4.蛋白质与核酸关系的网络图示
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糖_脂类_蛋白质和核酸的代谢及相互关系
丙酮 醉
下
一
葡” “ 一
分户
肪 一 撇夕旨 酸
…
,
乙酞
乙
行 酵 解产 物 丙 酮 酸 经三 梭酸 循 环 后 可释
放 大 量 能 量 首 先 丙 酮 酸 氧 化脱 玫 变 成 乙
。
薪
,
、
、
索酸 玻泊 酸
一
酞 辅酶
释放
十
,
,
再 经 八 步反 应
和 一分 子
,
最 后 彻 底分 解
・
‘
丁
八
循环
柠 檬酸
而 脱下的氢共 形 成 个 分子的
脱 氨 而 言 不 同生 物 脱 氨方 式也 不 同 主 要 的 脱 氨方 式 有氧 化 脱氨 非氧化 脱 氨 和 转 氨 其 中转
, ,
氨 作 用在 氨 基 酸 分 解 代 谢 中占 重要 地 位 与转 氮作 用 相 偶 联 的 反 应 有 卜 谷 氨 酸 脱 氢 酶 和 腺昔
。
酸 脱 氨 酶 所 催化 的脱 氨 反 应
、
。
脱 下的 氨 经 尿 素 循 环 生成 尿 素 氨 基 酸 经 脱 氨 后 的 碳 骨 架可通 过 乙 酸
。
、
。 酮 戊二 酸
、
唬 拍 酸 延 胡索酸 和 草 酞 乙 酸 等 五 个 入
氨 基 酸 和 蛋 白质 的 合成 代 谢
。
口进 入 三 梭酸 循环
。
不 同 生 物 合 成 氨 基 酸 的能 力 不 同 凡 不 能 自 己 合成 的
,
,
。
糖异 生 糖原 合成 过程
。
,
但有 三 步 反 应 与酵 解 不 同 需 另 外 的 酶 参 与 血 液 中的 葡萄 糖 经葡 萄糖
人教版化学选修五第四章第三节 蛋白质和核酸(共28张PPT)
二、蛋白质的结构与性质
1.蛋白质的结构
(1)相对分子质量大于10000，具有一定空间结 构的多肽叫蛋白质。
(2)组成蛋白质的元素为：C、H、O、N及S、P和 少量的Cu、Fe、Zn等；而种类达十万种以上。
(3)各种蛋白质的特殊功能和活性主要取决于 取决 于组成多肽链的氨基酸种类、数目及排列顺序和其 特定的空间结构；即蛋白质的结构。
3、氨基酸的性质
①两性
酸性 CH2-COOH + OH- CH2-COO- + H2O
NH2
NH2
NH2CH2COOH+NaOH→NH2CH2COONa+H2O
碱性 CH2-COOH + H+ NH2
CH2-COOH NH3+
NH2CH2COOH+HCl→ClNH3CH2COOH
②成肽反应 酸脱羟基，氨脱氢
α-氨基酸的结构通式： H2N- CH- COOH
Rቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一、氨基酸的结构与性质
1、定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨
基取代后的生成物叫氨基酸。
赖氨酸的结构简式
βα
O
H2N CH2 CH2 CH2 CH2 CH C OH
氨基
NH2
羧基
天然的氨基酸均为无色晶体，熔点较高，在200300℃熔化时分解。它们能溶于强酸或强碱溶液中， 除少数外一般都能溶于水，难溶于乙醇和乙醚。
O 2NH2CH2COOH→
O
+ H2N CH2 C NH CH2 C OH H2O
肽键 成肽反应：两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同 ），在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另 一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的 化合物。
蛋白质与核酸PPT课件
腺嘌呤 A AMP dAMP 鸟嘌呤 G GMP dGMP 胞嘧啶 C CMP dCMP 尿嘧啶 U UMP 未发现 胸腺嘧啶 T 未发现 dTMP
RNA DNA
M-单(D-二、T－三） ；P-磷酸 • RNA的名称为某（单、二、三）苷酸， DNA在某（单、二、三）前加脱氧两字。如
AMP称腺苷—磷酸(或腺苷酸），dAMP称为脱氧腺 苷—磷酸（脱氧腺苷酸）。
• 稀有核苷酸与上类似；
许多激素是通过cAMP发 挥功能的，所以它被称 为激素作用的第二信使， 激素是第一信使。
3 ´ 5 ´ －环化腺苷酸 （cAMP）
第五节 核酸的分子结构
一、DNA的分子结构 （一）核酸的一级结构 核酸的一级结构是指单核苷酸之间的连接方式。 • DNA、RNA都是由许多核苷酸通过3´、5´磷酸二酯 键将前一个核苷酸与后一个核苷酸连接起来，形成 无分支的多核苷酸链。 • 在链的一端的一个戊糖的3´位上OH是游离存在的， 另一端的戊糖其5位上连有一个磷酸基团呈单磷酸酯 状态，这两个末端分别称为3´末端及5´末端。
成，富含鸟嘌呤，末端为CCA，接受活化的氨基酸。
• （2）、二氢尿嘧啶环(dihydrouridine loop)由8一 12个核苷酸组成，具有两个二氢尿嘧啶，故得名。通 过由3－4对碱基组成的双螺旋区(也称二氢尿嘧啶臂) 与tRNA分子的其余部分相连。
• （3）、反密码环(anticodon loop)由7个核苷酸组 成。环中部为反密码子，由3个碱基组成。次黄嘌呤 核苷酸(也称肌苷酸，缩写成I)常出现于反密码子中。 反密码环通过由5对碱基组成的双螺旋区(反密码臂) 与tRNA的其余部分相连。反密码子可识别信使RNA的 密码子。
• 提问：起稳定作用的有哪些力呢？
答案：疏水作用力（主要） （又称碱基堆积力） 氢键
RNA DNA
M-单(D-二、T－三） ；P-磷酸 • RNA的名称为某（单、二、三）苷酸， DNA在某（单、二、三）前加脱氧两字。如
AMP称腺苷—磷酸(或腺苷酸），dAMP称为脱氧腺 苷—磷酸（脱氧腺苷酸）。
• 稀有核苷酸与上类似；
许多激素是通过cAMP发 挥功能的，所以它被称 为激素作用的第二信使， 激素是第一信使。
3 ´ 5 ´ －环化腺苷酸 （cAMP）
第五节 核酸的分子结构
一、DNA的分子结构 （一）核酸的一级结构 核酸的一级结构是指单核苷酸之间的连接方式。 • DNA、RNA都是由许多核苷酸通过3´、5´磷酸二酯 键将前一个核苷酸与后一个核苷酸连接起来，形成 无分支的多核苷酸链。 • 在链的一端的一个戊糖的3´位上OH是游离存在的， 另一端的戊糖其5位上连有一个磷酸基团呈单磷酸酯 状态，这两个末端分别称为3´末端及5´末端。
成，富含鸟嘌呤，末端为CCA，接受活化的氨基酸。
• （2）、二氢尿嘧啶环(dihydrouridine loop)由8一 12个核苷酸组成，具有两个二氢尿嘧啶，故得名。通 过由3－4对碱基组成的双螺旋区(也称二氢尿嘧啶臂) 与tRNA分子的其余部分相连。
• （3）、反密码环(anticodon loop)由7个核苷酸组 成。环中部为反密码子，由3个碱基组成。次黄嘌呤 核苷酸(也称肌苷酸，缩写成I)常出现于反密码子中。 反密码环通过由5对碱基组成的双螺旋区(反密码臂) 与tRNA的其余部分相连。反密码子可识别信使RNA的 密码子。
• 提问：起稳定作用的有哪些力呢？
答案：疏水作用力（主要） （又称碱基堆积力） 氢键
蛋白质跟核酸
基因表达的调控
核酸通过与蛋白质的相互作用， 调控基因的表达，影响细胞功能 和发育。
细胞信号转导
某些核酸可以作为信号分子，参 与细胞信号转导过程，影响细胞 生长、分化和凋亡。
03
蛋白质与核酸的比较
组成上的比较
01
蛋白质是由氨基酸组成的生物大 分子，具有复杂的空间结构和功 能，是生命活动中不可或缺的物 质。
核酸分子通常以单链形式存在， 但在特定情况下可以形成双链结
构。
双螺旋结构
DNA通常以双螺旋结构存在，这 种结构由两条反向平行的链和碱基 之间的氢键形成。
三螺旋结构
某些情况下，DNA可以形成三螺旋 结构，这种结构由三条链和碱基之 间的氢键形成。
核酸的功能
遗传信息的载体
核酸是遗传信息的载体，通过 DNA的复制、转录和翻译过程， 将遗传信息传递给下一代或合成 蛋白质。
蛋白质跟核酸
• 蛋白质 • 核酸 • 蛋白质与核酸的比较 • 蛋白质与核酸的相互关系 • 蛋白质的组成
01
02
03
氨基酸
蛋白质是由氨基酸组成的 大分子化合物，常见的有 20种氨基酸，通过肽键连 接成肽链。
肽键
连接氨基酸的化学键，具 有极性，是蛋白质一级结 构的主要化学键。
生物检测
蛋白质和核酸具有高度的特异性和灵敏度，可以用于生物 检测中的标记和识别，为食品安全、环境监测等领域提供 技术支持。
THANKS
感谢观看
04
蛋白质与核酸的相互关系
蛋白质对核酸的影响
蛋白质是核酸的合成和复制过程中的 重要调节因子，可以影响核酸的转录 和复制过程，从而影响基因的表达。
蛋白质可以与核酸结合，形成复合物 ，对核酸的结构和稳定性产生影响， 从而影响核酸的功能。
蛋白质和核酸中小学PPT教学课件
疑误辨析 蛋白质与多肽的区别与联系
蛋白质
多肽
有无空间结构
有
无
多样性原因
四个方面
只有三个方面， 无空间结构差异
联系
蛋白质可由一条或几条肽链形成
翻译的直接产物——多肽，不叫蛋
提醒
白质，必须经内质网和高尔基体再 加工后，形成一定的空间结构才叫
蛋白质
对位训练
1．如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图 1，其中数
误区警示 氨基、羧基及肽键的写法及多肽的命名
正确
错误(举例)
氨基
—NH2
NH2 或—NH3
—COOH
COOH
羧基
肽键
—CO—NH—
CO—NH
含 5 个肽键 H2O 中“H”
的来源
六肽
五肽
一个来自羧基， 都来自氨基或都来
一个来自氨基
自羧基
2.m 条肽链的相关计算 下图为形成某蛋白质分子的 m 条肽链的结构模式 图，两个氨基酸中间的横线为肽键，1 条肽链的两 端的横线分别表示直接连接氨基和羧基的化学键。
3．蛋白质的热变性 (1)蛋白质的空间结构表现蛋白质的 生物活性 。 (2)温度过高使空间结构发生改变而失去生物活性。
4．蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的 结构 多样性决定了其 功能 多样性，二者 是高度统一 的。
识图析图
想一想 (1)多肽的多样性和蛋白质多样性有何不 同？ (2)所有酶、激素都是蛋白质吗？
n－1
n－1Biblioteka 至少 至少 an－18(n－1) 1 个 1 个
m条 肽链
n－m
至少 至少 n－m an－18(n－m) m 个 m 个
3.二硫键形成过程
蛋白质分子中除了肽键外，还含有其他化学键，如 二 硫 键 。 一 个 二 硫 键 (“—S—S—”) 是 由 2 个 “—SH”形成的，形成过程中要脱去 2 个氢。故 计算蛋白质分子量时除减去 H2O 的外，还应考虑 脱去 H 的分子量。上图为胰岛素分子形成 3 个二 硫键的情况。
一、表示蛋白质相关计算类试题的柱状图解读
专题二 蛋白质类图解读
一、表示蛋白质相关计算类试题的柱状图解读 [典型图示]
由氨基酸数 目和肽链条 数可确定该 蛋白质中含 有 124 个肽 键(氨基酸 数目－肽链 条数＝肽键 数)
信 息 解 读
由R基上羧基数为15和羧基总 数为17，可确定该蛋白质中含 有条 2 肽链(羧基总数＝R基 羧基数＋肽链条数)
X为 N、P元素 a为 脱氧核苷酸 。
A为 DNA。
甲是 DNA复制 。
信 息 解 读
乙是 转录 。 B为 RNA 。 丙是 翻译 。
C为 蛋白质 。
b为 核糖核苷酸 。
Y为 N 元素 c为 氨基酸。
[典型图示2]
乙是 RNA 。
信 息 解 读 甲是 DNA 。 a是 核苷酸 。 b是 氨基酸 。
射性及膜面积变化
典型图示1：
信 息 解 读
图1表示用放射性元素标记某种氨基酸追踪不同时间放射性元素出现 顺序为解 读
内质网膜面积 减小
高尔基体膜面积 基本不变
细胞膜面积相对 增大
典型图示3：
信 息 解 读
内质网膜面积减小
细胞膜面积相对 增大
高尔基体膜面积 先增大后减小， 保持基本不变
丙是 蛋白质 。
染色体的主要成分 是 DNA和蛋白质 。
核糖体的主要成分 是 RNA和蛋白质 。
[解题技法]
(1)分析此类问题要借助基因表达中遗传信息的流动，
明确DNA、RNA和蛋白质的关系
(2)解答此类问题要明确蛋白质和核酸的元素组成，此外
还要明确染色体、核糖体等结构的化学组成。
三、分泌蛋白在加工、运输过程中相关结构放
由氨基总数和肽链条数可 确定R基中含有的氨基数 为 15 (氨基总数－肽链条 数＝R基中的氨基数)
一、表示蛋白质相关计算类试题的柱状图解读 [典型图示]
由氨基酸数 目和肽链条 数可确定该 蛋白质中含 有 124 个肽 键(氨基酸 数目－肽链 条数＝肽键 数)
信 息 解 读
由R基上羧基数为15和羧基总 数为17，可确定该蛋白质中含 有条 2 肽链(羧基总数＝R基 羧基数＋肽链条数)
X为 N、P元素 a为 脱氧核苷酸 。
A为 DNA。
甲是 DNA复制 。
信 息 解 读
乙是 转录 。 B为 RNA 。 丙是 翻译 。
C为 蛋白质 。
b为 核糖核苷酸 。
Y为 N 元素 c为 氨基酸。
[典型图示2]
乙是 RNA 。
信 息 解 读 甲是 DNA 。 a是 核苷酸 。 b是 氨基酸 。
射性及膜面积变化
典型图示1：
信 息 解 读
图1表示用放射性元素标记某种氨基酸追踪不同时间放射性元素出现 顺序为解 读
内质网膜面积 减小
高尔基体膜面积 基本不变
细胞膜面积相对 增大
典型图示3：
信 息 解 读
内质网膜面积减小
细胞膜面积相对 增大
高尔基体膜面积 先增大后减小， 保持基本不变
丙是 蛋白质 。
染色体的主要成分 是 DNA和蛋白质 。
核糖体的主要成分 是 RNA和蛋白质 。
[解题技法]
(1)分析此类问题要借助基因表达中遗传信息的流动，
明确DNA、RNA和蛋白质的关系
(2)解答此类问题要明确蛋白质和核酸的元素组成，此外
还要明确染色体、核糖体等结构的化学组成。
三、分泌蛋白在加工、运输过程中相关结构放
由氨基总数和肽链条数可 确定R基中含有的氨基数 为 15 (氨基总数－肽链条 数＝R基中的氨基数)
蛋白质和核酸化学PPT课件.ppt
试问100g大豆中含蛋白质多少克？
▪ 2. 用凯氏微量定氮法测得0.2ml血清中含
氮2.1mg，问100ml血清中含蛋白质多少克？
二、蛋白质的基本单位—氨基酸
▪ 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 ▪ 20标准氨基酸 ▪ 氨基（-NH2）和羧基（-COOH）
COOH H2N—Cα—H
R
不带电形式
COO+H3N—Cα—H
2.空间结构与功能的关系
▪ 蛋白质的空间
结构一旦改变 就会影响蛋白 质的生物活性。
▪ （如右图）牛
核糖核酸酶的 空间结构与功 能。
•牛脑海绵状病，简称BSE。1985年4月，医学家 们在英国发现了一种新病，专家们对这一世界 始发病例进行组织病理学检查，并于1986年11 月将该病定名为BSE，首次在英国报刊上报道。 •食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，有 可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症 （简称克－雅氏症），其典型临床症状为出现 痴呆或神经错乱，视觉模糊，平衡障碍，肌肉 收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。 医学 界对克－雅氏症的发病机理还没有定论，也未 找到有效的治疗方法。
(1)
(2)
（二）
一级结构是空间结构的基础。结构与功能密切相关，蛋白质的一级 结构一旦确立，其空间结构以及生理功能也基本确立。
四、蛋白质的空间结构
▪ 多肽链需通过各种方式卷曲成特定的空间
结构。蛋白质肽链通过折叠、盘曲，使分 子内部原子形成一定的空间排布及相互关 系，称为蛋白质的构象，即空间结构。
（2）分子病
——蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与 正常有所不同的遗传病。
镰状细胞贫血（sick-cell anemia） 从患者红细胞中鉴定出特异的镰刀型或月牙型细胞。
▪ 2. 用凯氏微量定氮法测得0.2ml血清中含
氮2.1mg，问100ml血清中含蛋白质多少克？
二、蛋白质的基本单位—氨基酸
▪ 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 ▪ 20标准氨基酸 ▪ 氨基（-NH2）和羧基（-COOH）
COOH H2N—Cα—H
R
不带电形式
COO+H3N—Cα—H
2.空间结构与功能的关系
▪ 蛋白质的空间
结构一旦改变 就会影响蛋白 质的生物活性。
▪ （如右图）牛
核糖核酸酶的 空间结构与功 能。
•牛脑海绵状病，简称BSE。1985年4月，医学家 们在英国发现了一种新病，专家们对这一世界 始发病例进行组织病理学检查，并于1986年11 月将该病定名为BSE，首次在英国报刊上报道。 •食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，有 可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症 （简称克－雅氏症），其典型临床症状为出现 痴呆或神经错乱，视觉模糊，平衡障碍，肌肉 收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。 医学 界对克－雅氏症的发病机理还没有定论，也未 找到有效的治疗方法。
(1)
(2)
（二）
一级结构是空间结构的基础。结构与功能密切相关，蛋白质的一级 结构一旦确立，其空间结构以及生理功能也基本确立。
四、蛋白质的空间结构
▪ 多肽链需通过各种方式卷曲成特定的空间
结构。蛋白质肽链通过折叠、盘曲，使分 子内部原子形成一定的空间排布及相互关 系，称为蛋白质的构象，即空间结构。
（2）分子病
——蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与 正常有所不同的遗传病。
镰状细胞贫血（sick-cell anemia） 从患者红细胞中鉴定出特异的镰刀型或月牙型细胞。
1-3 蛋白质和核酸
6．经测定，某多肽链的分子式是 C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键(—S—S—)。已知
该多肽是由下列氨基酸中的其中几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬
氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下
列关于该多肽的叙述，错误的是
1.3 蛋白质和核酸
考点一 蛋白质的结构和功能
1．组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 (1)氨基酸的结构
C、H、O、N
羧基 同一个
(2)氨基酸的种类 种类基 必非酸 需必氨需特 种氨点 类基： ： 酸必种 特8须类 点从 种： ：外人13界体种环细境胞中能获够取合成
2．蛋白质的合成 (1)多肽的形成过程
2．(2021·石家庄模拟)下图中甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述不正确的
是
()
A．如果甲中的 m 是 U，则甲一定是丙的基本单位 B．如果甲中的 m 是 G，则甲一定是乙的基本单位 C．如果甲中的 a 是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和
2．(2021·山东潍坊统考)下面是三种化合物的结构简式，下列有关这三种化合物的叙述，
错误的是
()
A．三种化合物可以用一个结构通式表示 B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同 解析：三种物质都是构成生物体中蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示，A 正确；图中三种氨基酸的共同点应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”，B 错误；双 缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，故不能 与双缩脲试剂发生紫色反应，C 正确；三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数 分别是 1、1、1，D 正确。 答案：B
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4/26/2014
[蛋白质与核酸关系的网络图示] [典型图示1]
X为 N、P元素 a为 脱氧核苷酸 。
A为 DNA。
甲是 DNA复制 。
信 息 解 读
乙是 转录 。 B为 RNA 。 丙是 翻译 。
C为 蛋白质 。
b为 核糖核苷酸 。
Y为 N 元素 c为 氨基酸。
[典型图示2]
乙是 RNA 。
信 息 解 读 甲是 DNA 。 a是 核苷酸 。 b是 氨基酸 。
丙是 蛋白质 。
பைடு நூலகம்
染色体的主要成分 是 DNA和蛋白质 。
核糖体的主要成分 是 RNA和蛋白质 。
[解题技法]
(1)分析此类问题要借助基因表达中遗传信息的流动，
明确DNA、RNA和蛋白质的关系
(2)解答此类问题要明确蛋白质和核酸的元素组成，此外
还要明确染色体、核糖体等结构的化学组成。
[蛋白质与核酸关系的网络图示] [典型图示1]
X为 N、P元素 a为 脱氧核苷酸 。
A为 DNA。
甲是 DNA复制 。
信 息 解 读
乙是 转录 。 B为 RNA 。 丙是 翻译 。
C为 蛋白质 。
b为 核糖核苷酸 。
Y为 N 元素 c为 氨基酸。
[典型图示2]
乙是 RNA 。
信 息 解 读 甲是 DNA 。 a是 核苷酸 。 b是 氨基酸 。
丙是 蛋白质 。
பைடு நூலகம்
染色体的主要成分 是 DNA和蛋白质 。
核糖体的主要成分 是 RNA和蛋白质 。
[解题技法]
(1)分析此类问题要借助基因表达中遗传信息的流动，
明确DNA、RNA和蛋白质的关系
(2)解答此类问题要明确蛋白质和核酸的元素组成，此外
还要明确染色体、核糖体等结构的化学组成。