蛋白质计算例题
高中生物蛋白质部分计算题
（一）有关蛋白质和核酸计算：[注：肽链数（m）；氨基酸总数（n）；氨基酸平均分子量（a）；氨基酸平均分子量（b）；核苷酸总数（c）；核苷酸平均分子量（d）]。
1．蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱水。
每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。
①氨基酸各原子数计算：C原子数＝R基上C原子数＋2；H原子数＝R基上H原子数＋4；O原子数＝R 基上O原子数＋2；N原子数＝R基上N原子数＋1。
②每条肽链游离氨基和羧基至少：各1个；m条肽链蛋白质游离氨基和羧基至少：各m个；③肽键数＝脱水数（得失水数）＝氨基酸数－肽链数＝n—m ；④蛋白质由m条多肽链组成：N原子总数＝肽键总数＋m个氨基数（端）＋R基上氨基数；＝肽键总数＋氨基总数≥肽键总数＋m个氨基数（端）；O原子总数＝肽键总数＋2（m个羧基数（端）＋R基上羧基数）；＝肽键总数＋2×羧基总数≥肽键总数＋2m个羧基数（端）；⑤蛋白质分子量＝氨基酸总分子量—脱水总分子量（—脱氢总原子量）＝na—18（n—m）；2．蛋白质中氨基酸数目与双链DNA（基因）、mRNA碱基数的计算：①DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数（至少）：蛋白质中氨基酸的数目＝6：3：1；②肽键数（得失水数）＋肽链数＝氨基酸数＝mRNA碱基数/3＝（DNA）基因碱基数/6；③DNA脱水数＝核苷酸总数—DNA双链数＝c—2；mRNA脱水数＝核苷酸总数—mRNA单链数＝c—1；④DNA分子量＝核苷酸总分子量—DNA脱水总分子量＝（6n）d—18（c—2）。
mRNA分子量＝核苷酸总分子量—mRNA脱水总分子量＝（3n）d—18（c—1）。
⑤真核细胞基因：外显子碱基对占整个基因中比例＝编码的氨基酸数×3÷该基因总碱基数×100%；编码的氨基酸数×6≤真核细胞基因中外显子碱基数≤（编码的氨基酸数＋1）×6。
蛋白质计算习题及答案
1.某多肽的分子式为C55H70O19N10已知它由下列4种氨基酸组成：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），那么该多肽彻底水解可产生多少个谷氨酸分子（）A.4个B.5个C.6个D.3个2.由200个氨基酸构成的蛋白质分子结构如图所示，下列叙述正确的是（）A.该分子中含有2条肽链、198个肽键B.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基C.200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582D.该蛋白质中至少含有3个一NH23.某多肽被水解成3个四肽，2个三肽，5个六肽，1个五肽，这些短肽的氨基总数最小值及肽键总数依次是（）A.11 42B.11 53C.12 42D.12 534.由M个氨基酸构成的—个蛋白质分子，含有6条肽链，其中2条是环状多肽。
则该蛋白质分子含有的肽键数、至少含有的游离氨基数分别为（）A.M-6，6B.M-4，6C.M-6，4D.M-4，45.图示为由30个氨基酸组成的多肽链，经加工，第1位甲氨酸被切除，第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。
有关此过程的说法错误的是（）A.加工过程中，氧原子数目增加一个B.经加工，比原多肽链增加了一个氨基和一个羧基C.此加工过程是在内质网中进行的D.此多肽链的合成过程生成了29个水分子、加工过程消耗了2个水分子6.如图表示某种蛋白质中相关基团的数目，据图可知该蛋白质（）A.由两条肽链组成B.共有126个肽键C.R基中共含17个氨基D.形成过程中脱去125分子的水7.如图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸（R基：一H）分别位于第8、20、23位。
下列叙述正确的是（）A.该多肽含有一个游离的羧基，位于第1位B.用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子C.用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽D.该多肽释放到细胞外之前需要经过两种细胞器的加工8.某蛋白质的相对分子质量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A.1条B.2条C.3条D.4条9.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个一SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。
蛋白质相关计算专题
“蛋白质相关计算”专题一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。
例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。
高考生物《蛋白质的计算分析》真题练习含答案
高考生物《蛋白质的计算分析》真题练习含答案1．血红蛋白分子由2条α链和2条β链组成，其中α链由141个氨基酸组成，β链由146个氨基酸组成，血红蛋白分子中肽键的数目是()A．141个B．146个C．570个D．574个答案：C解析：血红蛋白含有4条肽链，共2×141＋2×146＝574个氨基酸，因此氨基酸脱水缩合反应形成的肽键数＝574－4＝570个。
2．经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。
分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为()A．p－q B．q－pC．p－q＋1 D．q－p＋1答案：D解析：根据图示分析可知：半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一个羧基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个羧基，所以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过脱水缩合形成的一条多肽链中，含多个游离的氨基和一个游离的羧基，因此，按氧原子数目计算，氧原子数＝氨基酸数＋肽链条数＋R基上氧原子数，分析这四种氨基酸的R基可知，四种氨基酸的R基上均无氧原子，所以氨基酸数为p－1；多肽中N原子数＝氨基酸数＋R基上的N 原子总数，四种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有一个N原子，所以赖氨酸数为q－(p－1)＝q－p＋1。
3．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。
其相关数据如图所示，下列有关叙述错误的是()A.该蛋白质含有2条肽链B．该荧光蛋白含有的氮原子数是126C．该蛋白质共有肽键124个D．合成该蛋白质时，相对分子质量减少了2 232答案：B解析：游离的羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数，17＝肽链数＋15，肽链数是2，该蛋白质含有2条肽链，A正确；氮原子数＝氨基酸数目＋游离的氨基总数－肽链数，氮原子数＝126＋17－2＝141个，B错误；肽键数＝氨基酸总数－肽链数＝126－2＝124，该蛋白质共有肽键124个，C正确；合成该蛋白质时，脱水数＝肽键数＝124，相对分子质量减少了18×124＝2 232，D正确。
“蛋白质相关计算”专题(讲解训练及答案)
“蛋白质相关计算”专题(讲解训练及答案)一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。
例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。
高一生物蛋白质计算题及详解
例2：构成有机体一种蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，由100个氨基酸组成的2条多肽链的蛋白质的分子量为多少？
解题步骤：1. 明确基本关系：蛋白质的分子量 = 氨基酸数目 × 氨基酸的平均相对分子质量 - 脱水数 × 18。2. 已知条件：氨基酸的平均相对分子质量 = 128，氨基酸数目 = 100，肽链数 = 2。3. 计算脱水数：脱水数 = 氨基酸数目 - 肽链数 = 100 - 2 = 98。4. 代入公式计算：蛋白质的分子量 = 100 × 128 - 98 × 18 = 11036。详解：本题与例1类似，但增加了肽链数的考虑。在脱水缩合过程中，每形成一个肽链，就会减少一个水分子。因此，脱水数等于氨基酸数目减去肽链数。
3ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
例3：某多肽分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到如下3种氨基酸（甘氨酸C2H5O2N，丙氨酸C3H7O2N，赖氨酸C6H14N2O2），则此多肽中含有赖氨酸的个数为多少？
解题步骤：1. 明确基本关系：在一条肽链中，当R基上没有N和O时，肽链中N和O的数量关系为N = O - 1。赖氨酸的R基上有一个-NH2，所以分子式中N的总数减去肽键和肽链末端中所含的N的数量，即可得到R基上所含的N的数量，而3种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有N。2. 已知条件：多肽分子式为C42H65N11O9，彻底水解后得到3种氨基酸。3. 计算肽键和肽链末端中所含的N的数量：由于这3种氨基酸的R基上均没有O，所以肽键和肽链末端中所含的N的数量 = 肽键和肽链末端中所含的O的数量 - 1 = 9 - 1 = 8。4. 计算R基上所含的N的数量：R基上所含的N的数量 = 分子式中N的总数 - 肽键和肽链末端中所含的N的数量 = 11 - 8 = 3。5. 由于只有赖氨酸的R基上有N，所以此多肽中含有赖氨酸的个数为3。详解：本题主要考察多肽分子中氨基酸数目的计算，特别是当已知多肽分子式和彻底水解后得到的氨基酸种类时，如何计算特定氨基酸的数目。需要掌握氨基酸脱水缩合过程中的基本关系，以及如何利用这些关系进行计算。
“蛋白质相关计算”专题
“蛋白质相关计算”专题一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。
例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。
有关蛋白质的计算
有关蛋白质的计算一.有关蛋白质分子结构方面的计算例1.下列物质，能够缩合成为①②③④⑤A.二肽B.三肽C. 四肽D. 五肽答案：B例2.一个由n条多肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子至少含有多少个-NH2和多少个-COOH?解析：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，氨基酸连接形成多肽时，一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，n条多肽链至少含有n个氨基和n个羧基。
例3.现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基的数量别离是（）A. 99九、101六、1046 、一、1C. 99六、24、54 、101六、1046解析：①肽键数＝脱去水分子数=氨基酸数-肽链数=1000-4＝996个。
②至少含有的氨基和羧基数量等于肽链数，别离为4个。
③R基团上的羧基、氨基别离为50,20个。
答案：C例4.一个多肽的化学结构式为C55H70O19 N10，已知将它水解只取得四种氨基酸：苯丙氨酸C9H11NO2 谷氨酸C5H9NO4甘氨酸C2H5NO2丙氨酸C3H7NO2问：该多肽水解后，有＿个谷氨酸，＿个苯丙氨酸。
解析：设甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸及谷氨酸别离为a、b、c、d个。
按照守恒原则：列方程：由C数：2a＋3b＋9c＋5d =55H数：5a＋7b＋llc＋9d=70＋（a＋b＋c＋d-1）×2O数：2a＋2b＋2c＋4d＝19＋（a＋b＋c＋d-1）N数：a＋b＋c＋d=10解得a＝1 b=2 c=3 d=4答案：4个谷氨酸3个苯丙氨酸例5. 谷氨酸的R基为一C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有的碳、氢、氧的原子总数别离是（）,9,4 ,9,4 C.4,8,5 ,8,4解析：该题实际是考查学生对氨基酸结构通式的识记。
只要能记住其结构通式，就可以很容易地写出除R基之外部份的碳、氢、氧、氮的数量关系为C2H4O2N,如此，推出答案就很容易了。
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有关蛋白质中的计算题归类分析
题型1 有关蛋白质中氨基酸分子式的计算
【典例1】（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸（C3H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为A．C3H3NS B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS 题型2 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算
【典例2】某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基酸总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是
题型3 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
【典例3】一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基数和羧基数分别是
A．366和366 B．365和363 C．363和363 D．3和3
题型4 有关蛋白质种类的计算
【典例4】如果有足量的三种氨基酸，分别为A、B、C，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类分别最多有（）
A．9种，9种 B．6种，3种C．18种，6种D．27种，6种题型5 氨基酸中的各原子的数目计算
【典例5】谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1
题型6 利用化学平衡计算氨基酸数目
【典例6】称取某多肽415g，在小肠液的作用下完全水解得到氨基酸505g。
经分析知道组成此多肽的氨基酸平均相对分子质量为100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸3种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有S元素51mol。
3种氨基酸的分子结构式如下：
组成一分子的此多肽需氨基酸个数是多少？
题型7 水解产物中个别氨基酸的个数
【典例7】有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z>12，w>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7N04)、赖氨酸(C6H14N202)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。
问：水解产物中天门冬氨酸的数目是
A．y+12个 B．z+12个 C．w+13个 D．(w-13)/2个
1、此题学生往往直接用三肽（谷胱甘肽 C10H17O6N3S)中各个原子的数量减去谷氨酸、甘氨酸中各个原子数，得到半胱氨酸的分子式C3H5ONS。
其中，忽略了一关键环节，即这三个氨基酸形成三肽时脱去的两个水的分子量。
本题首先根据三个氨基酸形成三肽(C10H17O6N3S)时，脱去两分子水(H2O)，推出三个氨基酸所含有的C、H、O、N、S原子总个数是C=10、H=17+4=21、O=6+2=8、N=3、S=1。
因此，半胱氨酸中C、H、O、N、S原子个数就可以根据三个氨基酸中的原子总个数减去已知谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)的各原子个数而计算出来：C=10-5-2=3、H=21-9-5=7、O=8-4-2=
2、N=3-1-1=1、S=1，故分子式为C3H7O2NS。
【答案】C
2、此题的关键是“分解成这些小分子肽所需的水分子总数”中的“分解成”，往往误认为是“分解这些小分子肽所需的水分子数”从而导致出现问题的。
虽然是一字之差，结果却是大不相同。
从题中已知，短肽（包括二肽和多肽）的数目是1+2+3+3=9条，故游离的氨基数量至少是9个，肽键总数是51-9=42个，51个氨基酸分解这些短肽所需要的水分子数量是51-9=42个。
若分解成这9个短肽，则需要的水分子数量是9个。
【答案】C【点拨】m个氨基酸分子脱水缩合成n条多肽链时,要脱下(m-n)个水分子,同时形成(m-n)个肽键,可用公式表示为:脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数。
3、D 对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个。
若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n－m）个肽键，脱去（n－m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个。
【答案】D【点拨】蛋白质中含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数。
蛋白质中至少有－NH2和－COOH各m个。
4、这道题属于数学上排列组合的一类题。
多肽的不同取决于构成多肽的氨基酸的种类、数量、排列次序。
三肽由三个氨基酸形成，若此三肽只含有一种氨基酸，可构成三肽种类有AAA、BBB、CCC三种。
若三肽均含有三种氨基酸，可构成三肽种类有ABC、ACB、BAC、BCA、CBA、CAB六种。
若只含有两种氨基酸，如A和B，可构成三肽种类有ABB、BAB、BBA、BAA、ABA、AAB六种；同理，B和C、A和C，分别构成三肽种类都有六种。
因此，A、B、C，则它们能形成的三肽种类最多有3+6+6×3=27种，包含三种氨基酸的三肽种类最多有6种。
【答案】D
5、构成蛋白质的氨基酸分子的通式特点为：一个碳原子上至少同时结合一
个羧基、一个氨基、一个氢。
则谷氨酸的结构式可写成右图所示的式子。
【答
案】A【点拨】氨基酸中C原子数＝R基团中的C原子数＋2，H原子数＝R
基团中的H原子数＋4，O原子数＝R基团中的O原子数＋2，N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
6、【解析】由题意可知，415g此多肽完全水解需要水505g-415g=90g，即形成415g此种多肽需要脱去90g水。
415g此多肽形成时，需要氨基酸505／100＝5．05（mol），脱水90／18＝5(mol)，所以在形成此多肽时需要的氨基酸摩尔数与合成时脱去的水分子摩尔数之比为：5．05／5=1．01。
设该肽链上的氨基酸残基数目为n，则该肽链上的氨基酸残基数目与在形成该肽链时脱去的水分子数之比：n／（n-1）。
得n／（n-1）=1．01，解此方程得n=101。
所以此多肽为101肽。
【答案】101个【点拨】在求解氨基酸数目时，理解化学平衡在蛋白质中的氨基酸数目计算中的应用是关键。
7、【解析】由于在半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中都只含有1个O原子，分子“—COOH”，而天门冬氨酸中含有2个O原子。
设天门冬氨酸的个数为x个，则该十二肽由12个氨基酸脱水缩合形成过程中，利用O原子平衡建立关系式：（12-x）×2+4 x-11=w，因此x=(w-13)/2个。
该“十二肽”分子彻底水解后有 (w-13)/2个天门冬氨酸。
【答案】D【点拨】利用氨基酸脱水缩合前后某些特定原子数目的守恒，这是解决此类计算题的突破口。