平菇新品种的比较试验
秋冬季栽培平菇菌株比较试验
１ ． 试 验 方 法 用 规 格 为 ２ ｍｘ ３ｅ ００ ５ｃ ．３ ２ ６ｅ ５ ｍｘ ．１ ｍ
１ 材料 与菇 农 偏 听 偏 信 广告 ， 引 种 ， 乱 部 制 发酵 ， 发酵 期 间翻堆 ４次 ， ９月 ４日栽 培 料装 袋 、 接
分 菌株生 产性 状不 明确 。为此 ， 我们 分早 秋和 秋冬两 种 。② 秋冬 栽 培 ： ８月 ２ 日制 原 种 ， ０ ９月 ４日制 栽 培 个 栽培 季节 ， 对灰 白色 、 灰黑 色两 组 菌株 和 ２个 脱毒 种 ， ９月 １ ６日拌 和栽 培料 并 开始堆 制 发酵 ， 酵期 间 发
近年 ， 河南 省栽 培 的平 菇 菌株较 多 。有些 制种单 １ ． 时 间安 排 ① 早 秋 栽 培 ： ．２ ２ ７月 ２ 日制 原 种 ， ０ 位 炒作 新概 念 、 年更 换 菌株 名 称 ， 每 致使 生 产 中同种 ８月 ３日制 栽 培 种 ， ８月 ２ ｔ 和 栽 培 料 并 开 始 堆 ３ Ｅ拌
１１ 供试 菌株 ．
的聚 乙烯 袋装 栽 培料 ， 袋装 干 料 １ ｇ 右 ， 放 每 ．ｋ 左 ６ 开 式 接种 ， 每袋 接 ３层 菌 种 （ 头 和 中 间 ） 每 菌 株 装 两 ，
０袋 ８个试验 菌株分别是 ：①新 ８ ｌ （ 院保 存 ） １０袋 ，每 ３ 为一次 重 复 ，共 设 ３个 重 复 ，另外 ３ 本 ０ ０袋 对 接种 及发 菌期 间气 （Ｋ ， Ｃ ）②原 ８ １河南农业大学）③脱毒 ８ １河南农 １ 为机 动 。 所有料 袋 均称重 。 ３（ ， ３（ 阴棚 下 单 层摆 放 菌袋 ， 温 发 菌 ， 丝 发 满 常 菌 业 大 学 ）④ 豫平 ６号 （ 南农 业 大学 ）⑤脱 毒豫 平 ６ 温偏 高 ， ， 河 ，
平菇菌株比较试验
理。 每袋 装 于料 １ 左 右 ， 放 式 接 种 ， 袋 接 ３ 菌 种 （ ． ６ 开 每 层 两
头 和 中 间 ）每 菌 株 装 １０袋 ， ３ ， ０ 每 ０袋 为 一 次 重 复 ， 设 三 个 共
制发酵 ， 酵期间 ， 发 翻堆 ４次 ， ９月 ２ ９日栽 培 料 装 袋 、 种 。 接 １ ． 栽 培 方 法 用 规 格 为 ２ ｍ￣ ３ｃ ｘ ．１ ｍ 的 聚 乙 ．２ ２ ６ｃ ５ ｒ ００ ５ｃ ｕ
烯 袋 装 栽 培 料 ， 培 料 的 培 养 基 配 方 ： 子 壳 ２ ％ ， 米 芯 栽 棉 ４ 玉
产 量 ， 个 采 收 期 的产 量 计 为 总 产 量 ） 整 。生 物 学 效率 是 指 采 收
文 章 编 号 ｌ０ 一 ３ ７ ２ １ ）６ ｏ １ — ２ ０ Ｏ ８５ （０ １ｏ 一 ｏ ７ ０
近 年来 ， 南 省 栽 培 的平 菇 菌 株 较 多 。 些 单 位 炒 作 新 概 河 有 念 ， 些 菇 农 偏 听 偏 信 广告 ， 引 种 ， 使 生 产 用 菌 株 名称 多 ， 有 乱 致 部 分 菌 株 生 产性 状 不 明确 。 为此 ， 者在 早 秋 及 秋 冬 两 个 栽 培 笔 季 节 ， 灰 白色 、 黑 色两 组 菌 株 和 两 个脱 毒 菌株 进 行 比较 试 对 灰 验 ， 望 选 出 当地 不 同 栽 培 季节 的适 栽 平 菇 菌 株 。 期
现象 ， 出菇 较 早 （ １ 。 图 ）
表 １ 供 试 菌株 生 长发 育 特 点 比较
１ 材 料 与方 法
１１ 供 试 菌 株 ． ８个 试 验 菌 株 分 别 是 ： 新 ８ １ 本 院保 存 ） ① ３（
平菇菌株栽培比较试验
料灭菌不彻底 ， 菌种未挑选好 ， 免有霉菌等杂菌滋生。菌丝 难
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食 用 苗
ＥＤＩ ＢＬＥ ＦＵＮＧＩ
抗 杂性 强 的菌 株 ，能把 小 面 积 杂 菌覆 盖 ，对 菌 丝 生 长 影 响 不 大 ， 影 响 出 菇 ； 杂 性 弱 的 菌 株 ， 菌 影 响 菌 丝 生 长 ， 响 不 抗 杂 影
菇管理 。 调查各菌株发菌情 况、 丝抗杂性、 菌 菇蕾发育情 况、 菇
体抗 病 能 力 、 物 学 转 化率 等 情 况 。 生
试验于 ９月下旬开始装菌袋 ， 直至出菇结束。
２ 结果与分析
２１ 菌 丝 生 长情 况 比较 由 表 １可见 ， 丝 生 长 较 快 较 旺 盛 ． 菌 的菌 株 是 农 平 １ 、 丰 ２ ４ ２ ０ 、 平 １ ； 丝 抗 杂 性 较 强 Ｏ黑 ０ 、１６ 泰 ９菌 的菌 株 是 泰平 １ 、 平 ｌ 、 丰 ９ 、１６ １ ９ 。 ９农 Ｏ黑 ０ ２ ０ 、２０
【】 彭 ２
兰 ． 个 灵 芝 菌株 比较 试 验 【． 用 菌 ，９７．９ ５ ：７ 七 Ｊ食 】 １９ １ （ ） １．
面 ， 选菌丝抗杂性好 ， 应 菇体 抗病 能力 强 。 菇产 量 高 的 菌 株 出 作 为栽 培 菌株 。农 平 １ 、 Ｏ 泰平 ｌ 、２ ０２ ｏ ９ ｌ９ 、 ｌ６等 菌 株 具 优 势 。
菇 色 是 本 地 区消 费 者 喜 欢 的颜 色 ， 色 深 、 除 菌 株 决 定 外 ， 菇 浅
【 温 ３ 】
鲁． 不同灵 芝的栽培 比较研究【】 Ｊ北方园艺，０ ２ ３ ：８ ． ２ ０ （ ）５ ．
【】 夏志兰． ４ 盆景灵芝培 育技术的研 究【 ． Ｊ 中国食用菌 ，０ ２２ （ ） 】 ２０ ，１ ６ ：
平菇母种分离及菌种比较试验
平菇母种分离及菌种比较试验
1.研究背景
2.目的意义
3.研究路线 4.计划安排
1、研究背景
通过查阅书籍资料，了解平菇品种
完成课题的条件：准备实验室和试验基地
2、目的意义ห้องสมุดไป่ตู้
食用菌具有极高的营养价值和疗效作用 目前我国食用菌育种规模和技术水平都还远远不能满足现行食用菌生 产迅猛发展的需要，具有自主知识产权且能在实际生产中大规模应用 的食用菌新品种更是凤毛麟角。 自交技术可以有效的挖掘出食用菌育种材料中有价值的隐性性状及相 关育种材料，并对揭示这些性状的遗传规律研究具有实际价值。
第一阶段：学习硕士博士论文约15篇，和老师反复研究试验内容 第二阶段：试验引进，引进一些材料培养基，筛选母种 第三阶段：试验的设计和实施
•分离方法：将选好的种菇的菇柄根部削净，在超净工作台中用75%酒 精进行表面消毒，将种菇撕成两半，露出无菌菌肉，用无菌手术刀分别取 菌盖、菌柄及菌柄和菌盖交界处的菌肉作为接种材料，菌肉大小以绿豆大 小为准，然后迅速用接种针将小块菌肉用无菌镊子移入 PDA试管斜面培养 基内。 •培养方法：将试管置于 25℃恒温培养箱中进行培养，同时进行观察 记录。等到菌丝长满试管但未爬壁时，选取长势较好的菌丝再次接种，如 此重复3-4次，即可得到纯的菌种。
3、研究路线
•材料：平菇子实体 选择种性优良、个体发育正常、菌盖适中、肉厚、 无虫无杂、七分熟的子实体为种菇。 •工具：酒精灯、镊子、手术刀、接种环、75%酒精及酒精棉球、PDA试 管斜面培养基（500g马铃薯煮30min后过滤，加入50g蔗糖和50g琼脂后加 水定容至2000ml）、超净工作台等。
平菇不同品种栽培比较试验
文 章 编 号 １ ０ — ３ ７ ２ １ ） １ ０ ２ — ２ ０ ０ ８５ （０ ２ ０ — ０ １ ０
平 菇 的 栽 培 已普 及 全 国 ， 模 Ｅ益 扩 大 ， 多 城 市 把 它 规 ｔ 许 列 入 “ 篮 子 工 程 ” 重要 内容 ， 总 产 量 已居 全 国 各 种 食 用 菜 的 其 菌 的首 位 。 在 平 凉 本 地 近 年 来 平 菇 发 展 也 很 快 ， 是平 凉 市 它
及 周 边 地 区 所 栽 培 的 食 用 菌 中 面 积 最 广 ， 产 量 最 高 的 种 总
菌丝后冷藏于电冰箱（ ５～６ ） 用 。 ℃ 待 １ ． 原 种 制 作 ３ １ ．２ ３ 月 ５日制 原 种 ， 陈 小 麦 清 洗 去 杂 后 ， 把 放 于 铝 锅 中 煮 至 无 白 心 且 不 破 裂 时 ， 去 多 余 水 分 ， 放 凉 沥 稍
拌 入 配 方 中 的石 膏 和 糖 ， 加 棉 子 壳 充 分 搓 匀 （ 吸 收 麦 粒 并 以
类 。 但 使 用 的 品 种 均 引 自国 内不 同 地 方 的 不 同 厂 家 或 研 究
院 所 ， 多 品 杂 ， 培 后 效 果 差 异 大 。 同样 的 条 件 ， 样 的 技 量 栽 同 术 ， 用 不 同 的 品 种 对 栽 培 成 功 率 和 产 量 影 响 很 大 。 引 种 一 使
种 箱 内按 无 菌 操 作 接 种 （ ： 把 菌 种 、 接 试 管 等 所 有 用 具 即 先 待 放 入 接 种 箱 内 ， １ Ｌ甲醛 和 ５ 高锰 酸 钾 混 合 熏 蒸 ， 窗 ， 用 ０ｍ ｇ 关 打 开 紫 外 线 灯 ，０ｍ ｎ 关 灯 接 种 ） ３ ｉ后 。每 支 原 母 种 管 转 接 １ Ｏ 支 。 置 于 恒 温 箱 ２ ℃下 培 养 ， 日逐 管 检 查 一 遍 ， 细 观 察 ５ 每 详
四个平菇品种比较试验
第 １ ９卷
第 ２期
四个 平 菇 品 种 比较 试 验
杨 文斌 滕 小玲 ２ ，
（ ． 西长 治农 业 学校 ，４ ００； ． 治微 生物研 究所 ，４０ １ １ 山 ０ ６０ ２ 长 ０６１ ）
摘
要 ： 过 对 四个 平姑 品种 的栽培 ， 通 比较 其性 状 ， 定适合 于本地 的地 理 环境 和 栽培 方式 的 品种 ， 确 最
３ ３ 菇体形 态 与产 量 ．
２ ３ 将 玉米 芯用 粉碎 机 粉碎 成 花 生米 大 小 ， ． 按 配方 配 制原 料 比例 ， 加水 边 拌 料 均 匀 ， 水 量 边 含 为用 手 握 紧料 ， 水 渗 出而 不 滴 下 为 好 。ｐ 有 Ｈ７—８ 。
共投 料 ４ ０ ｇ 取 ２ ｃ ×４ ｃ 的 聚 丙 稀 薄 膜 筒 ０ ｋ。 ６ｍ ８ｍ
密， 呈波 形 向前 生 长 ， 丝 日均 长 速 为 ｌ ｍｍ。原 菌 Ｏ
培 养基 为棉 子 壳 ５ ％ ， 米 芯 （ 碎 料 ）０ ， 皮 ０ 玉 粉 ４％ 麸 ７ ， ％ 石膏 ２ ， ％ 石灰 １ 。 ％
２ 方 法 ２ １ 将 供 菌 株 分 别 接 入 Ｐ Ａ 培 养 基 上 置 ． Ｄ ２ ℃ 培养 箱 培养 ， 后 每天 观察 测 量各 菌 株 的生长 ５ 然 速 度 及长 势 。 ２ ２ ８月 下旬 至 ９月 底按 配 方 制 原 种 和栽 培 ．
后获 得 比较 好 的 效 益 。
关键词 ： 平姑 ； 品种 ； 状 ； 益 性 效 中图 分 类号 ： ６ ６ １ 文献 标识 码 ： 文章 编 号 ：０ ９—０ ６ （ ０ ２ ０ ￥ ４ ．４ Ａ １０ ２ ６ ２ ０ ）２—０ ２ —０ ０１ ２
平菇 是 本地 区栽 培面 积最 广 ， 产量 最 高的食 总
十个平菇菌株的品比试验
菇 菌株 ２ ６个 ， ２ ０ １ ２年对其 中表现 较 好 的 １ Ｏ个 菌
株 进 行 了 品 比试 验 研 究 ， 初 步 筛 选 出 了 适 宜 我 市
栽培 的平菇 菌株 。
作 者 简 介 ：韩 根 锁 （ １ ９ ６ ８ 一 ） ， 宝 鸡 市 农技 中心 高 级 农 艺 师 ， 从 事 食 用 菌 的 品 种研 究 和 技 术 推 广 工作 。
３ 小结－ ９讨论
笔者 研究 中灰色 关联度 分析 法和模 糊综合 评 判 分析法 的等 权分析 结果 和加权 分析结 果均存 在
一
Ｚ０ ０ ３： ｌ 一 ６ ．
刘 国顺 ． 烟 草 栽 培 学［ Ｍ］ ．北 京 ： 中 国农 业 出 版 社 ，
２ ００３： ７３ ．
安有 国 ， 李君朋， 王 素 华 ．模 糊 综 合 评 判 方 法 在 品 种
的平菇菌株。 关 键 词 ：平菇 ；品 比 试验 ；菌株
平菇是 种类 最多 、 原料最 广泛 、 栽培 量最大 和 消费 量最 大的一 类食用 菌 。我市平 菇 的生产经 过
发、 烧菌、 不 出菇 、 死菇 、 畸形菇 和菌盖 着色病 等制 约产 业进一 步发展 的 问题进行 了分析 和汇 报 。而 解决 这些 问题 的根本是 选育 优 良的菌株 。因此 笔 者从 ２ ０ １ ０年 以来 先后 从 食用 菌科 研 单 位 引进 平
（ ３）： １ ７ ６ — １ ７７ ．
谢 小丹 ， 陈顺辉 ， 巫升鑫 ， 等． 烤 烟 新 引 品 种 的 模 糊 综 合 评 判 和 灰 色关 联 度 分 析 ［ Ｊ ］ ．福 建 农 林 大 学 学 报： 自然科 学 版 ， ２ ０ ０ ２ ， （ １ ） ： １ ６ ０ — １ ６ ３ ． 李彦平 ， 丁燕芳 ， 李 雪君 ， 等． 应 用模 糊 综 合 评 判 和
平菇新宇810品比试验
部 分发 黄 、生 长 减 慢 、抗 性 也 减 退 其 次 和 Ｐ ４ 菌 株抗 毛 霉 、有 鬼 伞菌 丝 地 区 菌丝 生 长慢 ，在有 绿 霉 污染 处 产 生拮 抗 线 、不 能 覆 盖 ，后期 有 少 量 鬼伞 子 实体 ．并 且 １ ．％ 菌 袋 污 染 严 重 而 报 废 ： 菌 ８９ 株 次之 ，有 毛 霉地 区菌 丝 生长 慢 、后 期 大量 鬼 伞 子 实 体 发生 。最差 菌 株 基 本上 全 部报 废发 菌 失败 。 ２ ３ 出菇性 状 Ｉ 量 ：８个 菌 株 现 蕾 最 快 是 Ｐ 及产 ｌ菌 株 接 种 至 现 蕾 ２ｄ ０ 。其 次 菌 株 接 种 至 现 蕾 ２ ｄ ５。 菌株 接种 至 现蕾 ３ ｄ ２ 。Ｒ 和 菌 株 菌 丝 满 袋 后 、
１２ 拮 抗 试 验 ：将 上 述 ８个 平 菇 菌 株 接 种 在 平 皿 ． Ｐ ．培 养 基上 ，在 ２ ＇ 温 箱 内培 养 ．观察 ８个 菌 ＤＡ ． ４Ｃ恒 ： 株 的 菌丝 相互 接 触后 的表现 。 １３ 品 比试 验 方 法 ：栽 培 料 配 方 ：棉 子 壳 ８ ％ ， ． ８ 稻 草 １％ 石 灰 ２ ，含 水量 为 ６ ％ ：堆 制 巴 氏发 ０ ％ ８ 酵 ５天 后 ，用 ２ ｃ ｘ４ ｅ 规 格 的 聚 乙 烯 塑 料 袋 ， ２ ｍ ０ ｒ ａ 每袋 干 料 重 ７ 咂 、每 个 菌 株 ４ ５ ０袋 ，１９ ９ ９年 ７月 ８ 日播 种 ，采用 两 头 与 中问 屠播 相 结合 方法 。在 自然 气候 环境 温度 ２ ５—３ 。 下 培 养 ．待菌 丝 满 袋后 、移 ３Ｃ 到 出 菇房 内进 行 出 菇 管 理 、窀 气 相 对 湿 度 保 持 在
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第 ２ １眷
第 １ 期
中 国食 用菌
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平菇新品种的比较试验
1 试验目的
通过对新引进的平菇不同品种进行比较试验，验收各品种在西吉县的适应性及经济性状，筛选出适宜该县栽培的平菇品种，不大面积推广提供理论依据。
2 材料和方法
2.1 供试品种供试品种有天达7350（江苏省江都市天达食用菌研究）；天达300（江苏省江都市天达食用菌研究所）；黑平A3（江苏省江都市天达食用菌研究所）；冠平1号（江苏省江都市天达食用菌研究所）；科大杂优（安徽合肥市菇丰食用菌研究所）；9400（江苏省江都市天达食用菌研究所）；农平2号（北京吉祥科技有限公司）；农平6号（北京吉祥科技有限公司）。
以天达300对作照。
2.2 栽培方法试验在西吉县偏城乡车路村日光温室内进行，栽培采用25cm×50cm聚乙烯塑料袋，原种培养料采用麦粒98%，石灰2%，含水量65%，栽培料配方为棉籽壳40%，玉米芯30%，麦草20%，麦麸7%，石灰2%，过磷酸钙1%，含水量65%，PH7.5。
2014年3月20日将原种装于经接料灭菌的750ML耐压玻璃瓶中培养，待菌丝满瓶后接种。
2014年4月28日栽培袋每袋装3000g左右，两端用绳扎紧，常压灭菌，在100℃温度条件下保持12-14h，冷却后在室内打开灭菌，每瓶菌种接20袋，接种后套劲圈，用报纸封口，每个供试品种接50袋，接完后在温室内进行菌丝培养，经15d后剔出10个不良菌袋，留40个，菌丝满袋进行出菇管理。
出菇管理：使温度保持在25℃以下，湿度保持在80%以上，每天撒2次水，用草帘遮阴使光线达到三阳七阴的状态，观察菌丝的生长情况及，统计产量。
2.3 观察方法
2.3.1 拮抗试验将上述8个品种接种在锥形瓶中，观察各品种的菌丝相互接触后的表现。
2.3.2 菌丝生长观察选取试验用的8个品种的栽培袋，自然适温下培养并记录菌丝生长速度和菌丝形态，随机抽取10个取其平均值。
2.3.3 子实性性状观测子实体七八成熟时观察生物学性状，包括菇色、盖径、柄长等，不同菌株取10只菇片测量盖径，柄长范围。
2.3.4 生物学转化率按常规方法计算，记录料重，记录前3潮产量，计算生物转化率。
3 结果与分析
3.1 抗拮试验8个菌株的菌丝在锥形瓶中相互接种后，均产生明显的拮抗线，表明8个品种为不同的品种。
3.2 菌丝生产速度与长势由试验结果可知(表1)，试验的8个品种接种4d后菌丝封面，天达7350、天达300、黑平A3、冠平1号菌丝粗壮浓白，发菌较快，科大杂优、9400、农平2号、农平6号发菌引对较慢；而天达7350、黑平3号出菇早，转潮快；科大杂优、天达300、农平2号出菇较晚；9400、冠平1号、农平6号出菇最晚。
3.3 产量表现按每个品种40个菌棒的前三潮计算（表1），天达7350的产量为65.88kg，转化率达122%，较对照天达300产量56.70kg，转化率为105%，增长17%，产量最高，位居第一。
黑平A3的产量为6
4.26kg，转化率为119%，比对照增长14%，位居第二。
科达杂优产量为63.72kg，转化率为118%，对比照增长13%，位居第三。
冠平1号的产量为57.78kg,转化率为107%，比对照增长2%，位居第四。
9400产量为56.70kg，转化率为105%，与对照持平，位居第五。
农平2号产量为
55.62kg，转化率为103%，比对照减少2%，位居第六。
农平6号产量为52.38kg，转化率为97%，比对照减少8%，位居第七。
表1 8个品种栽培袋菌丝长势、子实体发育和产量情况
品种菌丝长
势颜色
接种期
（日/月）
现蕾期
（日/月）
采收始期
（日/月）
一潮
（kg）
二潮
（kg）
三潮
(kg)
合计产量
(kg)
转化率
(%)
位次
天达7350 粗状浓白28/4 20/5 25/5 31 19 15.88 65.88 122 1 天达300（ck）粗状浓白28/4 22/5 27/5 29 20 7.70 56.70 105 5 黑平3号粗状浓白28/4 20/5 25/5 32.20 19 13.06 64.26 119 2 冠平1号粗状浓白28/4 25/5 29/5 30.50 21 6.28 57.78 107 4 科大杂优纤细稀疏28/4 22/5 25/5 32 18 13.72 63.72 118 3 9400 纤细稀疏28/4 22/5 29/5 27.80 17 11.90 56.70 105 5 农平2号纤细稀疏28/4 22/5 27/5 27.50 19 9.12 55.62 103 6 农平6号纤细稀疏28/4 22/5 30/5 27.30 20 5.08 52.38 97 7
3.4 菇形特点
表2 8个平菇种子子实体性状比较
品种
出菇温
度（℃）
菇形菇色韧性
盖径
（cm）
柄长
(cm)
叶片变化
(低温高温)
叶片变化
(高温干燥)
天达7350
1-32 菇形优美簇生浅白色好7-11 2.50-3.50 菇形优美薄易开裂天达300（ck）
1-32 簇生大棵浅白色较好 6.20-11.30 2.50-4.50 较好变化不明显黑平3号
2-32 杂大肉厚高产优质灰白色好7-11 2.50-3.50 黑菇斑病薄易开裂冠平1号
1-32 丛生，叶片较少浅白色一般7-10 3.50-4 较好易开裂科大杂优
1-32 丛生，叶片较少灰色较好7-10 2.50-3.50 好变化不明显9400
1-32 丛生灰色一般6-10 2-4 斑病变化不明显农平2号
1-32 柄短，灰色，紧凑灰白色差6-10 2-3.50 较好变化不明显农平6号
1-32 灰白色，丛生，柄短灰白色一般6-10 2.50-4.60 较好变薄易裂
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