食堂工作人员培训简报
食堂工作人员培训简报1. 培训内容
本次培训的主要内容包括以下几个方面：
- 食品卫生与安全管理：
- 厨房卫生要求
- 食品储存与保鲜
- 食品加工与烹饪卫生
- 服务态度与技巧：
- 提供良好的顾客体验
- 倡导礼貌待客
- 团队合作与沟通：
- 合作与配合
- 良好的沟通技巧
2. 培训目标
通过本次培训，我们的目标是培养食堂工作人员具备以下能力
和素质：
- 熟悉食品卫生与安全管理规定，确保食品质量和顾客健康。
- 掌握一定的服务技巧，提供高质量的服务以提升顾客满意度。
- 能够团队合作，有效配合其他工作人员，提高整体工作效率。
- 具备良好的沟通能力，能够与顾客和同事建立良好的互动关系。
3. 培训方式
本次培训将采取多种方式进行：
- 培训课程：通过讲授相关理论知识，提供专业指导和技巧分享。
- 实操演练：让工作人员亲自参与食品准备、加工和服务的实
践操作。
- 角色扮演：通过角色扮演训练，提高工作人员面对各种情境
时的应对能力。
4. 培训评估
为了确保培训效果，我们将进行以下评估方式：
- 培训后测试：通过考试评估工作人员对培训内容的掌握程度。
- 实操评估：观察工作人员在实际工作中的表现和操作技巧。
- 顾客反馈：收集顾客的意见和建议，评估工作人员的服务质量。
5. 培训时间安排
本次培训将分为多个阶段进行，具体时间安排如下：
- 第一阶段：食品卫生与安全管理（2天）
- 第二阶段：服务态度与技巧（1天）
- 第三阶段：团队合作与沟通（1天）
6. 培训材料
- 课件资料：提供相关培训课程的幻灯片、PPT等资料。
- 操作手册：提供详细的操作指南和步骤。
- 角色扮演卡片：为角色扮演训练准备的情境卡片。
以上就是本次食堂工作人员培训的简要内容和安排，希望通过培训能够提升工作人员的综合能力，为提供高质量的食堂服务而努力！
食堂工作人员培训简报
食堂工作人员培训简报1. 培训内容 本次培训的主要内容包括以下几个方面： - 食品卫生与安全管理： - 厨房卫生要求 - 食品储存与保鲜 - 食品加工与烹饪卫生 - 服务态度与技巧： - 提供良好的顾客体验 - 倡导礼貌待客 - 团队合作与沟通： - 合作与配合 - 良好的沟通技巧 2. 培训目标
通过本次培训，我们的目标是培养食堂工作人员具备以下能力 和素质： - 熟悉食品卫生与安全管理规定，确保食品质量和顾客健康。 - 掌握一定的服务技巧，提供高质量的服务以提升顾客满意度。 - 能够团队合作，有效配合其他工作人员，提高整体工作效率。 - 具备良好的沟通能力，能够与顾客和同事建立良好的互动关系。 3. 培训方式 本次培训将采取多种方式进行： - 培训课程：通过讲授相关理论知识，提供专业指导和技巧分享。 - 实操演练：让工作人员亲自参与食品准备、加工和服务的实 践操作。 - 角色扮演：通过角色扮演训练，提高工作人员面对各种情境 时的应对能力。
4. 培训评估 为了确保培训效果，我们将进行以下评估方式： - 培训后测试：通过考试评估工作人员对培训内容的掌握程度。 - 实操评估：观察工作人员在实际工作中的表现和操作技巧。 - 顾客反馈：收集顾客的意见和建议，评估工作人员的服务质量。 5. 培训时间安排 本次培训将分为多个阶段进行，具体时间安排如下： - 第一阶段：食品卫生与安全管理（2天） - 第二阶段：服务态度与技巧（1天） - 第三阶段：团队合作与沟通（1天） 6. 培训材料
- 课件资料：提供相关培训课程的幻灯片、PPT等资料。 - 操作手册：提供详细的操作指南和步骤。 - 角色扮演卡片：为角色扮演训练准备的情境卡片。 以上就是本次食堂工作人员培训的简要内容和安排，希望通过培训能够提升工作人员的综合能力，为提供高质量的食堂服务而努力！
学校食堂培训简报
学校食堂培训简报 进一步提升了各学校食品安全管理水平，确保了进入校园食品的安全、卫生、可口，努力做到让师生吃的放心，让家长安心，让社会满意。学校食堂培训简报，欢迎借鉴。学校食堂培训简报一：按照县“4·15”学校食堂达标整改工作会的布置，全县各校迅速行动，食堂达标整改工作已全面展开。各学校想办法,添措施，加强管理，确保工程质量，使食堂达标改造工作稳步推进。 全县各乡镇党委、政府高度重视这次学校食堂达标整改工作，大力支持，全面协调，确保了学校食堂整改的顺利进行。岳东镇党委、政府通过三番五次给农民做深入细致的思想工作，将紧邻岳东初中食堂的一条村道公路进行改道。此次改道工作由镇党委书记杨发国和镇长陈跃亲自指挥，精心安排，协调好各方面的关系，先后走访农户20多户，协调土地50余亩，填挖土石方4万立方米，新建村道路300余米。同时书记、镇长亲自参与镇辖区学校食堂改造的规划制定和督促落实工作，为岳东镇学校食堂达标整改工作提供了强有力的保障。 全县各校统一思想，加强领导，明确了责任，切实把学校食堂改造工作纳入重要议事日程。元坝二小、元坝三小成立了以校长为主要负责人的学校食品卫生安全管理办公室，由校长兼任办公室主任，安全***为副主任，对全校食品卫
生进行全方位监管。同时，各校还建立了“横向到边，纵向到底”，涵盖食品卫生各个环节的管理制度，统一上墙，统一标牌，并在工作中认真加以落实。元坝、陵江等教育督导站加强对学校食堂达标改造和卫生情况抽查的督查督办，切实做到落实到位，保证学校食堂改造工作的有序推进，使质量和进度两不误。 由县政府督查室、县教育局、县卫生局负责人和专业技术人员组成的督查小组，深入学校巡查，对八庙小学、亭子小学、白桥小学等学校的整改工作进程进行了技术指导和资金的监管，确保了工程的质量和进度。 元坝二小、龙山中学、八庙镇小等学校为增强师生、从业人员及施工人员的安全意识，召开了全校师生会，专题讲解食堂改造的意义并进行饮食卫生知识培训，不断强化学校食品卫生安全工作队伍建设。各校切实加强对施工人员的教育和引导，要求他们文明、安全施工，并与其签订了相应的安全和质量目标责任书。 面对改造过程中资金不足的问题，许多学校创新思路，采取“借鸡下蛋”的方法，即由承建方提供启动资金，或由承建方垫支资金的办法解决。 第一批达标整改的学校都已进入最后阶段，陵江二中、歧坪小学、亭子小学、陵江一幼、陵江二幼和陵江三幼的食堂设施整改均已基本完工，正在完善软件资料和上墙相关制
幼儿园厨师培训简报（精选5篇）
幼儿园厨师培训简报（精选5篇） 幼儿园厨师培训简报篇1 厨房不仅是美食产生的地方，也是火灾隐患产生的地方，不起眼的厨房也有不少火灾安全问题，我园安全主任组织厨房人员进行消防安全知识培训学习，从此与危险绝缘！ 并对三位厨房人员如何使用灭火器进行考核。 厨房安全是我园安全重要的部分，如何应急处理厨房常见着火问题，厨房人员也能冷静，有序地处理问题。 我园厨房按要求配备相应的消防装置，厨房人员熟悉各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。 幼儿园厨师培训简报篇2 为了深化安全教育工作的开展，进一步增强保安和食堂工作人员的消防安全意识，进一步推进平安校园建设，20__年10月28日下午，安全负责人李老师对保安及食堂工作人员开展了消防安全培训。 首先，李老师讲述了消防安全的重要性，就防火、灭火、逃生、自救四个方面进行了重点阐述，并介绍了火灾的种类、火灾扑救方法、消防基础知识、食堂火灾的危险性、食堂火灾的预防和紧急应对措施等一系列消防安全知识。接着食堂工作人员和保安师傅针对培训进行了实际的灭火操作。 通过此次培训，所有保安和食堂工作人员对食堂消防知识和自救能力得到了极大提高，对做好消防安全工作的重要性和意义有了进一步的认识。安全意识提高一分，我们的生命就会得到一份保障，让我们自觉行动起来，为打造平安校园做出自己的一份努力！ 幼儿园厨师培训简报篇3 为了使炊事人员了解食堂里各项消防安全设备的使用方法，进一步加强消防安全意识，保障厨房安全生产。20__年3月3日，莲花北苑幼儿园开展了食堂消防安全培训及实操演练活动。 为确保活动有效开展，活动前期后勤王园长、后勤教师和厨房师傅们认真细致地对方案进行了研讨。活动当天，首先进行了消防安全
学校召开食堂从业人员食品安全知识培训简报
学校召开食堂从业人员食品安全知识培训 简报 一、培训目的 本次培训旨在提高学校食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，确保食堂食品的安全卫生，保障师生的身体健康。 二、培训内容 1. 食品安全法规和政策： - 熟悉相关法律法规，包括《食品安全法》和《食品安全国家标准》等，了解食品安全管理的基本要求。 2. 食品卫生知识： - 研究食品卫生的基本概念和原则，包括食品的储存、加工、烹饪和销售等环节中应注意的卫生要求。 3. 食品安全风险识别与控制： - 掌握食品安全风险的识别和评估方法，了解常见食品安全问题及其防控措施，提高食品安全风险的应对能力。 4. 食品安全操作规范：
- 研究食品安全操作流程和标准，包括原料采购、储存管理、 食品加工及餐具消毒等方面的要求，确保食品安全控制措施的有效 执行。 5. 突发事件应急救援： - 掌握突发食品安全事件的应急处理方法，包括食品事故报告、食品召回、建立事故处理机制等，提升应急救援的能力。 三、培训方式 1. 课堂讲授： - 邀请专家进行理论讲解，介绍食品安全知识和操作技能。 2. 案例分析： - 分析真实案例，加深对食品安全问题的了解，提高解决问题 的能力。 3. 视频演示： - 演示食品安全操作规范，帮助从业人员掌握正确的操作方法。 四、培训效果评估 1. 知识测试： - 设计食品安全知识测试题目，对从业人员进行考核，评估培 训效果。
2. 审查食堂： - 培训后，对食堂进行巡查，验证从业人员食品安全操作情况，及时发现问题并提供改进措施。 五、培训总结 通过本次培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，加强食堂食品安全管理，为师生提供安全卫生的饮食环境，促进学 校的健康发展。 （以上为简报纲要，具体培训细节和教材内容请根据实际情况 进行调整。）
餐厅从业人员培训简报
餐厅从业人员培训简报 一、培训目标 餐厅从业人员培训的主要目标是提高服务质量，增强员工的专 业能力，以便更好地满足客户需求。本次培训的具体目标如下： 1. 提升员工的基本职业素养，包括形象仪容、服务礼仪等方面。 2. 加强员工的沟通能力，包括与客人的有效沟通、语言表达能 力等。 3. 提高员工的专业知识和技能，包括菜单知识、食品安全知识、酒水知识等。 4. 强化员工的团队协作意识，培养良好的团队合作能力。 5. 增强员工的客户服务意识，注重客户需求，并提供个性化的 服务。 二、培训内容 本次培训将涵盖以下几个方面的内容： 1. 服务礼仪 - 员工形象仪容管理，包括服装、发型、妆容等。
- 餐桌礼仪，包括搬运、摆放餐具、换盘等。 - 身体语言的运用，包括微笑、眼神交流、姿势等。 2. 沟通技巧 - 如何与客人建立良好的沟通关系。 - 主动倾听客人的需求和意见。 - 使用恰当的语言表达和客人进行有效的沟通。 3. 专业知识 - 菜单知识，包括菜品的名称、制作工艺、特色等。- 食品安全知识，包括食品储存、食品卫生等。 - 酒水知识，包括酒水种类、服务方式等。 4. 团队合作 - 培养良好的团队协作意识。 - 研究如何与同事合作，共同完成工作任务。 - 沟通与协调能力的培养。 5. 客户服务 - 理解客户需求，提供个性化的服务。
- 处理客户投诉和意见的技巧。 - 提升客户满意度，建立良好的客户关系。 三、培训形式 为了确保培训的效果，我们将采取以下形式进行培训： 1. 理论授课：通过讲解和演示的形式，传授相关知识和技能。 2. 实践操作：员工将进行模拟训练，学以致用，提高实际操作能力。 3. 小组讨论：通过小组讨论的形式，加强员工的团队协作意识和沟通能力。 4. 角色扮演：模拟客户服务场景，增加员工对实际工作情境的适应能力。 四、培训评估 为了评估培训效果，我们将采取以下措施： 1. 研究笔记：要求员工做好研究笔记，记录重要知识和技能要点。
食堂操作人员培训简报
食堂操作人员培训简报 1. 培训目标 本次培训的目标是提升食堂操作人员的专业技能和服务水平， 确保食堂运营的顺利进行，并提供符合卫生标准的高质量餐饮服务。 2. 培训内容 2.1 食品安全与卫生 - 强调食品安全和卫生的重要性 - 介绍正确的食品储存、处理和加工方法 - 讲解卫生设备的使用和定期维护 2.2 餐饮服务技巧 - 提供友好、高效的客户服务 - 培养良好的沟通和协作能力 - 掌握基本的餐桌摆放和服务礼仪
2.3 应急处理和安全指导 - 演示火灾、紧急疏散和急救等应急处理程序 - 教授食品中毒和意外伤害的预防和应对方法 - 强调安全意识和防范措施的重要性 3. 培训方法 本次培训将采取多种教学方法，包括但不限于： - 讲座和演示：通过专家讲座和实际操作演示来传授知识和技能 - 角色扮演：参与者将扮演不同的角色，在模拟情景中应用所学内容 - 小组讨论：鼓励参与者分享经验和观点，促进互动和研究 4. 培训评估 为确保培训效果和提供后续改进建议，将进行以下评估措施：
- 参与者满意度调查：通过调查问卷向参与者征求对培训内容和方式的评价 - 观察和考核：观察参与者在实际工作中的表现和应用所学知识的能力 - 反馈和建议收集：定期与参与者进行面谈，收集他们的反馈和改进建议 5. 培训时间和地点 本次培训计划于XX月XX日在食堂内进行，培训时间为XX 时至XX时。请参与者准时到达培训地点。 6. 结束语 通过本次培训，我们相信食堂操作人员将能够掌握必要的技能和知识，为食堂运营和顾客提供更优质的服务。希望参与者能够积极参与，共同促进食堂工作的专业化和提升。 如有任何问题或需要进一步信息，请随时与我们联系。谢谢！
食堂烹饪培训简报内容范文
食堂烹饪培训简报内容范文 食堂烹饪培训简报 尊敬的领导和各位同事们： 大家好！我是XX食堂，今天给大家带来本次食堂烹饪培训的简报。本次培训的目的是提高我们食堂员工的烹饪技能，提升食堂的服务质量，满足广大员工的饮食需求。下面是本次培训的内容。 一、培训时间和地点 本次培训将于X月X日在食堂一楼会议室进行，培训时间为上午8点至下午5点。请各位员工准时参加。 二、培训主题 本次培训的主题是提升烹饪技能，突出健康饮食。我们将深入学习和掌握基本的烹饪技巧，并了解食品安全和营养搭配的相关知识。 三、培训内容 1. 烹饪基础知识：培训师将为大家详细介绍烹饪的基本概念、原则和方法，包括食材准备、切割技巧、烹饪火候、调味方法等，以便员工们能够掌握基本的烹饪技能。
2. 食品安全知识：我们将重点强调食品安全的重要性，介绍食品中的常见致病菌及其防范措施，培养员工们的食品安全意识和操作规范，确保食品安全。 3. 健康饮食知识：我们将介绍健康饮食的重要性，讲解不同食材的营养价值和搭配原则，并制定合理的菜单，并引导员工们在后续工作中注重菜品的营养搭配，提供健康的饮食选择。 四、培训方法 1. 讲授结合实践：培训师将通过理论讲解和实际操作相结合的方式进行培训，让员工们在理论学习的基础上进行实践，提高技能水平。 2. 互动交流：培训过程中将提供互动环节，鼓励员工们积极参与讨论，分享自己的经验和思考，以增进交流和学习。 五、培训后的工作安排 培训结束后，我们将组织员工们进行实际操作练习，提升他们的烹饪技能。此外，我们将定期组织员工进行成果检查和技能竞赛，以激发员工的学习热情，不断提高服务质量。 最后，为了确保培训的顺利进行，请各位员工提前做好准备工作，如查看培训材料、带好相关工具等。相信通过本次培训，我们的员工将进一步提升烹饪技能，为广大员工提供更加健康、美味的餐饮服务。
学校食堂人员培训会议简报范文
学校食堂人员培训会议简报 学校食堂人员培训会议简报范文 简报范文 为切实加强我校师生食堂管理，保证全体师生饮食安全，改善学生营养状况，保障学生身体健康，我校于20xx年3月11日下午召开了师生食堂工作人员培训会，我校管理人员及师生食堂全体工作人员参加了会议。 会议由我校副校XX主持。 此次培训会的主讲是我校后勤主任赵久华老师。赵主任根据自己从事学校食堂食品管理的经验，深入浅出地从学校食品安全和食堂规范化要求，学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知识要求等几个方面作了培训。尤其是在日常操作过程中看似习惯，却存在巨大安全隐患的细节进行了规范。最后我校梁先忠校长作了总结讲话，他要求食堂管理人员增强责任感，加大隐患排查力度，确保师生安全。 此次培训，使全体参会人员理解和掌握了相关食堂管理知识，对规范学校食堂管理，切实抓细学校安全工作起到了推动作用。 简报写作格式 报头 1.简报名称一般用套红印刷的大号字体。如有特殊内容而又不必另出一期简报时，就在名称或期数下面注明“增刊”或“XX专刊”字样。秘密等级写在左上角，也有的写“内部文件”或“内部资料，注意保存”等字样。 2.期号，可写在名称下一行，用括号括上。 3.编印单位。 4.印发日期写在与编印单位平行的右侧。 在下面，用一道横线将报头与报核隔开。 报核 报核，即简报所刊的一篇或几篇文章。简报的写法是多种多样的`，因此，它的形式也较灵活。大多数是消息，包括标题、导语、主体、
结果和穿插在叙述中的背景材料。除了消息，还有别的文体，所以，不是每篇简报都有这几项内容。 1.简报的标题类似新闻的标题，要揭示主题，简短醒目。 2.导语通常用简明的一句话或一段话概括全文的主旨或主要内容，给读者一个总的印象。导语的写法多种多样，有提问式、结论式、描写式、叙述式等。导语一般要交待清楚谁(某人或某单位)，什么时间，干什么(事件)，结果怎样等内容。 3.主体用足够的、典型的、有说服力的材料，把导语的内容加以具体化。 4.结尾或指明事情发展趋势，或提出希望及今后打算。如果主体部分已经把事情说清楚，那就不必再加尾巴了。 5.背景：即对人物、事件起作用的环境条件和历史情况。背景可以穿插在各个部分。 报尾 在简报最后一页下部，用一横线与报核隔开，横线下左边写明发送范围，在平行的右侧写明印刷份数。
食堂员工劳动力培训简报
食堂员工劳动力培训简报 1. 背景 食堂员工是食堂正常运行的重要力量，他们的劳动力水平和技能水平直接影响到食堂的运营质量。为了提高员工的工作效率和服务质量，食堂决定进行劳动力培训。 2. 培训内容 2.1. 卫生培训：培训员工关于食品安全和卫生的基本知识，包括个人卫生、食品储存和处理、清洁卫生规范等。 2.2. 服务培训：培训员工良好的服务态度和沟通技巧，提高与顾客的互动能力和满意度。 2.3. 食品安全培训：培训员工掌握食品安全相关法律法规，并研究正确的食品储存和处理方法，确保食物的安全和卫生。
2.4. 餐饮知识培训：培训员工有关餐饮菜品的基本知识，包括 菜品制作方法、食材搭配等，提高员工对菜品的理解和推荐能力。 3. 培训方式 3.1. 培训班：食堂将安排专业的培训班，邀请相关专家对员工 进行培训，提供理论知识和实践操作。 3.2. 在岗培训：食堂将组织实际工作中的培训，由经验丰富的 员工进行指导和教学，帮助新员工快速适应工作环境。 3.3. 网络培训：食堂将提供在线培训资源，员工可以根据个人 时间和需求自主进行研究，提高培训的灵活性。 4. 培训效果评估 为了评估培训的效果，食堂将采取以下措施： 4.1. 培训反馈：员工在培训结束后将填写反馈表，对培训内容、方式和效果进行评价。
4.2. 质量监控：食堂将加强对员工工作的监督和检查，评估培 训后员工的工作表现。 4.3. 顾客满意度调查：食堂将定期进行顾客满意度调查，以评 估员工服务质量的提升情况。 5. 培训计划 食堂将定期制定培训计划，包括培训内容、时间和方式等，并 将及时向员工通知培训安排。 6. 结语 通过进行劳动力培训，食堂将提高员工的专业水平和服务质量，为顾客提供更好的餐饮体验。劳动力培训是食堂发展的重要举措， 希望员工积极参与，共同提升食堂的运营水平。
食堂卫生消毒知识培训简报范文(7篇)
食堂卫生消毒知识培训简报范文（7篇） 食堂卫生消毒知识培训简报范文（通用7篇） 食堂卫生消毒知识培训简报范文篇1 “民以食为天，食以安为先”。为有效遏制新型病毒感染的肺炎疫情，能够在开学后更好地掌握相关食品安全、预防病毒感染的知识和技能，便于更好服务于全园幼儿膳食管理，6月10日下午,组织食堂工作人员开展了《疫情防控期间学校食堂工作手册》学习培训活动。 此次培训要求食堂工作人员一定要把《疫情防控学校食堂工作手册》中的主要内容铭记在心。食堂无小事，工作时一定要严谨、严谨、再严谨。开园后一律严格要求，要求从业人员勤洗手，佩戴手套、口罩，并按规定及时更换。对食堂人员实行每日上岗前健康检查，并做好检查记录，37.3℃是个硬杠，如有体温异常者，立即隔离，严禁上岗，把一切危险挡之门外。 培训中，张老师对食堂工作人员提出了明确要求： 1、食堂空间要打开窗户，保持空气流通。 2、厨余垃圾要分类，同时做到每餐及时进行清理。不要将餐厨垃圾滞留在厨房，从而引起潜在的室内空气污染及细菌传播。 3、厨房及操作间每日在操作结束后，要做好认真的室内环境
卫生清理工作，确保后厨室内卫生到达标准等。 根据《疫情防控期间学校食堂工作手册》中的工作要求，张老师带领大家反复学习了启动紧急预案的流程： 1、发现病例，立即启动食堂疫情防控工作紧急预案。 2、对其马上进行隔离。 3、领导小组亲临现场指挥，并由组长第一时间上报有关部门。 4、对全园师幼采取有关保护措施，对密切接触者进行隔离观察，防止疫情扩散，迅速切断传染源。 5、配合疾控部门做好调查工作。 6、配合疾控中心做好终末消毒。应急预案一遍遍的培训学习，其目的就是发现问题快速反应，果断采取有效措施。 安全工作重于泰山，食堂食品安全更要警钟长鸣。通过此次培训，进一步加深了林木幼儿园食堂工作人员对疫情防控期间食堂工作制度与食品安全的认知，也为全体教师与幼儿用餐安全增添一份保障，真正做到食堂安全牢记心，健康幸福助幼行！ 食堂卫生消毒知识培训简报范文篇2 20__年下学期新学期开学在即，为进一步加强物业及食堂员工对新型冠状病毒肺炎（以下简称新冠病毒）的认识，科学有效的预防、切断病毒传播途径，提高我校复课开学防疫消毒工作质量，近期，我校卫生所对校内各区域人员开展防疫消毒知识培训。
幼儿园厨师业务培训简报范文（精选5篇）
幼儿园厨师业务培训简报 幼儿园厨师业务培训简报范文（精选5篇） 在日复一日的学习、工作或生活中，很多情况下我们都会接触到简报，简报作为加强领导和推动工作的重要工具，内容必须保证绝对真实、准确。你知道什么样的简报才能算得上是好的简报吗？以下是小编精心整理的幼儿园厨师业务培训简报范文（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。 幼儿园厨师业务培训简报1 9月23日，在我园召开对厨房从业人员进行了食品安全管理培训。会议旨在加强幼儿园厨房食品安全工作的管理，提升厨房从业人员的安全责任意识与食品卫生安全知识，确保全园师幼的饮食安全，保障幼儿健康成长。 会议组织厨房从业人员学习了食品采购与贮存管理，从业人员卫生要求。要求在餐间操作过程中，注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽；严格做好生、熟分离；肉食、蔬菜的分离清洗与加工；做好餐具的消毒、食品留样、厨余垃圾清倒的记录工作等。 此次培训增强了厨房从业人员的安全意识、责任意识。他们表示，一定努力做好食堂服务工作，为营造健康、卫生、和谐的校园环境，尽心、尽职、尽责。 幼儿园厨师业务培训简报2 为了提高我园食堂人员工作的质量，提高食堂人员的业务水平，确保全园师生的饮食安全，保障幼儿健康成长，我园于4月21日中午开展了食堂人员的常规培训，培训内容围绕原料管理要求、加工操作要求、管理及人员要求、食品安全卫生知识等知识。本次培训由我园XX副园长主持。 在培训过程中，我园XX副园长强调食品卫生、环境卫生干净整洁的重要性，一定要做好食堂的食品卫生和餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作。同时，食堂全体工作人员要认真做好本职工作，明确职责。 食堂设备管理要规范、保证安全，因为食堂是消防安全的重点部
学校食堂工人培训简报
学校食堂工人培训简报 1. 食堂员工该如何进行培训 让人有服务意识，单靠苦口婆心的说教和恳求是没有用的，必需从管理动员、制度、奖惩激励来落实。 1、品种少，那么就要出硬性要求，规定没餐要多少个菜，小吃等，这是可以要求的；服务要建立服务流程，从员工进餐厅取菜、打饭、打汤，布置要合理，盘子的设计，流程，饭桌座椅等要合理，让员工感觉到便利舒适，首先这些流程和硬件要达到服务质量； 2、其次才是来进行培训，参与人员要有总务的主管、餐厅主管、所以的服务人员，首先要管理动员，打动他们的心，如可以采访一些员工的用餐体验，然后在培训课上转述出来，让餐厅意识到本人的不足和客户的期盼，录一些员工、干部、总经理、老板的期盼视频，拿到培训课上放，这样服务人员会有一种感情上的激励；另外，制定服务标准，如如何配菜，配菜要配多少，假如员工嫌菜少怎样办，嫌饭少怎样办，这些问题先定义清晰，可以削减不必要的误会和摩擦，如何打汤，擦桌子要擦到多洁净，日常沟通用语措辞姿势，配上对应的图片，并发布同类餐厅优秀服务标准。 3、制度和奖惩：该怎样服务这些都要订立成制度，设立服务赞扬和表扬机制，被赞扬确认失实的进行惩处，员工也可投赞扬，当服务人员进行了横纵向的评比，大家的服务意识就会强制性的提升。 2. 食堂人员的基本规范和培训
虽然只是表面，但也是我的微薄之力。 “民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的平安是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因而，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员及全体同学进行有方案的、常常性的食品卫生平安学问的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本方案： 一、培训目的为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素养，做到文明、守纪、爱校、爱生、平安、卫生、有序、规范。尤其是：对食品平安卫生学问、业务学问要加大培训力度，真正做好卫生工作、平安工作，应预防在先，防患于未然。为制造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素养，加强他们的平安意识，使他们高质量地为训练、教学服务。在日常操作中愈加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、快乐，为我校的后勤平安工作供应有力的保障。 二、培训内容中华人民共和国训练部令第14号《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生学问培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生学问、业务学问、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训支配 每学期支配两次培训和学习。 （依据我校食堂的详细状况，