石家庄风俗

庙会风俗石家庄一带的庙会历史悠久，最早产生于祭祀活动。据考证，早在汉代，封龙山就有祭山活动，这是封龙山庙会的渊源。随着宗教文化的发展，寺庙祠坛大兴。诸如关帝庙、药王庙、观音庙、奶奶庙、圣母庙、三官庙、真武庙、吕祖庙、城隍庙、五道庙、土地庙、山神庙等，逐渐遍布各地，祭神敬仙活动也随之频繁和普及，庙会随之盛行。也有的庙会，是群众为了悼念他们崇敬的人而设立的。如灵寿城关农历二月初一的“成官”庙，是为了纪念灵寿知县成肇麟而设的

酒俗

一、生育酒俗

生儿育女，既是一个新生命的诞生，也是父母婚姻结合的结晶，置酒庆贺，一方面向亲友宣布自家一个新成员的加入；另一方面，反映了对妇女生育的一种尊重，同时，把诸多美好的祝福和希望寄托在新生命的身上，浸润在酒筵的喜庆气氛之中。如新中国第一部《辛集市志》第四章“习俗”中记载“旧时生男为大喜，生女为小喜。产后先给娘家送喜讯。第三日，母亲或近亲女子携带米面、鸡蛋、芝麻、红糖等营养品和婴儿衣物前来婆家侍奉月子。产后第三天第十二天为小庆，满月（男为29天；女为30天）则为大庆，娘家或亲友持礼物前来祝贺，主要摆筵席款待来客。”

二、寿辰酒俗

过生日、贺寿辰，是一种古老的传统习俗，也是联络邻里乡谊感情的一种方式，抑或还兼有尊老爱幼的醇德之风。在石家庄各市县，老人过生日，晚辈要送寿桃、寿糕、寿酒，向老人祝贺。乡亲们也要出一小部分钱“凑分子”，表示感情。主人家要设酒筵招待亲友、乡亲、邻里，加强联系，增加感情。主人家要设酒筵招待亲友、乡亲、邻里，加强联系，增加情感，尊老爱幼，这本来是件好事。但是，大凡传统民俗一般都具有二重性，一方面是其积极、健康的传统美德；而一方面则是其庸俗、落后的一面。寿辰酒俗尤其如此。在封建社会里，历代都有一些****污吏，骄奢淫逸，为富不仁，聚敛钱财，下择手段。他们往往借自己或家人过生日之机，广泛散发“寿贴”，向下属和民众索要钱财。在辛集、晋州、老百性称这种丑恶行为叫“打网”。意思就是向百姓撒网，大量捞钱。这种恶习，在新中国成立以后，虽然得到歇制，但在个别地区、个别农村干部中仍然存在，其表现就是奢侈浪费严重，借过生日大摆寿筵，聚敛民财，培植喽罗，甚至****，大量动用公车，摆阔斗富，在人民群众中产生了极坏的影响。这种恶习是传统酒俗的一种随落，是对传统酒俗的一种庸俗的异化，这是我们应该坚决反对的。

三、建房迁居酒俗

百姓修房盖屋，是非常重要的工程项目。所以全家甚至全村都比较重视。一般各地盖房子，在上梁之前，都要举行一定的仪式。其中放****、置酒，是少不了的项目。有的要请工匠师傅们喝上喝酒，有的要用酒祭洒新屋地基。据说此举一是为了驱邪，二是给自家创造一种欣喜气氛，也给工匠师傅一种庆贺。这从一个方面反映了传酒俗的文化魅力。新房竣工，要在乔迁之前举行一定仪式。平原各县的仪式大同小异。譬如辛集市的民俗，是由长辈先到新房子里用铁勺子炒一个鸡蛋，俗称暖房。俗称暖房。乔迁之时，亲朋邻里要前来祝贺。一

般是送一幅中堂画，天头上写“某某乔迁之喜”，俗称“温居画”。主人要在当晚备洒设宴招待亲朋邻里，称为“暖房酒”。

四、尊师敬老酒俗

尊师重教、尊老爱幼，是中华民族的传统美德。历代统治者利用这种传统的民俗心理，强化封建教育，由此演绎出一系列相关的酒俗。譬如明清以来，各府州县例行的尊师敬老、严明伦常的礼仪，既是一种传统的礼制，也是一种重要的敬老习俗。

据《藁城县志》记载：每岁正月十五、十月初一日，要由地方最高行政长官在儒学的明伦堂前举行尊师敬老行礼仪式。拜德高望重的长者，宴请德高兴望的师长。这种传统礼俗，在新社会被赋予了新的形式和新的涵义。尤其是改革开放以来，随着教育事业和社会养老福利事业的发展，尊师重教、尊老爱幼已成为一种社会公德。许多县市每年教师节都要组织慰问教师的活动。有的学校举行会餐、聚筵活动，庆祝教师自己的节日。在一些敬老院、干部休养所，每年重阳节、中秋节、春节等传统节日，一般都要举办酒筵、晚会等活动，体现敬老尊老的传统美德。这种新的惯例，已经成为新时代的一种敬老酒俗、一些酿酒企业，根据这些传统民俗，开发生产的一系列“重阳酒”、“祝寿酒”、“敬老酒”、“桃李酒”、“尊师酒”等礼品酒，应该说是对传统酒俗的一种照应，也是对传统美德的一种弘扬。

五、出行酒俗

外出旅行，要饮“出行酒”，家人为亲人壮行，这其中寄托着家人的美好情感，充满了希冀、祝福、期待、留恋等情感。正是这种酒俗的内在感召力，所以世代流传，万世不灭。在古代的茫茫宦海之中，文人读书为的是“学而优则仕”，为的就是跻身官宦之列，或光宗耀祖，或报效国家，或施展抱负，或改变困境。但事实上，宦海无情，说不清人在何处会翻船。所以，升官进爵要置酒庆贺，或显示身份地位，或答谢恩师亲友。****失意，也要置酒消愁。这酒俗就是具有如此博大精深的内在魅力。

六、其他酒俗

酒俗文化，是一个博大的体系，它所包含的内容，除了以前各节反映的内容外，还涉及到传统庆典、居住之俗、仕宦之俗、出师之俗、迎宾之俗、饯行之俗、省亲之俗、拜商之俗、行商之俗、耕织之俗、梨园之俗。凡此种种，都与酒俗有着某些联系。

总之，无论是从文学的视角，抑或是从人学、心理学，甚至生理地学、生物化学等学科研究酒与人之间的关系，都有说不尽的话题，解不完的奥秘。酒俗虽然是民俗学或社会学研究的对象，但它所包容的深刻内涵，远远超出社会科学的范畴。酒俗是一种历史文化的积淀；酒俗是一种民众心态的反映；酒俗中有价值观，也有人生观，更有文化观、是非观。所以，不同的人对酒俗的理解会有很大的差异。但是，所有的人尊重民俗文化传统。都有一个共同的愿望，就是希望吉祥、平安。

饮茶习俗石家庄这个地方不产茶叶，但喝茶的人很多。解放前石家庄的茶馆比较多，比起

京城的茶馆毫不逊色。那里的茶馆遍布城乡，星罗棋布，到处都有，就像遍布的饭馆一样，随处可见。石家庄的茶馆带有浓厚的乡土味儿，档次高一点的八仙桌、靠背椅；档次低一点的，四方桌、长条登；瓜子一盘，花生米一碟，茶壶一把，茶碗一个，慢饮细品，十分开心。

石家庄的茶馆并不一定都称为茶馆，有的称“茶肆”、“茶坊”，有的称“茶铺”。那时的茶馆形式多样，按种类来说，有书茶馆、戏茶馆、酒茶馆、清茶馆。

书茶馆是把饮茶与听书相结合的形式。这种茶馆一般聘请专说评书或会讲故事的艺人，一部接一部，一段接一段地说，说到关键时刻戛然而止，且听下回分解，让人听了上段还想听下段，以此引来众多茶客，招揽茶馆生意。

戏茶馆是把饮茶与听曲相结合的形式。茶馆老板招来小型戏班演出传统折子戏，让人边听戏边饮茶；有时也请来变魔术、玩杂耍的，逗人高兴，吸引茶客。

酒茶馆一般是满足朋友相聚或小型请客，要上几碟小菜，斟上一壶烧酒，边饮酒边品茶，既省去了进饭庄的大笔花费，也能满足相聚小饮的兴致。

棋茶馆自不用说，品茶对弈，切磋交流。既喝茶下棋，又增进了友谊。

清茶馆只是喝茶说话，对面而坐，清茶一壶，或谈生意，讨价还价，或胡侃乱逗，打发时光。这种茶馆除了瓜子、花生米外，一般还备有点心，边吃边饮，边喝边聊。

在茶馆当伙计的称为“茶房，有的也直呼为“伙计”，也有的称呼“跑堂的”。做茶房、当伙计是很累的差事，烧水泡菜，托盘拿盏，忙里忙外，迎来送往，整日手脚不闲。有的伙计不仅手脚勤快，而且还有绝活，比如有的会做各式糕点，样式好看，十分可口；有的冲茶时站在客人圈外，沸水高冲，如蛟龙喷水，滴水不洒，令茶客们拍案叫绝。

据一位解放前曾开过茶馆的老人讲，茶馆的盈利微乎其微，卖茶水只是挣回了煤火钱，茶馆主要是靠听书看戏、租棋、卖点心挣几个活命钱。

如今，随着人们生活水平提高，石家庄人喝茶的兴趣有增无减，但进茶馆喝茶的还是少数。所以，经营茶馆如没有特色是难以吸引人的。实际上，茶馆的经营潜力还是很大的，单就说离退人员全市就有几十万，这些人除人早晚锻炼外，白天喝喝茶，在一块聊一聊，说古论今。或切磋、或小聚、或对弈，既是休息，又是享受。愿石家庄的茶馆重新焕发青春。

石家庄几家艺馆现在都已“成型”很有特点：一是都很正规，绝无陪侍等不健康服务；二是各自都已形成特色。如扶桑茶庭的园林景观以及“人气”之旺；大千茶艺馆的“秀”，及其“功夫在诗外”的经营特色；六合茶艺馆的“文士茶”和“擂茶”在省会茶艺界独树一帜；还有紫艺阁茶庄的小巧玲珑；三义茶宴馆则将商务融于茶艺之中，现已初步成为商界谈生意的场所。

现在茶艺馆已成为人们联络感情的好去处，比如有人在茶艺馆请老领导喝茶，意旨在于“喝水不忘挖井人”和“君子之交淡如水”。此外，茶艺过去只是出现在国宾级的交往中，现在

它已“下放”，“习人寻常百姓家”了。