什么是无水柠檬酸
无水柠檬酸的生产工艺
无水柠檬酸的生产工艺
无水柠檬酸（D-Limonene）是从柠檬皮中提取的一种天然有机化合物，它具有广泛的应用领域，如化妆品、食品、清洁剂等。
下面是无水柠檬酸的生产工艺：
1. 原料准备：选择新鲜的柠檬，将柠檬表皮去除并切成小块。
2. 挤压提取：将柠檬块放入压榨机中进行挤压，以提取柠檬中的果汁。
3. 油水分离：将柠檬果汁倒入沉淀槽中，并添加适量的水和酵素。
搅拌混合后，待沉淀物沉淀后，上层液体为柠檬酸和无机盐混合物，下层液体为水。
4. 结晶沉淀：将上层液体倒入结晶罐中，保持一段时间以促使柠檬酸结晶。
结晶后，通过过滤或离心机去除杂质。
5. 水洗：将结晶的柠檬酸用水洗涤去除残留的杂质。
6. 干燥：将洗净的柠檬酸通过干燥设备进行脱水，直至得到无水柠檬酸。
7. 包装存储：将无水柠檬酸进行包装，并存放在干燥、阴凉的地方保存。
以上是无水柠檬酸的一般生产工艺，具体工艺参数可能会因生产厂商和产品要求而有所差异。
无水柠檬酸质量标准
无水柠檬酸质量标准柠檬酸是一种常见的有机酸，常用于食品工业、制药工业和化妆品工业等领域。
其中，无水柠檬酸是一种无水结晶物质，其质量标准对于保证产品质量和安全性具有重要意义。
本文将就无水柠檬酸的质量标准进行探讨。
无水柠檬酸的外观应为无色结晶，无异物和杂质。
质量标准要求无水柠檬酸的纯度高，不得低于99%，以确保产品的纯净度和稳定性。
纯度高的无水柠檬酸能够提高产品的品质，减少对其他原料的依赖，同时也能够减少产品使用过程中的副作用。
无水柠檬酸的溶解性也是质量标准的重要指标之一。
无水柠檬酸在水中的溶解度随温度的升高而增加，因此，在质量标准中通常会要求在一定的温度和时间范围内，无水柠檬酸能够完全溶解于水中。
这样可以保证在实际应用中，无水柠檬酸能够充分发挥其酸味和稳定性的特点。
无水柠檬酸的储存和运输也需要符合一定的标准。
在储存过程中，无水柠檬酸应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。
同时，无水柠檬酸的包装也要符合相关的规定，以防止外界湿气和杂质的侵入。
在运输过程中，应采取适当的包装和防护措施，确保无水柠檬酸的质量不受损坏。
无水柠檬酸还需要符合一定的微生物指标。
无水柠檬酸是一种食品添加剂，因此其微生物指标对于产品的安全性和卫生质量具有重要影响。
质量标准通常会要求无水柠檬酸的菌落总数、大肠菌群和霉菌、酵母菌等指标符合国家卫生标准，以保证产品在使用过程中不会对人体健康造成危害。
无水柠檬酸的包装和标识也是质量标准的一部分。
包装应符合相关的规定，必须标明产品的名称、规格、生产日期、批号等信息，以方便追溯和管理。
标识要清晰可见，不得有模糊、脱落或误导性的情况出现。
无水柠檬酸质量标准的制定对于保证产品质量和安全性至关重要。
质量标准不仅包括外观、纯度、溶解性等物理化学指标，还包括储存、运输、微生物指标、包装和标识等方面的要求。
只有符合质量标准的无水柠檬酸才能够满足市场需求，保证产品的质量和安全性。
因此，生产企业应严格按照质量标准进行生产和管理，确保无水柠檬酸的质量符合要求。
九水柠檬酸镁和无水柠檬酸镁
九水柠檬酸镁和无水柠檬酸镁
九水柠檬酸镁和无水柠檬酸镁是两种常见的化合物，它们在工业生产和实验室研究中都有广泛应用。
这两种化合物在化学性质和用途上存在一些差异，下面将分别进行介绍。
九水柠檬酸镁，化学式为MgC6H6O7·9H2O，是一种结晶性固体。
它具有白色或无色的外观，可溶于水。
九水柠檬酸镁是一种常见的镁盐，常被用作食品添加剂、营养补充剂和药物原料。
它具有调节酸碱平衡、促进骨骼发育和缓解便秘等功能。
此外，九水柠檬酸镁还常被用于制备其他柠檬酸盐和金属镁的化合物。
无水柠檬酸镁，化学式为MgC6H6O7，是九水柠檬酸镁脱水后的产物。
它是一种白色固体，不溶于水。
无水柠檬酸镁在化学实验中常被用作试剂，用于分析和测定其他物质中的镁含量。
此外，无水柠檬酸镁还可以作为催化剂和储能材料的原料。
九水柠檬酸镁和无水柠檬酸镁的区别主要在于水的含量和溶解性。
九水柠檬酸镁含有九个结晶水分子，可溶于水，而无水柠檬酸镁则不含结晶水，不溶于水。
在实际应用中，根据具体需求选择适合的柠檬酸镁化合物很重要。
九水柠檬酸镁和无水柠檬酸镁是两种常见的化合物，它们在化学性质和用途上有所区别。
了解它们的特点和应用领域，有助于我们更好地使用和利用这些化合物。
无论是在食品工业、医药领域还是科
学研究中，九水柠檬酸镁和无水柠檬酸镁都发挥着重要作用，为人类带来福祉和进步。
苹果酸与柠檬酸对比
国家标准
GB 13737-2008 食品添加剂 L-苹果酸、GB 25544-2010食品添加剂DL-苹果酸
三、柠檬酸与L-苹果酸市场使用情况分析
柠檬酸是酸味剂的一种，主要使用于食品、医药、化工酸味添加。目前，中国有柠檬酸生产厂近百家， 总年产能力约80万吨，是全球最大的柠檬酸生产国和出口国。我国柠檬酸主要消费于食品和饮料市场，其 他消费领域包括医药、化妆品原料、洗涤剂原料以及工业领域，其中食品和饮料占70%左右，其他领域约 30%。我国柠檬酸国内需求量增长不大，国内产量主要出口到国际市场。近两年，出口量更是超过国内总 产量的90%，出口依赖严重，出口量在全球柠檬酸贸易总量中的比重超过60%。
四、L-苹果酸生产厂家及发展前景
L-苹果酸在美国酸味剂市场上已跃居第三位，Miles 公司是美国最大的苹果酸生产厂家，年生产能力为6810吨，还需 从国外进口；日本是苹果酸的主要生产国和输出国，其产量占世界产量的一半以上，扶桑化学、三菱化成和协和发酵三 大公司生产的苹果酸形成日本三足鼎立局面，田边制药公司最早采用酶工程技术生产L-苹果酸；现在我国年产500t 以 上的厂家有上海染化七厂、南京药械厂、江苏六合第一化工厂、常州曙光化工厂等，国内最大的生产厂家为深圳南头新 元实业有限公司南国生化厂，年产量达2000t。另外，唐山滦化集团年产量300 t，有消息称其正在进行年产1000t L-苹 果酸的技术改造项目。（引自：L-苹果酸的生产及应用研究进展、L-苹果酸的开发与应用进展）
无水枸橼酸的分子量
无水枸橼酸的分子量无水枸橼酸是一种无色结晶体，其分子式为C6H8O7，属于有机酸。
它是一种非常重要的化学物质，广泛应用于医药、食品和化妆品工业中。
首先，无水枸橼酸的分子量是为192.13 g/mol。
这个数据是通过化学实验测定得出的，有助于我们了解这种化合物的质量和特性。
分子量是指一个分子中所有原子的质量之和，对于化学律法的运用以及后续实验和应用都至关重要。
无水枸橼酸是一种七碳有机酸，由于其在水中以及有机溶剂中都能溶解，因而被广泛应用于各种领域。
首先，它在医药工业中作为防腐剂和抗氧化剂使用。
它能抑制微生物的生长，延长药物的保质期，确保药品的有效性和安全性。
同时，无水枸橼酸还可以提高药品的口感，增加患者的服药满意度。
其次，无水枸橼酸还被广泛应用于食品工业中。
它作为食品酸味剂，可以增加食品的酸度和口感，提升人们对食物的感官体验。
枸橼酸可用于制备饮料、果汁、乳制品、糖果等多种食品，且对人体无害。
另外，它还能与金属离子形成稳定的络合物，用作食品营养添加剂，提供重要的微量元素。
此外，无水枸橼酸还在化妆品工业中起到重要作用。
它被广泛用于各类皮肤护理产品、洗发水和沐浴露等个人护理品中。
枸橼酸可以调节产品的酸碱度，帮助肌肤维持酸碱平衡，提供舒适的使用体验。
同时，无水枸橼酸还具有温和的去角质作用，能够去除肌肤表层的老化角质，使皮肤光滑、细腻。
综上所述，无水枸橼酸是一种分子量为192.13 g/mol的重要化学物质。
它在医药、食品和化妆品工业中都有广泛的应用。
了解无水枸橼酸的分子量对于我们理解其性质、应用和研究非常重要。
我们相信，在未来的科学研究和实践中，无水枸橼酸会发挥更加重要的作用，为医药、食品和化妆品领域的发展做出更大的贡献。
柠檬酸及其盐类BP2008
柠檬酸及盐类检验标准BP2008英国药典2008版British Pharmacopoeia 2008无水柠檬酸无水柠檬酸柠檬酸（欧洲药典0455章）C6H8O7 192.1 77-92-9定义：无水柠檬酸含有不少于99.5%也不多于100.5%的2-羟基-1，2，3，-三羧酸，以无水物质计。
性状：本品为白色结晶粉末，无色结晶或颗粒，易溶于水，微溶于酒精。
大约153o C融化并伴有分解鉴别试验首先鉴别B,E其次鉴别A,C,D,EA.溶解1g样品于10ml水中溶液具有强酸性(2.2.4)B.用红外吸收光谱检测（2.2.24）在100-105O C条件下将待测物与参考物干燥2小时，与无水柠檬酸CRS光谱作比较C.加5mg样品于1ml乙酸酐和3ml吡啶的混合液中出现红色D.溶解0.5g样品于5ml水中加1mol/L的NaOH溶液（大约7ml），再加10mlCaCl2溶液加热至沸腾，生成白色沉淀E.它符合水分检测（见检测）检测溶液外观称取2.0g溶于水中，制成10ml 溶液，溶液透明（2.2.1），检测颜色不深于Y7,BY7或者GY7（2.2.2，方法Ⅱ）易炭化物称取1g样品于干净的试管中，加10ml硫酸溶液并立即置于90+1o C水浴中加热60分钟迅速冷却，溶液颜色不深于1ml红色原溶液与9ml黄色原溶液的混合液颜色（2.2.2，方法Ⅰ）草酸溶解0.8g样品于4ml水中加入3ml盐酸和1g锌粒，煮沸1分钟。
放置2分钟。
将此清液倒入装有0.25ml 10g/L盐酸苯肼溶液的试管中，加热至沸腾。
迅速冷却，倒入有刻度的比色管中，加入等体积的盐酸和0.25ml 50g/L的高铁氰化钾溶液。
振荡后静置30分钟。
其粉红色不得深于用相同方法处理的4ml 0.1g/L草酸溶液所产生的颜色（360ppm,以无水草酸计）硫酸盐溶解2.0g本品于30ml水中，该溶液符合硫酸盐限量实验（150ppm）铝如果用于制造透析溶液，须符合铝的检测实验。
无水柠檬酸的作用
无水柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。
它是一种常用的食品调味剂，我们经常会使用到它。
那么具体的行业应用我们一起来看一下。
无水柠檬酸的水溶液呈酸性。
在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。
我们在饮料果汁等食品行业中把无水柠檬酸主要作为一种酸味剂、调味剂及防腐保鲜剂。
另外在化妆品等化工行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
对于它的作用有了一定的了解之后，下面为您介绍一下：一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别有哪些方面。
1、应用领域不同
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业，作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
而无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
无水柠檬酸在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要无
水柠檬酸。
使用无水柠檬酸最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。
另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中。
制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的无水柠檬酸。
同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。
今天的文章就为您介绍到这里，希望您对于无水柠檬酸有更多新的认识。
USP35无水柠檬酸
步骤：草酸限量试验
样品原液：200mg/mL无水柠檬酸的水溶液 样品溶液：向4mL样品原液中加3mL浓盐酸和1g锌粒，煮沸1min，放 置2min。移入盛有0.25mL盐酸苯肼溶液的试管中，加热至沸，迅速冷 却，倒入具塞比色管内，加入等体积的盐酸和高铁氰化钾溶液 0.25mL，振摇，放置30min 标准溶液：作为样品溶液的参照溶液，吸取4mL 0.01mg/mL草酸溶液 （等同于0.0714mg/mL无水草酸）代替样品原液，步骤等同于样品溶液 制备
2012美国药典(委员)2012年5月1日—2012年7月31日美国药典专论：无水
柠檬酸
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无水柠檬酸
分子式：C6H8O7 相对分子质量：192.13 化学名称：2-羟基丙烷-1，2，3三羧酸 CAS 号：【77-92-9】
定义
无水柠檬酸含量在无水的基础上计算不低于95％和不超过100.5％
无菌检查＜71＞：标签要注明无水柠檬酸是无菌的，并且无
水柠檬酸的使用满足有关剂型专刊中无菌测试的要求
水测定：方法＜921＞：不超过1.0% 其它要求
包装与贮藏：保存在密闭容器中，无特殊贮藏需求
标签：标签特别注明：①用于透析溶液 ；②无水柠檬酸必须在制备注
射剂前进行进一步处理，以确保细菌内毒素在可接受范围内；③无水柠 檬酸无菌
前必须充分混匀，原液不得粘附在玻璃表面上
乳白色混悬液标准：用水稀释15mL的乳白色混悬液原液至1000mL 注：此溶液配制后24小时之内使用 标准混悬液A：用水稀释5.0mL乳白色混悬液标准至100mL
标准混悬液B：用水稀释10.0mL乳白色混悬液标准至100mL 样品溶液：200mg/mL的无水柠檬酸水溶液
注：与样品溶液一同制备
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什么是无水柠檬酸
无水柠檬酸是一种半透明的化学物质，它的味道特别的酸，能够溶于水，它的主要用途用在食品和饮料行业，经常用作酸味剂，用作酸度调节剂，另外也经常用来当做保鲜剂，也经常在化妆品行业当中当作抗氧化剂。
是食品行业和化妆品里面比较重要的一种物质，天然的柠檬酸在自然界当中广泛存在。
★用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
★性状
无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。
其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
结晶时
控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
水溶液呈酸性。
在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。
175℃以上分解放出水及二氧化碳。
物化性质：相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率1.493~1.509，溶液结晶临界温度36.6℃（36.6℃以上结晶为无水柠檬酸，36.6℃以下结晶为一水柠檬酸）。
水溶液呈酸性。
在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
★天然存在
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。
人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。
纯品柠檬酸为无色透明结晶或
白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。
很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47 g/L[3]）。
在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。
这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。