酒店经营模式

结合七天连锁酒店的经营模式，分析在酒店内部如何进行有效授权才能够提高经营效益。

近10年来,经济型酒店在中国的出现和迅速成长引起广泛关注。数量众多的经济型酒店,以有别于高档酒店的市场定位与价格,舒适的住宿服务得到了市场认可。与此同时,中国经济型酒店如何实现健康、稳定的成长,也成为迫切需要解决的问题。下面以七天连锁酒店的经营模式为例，来分析在酒店内部如何进行有效授权才能够提高经营效益。

（一）7天连锁酒店采用的经营模式包括:“多区域核心城市第一”的开店模式、“直营+管理直营”的推广模式、“会员制+电子商务”的营销模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式、“顾客参与式”的服务模式。

（二）7天连锁酒店的快速成长以及高速发展,得益于其新颖的经营模式:创新的开店模式,形成区域第一和品牌叠加的影响力;区别于竞争对手的推广模式,保持了其门店的高速增长;卓越的管理模式,既反映在较低的价格方面,又使顾客享受了高速便捷的服务,体现了其高性价比;既提高了工作效率,实现了组织制度与结构的创新,提升了企业的整体竞争力,也保持了管理和技术骨干队伍的相对稳定性;强有力的会员制营销,既注重对顾客忠诚度的长期培育,又能以品牌为纽带,以会员或积分奖励等多种手段来积极开拓市场;有别于竞争对手的服务与流程,极大程度上满足了顾客群体的需求与利益,这些都是

“7天”实现高速发展的必要条件,维持长久竞争优势的关键因素。通过以上分析,根据核心竞争力理论,笔者认为7天连锁酒店的核心竞争力主要体现在低成本管理、领先的会员制和电子商务平台、高性价比的服务三个方面。

（三）根据7天连锁酒店的成功经验,连锁经济型酒店想要继续保持高速增长的势头,必须从产品、服务、人力资源管理、营销等方面对经营模式进行创新,还要注意加强成本控制,加大品牌化和文化建设力度,并选择适当的融资与扩张。

酒店应该提倡的是循序渐进的授权，而不是盲目的授权。至少授权应该与能力相关，如果没有前提地谈授权。在酒店内部，不同的层级有不同的状况。譬如某位酒店的老总把一个会展项目授权给一个营销部经理去执行，这个经理很有经验，社会阅历也很丰富，对酒店发展也充满自信，让他全权去处理当然是正确的事情，老总的任何干涉反而会影响他的工作成效。但是，如果是一个刚毕业或者是才工作两三年的年轻人，你授权给他，却没有相应的指导、帮助、支持，这种情况下就不能完全授权。人们还常常把授权当做对员工的最大奖励，这样的观点在酒店管理实际运作中是有失偏颇的。尤其是在一个员工的成长过程中，适时给予培训、向他传递正确的思考模式，为他提供可选择的解决方案，让他实现经验分享，这无疑是让他成长的最好方式。如果没有一个整体的框架和全套的措施，对于他们，完全授权不会是一个好方式。所以，酒店内部的授权必须是因人而宜，绝不能一

“授”了之，“授”了之后，更不能“充分”到撒手不管，而是要根据员工的阅历、能力、经验、人际沟通能力及结合员工本身的价值观、诚信度与自信心等综合评价后循序渐进地授权。授权可以说是一项人和人之间沟通的艺术。举个例子，某酒店有一位管理部门经理年终做绩效评估时，跑到总经理办公室要求安排他到其他部门寻求发展。原因是他认为另一个领域和方向的发展更符合他的职业发展规划。但是，当时凭他的资历，他对于另一领域的业务并不十分了解。如果调动过去，可能会遇到困难。所以，总经理就对他说，现在你能力不够，如果现在去会遇上许多不必要的困难，不如先找一些磨炼能力的机会再讲。在接下去的一年里，酒店给他很多培训的机会，创造了一些他期望去接触的领域的锻炼机会，并全力支持他把项目完成，这样他就有了更多的业绩，让别人对他产生信任。当他成为酒店的热门人物以后，酒店继续给他提供更好的机会和更多的帮助。经过几场筛选和面试，他终于如愿以偿地进入了酒店的另一个领域，在一个新成立的重要业务领域里担任经理。由此可见，仅仅用授权来激励是不够的。授权也许能让员工在原来的适当部门做出较好的成果，但如果要想发展，最明智的做法不外是培训、引导、扶持，让其具备更多的能力和素质，才能在机会真正来到的时候抓住机会。同时也说明一个道理，盲目地信任别人的能力是一个管理者的最大错误。人们常常说，管理是一门艺术。但是说起来容易做起来难。任何工作都要经过很多测试与实践，才能相信某个人能不能做，能不能做得好。人与人之间的相处感觉很重要，那是更高层面的相互信任和合作，只有基于这个基础上的授权，

才会在酒店管理运作中真正产生正效应。美国著名投资专家约翰·坦普尔顿通过大量观察研究，得出了一条很重要的原理：“多一盎司定律”。盎司是荚美重量单位，一盎司相当于1／16磅，在这里以一盎司表示一点微不足道的重量。所谓“多一盎司定律”，意即只要比正常多付出一丁点就会获得超常的成果。坦普尔顿指出，取得中等成就的人与取得突出成就的人几乎做了同样多的工作，他们所作出的努力差别很小，只是多一盎司，但其结果，所取得的成就及成就的实质内容方面，却经常有天壤之别。我们应该为自己确立这样的工作标准：对自己的要求要适当地高于老板的要求。做到这一点，我们就一定能把工作做好，自己也能成为出色的优秀员工。表面看来，对自己的要求要适当地高于老板的要求是如此简单，但真正做到者却为何寥寥无几?其前提是要能想到，因为想得到才会主动去做，并且必须比那些取得中等成就的人多努一把力。

在遵循七天经营管理模式的前提下，将授权给予直营老板，七天是要管理更多依赖和人的结合，依赖对流程有效的维护和调整，有效的放适当的管，理性机制的保证开放和平衡，作为领头人要让分店的员工真正融入七天这个团体，要让他们有好的团队协作的精神，是团队成员有良好的心态，让他们懂得优秀是你的本事，卓越是要努力去做，要有自己的梦想，要学会自我实现，让所有七天的员工在7天这个平台展现自我，充分应用创新的思维通过简捷的流程管理实现快乐服务，为顾客提供健康自在的空间，让客人天天睡好觉，要以最低的成本获得更高的利益，为顾客创造价值，为自己创造机会，为老板创

造效益，那样也为社会创造了和谐。使七天保持统一的服务标准，给顾客以更加统一舒适的感觉，让更多的人加入七天，以此也为自己提高了经营效益。

涉外旅游管理本科班

08 李丽娟