克的蛋白质。
2. 按照能量需求计算蛋白质也可以按照能量需求来计算。
一般而言，人的能量需求主要由碳水化合物和脂肪所提供，而蛋白质的能量供应较少。
根据健身者所消耗的能量来计算蛋白质的摄入量。
一般来说，蛋白质的摄入量占总能量的10%至35%较为合理。
三、蛋白质摄入量的分配1. 分配于每餐蛋白质的摄入最好分配在每餐中，包括早餐、午餐和晚餐。
根据建议，每餐蛋白质的摄入量应该大致相等。
例如，如果一天需要摄入84克蛋白质，那么每顿餐应该摄入28克的蛋白质。
2. 摄入间隔在健身期间，蛋白质的摄入间隔也很重要。
经研究发现，多次小份量的蛋白质摄入，比如每3至4小时摄取一次蛋白质，对于肌肉合成效果更好，有助于促进肌肉增长和修复。
四、蛋白质摄入的食物选择1. 动物性蛋白质动物性蛋白质是最常见的蛋白质摄入来源，包括肉类、鱼类、禽肉、蛋类和乳制品等。
这些食物富含优质蛋白质，具有较高的生物利用度。
建议在每餐中摄入一份动物性蛋白质，如150克瘦肉、150克鱼肉或2个鸡蛋等。
2. 植物性蛋白质植物性蛋白质是素食者的主要摄入来源，如豆类、豆制品、坚果和全谷物等。
这些食物不仅含有蛋白质，还富含纤维、维生素和矿物质。
植物性蛋白质的摄入要求更高，因为其生物利用度较动物性蛋白质低。
建议选择多样的植物性蛋白质食物，以提供全面的氨基酸。
五、蛋白质摄入量计算的注意事项1. 个人差异蛋白质摄入量的计算还需考虑个人的具体情况，如性别、年龄、身体状况和运动强度等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
检测提升：
1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合 物的名称为 十肽 ，含有 9 个肽键，失去 9 个水 分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物 的名称为 n肽 ，含有 n-1 个肽键，失去 n-1 个水分子。
3、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 7 个肽键，失去 7 个水分子。
4、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 n-m 个肽键，失去 n-m 个水分子。
例一. 免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其
中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。
若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键
数（
）
A.m个
B.（m+1）个
C.（m-2）个 D.（m-4）个
题型二.蛋白质的相对分子质量计算
－ 脱去水分子数× 2 (4)氧原子数＝ 2n ＋ R基上的氧原子数
－ห้องสมุดไป่ตู้脱去水分子数
1.某蛋白质含 n个氨基酸,由m条肽链组成 ,该蛋白质 至少含氧原子数为（ B ） A.n-m B.n+m C.n+2m D.n-2m
2n ＋ R基上的氧原子数 － 脱去的水分子数
2.谷氨酸的 R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的 C、H、O、N原子数依次是（ A ）
练习：导学案 17页 典例3
题型三．求蛋白质中的氨基数和羧基数
一条肽链至少含有 一个氨基和一个羧基。 n条肽链至少含有 n个氨基和n个羧基。 氨基数 = 肽链数 + R基上的氨基数；
= 氨基酸中氨基总数－肽键数 羧基数 = 肽链数 + R基上的羧基数。
= 氨基酸中羧基总数－肽键数
【典例】一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有
A.798、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
题型四．求蛋白质中的C H O N原子数
由n个氨基酸组成的一个蛋白质，有 m条多肽链，则：
(1)碳原子数 ＝ 2n ＋ R基上的碳原子数 (2)氮原子数＝ n＋R基上的氮原子数 (3)氢原子数＝4n ＋ R基上的氢原子数
366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨
基和羧基数目分别
是
（ D）
A．366和366
B．365和363
C．363和363
D．3和3
【练习】 现有氨基酸 800个，其中氨基总数为 810 个，羧基总数为 808个，则由这些氨基酸合成的 含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数 目依次分别为（ B）
【二硫键】
蛋白质中有二硫键形 成时，要考虑脱去氢 的质量。
3.氨基酸的平均相对分子质量为 128，则其相对分
子质量：128× 51－18 ×(51－2) － 2×3
练习：导学案 17页 典例2
【环状肽】
典例：某霉素是 环状八肽,若20种氨基酸的平均分
子量为128,则此霉素的分子量约为 880?
对于环状肽，肽键数 = 氨基酸总数
C、6个氨基酸形成 2条肽链时，形成几个肽键？
脱去几个水分子？
肽链1:
-S-S-
肽链2:
D、n个氨基酸形成 m条肽链时，形成几个肽键？
脱去几个水分子？
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目
6
1
5
5
6
2
4
4
n
m
n－m n－m
小结：在 m条肽链中 脱去的水分子数 ＝肽键数＝氨基酸总数－ 肽链数
1.已知甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是75和117 则由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的二肽的分子 量是17。4 你是如何计算出来的？
2.一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白 质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对 分子质量＝a·n-18(n-m。)
规律：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基 酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量
A．5、9、4、1 B．4、8、5.1
C．5、8、4、1 D．4、9、4、1
【练习】
1.多个氨基酸分子脱水缩合成含有2条多肽链 的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可 推知：此蛋白质分子所含有的氨基酸数和肽
键数分别是（C）
A 52 52
B 50 50
C 52 50
D50 49
2.若某蛋白质的分子量为 11935，在合成这个蛋白质分
别为 B( )
A. 4、 100 B. 4 、 4 C. 100、100 D. 96 、96
5.已知氨基酸的平均分子量为 128，测得某蛋白质的 分子量为 5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链
数依次是 (B)
A . 51和1 B. 51 和2 C. 44和1 D. 44 和2
蛋白质相关的计算
题型一. 肽键数、脱水数的计算
A、6个氨基酸形成 1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？
B、n个氨基酸形成 1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
氨基酸数目
6 n
形成肽链数
1 1
形成肽键数
5 n－1
脱去水分子数 目
5 n－1
小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 ＝ 氨基酸总数－ 1
1：组成生物体某蛋白质的 20种氨基酸的平均相对分 子质量为 128，一条含有 100个肽键的多肽链的分子
量为 11128 ？
2 组成人体的 20种氨基酸的平均分子量是 128，血 红蛋白由4条多肽链组成，共含有 574个氨基酸， 则血红蛋白的分子质量约为
A.73472； B.12800； C.63212； D.63140
子的过程中脱水量为 1908，假设氨基酸的平均分子量
为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（ C）
A. 1条
B. 2条
C. 3条
D. 4条
3.现有1 000个氨基酸，其中氨基有 1 020个，羧基 1 050个，则由此合成的 4条肽链中氨基、羧基的数 目分别是多少？ 氨基24个，羧基 54个
4.某蛋白质分子含有 4条肽链，共有 96个肽键，则此 蛋白质分子中至少含有－ COOH和－NH2的数目分