第一章槟榔历史简介及食品发展历程
槟榔历史故事
槟榔历史故事引言槟榔是一种具有悠久历史的植物，其在亚洲地区被广泛种植和使用已有数千年的历史。
槟榔叶的咀嚼被视为一种传统习俗，各族群都有其特定方式和意义。
本文将带您了解槟榔的历史故事，从槟榔传入亚洲的起源开始，再到其在各个国家和地区的使用方式和文化背景。
起源与传入槟榔（Betel nut）是一种热带水果，原产于马来群岛。
据考古学家的研究发现，槟榔的使用可以追溯到公元前3000年左右的新石器时代。
它最早被南亚和东南亚的原住民族采集和咀嚼，后来随着交流和贸易的发展，逐渐传入其他地区。
据历史文献记载，槟榔从马来群岛传入中国可以追溯到大约公元前300年的秦朝时期。
当时的中国世界上最先进的冶铁业和造纸术为槟榔的传入提供了有利条件。
中国人将槟榔咀嚼的习俗称为“槟榔嚼”，此习俗逐渐在中国流行起来。
槟榔文化在中国的传承槟榔在中国的传承与民族文化和地理环境密切相关。
在中国，槟榔主要集中在南方地区，如广东、广西、福建、云南等省份。
这些地方气候湿润，适宜槟榔的生长。
中国的槟榔文化非常丰富多彩。
槟榔嚼在中国既是一种习俗，也是一种社交方式。
许多地方有以槟榔为主题的歌舞和戏剧表演，例如福建的“草编歌”、广东的“瓦罐戏”等。
槟榔也常被赠送给亲友，作为一种圣洁的礼物。
槟榔在中国的文化象征主要体现在以下几个方面： 1. 礼节：槟榔在中国被视为表示亲密关系的礼物。
赠送槟榔被认为是增进感情、拉近距离的一种方式。
2. 祭祀：在某些地方，人们会将槟榔作为祭祀神灵和祖先的香品。
槟榔象征着对神灵和祖先的敬意和供奉。
3. 健康：一些中医理论认为，槟榔具有驱寒散湿、润喉止咳的功效。
因此，槟榔被视为一种有益于健康的植物。
槟榔的国际传播除了中国，槟榔也在其他亚洲国家和地区传播开来。
台湾台湾是槟榔在国际上较为著名的传播地区之一。
槟榔在台湾流行已有上百年的历史。
据传，槟榔在台湾最早是由旅居马来西亚的台湾华侨引进的。
后来，在台湾本地的文化影响下，槟榔的嚼食方式和风味都有了独特的发展，形成了独特的“一品一式”文化。
第一部分食用槟榔生产许可
第一部分食用槟榔生产许可审查细则一、发证范畴及申证单元实施食品生产许可证治理的食用槟榔包括所有以槟榔干果为主要原料，经泡制、切分、点卤、干燥、包装等主要工序加工制作而成的槟榔产品。
食用槟榔纳入28大类食品中的其他食品单元。
在生产许可证上应注明获证产品申证单元名称和产品名称，即其他食品（食用槟榔）。
生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程1. 槟榔干果→分选→清洗（煮沸）→泡制→烘烤→上表（胶）皮→切分→去核→点卤水→加核（或不加核）→干燥→杀菌（或不杀菌）→包装→入库2.卤水的配制：槟榔加工用石灰+水→过滤→石灰乳+饴糖+食品添加剂→熬制→卤水（二）关键控制环节原料处理（槟榔干果的分选与清洗）、卤水配制、食品添加剂的使用、包装。
（三）容易显现的质量安全问题1. 食品添加剂（如防腐剂、甜味剂）超范畴和超量使用；2. 非食品用添加物的添加；3. 微生物超标（特别是霉菌超标）。
三、必备的生产资源（一）生产场所槟榔食品生产企业除必须的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的验收场所、原辅材料仓库、原料清理场所、生产车间、包装车间、成品库和检验室。
（二）必备的生产设备1. 剔选分级设备（设施）；2、清洗设备（设施）；3、发籽设备（设施）；4、切果(籽)设备（设施）；5、烘烤设备（设施）；6、上表皮设备（设施）；7、卤水配制设备（设施）8、包装设备四、产品相关标准DB43/132-2004食用槟榔；经备案现行有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求食用槟榔产品生产加工所用的原辅材料、原料及成品所使用的包装材料必须符合相应的国家标准、行业标准、备案有效的企业标准及有关规定。
不符合质量卫生要求的，不得投产使用，不得使用非食用性原料和非食品用添加物。
如使用的原辅材料为实施生产许可证治理的产品，则必须选用获得生产许可证的产品。
六、必备的出厂检验设备（一）天平（0.1g）；﹙二﹚干燥箱；（三）灭菌锅；（四）无菌室或超净工作台；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜。
第一部分食用槟榔生产许可
第一部分食用槟榔生产许可审查细则一、发证范围及申证单元实施食品生产许可证管理的食用槟榔包括所有以槟榔干果为主要原料，经泡制、切分、点卤、干燥、包装等主要工序加工制作而成的槟榔产品。
食用槟榔纳入28大类食品中的其他食品单元。
在生产许可证上应注明获证产品申证单元名称和产品名称，即其他食品（食用槟榔）。
生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程1. 槟榔干果→分选→清洗（煮沸）→泡制→烘烤→上表（胶）皮→切分→去核→点卤水→加核（或不加核）→干燥→杀菌（或不杀菌）→包装→入库2.卤水的配制：槟榔加工用石灰+水→过滤→石灰乳+饴糖+食品添加剂→熬制→卤水（二）关键控制环节原料处理（槟榔干果的分选与清洗）、卤水配制、食品添加剂的使用、包装。
（三）容易出现的质量安全问题1. 食品添加剂（如防腐剂、甜味剂）超范围和超量使用；2. 非食品用添加物的添加；3. 微生物超标（尤其是霉菌超标）。
三、必备的生产资源（一）生产场所槟榔食品生产企业除必须的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的验收场所、原辅材料仓库、原料清理场所、生产车间、包装车间、成品库和检验室。
（二）必备的生产设备1. 剔选分级设备（设施）；2、清洗设备（设施）；3、发籽设备（设施）；4、切果(籽)设备（设施）；5、烘烤设备（设施）；6、上表皮设备（设施）；7、卤水配制设备（设施）8、包装设备四、产品相关标准DB43/132-2004食用槟榔；经备案现行有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求食用槟榔产品生产加工所用的原辅材料、原料及成品所使用的包装材料必须符合相应的国家标准、行业标准、备案有效的企业标准及有关规定。
不符合质量卫生要求的，不得投产使用，不得使用非食用性原料和非食品用添加物。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，则必须选用获得生产许可证的产品。
六、必备的出厂检验设备（一）天平（0.1g）；﹙二﹚干燥箱；（三）灭菌锅；（四）无菌室或超净工作台；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜。
槟榔主要用途是什么？
槟榔主要用途是什么？
槟榔原产于马来西亚，中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。
亚洲热带地区广泛栽培。
槟榔有哪些用途，可以用作于什么？槟榔的功效与作用有哪些？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。
槟榔的果实可食用，槟榔种植区域的人民，尤其在太平洋岛屿（密克罗尼西亚、斐济、所罗门群岛）咀嚼槟榔已有2000多年的历史，此可追溯至笈多王朝（Gupta，公元前320~公元前534年）时期。
截至目前咀嚼槟榔仍是当地居民非常流行的传统习惯。
咀嚼槟榔，愈嚼愈香，醇味醉人。
槟榔作为继香烟、酒精、可卡因之后的第四大嗜好品逐渐被人们所接收，目前全世界有至少5%的人吃槟榔。
现代医学研究表明，槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
在中国，槟榔果实常被用作药材。
槟榔种仁被称为榔玉、仁频、槟门、槟榔子、橄榄子、青仔、洗瘴丹等，居中国四大南药(槟榔、砂仁、益智、巴戟）之首。
槟榔性味苦、辛、温，归胃、大肠经，具有杀虫、消积、下气、行水、截疟等功效，主要用于治疗虫积食滞、脘腹胀痛、水肿、脚气、痢疾、绦虫病、胆道蛔虫、血吸虫病等，外用治疗青光眼等症。
其果皮（大腹皮）、花、花苞（大肚皮）和根等常用作中药材。
嚼食槟榔可使胃肠平滑肌张力升高，增加肠蠕动，促进消化液分泌，食欲增加，适量食用槟榔具有保健作用。
成熟的果皮(榔壳)称为大腹皮，主治腹胀、水肿、小便等症。
花苞可治腹水，健胃，疗腹胀，散气滞，止。
关于槟榔的文章(历史文化)
遨游在槟榔诗海之中
槟榔，显然已经成为现在年轻人最追捧的快消产品，人们习惯于商务谈判来一颗，遇见朋友打招呼来一颗，饭后茶余来一颗，人们对于槟榔的喜爱程度足见之高。
那在多年以前，我们对槟榔又是怎样的一番热情呢？
槟榔，进入中国，史考大约在西汉年间，南北朝时期嚼食槟榔的风气流传开来，槟榔那会作为皇家贡品，曾传送宫中，最早在汉代司马相如的《上林赋》中就记载着槟榔，魏晋南北朝的西晋时期，左思的《吴都赋》里就有“槟榔无柯，椰树无阴”的记录。
宋代，著名的诗人苏轼，一位槟榔诗的杰出代表，写了很多关于槟榔诗词，其中《题姜秀郎几间句》中非常形象生动的描述出人物的情绪和食用槟榔的神韵渐渐进入到情景当中，苏轼的其他代表作品也广为流传和歌颂，比如《咏槟榔》《食槟榔》。
宋代还有其他著名诗人也因槟榔而写作，比如杨万里、陆游等。
从古代文献和诗歌作品中，我们看到很多关于槟榔风俗文化，融合了当地的风俗，比如“闽南文化”“湖湘文化”等文化观念和精髓，参与到人们的日常生活、礼俗活动和意识形态当中，产生了深远而广泛的影响，形成独特的槟榔文化，在历史文人的诗歌中，我们不仅看到了槟榔在人们心中的位置，更是能看到在历史的长河中，尽管历经风雨，但是槟榔仍旧深受人们追捧。
槟榔的名人故事
槟榔的名人故事摘要：一、槟榔的历史背景二、槟榔与名人的联系1.古代名人2.现代名人三、槟榔的文化意义四、槟榔产业的现状与未来五、槟榔的健康问题及建议正文：槟榔，这种具有悠久历史的食品，在我国许多地区都有着深厚的文化底蕴。
自古以来，槟榔就是宫廷贡品、百姓生活中的必备品，更是文人雅士喜爱的休闲食品。
下面我们就来一起探讨槟榔的名人故事，了解它在历史长河中的点滴传奇。
一、槟榔的历史背景槟榔最早起源于东南亚地区，随后传入我国。
早在公元前2世纪，槟榔就被誉为“神果”，东汉时期名医华佗发现了槟榔的药用价值，并在《青囊书》中加以记载。
此后，槟榔逐渐在宫廷内外流传开来，成为上层社会的宠爱。
二、槟榔与名人的联系1.古代名人在古代，槟榔备受名人雅士喜爱。
如唐代著名诗人白居易《寄刘三十五》中写道：“槟榔千里寄相思，物轻人意重。
”这里的槟榔便代表了思念之情。
此外，宋代文学家苏东坡也是槟榔的爱好者，他曾写道：“生平爱好尽槟榔，齿颊留香伴月光。
”2.现代名人现代社会，槟榔依然与许多名人有着不解之缘。
比如，台湾著名歌手周杰伦在歌曲《青花瓷》中唱到：“素胚勾勒出青花笔锋浓转淡，瓶身描绘的牡丹一如你初妆。
冉冉檀香透过窗心事我了然，宣纸上走笔至此搁一半。
釉色渲染仕女图韵味被私藏，而你嫣然的一笑如含苞待放。
你的美一缕飘散，去到我去不了的地方。
”其中的“你的美一缕飘散”便是指槟榔的美味。
三、槟榔的文化意义槟榔不仅是一种食品，更是一种文化的象征。
在许多地区，槟榔被视为友谊的纽带、亲情的桥梁。
逢年过节，亲朋好友之间互赠槟榔，代表着祝福与敬意。
同时，槟榔也是民间信仰的寄托，传说中的神仙都喜欢品尝槟榔，以求得仙气。
四、槟榔产业的现状与未来随着科技的进步，槟榔产业也在不断发展。
如今，槟榔制品已经多样化，不仅有传统的槟榔果，还有各种口味的槟榔糖、槟榔糕点等。
在未来，槟榔产业将继续拓展，研发出更多符合现代人口味的槟榔制品。
五、槟榔的健康问题及建议尽管槟榔具有丰富的营养价值，但过量食用槟榔会对健康产生不良影响。
解说槟榔
一、关于对槟榔的认知槟榔是棕榈科植物，原产于马来西亚。
自古以来槟榔就是东南沿海居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果。
海南待客有“茶，烟，酒，槟”等四种等级，槟榔只有在迎贵宾，婚庆等重大节日才摆上筵席，可见其地位尊贵。
在西双版纳，槟榔果是财富和吉祥的象征，古时候曾被人们当作货币使用，同时又是傣族青年男女的爱情信物。
槟榔是我国四大南药之一。
槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质。
槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果。
在今天，槟榔已经成为身份、友谊、财富、爱情和健康的象征。
二、关于新亚洲文化和槟榔家具的产生新亚洲文化起源于新加坡，因为新加坡地处（地理位置）东西方交界处，该地区同时保留着伊斯兰教、印度教、佛教、基督教、天主教等各种教派。
多种教派的存在使该地区人们对多种生活方式有着不同的理解，不同的价值观，也就产生了不同的文化差异。
然而在这幅员不算辽阔的这一地区人们休养生息、世代相传，足以证明这一地区的广大包容性。
也足以证明新亚洲文化是能被人们所接受和认同的，并持续发展的。
建筑、家具是新亚洲主义的重要组成部分，反过来也是新亚洲主义文化在家具和建筑（产品）上的具体体现。
槟榔家具就是在中西两种文化交汇融合的趋势下设计产生的，许多产品设计由亚洲众多文化遗址等演变而来，取其型或取其意。
亚洲幅员辽阔，历史悠久，任何单一产品都无法全面演绎亚洲文化的博大精深。
而槟榔家具是以浓厚的具有亚洲地域特色的传承文化为根基，融入现代西方文化，让亚洲优秀的传统文化得以很好发扬，同时更加适合现代人的生活需求。
目前市场上家具从风格上主要有两大类比较明显：一是中式家具、另一类是欧式家具。
但无论是纯粹的中式家具还是纯粹的西式家具都不会成为未来中国家具市场的主流。
这是因为，任何一种极端的风格都有着极端的优点和极端的缺点――纯粹的中式家具过分地捍卫了传统的中式文化（工艺和造型等），使用起来未必舒服；相反，纯西式的家具虽然满足了使用的舒适度，但是我们难以在其中找到亲切的文化认同感。
槟榔的产地分布
详细描述
西西里岛位于意大利南部，拥有丰富的热量和水分资源，适宜槟榔的生长。卡拉布里亚大区位于意大 利东南部，也拥有适宜槟榔生长的气候和土壤条件。这两个地区所产的槟榔具有较高的品质和产量。
槟榔的产地历史与文化
在中国，槟榔产地主要分布在海南、广东、福建等省份，其中海南的槟榔产量最大 。
槟榔在亚洲许多国家都有悠久的种植和食用历史，被视为一种传统药物和食品。
在一些地区，槟榔还被用于制作药品、化妆品等。
槟榔的产地分类与分布
01
02
03
04
根据产地条件和用途，槟榔可 分为野生种和栽培种。
野生种主要分布在亚洲和非洲 的热带雨林中，数量较少。
马任加
位于马达加斯加南部的马任加地区也产槟榔。这里的槟榔品种与安齐拉贝类似， 但口感更为柔和，也受到不少消费者的喜爱。
04
槟榔的美洲产地
巴西
主要产区为圣保罗和米纳斯吉拉斯州
槟榔在巴西被广泛种植，其中圣保罗和米纳斯吉拉斯州是主要产区。这 些地区的气候条件适宜于槟榔的生长，因此成为了全球槟榔供应的重要
美国
01
主要产区为夏威夷和波多黎各
02
在美国，夏威夷和波多黎各是槟榔的主要产区。夏威夷以其独特的热带气候和 肥沃的土壤而成为槟榔生长的理想之地。波多黎各也为槟榔提供了适宜的生长 环境。
03
美国的槟榔产区不仅为国内市场供应槟榔，还为全球市场提供了大量的槟榔原 材料。
05
槟榔的欧洲产地
意大利
总结词
西班牙：主要产区为安达卢西亚和地中海沿岸
总结词
西班牙是欧洲另一个重要的槟榔产区，主要产区集中在安达卢西亚和地中海沿岸。这些地区的气候条件适宜于槟 榔的生长。
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第一章槟榔历史简介及食品发展历程一槟榔及槟榔果槟榔，属棕榈科，是一种常绿乔木。
其树叶、根干与橄榄、椰子树大同小异。
其“祖籍”东南亚，后来因为贸易海运至我国。
海南、广东、福建、台湾及云南等省，因地理和气候适宜槟榔生长，因此遂大量栽培，成为当地一种比较普遍的经济作物。
槟榔果又名宾门、青仔、国马，呈扁球形或圆锥形，高～，底部直径～3cm。
表面淡黄棕色或淡红棕色，具稍凹下的网状沟纹，底部中心有圆形凹陷的珠孔，其旁有1明显疤痕状种脐。
质坚硬，不易破碎，断面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹。
气微，味涩、微苦，是我国四大南药之一。
二槟榔的历史有关槟榔的记载，最早出现在公元前900年左右。
古印度诗人马哥在他的诗里，描述了讫哩史那王率领的士兵，饮用棷汁和嚼槟榔子的情景。
槟榔进入中国，约在西汉年间。
南北朝时流行嚼槟榔。
槟榔作为贡品，曾传送宫中。
在司马相如的《上林赋》中，便出现了槟榔：“留落胥余，仁频并闾”。
留落、胥余，是类似棕槟的树名。
仁频，就是今天说的槟榔树，并闾，则是棕树。
槟榔虽是常见之物，但在古代被当作婚嫁随礼。
“凡嫁娶，纳槟榔为礼，多至二百盘”（《新唐书》）。
“婚聘之资：先以椰子酒，槟榔次之，指环又次之，然后以吉贝布，或量出金银成其礼”（《宋史》）。
皇帝出巡，槟榔是仪仗之一。
《明史》载：“出乘象，则绣女执衣履、刀剑及槟榔盘以从”。
文化事业，也少不了槟榔。
“缅国为西南夷，其文字进上者，用金叶写之，次用纸，又次用槟榔叶”（《元史》）。
古籍中有关槟榔的记载，最早见于汉和帝时杨孚的《异物志》。
《本草纲目》、《太平御览.云南记》、《齐民要术》等亦有记载，并阐述了槟榔果具有独特的御瘴功能，主治虫积、食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼、助消化、治疟疾、水肿、腹胀痛等。
对于槟榔果的吃法，《太平御览》卷九七一引《云南记》称：“云南有大腹槟榔，剖之为四片者，以竹串穿之，阴干则可久停”。
可见，当时的吃法有煮制、阴干两种，煮制和今天湖南吃法相似，阴干之法，则似失传。
《南方草物状》则曰：“槟榔……并壳取实曝干之，以扶留藤、古贲灰合食之”，这显然是湖南吃法。
“亦可生食，最快好”，则指台湾吃法。
《图经本草》云：“其实春生，至夏乃熟。
然其肉极易烂，欲收之，皆先以灰汁煮熟，仍火焙熏干，始堪停久”。
湖南也是“瘴乡”，虽然不适合种植槟榔树，但百姓依然需要用槟榔果“疗瘴”。
所以，就发明了“灰汁煮熟”、“火焙熏干”的“停久”之法。
此法本意为长久贮存槟榔果，孰料到了今天，竟衍生出五花八门各类吃法，以致“饮啖设为口实”成为主流，驱虫御瘴反倒沦为附庸。
这恐怕是古人没有想到的。
吃槟榔的习俗历史悠久，有史可查，最早见于南北朝时期的《南史·刘穆之传》。
书中记载，刘穆之每于饭后必咀嚼槟榔，渐成习惯。
唐人欧阳询在《艺人类聚》中说：“槟榔，士人以为贵，款客必先进，若邂逅不设，用相嫌恨。
”可见到了唐代，在南中诸郡，槟榔已成为一种用来待客的礼节礼品。
大致相当于我们现在的请茶、敬烟之类。
后来，海南岛还以槟榔作为订婚和嫁娶的聘礼。
如果男方送到女方的槟榔被接受，证明女方已经同意了这桩婚事。
据《崖州志》载：“婚礼纳彩，用锡盒盛槟榔送至女家，尊者先开盒，即为定礼，谓之出槟榔，凡女受聘者，谓之吃某氏槟榔。
”吃槟榔的方法尤为讲究。
一是采摘果实要论季节。
春取之，为软槟榔（又称“嫩仔槟榔＂），极可口；夏秋采而干之，为米槟榔；渍之以盐，谓盐槟榔；小而尖者，为尖心槟榔。
二是吃法多种多样。
水调蚬灰少许于蒌叶上，裹槟榔咀嚼，先吐出赤水一口，继而吞其余汁。
如果没有蚬灰，就用石灰；没有蒌叶，就用蒌藤代替。
此外，还有加丁香、桂花、砂仁等各种香药与槟榔同吃的，谓之“香药槟榔”。
不仅槟榔可食，其花也可食。
据说，槟榔“花开绝香，一穗有千百朵”。
屈大均《阳江道上逢卢子归自琼州赋赠》诗云：“首夏过琼甸，槟榔得食花。
”作者自注：“槟榔花绝甘美，开以二月，则不仅果，花亦可食矣。
”屈乃明代番禺人。
由此可知，广东、海南一带，种植食用槟榔花的习俗由来已久。
随着时间的推移，吃槟榔的习俗渐渐由南向北传到了北方，主要是京城。
清人笔记、小说对此多有记载。
清代渔洋山人《条陈给事》诗云：“趋朝向火未渠央，听鼓应官有底忙行到前门门未启，娇中端坐吃槟榔。
”《红楼梦》第六十四回也描写了贾琏向尤二姐索要槟榔吃的情形。
这反映了当时无论是达官贵人，或市井小民，都随身携带槟榔荷包，可随时取食。
槟榔，味道甘美，屈大均在《广东新语》中云：“入口则甘浆洋溢，香气熏蒸，在寒而暖，方醉而醒。
既红潮以晕颊，亦珠汗而微滋。
真可洗炎天之烟瘴，除远道之饥渴。
虽朱樱、紫梨皆无以尚之矣。
”此外，槟榔有很高的药用价值。
可用来避瘴、消积、杀虫、利水、下气。
据近些年来医药专家的研究成果证实，槟榔除上述作用之外，还有防癌、抗癌作用。
前些年，海南还研制出来了槟榔牙膏。
在不久的将来，当广大烟民深刻认识到“吸烟有害健康”之后，便会自觉戒烟，并将对香烟的嗜好转移到吃槟榔上来。
到那时，已受大家欢迎喜爱的槟榔，可能会代替香烟的地位。
三湖南槟榔起源“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝，小妹妹提篮抬望眼，低头又想，他又壮，他又美，谁人比他强赶快叫一声我的郎！……”大家都知道湖南不能种植生产槟榔，那为什么《采槟榔》这首著名的民歌出自湖南人之口呢这恐怕与湖南人喜吃槟榔的悠久历史不无关系吧。
湖南有句俗话说：“饱吃槟榔饿吃烟”、“饭后嚼槟榔，健胃保牙框”。
可见，槟榔在湖南人心目中自古就与香烟、名茶齐名。
目前，湖南人喜吃槟榔的人数和槟榔消费量全国排名第一。
据前些年的《海南日报》报道说：海南岛每年生产槟榔500-700吨，约有500-600吨槟榔熏制成干果后销往湖南。
另外云南、越南等地的槟榔干也大量销往湖南。
可见湖南成为了全国最大的槟榔消费市场，除了海南部分、广东雷州半岛、广西西南部、云南西双版纳和台湾岛的部分人嗜好槟榔外，其它省市咀嚼槟榔者少之又少。
据说，很久以前，湖南人是不吃槟榔的。
只因有一年，湖南遭受特大洪水的洗劫，一片汪洋。
洪水之后，便是瘟疫流行，人们贫病交加，病亡甚众。
一时出现了历史上曾未有过的“千村霹雳人遗失，万户萧疏鬼唱歌”的悲惨景象。
特别是在湘潭，惨象更是目不忍睹。
绝大部分的家庭病的病，死的死，没有全家都活下来了的。
然而，唯独只有一家人，却安然无恙，毫毛不损。
全家人都好好的，好像从来没有发过瘟疫一般。
瘟疫过后，人们才了解到，那一家人原来是从海南岛迁移来此定居的，祖祖辈辈几代以来一直保留着咀嚼槟榔的习惯。
自此，人们才了解到，原来是槟榔的功劳。
其杀菌、解毒、祛湿的功效保全了那一家人的生命。
于是，当地人开始仿效那家人的习惯，开始吃起槟榔来。
自此以后，一传十，十传百，很快就有许多人吃起槟榔来了。
从湘潭向西北传遍长沙、岳阳、益阳、常德；向西南传播到株洲、衡阳、郴州、邵阳等地，几乎遍及湖南全境。
随着人们生活水平的提高，咀嚼槟榔已经在湖南形成一种新的生活时尚，槟榔现实市场和潜在市场都很大，许多商家在槟榔市场里捞到了第一桶金。
湖南槟榔的制作方法也多种多样，各地口味自有特色，市场上槟榔品牌也复杂纷纭。
如湘潭的“王爷槟榔”、长沙的“皇爷槟榔”、益阳的“发哥槟榔”、“求质槟榔”、“求味槟榔”、“青果槟榔”、“七妹槟榔”、“胖哥槟榔”、“求醉槟榔”等等，真是不一而足，难以胜数！嚼着口味各异的槟榔，哼着《采槟榔》歌曲，心灵口快的湖南人们还编出了饶有风趣的谜语来，说：“扑哒一只拱，向天一条缝，进去笨硬的，出来韧软的。
”可见湖南人嚼槟榔还嚼出了丰富多彩的槟榔文化。
四槟榔食品发展历程说到槟榔的发展史，就得看湘潭槟榔，在湘潭的历史中可追溯到三百多年前，据《湘潭市志》介绍：一六五0年(顺治六年)正月，清兵在湘潭屠城九天，县城人口数万，所剩户不上二、三十，人不满百口。
有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。
1779年(乾隆四十四年)湘潭大疫，湘潭城内居民患臌胀病，县令白景将药用槟榔分患者嚼之，鼓胀病消失，尔后原患者常嚼之，以致使未患者也随嚼之，久而成习。
由此，湘潭槟榔逐步得到发展。
伴随着湘潭槟榔的发展，槟榔文化也就应运而生，一些地方花古戏、“赞土地”和婚庆之喜等民间包事都无不有槟榔的赞语，如《潭州竹枝词》写道：“风流妙剧话情杨，艳姿娇容雅擅长;一串珠喉歌宛转，有人台下掷槟榔。
”形象地勾画出湘潭槟榔与地方文化艺术的紧密关系。
这也恰恰说明湘潭槟榔文化是湘潭槟榔发展的产物。
这从一个侧面反映了经济的发展孕育着上层建筑(文化艺术)的产生，反过来，文化艺术又推动着经济的腾飞，这是一个普遍的规律。
当然，从整个槟榔文化来看，一首优美动听富于浓郁的民歌风格的《采槟榔》正是以艺术的形式表达了人民群众对槟榔特殊的感情。
湘潭槟榔的发展历史经历了一个由初级的、分散的、小打小闹的向高级的、集中的、规模发展的过程。
大体可分为三个阶段：第一阶段：解放前至七十年代初，湘潭槟榔加工为传统的作坊式，全市制作经营的不上百户，主要代表是湘潭九总刘记、李记槟榔店。
第二阶段：从1981年至1991年，湘潭槟榔作为一种生产力，在改革开放的推动下，取得了突破性的大发展。
全市槟榔加工、经营者发展4000余户，年销售槟榔达700余吨，销售金额达5000万元左右。
主要代表有光大、张新发等槟榔店。
第三阶段：从1993年至今，是湘潭槟榔的腾飞时期。
以豪爵、王爷、宾之郎、一品堂、湘南、老爷、湘爱、海魂、胖哥、小龙王、湘琼等一批新型的槟榔业主雄踞湘潭。
这个时期，湘潭槟榔无论是质量、品种、包装、销售、市场等方面，都出现了前所未有的局面，集中表现出以下六个方面的特点：1.是从生产加工形式上开始突破传统的小作坊式，逐步形成规模经营，有数家大的槟榔加工企业雇请临时工多达一百余人，日销售额最高为4万余元。
2.是从经营体制上开始出现私营股份制的责任有限公司，如宾之郎食品有限公司、王爷槟榔有限公司、豪爵食品有限公司和一品堂食品有限公司等，为湘潭槟榔适应社会主义市场经济发展的需要，引入了新的机制。
3.是从槟榔加工的品种上符合各类人群的口味，推出的芝麻、桂花、薄荷、奶油、干槟榔、湿槟榔等多口味槟榔。
全市几家形成规模的槟榔加工厂家开始按照湖南省标准局颁发的《食用槟榔标准》要求，织现场槟榔加工，从而使湘潭槟榔制作水平和产品质量大大提高。
湘潭人嚼槟榔的习惯越来越浓，“吊吊手，街上走，嚼槟榔，交朋友。
”目前，全市爱嚼槟榔的人已增至到全市总人口的30%左右。
4.是从包装上出现了内外两种包装。
内包装又出现了真空包装、枕式包装等外包装更是鲜艳夺目，各具特色，为槟榔文化谱写出新的篇章。
5.是从槟榔的经营渠道上开始冲出湘潭，走向全省，现在长沙、株洲、邵阳、益阳、常德、衡阳等。
五槟榔食品发展展望随着槟榔食品经营渠道的拓展，走出湖南，走向省外已经成为了一种趋势。