食堂安全管理方案
食堂管理方案与措施
食堂管理方案与措施一、人员管理1、招聘与培训招聘具有相关经验和资质的厨师、服务员和管理人员。
对新入职员工进行全面的岗前培训，包括食品安全知识、服务礼仪、烹饪技能等方面的培训。
定期组织员工参加内部培训和外部进修，提升员工的专业素质和服务水平。
2、岗位职责与绩效考核明确每个岗位的职责和工作流程，确保员工清楚自己的工作职责。
制定科学合理的绩效考核制度，根据员工的工作表现进行奖惩，激励员工积极工作。
3、员工健康与卫生要求员工定期进行健康检查，持有有效的健康证明上岗。
员工必须严格遵守卫生规范，如勤洗手、戴口罩、帽子等，保持个人卫生。
二、食品安全管理1、采购环节选择正规的供应商，确保食材的新鲜度和质量。
严格检查食材的检验检疫证明和相关资质文件。
建立食材采购台账，记录采购日期、供应商、食材品种、数量等信息，便于追溯。
2、储存环节分类存放食材，遵循先进先出的原则。
保持储存环境的清洁、干燥、通风，控制温度和湿度，防止食材变质。
对易腐食材进行特殊储存和管理，定期检查库存食材的质量。
3、加工环节加工前对食材进行严格的清洗和消毒。
严格遵守烹饪工艺和操作规程，确保食物熟透，避免交叉污染。
对食品添加剂的使用进行严格管理，遵循国家相关规定。
4、销售环节食品销售过程中要保持良好的卫生状况，防止食品受到污染。
对剩余食品进行妥善处理，不得销售变质或过期食品。
三、菜品质量管理1、菜单设计根据员工的口味和营养需求，制定多样化的菜单。
定期更新菜单，增加新的菜品，满足员工的新鲜感。
2、食材选择选用优质、新鲜的食材，确保菜品的口感和质量。
注重食材的搭配，保证菜品营养均衡。
3、烹饪工艺厨师要不断提升烹饪技能，掌握不同菜品的烹饪技巧。
严格控制烹饪时间和火候，保证菜品的色香味俱佳。
4、质量监督设立专门的质量监督岗位，对菜品的质量进行定期检查和评估。
收集员工的反馈意见，及时改进菜品质量。
四、食堂环境管理1、清洁卫生制定详细的清洁卫生制度，明确清洁区域和清洁标准。
学校食堂食品安全管理实施方案
学校食堂食品安全管理实施方案一、背景随着我国教育事业的不断发展，学校食堂作为学生日常饮食的主要场所，其食品安全问题日益受到社会各界的关注。
学校食堂食品安全不仅关系到学生的身体健康和生命安全，也关系到学校的稳定和发展。
为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，特制定本实施方案。
二、目标1. 建立健全学校食堂食品安全管理制度，确保食堂食品安全管理规范化和制度化。
2. 加强食堂食品安全监管，严格执行食品安全法律法规，确保食堂食品安全。
3. 提高食堂从业人员的食品安全意识和业务素质，规范操作行为，降低食品安全风险。
4. 加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
5. 建立学校食堂食品安全突发事件应急处理机制，提高应对食品安全突发事件的能力。
三、措施1. 建立健全学校食堂食品安全管理制度（1）制定学校食堂食品安全管理制度，明确食品安全管理职责和操作规程。
（2）建立健全食堂食品采购、储存、加工、供应等环节的食品安全管理制度。
（3）建立健全食堂食品质量检测和追溯制度，确保食品来源可追溯、质量可控制。
2. 加强食堂食品安全监管（1）严格执行食品安全法律法规，加强对食堂食品生产、经营活动的监管。
（2）定期对食堂食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。
（3）加强对食堂从业人员的培训和管理，提高其食品安全意识和业务素质。
3. 提高食堂从业人员的食品安全意识和业务素质（1）定期组织食堂从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和业务素质。
（2）加强对食堂从业人员的考核，确保其具备相应的食品安全知识和操作技能。
4. 加强食品安全宣传教育（1）利用校园广播、宣传栏、网络等多种形式，开展食品安全宣传教育活动。
（2）举办食品安全知识讲座，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
（3）开展食品安全知识竞赛，激发师生学习食品安全知识的兴趣。
5. 建立学校食堂食品安全突发事件应急处理机制（1）制定学校食堂食品安全突发事件应急预案，明确应急处理流程和责任分工。
食堂安全管理办法
食堂安全管理办法食堂是为人们提供饮食的重要场所，其安全管理至关重要。
为了保障食堂的安全运营，确保食品的卫生、质量和员工的健康，特制定以下食堂安全管理办法。
一、人员管理1、食堂工作人员必须持有有效的健康证明，且每年进行一次健康检查。
患有传染性疾病或其他不适宜从事餐饮工作的人员，不得在食堂工作。
2、工作人员必须接受食品安全知识培训，了解食品卫生法律法规和操作规范，提高食品安全意识。
3、严格遵守个人卫生要求，工作时穿戴整洁的工作衣帽，勤洗手、勤剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴首饰。
4、工作人员在工作期间应保持良好的精神状态，不得在工作场所吸烟、饮酒、吃零食或从事其他影响食品安全的行为。
二、食品采购与储存1、建立严格的食品采购制度，选择有资质的供应商，确保采购的食品原材料符合卫生标准和质量要求。
2、采购食品时，要认真查验供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件，并索取产品的检验报告和购货凭证。
3、严格控制采购渠道，避免采购来源不明、过期变质或假冒伪劣的食品。
4、食品储存要做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查库存食品，及时清理变质或过期的食品。
5、冷藏、冷冻设备要定期除霜、清洁和维护，确保设备正常运行，保证食品的储存温度符合要求。
三、食品加工制作1、食品加工制作要严格遵守工艺流程和操作规范，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。
2、加工前要认真检查食品原材料的质量，发现有变质或异常的，不得加工使用。
3、烹饪食品要烧熟煮透，中心温度要达到 70℃以上，确保食品安全。
4、加工后的食品要及时供应，存放时间不宜过长，如需存放，应在低于 10℃或高于 60℃的条件下保存。
5、食品添加剂的使用要符合国家规定，严格按照使用范围和使用量添加，不得超范围、超剂量使用。
四、餐具清洗消毒1、餐具要做到一用一消毒，消毒后的餐具应存放在专用的保洁设施内，避免二次污染。
2、餐具消毒可采用煮沸、蒸汽、红外线等消毒方式，消毒设备要定期检查和维护，确保消毒效果。
食堂管理方案与措施精选6篇
食堂管理方案与措施精选6篇如何抓好食堂的管理篇一餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定餐厅卫生管理制度：1、食堂工作人员必须身体健康，患有（如：肝炎，肺结核等）传染病的教师严禁进入食堂。
2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。
3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。
4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。
5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。
6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。
情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。
7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。
8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。
9、库内各种物品的保管符合要求。
生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。
10、在质量问题的物品，食用品不入库。
11、物品的出库坚持先入先出的原则。
员工手册普通话闭幕词格言资料篇二文明致辞营销策划民主生活会采访工作意见书随笔了辞职信歇后语；普通话国旗下诗经了总结职业道德简讯资料：喜报贬义词李白语工作主要可研究性报告了说说新闻报道挑战书有感优秀的柳永面积。
节日对联简历职责报告篇三如何抓好食堂的管理篇四1、就餐管理外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。
2、食品卫生管理剩余饭菜留在桌上。
各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒；各类食品应分类存放，主副食品、原辅料（待加工食品）、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染；食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗；保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。
食堂安全管理制度
食堂安全管理制度食堂安全管理制度范本（精选10篇）食堂安全管理制度1一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。
二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。
凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。
三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。
食品不接触有毒物、不洁物。
四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。
不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。
五、煎炸食用油高温(230℃)多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。
六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。
食堂安全管理制度2一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。
二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。
三、采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。
四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。
五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。
六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。
七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。
八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。
九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。
食堂安全管理制度3一、有餐具用具专用洗刷设备(水池)，有充足、有效的.餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。
学校食堂安全管理工作方案(3篇)
学校食堂安全管理工作方案（3篇）学校食堂安全管理工作方案（通用3篇）学校食堂安全管理工作方案篇1一、工作目标按照马鞍山市食品药品监督管理局、教育厅“重点工作”的要求，探索研究有效监管对策，积极推进学校食堂食品安全工作，通过量化分级管理使学校食堂逐步达到“布局合理，设施齐全，制度完善，饮食安全”的目标，建立健全学校食堂食品安全监管长效机制，切实保障广大师生身体健康和饮食安全。
二、工作措施（一）做好学校食堂状况调查全面展开学校食堂状况调查，尽快摸清底数。
全面、准确掌握学校食堂的底数、分布、卫生状况以及持证情况，做到底数清、情况明；对未办理餐饮服务许可证的食堂，要督促其改善条件并办理餐饮服务许可证，对新建、改扩建的食堂，要加强设计施工过程中的技术指导。
（二）严格执行准入管理制度加大对本区域内学校食堂及其供餐企业准入管理力度，要求学校食堂及其供餐企业必须取得《餐饮服务许可证》。
加强对学校食堂的指导，提高其食品安全水平，进一步规范学校食堂餐饮服务经营行为。
（三）日常监管和量化分级管理相结合按照“重点工作”的要求，一是主动与学校食堂或供餐企业签订食品安全责任书，明确其为食品安全第一责任人；二是落实网格化监管责任，加大日常检查频次，对检查中发现问题的立即责令其整改，对存在违法违规行为的依法严格查处；三是以中小学食堂及托幼机构为重点扎实推动对学校食堂或供餐单位的量化分级管理，按照量化分级评分标准对其进行等级评定。
（四）积极做好宣传和培训工作切实加强食品安全监督量化分级管理工作的宣传，及时向社会公布各学校食堂量化分级管理情况。
在秋季开学前，组织所有学校食品安全管理人员进行40学时以上的食品安全知识培训，内容包括有关餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知识等，并进行统一考核。
三、实施步骤和县学校食堂食品安全重点工作分为3个阶段实施：（一）第一阶段（5 月23日-5月31日）制定和县20__年学校食堂食品安全重点工作实施方案，对全县范围内所有学校进行调查摸底。
食堂管理方案与措施
1.制定详细的食堂管理规章制度，明确各项工作的具体要求。
2.建立健全食堂管理档案，对食堂运营情况进行实时记录。
3.定期对食堂管理工作进行自查、互查，发现问题及时整改。
4.加强与用餐者的沟通，了解用餐需求，提高食堂服务质量。
5.定期对食堂管理人员进行绩效考核，确保各项管理措施落实到位。
八、食堂信息化管理
1.信息化建设
（1）建立食堂信息化管理系统，包括食材采购、库存管理、销售统计等功能。
（2）利用信息技术提高食堂管理效率，减少人为错误。
2.透明化管理
（1）通过电子屏幕、公告栏等方式，公开食堂的食材来源、营养成分、价格等信息。
（2）建立用餐者反馈平台，及时收集用餐者的意见和建议，提高食堂管理的透明度和公信力。
十一、食堂餐饮服务质量提升
1.服务流程优化
（1）优化餐饮服务流程，减少用餐者等待时间，提高服务效率。
（2）引入智能化服务设备，如自助点餐系统、智能支付等，提升用餐体验。
2.创新与改进
（1）鼓励食堂员工提出创新性的餐饮服务方案，不断丰富餐饮品种和口味。
（2）定期对餐饮服务进行市场调研，了解行业动态和用餐者需求，及时调整服务策略。
1.风险评估
（1）建立食品安全风险评估机制，定期对食堂的食品安全状况进行评估。
（2）识别和分析食品安全潜在风险，包括原辅料、加工过程、存储条件等方面。
2.风险控制
（1）针对评估出的风险，制定相应的控制措施，如加强关键环节的监控、改进操作流程等。
（2）建立食品安全追溯体系，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速追溯到源头。
（4）建立垃圾分类制度，提高废弃物资源化利用率。
三、食堂管理组织架构与职责
学校食堂饮食安全重点管理方案
学校食堂饮食安全重点管理方案一、引言学校食堂作为学生饮食的主要场所，其饮食安全问题直接关系到学生的身体健康和生命安全。
近年来，学校食堂饮食安全事件时有发生，引起了社会各界的广泛关注。
为确保学校食堂饮食安全，保障学生身体健康，特制定本管理方案。
二、目标1. 确保学校食堂饮食安全，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生。
2. 提高学校食堂食品安全管理水平，建立完善的食品安全管理体系。
3. 增强师生食品安全意识，提高食品安全素养。
三、管理措施1. 加强食堂食品安全管理制度建设（1）建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的管理制度。
（2）制定食品安全操作规程，确保食堂员工按照规程操作。
（3）建立食品安全责任制度，明确各岗位的食品安全职责。
2. 严格食品采购和储存管理（1）建立食品采购索证索票制度，确保食品来源合法、质量可靠。
（2）建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求，防止食品变质。
（3）定期对食品储存场所进行卫生检查，确保储存环境整洁。
3. 加强食品加工和销售管理（1）建立食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、规范。
（2）加强食品销售管理，确保食品销售过程符合食品安全要求。
（3）定期对食品加工和销售场所进行卫生检查，确保场所整洁、卫生。
4. 提高食堂员工食品安全素养（1）定期对食堂员工进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。
（2）鼓励食堂员工参加食品安全相关考试，取得食品安全从业资格。
（3）建立食堂员工健康管理制度，定期对食堂员工进行健康检查。
5. 加强食品安全监管（1）建立食品安全监管制度，明确监管职责和监管方式。
（2）定期对学校食堂进行食品安全检查，及时发现和整改食品安全隐患。
（3）加强与食品药品监管部门的沟通协作，共同保障学校食堂饮食安全。
四、组织实施1. 成立学校食堂饮食安全管理工作领导小组，负责组织实施和管理协调。
2. 制定学校食堂饮食安全管理工作计划，明确工作目标和具体措施。
学校食堂安全管理工作方案
学校食堂安全管理工作方案一、工作目标确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康和生命安全，提高食堂管理水平和服务质量，创建和谐、安全、舒适的就餐环境。
二、工作原则1. 安全第一，预防为主。
始终把食品安全放在首位，加强日常监管，及时发现和消除安全隐患。
2. 全员参与，责任到人。
建立健全食品安全责任制，明确各级领导和部门职责，确保各项工作落实到位。
3. 规范操作，严格标准。
严格执行食品安全法律法规和操作规程，确保食堂各项工作规范化、制度化。
4. 质量为本，服务至上。
以师生需求为导向，提高食堂服务质量，为师生提供安全、美味、营养的餐饮服务。
三、工作措施1. 建立健全食品安全管理制度。
制定和完善食品安全管理制度，明确岗位职责，确保制度执行到位。
2. 加强食品安全培训。
定期组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高食品安全意识和业务水平。
3. 严格食材采购管理。
建立健全食材采购制度，确保食材来源合法、质量合格。
加强食材进货查验，杜绝假冒伪劣食品进入食堂。
4. 规范食品加工操作。
严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程安全卫生。
加强食品储存管理，防止食品变质。
5. 加强食堂环境卫生管理。
保持食堂环境卫生整洁，定期进行消毒杀菌，防止病虫害滋生。
6. 完善设施设备。
定期检查和维护食堂设施设备，确保设备正常运行。
加强对食堂燃气、电气等设施的安全管理，预防安全事故发生。
7. 加强食品安全监管。
建立健全食品安全监管机制，定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
8. 提高服务质量。
了解师生需求，优化菜品结构，提高食堂服务水平。
加强食堂服务质量评价，不断提升服务质量。
9. 加强宣传教育。
开展食品安全知识宣传，提高师生食品安全意识。
鼓励师生积极参与食品安全管理，共同维护食品安全。
10. 建立应急预案。
制定食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
定期开展应急演练，确保应急预案的有效性。
四、组织实施1. 成立学校食堂安全管理领导小组，负责食堂安全管理工作。
食堂食品安全管理方案与措施
食堂食品安全管理方案与措施一、引言食品安全一直是人们关注的焦点，尤其在食堂食品方面更加重要。
保障食堂食品的安全与卫生，既关系到员工的身体健康，也直接牵涉到单位企业的声誉和形象。
因此，建立科学的食品安全管理方案和有效的措施，是食堂食品安全保障的关键。
二、食堂食品安全管理方案1. 食品采购管理•供应商选择：对合格供应商进行认证，确保食材质量可靠。
•验收检查：对每批食材进行严格的验收，拒绝达不到标准的食材。
•库存管理：保持食材的新鲜度和存放条件，避免食材变质。
2. 食品加工管理•洗涤消毒：对食品加工用具和环境进行定期清洁和消毒。
•加工流程：制定标准的食品加工流程，确保食品卫生。
•食品存储：合理分装、储存食品，防止交叉感染。
3. 食品销售管理•产品标识：确保食品有清晰的标识、生产日期和保质期。
•食品陈列：合理陈列食品，避免易腐烂食品放置过久。
•售后服务：客户反馈及时处理，防止患病。
三、食堂食品安全管理措施1. 员工培训•食品安全知识：员工应接受相关食品安全和卫生知识的培训。
•操作规范：确保员工掌握正确的操作流程和方法。
•个人卫生：强调员工个人卫生习惯的培养。
2. 定期检查•自查机制：食堂应建立定期自查制度，及时发现问题并加以整改。
•第三方检测：不定期请第三方机构进行食品安全检测，确保食品质量。
3. 安全卫生设施•食品储存：食品储存设施要保持清洁、干燥和通风。
•卫生设备：保证餐具、厨房设备等定期清洁和消毒。
•应急处理：配备相应的急救设备和药品，应对突发事件。
四、结语食堂食品安全管理不仅仅是一项制度，更是对员工身体健康和单位声誉的保障。
通过建立完善的管理方案和有效的措施，可以最大程度地降低食品安全风险，确保食堂食品的安全卫生，提升员工就餐的信心和满意度。
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常乐集镇马楼小学学校食堂食品安全
工作方案
为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，根据上级要求，决定开展学校食堂食品安全检查整治工作，特制定此方案。
一、整治目标
坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果，进一步增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，促使学校食堂规范化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全。
二、整治任务
（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。
认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
（二）严查环境卫生是否整洁。
认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
（三）严查从业人员健康证明是否有效。
认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期。
（四）严查索证索票制度是否落实。
认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。
重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。
（五）严查清洗消毒是否到位。
认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。
（六）严查管理制度是否落实。
严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。
三、整治步骤
学校食堂负责人按照本方案要求进行自查，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、管理制度、清洗消毒等七个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
四、工作要求
（一）切实加强组织领导。
学校负责人把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，将宣传教育贯穿始终，完善制度贯穿始终，落实责任贯穿始终，检查指导贯穿始终，确保学校食堂食品安全整治扎实推进。
（二）深入开展教育培训。
组织学习《食品安全法》以及学校食堂食品安全管理制度，不断提高食品安全责任意识和法治意识，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（三）认真开展全面排查。
学校制定食品安全事故应急预案，开展应急演练，畅通信息渠道，提高防控水平及应对能力，增强食品安全意识，及时堵塞管理漏洞，实现学校食堂的规范化管理。
2019年2月20日。