普洱茶入门小知识问答
普洱茶的100个热点问题解答,看完终于明白了!(三)
普洱茶的100个热点问题解答，看完终于明白了！（三）70.如何品出新鲜普洱茶的新鲜？答：1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。
一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。
约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。
沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来的最好的熟茶茶香。
熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。
而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。
所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是与普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。
有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。
反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。
71.湿仓普洱茶有哪些特点？答：将新加工的普洱茶放入相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，产生“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
“湿仓普洱茶”是将干的紧压青茶成品放入潮湿环境（在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于80%），有的也将人工发酵的普洱茶放进湿仓处理，让其快速转化。
或将晒青毛茶通过“湿仓”处理后再行压制。
通过湿仓处理，有较明显的“湿仓味”，茶色显旧像，有部分茶叶外包装还作了和过去相象的仿真印刷。
过分加湿，就会出现茶叶严重霉变，有的甚至滋味变淡，失去了茶叶原始的香活浓厚。
“湿仓茶”与人们品茗、健康、保健、生态、有机的追求和要求都是背道而驰的。
有关普洱茶的知识点
有关普洱茶的知识点
1. 普洱茶的产地：普洱茶主要产于中国云南省的西双版纳、思茅、临沧等地区。
2. 普洱茶的分类：普洱茶按照制作工艺和储藏时间的不同可以分为生茶和熟茶两种。
3. 生普洱茶：又称“青茶”，是指经过摘采、萎黄、杀青、揉捻、晒干等传统工艺的制茶过程，然后储藏时间较短，在饮用前需要陈化或发酵一段时间。
4. 熟普洱茶：又称“熟茶”或“黑茶”，是指生普洱茶经过中温湿
堆制发酵处理后的一种茶叶，具有明显的陈化香味和特殊的口感。
5. 普洱茶的功效：普洱茶具有提神醒脑、防癌抗癌、降血脂、抗衰老、抗菌等多种保健功效。
6. 普洱茶的保养：普洱茶的存放要避免阳光直射和潮湿环境，可放在通风干燥的地方，也可使用普洱茶饼罩保鲜袋。
7. 普洱茶的品鉴：普洱茶的品鉴主要从外观、香味、滋味和叶底四个方面来评判。
外观要求整齐匀称，色泽鲜艳；香味要清香高雅，有陈化味；滋味要顺口绵长，回味甘甜；叶底要鲜亮柔软，均匀整洁。
普洱茶5大冷知识
普洱茶5大冷知识
1.普洱茶是降脂的好茶，但过度饮用有害：普洱茶中含有多种成分，如儿茶素、茶多酚和咖啡因等，这些成分可以促进脂肪分解和代谢，因此普洱茶被认为是一种能降脂减肥的好茶。
但是，过度饮用普洱茶可能导致下肢水肿、消化不良、神经衰弱等问题，因此应该适量饮用。
2.普洱茶要求放置时间长：普洱茶需要经过长时间的自然发酵和储存才能达到最佳品质，一般要放置数年甚至十余年才能饮用。
且在储存过程中，普洱茶的品质和口感会不断地变化，因此也需要认真的储存和管理。
3.普洱茶有不同的类型：普洱茶根据不同的制作方法和储存时间，可以分为青饼、熟饼、散茶、沱茶等多个不同类型。
其中，熟饼是经过人为加湿和发酵后制成的茶饼，口感醇厚；而青饼则是未经人为加湿和处理的普洱茶饼，口感较为清爽。
4.普洱茶有不同的产地：普洱茶主要产自云南省，但在云南各地有不同的产区。
其中，思茅、临沧、西双版纳、普洱市等地区的普洱茶以品质较高著称，特别是思茅茶的口感和香气最为出色。
5.普洱茶有不同的品牌：普洱茶有数百个品牌，其中一些品牌更加知名和优质。
如百年好合、福鼎、茶將、八二等品牌，它们的普洱茶品质和口感都得到了广大消费者的认可和好评。
普洱茶专业术语解释100条茶友入门必备
普洱茶专业术语解释100条（茶友入门必备）何为普洱茶？官方定义是以云南省一定区域内晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为“普洱生茶”和“普洱熟茶”两种类型。
1、普洱生茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。
2、普洱熟茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）再经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。
渥堆发酵过程中的结晶块叫茶头。
3、乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上，也称大树茶。
4、灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。
5、半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
6、野生茶树：指没有被人类栽培驯化、可大量利用的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
延伸阅读：如何分辨栽培型与野生茶？“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青)，经加工制成的成品或半成品。
相应的，在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶(茶青)加工成的成品或半成品，称为“茶”。
野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。
“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”，栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。
野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，范围不断扩大，并产生新的变异体，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。
野生茶可能是野茶(即种性野，也可能是栽培型的茶。
二是早年为人工栽培，后被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”(特产)品种，多生长在人类活动区域内，它的种性并不是“野”的。
7、台地茶：泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。
台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
普洱茶最全知识问答
普洱茶最全知识问答1、简单说明一下茶叶是如何分类的？>以色泽(或制作工艺)分类:绿茶：不发酵的茶；黄茶：微发酵的茶；白茶：轻度发酵的茶；青茶(乌龙茶)：属半发酵茶；红茶：全发酵的茶；黑茶：后发酵的茶。
>以季节分类:春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶；夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶；秋茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。
冬茶：大约在10月下旬开始采制。
以毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
2、茶叶含有什么基本成分，有些什么功效？>基本成分：经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
>功效：(1)少睡(2)安神(3)明目(4)清头目(5)止渴生津(6)清热(7)消暑(8)解毒(9)消食(10)醒酒(11)减肥(12)下气(13)利水(14)通便(15)治痢(16)去痰(17)祛风解表(18)坚齿(19)治心痛(20)疗疮治瘘(21)疗饥(22)益气力(23)延年益寿3、茶树是如何分类的？>茶树按叶形大小分类：大叶种、中叶种和小叶种。
大叶种(大叶茶)和小叶种(小叶茶)是区别栽培茶叶品种中叶片大小的通俗称呼。
叶片大小取新梢基部以上第二三叶位的定型叶，凡叶面积>50cm2为特大叶、28cm2~50cm2属大叶、14cm2~28cm2称中叶，而<14cm2为小叶型。
中国茶叶研究所还以叶脉的对数(10对以上)作为大叶与中小叶的判断。
4、什么叫做云南大叶种？云南大叶种茶树是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种。
根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。
乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。
普洱茶基础知识
普洱茶基础知识1、什么是普洱茶？答：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
2、普洱茶的制作工艺是什么？答、普洱茶还要分生和熟的。
生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的。
生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。
一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。
而熟普洱茶则不然。
简单的讲，熟普洱茶的制作过程就是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。
但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。
3、什么是台地茶？答：台地茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。
由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，这类茶树主千不明显，一级分枝部位变低。
在种植密度较大吋，树体个体生育空间较小，茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。
4、什么是古树茶？答：古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。
而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
5、什么是乔木形？什么是灌木形？答：乔木是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分。
有一个直立主干、且高达6米以上的木本植物称为乔木树体高大(通常6米至数十米)，具有明显的高大主干。
灌木是指那些没有明显的主干、呈丛生状态的树木，一般可分为观花、观果、观枝干等几类，矮小而丛生的木本植物。
6、普洱茶的内含物质有哪些?答：普洱茶冲泡水温100摄氏度沸水。
注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
30道普洱茶知识选择题和答案
30道普洱茶知识选择题和答案1. 普洱茶主要分为生茶和熟茶，其中生茶是指（）。
A. 经过简单加工的黑茶新茶叶B. 经过发酵处理后的黑茶茶叶C. 未经过发酵和加工的新茶D. 经过轻微发酵的绿茶答案：A2. 普洱茶的主要产地是（）。
A. 福建B. 云南C. 广东D. 安徽答案：B3. 以下哪种普洱茶属于生茶（）？A. 普洱熟茶B. 普洱青茶C. 普洱成熟茶D. 普洱绿茶答案：B4. 普洱茶的品质与口感与以下哪个因素相关（）？A. 茶树品种B. 气候环境C. 饮用方式D. 所有以上因素都有关答案：D5. 普洱茶的生产工艺主要包括以下哪些环节（）？A. 摘叶B. 杀青C. 揉捻D. 所有以上工艺都有答案：D6. 普洱茶不具备（）功能。
A. 消食B. 降脂C. 提神D. 养胃答案：D7. 以下哪种说法是正确的（）？A. 在贵州生产的云南大叶种晒青茶可以称为普洱茶。
B. 云南普洱茶具有越陈越香的特点。
C. 普洱生茶采用晒青绿茶为原料，普洱熟茶是黑茶。
D. 云南大叶种茶树是世界上少有的优良茶树品种，其茶多酚，儿茶素，氨基酸，咖啡碱等含量均高于国外良种和国内其他茶区的小叶种。
答案：B8. 醒茶是什么意思（）？A. 让茶叶在水中浸泡一段时间B. 将茶叶放在通风处晾干C. 让茶叶在空气中暴露一段时间，以去除异味D. 以上都不是答案：C9. 普洱茶的基础知识试题中，问:普洱饼茶为什么又叫七子饼？357g 一饼的重量是怎么确定的？（）。
A. 旧时，清规定“云南商贩茶，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1 饼普洱茶357 克，7 饼普洱茶为1 筒。
B. 357 是一个吉祥的数字，代表着多福、多寿、多财。
C. 357g 一饼的重量是根据普洱茶的制作工艺和口感来确定的。
D. 以上都不是答案：A10. 旧时，清规定“云南商贩茶，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1 饼普洱茶357 克，7 饼普洱茶为1 筒。
那么，1 筒普洱茶的重量是（）。
普洱茶基础知识关于普洱茶的知识大全
普洱茶基础知识关于普洱茶的知识大全普洱茶基础知识1.什么是普洱茶？为什么称为“普洱”？为统一对普洱茶的认识， 2002年６月在西双版纳傣族自治州景洪市举行的2002中国普洱茶国际教学研究研讨会上，由国内和来自日本、韩国、马来西亚等国以及港澳台地区的20多位茶叶专家学者组成的专家委员会，对绿茶的概念作出了明确界定：——普洱茶属于黑茶，是原产于滇南、滇西澜沧江流域，是以公认区的云南大叶种晒青毛茶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶和散茶，经一定时间贮存转变而成，或经人工渥堆发酵后加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
而“普洱”一词是因思茅地区的普洱县（原普洱府）地名而得。
有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
“越陈越香”被称誉枸杞为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是“可入口的古董”，别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往不会随着时间逐渐升值。
2.普洱茶为什么能够搜藏？烘干工艺决定了普洱茶"陈性循环"的特性，或使普洱茶存放时间越长，其内香及活力或仅发显露和稳健，品质越优，价值越高越珍贵。
产量有限。
普洱茶养胃、清热、降脂减肥及软化缩紧动脉等功效，可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化现代感的需求，消费人群迅猛增加，优质普洱茶的产量远满足不了市场行业的需求，经过年年的饮用消耗，能够存留到很大年限的茶更是稀少，因此存放越久内在价值越高。
3.什么是“生普洱”、“熟普洱”？生、熟普洱茶是以辨识发酵方式区分的。
存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。
人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。
生茶自然转化大自然后也可称为熟茶。
4.如何区分生熟普洱茶？一般从外观的棕色、口感、汤色、叶底等方面来指涉：生普洱（一般十年以下）熟普洱外观条索匀称，墨绿色条索紧密、深褐色，香味清香、樟香熟香、陈香、参香、枣香口感苦涩、回甘、生津甘甜、滑厚、细柔汤色桔黄色、浅红色、晶莹透亮褐红色、暗栗色、红浓剔透叶底淡青色或栗色充满鲜活性暗栗或黑色，没有鲜活性5.什么是晒菁、什么是烘菁？晒菁毛茶——新鲜茶叶采摘回来后经杀青、揉捻、摊凉在竹席上才在太阳底下自然晒干形成，成为制片普洱茶的原料，它可以长期存放。
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普洱茶入门小知识问答
普洱茶，是中国传统的一种名茶，也是我国特有的一类茶叶。
它以其特殊的制作工艺和独特的香气而闻名于世。
那么，在初次接触普洱茶的时候，我们应该了解哪些入门小知识呢？下面，我将为大家解答一些常见问题。
一、普洱茶的定义是什么？
普洱茶是一种发酵茶，主要产于中国云南省。
它的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、渥堆、烘干等步骤。
普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶是指未经过渥堆发酵的茶叶，熟茶则是指经过渥堆发酵的茶叶。
二、普洱茶有什么特点？
1. 香气独特：普洱茶具有独特的陈香，有些茶叶经过多年陈放，香气更为浓郁。
2. 口感醇厚：普洱茶口感醇厚，入口回甘，且有一定的喉韵。
3. 耐泡耐冲：普洱茶的茶叶比较大，具有较强的抗冲泡能力，能够多泡几次。
4. 有助于消化：普洱茶具有健胃消食的功效，适合饭后饮用。
三、普洱茶的分类有哪些？
普洱茶主要分为生茶和熟茶两类。
生茶是指未经渥堆处理的茶叶，熟茶则是指经过渥堆处理的茶叶。
此外，根据茶叶的不同产地和制作工艺，普洱茶还可以细分为各种品种和系列。
四、普洱茶的冲泡方法有哪些？
1. 先热杯：用热开水冲洗茶具，提前加热茶杯，使得茶汤保持热度。
2. 放茶：取适量的普洱茶放入茶壶或茶杯中。
3. 温水浸泡：用90℃左右的温水浸泡茶叶，大约15秒钟。
4. 第一泡：倒掉温水，用热开水冲泡茶叶，第一泡的茶汤一般不饮用。
5. 第二泡及以后：用热开水冲泡茶叶，第二泡开始可以饮用。
五、普洱茶的保存方法有哪些？
1. 通风干燥：普洱茶喜欢通风干燥的环境，避免受潮发霉。
2. 远离异味：普洱茶具有吸附异味的特性，所以要远离有异味的物品。
3. 避免阳光直射：普洱茶要避免阳光直射，否则会导致茶叶氧化变质。
4. 避免高温：普洱茶要避免高温环境，否则会加速茶叶的老化。
六、普洱茶的功效有哪些？
1. 健胃消食：普洱茶具有健胃消食的功效，适合饭后饮用。
2. 降脂减肥：普洱茶中的茶多酚有助于减少脂肪的吸收，有一定的降脂减肥作用。
3. 防辐射：普洱茶中的茶多酚和儿茶素具有一定的抗辐射作用。
4. 解毒养颜：普洱茶中的茶多酚和儿茶素有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，达到解毒养颜的效果。
七、普洱茶的鉴别方法有哪些？
1. 观察外观：普洱茶叶色泽鲜亮，叶片完整，有光泽。
2. 嗅闻香气：普洱茶具有独特的陈香气息，正宗的普洱茶香气浓郁持久。
3. 品尝口感：正宗的普洱茶入口回甘，有一定的喉韵。
4. 辨别茶汤：正宗的普洱茶茶汤醇厚，色泽红亮。
以上就是关于普洱茶入门小知识的问答解答。
希望对大家有所帮助，让大家对普洱茶有更深入的了解。
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