5.3ATP的主要来源——细胞呼吸第二课时
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5.3ATP的主要来源-细胞呼吸
有机物 在细胞内经一系列氧化分解，生成 2. ______ 二氧化碳 或其他产物，释放能量并生成 _______ ATP 的过程，叫做细胞呼吸 _____ 真 菌，在有氧和无氧条 3. 酵母菌是单细胞____ 兼性厌氧 菌，适合研究 件都能生存，属_________ 细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸的方式
细胞呼吸全图
何处产还原氢？
ATP 细胞质基质、线粒体基质
何处消耗还原氢？
细胞质基质、线粒体内膜
何处消耗水？
CO2
线粒体基质
ATP
何处产生水？
线粒体内膜
何处产生二氧化碳？
线粒体基质、细胞质基质(可能)
有氧与无氧呼吸比较
有氧呼吸 场所 氧 产物
线粒体、细胞质基质 需氧 二氧化碳、水
不可长时 间进行
无氧呼吸
检测二氧化碳？ 澄清石灰水→变浑浊 溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿 →黄
产生二氧化碳 用于发面 产生酒精 用于酿酒
检测酒精？ 重铬酸钾的硫酸溶液：橙→灰绿 酵母菌如何正常生活？ 5%的葡萄糖溶液，25~35℃培养 氢氧化钠溶液的作用？ 除去空气中的二氧化碳，排除干扰 B瓶应封口放置一段时间？ 耗尽瓶中原有的氧气，排除干扰
真核有氧呼吸 第2阶段 含呼吸酶 真核有氧呼吸 第3阶段
线粒体 是有线粒体？
有氧呼吸总反应式
不能约去水
不能写成=
不需要 写场所
不能写 ATP、E
要配平
生成水更多
有氧呼吸的过程
2870kJ
约40%
38ATP
1161kJ
有氧呼吸图解
膜的分隔、酶的差异 使反应有序进行
氧浓度
影响呼吸酶的活性 含水量影响代谢强弱
冰箱保鲜、暖 箱孵卵 种子干燥储存、 浸水萌发
探究酵母菌细胞呼吸的方式
细胞呼吸全图
何处产还原氢？
ATP 细胞质基质、线粒体基质
何处消耗还原氢？
细胞质基质、线粒体内膜
何处消耗水？
CO2
线粒体基质
ATP
何处产生水？
线粒体内膜
何处产生二氧化碳？
线粒体基质、细胞质基质(可能)
有氧与无氧呼吸比较
有氧呼吸 场所 氧 产物
线粒体、细胞质基质 需氧 二氧化碳、水
不可长时 间进行
无氧呼吸
检测二氧化碳？ 澄清石灰水→变浑浊 溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿 →黄
产生二氧化碳 用于发面 产生酒精 用于酿酒
检测酒精？ 重铬酸钾的硫酸溶液：橙→灰绿 酵母菌如何正常生活？ 5%的葡萄糖溶液，25~35℃培养 氢氧化钠溶液的作用？ 除去空气中的二氧化碳，排除干扰 B瓶应封口放置一段时间？ 耗尽瓶中原有的氧气，排除干扰
真核有氧呼吸 第2阶段 含呼吸酶 真核有氧呼吸 第3阶段
线粒体 是有线粒体？
有氧呼吸总反应式
不能约去水
不能写成=
不需要 写场所
不能写 ATP、E
要配平
生成水更多
有氧呼吸的过程
2870kJ
约40%
38ATP
1161kJ
有氧呼吸图解
膜的分隔、酶的差异 使反应有序进行
氧浓度
影响呼吸酶的活性 含水量影响代谢强弱
冰箱保鲜、暖 箱孵卵 种子干燥储存、 浸水萌发
ATP的主要来源——细胞呼吸 课件
细胞质基质 2C3H6O3+能量
共同进行
分别进行
四、实验——探究酵母菌细胞呼吸的方式
对比实验
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果 的比较分析，来探究某种因素与实验对象的 关系，这样的实验叫做对比实验
探究：如何改进装置可以知道不是空气 中的二氧化碳在起作用呢？
再探究
有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水 溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误 观点？
2丙酮酸
热量 ATP
少量能量
热
③酶
②
6H2O
20[H]
酶
热 量
量 大量
能量
少量能量
ATP
Hale Waihona Puke ATP12H2O6CO2 线粒体
1.请用生物反应式的形式写出三个阶段 包含反应物、产物 、能量、条件、场所
2.请结合有氧呼吸总反应式：
C6H12O6+6H2O+6*O2 酶 6CO2+ 12H2*O +能量
分析原料中C、H、O的去向
O2
CO2 呼吸器官 血液循环
细胞内
O2 + 有机物
CO2 + 水 + 能 量
呼吸（现象） 气体运输
呼吸作用（本质）
二、有氧呼吸 1、线场粒所体：的主结要构在示线意粒图体
外膜
内膜 （嵴）
线粒体基质
2、有氧呼吸最常利用的物质 ----葡萄糖(C6H12O6)
细胞质基质 6O2
C6H12O6 ①酶
4[H]
葡萄糖 水溶液
葡萄糖 水溶液
六、细胞呼吸原理的应用
四、影响呼吸作用的因素
1.温度 2.氧气浓度 3.CO2浓度 4.水分
5.3 ATP的主要来源——细胞呼吸 课件
酶
2C3H6O3
（乳酸）
例：动物肌细胞、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚乳等）
3、无氧呼吸总反应式：
酶
C6H12O6
酶
C6H12O6
2C3H6O3＋少量能量 2C2H5OH＋2CO2＋少量能量
4、能量去向：
1mol葡萄糖分解成乳酸，共释放196.65 kJ，其中 一部分以热能形式散失(约69%)； 另一部分转移到ATP 中(61.08 kJ,约31%)储存，形成 2 molATP。
H2O
CO2
四、无氧呼吸
1、葡萄糖的初步分解
酶 C6H12O6
2丙酮酸+ 4[H] + 能量(少量)
场所：细胞质基质
与有氧呼吸第一阶段相同
2、丙酮酸不彻底分解 （1） 酒精发酵
细胞质基质
2丙酮酸+4[H] 酶 （2C酒2H精5）OH + 2CO2
例：大多数植物、酵母菌
（2）乳酸发酵
细胞质基质
2丙酮酸+4[H]
kJ的能量，其中一部分以热能形式散失(约60%)； 另 一部分转移到ATP中(1161 kJ，约40%)储存，约形成 38 molATP。
葡萄糖
ATP
2870kJ
约40％
CO2+H2O
能量
ADP＋Pi
用于各项 生命活动
热能 （维持体温）
有氧呼吸小结
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸
场所
反应物
产物
放能
第一阶段 第二阶段 第三阶段
有氧装置 无氧装置
初始
相同时间后
用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
+有氧装置的酵母菌滤液
第三节 ATP的主要来源—细胞呼吸(第二课时)6.20
较多，1 mol葡萄释放能量2870 kJ，其中1161 kJ转移至ATP中
1 mol葡萄糖释放能量196．65 kJ(生成乳酸)或222 kJ(生成酒精)，其中均有61．08 kJ转移至ATP中
相同点
其实质都是：分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动需要
相互
联系
第一阶段(从葡萄糖到丙酮酸)完全相同，之后在不同条件下，在不同的场所沿不同的途径，在不同的酶作用下形成不同的产物：
一、无氧呼吸
无氧呼吸的场所、过程、产物、能量的变化。
（以乳酸、酒为例子，讲授发酵的概念。）
无氧呼吸是细胞在缺氧的条件下进行的，有机物的氧化分解不彻底，产生的能量较少。微生物的无氧呼吸通常称为发酵，有两种类型：酒精发酵和乳酸发酵。
酶
C6H12O6+ 2ADP+2Pi→2C2H5OH + 2CO2+2ATP
2.有氧呼吸和无氧呼吸的比较
关键
无氧呼吸的过程及原理
教具
多媒体
教学环节
教学内容教师调控学生活动
时间分配
组织教学
导课
新授
小结
作业
课前提问：1.有氧呼吸的场所
2.有氧呼吸的全过程
提出问题：人体所有的细胞任何时候都在进行有氧呼吸吗？
（师生共同列举一些无氧呼吸的例子。如马铃薯块茎，水稻的根、蛔虫、骨骼肌细胞在缺氧的情况下等。引入新课）
课题
5-3 ATP的主要来源—细胞呼吸（第二课时）
课型
新授
授课时间
6.16
设计者
教
学
目
的
知识与技能目标：
1.说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
2.说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
1 mol葡萄糖释放能量196．65 kJ(生成乳酸)或222 kJ(生成酒精)，其中均有61．08 kJ转移至ATP中
相同点
其实质都是：分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动需要
相互
联系
第一阶段(从葡萄糖到丙酮酸)完全相同，之后在不同条件下，在不同的场所沿不同的途径，在不同的酶作用下形成不同的产物：
一、无氧呼吸
无氧呼吸的场所、过程、产物、能量的变化。
（以乳酸、酒为例子，讲授发酵的概念。）
无氧呼吸是细胞在缺氧的条件下进行的，有机物的氧化分解不彻底，产生的能量较少。微生物的无氧呼吸通常称为发酵，有两种类型：酒精发酵和乳酸发酵。
酶
C6H12O6+ 2ADP+2Pi→2C2H5OH + 2CO2+2ATP
2.有氧呼吸和无氧呼吸的比较
关键
无氧呼吸的过程及原理
教具
多媒体
教学环节
教学内容教师调控学生活动
时间分配
组织教学
导课
新授
小结
作业
课前提问：1.有氧呼吸的场所
2.有氧呼吸的全过程
提出问题：人体所有的细胞任何时候都在进行有氧呼吸吗？
（师生共同列举一些无氧呼吸的例子。如马铃薯块茎，水稻的根、蛔虫、骨骼肌细胞在缺氧的情况下等。引入新课）
课题
5-3 ATP的主要来源—细胞呼吸（第二课时）
课型
新授
授课时间
6.16
设计者
教
学
目
的
知识与技能目标：
1.说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
2.说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
5-3第二课时呼吸作用之无氧呼吸
五,细胞呼吸原理的应用
3.粮食储藏和果蔬保鲜 3.粮食储藏和果蔬保鲜
细胞呼吸要消耗有机物, 细胞呼吸要消耗有机物,使有机物积累减 因此,对粮食储藏和果蔬保鲜来说, 少.因此,对粮食储藏和果蔬保鲜来说,又 要设法降低细胞的呼吸强度, 要设法降低细胞的呼吸强度,尽可能减少有 机物的消耗等. 机物的消耗等.
较深的伤口里缺少氧气, 较深的伤口里缺少氧气,破伤风芽 孢杆菌适合在这种环境中生存并大 量繁殖.所以, 量繁殖.所以,伤口较深或被锈钉 扎伤后,患者应及时请医生处理. 扎伤后,患者应及时请医生处理.
有氧运动是指人体细胞充分获得氧的情 况下所进行的体育锻炼. 况下所进行的体育锻炼.人体细胞通过 有氧呼吸可以获得较多的能量.相反, 有氧呼吸可以获得较多的能量.相反, 百米冲刺等无氧运动, 百米冲刺等无氧运动,是人体细胞在缺 氧条件下进行的高速运动. 氧条件下进行的高速运动. 无氧运动中,肌细胞因氧不足, 无氧运动中,肌细胞因氧不足,要靠乳 酸发酵来获取能量. 酸发酵来获取能量.因为乳酸能够刺激 肌细胞周围的神经末梢, 肌细胞周围的神经末梢,所以人会有肌 肉酸胀乏力的感觉. 肉酸胀乏力的感觉.
粮食储藏
粮食储藏时, 粮食储藏时,要注意降低温度和 保持干燥,抑制细胞呼吸, 保持干燥,抑制细胞呼吸,延长保 存期限. 存期限. 稻谷等种子含水量超过14.5 例:稻谷等种子含水量超过14.5 %时,呼吸速率就会骤然增加 ,释 放出的热量和水分,会导致粮食霉 放出的热量和水分, 变.
果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸, 为了抑制细胞呼吸,果蔬储藏时采 用降低氧浓度, 用降低氧浓度,冲氮气或降低温度等方 法. 苹果, 例:苹果,梨,柑,橘等果实在0～ 橘等果实在0 1℃时可储藏几个月不坏 时可储藏几个月不坏; 1℃时可储藏几个月不坏;荔枝一般只能 短期保鲜, 短期保鲜,但采用低温速冻等方法可保 个月. 鲜6～8个月. 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬 菜,也是利用水果自身产生的二氧化碳 抑制细胞呼吸的原理. 抑制细胞呼吸的原理.
高中生物《第五章 第三节 ATP的主要来源 细胞呼吸》课件2 新人教版必修1
VS
1、场所 2、条件 3、物质变化 4、能量变化
讨论： 1、分析课本实例，人们在生产和生活中 应用了细胞呼吸原理的哪些方面？ 2、生活和生产中还有哪些应用细胞呼吸 原理的事例？举例说明。
运动减肥（细胞呼吸速率加快，加快有机物的分 解，体重下降）； 蔬菜水果放于冰箱；粮食储藏前晒干,储藏时干燥、充 氮气（降低呼吸速率，减少有机物的消耗）
C、丙酮酸
D、ATP
解析：氧气仅在第三阶段参与反应，所 以生成的H2O中的“O”来自O2
7、下列反应中，消耗1摩尔葡萄糖产生ATP最多的 A 是 A、有氧呼吸 B、无氧呼吸 C、乳酸发酵 D、酒精发酵 8、长期生活在高原地区的人，一般情况下所需能 量主要来自于（ ） A
A、有氧呼吸
C、无氧呼吸
B、有氧呼吸或无氧呼吸
细胞质基质
2C3H6O3（乳酸）+2molATP
C6H12O6
酶
细胞质基质
2C2H5OH（酒精）+2CO2+2molATP
有氧呼吸与无氧呼吸相比,同样是1mol葡萄糖,为何后者 释放的能量少?未释放的能量哪去了? 乳酸、酒精对细胞有毒害吗？
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
动物无氧呼吸不产生酒精；无氧呼吸 在有氧存在时受到抑制。
C6H12O6 酶
细胞质基质
无氧呼吸总反应式
C6H12O6
酶
2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯 块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）
C6H12O6
发酵
酶
2 C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量
例：大多数植物、酵母菌
微生物的无氧呼吸 （酒精发酵、乳酸发酵）
人教版教学课件ATP的主要来源——细胞呼吸第2课时
6CO2+12H2O+能量
2C2H5OH+ 2CO2+能量
酵母菌同时进行有氧呼吸和乙醇发酵， 根据有氧呼吸和乙醇发酵所生成的CO2量， 如果相等，这时吸氧量和二氧化碳发生量之比 是多少？( C ) 4.
A、1：1
B、3：4
酶
C、 1：2
C6H12O6+6O2+6H2O C6H12O6 3C6H12O6
6.下图表示大气中氧的浓度对植物组织内 产生的影响，试据 图回答： （1）A点表示植物组织释放的能是 无氧呼吸 的产物； （2）由A到B，能量 的释放量急剧减少，其原因是 ； 氧气增加，无氧呼吸受到抑制； （3）由B到C，能的释放量又 不断增加，其主要原因是 氧气充足时有氧呼吸加强， 释放量增多 ； （4）为了有利于储藏蔬菜或水果，储藏室内的氧气应调节 到图中的哪一点所对应的浓度？_____________采取这一措 B点所对应的浓度。 这时有氧呼吸已明显降低，同 施的理由是 。
可利用能
需要 CO2+ H2O
1161KJ
不需要 酒精、二氧 化碳或乳酸
61.08KJ
联系
从葡萄糖到2分子丙酮酸这一步骤相同， 都是在细胞质基质中进行
例题2
2．下列有关呼吸作用的叙述中，正确的是 （ ）。 D A．种子库中贮存的风干种子不进行呼吸作用 B．是否产生二氧化碳是有氧呼吸和无氧呼吸的主要 区别 C．高等植物进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸 D．在细胞呼吸中，中间产物丙酮酸的水解是在线粒 体中进行的
例题1:下列四支试管中分别含有不同 的化学物质和活性酵母菌细胞制备物.经 过一定时间的保温后,能产生的CO2试管 有: A.C A.葡萄糖+细胞膜己破裂的细胞
5.3ATP的主要来源——细胞呼吸PPT课件
CO2、[H] 少量
[H]、O2 H2O 大量
9
有氧呼吸
C6H12O6+6H2O+6O酶2→6CO2+12H2O+能量
38 ATP
2020年10月2日
1161kJ
2870kJ
1709kJ 热能
10
有氧呼吸小结
①主要场所： 线粒体
②能量去向：
一部分以热能形式散失 (1709kJ/mol,约60%)
能量 释放大量能量，合成 释放少量能量，合成
变化 38molATP
2molATP
相 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 同
2020年点10月2实日 质
分解有机物，释放能量，合成ATP 15
影响呼吸作用速率的外界因素：温度、CO2 、O2、水分、
温度对呼吸作用的影响：
呼
主要是影响酶的活性
2020年10月2日
物质燃烧也是物质
的氧化分解，燃烧
和细胞呼吸有何异
同呢？
3
问题探讨
1.呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？ 两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程； 都能产生CO2等产物，并且都释放出能量。
2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻 底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来， 细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。
把无葡萄氧糖呼等吸有机的物概分念解为不彻底氧化的产物，同时释放出少量
能量的过程。
发酵
酵母菌、乳酸菌微生物的无氧呼吸
2020年10月2日
（酒精发酵、乳酸发酵）14
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
有氧呼吸
无氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体 细胞质基质
细胞呼吸 第2课时
算一算:
1mol葡萄糖在分解成乳酸以 后释放196.65KJ的能量，其中有 61.08KJ储存在ATP中，经无氧呼 吸会生成几molATP?
2mol
无氧呼吸的概念
指细胞在无氧或缺氧条件下， 通过酶的催化作用，把葡萄糖等 有机物不彻底地氧化分解成为乙 醇或乳酸等，同时释放出较少能 量的过程。
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
影响呼吸作用的因素
1、温度
呼 吸 速 率
温度可以影 响酶的活性
温度
应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间
贮藏水果时下降到a点最有利贮藏 2、O2：
气 体 交 换 相 对 值
CO2释放 a O2吸收
O2浓度
3、CO2：增加浓度有良好的保鲜效果。
4、水分
思考题
1.植物细胞消耗等量的C6H12O6无氧 2. 产生等量ATP无氧呼吸与有氧
场所：细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同
2、丙酮酸不彻底分解 （1）酒精发酵 细胞质基质 酶
2C3H4O3+ 4[H]
（酒精） 2
2C2H5OH+2CO
例：大多数植物、酵母菌 （2）乳酸发酵
细胞质基质 酶
2C3H4O3+ 4[H]
2C3H6O3
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚乳等）
类型 项目
有氧呼吸
细胞质基质、线 粒体（主要） 需氧、酶等 二氧化碳和水 较 多
无氧呼吸
细胞质基质 不需氧、需酶 酒精、二氧化碳 或乳酸 较 少
场 所
区 别 条 件 产 物 释 能 联 系
①两者第一阶段相同 ②都分解有机物、释放能量
细胞呼吸原理的应用
生物：5.3《atp的主要来源——细胞呼吸》课件(新人教版必修1)(2)
况下，人消耗同样数量的葡萄糖可以产生的CO2 量是（ ）
3下列构造中不能产生CO2的是（ ） A小麦细胞的细胞质基质 B人体细胞的线粒体 C酵母菌的细胞质基质 D乳酸菌的细胞质基质
三、影响细胞呼吸的因素
1、温度：影响细胞呼吸有关酶的活性
2、O2 的浓度
(1)、O2的浓度对无氧呼吸的影响： 在一定范围内，随着氧气浓度的
2.2.1无氧呼吸的总反应式
（酒精发酵）
（1）高等植物(小麦、苹果等） 和酵母菌的无氧呼吸： C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2 + 少量能量
例外：马铃薯块茎和甜菜块根无氧呼吸产生乳酸 （2）高等动物（包括人）和乳酸菌的无氧呼吸：
（乳酸发酵）
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
场所：线粒体基质
C6H12O6
①酶
细胞质基质
4[H]
能
2丙酮酸
线粒体
20[H]
②酶
6CO2
6H2O
能
2.1.2 有氧呼吸的过程
3.第三阶段：氧的参与
24[H] + 6O2 酶 12H2O 场所：线粒体内膜
细胞质基质
6O2 4[H]
③酶
能
20[H]
12H2O
+ 能量（大量）
C6H12O6
①酶 能
2丙酮酸
酵母菌
酵母菌的形态
啤酒酵母菌菌落
兼氧型生物，即可以进行有氧呼吸，又可以进行 无氧呼吸（无氧呼吸产物：乙醇和二氧化碳） 常用酵母菌进行酒精发酵
乳酸菌
酸奶
厌氧型生物，有氧呼吸会抑制生长，只进行无氧呼吸 （无氧呼吸产物：乳酸） 常用乳酸菌进行乳酸发酵
3下列构造中不能产生CO2的是（ ） A小麦细胞的细胞质基质 B人体细胞的线粒体 C酵母菌的细胞质基质 D乳酸菌的细胞质基质
三、影响细胞呼吸的因素
1、温度：影响细胞呼吸有关酶的活性
2、O2 的浓度
(1)、O2的浓度对无氧呼吸的影响： 在一定范围内，随着氧气浓度的
2.2.1无氧呼吸的总反应式
（酒精发酵）
（1）高等植物(小麦、苹果等） 和酵母菌的无氧呼吸： C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2 + 少量能量
例外：马铃薯块茎和甜菜块根无氧呼吸产生乳酸 （2）高等动物（包括人）和乳酸菌的无氧呼吸：
（乳酸发酵）
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
场所：线粒体基质
C6H12O6
①酶
细胞质基质
4[H]
能
2丙酮酸
线粒体
20[H]
②酶
6CO2
6H2O
能
2.1.2 有氧呼吸的过程
3.第三阶段：氧的参与
24[H] + 6O2 酶 12H2O 场所：线粒体内膜
细胞质基质
6O2 4[H]
③酶
能
20[H]
12H2O
+ 能量（大量）
C6H12O6
①酶 能
2丙酮酸
酵母菌
酵母菌的形态
啤酒酵母菌菌落
兼氧型生物，即可以进行有氧呼吸，又可以进行 无氧呼吸（无氧呼吸产物：乙醇和二氧化碳） 常用酵母菌进行酒精发酵
乳酸菌
酸奶
厌氧型生物，有氧呼吸会抑制生长，只进行无氧呼吸 （无氧呼吸产物：乳酸） 常用乳酸菌进行乳酸发酵
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果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采 用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方 法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～ 1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能 短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保 鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果 蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化 碳抑制细胞呼吸的原理。
提取水稻叶肉细胞的线粒体作为实验材料进 行如下实验: ①向盛有线粒体的试管内注入丙酮酸时，测 得耗氧量较大； ②当注入葡萄糖时，测得耗氧量为０; ③而同时注入细胞质基质和葡萄糖时，耗氧 量又较大 此实验说明 (1)有氧呼吸的三步中,在线粒体内进行的是 ______________________________________ (2)有氧呼吸过程中,细胞质基质的作用是 ______________________________________.
第三节 ATP的主要来源 ——细胞呼吸 （第二课时）
实验结论： 酵母菌有氧呼吸产生大量CO2，
无氧呼吸产生少量CO2和酒精。
细胞呼吸实质： 将有机物氧化分解，释放能量
细胞呼吸的方式：
有氧呼吸
无氧呼吸
（一）有氧呼吸
1、主要场所：线粒体
外膜 基质 （酶）
内膜 （酶）
2、有氧呼吸12O6(葡萄糖)
酶
[H] 少量能量
C3H4O3 （丙酮酸） O2
H2O 酶
大量能量
[H]
少量能量
酶 H2O CO2
2、有氧呼吸的过程图解
细胞质基质
（以葡萄糖为底物）
C6H12O6 ① 酶
6O2
4[H]
少量能量
线粒体内膜
2丙酮酸 C3H4O3
③酶
大量 能量
②
20[H]
酶
6H2O
少量能量
12H2O
6CO2
线粒体基质
2、有氧呼吸的过程
（以葡萄糖为底物）
第一阶段： 场所：细胞质基质 C6H12O6 酶 2C3H4O3 + 4[H] + 能量(少量）
第二阶段： 场所：线粒体基质 2C3H4O3 + 6H2O 酶 6CO2 + 20[H] + 能量 （少量） 场所：线粒体内膜 第三阶段： 24[H] + 6O2 酶 12H2O + 能量(大量） 3、有氧呼吸的总反应式： C6H12O6 +6O2 +6H2O 酶6CO2 +12H2O+能量
1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜
1.发酵技术
生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气
2.农业生产
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞 的分裂、植株的生长和发育等提供能 量和各种原料，因此，在农业生产上， 要设法适当增强细胞呼吸，以促进作 物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒 田等措施的实质就是为了改善土壤通 气条件以增强根系的细胞呼吸。
3.粮食储藏和果蔬保鲜
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物 积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保 鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度， 尽可能减少有机物的消耗等。
粮食储藏 果蔬保鲜
粮食储藏
粮食储藏时，要注意降低温度 和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长 保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过 14.5％时，呼吸速率就会骤然增 加 ，释放出的热量和水分，会导 致粮食霉变。
有机物 需酶、氧气
无氧呼吸
有机物
反应物
反应条件
需酶、缺氧
不彻底氧化分解
反应程度 彻底氧化分解
产物 能量多少 反应场所 CO2、H2O 大量
细胞质基质、线粒体
CO2、酒精或乳酸 少量
细胞质基质
四、细胞呼吸原理的应用
细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在 生产实践中有广泛的应用。
是活细胞在氧气的参与下，通过多种酶 的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧 化分解，产生二氧化碳和水，同时释放 大量能量，生成许多ATP的过程。
（二）无氧呼吸
1、场所：细胞质基质
C6H12O6
2、无氧呼吸总过程可分两个阶段：
[H]
酶 2丙酮酸 （2C3H4O3） 酶 酶
能量（少）
2C3H6O3
（酒精） 2C2H5OH
+2CO2
（乳酸）
无氧呼吸的反应式
若以葡萄糖为底物，则细胞无氧呼 吸的总反应式可归纳为：
高等植物、酵母菌：
高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根等）：
（二）无氧呼吸
3、定义：无氧呼吸是指活细胞无需
氧气参与，通过酶的催化作用，把 葡萄糖等有机物不彻底氧化分解成 为乙醇和二氧化碳或乳酸等物质， 同时释放较少能量的过程。
无氧呼吸的意义
高等植物在水淹的情况下，可以进 行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为 乙醇和二氧化碳，释放出能量以适应 缺氧环境条件。 人在剧烈运动时，需要在相对较 短的时间内消耗大量的能量，肌肉细 胞则以无氧呼吸的方式供给能量，满 足人体的需要。
（三）有氧呼吸与无氧呼吸的比较
比较 项目
呼吸 类型
有氧呼吸
用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的 氧原子,以后可在下列何种物质中发现它 A、丙酮酸 B、CO2 C、H2O D、H2O和CO2
苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸时的产 物分别是 A、乳酸和酒精 B、酒精和乳酸、二氧化碳 C、酒精、二氧化碳和乳酸 D、都是酒精
葡萄糖在细胞内被氧 化分解，产生的能量都储 存在ATP了吗？
4、能量利用过程
有机物氧 化分解
合成ATP
ATP水解
葡萄糖
①
CO2+H2O 1709
大约 40% ③ 1161KJ/m ② ol 能量 2870kJ/mol ADP＋ kJ/mol
ATP
用于各项 生命活动
热能 （体温的来源）
Pi
5、有氧呼吸概念