中国饭局里的潜规则
中国大陆饭局的潜规则
中国大陆饭局的潜规则吃饭皇帝大，但是吃饭也有很大的学问，在大陆，饭局有很多的潜规则，像是座位如何排序、点菜怎么点、敬酒如果不是领导不可一人敬多人、可以帮领导添酒却不可代领导喝酒、离席的顺序及如何用辞等，都有很多礼仪，稍有不慎，不但失礼，可能还会因此惹祸上身，影响个人前途，不可不学学饭局学问。
正对大门的为主客首先是座位的座次。
通常是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，正对大门的为主客，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
主人应提前到达在靠门位置等待，被邀请者则听从东道主安排入座。
第二是点菜。
如果时间允许，应等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请客人点菜。
一般来说，客人都会让你来作主。
如果老板在酒席上，除非是他主动要求，千万不要让他来点菜，否则，他会觉得不够体面。
赴宴者不应太过主动，而是让主人点菜。
如果对方盛情要求，记得征询一下桌上人的意见，有没有哪些是不吃的?对外宾不要反覆劝菜三是吃菜的餐桌礼仪。
服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。
上虾、鸡、水果时，会送上一碗柠檬水，这不是喝的，而是洗手用的。
洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
入席后，应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。
夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，一次夹菜也不宜过多。
对外宾不要反覆劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪。
就餐时不挑食，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。
骨头和鱼刺不要吐在桌子上，用筷子取出来放在碟子里。
掉在桌子上的菜，不要再吃。
不要用筷子直指向别人。
不要让食具发出任何声响，如喝汤时“咕噜咕噜”。
用餐结束后，可以用小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯，在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
不要瞎给领导代酒四是喝酒礼仪。
商务礼仪2饭局
中途离席
• 和主人说明并道歉； • 离开时不可大声宣扬；
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饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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酒宴上的礼仪
1、众欢同乐，切忌私语； 2、瞄准宾主，把握大局； 3、语言得当，诙谐幽默； 4、劝酒适度，切莫强求； 5、敬酒有序，主次分明； 6、察言观色，了解人心； 7、锋芒渐射，稳坐泰山；
自不同的特殊禁忌。
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饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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吃和吃相的讲究
• 餐前：
毛巾、餐巾
• 餐中：
1、对外宾不反复劝菜； 2、夹菜文明，适量取菜； 3、细嚼慢咽； 4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜； 5、用餐的动作要文雅，安静就餐； 6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天；
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• 一个人最好的配饰，不是物质，而是 气质，男女都一样。
• 礼仪就是培养气质的第一步！
• 培养礼仪可以从饭桌上开始吧！
谢谢大家！
宾客： 听从东道主安排入座。
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饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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点菜时间
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
点菜人员
➢ 主人 ➢ 宾客
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点菜原则
➢ 看人员组成：人均一菜是较通用的规则； ➢ 看菜肴组合：
有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； ➢ 看宴请的重要程度：
饭局规则
在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
饭局里不可不学的潜规则细节注意细节：1—座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
饭局里不可不学的潜规则细节2—点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则：一看人员组成。
中国饭局里的潜规则
“饭局在中国人的交往中占有如此重要的地位，是因为中国的公、私观念不像西方人那样清楚。西方人如果在办事过程中相互欣赏，也会约吃饭，但对于他们吃饭只是办事的成果。而在中国，吃饭却是办事的工具。”袁岳分析说。
的讨债人员无功而返，于是温女士决定亲自出马，出发的时候带上了当时年仅5岁的女儿萌萌。
饭局地点设在高档饭店。席间，那刘经理一直感叹生意难做，自己能力有限，表明他现在还没钱还货款。温女士设局之前，对这个公司做过详细的调查，于是便在刘经理感叹自己能力不够管理不好之时接过话来说:“贵公司今年上缴的国家税款就有几千万，纯利润更是几亿元，怎么还能说是管理不善呢。”
比如老同学之间的聚会，一般男人是不能带着现任女朋友去赴会的，同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的，企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友去赴宴的……
南京真
知味饭店的老板沈加林笑着说，“决定饭局的档次不是请客者的阶层，而是所要托付之事的轻重。越重要的事情，饭局档次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而会选择小馆子，更加随意。”
【饭局潜规则】1、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的。 2、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭。 3、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端盘子的。
“一般的政府筵席是比较经济的，并不奢侈浪费，属于工作餐的性质，”在听鹂馆工作的一位高级技师说，“真正属于豪宴的多是一些大企业、大集团的饭局，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的，前段时间轰动全国的花费了36.6万元的那一桌饭局便是听鹂馆西安分店做出来的。”
中国饭局里的人情世故
中国饭局里的人情世故一、座次总的来讲，座次是'尚左尊东'、'面朝大门为尊'。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。
选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。
如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
并且记得征询一下桌上人的意见，'有没有哪些是不吃的?'或是'比较喜欢吃什么?'让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
商务礼仪之餐桌礼仪
酒桌上你应注意旳小细节
6、端起酒杯(啤酒杯)，右人物在场，碰酒最佳按时针顺序，不 要厚此薄彼。
8、碰杯，敬酒，要有说词； 9、桌面上不谈生意； 10、遇到酒不够旳情况，酒瓶放在桌子中间，让人自
八仙桌 假如有正对大门旳座位，则正对大门一 侧旳右位为首席 。假如不正对大门， 则面东旳一侧右席为首席。
座位旳安排
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为
尊”
大宴 桌与桌间旳排列讲究首席居前居中， 右边依次2、4、6席,左边为3、5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
主人： 提前到达，然后在靠门位置等待， 并为来宾引座。
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半途离席
• 和主人阐明并道歉； • 离开时不可大声宣扬；
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饭局里旳“潜规则”
一、座位旳安排 二、点菜旳技巧和禁忌 三、吃和吃相旳讲究 四、喝酒旳讲究 五、倒茶旳学问 六、半途离席 七、酒宴上旳礼仪
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酒宴上旳礼仪
1、众欢同乐，切忌私语； 2、瞄准宾主，把握大局； 3、语言得当，诙谐幽默； 4、劝酒适度，切莫强求； 5、敬酒有序，主次分明； 6、察言观色，了解人心； 7、锋芒渐射，稳坐泰山；
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• 一种人最佳旳配饰，不是物质，而是 气质，男女都一样。
• 礼仪就是培养气质旳第一步！
• 培养礼仪能够从饭桌上开始吧！
谢谢大家！
有荤有素，有冷有热，尽量做到全方面； 看宴请旳主要程度：
一般宴请和高级宴请； 注意事项：
点菜时不要问价格，不要讨价还价。
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点菜指导——三优四忌
• 优先考虑旳菜肴
一、有中餐特色旳菜肴。 二、有本地特色旳菜肴。 三、本餐馆旳特色菜。
应酬公关基本功 点菜座次都有潜规则
应酬公关基本功点菜座次都有潜规则走亲访友，朋友聚会，少不了参加一些酒会宴席，但中国式饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
饭局中，应该有哪些注意细节呢：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后请他们来点菜。
作为公务宴请，如果要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他点菜，除非他主动要求。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它”等。
点菜时，可根据以下三个规则：在菲菲有旨找美女去哪儿不是问题关键是你是不是美女啊。
一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
职场菜鸟：职场饭局必知十大潜规则
职场菜鸟：职场饭局必知十大潜规则饭桌容易拉近彼此的距离，弱化生意场上公事公办的色彩。
一场饭局下来，天上完全有可能掉资金、掉项目，甚至掉官位…… 这就是一些饭局达人对饭局乐此不疲的原因。
规则一：世上没有无缘无故的爱和恨，自然也不会有无缘无故的饭局。
饭桌容易拉近彼此的距离，弱化生意场上公事公办的色彩。
一场饭局下来，天上完全有可能掉资金、掉项目，甚至掉官位…… 这就是一些饭局达人对饭局乐此不疲的原因。
王朔在《新狂人日记》中描述过一群人，每天都顶着“三哥”的名目吃饭：周一，三哥要去天津了;周二，三哥又不走了;周三，三哥真走了;周四，三哥回来了…… 剩下的就全是周末。
革命不是请客吃饭，吃饭不是万能的，但是不吃饭却是万万不能的。
零点调查公布的《中国居民沟通指数》中，“饭局社交”仍是中国人最为普及的社交方式。
选择“聚餐”这种社交方式的人达到46%，远远高于排在第二位的体育活动，后者仅占13%。
规则二：对大多数职场人士来说，饭桌成了另一个社交战场“我目前生活状况大体上就是酒、会、睡。
”一位企业的高管向记者感叹。
“只要统计饭局的数量，就知道现在大概是一年中的哪个阶段了。
”一位营销经理从饭局的频率中，能够听出时间的脚步。
对大多数职场人士来说，饭桌成了另一个社交战场，他们在这里寻找融洽的人际关系认同、社会资源、生意机会乃至友谊。
每一场饭局下来，懂得社交的人，都会小心翼翼地为自己的社交信用卡，添上一笔不等值的透支金额。
规则三：敏感问题可以放在饭局上谈建国: 机械销售经理年龄：34岁饭局频率：一周一次角色：坐庄话题：政治八卦、社会见闻、个人生活人均消费：200元，偶然也有两个人吃了四五千元的情况。
一般都是我请别人吃饭。
不过在我们这个行业，初次见面就请人吃饭会比较冒失，因为我们面对的客户并不是特别多，都是一些比较大型的公司，所谓“来日方长”。
如果我今天有跟对方坐下来吃饭这层关系，其实说明我们一定有着一个长期合作的关系，吃饭只是维持这种关系而已。