海八鲜产品价目表
河北省部分水产品市场价格
河北省部分水产品市场价格我们来看看河北省的淡水鱼市场价格。
由于河北省地处华北平原，水域丰富，淡水鱼资源丰富。
常见的淡水鱼类有鲢鱼、鲤鱼、青鱼、鲈鱼等。
这些淡水鱼在市场上的价格因品种和市场需求而异。
以鲢鱼为例，一般在每斤15元至25元之间，根据季节和市场供求情况，价格有所浮动。
而鲤鱼的价格则相对较低，平均每斤在10元左右。
在河北省内地城市，淡水鱼种类繁多，价格也比较亲民，深受消费者喜爱。
但在沿海城市，淡水鱼价格可能会有所上涨，因为运输成本等因素。
除了淡水鱼和海水鱼，河北省还有丰富的虾蟹类资源。
常见的虾类有北海虾、青虾、对虾等，而蟹类有梭子蟹、中国长城蟹、大闸蟹等。
这些虾蟹类在市场上的价格也因品种和季节而异。
以北海虾为例，一般在每斤40元至60元之间，而青虾的价格则相对较低，平均每斤在30元左右。
而梭子蟹等价格也在每斤50元左右。
虾蟹类因为产地和运输成本的影响，价格可能会有一定的波动。
在河北省的水产品市场，由于资源丰富，价格相对较为稳定。
但也不可避免地受到季节和市场供求变化的影响，价格会有一定的波动。
消费者在购买水产品时，可以根据当地的季节和市场行情，选择合适的购买时机，以获得最佳的性价比。
对于生产者来说，要合理估计市场需求，根据季节和市场行情调整产量和价格，以确保生产能够得到良好的销路。
还要注重产品质量和食品安全，保证水产品的新鲜和卫生，提高市场竞争力。
河北省的水产品市场价格受到多种因素的影响，包括资源丰富程度、季节性变化、市场供求关系等。
消费者和生产者都应该根据市场行情和需求变化，调整购买和生产策略，以达到双赢的局面。
希望通过本文的介绍，读者能更好地了解河北省水产品市场价格，从而在日常生活中更好地选择和生产水产品。
唐海水产品价格一览表(2)
名称单价（元／斤）大小
中国对虾(东方对虾)30-4015头
日本对虾2050头
南美对虾17，13－1422头，31头
梭子蟹10,283-4两,6-8两
茉莉红153两
河蟹13－14，8－101两母，1.2两公
鲤鱼 3.5
梭子鱼 5.1
鲫鱼 3.5－3.8
草鱼5
无鳞鲤鱼4
牙鲆鱼20－30
罗非鱼 5.60
白鲢0.7－1
花鲢1
卢子鱼10
注：蟹类在9月底到春节期间的肉质最为肥嫩;鱼类销售期集中在每年的十月到次唐海县水产品价格一
鱼类虾类蟹类
价格一览表
养殖环境备注
海水养殖总体不低于28元
海水养殖
淡水养殖
海水养殖
海水养殖3两以上的16－17元/斤，2两的11元/斤
淡水养殖1两母的13－14元/斤，1.2两公的8－10元/斤
淡水养殖1斤半以上的3.9元/斤
淡水养殖农历8月15日以前7－8两的5.2元/斤
淡水养殖05年行情不好，3元/斤
淡水养殖2斤的5元/斤左右
淡水养殖每斤比鲤鱼高5毛左右
海水养殖
淡水养殖海鱼淡水养殖
淡水养殖缺货时每斤加3毛
淡水养殖缺货时每斤加2毛
淡水养殖成鱼体重在6两－1斤之间
月到次年的五月初，旺季集中在十月到春节期间，五月初投育鱼苗。
一万元的菜单标准
一万元的菜单标准
菜单一：
迎宾八彩碟、烤乳猪、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油胆蒸老虎斑、大漠风沙鸡、花菇扒时蔬、莲子百合豆沙糕、波士顿龙虾、手磨杏汁西米露、鲜松茸配顶级牛肉、海参煲、金汤花胶烩鱼翅、龙凤果拼鹅肝卷、环球果盘
菜单二：
金甲藏瑞龙、一品脆香金鸡、天山雪莲炖老鸽、清蒸海青斑、蛋清扣澳龙、鲍汁扒伊面、澳洲和牛紫薯牛肋粒、青柠南极冰草、红烧刺参扣鱼肚、红蟳米糕、烤羊腿、樱桃鹅肝、澳洲安格斯带骨牛小排、地中海沙拉、海胆石锅豆腐、药膳松茸鸡、麦冬金瓜、天麻爆甲鱼、南非两头干鲍、堂灼顶级和牛、印度咖喱牛腩、通心粉、布朗尼蛋糕
菜单三：
风味八彩碟、日式大拼盘、迷你佛跳墙、玉环鸳鸯贝、姬松茸炖帝王贝、阿拉斯加蟹、桂花酱果木烤鸭、桂花酱奶香山药、锦绣刺参大拼盘、生吃牡丹虾、煲仔酱焗帝王蟹、清麻汁浸大连鲍、鹅肝脆炸荔茸酥、战斧牛排、孜然羊肉粒、多子玉环瑶柱脯、草莓慕斯。
常见的大排档菜单及价格表
常见的大排档菜单及价格表常见的大排档菜单及价格表【导读】常见的大排档菜单及价格表菜单名称价格麻辣小龙虾 18元/份麻辣田螺 5元/份煮花生 5元/份煮毛豆 5元/份椒盐小黄鱼 18元/份椒盐虾 18元/份酱鸡爪 18元/份酱鸡翅 18元/份酱鸭常见的大排档菜单及价格表菜单名称价格麻辣小龙虾 18元/份麻辣田螺 5元/份煮花生 5元/份煮毛豆 5元/份椒盐小黄鱼 18元/份椒盐虾 18元/份酱鸡爪 18元/份酱鸡翅 18元/份酱鸭翅 16元/份酱鸭脖 12元/份酱鸭头 4元/个酱猪手 16元/个凉拌鸡胗 16元/份凉拌黄瓜 5元/份凉拌三丝 5元/份凉拌腐竹 5元/份凉拌木耳 5元/份凉拌豆腐丝 5元/份凉拌凉粉 5元/份炸花生米 5元/份四川泡菜 5元/份凉拌豇豆 5元/份小西红柿 5元/份小黄瓜 10元/份酸辣粉 5元/份四川凉面 5元/份什锦炒饭 5元/份水果 5元/份烧烤类名称价格烤草鱼(麻辣味、泡椒味、豉汁味) 42元/条羊排 10元羊腿 8元肥腰 5元武昌鱼 5元鸡翅中 4元骨肉相连 3元小腰 2元鱿鱼须 2元羊肉串 1元馒头片 1元小土豆 1元鸡脆骨 1元鸡胗 1元鸡心 1元板筋 1元肉筋 1元烤蒜 1元大排档常见菜谱价格一览表大排档价格适宜，丰俭由人，非常迎合普通消费者。
劳碌一天的人们多是自掏腰包聚餐、小酌之用。
现将钦州大排档常见的菜品和基本价格表奉上，让广大消费者吃得明白、喝得开心!蚬仔炒葱头 20元/碟；炸沙箭鱼 25元/碟炸肉（玉）鱼 25元/碟；炸排骨 30元/碟炸黄鱼 20元/碟；煎黄鱼 20元/碟炸鸭下巴 25元/碟；炸鸭脚 25元/碟椒盐鸭下巴 25元/碟；香煎鱿鱼筒 25元/碟沙姜焗八爪 25元/碟；煎猪肝瘦肉 25元/碟银鱼煎蛋 20元/碟；蚬仔煎蛋 20元/碟椒盐虾 25元/碟；油泡辣椒 15元/碟豉汁蒸鱼头 30元/碟姜葱蒸鱼头 30元/碟蒸排骨 30元/碟清蒸罗非鱼 30元/碟炸花生 8元/碟；肉末茄瓜煲 18元/煲咸鱼茄瓜煲 20元/煲；什菜鱿鱼煲 30元/碟银丝鲜虾煲 25元/煲；鱼头煲 25元/煲红鱼煲 28元/煲；梅菜扣肉煲 28元/煲鳗鱼芋蒙煲 25元/煲；田螺鸭脚煲 20元/煲车螺白菜煲 18元/煲；沙箭鱼焖榄子 25元/碟焖红鱼 25元/碟；鳝鱼焖酸梅豆酱 25元/碟乌子婆焖酸梅豆酱 25元/碟；鲫鱼焖榄子 25元/碟焖鱼腩 20元/碟；煎焖黄粘鱼 20元/碟炸泥鳅 25元/碟；炸长排 35元/碟；生炒花甲螺 15元/碟；猪俐炒青椒 25元/碟红烧日本豆腐 20元/碟；瘦肉炒青瓜 20元/碟瘦肉炒苦瓜 20元/碟牛肉炒酸菜 25元/碟猪杂炒芹菜蒜 20元/碟生肠炒辣椒 25元/碟猪心炒西芹 20元/碟大肠炒豆芽 20元/碟大肠炒酸菜 20元/碟猪天梯炒辣椒 25元/碟酸甜排骨 25元/碟附豉炒菠萝 20元/碟鸭头脚焖菠萝 25元/碟牛三味炒酸菜 25元/碟牛百叶炒酸菜 25元/碟泥丁炒韭黄 25元/碟泥丁炒萝卜丝 25元/碟花甲螺肉炒酸菜 20元/碟红螺炒萝卜丝 20元/碟虾炒苦瓜 25元/碟鲤鱼焖黄豆 25元/碟白切猪俐 25元/碟白灼虾 30元/碟白斩鸭 25元/碟白切鸡 30元/碟车螺芥菜汤 15元/盆花蟹苦瓜汤 25元/盆花甲螺冬瓜汤 15元/盆咸蛋芥菜汤 15元/盆猪肝瘦肉枸杞汤 15元/盆泥丁冬瓜汤 20元/盆番茄蛋汤 12元/盆紫菜蛋花汤 15元/盆瘦肉粉肠猪红汤 15元/盆月婆鸡汤 20元/盆杂鱼豆腐芫茜汤 20元/盆黄鱼豆腐芫茜汤20元/盆鱼头豆腐酸笋汤 15元/盆油菜（时令蔬菜） 10元/碟例汤（多为猪骨莲藕汤或冬瓜汤） 15元/盆。
海鲜盘点表
海鲜盘点日报表
年 当日进货量 品名 龙虾 龙仔 前日库存 郑州 斤数/条数/单价 本地 斤数/条数/单价 菜品编号 849 908 911 562 831 909 536 560 910 桂鱼 557 江鲶 508 541 长江回鱼 540 石斑鱼 菜品 雄霸天下 龙虾三吃(二吃) 蒜蓉蒸龙虾仔 清蒸多宝鱼 红烧多宝鱼 香煎多宝鱼 清蒸鲈鱼 红烧鲈鱼 铁板鲈鱼 养生豆汤 清蒸桂鱼 红烧桂鱼 招牌桂鱼王 红烧汇鲶 清蒸汇鲶 平锅江鲶 山药炖长江回鱼 清蒸长江回鱼 红烧长江回鱼 古法蒸石斑鱼 清蒸石斑鱼 红烧石斑鱼 堂灼象拨蚌 象拨蚌 刺身象拨蚌 煲粥象拨蚌 大鲜鲍 堂灼大鲜鲍 刺身大鲜鲍 冰镇鲍鱼仔 913 刺身鲍鱼仔 蒜茸蒸鲍鱼仔 堂灼鲍鱼仔 月 日 当日销售量 销量
多宝鱼
鲈鱼
鲍鱼仔
甲鱼
620
私房大甲鱼
鲜盘点日报表
当日销售量 小计
当日库存量
备注
制表人：
饭店全鱼宴点菜单
饭店全鱼宴点菜单
鱼锅贴饼子58元红烧戈牙48元
麻辣黑鱼58元红烧鲤鱼48元
葱油鲤鱼48元农家大炖鱼48元
麻辣鱼片48元草鱼两吃20元/斤草鱼三吃25元/斤香酥炸虾28元
凉拌鱼皮28元香酥银鱼38元
五香麻鸭蛋15元香酥鸡柳28元
蜜汁菱角28元鱼籽炒蛋28元
东平糟鱼28元五香炸鱼18元
飘香鱼丸28元野生甲鱼120元/斤养殖甲鱼60元/斤
青菜类
清炒豆芽12元酸辣土豆丝15元
山芹木耳15元凉拌油皮12元
西红柿炒蛋15元洋葱炒木耳15元
洋葱炒蛋15元干煸娃娃菜15元
菠菜粉丝15元清炒菠菜15元
西芹花生米15元豆腐皮15元
凉拌藕15元炒藕条15元
汤类（盆）
东平粥15元湖鱼汤18元西红柿蛋花汤15元紫菜蛋花汤15元
主食
菱角面窝窝头15元米饭3元/份。
新疆乌鲁木齐北园春海鲜市场十一月份水产品走势
新疆乌鲁木齐北园春海鲜市场十一月份水产品走势根据北园春市场信息中心监测，十一月份海鲜市场水产品行情走势良好，交易活跃，市场供应量充足。
本水产品价格月比上月上涨。
十一月份鲫鱼、草鱼、花鲢鱼、鲤鱼的价格比上月上涨。
鲫鱼的平均批发价格为11.00元/公斤，比上月下降了1.43元/公斤;花鲢鱼的平均批发价格为7.56元/公斤，比上月上涨了1.35元/公斤; 鲤鱼的批发价格为8.68元/公斤，比上月上涨了0.68元/公斤;草鱼的平均批发价格为11.00元/公斤，比上月下降了0.50元/公斤，白鲢鱼的平均批发价格为4.49元/公斤，比上月上涨了0.49元/公斤。
十一月份北园春海鲜市场货源充足，价格稳中有升。
十一月份虾类价格小幅上涨，其中涨幅较大的是河虾上涨了11.00元/公斤、斑节虾上涨了19.82元/公斤、澳州龙虾上涨了1.16元/公斤。
十一月份蟹类价格呈小幅上涨趋势。
其中膏蟹比上月上涨了16.88元/公斤、大闸蟹比上月上涨了15.18元/公斤、面包蟹比上月上涨了12.18元/公斤。
其他品种涨幅较小。
预计十二月份水产品价格仍呈上涨趋势，供应量稳定。
本月，市场水产品交易量在1020吨，交易额在410万元。
北园春市场信息中心陆峰
二○○四年十一月。
49自助餐成本核算表
49自助餐成本核算表一、食材采购成本1、肉类猪肉：五花肉、里脊肉等，平均每斤 15 元左右，预计每份自助餐使用 01 斤，成本约 15 元。
牛肉：牛腩、牛里脊等，平均每斤 35 元左右，预计每份使用 008 斤，成本约 28 元。
鸡肉：鸡胸肉、鸡腿肉等，平均每斤 8 元左右，预计每份使用 015 斤，成本约 12 元。
2、海鲜类虾：平均每斤 30 元左右，预计每份使用 005 斤，成本约 15 元。
鱼：如草鱼、鲈鱼等，平均每斤 10 元左右，预计每份使用 01 斤，成本约 1 元。
3、蔬菜类叶菜类：如白菜、菠菜等，平均每斤 3 元左右，预计每份使用 02 斤，成本约 06 元。
根茎类：如土豆、萝卜等，平均每斤 2 元左右，预计每份使用 015 斤，成本约 03 元。
菌菇类：如香菇、金针菇等，平均每斤 8 元左右，预计每份使用01 斤，成本约 08 元。
4、水果类常见水果：如西瓜、苹果、香蕉等，平均每斤 5 元左右，预计每份使用 02 斤，成本约 1 元。
5、主食类大米：平均每斤 3 元左右，预计每份使用 01 斤，成本约 03 元。
面粉：平均每斤 25 元左右，预计每份使用 005 斤，成本约 0125 元。
6、调料及配料油、盐、酱、醋等调料，平均每份成本约 05 元。
葱姜蒜等配料，平均每份成本约 02 元。
食材采购成本总计约 13825 元。
二、人力成本1、厨师：月薪 8000 元，平均每天工作 8 小时，每月工作 26 天，每小时成本约 40 元。
假设每天准备 200 份自助餐，每份自助餐的厨师成本约 8 元。
2、服务员：月薪 4000 元，平均每天工作 8 小时，每月工作 26 天，每小时成本约 20 元。
假设每天服务 200 位顾客，每份自助餐的服务员成本约 4 元。
3、采购人员：月薪 5000 元，平均每月采购 26 次，每次采购成本约 200 元，分摊到每份自助餐约 1 元。
人力成本总计约 13 元。
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包
带鱼段(小)
15.00
包
虾仁
20.00
包
大带鱼段
30.00
包
扇贝肉
15.00
包
丁香鱼
20.00
包
目鱼丸
25.00
包
规格
750g 500g 850g 5-6尾 150g 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 散称 340g 200g 500g 500g 454g 454g 500g 500g 180g 500g 250g 250g 500g
单位
包 包 盒 包 包 包 包 包 包 包 公斤 包 包 包 条 条 桶 桶 包 瓶 瓶 包 包 包 包 包 包 包 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 包 桶 瓶 瓶 瓶 包 包 公斤 公斤 公斤 盒 包
规格
350g 350g 500g 500g 400g 500g 500g 258g 500g 500g 散称 500g 250g 500g 250g 250g 1500g 2000g 150g 200g 750g 350g 300g 310g 260g 210g 250g 200g 300g 1800g 200g 700g 300g 300g 700g 200g 250g 850g 850g 115g 115g 1000g 500g 散称 散称 散称
10001 10002 10003 10004 10005 10007 10008 10009 10010 10011 10012 10013 10014 10015 10016 10017 10018 10019 10020 10021 10022 10023 10024 10025 10026 10027 10028 10029 10030 4893230220609 6920239500024 6920239500673 6930731020050 6933090400051 6933090400198 6933090400204 6933090400341 6933090400563 6933090432618 6933090442624 6933090443522 6933090491844
货号
6943487500158 6943487500165 6943487500189 6943487500547 69434Байду номын сангаас7500554 6943487500561
1000001 1000005 1000008 1000009
10006 2000001 2000002 2000003 2000004 2000005 6000001 6000002 6000003 6920239500017 6920695710050 6933090400013 6933090400044 6933090400068 6933090400082 6933090400105 6933090400259 6933090430225 6933199100043 6939773900009 6939773900023 6939773980056 6939773980148 6939773980216 6939773980223 6939773980247 6943487500042 6943487500264 6943487500271 6943487500394 6943487500424 6943487500455 6943487500509
96
行号 行97号
98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144
银鱼干
品名 品杨梅酒名
灰树菇 柞子粉丝 鲍鱼菇 万年青 特级海蛰头 东海大开洋 三门缢蛏干
海蜒 东海菊鱼 生鱼片 东海大淡菜 东海炊皮 东海虾皮
紫菜 东海鱼胶 蛤蜊肉 对虾干 龙头烤
干贝 山茶油 红醉鱼 绿醉鱼 片片情组合 鱿鱼嘴巴 鱼片王
鱼片 鱿鱼珠 精品鱼排 香烤小黄鱼
鱼片 海苔 海苔 烤鳗片 拉拉片 香酥白菇鱼 香腕儿 鱼肉松 蕨菜干 野生葛粉 贡鱼 地瓜干 野生葛粉 烘鱼 香汁鱼干 高山蜜枣 紫薯片 番薯片
包
单位 单 瓶位
包 包 包 包 桶 包 包 包 包 包 包 包 包 包 包 包 包 包 包 瓶 公斤 公斤 公斤 包 包 包 包 瓶 包 包 包 包 包 包 包 包 瓶 包 包 包 包 盒 包 包 包 包 包
200g
规格 规255m格l
70g 200g 75g 200g 1500g 200g 150g 200g 200g 200g 250g 200g 100g 100g 250g 200g 288g 250g 250g 1000ml 散称 散称 散称 60g 6g*20包 150g 35g 50g 45g 88g 1.5g 12g 200g 200g 200g 200g 140g 100g 180g 300g 200g 200g 460g 80g 400g 60g 60g
28.00
零售价 零18售.0价0
18.00 18.00 13.00 13.00 78.00 48.00 60.00 18.00 15.00 25.00 25.00 10.00 10.00 17.00 88.00 25.00 70.00 15.00 60.00 60.00 100.00 90.00 116.00 15.00 28.00 25.00 5.00 8.50 5.50 18.00 1.50 7.50 38.00 38.00 38.00 38.00 20.00 10.00 10.00 38.00 7.50 10.00 35.00 20.00 25.00 11.00 8.00
56.00
公斤
深水大黄鱼400g以上
70.00
公斤
深水大黄鱼450-550g
156.00
公斤
乌鳞鲳 东海野生黄鱼1000g以上
240.00 3,920.00
公斤 公斤
东海野生黄鱼750g以上
3,520.00
公斤
东海野生黄鱼500g以上
2,320.00
公斤
东海野生黄鱼350-500g
1,120.00
公斤
东海野生黄鱼250-350g
720.00
公斤
东海野生小黄鱼200-250g
520.00
公斤
东海野生小黄鱼100-200g
80.00
公斤
东海红膏炝蟹一级
200.00
公斤
东海红膏炝蟹特级
240.00
公斤
特级墨鱼
60.00
公斤
东海钓带
50.00
公斤
多宝鱼
90.00
公斤
东海野生米鱼
70.00
公斤
东海鲥鱼
70.00
20003 20004 20005 3000001 3000002
品名
一品鱼唇 鸿运鱼肚 活冻对虾 东海带鱼段
虾仁 东海小黄鱼
风味海鳗 脱脂黄鱼 风带鱼 腌制带鱼段 东海鲳鱼200-250g 风味酱肉 酱马鲛鱼 鳗鱼鲞 酱风鲳鱼 碳烤日本青花鱼 海蛰丝 海蛰边 即食海蛰
鱼生 醉蟹 鲜卤大黄鱼 风味鱼段 鲜卤大黄鱼 鲜卤大黄鱼 鲜卤大黄鱼 鲜卤肉鲳 酒糟大黄鱼 蟹股 醉蟹 泥螺 蟹块 泥螺 醉香螺 醉蟹钳 醉香螺 海蛰丝 红头顶级海蛰 晶头红蜇 辣螺 泥螺 鳗鲞 鲜卤海带头 野生大墨鱼鲞 深水黄鱼鲞 野生米鱼鲞 鱼翅 野生跳鱼干
零售价
60.00 45.00 30.00 30.00 38.00 10.00 35.00 30.00 35.00 30.00 90.00 25.00 25.00 25.00 42.00 25.00 230.00 280.00 6.00 5.00 70.00 50.00 15.00 44.00 35.00 28.00 10.00 28.00 35.00 98.00 10.00 22.00 15.00 22.00 18.00 15.00 10.00 60.00 30.00 14.00 14.00 60.00 20.00 290.00 160.00 70.00 0.00 200.00
海八鲜产品价目表
品名
(大)小黄鱼
零售价
40.00
单位
包
小黄鱼
10.00
包
扇贝
40.00
包
东海斑节虾
120.00
盒
富贵虾肉
18.00
包
东海鲥鱼
60.00
公斤
鱿鱼白
60.00
公斤
东海鳓鱼
60.00
公斤
东海鲳鱼350-450g
130.00
公斤
东海鲳鱼250-350g
100.00
公斤
东海鲳鱼150-200g
6920239500581
货号 693货45568号00439
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