食品企业安全生产自查报告两篇
食品安全生产自查报告
食品安全生产自查报告食品安全生产自查报告1为了更好的落实质量安全主体责任的要求，按照《食品安全法》我厂质量管理人员对照《食品安全自查管理制度》的内容，从生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。
根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的，及时做了整改。
现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。
现将我厂自查的情况汇报如下：一、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化；生产区域周围环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。
库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。
二、企业生产设备和检验设备情况检查情况：在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。
三、企业质量管理情况检查情况：我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的`培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。
2024年度食品安全自查报告
2024年度食品安全自查报告为了确保食品的质量和安全，公司在2024年度进行了全面的食品安全自查。
自查工作主要包括对生产流程、原材料采购、设备管理、员工培训等方面进行了全面检查和评估。
以下是我们对2024年度自查工作的详细报告：一、生产流程管理1.生产计划管理：公司建立了科学合理的生产计划，充分考虑了原材料采购、生产加工和产品销售等环节。
并且根据销售情况适时调整计划，确保产品的及时产出和销售。
2.生产过程控制：公司建立了完善的生产标准操作规程，明确了每个操作环节的要求和控制措施。
生产人员必须按照规程进行操作，确保生产过程的卫生、安全和质量。
3.产品质量监控：公司建立了产品质量监控体系，通过对产品进行抽样检测和定期检验，确保产品符合国家相关质量标准和规定。
二、原材料采购管理1.供应商管理：公司与信誉良好的供应商建立了长期合作关系，供应商必须提供符合国家相关标准的原材料，并提供相应的品质证明。
2.原材料检验：公司对进货的原材料进行抽样检测，确保原材料的安全和质量。
对不合格的原材料，公司将进行相应的处理，以避免安全问题的发生。
三、设备管理1.设备维护：公司建立了设备维护管理制度，对生产设备进行定期检查、保养和维修，确保设备的正常运行和卫生安全。
2.设备清洁和消毒：公司要求生产人员定期对设备进行清洁和消毒，避免交叉污染和细菌滋生。
四、员工培训1.卫生安全知识培训：公司定期组织员工参加食品安全和卫生教育培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2.应急处理培训：公司组织员工进行应急处理技能培训，提高员工在突发情况下的应对能力，确保食品安全。
五、食品安全记录和档案管理公司建立了完善的食品安全记录和档案管理制度，对生产过程中的各项数据和信息进行记录和保存，以备查验和追溯。
本次自查结果显示，公司在2024年度的食品安全管理方面取得了较好的成绩。
但同时也发现了一些问题，各项工作仍然存在一定的改进空间。
公司将进一步加强各项管理工作，不断提升食品安全水平。
食品安全自查报告
食品安全自查报告一、企业基本情况我们是一家食品加工企业，自2010年成立以来，一直致力于生产和销售高质量的食品产品。
我们的生产厂房位于城市郊区，占地面积10000平方米，拥有先进的生产设备和专业的生产团队。
我们的主要产品包括方便面、豆制品、调味品等，销售范围覆盖国内外市场。
二、食品安全管理体系1. 食品安全管理责任制度我们建立了食品安全管理责任制度，明确了各级管理人员的职责和权限，确保每个环节的食品安全工作得到有效监控和控制。
2. 食品安全管理制度我们制定了一系列食品安全管理制度，包括原材料采购管理制度、生产加工管理制度、产品检验管理制度等，确保从原材料采购到成品出厂的每个环节都符合食品安全的要求。
3. 食品安全培训我们定期组织食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、卫生标准、食品安全风险评估等，以提高员工的食品安全意识和技能水平。
三、食品原材料管理1. 供应商资质评估我们对所有的食品原材料供应商进行严格的资质评估，只选择合格的供应商进行采购。
2. 原材料进货检验我们对每批进货的原材料进行严格的检验，包括外观、气味、口感、营养成分等方面的检测，确保原材料符合食品安全的要求。
3. 原材料存储管理我们采取了严格的原材料存储管理措施，包括分类存放、避光防潮、温度控制等，以防止原材料受到污染或变质。
四、生产加工管理1. 生产车间卫生管理我们定期对生产车间进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境，避免交叉污染。
2. 生产设备和工具清洁管理我们对生产设备和工具进行定期清洗和消毒，确保没有残留物和细菌，以保证产品的安全性。
3. 生产操作规范我们制定了一系列的生产操作规范，包括原料配比、加工温度、时间控制等，以确保产品加工过程符合卫生标准。
五、产品质量检验1. 原材料抽检我们定期对采购的原材料进行抽检，包括外观、气味、口感、营养成分等方面的检测。
2. 在线检测我们在生产过程中设置了一系列的在线检测设备，对关键环节进行实时监测和检测，确保产品符合质量标准。
食品安全生产自查报告
食品安全生产自查报告为了确保食品安全，保障消费者的身体健康，我公司进行了一次食品安全生产自查。
本报告旨在总结自查结果，并提出改进措施，确保全面实施食品安全生产。
一、自查过程1. 制定自查计划：我们根据食品安全生产的相关法律法规，结合公司实际情况，制定了食品安全自查的计划，确保全面、系统地进行自查。
2. 自查内容：我们对公司的生产过程、原材料购进、仓储运输、员工管理等方面进行了自查。
主要包括生产设施设备的卫生情况、原材料的合格证明、员工健康证明、食品安全档案等相关内容。
3. 自查方法：我们采取现场查看、询问员工、检查文件等方法进行自查。
并记录下自查的情况和不足之处。
二、自查结果1. 生产设施设备卫生：本次自查发现生产设施设备的卫生状况良好，清洁度达到标准要求，无任何污染物。
2. 原材料购进管理：原材料购进严格按照合同约定进行，且采购的原材料具有合格证明，可追溯原料来源。
3. 仓储运输管理：我们对仓库和运输车辆进行了全面清洁，确保无杂物、异味。
运输车辆符合食品安全要求，保持环境清洁。
4. 员工管理：员工持有健康证明，定期进行体检，无患传染病员工；员工进行食品安全培训，做到了严格遵守操作规程和卫生要求。
三、存在问题及改进措施1. 原材料存放：发现原材料堆放不够整齐，容易引起混淆，增加了搬运时的误操作几率。
我们决定增加原料存放货架，并进行标识，以提高原材料的存放效率。
2. 检测设备更新：发现公司现有的检测设备已经使用多年，有些设备已经达到报废标准。
我们将拨款更新部分关键设备，以保证检测的准确性。
3. 安全培训加强：尽管员工进行了食品安全培训，但还有部分员工对于食品安全操作规程的理解不够深入，容易出现疏忽。
我们将加强员工的安全培训，提升员工对食品安全的认知。
4. 日常检查频率：我们发现日常检查的频率不够高，容易遗漏一些细节问题。
我们将加大日常检查的力度，每天进行检查，及时发现问题，并及时整改。
四、总结通过本次食品安全生产的自查，我们发现了一些问题，并及时提出了改进措施，以确保食品安全生产。
食品安全自查报告（精选5篇）
食品安全自查报告食品安全自查报告（精选5篇）时光在流逝，从不停歇，一段时间的工作已经结束了，回顾一段时间工作的付出，总体情况有好有坏，立即行动起来写一份自查报告吧。
大家知道自查报告的格式吗？下面是小编收集整理的食品安全自查报告（精选5篇），希望能够帮助到大家。
食品安全自查报告1根据下发的《xx关于开展农村食品安全治理专项督查工作的通知》，我镇迅速组织落实，结合我镇食品安全工作实际，高度重视，精心组织，分工负责，明确时限，认真进行自查，现将有关情况汇报如下:一、高度重视，加强领导。
接到通知后，xx镇立即组织社区以上干部、市场监管所、兽医站、农业综合服务中心等部门负责同志召开了专项，强化思想认识，采取强力措施迅速贯彻落实。
为切实加强对农村食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我镇成立了专项工作组，各社区落实属地管理责任，确保整个建设工作有组织、有计划、有方案。
二、广泛宣传，建立档案。
紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安全宣传工作。
以镇区带农村，实现整体发展，建立相应的工作制度和污染源档案。
对协管员档案建立、培训及聘书、补助发放情况进行再检查，确保档案材料齐全、完整。
每个自然村前期在村庄醒目位置粉刷固定标语2条，制作宣传横幅2条，悬挂固定宣传版面4块；共设置食品安全知识宣传版面33块，设置网格化展示板面1块，设置警示性灯箱标语20处，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。
三、突出重点，落实举措。
召集相关企业、单位召开座谈，举办培训班，提高他们对食品安全工作的认识，使农村食品安全工作成为他们的自觉行动。
一方面检查企业生产经营食品方面存在的问题，另一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识，同时对部分群众进行宣传教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。
对发现的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改的，责令限期整改。
虽然前期工作以得到了充分落实，但目前仍存在食品、产品检测设备有所欠缺，食品企业监管点广，监管人员不足等有待解决的问题。
食品企业的自查报告(精选)
食品企业的自查报告(精选)近年来，中国食品安全问题层出不穷，企业作为重要的生产和经营单位，更应该承担起责任，通过自查自纠，及时发现和解决安全隐患，进一步保护消费者的权益。
本文将从企业经营管理、生产过程控制、原材料采购、产品检测等方面，对我公司进行全面自查，并制定下一步改善措施。
一、企业经营管理1.组织架构和管理制度我公司在成立之初，已经建立了健全的组织架构和管理制度，确保管理层对企业的各项工作有足够的把控力。
但在实际运作过程中，还存在如下问题：1）管理层对安全生产重要性的认识存在差异。
2）中层干部对重要制度的传达和执行存在偏差。
3）安全生产员工培训不足，造成安全生产责任落实不到位。
针对上述问题，开展了以下改善措施：1）加大安全生产政策宣传，提高管理层对安全重要性的认识。
2）考核中层干部对重要制度的传达和执行情况，并加强培训。
3）加强安全生产培训，确保安全生产责任落实到位。
2.员工管理员工是企业最重要的资源，如何从员工中选拔能力强、素质好的人才，提高员工的绩效和整体素质水平，是企业经营管理的重要环节。
我公司在员工招聘、培训和激励方面的治理较为完善，但仍需改进的地方有：1）员工关爱不足，导致员工流失率居高不下。
2）员工个人素质较低，这导致了一定的劳动生产率的下降。
对此，我公司的改进措施如下：1）注重员工互动及关怀，建立良好的企业文化，并为员工制定激励机制，减少员工流失率。
2）提升员工职业素养，通过各类培训及技能竞赛等方式提升员工整体素质及工作效率。
二、生产过程控制1.生产设备管理我公司生产线设备维护管理较为完善，但仍存在如下问题：1）一些设施存在老化或更新需要。
2）设备保养检查不到位，存在潜在的安全隐患。
解决方案：1）适时对老化设备进行更新或优化升级。
2）加强设备保养检查，确保设备安全可靠、运行稳定。
2.生产工艺控制我公司生产架构完善，但对生产工艺控制还需进一步加强。
1）一些工艺缺失或没有严格执行导致产品抽样不合格。
食品加工厂安全生产隐患自查报告
食品加工厂安全生产隐患自查报告1. 背景介绍随着社会发展和人们生活水平的提高，食品加工行业得到了迅猛发展。
然而，食品加工过程中存在许多潜在的安全隐患。
为了确保食品加工厂的安全生产，我们进行了一次自查，并整理了以下报告。
2. 自查内容我们对食品加工厂的生产环境、设备操作和员工管理等方面进行了全面自查，重点关注以下几个方面的隐患：2.1 生产环境- 场地卫生：发现部分生产车间存在卫生问题，有杂乱堆放、易滋生害虫等情况。
- 通风设施：个别车间通风设施维护不到位，存在通风不畅的问题。
- 废物处理：发现废物处理区存在垃圾堆积问题，需要及时清理。
2.2 设备操作- 设备维护：有些设备存在定期维护不到位的情况，可能导致设备故障和事故发生。
- 操作规范：个别员工存在操作不规范的情况，需要进行培训和引导。
2.3 员工管理- 安全培训：发现部分员工没有接受过必要的安全培训，缺乏应急处置意识。
- 安全意识：个别员工对于安全操作重要性的认识不足，需要进一步提高员工的安全意识。
3. 自查结果经过自查，我们发现了一些安全隐患问题，需要立即采取措施进行整改。
具体整改措施如下：3.1 生产环境整改措施- 清理车间杂物，加强卫生管理，确保车间环境干净整洁；- 对通风设施进行检修和维护，保证良好的通风效果；- 加强废物的分类和处理工作，及时清除垃圾。
3.2 设备操作整改措施- 制定设备定期检修计划，加强设备巡检和维护工作；- 加强员工操作规范的培训和指导，确保员工能正确操作设备。
3.3 员工管理整改措施- 组织员工参加安全培训课程，提高员工的安全素质；- 加强安全意识宣传教育，引导员工时刻保持警惕，严格按照操作规程进行工作。
4. 整改计划为了确保隐患整改工作的顺利进行，我们制定了以下整改计划：4.1 任务分工- 环境整改：由生产部门负责人负责，协同车间负责人和环境清洁人员。
- 设备整改：由设备维护部门负责人负责，协同车间负责人和设备操作员。
食品安全自查报告范文
食品安全自查报告范文随着社会经济的快速发展，食品安全问题日益凸显，成为社会各界关注的焦点。
食品安全关乎人民群众的生命健康和合法权益，为保障食品安全，预防和控制食品安全风险，我们积极开展食品安全自查工作。
现将自查情况报告如下：一、自查依据本次食品安全自查依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等相关法律法规和标准要求，对食品生产、流通、餐饮服务等环节进行全面检查。
二、自查范围本次自查范围涵盖食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节。
重点检查企业资质、食品原料采购、生产过程控制、产品检验、食品储存运输、餐饮服务管理等关键环节。
三、自查内容1.企业资质：检查企业是否持有有效的营业执照、食品生产许可证等相关资质。
2.食品原料采购：检查食品原料来源是否合法，是否符合国家食品安全标准，是否有进货查验记录。
3.生产过程控制：检查生产过程是否符合食品安全卫生要求，是否有生产记录，是否对生产过程中的食品安全风险进行有效控制。
4.产品检验：检查产品检验设施和人员是否到位，产品检验是否符合国家标准要求，是否有不合格产品批次。
5.食品储存运输：检查食品储存条件是否符合要求，是否有过期、变质、污染等现象，食品运输是否采取有效措施保障食品安全。
6.餐饮服务管理：检查餐饮服务单位是否持有有效的食品经营许可证，餐饮服务人员是否持有健康证明，餐饮服务场所是否符合卫生要求，是否有过期、变质、污染等现象。
四、自查发现的问题及整改措施在自查过程中，发现部分企业存在以下问题：1.食品原料采购来源不明确，进货查验记录不完整。
2.生产过程控制不严格，部分生产环节存在食品安全风险。
3.产品检验设施不完善，产品检验不到位。
4.食品储存运输条件不符合要求，部分食品存在过期、变质、污染现象。
5.餐饮服务管理不到位，部分餐饮服务单位食品经营许可证不齐全，餐饮服务人员健康证明不齐全。
针对以上问题，企业应采取以下整改措施：1.加强食品原料采购管理，确保原料来源合法，完善进货查验记录。
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食品企业安全生产自查报告两篇篇一：食品加工企业自查报告食品安全生产自查报告贺州市xxx食品厂位于交通便利的xxxxxxx，是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼的企业，长期以来，我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。
为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量管理人员对照《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。
根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的，及时做了整改。
现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。
现将我厂自查的情况汇报如下：一、企业资质变化情况：企业营业执照、生产许可证一致、均有效；实际生产地址与生产许可证载明地址一致；实际生产的产品在生产许可范围内。
二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化；生产区域周围环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。
库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。
三、企业生产设备和检验设备情况检查情况：在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。
四、企业质量管理情况检查情况：我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。
对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。
记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品出现泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未出现消费者投诉现象；对不合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂及时进行补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，处置食品安全事故记录。
五、存在的问题及处置情况：1、工作人员对设备进行维修、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会积极改正。
2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及时指出，该工作人员也立刻意识到错误，及时改正。
事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生产操作知识，增强大家卫生操作意识。
经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。
在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。
xxxxxx食品厂2017年6月16日篇二：食品加工企业年度自查报告食品生产企业年度自查报告贵阳金阳雾云饮品有限公司，成立于2013年7月，位于贵阳市观山湖区百花湖乡萝卜村三岔河组，占地面积800平方米，成立至今一直从事自主品牌“鑫雾云饮用天然泉水”的生产和销售。
本公司生产设备先进，自动化程度改，并设有独立的质量检验室，配备专门的技术检测员，在上级质量监督部门的指导下我公司于2013年9月16日取得食品生产许可证，现就一年来本企业的生产、质量检验方面做以下汇报：1、质检部门现场核查不合格项改进措施及改进情况：、标签标识不清；改进措施：重新印刷标签；改进情况：重新印刷的标签规范，符合质检领导要求。
、标签堆放不整齐：改进措施：专门规划了标签、膜、盖子等辅料的存放区；改进情况：已改进；、生产区域有少量杂物、成品区部分成品生产日期不清：改进措施：清理生产区杂物、进购全新的打印机；改进情况：已改进。
2、本企业无发生迁址，对生产工艺和生产设备未作技术性改造，（设备有日常维护及保养）保持上年度发证时的生产条件，也未开发新资源食品。
3、本企业生产原材料为：天然泉水、规格为的pc五加仑桶、pc密封盖、防尘袋等，验货方式采取查验合格证明方式，成品出实施取批批检验，严格按照db52/434—2007>标准对比放行，以确保出厂产品质量受控。
4、本企业未发生委托加工和被委托加工情况。
5、本企业产品未添加任何食品添加剂。
6、本企业食品生产许可证、营业执照、排污许可证等一并上墙，不存在涂改，转让生产许可证，生产假冒伪劣产品或其他质量违法行为。
许可证标志和编号使用符合相关规定。
7、上级行政机关对产品质量监督抽查2次，质量均合格。
8、本企业产品主要的销售区域为清镇市地区，客户主要是小型企业、单位及家庭消费，对我们的产品质量及售后服务相当认可，不存在对我公司产品质量及服务有重大投诉情况，因此产品销量也稳步提升。
法人代表：报告人：报告时间：篇三：食品企业自查报告范文食品企业自查报告范文一：为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。
根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。
我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：企业质量安全主体责任落实情况：一、企业应保持资质的一致性。
我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。
（一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致；我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠（熏蒸香肠火腿制品）与生产许可证内容完全一致。
（二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。
我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。
（三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。
二、企业应建立进货查验记录制度。
（一）企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。
我司采购的原料肉批次进行了采购索证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。
并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
（二）对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证）；辅料：白糖、淀粉、食品添加剂（磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、）等均购自取得生产许可证的合法企业；采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证（包装袋的许可证复印件）。
（三）企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。
到目前为止，我司采用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证明。
（四）企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。
我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。
（五）企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录；我司已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。
（六）企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品；我司的退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料。
三．企业应建立生产过程控制制度。
（一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管副总监督。
（二）企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全控制记录；我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容，从而保证能随时开机生产。
（三）企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号使用数量等。
我司生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。
（四）企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等；我司生产过程中关键控制点的控制情况及腌制工序的原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责；蒸制记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。