食品安全风险隐患排查标准
食品安全风险隐患排查标准
应当在劳动合同中应告知劳动者职业病危害真实情况。工作岗位或工作 内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，应 告知劳动者职业病危害的真实情况。
对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置警示标识 和中文警示说明。警示说明应当载明产生职业病危害的种类、后果、预防以 及应急救治措施等内容。
《企业安全生产费用提取和使 用管理办法》第 30 条
《生产经营单位安全培训规 定》第 24 条
《安全生产法》第 38 条
生产经营单位应当建立健全劳动防护用品的采购、 报废等管理制度。
验收、保管、发放、 使用、 《劳动防护用品监督管理规 定》（国家安监总局 1 号令）
食品批发者应当建立食品销售台账，记录批发的食品品种、规格、数量、
《中华人民共和国职业病防治 法》第 30 条
《中华人民共和国职业病防治 法》第 22 条
-可编辑修改 -
。
生产布局
防护设施 和个人防 护用品
生产布局
防护设施和个人防 护用品
作业场所与生活场所分开，作业场所不得住人；有害作业与无害作业分 开。
用人单位必须采用有效的职业病防护设施，并为劳动者提供个人使用符 合国家标准的职业病防护用品，“ LA”标识。
流向、供货商联系方式等事项。
食品进货台账、销售台账等档案不得伪造，
并至少保存两年。
《广东省食品安全条例条例》 第 21 条
生产档案
生产档案
食品生产者应当建立真实完整的生产档案。食品生产档案至少保存至食 品保质期满后两年。
《广东省食品安全条例条例》 第 18 条
-可编辑修改 -
。
原料进货 验收制度 档案
从业人员在三百人以上的应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全 生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生 产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提 供安全生产管理服务。
食品行业重大生产安全事故隐患判定标准2023新版
食品行业重大生产安全事故隐患判定标准2023新版前言本标准是为了加强食品生产过程中的安全隐患判定，预防和控制食品行业重大生产安全事故，保障人民群众生命健康和公共安全，制定的判定标准。
本标准适用于所有从事食品生产的企事业单位和个人。
判定原则1. 事故隐患判定应该以生产安全事故的发生可能性为依据，根据事故发生的可能性和可能导致的人身、财产损失的严重程度划分隐患等级。
2. 对于合理使用生产工艺设备、符合有关安全规定要求、可能因特殊情况产生事故但具有一定抗御能力的情况，应根据其风险等级合理判断。
对于风险等级低的事故隐患，可以在具备相应控制措施的条件下运营。
3. 对于现有公司的设备和生产线，应该按照一定的周期进行安全设施检查并进行隐患排查。
判定方法1. 根据企业和行业的特点，制定事故隐患判定表，明确事故隐患判定方法和判定标准。
2. 根据事故隐患判定表的信息，按照判定标准，对各类产生事故风险的设备、场所进行评估，记录相关信息，并核算各种隐患的风险系数。
3. 对产生高风险系数的隐患，应该立即采取措施进行改进和排查。
判定标准1. 安全控制措施是否得当，标识是否清晰、完整、规范。
2. 设施设备有无明显的安全隐患。
3. 操作过程能够正确进行，有无特殊事项需要关注。
4. 采取应急措施的能力和措施是否充分。
5. 具备是否满足法律法规、职业安全卫生标准规定，有无安全之外的其他风险。
总结食品行业重大生产安全事故隐患判定标准对于保障人民群众生命健康新情况下的安全预防和控制是非常必要的。
各单位和个人应该要有高度的安全意识，有随时随地发现隐患的意识，对危险源和隐患要及时足够地评估、整改。
让我们齐心协力，共同营造食品安全和谐的生产环境。
食品安全隐患排查及整改(3篇)
第1篇一、引言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重大问题，是党和政府高度重视的工作。
近年来，我国食品安全事故频发，严重影响了人民群众的饮食安全。
为了保障人民群众的饮食安全，我国政府高度重视食品安全工作，加强食品安全监管，提高食品安全水平。
本文将从食品安全隐患排查及整改的角度，探讨如何构建食品安全防线。
二、食品安全隐患排查1. 食品生产环节安全隐患排查（1）原料采购：原料采购是食品生产环节的重要环节，要确保原料质量，防止使用不合格、变质、过期原料。
对原料供应商进行资质审查，确保其具备合法经营资格，具备必要的生产设备和检测设备。
（2）生产过程：生产过程中要严格控制工艺流程，确保食品加工、包装、储存等环节符合食品安全标准。
加强对生产设备、操作人员的管理，防止交叉污染。
（3）质量控制：建立健全质量管理体系，对食品进行全程监控，确保食品质量。
加强检验检测，对不合格产品进行及时处理。
2. 食品流通环节安全隐患排查（1）市场准入：对进入市场的食品进行严格审查，确保其符合国家食品安全标准。
加强对市场经营者的管理，要求其具备合法经营资格。
（2）流通环节：加强对食品运输、储存、销售等环节的监管，确保食品在流通环节的安全。
对运输工具、储存设施等进行定期检查，防止食品变质、污染。
（3）追溯体系：建立健全食品追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。
对不合格食品进行及时召回，防止流入市场。
3. 食品消费环节安全隐患排查（1）餐饮服务：加强对餐饮服务单位的监管，要求其具备合法经营资格，确保食品加工、烹饪、服务等环节符合食品安全标准。
（2）食品添加剂使用：加强对食品添加剂使用的监管，确保其符合国家规定，防止滥用、非法添加。
（3）消费者教育：加强对消费者的食品安全教育，提高消费者的食品安全意识，引导消费者选择安全、健康的食品。
三、食品安全隐患整改1. 食品生产环节安全隐患整改（1）原料采购：加强原料采购管理，确保原料质量。
小卖部食品安全隐患排查(3篇)
第1篇一、前言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，是关系到国计民生和社会稳定的大事。
随着社会经济的发展，食品安全问题日益凸显，尤其是小卖部作为日常食品供应的重要场所，其食品安全问题更是受到广泛关注。
为切实保障广大消费者的饮食安全，提高小卖部的食品安全管理水平，本报告对小卖部的食品安全隐患进行排查。
二、排查范围及方法1. 排查范围：本次排查范围涵盖小卖部内各类食品，包括预包装食品、散装食品、冷藏食品等。
2. 排查方法：（1）现场检查：对小卖部内的食品储存、销售、清洗、加工等环节进行实地查看，了解食品安全管理情况。
（2）查阅资料：查阅小卖部相关证件、食品进货台账、员工培训记录等资料，了解小卖部的食品安全管理制度和执行情况。
（3）问卷调查：向消费者发放问卷，了解消费者对小卖部食品安全的满意度及对小卖部食品安全隐患的关注点。
三、排查结果1. 食品储存条件不达标部分小卖部存在食品储存条件不达标的问题，如食品存放于露天、食品与杂物混放、食品储存温度不适宜等。
这些问题容易导致食品变质、污染，影响消费者健康。
2. 食品进货渠道不明部分小卖部食品进货渠道不明，无法提供食品的生产厂家、生产日期、保质期等相关信息。
这给消费者辨别食品质量带来困难，增加了食品安全风险。
3. 食品销售环境不卫生部分小卖部销售环境不卫生，如食品与地面、墙壁接触，销售人员未佩戴手套等。
这些问题容易导致食品受到污染，增加食品安全隐患。
4. 员工食品安全意识薄弱部分小卖部员工食品安全意识薄弱，未接受过专业培训，对食品安全知识了解不足。
这可能导致员工在食品处理、销售过程中出现不当操作，增加食品安全风险。
5. 食品标签信息不全部分小卖部食品标签信息不全，如食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等关键信息缺失。
这给消费者购买食品带来不便，增加了食品安全风险。
6. 食品过期现象时有发生部分小卖部存在食品过期现象，如食品存放时间过长、未及时更换过期食品等。
食品安全事故隐患排查制度
食品安全事故隐患排查制度一、背景食品安全事故对人民群众身体健康和生命安全造成了严重威胁，为了保障食品安全，加强对食品安全事故隐患的排查工作至关重要。
二、目的本制度旨在建立一套科学、有效的食品安全事故隐患排查制度，全面掌握食品生产、销售、储存等环节的安全隐患情况，及时采取措施消除隐患，保障人民群众的食品安全。
三、制度内容1. 排查范围：制度适用于我单位食品生产、销售、储存等环节。
2. 排查责任：明确食品安全事故隐患排查的责任主体。
3. 排查要求：规定食品安全事故隐患排查的具体要求，包括隐患排查频次、排查方法和内容等。
4. 隐患整改：明确食品安全隐患整改措施和时限，并建立相应的监督检查机制。
5. 报告和记录：制定及时报告和记录要求，确保信息畅通和工作效果评估。
6. 培训和宣传：建立培训机制，提升相关人员的食品安全意识和专业技能。
7. 监督与考核：建立监督与考核机制，确保制度的有效执行和落实。
四、工作流程1. 确定排查计划：根据制度要求，制定排查计划，并征求相关单位和人员的意见。
2. 实施排查工作：按照排查计划，组织人员进行食品安全事故隐患排查工作。
3. 隐患整改：对发现的隐患进行及时整改，并建立整改档案。
4. 监督检查：建立定期检查机制，对排查和整改情况进行监督检查，确保隐患得以有效消除。
5. 完善报告和记录：及时向上级汇报食品安全事故隐患排查的情况，并做好记录，用于工作评估和信息共享。
五、责任分工- 部门领导：负责组织部门食品安全事故隐患排查工作，并督促整改。
- 专业人员：负责参与排查工作，提供专业建议。
- 基层员工：积极配合排查工作，及时报告食品安全隐患。
六、监督与评估建立监督与评估机制，对食品安全事故隐患排查工作进行定期评估，发现问题及时纠正，确保制度的有效执行。
七、附则本制度自发布之日起执行，并根据实际情况进行调整和完善。
八、附件无。
食品安全检查XX乡食品安全风险隐患大排查工作方案
食品安全检查乡食品安全风险隐患大排查工作方案清晨的阳光透过窗户洒在办公室的桌子上，我泡了杯热茶，打开电脑，开始构思这个方案。
食品安全，这个永恒的话题，时刻牵动着每一个人的心。
下面是我为乡食品安全风险隐患大排查工作方案的想法。
一、背景及目标咱们乡近年来食品安全问题时有发生，为确保人民群众“舌尖上的安全”，我们决定开展一次全面的风险隐患大排查。
目标就是让每一个老百姓都能吃上放心食品，让每一个经营者都能严格遵守食品安全法规。
二、排查范围及对象1.排查范围：全乡范围内的食品生产、流通、餐饮服务等环节。
2.排查对象：食品生产加工企业、食品销售商、餐饮服务单位、小作坊、小摊贩等。
三、排查内容1.食品原料采购环节：检查食品原料来源是否合法、合规，是否存在使用不合格原料的情况。
2.食品生产加工环节：检查生产环境是否符合卫生要求，生产过程是否遵守操作规程，食品添加剂使用是否合规。
3.食品流通环节：检查食品储存、运输条件是否符合要求，是否存在过期、变质食品。
4.餐饮服务环节：检查餐饮服务单位卫生状况，食品加工过程是否规范，是否存在食品安全隐患。
5.食品安全监管环节：检查监管部门是否履行职责，监管措施是否到位。
四、排查方法1.现场检查：组织专业检查队伍，对排查范围内的食品生产、流通、餐饮服务等环节进行现场检查。
2.抽样检测：对疑似问题食品进行抽样检测，发现问题及时处理。
3.暗访调查：对排查范围内的食品经营者进行暗访调查，了解实际情况。
4.群众举报：鼓励群众积极举报食品安全问题，发挥社会监督作用。
五、工作安排1.成立食品安全风险隐患大排查工作领导小组，明确各成员职责。
2.制定排查工作计划，明确时间节点，确保排查工作有序进行。
3.开展排查工作培训，提高排查人员业务水平。
5.对排查中发现的问题，及时进行整改，确保食品安全。
六、保障措施1.加强组织领导，确保排查工作落到实处。
2.落实工作经费，保障排查工作顺利进行。
3.建立食品安全风险隐患排查长效机制，定期开展排查。
食品安全风险排查与隐患整改方案
食品安全风险排查与隐患整改方案食品是人们生活中必不可少的一部分，食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全。
然而，当前社会上存在着一些食品安全隐患，例如食品添加剂过量使用、农药残留、假冒伪劣食品等问题，给人民的生活带来了极大的困扰和危害。
为了保障食品安全，我们必须采取相应措施进行风险排查和隐患整改。
一、风险排查风险排查是指对食品生产与销售过程中可能存在的安全隐患进行全面细致的调查和检测。
风险排查应包括食品生产基地、食品加工企业、食品销售环节等方面的内容。
1. 食品生产基地：检查农田环境质量、农药使用情况、养殖环境等，确保农产品的安全生产。
2. 食品加工企业：查验生产设施与设备是否符合相关标准，检测原料质量、生产工艺等环节，保证食品加工过程中的安全和卫生。
3. 食品销售环节：对市场、超市、餐饮等销售场所进行监督检查，排查假冒伪劣食品、过期食品等问题，维护消费者权益。
二、隐患整改排查出食品安全隐患后，需要制定相应的整改方案来解决问题。
隐患整改应该有针对性、综合性、系统性，确保食品安全问题得到彻底解决。
1. 加强法律法规建设：完善与食品安全相关的法律法规，提高违法成本，加大对食品安全违法行为的处罚力度，形成威慑效应。
2. 加强监管力度：加大食品安全监管力度，完善监管机制，建立健全市场准入制度和食品追溯体系，提高监管效能。
3. 健全责任制：建立食品安全责任制，明确相关部门和企业的食品安全责任，推动各方形成合力，共同保障食品安全。
4. 提高宣传教育水平：加大食品安全宣传教育力度，向公众普及食品安全知识，引导消费者选择安全、健康的食品。
5. 建立风险评估机制：建立科学合理的风险评估机制，对可能存在的食品安全隐患进行预警和评估，及时采取措施避免风险发生。
6. 加强行业自律：建立健全行业自律机制，加强对食品生产和销售企业的监督管理，促使企业自觉遵守法律法规，保障食品安全。
7. 强化供应链管理：加强对食品供应链的管理，规范食品生产和流通环节，严格控制食品的来源和质量。
食品安全风险排查管理方案
食品安全风险排查管理方案随着经济社会的发展，食品安全成为了人们关注的热点问题。
食品安全风险排查管理方案的制定对于预防食品安全事故的发生、保障人民群众的身体健康至关重要。
下面将从食品安全背景、风险评估、风险控制、紧急响应等多个方面展开介绍。
一、食品安全背景近年来，食品安全问题频频曝光，不断引发公众的关注与担忧。
在这个背景下，制定食品安全风险排查管理方案成为事关国家和人民健康的重要任务。
食品安全背景包括食品污染、食品添加剂使用、不良生产加工等方面，这些问题的发生严重威胁着人们的食品安全。
二、风险评估食品安全风险评估是针对可能引发食品安全问题的各个环节和因素进行系统评估。
首先，对食品生产加工环节进行全面调查，确定可能存在的风险因素和隐患。
其次，通过实验、检测和监测等手段，评估这些风险因素对食品安全的潜在危害程度。
最后，建立科学的风险评估模型，量化风险程度，并根据评估结果制定相应的食品安全管理措施。
三、风险控制食品安全风险控制是指通过对食品生产、贮存、销售等环节进行控制，降低食品安全风险的概率和影响程度。
首先，制定并执行严格的食品生产标准和流程，从源头上控制风险。
其次，加强对食品加工企业的监管，建立健全的食品安全管理制度。
同时，加强对食品流通环节的监测和控制，确保食品的安全性。
此外，加强对食品安全监督部门和从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和工作水平。
四、紧急响应食品安全事件发生时，需要迅速做出紧急响应，采取措施阻止风险的进一步扩大和蔓延。
首先，建立完善的食品安全事件报告和信息发布机制，确保食品安全事件能够及时上报和公开。
其次，组织相关部门和专家进行现场勘察和调查，确定事件原因和影响范围。
然后，迅速采取应急措施，对受到食品污染的产品进行召回或销毁，并对受到食品污染的人员进行救治。
最后，加强食品安全危机公关工作，及时向公众通报食品安全事件信息，消除公众恐慌情绪。
五、食品安全教育食品安全教育是养成良好饮食习惯和提高食品安全意识的重要途径。
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劳动防护用品配备和管理记录档案
劳动防护用品配备和管理记录档案
生产经营单位应当建立健全劳动防护用品的采购、验收、保管、发放、使用、报废等管理制度。
《劳动防护用品监督管理规定》（国家安监总局1号令）
销售档案
销售档案
食品批发者应当建立食品销售台账，记录批发的食品品种、规格、数量、流向、供货商联系方式等事项。 食品进货台账、销售台账等档案不得伪造，并至少保存两年。
消防验收报告
消防验收报告
建设工程未经消防验收或者消防验收不合格的，禁止投入使用。
《中华人民共和国消防法》第13条
安全管理机构及人员
设置安全生产管理机构或配备专职或者兼职的安全生产管理人员
设置安全生产管理机构或配备专职或者兼职的安全生产管理人员
从业人员在三百人以上的应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。
公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
《中华人民共和国公司法》第7条
食品生产许可证
食品生产许可证
事食品生产、销售和餐饮经营的组织和个人，应当依照法律、行政法规规定的条件、程序取得许可。许可证照应当悬挂在其生产经营场所的显著位置。
《广东省食品安全条例条例》第11条
安全生操作规程
安全操作规程
要求
安全教育培训
生产经营单位主要负责人和安全管理人员教育培训
生产经营单位主要负责人和安全管理人员教育培训
生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于32学时。第年再培训时间不得少于12学时。
《国家安全生产监督管理总局令》第3号
从业人员教育培训
从业人员教育培训
健康管理制度档案
健康管理制度档案
条食品生产者、销售者和餐饮经营者应当建立健康管理制度。食品生全条例条例》第14条
事故管理记录档案
事故管理记录档案
企业应对事故管理材料进行归档，建立事故档案和事故管理台帐。
《生产安全事故档案管理办法》第7条；
工伤社会保险缴费记录
从业人员每年接受的在岗安全生产教育和培训时间不得少于8学时。新聘用的从业人员上岗前接受安全生产教育和培训的时间不得少于24学时；换岗的，离岗6个月以上的，以及生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备的，均不得少于4学时。
《国家安全生产监督管理总局令》第3号
(一)安全生产法律、法规和规章；(二)安全生产规章制度和操作规程；(三)岗位安全操作技能；(四)安全设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管知识；(五)生产安全事故的防范意识和应急措施、自救互救知识；(六)生产安全事故案例。
《中华人民共和安全生产法》第十八条
安全生产资金管理制度
安全生产资金管理制度
企业应当建立健全内部安全费用管理制度，明确安全费用提取和使用的程序、职责及权限，按规定提取和使用安全费用。
《企业安全生产费用提取和使用管理办法》第31条
安全生产资金使用情况
安全生产资金使用情况
煤炭生产、非煤矿山开采、建设工程施工、危险品生产与储存、交通运输、烟花爆竹生产、冶金、机械制造、武器装备研制生产与试验（含民用航空及核燃料）的企业范围以外的企业为达到应当具备的安全生产条件所需的资金投入，按原渠道列支。
《中华人民共和国安全生产法》第19条
安全生产责任制
建立、健全安全生产责任制度
全安全生产责任制度或文件
有规定各级人员安全生产职责的制度或文件
《安全生产法》第4条
安全生产责任制覆盖企业所责任人
明确主要负责人、安全管理人员及其它从业人员安全生产责任，并及时更新。 生 产经营单位的法定代表人或者主要经营管理者对本单位的安全生产负全面责任；分管安全生产的负责人是安全生产直接责任人，对安全生产负直接领导责任；其他负责人对各自分管业务范围内的安全生产负领导责任。
《安全生产法》第19条
特种作业人员培训
特种作业人员培训
生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业
《安全生产法》第23条
安全生产资金保障
安全生产资金保障制度
安全生产资金保障制度
生产经营单位应当具备的安全生产条件所必需的资金投入，由生产经营单位的决策机构、主要负责人或者个人经营的投资人予以保证。
工伤社会保险缴费记录
生产经营单位必须依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。
《广东省食品安全条例条例》第21条
生产档案
生产档案
食品生产者应当建立真实完整的生产档案。食品生产档案至少保存至食品保质期满后两年。
《广东省食品安全条例条例》第18条
原料进货验收制度档案
原料进货验收制度档案
食品生产者应当建立原料进货验收制度。食品原料未经验收合格，不得投入生产。
《广东省食品安全条例条例》第17条
《安全生产法》第5条、第17条、第38条、第49条； 《广东省安全生产条例》第8条
安全生产管理制度
安全生产管理制度
要求
生产经营单位的主要负责人组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程。 生产经营单位应当建立健全安全生产规章制度、操作规程、档案、事故应急预案和安全管理体系，定期进行安全生产检查。
《安全生产法》第17条 《广东省安全生产条例》第13条
《企业安全生产费用提取和使用管理办法》第30条
安全生产管理基础档案
安全生产教育培训记录
安全生产教育培训记录
从业人员安全生产教育和培训记录至少保存2年。
《生产经营单位安全培训规定》第24条
安全检查 记录
安全检查记录
生产经营单位的安全生产管理人员应当根据本单位的生产经营特点，对安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题，应当立即处理；不能处理的，应当及时报告本单位有关负责人。检查及处理情况应当记录在案。
食品安全风险隐患排查标准
Ⅰ级隐患自查标准
Ⅱ级隐患自查标准
Ⅲ级隐患自查标准
Ⅳ级隐患自查标准
自查标准项具体描述
参考依据
基础管理
资质证照
营业执照
营业执照
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。
公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、实收资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。