蓝莓种植深加工项目可行性研究报告

蓝莓种植深加工项目可行性研究报告（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）第一章总论1、项目概要1.1 项目名称：蓝莓产业化开发项目。

1.2 建设单位：某某县林业局。

1.3 建设性质：新建。

1.4 建设地址：某某县白马镇、长坝镇、和顺镇、赵家乡及白马山林场。

1.5 建设内容及规模：1.5.1 在某某县建立引种示范基地，地点选择在白马镇,占地200亩，引进兔眼蓝莓类的乡铃(Homebell)、蓝铃（Blue bell），园蓝(Gardenblue)与北高丛类的考林(Collins)、蓝光（Blueray）、蓝丰（Bluecrop）、伯克利（Berkeley）和达诺（Darrow）等品种进行引种试验示范。

1.5.2 在某某县选择适宜栽培区，确定适宜的推广品种，推广发展10000亩。

地点选择在白马镇及其周边的长坝镇、和顺镇、赵家乡和白马山林场。

1.5.3 建立蓝莓加工厂一个，年处理蓝莓鲜果7000吨，年产蓝莓系列食品4500余吨。

其中鲜果汁1588吨，蓝莓果醋531吨、蓝莓果酒1598吨、低糖蓝莓果酱532吨，浓缩果汁266吨，蓝莓花青甙色素11吨，引进浓缩果汁生产线、PET瓶装生产线、纸盒无菌灌装生产线及果醋生产线等。

1.6 建设年限：2013—2017年，2013年为引种试验阶段，2014年为初步推广阶段，2015—2017年为扩大推广阶段。

1.7 项目总投资：总投资8863万元。

其中原料基地投资4413万元，加工基地投资4450万元。

1.8 资金来源：项目资金来源主要由国家项目资金、公司自筹和申请银行贷款解决，该项目总投资为8863万元，其中国家项目资金解决2040万元，企业自筹资金3411.5万元，银行贷款3411.5万元。

1.9 项目效益：项目建成达产后，可实现年销售收入44300万元，年利润5924万元。

同时，项目的实施可提供大量的就业岗位，带动项目区剩余劳动力就业。

2、项目建设单位概况某某县林业局始建于1958年，历经多次机构变革，至2011年底，为某某县人民政府29个组成部门之一，现下设7个机关科室、5个直属单位、2个国有林场、26个乡镇林业站，林业系统职工287人，其中在职职工158人，退休职工129人。

重庆直辖以来，某某县林业局高度重视精神文明建设，积极开展各类创建活动，2002年被重庆市委、市政府命名为市级文明单位。

2003年9月，某某县林业局牵头承办重庆市首届森林旅游节，取得圆满成功。

2005年1月，参加重庆第三届“绿化杯”竞赛活动，荣获绿化先进区县，3月被县委、县政府命名为平安单位，9月荣获全国森林资源管理先进单位。

2006年6月，局机关党支部成功创建为“五好基层党组织”。

2007年1月，再次荣获重庆市第四届绿化杯竞赛绿化先进区县，2月被市委、市政府命名为重庆市文明单位标兵称号。

2008年1月，首次荣获全市林业工作一等奖，6月局机关党支部被命名为示范基层党组织。

自2008年9月起，市委、市政府启动五个重庆建设，某某县林业局积极响应号召，在全市率先启动绿化工程，带领全县人民迅速掀起了一轮以“建设生态文明、推动科学发展”为主题的植树造林大会战。

展望未来，某某县林业局将担当起生态文明建设的主力军，积极进取，奋力拼搏，为山区群众增收致富和地方经济社会发展不断作出新贡献。

3、项目编制依据3.1 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》3.2 农业部关于进一步推进农业品牌化工作的意见3.3 农业部关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品意见3.4 中共重庆市委、重庆市人民政府于推进社会主义新农村建设的决定3.5 中共重庆市委、重庆市人民政府关于加快建设现代农业示范园区的意见3.6 《重庆市农业发展上台阶项目建设规划》3.7 《重庆市农业发展“十二五”规划与2020年远景目标》3.8 某某县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要3.9 《某某县“十二五”农业发展规划》3.10 《某某县扶贫开发建设规划2008—2015年》4、报告研究内容本报告研究内容涉及该项目建设的必要性、建设条件、产品市场分析、建设内容及生产规模、技术、设备及工程方案、环境保护、建设进度、建设投资、财务评价、风险分析等方面。

本报告对该项目的可行性进行综合分析、论证，得出合理、正确的结论，为项目业主及审批部门提供决策依据，并作为开展下一阶段工作的基础。

5、主要经济技术指标表1-1 经济技术指标表6、初步结论6.1 项目区土地资源丰富、劳动力资源充足，建设单位技术力量雄厚，完全有能力承担本项目的实施与管理。

项目产品符合当地产业发展的需求，符合群众意愿，既有良好的生态效益，又能产生良好的社会效益和经济效益，通过科技引导，完全能够达到预定目标。

项目所采用的技术措施具有较强的实用性和可操作性，项目成功的把握性大。

6.2 项目建设符合当地改善生态环境、维护国土生态安全、推动小康生活的建成、促进经济快速的迫切需要，有利于实现某某县经济、社会、生态同步建设、同步发展、同步增长的目标，达到土地增绿、资源增值、农民增收的目的。

6.3 研究结果表明，本项目生态、社会、经济效益显著，能够达到项目建设预期目标，项目实施是必要的、可行的。

第二章项目建设背景及必要性1、项目背景1.1 蓝莓的习性与开发意义蓝莓，也称越橘，是越橘科越橘属（Vaccinium）灌木，是目前发展的新兴小果类果树之一，也是第三代水果的先锋类型，原产于北美，在美国大西洋沿岸各州以及加拿大东南部都有分布。

全世界越橘属植物大约450种，多分布在热带山地，部分分布在亚热带、温带等地区。

从灌木到乔木都有，多为陆生灌木。

我国有越橘属植物91个种、28个变种，分布在东北和西南地区。

有栽培利用价值的主要有8个种：兔眼越橘（Vaccinium ashei Reade），南高丛越橘(Vaccinium australe), 北高丛越橘(Vaccinium corymbosum L.), 狭叶越橘(Vaccinium angustifolium Aiton), 绒叶越橘(Vaccinium myritilloides Michaux), 笃斯越橘(Vaccinium uliginosum L.), 红豆越橘(Vacinium vitis-idaea L.)和蔓越橘(Vaccinium macrocarpon L.)。

蓝莓树体高度差异显著，兔眼可达7米以上，生产上一般控制在3米以下，高丛越橘一般2-3米，其余种类越橘较为矮小。

蓝莓的果实较小，单果重从0.5g - 5g都有, 颜色为兰色、紫色和红色，果实营养价值十分丰富，可溶性固形物含量平均12%左右，除常规水果共有的糖、酸外，还含有其它水果所不具备的大量对人体健康有益的物质，如：大量的水溶性酚类色素有15种之多，药理研究发现越橘总花色素苷成分具有促进人视网膜上视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性，欧洲、日本、澳大利亚都有专门制造越橘总花色苷制剂的药厂。

此外，蓝莓还富含维生素E, A, B，维生素A的含量为12.6 mg/100g, 最高可达19.2mg/100g。

蓝莓果实中食物纤维的含量约30%，是一种低卡路里食品，对减肥很有好处。

蓝莓果实富含黄酮类化合物和抗肿瘤的多元酚成分。

1999年美国Tuft大学人类营养研究中心发表的报告指出，蓝莓是研究过的40种蔬菜水果中植物性抗氧化成分最丰富的资源。

因此，蓝莓被联合国粮农组织推荐为人类5大健康食品之一。

这也成为蓝莓近30年来在北美、新西兰、澳大利亚、智利、日本等国迅速发展的原因之一。

越橘的花白色，形似铃兰，果实兰色或紫色，秋季叶片红色，观赏价值高；蓝莓嗜酸性和强酸性土壤，在pH 3.9~pH6.0的范围内都可以生长，其中以pH 4.5~5.5 为最适宜；而且蓝莓的生长、发育和果实发育所需的养分和水分比乔木类果树要少许多，单位面积产量在5-7年进入盛果期以后可达15000千克/公顷，但蓝莓的价格高，栽培和管理技术要求不象传统的乔木类果树高，因此栽培蓝莓的经济效益很高。

蓝莓适宜在较高海拔的坡地进行密植栽培，地表覆盖度大，既可规模开发，还作为生物篱埂与其它果树和经济林木构建复合的林地生态结构，有利于防治水土流失。

这对当前作为优新经济作物调整水果品种结构、实施退耕还林战略、促进农民增收致富，是极具开发前景的项目。

1.2 我国蓝莓的发展概况我国蓝莓种植业发展较慢，目前全国有蓝莓种植面积约200公顷。

目前主要分布在辽宁、吉林、山东、江苏、浙江和安徽等。

其中以日本企业在山东的种植基地面积最大，约60公顷左右，其产品全部销往日本，2004年鲜果在日本市场销售价合人民币为20万元/吨，冷冻果为5万元/吨，每亩地平均产值在6万元左右。

1.3 蓝莓开发加工概况1.3.1 果汁、果酒、果酱开发蓝莓果肉细腻、甜酸适度，且具有清爽的香气，既可鲜食，又可加工成果汁饮料、果酒、果酱、糖果、小食品等。

产品富含氨基酸、锌、钙、铁、维生素，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫力等营养保健功效。

在欧美及日本，以蓝莓为原料生产的系列产品，如蓝莓汁、蓝莓酒、蓝莓乳制品、焙烤食品和调味品广受欢迎。

目前我国对蓝莓资源还没有很好地利用和开发，仅有北方少数厂家加工少量果酱、果酒，产品也大多供出口，总量不足500吨。

1.3.2 蓝莓果实提取物的开发与利用蓝莓果实中花青甙色素含量高，种类丰富。

野生种花青甙色素含量高达0.33～3.38g／100g鲜果，栽培种一般为0.07g～0.15g／100g鲜果。

蓝莓果皮中除色素外，还含有多酚氧化物等有效成分。

最近研究发现，蓝莓果实中绿原酸含量较多。

野生种中含有黄色槲皮苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体。

这两类物质都有抗癌和抗肿瘤的作用。

蓝莓提取物主要用于保健食品和营养配餐。

欧洲多以果酱、果汁食品及色素为主。

以制药为主的生产，欧洲2家、日本1家。

欧洲生产的蓝莓提取物含有25％花青甙，每人每天摄取量为100～200mg。

蓝莓片剂：一片含50mg花青甙。

野生蓝莓干果：一袋100g含70mg花青甙。

目前国内蓝莓产品主要分三类：鲜果，目前90％出口日本，10％供应国内大城市果品市场；冷冻果，用于食品加工原料，80％出口，20％供应国内食品企业；用于酿造果酒，主要供应国内市场，小部分外销日本。

目前，我国蓝莓生产企业以产品出口为主，不太看重国内市场，不重视培育国内市场需求，我国消费市场对蓝莓的认知度有限，但这同时意味着国内蓝莓开发的市场潜力很大。

蓝莓产业在我国未来有吸引力的加工品种将主要有果酒、果酱、冷冻果和蓝莓提取物（蓝莓色素）。

2、项目建设必要性2.1 有利于农业结构战略性调整在西部大开发和加入WTO的紧迫形势下，如何引导农民进行种养业结构的调整是摆在各级政府及有关部门面前的一个新课题。