蓝莓种植深加工可行性研究报告

第一章项目总论第一节项目基本概况一、项目背景（一）项目名称1500 亩有机蓝莓标准化种植基地2000吨野生蓝莓收购与产品深加工项目项目建设性质：新建（二）项目建设单位、项目依托单位及依托人项目建设单位：黑龙江森源食品科技有限公司项目负责人：于志刚项目依托单位：东北农业大、学黑龙江省农科院技术依托人：聘请蓝莓种植、加工技术方面的着名专家担任技术顾问（三）项目承办单位概况黑龙江森源食品科技开发有限公司将在东北农业大学和黑龙江省农业科学院园艺分院专家的支持下，以优质三年生蓝莓苗为种苗，在黑龙江省大兴安岭地区呼中区实行标准化种植管理模式，建设有机蓝莓种植基地1500亩。

并建设生产设备先进、设备布局和工艺流程合理、符合国家食品卫生的厂房、设计规范的标准化蓝莓深加工基地一处。

建设完成后，年可获得栽培蓝莓浆果1000吨，收购野生蓝莓2000吨，生产蓝莓产品3000吨。

（四）项目提出的背景1、政策背景本项目符合国家及黑龙江省产业政策和行业发展规划。

主要政策如下：《黑龙江省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》指出：“着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地，发展‘订单’农业，发展农产品精深加工，延伸产业链。

深入实施品牌战略，推进品牌农业发展。

” 国务院印发的《关于促进农产品加工业发展的意见》也提出，今后国家将提高农产品加工业基本建设投资占整个基本建设投资的比重，增加对农产品加工骨干企业的技改投入。

各级财政支农资金和农业综合开发有偿资金重点支持农产品加工企业的基地建设、科研开发、技术服务、质量标准和信息网络体系建设。

科技、农业、乡镇企业等行政主管部门的科技开发资金、教育培训资金应有一定比例用于农产品加工业发展。

《黑龙江省人民政府办公厅关于加快标准化农产品出口基地建设的意见》中提出，总体目标要以科学发展观为指导，以国际市场需求为导向，以省内优势农产品资源为依托，加大生产要素整合和聚集力度，在全省建立一批各具特色的标准化农产品出口基地，大力提升农产品质量安全水平，扩大农产品出口创汇，增强农业国际竞争力。

利用 3 年至 5 年的时间，建立标准较高、管理规范、布局合理、示范带动作用明显和出口创汇能力突出的农产品出口基地 30 个；全省农产品出口贸易额年均增长 12％以上。

发展重点是从我省实际出发，重点扶持发展果菜（蔬菜、水果、食用菌）、粮食（大米、玉米、大豆、小米、绿豆、杂豆）、特色农产品（白瓜、葵花、马铃薯）、山特产品（浆果、坚果、山野菜）和畜产品五大类标准化农产品出口基地建设。

大力发展农产品精深加工业，推进出口农产品由初级产品向精深加工产品转化，延长产业链，提高出口农产品的附加值和市场占有率。

《黑龙江省人民政府办公厅关于转发省发改委黑龙江省蓝莓产业发展规划（2010-2020 年）》中提出，以科学发展观为统领，以培育新兴产业、转变发展方式为目标，把资源优势转变为经济优势。

以野生蓝莓保护和开发利用为主、适宜生态区域人工栽培为辅，夯实生产基地能力建设；以科技创新为动力，以产业化经营为切入点，打造加工龙头，培育知名品牌，提高产业素质；加大资金投入和政策扶持的力度，努力实现蓝莓产业生产规模化、经营集约化、产品高端化、销售国际化。

实施产业融合发展战略，以“一业兴多业”，将“小浆果”做成“大产业”，把黑龙江省建成世界知名的蓝莓产业发展优势区和集中区。

2、行业背景我省野生蓝莓蕴藏量大，具有不可替代的资源优势，蓝莓产业发展初露端倪，势头强劲，效益显着，对培育新的经济增长点、发展多种经营、增加产区群众收入、推进林业制度改革、促进林区经济转型等方面具有十分重要的意义。

蓝莓果酒含有黄酮、花青素、多糖、茶多酚、白黎芦醇和多种维生素、矿物质、氨基酸等营养和保健成份，其含量为果酒之最。

根据药食同源的原则：黄酮可改善血液循环延缓衰老，调节免疫和内分泌功能。

花青素可抗氧化防衰老，抗突变防癌症，调节微循环和提高细胞活性，防治糖尿病、白血病、眼疾等，并可抗氧化、抗脂质过氧化、清除自由基、保护心脑血管，从而远离常见多发疑难病（如心脑血管病“第一杀手”和糖尿病“第三杀手”）的“疾病杀手”。

多糖可增加多种免疫细胞（T、B、NK、M 等)和功能细胞（红细胞、白细胞、胰岛细胞、神经细胞、骨髓细胞、血管细胞、皮肤细胞等）的活性，达到抗病毒、抗癌、防治多种疾病和抗衰老及护肤美容作用。

白黎芦醇有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗血小板聚集、抗骨质疏松、保肝防辐射等作用，内含新雌激素是更年期妇女的保健营养品。

多种维生素、矿物质、氨基酸等又是增强免疫、补充营养、迅速补充恢复脑力和体力、护肤美容之佳品。

在这一系列背景下，黑龙江森源食品科技有限公司提出了本项目的建设。

通过项目建设，将对蓝莓集中利用，运用高新技术手段，生产加工高档果酒，出口外销和内销，既为蓝莓食品的产业化、规模化生产奠定基础，又使蓝莓资源得到合理利用，提高了资源利用率，增加了经济效益，同时可以带动蓝莓采集、培植、养护产业的发展，解决近 2000多名林业下岗人员再就业。

（五）报告的编制依据1、国家计委办公厅2002年1月下发的《一般工业项目可行性研究报告编制大纲》。

2、黑龙江森源食品科技有限公司与东北农业大学级黑龙江省农科院签订的蓝莓精深加工建设项目可行性研究报告编制的委托合同书。

3、黑龙江森源食品科技有限公司提供的设计基础资料。

4、设备供应商提供的技术文件和相关设备的报价。

5、黑龙江森源食品科技有限公司提供的投资方案。

（六）工作原则1、根据市场需求、原料供应和企业现有设施的实际情况，以节省投资，确保项目质量，使项目能带来较大经济效益和社会效益为原则，确定项目拟建规模和产品方案。

2、认真贯彻执行国家有关环境保护、消防、节能、劳动安全和工业卫生方面的政策、方针和规定。

3、以项目的技术必须达到国内先进水平为基准，确保本次扩建的工程技术方案可靠、合理、先进。

（七）报告的研究范围1、对项目投资的背景进行论述。

2、对产品销售市场进行分析预测。

3、对生产规模和工艺设备方案的先进性、合理性、可靠性提出论证意见。

4、对拟建厂址、原材料供应及相关条件进行分析和论证。

5、对项目的环保、劳动安全、工业卫生、节能和消防进行评述。

6、对项目实施计划和进度安排提出建议。

7、初步确定项目劳动定员。

8、对项目投资进行估算。

9、对项目投产后的经济效益进行分析和预测。

10、明确工程招标的范围、要求与内容。

（八）报告编制单位黑龙江森源食品科技有限公司二、项目概况（一）项目厂址厂区位于呼中区东北寒地地带，地形平坦。

厂区工程地质条件良好，普遍可以作为建设用地。

（二）项目规模与产品方案新建有机蓝莓标准化基地1500亩；建设蓝莓加工厂一处，冷库一座，计10平方米。

1、新建生产车间、空压机房、仓库、保鲜库、包装车间等36460平方米。

2、新建清洗池、果渣处、蓄水池、沉淀池、料场等附属设施12460平方米。

3、新建配电室、锅炉房、泵房、地磅房、门卫、车库及配套建筑1750平方米。

4、新建科研质检办公室、食堂、浴室等综合建筑3500平方米。

5、新建冷库3000平方米。

6、对生产、生活及办公区进行绿化面积2600平方米7、购进生产设备、冷库设备及其他办公设备并安装。

第二节项目可行性研究结论一、建设地点、规模、期限及建设内容（一）建设地点：有机蓝莓种植基地：位于黑龙江省大兴安岭地区呼中一林场蓝莓深加工基地：建于黑龙江省大兴安岭地区呼中区（二）建设规模：新建设有机蓝莓标准化基地1500亩、建设蓝莓加工厂一处及冷库一座，建设用地面积：10万平方米。

（三）建设期限：3年（四）建设内容：1、采取标准化种植经营管理模式新建蓝莓生产基地1500亩。

2、新建蓝莓产品深加工厂及附属土建设施、新建冷库一座。

3、购进先进生产设备、科研及检测设备、制冷设备、供电设备、供热设备、给排水设备、环保及消防设备和办公设备。

4、建设其他配套土建工程二、项目工程技术方案项目建设技术路线（工艺、流程）：建设期限：项目批准后三年内完成。

工作任务：1．项目可行性研究报告的编写及批复工作。

2．企业自筹资金到位，完成苗木选购工作。

3．完成土建项目中原料招标、采购工作。

4．完成100亩蓝莓栽植工作。

5．完成加工厂占地审批工作。

6．完成冷库土建工作，同时购进冷库设备并安装调试工作。

7．完成加工厂土建工程。

8．完成设备安装、调试，同时完成生产工人的招聘和技术、安全、卫生等培训工作。

9．试生产。

10．正式投产。

四、投资估算和资金构成总投资亿元，其中固定资产投资4500万元，其中包括建设总投资3700万元，生产设备投资300万元，种植基地投资500万元；流动资金4000万元。

企业自筹7000万元国家项目资金万元五、项目综合评价结论项目建设适应国民经济和社会发展客观要求，符合国家相关产业政策。

项目建设目标明确，投资规模适宜，结构合理，关键技术成熟先进，管理系统健全，综合效益显着，示范带头作用明显，项目切实可行。

第二章项目背景、及发展情况第一节项目提出背景东北寒地是我国最大的浆果（蓝莓（笃斯越橘）、红豆越橘、蓝靛果、黑醋栗、树莓、大果沙棘）生产基地,种植面积达200万亩以上，有近千家林区企业生产经营浆果产品，如何增加东北寒地特有浆果产品的附加值，延长产业链条，降低成本，高效利用浆果资源，提高加工利用水平及产品质量，满足不断增长的市场需求，开辟新的利用途径，成为浆果加工企业共同关注的焦点。

一、国内外相关技术研究现状、发展趋势近年来蓝莓产业发展越来越受到重视，我省建立了蓝莓产业发展规划，以引导产业的健康持续发展。

蓝莓以其较高的营养成分及较强的功能性而受到人们重视，蓝莓产品一跃而成为众人青睐的对象。

果汁、果酒、果干等蓝莓产品充斥市场，同时，蓝莓果实价位迅速飙升，市场价从2009年3-4元/市斤长至30元/市斤，同时现有蓝莓产品品质多以初级形式出现，精深加工产品、高端技术产品、高质量产品少，且无相应技术标准规范产品市场，导致产品品质难以保障。

产品价格与品质之间的不均衡发展必将为蓝莓产业发展埋下隐患。

如何提高蓝莓产品品质，以科技带发展，引导蓝莓产业向健康的方向前进成为我省目前在整个产业发展中要面对的主要问题。

蓝莓中富含丰富的功能性成分，像蓝莓多糖、黄酮、花色苷等多具有较强的抗氧化性，利用其天然抗氧化的特性研制相应产品来替代人工合成产品将成为产业发展的必然趋势。

以花色苷为例，随着科学技术的发展，人们陆续发现合成色素中不少品种具有特别严重的慢性毒性和致癌作用。

因此，天然色素日益受到人们重视，开发具有一定信用价值或药理作用的功能性天然色素是色素工业发展的重中之重。

随着各国对使用合成色素的种类限制越来越多，各国政府批准使用的品种及FAO/WHO评价通过的合成色素的品种和数量逐渐减少。