教案-那一年面包飘香
那一年面包飘香教案
那一年面包飘香教案教案标题：那一年面包飘香教案教案目标：1. 通过学习面包的制作过程，培养学生的动手能力和创造力。
2. 培养学生对食物制作的兴趣和热爱，增强他们的自信心。
3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
教学重点：1. 掌握面包制作的基本步骤和技巧。
2. 培养学生的动手能力和创造力。
3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
教学准备：1. 面包制作所需食材和工具。
2. 制作面包的步骤和技巧的介绍材料。
3. 分组安排。
教学过程：1. 导入（5分钟）：- 引入话题，让学生回忆起他们小时候的美好回忆，例如家人一起制作食物的经历。
- 引发学生对面包的兴趣，询问他们是否喜欢吃面包，以及他们是否尝试过制作面包。
2. 知识讲解（10分钟）：- 介绍面包的制作过程，并解释每个步骤的重要性。
- 介绍面包制作所需的食材和工具，并讲解其作用。
3. 分组活动（25分钟）：- 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。
- 每个小组选择一个组长，负责组织和指导小组活动。
- 给每个小组提供所需食材和工具。
- 每个小组按照讲解的步骤和技巧制作面包。
- 鼓励学生在制作过程中发挥创造力，例如可以尝试制作不同形状或添加不同的馅料。
4. 展示和分享（10分钟）：- 每个小组展示他们制作的面包，并分享他们的制作心得和体会。
- 鼓励学生互相欣赏和学习，提出问题和给予建议。
5. 总结（5分钟）：- 总结面包制作的基本步骤和技巧。
- 引导学生思考他们在活动中学到了什么，以及他们对面包制作的感受和体会。
教学延伸：1. 邀请专业面包师傅来学校进行面包制作的示范和讲解，让学生学习更高级的面包制作技巧。
2. 组织学生参观当地的面包店或烘焙工坊，让他们亲身体验面包制作的过程。
3. 组织学生参加面包制作比赛，鼓励他们展示自己的创造力和技巧。
教学评估：1. 观察学生在制作过程中的动手能力和创造力。
2. 听取学生的分享和展示，评估他们对面包制作的理解和掌握程度。
中职语文公开课《那一年-面包飘香》教学设计
教学目标
[知识与能力]学习本课，让学生深刻领会文章运用倒叙手法。
[过程与方法]运用引导点拨法，通过学生对关键语句的理解，培养学生筛选并提取文中信息的能力。
[情感态度与价值观]学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！”对于人生的重要意义。
教学重难点
品味体现本文深刻思想内涵的句子“不要学坏，要有一技随身！”，启发学生学会感恩，学好技能。
教学准备
多媒体，实物
教学过程
教环节
教学步骤
教学意图
一、提问身边事，实物导入
1、预习检查：学校附近的面包店
2、尝一尝，说一说
3、面包小厨贝尔蒙多的故事
引出一技之长改变命运，引发感慨。
二、走进小说，疏通文意
1、合作朗读，疏通文意，掌握人物关系
2、小组讨论，教师引导点拨：比对正叙与倒叙两者的区别
让学生深刻感悟作者的“面包奇遇”，同时也了解面包师傅的“逆袭人生”。
2、走进作者李家同——“台湾的良心”
走近面包师傅内心世界，让学生理解“感恩”之心。
五、直面挫折，正视自我
举例成龙，以成龙的歌鼓舞学生学会感恩，正确对待逆境。
通过真实案例使中职学生在高中阶段树立自信，正确对待挫折，努力学习一技之长并懂得感恩。
三、品读课文，深入探究
1、品味作者李家同对于大师傅的忠告：不要学坏，要有一技随身
2、小组讨论：面包师傅的逆袭原因（找到具体语段）
3、概括面包师傅的人生经历
通过筛选文本信息，找到面包师傅“逆袭”的原因。
四、聚焦作者，感悟师恩
1、小组讨论：除了面包技艺精湛，面包师傅还有
什么绝技使他人生逆袭？明确：难忘师恩
教案那一年面包飘香
师：
班级： 年 月 日 第 周星期 第 节
科目：语文
课堂教案
任课教
文教育。
三、读一读，说一说
通读全文：
1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系，主人公是谁
两个，李老师和面包师傅，他们是师生关系，主人公是面包师傅。
2、请你讲故事：“我”（老师）的这次“面包奇遇” ，或者说说面包师傅（学
生）的创业之路。
（选择其中一项完成）。
3、作者运用了什么写作顺序，这样写有何作用
倒叙。
作用：便于设置悬念，增强文章的吸引力；人物未出场先对其成功创业进
行铺垫式的叙导，为下文进一步突出人物形象服务。
4、作者在文中设了哪些悬念
1）不知名的人送面包给“我” 。
2）老师来到面包店受到特别照顾。
3）老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的还在后面。
4）老板没有来，一个小伙子拿来一个信封，里面是心算考题。
5、寻线索，举结构
（1）、从题目可以知道，本文的线索是什么（预设：面包）（2）、我们以“面包”为线索来梳理一下文章思路。
得面包
寻面包忆
做面包老师慷慨、负责任、有爱心
影响社会
学生手艺高超，意志坚强
知恩图报
引导学生抓
住关键词，
列情节提纲。
同桌合作找
出。
那一年,面包飘香
《那一年，面包飘香》教案教学目标：知识目标：学习本文以“面包”为线索，采用倒叙手法，以及运用悬念设置的手法。
能力目标：1.培养学生筛选信息的能力。
2.学会捕捉文中关键句，理解文章内涵。
情感目标：1.教育学生做人要遵循“不要学坏”的原则。
2.鼓励学生领悟一技之长对人生的重要意义。
3.培养学生知恩图报的情感。
教学重点：学会筛选与利用信息，理解文章内涵。
教学难点：理解倒叙手法的运用。
教学时数：一课时教学流程设计：一、导入（通过故事导入激发学生学习的兴趣）：不要轻视“一技之长”，一个小参谋的成长小故事：六十年代初期，他是一个小县城平民的孩子，父亲在缝纫厂做工，兄妹五人，他是家里的最小。
父亲为他取名王小五。
隔壁住着一个在文化馆工作的右派画家，他下学后就去他家玩，经常帮助画家上街买烟酒、火柴等等。
有时帮助画家打扫卫生，烧水泡茶，倒垃圾······两人成了莫逆之交。
在画家那里耳濡目染学会了一些简单的作画技巧。
特别是人物速写。
初中毕业后因家穷辍学，十七岁那年应征入伍。
到部队那年正好赶上全军“学雷锋”活动，连队办黑板报没有人能画一张雷锋的肖像，连长到新兵连问大家：“谁会在黑板上画雷锋的肖像？”王小五举手报名，于是连长从还未结束集训的新兵连把他领到连部，找来有雷锋照片的画报，带他到连队黑板报前，他第一次很认真的画了雷锋挎抢的那张照片，为连队办好了第一期黑板报，团首长来检查学雷锋活动时，大为惊叹。
于是请他到团部驻地画雷锋的肖像，从此一发不可收拾，到各个连队每天去画雷锋像。
画了半年他就留在团部当了通讯干事。
一年后他成了负责通讯报道的团部参谋。
两年后又被送到军校学习了三年，回来后留到军区宣传部主管宣传，组织的培养加上他个人的努力，最后他成了宣传部长，一个军队的文职团级首长。
他成功和进步的机会就是一个不起眼的“一技之长”画画。
如今王小五已经是一个大省的军区老首长了。
那一年面包飘香教案
教案内容：
主题：那一年面包飘香
目标：通过本课学习和讨论，学生能够了解面包的起源及制作方法，
增强对食物的认识和体验，培养学生的动手能力和合作能力。
步骤一：课堂导入（10分钟）
1.引入：播放一段描写面包的香味的视频，激发学生对面包的兴趣。
2.导入：问学生：你们喜欢吃面包吗？为什么？请举例说明。
步骤二：面包起源（15分钟）
1.介绍：讲解面包的起源和历史背景，让学生了解面包是人类最古老
的食物之一
2.讨论：请学生讨论面包起源的可能性和原因，并分享自己的观点。
步骤三：面包制作（30分钟）
1.材料准备：列出面包制作所需的原料和工具，并向学生介绍这些材
料和工具的作用。
2.示范：老师向学生展示面包制作的步骤，并解释每个步骤的重要性。
3.分组活动：将学生分成小组，每个小组制作一份面包。
每个小组成
员根据自己的喜好选择面包的风味和口味。
4.学生制作：学生按照示范的步骤制作面包，老师辅助学生并提供必
要的帮助和指导。
5.分享：每个小组展示他们制作的面包，并带来一些面包给其他小组品尝。
步骤四：结果总结（10分钟）
1.学生总结：请学生总结面包制作的步骤和要点，并互相讨论自己的体验和感受。
2.老师总结：对学生的表现进行评价和总结，鼓励学生保持对食物烹饪的兴趣和探索精神。
步骤五：课堂延伸（10分钟）。
(完整word版)教案那一年面包飘香
课堂教案科目：语文任课教师：班级：年月日第周星期第节课题《那一年，面包飘香》课时 21、学习倒叙手法和悬念的运用。
授课目的授课重点授课难点课的种类授课方法教具2、掌握精选文章重点词句、语段等重要信息的能力，学会列情节大纲。
3、领悟一艺之长对于人生的重要意义，学生能成立学好专业的信心和信心，为走入职场做准备。
1、经过对细节描述的解析来掌握人物形象2、理解“飘香”在文中的深层涵义1、经过对细节描述的解析来掌握人物形象2、理解“飘香”在文中的深层涵义讲解课讲解法、阅读法、解析法、自主学习多媒体教学内容内容方法一、入新走高中的大，同学都是以学生和人的双重准要求自己。
以故事入，离我已不再遥。
面，你准好了？⋯⋯之路是人生学生的道路的重要，充了希望和欢乐，也会有挑和关。
今天，我走一极性。
个故事，也，它能我一些启示。
国期，国有位名士叫公。
一天，有个衣衫的人来他，并向他介绍自己：“我有一特的本” ，公就道：“什么本？”那个人回答道：“我声音特大，很善于叫唤” 。
公听了，就身他旁的客：“你有善于叫唤？” 果没有一个人回答“是” ，于是，他就收下了个很善于叫唤的人作他的随从。
没多久，公和他的客一起出外游玩，他抵达一条很的河，渡船在河的另一，所有人都不知怎么好，突然，公想起他近来收的那个人的本是善于叫唤，于是，他就去那人：“你大声叫面的船夫，看能不能够把他叫来” ，那人得显现他技术的候到了，就全力大声向面喊：“喂，船夫，来，我要河” ，当他叫声落，那面的船夫就着船来了，公个新收的客特别意。
个故事中公依赖“特的本”而找到了工作，作一般人我怎立足？今天我来看一个面包是如何走向成功的。
二、作者介李家同， 1939 年出生，台湾学者及作家，机工程家，曾任国立清大学校。
研究域符号、算方法、并行算方法、算法解析、生物算、生物信息等，于以上的域及国内的信息科学教育有优异的献。
近来几年更散文写作，倡议社会关、照弱集体，而且实行英文教育。
教案 那一年面包飘香
总要有一技随身”。
内因，面包师自身不甘堕落，励志成才。
可见，不仅要有一技之长，而且要有较好的人品、人格， 这样的人才能创业胜利。
六、解题，这面包的甜香源于哪里？
老师去看他的那一年（过去）：老师买给学生的面包， 对学生来说，这飘香的面包是他的老师送给他的，暖和了 他的心灵，点燃了他一生奋斗的道路。
与老师见面的那一年（如今）：学生送给老师的面包， 对老师来说，这飘香的面包是他的学生送给他的理一下文章思路。
起讨论
得面包
这过程中
寻面包 心……
老师
大方、负责任、有爱 老师适时 提问。
忆
飘．香．
影响社会
做面包 毅……
学生 手艺超群，意志坚
送面包
知恩图报
四、找一找，品一品
(一)、在这个故事中，你认为“我”与面包师分别是怎样的 人，并找出理由？
1、老师：关切学生、责任心强，关切学生终身开展……
第 5 段的环境描写，他选择的店的位置与店内的装饰， 学 生 自 主
“我坐在小圆桌的旁边，看到外面一棵树的影子，正好斜 发言，可
斜地洒在窗子上，这扇窗是有格子的那种，窗帘是瑞士白
纱，看来这家店的老板很有品位。”
以从多角
五、 你认为是什么促成了面包师的胜利？
度讲，言 之有理即
文中老师的教化，学生牢记并受益终身：“不要学坏， 可。
计算方法设计、并行计算方法、算法设计分析、生物计算、 列 情 节 提 生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教化有卓 纲。 越的奉献。近年更尝试散文写作，提倡社会关心、照看弱
势群体，并且推广英文教化。
三、 读一读，说一说
通读全文：
1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系，
中职语文《那一年,面包飘香》教案(word)
第一部分：不知名的人送面包给“我”。
第二部分：“我”尾随到面包店，获良好招待，品尝到飘香的面包
第三部分：“我”追忆起十年前的一段往事。
第四部分：“我”与面包店老板见面，揭开谜底。
第五部分：“我”的感受：有一个得意高徒；鼓励和关爱能改变一个人的命运。
3.本文采用了一种怎样的叙述方法？该方法有什么作用？
①我一口咬下去，发现薄饼里有馅的汁进去了，馅已经很好吃，因为馅汁进入了薄饼里，饼本身也好吃得不得了。（正面描写）②这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都没有找到这种面包；我听到外面人声嘈杂，原来大批食客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。（侧面描写）
3.面包师傅也曾一度叛逆，是什么让他最终获得成功？
五、课堂总结
面包师傅的成长和创业史告诉我们：在逆境中也不要放弃希望，应懂得感恩，保持善良。并且尊重内心的意愿，只要为热爱的事业努力付出，就能从中收获快乐和满足。记住那句话：“不要学坏，总要有一技随身！”
六、本课练习
采用倒叙的方式改写下面这个小故事，要求：不改变故事原意。
有位孤独的老人，无儿无女，又体弱多病。他决定搬到养老院去。老人宣布出售他漂亮的住宅。购买者闻讯蜂拥而至。住宅底价8万英镑，但人们很快就将它炒到了10万英镑。价钱还在不断攀升。老人深陷在沙发里，满目忧郁，是的，要不是健康情形不行，他是不会卖掉这栋陪他度过大半生的住宅的。
本文运用了倒叙的方法。
（倒叙即把事件的结局或某个最重要、最突出的片段提到文章的前边，然后再从事件的开头按事情先后发展顺序进行叙述。）
倒叙的作用：
（1）新颖，增强文章的可读性，为情节发展做铺垫。
（2）设置悬念，层层推进，增强文章的吸引力。
4.文章设置哪几个悬念呢？
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
内因，面包师自身不甘堕落，励志成才。
从面包师的
可见，不仅要有一技之长，而且要有较好的人品、人格，这样的人才能创 自身找原因，
业成功。
对学生更有
六、解题，这面包的甜香源于哪里？
教育意义。
老师去看他的那一年（过去）：老师买给学生的面包，对学生来说，这飘
香的面包是他的老师送给他的，温暖了他的心灵，点燃了他一生奋斗的道路。
同桌合作找 出。
5、寻线索，举结构 (1)、从题目可以知道，本文的线索是什么？（预设：面包） (2)、我们以“面包”为线索来梳理一下文章思路。
得面包 寻面包 忆 做面包 送面包
老师 慷慨、负责任、有爱心……
学生
手艺高超，意志坚强…… 知恩图报
飘．香．
影响社会
推荐精选
四、找一找，品一品 (一)、在这个故事中，你认为“我”和面包师分别是怎样的人，并找出理由？
这个故事中公孙龙凭借“特别的本领”而找到了工作，作为普通人我们怎 样立足职场？今天我们来看一个面包师是如何走向成功的。
二、 作者介绍
李家同，1939 年出生，台湾资讯学者及作家，电机工程专家，曾任国立 清华大学校长。研究领域为符号逻辑、计算方法设计、并行计算方法、算法设 计分析、生物计算、生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教育有卓 越的贡献。近年更尝试散文写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英 文教育。
科目：语文 班级：
课题
课堂教案
年 月 日 第 周星期 《那一年，面包飘香》
任课教师： 第节
课时 2
教学 目的
1、学习倒叙手法和悬念的运用。
2、掌握筛选文章关键词句、语段等重要信息的能力，学会列情节提纲。
3、领悟一技之长对于人生的重要意义，学生能树立学好专业的信心和决心，
为走入职场做准备。
教学 重点
1、通过对细节描写的分析来把握人物形象 2、理解“飘香”在文中的深层涵义
教学 难点
1、通过对细节描写的分析来把握人物形象 2、理解“飘香”在文中的深层涵义
课的类型 讲授课
讲解法、阅读法、分析法、自主学习
教学方法
教
具 多媒体
推荐精选
一、 导入新课
教 学内容 内容
方法
走进职业高中的大门，同学们都是以学生和职业人的双重标准要求自己。
职场离我们已经不再遥远。面对职场，你们准备好了吗？……职场之路是人生 以故事导入，
先小组合作
第 13 段，对我的几封信，他都没有回，最终他用实际行动，他的事业有 讨论，最后全
成来回报老师的恩情，所以说他是很有个性的。
班一起探讨
（三）、为什么说他现在是绝技在身？
这过程中教
师适时提问。 第 2 段，“我”品尝面包感觉高级，在全台湾各个面包店都没有找到这种面包；
第 6 段，“我”亲口品尝，果子满口留香；
道路的重要环节，充满了希望和喜悦，也会有挑战和难关。今天，我们走进一 调 动 学 生 的
个故事，也许，它能给我们一些启示。
积极性。
战国时期，赵国有位名士叫公孙龙。一天，有个衣衫褴褛的人来见他，并 向他推荐自己：“我有一项特别的本领”，公孙龙就问道：“什么本领？”那个 人回答道：“我声音特别大，很善于叫喊”。公孙龙听了，就转身问他旁边的门 客：“你们有谁善于叫喊？”结果没有一个人回答“是”，于是，他就收下了这 个很善于叫喊的人作他的随从。
（五）、从哪里你可以看出他的品位的？
第 5 段的环境描写，他选择的店的位置和店内的装饰，“我坐在小圆桌的 旁边，看到外面一棵树的影子，正好斜斜地洒在窗子上，这扇窗是有格子的那 种，窗帘是瑞士白纱，看来这家店的老板很有品位。
推荐精选
” 五、 你认为是什么促成了面包师的成功？
齐读末段，加 深理解。
文中老师的教导，学生铭记并受益终身：“不要学坏，总要有一技随身”。
第 7、8 段，精彩的在后面的描述，我品尝薄饼好吃的不得了（正面描写）， 购买的人多，购
第 2 段，以匿名者的身份送面包给老师吃；
第 4 段，老师来到店里听到“如果李老师来，就要接受特别照顾”。
第 20 段，“他知道我将他看成我的学生，露出一脸灿烂的笑容”。
作为老师，我知道了自己应该从终身发展的角度关心学生，切实担负起为 学 生 自 主 发
推荐精选
三、 读一读，说一说
通读全文：
1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系，主人公是谁？
两个，李老师和面包师傅，他们是师生关系，主人公是面包师傅。
2、请你讲故事：“我”（老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学 引导学生抓
生）的创业之路。（选择其中一项完成）。
住关键词，
3、作者运用了什么写作顺序，这样写有何作用？
列情节提纲。
倒叙。
作用：便于设置悬念，增强文章的吸引力；人物未出场先对其成功创业进 行铺垫式的叙导，为下文进一步突出人物形象服务。
4、作者在文中设了哪些悬念？
（1）不知名的人送面包给“我”。 （2）老师来到面包店受到特别照顾。 （3）老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的还在后面。 （4）老板没有来，一个小伙子拿来一个信封，里面是心算考题。
没过多久，公孙龙和他的门客一起出外游玩，他们来到一条很宽的河边， 发现渡船在河的另一头，所有人都不知怎么办好，突然，公孙龙想起他最近收 的那个人的本领是善于叫喊，于是，他就转过头去对那人说：“你大声叫对面 的船夫，看能不能把他叫过来”，那人觉得展示他技能的时候到了，就尽力大 声向对面喊：“喂，船夫，过来，我们要过河”，当他叫声刚落，那对面的船夫 就摇着船过来了，公孙龙对这个新收的门客非常满意。
1、老师：关心学生、责任心强，关心学生终身发展……
2、面包师：家境不好、叛逆、立志成才、绝技在身、创业成功、不忘师 恩、有品位……
（二）、从哪里看出他很叛逆？
第 12 段，“我”去看过他一次，劝他好好念书，至少不可以抽烟，不可以 学生先自己
大家，不可以嚼槟榔，他都只是点点头，对“我”不理不睬的。
筛选概括，再
安排在此时 和老师见面的那一年（现在）：学生送给老师的面包，对老师来说，这飘
解题学生能 香的面包是他的学生送给他的，现在的面包师傅，不仅手艺高超，而且人品好，
够理解。 学生人生的成功使得面包飘香。
浓深的师生情谊使面包飘香。
七、拓展延伸
师生谈启示：感谢这个故事，让我们认识了这一对师生；感谢同学们的解 读，让我们了解了他们身上闪光的人性之美，从这个故事，