鸭母炖什么滋阴补肾
鸭母炖什么滋阴补肾_2
3.注意
大家熟知的水鸭，又叫蚬鸭，味甘，体积娇小，多为一两斤左右，其肉味鲜甜，脂肪含量较少，微寒。 番鸭性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。可以与冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参炖食，滋补之效更大；如用糯米煮鸭粥食。
文章导读
鸭母炖汤也就是人们常说的老鸭汤，但是如果鸭母利用的好，对人体的功效也是极大的。很多人想知道鸭母炖什么滋阴补肾的效果好。其实，鸭母和一些滋阴的中药材一起炖汤也可以滋阴。
1.养肝四物番鸭汤
中医认为，四物汤的功效主要是调理肝血，而女性血虚，应该注重调肝，因为肝和血密切相关。女人常喝四物炖补的药膳汤能帮助人体活血化瘀、排除血块，还可以减轻月经期间的疼痛感，改善贫血状况，让手脚不易冰冷，能让人脸色红润、肌肤更光滑。对于男性则补中益气，补肾壮阳。无论是作为进补，调理身体，都是绝佳的选择。水。然后将药材（当归、熟地、川芎、白芍）放入一同煮开（一定要冷水下药材）。将清洗斩件的鸭肉放入罐中，没有任何技术含量，据我的经验好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般开大火炖开，然后小火慢慢的炖3个小时左右，这么大一只番鸭也可以很软烂了。
补肾药膳食谱有哪些
补肾药膳食谱有哪些那么吃什么药膳补肾呢?补肾的药膳食谱有很多，如八宝鸭、杜仲炖羊肉、蚌肉炖老鸭、山药汤圆等。
下面就是给大家整理的补肾药膳食谱，希望对你有用!补肾药膳食谱1、滋肾固齿八宝鸭材料：鸭子、黑芝麻、核桃、桑葚、莲子、芡实米、枣干、薏米仁、糯米、食盐、味精、黄酒。
做法：将鸭子宰杀干净;随后将准好的莲子、芡实、桑葚、核桃仁还有黑芝麻、枣干、薏苡仁填充进入鸭子的腹部之中，随后将糯米放入填满之后用细线缝合;将准备好的鸭子放入碗中，加入适量的食盐、黄酒、味精以及水分，蒸熟就可以了;服用之前需要进行拆线。
功效：鸭肉滋阴补虚，黑芝麻、核桃仁、桑葚、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品，经常吃，能补肾健脾、固齿，对体质久虚、消瘦、牙龈萎缩者尤其适宜。
补肾药膳食谱2、杜仲炖羊肉材料：杜仲、羊腿肉。
做法：将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水，羊肉洗净备用。
将羊肉放在另一个锅中，放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。
然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。
功效：羊肉是冬季餐桌上的常见菜，属热性，本身就有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。
补肾药膳食谱3、鹿茸枸杞猪腰子汤材料：鹿茸10克，枸杞子25克，猪腰2个(去内膜，切碎)。
做法：将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟，调味即成(进食时可加半匙白酒)。
每星期可食用一两次。
功效：补肾阳，适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。
做法：将蚌肉洗净;老鸭肉洗净斩件;生姜洗净。
将所有的材料全部放进炖蛊中，然后加入适量的开水，盖上盖子进行炖煮。
开文火进行隔水炖煮两个小时，然后调个味道就好了。
功效：滋阴补肾，行水除烦。
适用于肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者。
症见面热潮红，眩晕头痛，烦热失眠，腰酸乏力，或有遗泄，或有水肿等。
补肾药膳食谱5、山药汤圆材料：山药、糯米、红糖、胡椒粉。
做法：山药、糯米、红糖、胡椒粉准备好。
将山药研磨成粉末，放进蒸锅里蒸熟，再加入红糖和胡椒粉做成馅。
老鸭汤炖什么好吃
老鸭汤炖什么好吃关于《老鸭汤炖什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生活起居中喜爱喝粥的人是十分多的，可是大部分人因为平常较为繁忙，一般是非常少自身熬汤喝的，实际上有时自身有时候煲个汤喝，尤其是秋冬季时节，滋补养生人体是很好的，鸭子汤是很多人平常都喜爱喝的，鸭汤是十分滋补养生的，鸭汤尽管好吃，可是很多人不清楚该如何配搭，那老鸭汤炖什么东西好吃呢?老鸭汤炖哪些最好是最营养成分一、莲杞炖鸭子汤1、食物老鸭1只，枸杞20克，莲籽150克，食盐、姜、麻椒、鸡精、葱、米酒各适当。
2、作法⑴将鸭屠宰，去净毛，从腋窝下开一小口取下内脏器官后清洗预留。
⑵莲籽温小水泡发到软，去莲心;枸杞清洗;葱清洗切条;姜削皮，清洗，切片。
⑶将莲籽、枸杞装进鸭腹腔，放进砂锅中，加适当冷水、食盐、米酒、麻椒、葱段、生姜。
⑷旺火烤开后改成文火烧煮至家鸭软烂，拣去葱、姜、麻椒，添加适量鸡精调料即成。
二、丝瓜老鸭汤1、食物老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二KG)，削皮大枣十二粒，食用油一汤匙，盐一茶匙，生抽酱油二汤勺，冷水十六碗2、作法⑴老黄瓜连皮清洗，竖向割开，去囊和籽，切长段⑵老鸭劏净，削皮除内脏器官，入热锅中中煎至焦淡黄色⑶烧滚冷水，下瓜、老鸭及大枣，旺火烤滚，改低火煲三小时，用盐调料就可以。
三、老鸭粉丝汤1、食物老鸭汤350-400克、粉絲150-200克猪血40克、鸡胗10克、毛肚10克、豆腐泡5克、一个半茶叶蛋2、调味品盐1-2克、鸡精1克、鸡精粉1克、老鸭汤调味品2克、白胡椒粉1克、香莱2-3克、小香葱5克、鸭料油5克3、作法⑴取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉絲、豆腐泡煮1分鐘;⑵在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、老鸭汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉絲、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉絲上撒香莱、小香葱，就可以。
四、砂锅鸭子汤1、食物老鸭1只，发制平菇15克，笋丝15克，红萝卜片15克，窝笋片15克，老母鸡汤1000克，食盐5克，鸡精5克，米酒15克，牛乳250克，葱段15克，生姜片10克。
鸭子炖汤和什么一起炖最有营养 鸭子炖汤怎么炖好吃
鸭子炖汤和什么一起炖最有营养鸭子炖汤怎么炖好吃鸭子是一道很滋补的食材，营养丰富又味道鲜美，常用来炖汤喝，不知道鸭子和什么一起炖汤最有营养呢？一、鸭子炖汤和什么一起炖最有营养1、虫草花：虫草花是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和鸭子一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。
2、南瓜：南瓜中含有丰富的锌铜元素以及果胶，可以促使人体的胰岛素分泌正常，而且味道甘甜绵密，与鸭子一起煲汤既营养又美味。
3、萝卜：萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分，具有清肝明目，清热解毒的功效，萝卜与鸭子煲出来的汤汁清香鲜美，炖煮出来的萝卜香甜黏糯，是餐桌上受欢迎的一道美食。
二、鸭子炖汤怎么炖好吃1、处理鸭子的时候尽量把鸭血放完，并且注意要把筋膜和鸭毛都清理干净，这样做出的鸭汤才会鲜美不腥。
2、炖汤之前建议先将鸭块下锅煎一下，煎制的过程既能给鸭汤提香，同时也能逼出鸭皮内部的油脂，从而起到让鸭汤香而不腻的效果。
3、在炖煮的过程中建议用勺子将煮出来的油脂撇除干净，这样可以让鸭汤清爽不油腻。
三、炖汤的鸭子买什么样的好1、在品种选择上，尽量选择水鸭，因为水鸭骨架较小而且脂肪含量不多，炖出的汤比较鲜美清爽。
最好不要选择洋鸭，因为洋鸭一般比较油腻，而且腥味较重，比较适合啤酒鸭或红烧鸭等重口味做法。
2、尽量选择老鸭，因为老鸭的营养价值相对较高，用老鸭炖出来的汤食用价值也更高一些，所以建议选择老鸭，一般幼毛较多且毛管较粗的就是老鸭了。
四、炖汤的鸭子要焯水吗建议焯一下水。
在炖鸭汤之前，一般还是建议将鸭子焯一下水，这样炖出来的鸭汤才会比较清爽不腥。
因为鸭肉中往往会残留一些未处理干净的血水和血块，而这些血水和血块直接入汤会比较腥，所以需要提前焯一下水。
在焯水的时候，要注意撇去浮在水上的浮沫，同时还可以加入些姜片和料酒，使得去腥效果更好，鸭肉焯过之后再过一遍凉水便可入锅炖了。
煲鸭汤用什么材料
煲鸭汤用什么材料煲鸭汤是一道营养丰富的汤品，主要以新鲜的鸭肉为主料，搭配一些药材和调味品，熬制而成。
下面就给大家介绍一下煲鸭汤所需的一些常见材料，具体内容如下：1. 鸭肉：鸭肉是煲鸭汤的主要原料，可以选用鸭的不同部分，如胸肉、腿肉、翅膀等，根据个人口味和喜好选择。
鸭肉有滋阴补肾、润肺止咳的功效，可促进人体的新陈代谢和免疫力。
2. 枸杞：枸杞是一种常见的中草药，在煲鸭汤中加入适量的枸杞可以起到养肝明目、改善免疫力的作用，使得汤品更加滋补。
3. 黄花菜：黄花菜是一种具有滋阴、养血、降血压等作用的食材，能增强人体的免疫力和抗疲劳能力。
4. 红枣：红枣是一种常用的中草药材，具有健脾益气、养血安神的功效，可以增加煲鸭汤的口感和甜味。
5. 泽泻：泽泻是一种中草药，具有清热利湿、润肠通便的作用，能够有效调节人体的水分平衡。
6. 生姜：生姜是常见的调味品之一，可以去腥增香，并具有活血化瘀、温中散寒的作用，可以改善汤品的口感。
7. 党参：党参是一种补气养血的中药材，具有增强人体免疫力、缓解疲劳等作用。
在煲鸭汤中加入党参，可以增添汤品的香味和营养成分。
8. 当归：当归是一种常见的中草药，具有补血、补气、活血调经的作用，在煲鸭汤中加入适量的当归，可以增加汤品的风味和口感。
9. 斑脸豆腐：斑脸豆腐是一种富含蛋白质、钙质等营养成分的食品，在煲鸭汤中加入适量的斑脸豆腐，可以增加汤品的口感和营养价值。
10. 葱蒜：葱蒜是常见的调味品，可以增加汤品的香味，并具有抗菌、防病毒等功效，能够增强汤品的健康效果。
煲鸭汤的材料可以根据个人口味和需求进行调整，选择合适的药材和调味品，可以使得汤品更加美味可口，同时也能够增加营养价值。
但是煲鸭汤的治疗功效有限，不适合作为治疗疾病的唯一手段，若有健康问题，请务必咨询医生的建议。
水鸭煲汤用什么材料
水鸭煲汤用什么材料水鸭也是一种比较常见的鸭子，它有补益中气的作用，有健胃消食的效果，另外还有利水消肿的功效，是非常好的一种鸭子的品种，用水鸭来煲汤能够发挥不错的保健养生的作用，受到很多消费者的欢迎，经常用水鸭搭配各种食材做成鸭汤，尤其是在夏天的时候适当的喝一些，具有补而不燥的作用，具有滋阴补肾的效果。
★水鸭煲汤用什么材料★★一、花胶炖水鸭：有益气养血和养阴退热作用。
适用：肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠者。
可用于妇女日常饮食养颜之用。
用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。
做法：1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。
2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
★二、鱼胶圆肉炖水鸭：主要作用是调养中焦、补虚退热。
汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。
水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。
淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。
合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热。
但感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
原料：鱼胶90克，水鸭2只（大约600克左右），干淮山30克，圆肉30克。
做法：1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件；花胶用清水浸开，切丝；淮山清水浸泡1小时；圆肉洗净。
2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。
★三、白术炖水鸭：主治头眩症。
比如长久治疗都不见效果，发作时天旋地转。
因风、因寒、因湿、因虚、因痰，引起的头眩者，均可服用。
但是感冒以及阴虚而经常腹泻者忌食。
原料：水鸭1只，白术50克，泽泻50克。
做法：将水鸭宰杀去肠杂，取肉同白术、泽泻同焖熟，调味即可。
饮汁及食水鸭肉。
★四、马蹄炖水鸭：有利尿消肿，清热解毒的功效。
原料：荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
女性滋阴补肾喝什么汤
女性滋阴补肾喝什么汤滋阴是女性保健养生的重要工作，食补是最佳选择，女人滋阴补肾汤有哪些?下面就让来告诉你答案。
1、鹿茸枸杞猪腰子汤食材：鹿茸10克，枸杞子25克，猪腰2个做法：首先猪腰(去内膜，切碎不然有股骚味哦)，然后将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟，调味即成(进食时可加半匙白酒)。
每星期可食用一两次。
效果与疗效，谁用谁知道。
功效：补肾阳，适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。
2、冬虫夏草淮山鸭汤食材：虫草15克，淮山药20克，鸭一只做法：首先将鸭洗干净。
然后将鸭、虫草、淮山药放入锅内隔水炖熟，最后加点调味即可。
每周可食用一两次。
功效：滋阴补肾，适用于因肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等。
3、红枣煨肘食材：猪肘1000克，冰糖150克，红枣100克做法：首先将猪肘去毛洗净(如遇毛比较多的，可用剃须刀刮掉)，红枣洗净(最好选用大颗红枣)，然后将冰糖30克炒成深黄色糖汁。
在砂锅底放几块猪骨，倒入1500克汤，放入猪肘，烧开，打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨，待猪肘煨至烂、粘稠、汁浓即成。
用法：单食或佐餐。
功效：补脾益胃，滋阴养血。
适用于脾胃虚弱、阴虚血虚，血小板减少等症。
4、冬虫夏草米粥食材：小米100克，瘦猪肉50克，冬虫夏草10克。
做法：首先将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。
将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。
非常简单的做法，步骤并不复杂哦。
功效：补虚损，益精气，润肺补肾。
用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。
5、甲鱼滋肾汤食材：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。
做法：首先将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
甲鱼汤味道鲜美，甲鱼肉入口即化，可常食用。
功效：滋阴补肾。
秋季养生药膳鸭做法大全
秋季养生药膳鸭做法大全秋季是从立秋至立冬3个月,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。
所以秋季养生保健必须遵循养收的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。
那么秋季有哪些适合养生的药膳呢?下面就让店铺告诉你秋季养生药膳鸭做法大全，欢迎参阅鸭肉药膳1.冬虫夏草鸭：毛鸭一只去毛及内脏，砍成大块，冬虫夏草10～20克，同蒸熟食用。
有滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘作用。
适用于病后体虚、口干咽燥、头晕盗汗、腰膝酸软、四肢无力及糖尿病、男子阳痿、遗精、妇女月经不调等症。
健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，久服有延年益寿之功。
2.沙参玉竹老鸭汤：光老鸭1只(约600克)，北沙参、玉竹各60克，生姜2片。
北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
可滋阴清补，适用于阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦躁等，亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
3.全鸭冬瓜汤：鸭子一只去毛及内脏，冬瓜2千克(不去皮)，瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，同煮汤，用食盐、味精等调味食用。
有健脾、补虚、清暑的作用，是夏季良好的清补凉食品。
4.陈皮大鸭：鸭子一只去毛及内脏，蒸熟倒出汤汁，加入奶汤、鸡汤、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，陈皮6克切丝放在鸭子上面，蒸熟食用。
有健脾、开胃、补虚作用。
适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等症。
健康人食之更能精力旺盛。
5.参芪鸭条：老鸭一只，去毛及内脏，鸭皮用酱油抹匀，下八成热油中炸至皮色金黄时捞出，与瘦猪肉100 克，党参、北芪各15克，陈皮10克，味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱条适量同煮汤食用。
有益气和血作用，适用于脾胃虚弱引起的一切气衰血虚症。
鸭虽营养丰富，但食用时也得注意：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。
尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。
感冒患者不宜食用。
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鸭母炖什么滋阴补肾
鸭母不仅味道鲜美，而且含有大量的蛋白质和微量元素，具有丰富的营养价值，有利于补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用。
同时，鸭母还具有一定的滋阴补肾的功效，具有多种多样的烹饪方法。
那么，鸭母炖什么滋阴补肾呢？冬虫夏草鸭母汤——具有很好的滋阴补肾的作用，每天适当地食用，可以明显看到效果。
首先，购买优质的冬虫夏草和新鲜的鸭母，把冬虫夏草清洗干净，处理干净鸭母后，切成适当大小的块状。
还可根据自身喜好加入其他食材。
然后，在锅中加入适量的开水，煮沸后放入鸭块，过血水，捞出沥干后放在一干净容器中，加入适量的料酒、葱段、姜片以及花椒等大料，进行腌制。
最后，把腌制好的鸭母以及所有的腌制容器中的食材放入锅中，加入适量的水，放入冬虫夏草，大火煮开后换成小火继续炖制，加入适量的盐、味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
枸杞木耳鸭母汤——首先，将木耳在水中浸泡，枸杞清洗干净，处理好鸭母后，放在开水中过血水，可适当加入花椒，料酒取出腥味，捞出后切成适当大小的块状。
然后，在砂锅中加入适量的葱段、姜片，放入鸭母块，加入适量的水。
最后，大火煮沸后，加入木耳、枸杞，换成小火继续炖制，加入盐、味精等调味品，煮熟即可。
还可根据自身喜好加入适量的香菜调味。
滋补养肾的鸭母汤就煲好了，适当地食用对人体发挥积极有效的作用，方法也很简单，在家制作也比较干净放心，还可以根据自身喜好加入其他食材，快快尝试制作吧！。