食品药品安全知识
食品药品安全常识
食品药品安全常识食品药品安全是人民群众的切身利益所在，也是国家民生安全的重要组成部分。
在日常生活中，我们需要掌握一些食品药品安全的基本常识，以保障自身健康和安全。
下面是关于食品药品安全的一些基本常识，希望能对大家有所帮助。
一、食品安全常识1. 食品安全的意义食品安全是指食品对人体健康无害的状态。
食品安全的重要性不言而喻，不安全食品的摄入可能导致食物中毒、传染病、慢性疾病等后果严重的健康问题。
因此，保障食品安全，对人民群众的身体健康具有重要意义。
2. 食品安全的主要问题食品安全存在着诸多问题，主要包括食品污染、食品添加剂问题、食品谣言传播等。
其中，食品污染问题是最为突出的，主要包括微生物污染、重金属污染、农药残留、兽药残留等。
3. 食品安全的预防措施为了确保食品安全，我们应该采取一些预防措施。
首先，选择正规渠道购买食品，避免从不明来源购买食品。
其次，加强食品的储存和烹饪卫生，避免食品被污染。
另外，加强食品安全教育，提高食品安全意识。
4. 食品安全的标志食品安全标志是对符合一定食品安全标准的食品进行认定和标识的标志。
根据国家规定，合格的食品包装上应有产品标志、生产许可证号、生产日期、保质期等信息。
对于农产品，还应有产地、批号等标示。
5. 常见食品安全问题的应对措施常见的食品安全问题包括食物中毒、食品过敏、食品感染等。
对于食物中毒，应及时就医并保存食物样本，以便通过相关部门的检验和调查。
对于食品过敏，应尽量避免接触过敏原，同时及时就医。
对于食品感染，应尽量避免食用不洁食物，加强个人卫生。
二、药品安全常识1. 药品的定义和分类药品是指通过药物治疗、预防、诊断疾病的物质或物质的组合，包括中西药物、生物制品、中药饮片等。
根据用途和性质的不同，药品可分为保健药品、处方药、非处方药等。
2. 药品安全的要求药品安全是指药品在合理使用条件下，对人体不产生明显的有害反应的状态。
药品要保障其安全性，需要符合国家相关药品质量标准和法律法规的规定。
食品药品安全常识
食品药品安全常识食品药品安全是指保障食品和药品安全，防止食品和药品中的有害物质超标、伪劣产品流入市场，从而确保人民群众的身体健康和生命安全。
以下是一些食品药品安全的常识：一、食品安全常识：1. 食品的储存和保存：食品保存时要遵循“新鲜、温度、封闭、分离”的原则。
即新鲜的食材保存时间不宜过长，冷冻食品需要保持在零下18℃以下，开封的食品要用密封袋或容器封存，生食和熟食要分开保存，避免交叉污染。
2. 食品中的有害物质：食品中常见的有害物质包括农药残留、重金属污染、添加剂等。
选择有机食品和绿色食品可以减少对农药的摄入；减少进食海鱼和食物油炸的食物可以减少摄入的重金属；避免食用添加剂含量过高的食品。
3. 食品安全标志：在购买食品时，要注意查看食品包装上的安全标志，如QS标志、绿色食品标志、有机食品认证等。
这些标志通常表明产品经过了相关部门的检验和认证，对人体健康无害。
4. 食品安全知识普及：了解一些食品安全方面的知识，如正确储存食物、防止食物中毒、正确选择和食用食品等。
这样能更好地保护自身和家人的健康。
二、药品安全常识：1. 合法药品渠道：购买药品时，要选择正规的医院、药店或药品网上销售平台，不购买来源不明的药品，避免购买到伪劣或过期药品。
2. 药品存放和使用：药品的保存应遵守药品包装上标注的存储条件（温度、湿度等），定期清理过期或变质药品。
在使用药品时，要遵循医生的开药说明，严格按照剂量和用药时间服用。
3. 药品不良反应：在用药期间，如果发生不良反应（如头晕、恶心、皮疹等），应立即停止用药并向医生咨询。
不能随意更改或增减药物剂量。
4. 合理用药：药品只是针对具体疾病或症状的辅助治疗，用药期间应严格按照医生嘱咐进行治疗。
不能滥用药物、共享药物、随意中断治疗等。
5. 药品安全知识普及：了解一些基本的药物知识，如药物的适应症、禁忌症、剂量等，对于合理用药和避免药物误用非常重要。
食品药品安全是关乎人民健康与生命安全的大事，每个人都应该重视起来。
食品药品安全知识竞赛问答题
食品药品安全知识竞赛问答题1. 什么是食品药品安全？食品药品安全是指食品和药品在生产、加工、运输、存储和使用过程中，不受污染、不产生毒性或不良反应，以确保人们的健康和安全。
2. 为什么食品药品安全非常重要？食品药品安全对人们的生命健康至关重要。
不安全的食品和药品可能导致食物中毒、药物反应、过敏等健康问题，甚至危及生命。
3. 食品和药品安全相关法律法规有哪些？我国的食品安全法律法规主要包括《食品安全法》、《食品药品监督管理条例》等。
药品安全方面的主要法律法规有《药品管理法》、《药品管理法实施条例》等。
4. 什么是食品添加剂？食品添加剂是指为了改善食品质量、增加食品特性，用于食品生产和加工中的物质。
例如防腐剂、色素、增味剂等。
5. 如何正确选择和使用食品和药品？首先要选择正规渠道购买食品和药品，查看产品标签和生产日期。
在使用前，仔细阅读说明书，并按照规定的剂量和使用方法使用。
6. 食品中常见的致病菌有哪些？常见的致病菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
这些菌会导致食物中毒和胃肠道感染。
7. 如何避免食物中毒？为了避免食物中毒，应注意以下几点：- 保持食品卫生，避免交叉污染。
- 煮熟食物，特别是肉类、禽类和海鲜。
- 注意存储温度和时限，避免食品变质。
- 注意餐具、水源和食品加工环境的卫生。
8. 如何避免药物过敏反应？避免药物过敏反应可以从以下几个方面做起：- 在使用药物之前，告知医生自己的药物过敏史。
- 避免自行购买和使用药物，应听从医生的指导。
- 严格按照医生的剂量和使用方法使用药物。
9. 如何辨别假药和劣药？辨别假药和劣药需要注意以下几点：- 购买药品时选择正规的药店或医院药房。
- 查看药品的包装、标签和说明书，注意是否有防伪标识或批号。
- 注意药品的外观、颜色和质地是否正常。
- 药品的价格不宜过低，过低的价格可能是假药的标志。
10. 如果发现食品和药品安全问题，应该怎么办？如果发现食品和药品安全问题，应及时向当地食药监部门或投诉热线举报，并配合相关部门的调查工作。
食品药品的安全知识有哪些
食品药品的安全知识有哪些现在有很多的人都在关注食品药品安全，但是大多数的人不知道食品药品安全的一些知识。
下面为您精心推荐了食品药品安全知识，希望对您有所帮助。
食品药品安全知识一、什么是合理用药?世界卫生组织对合理用药要求是，药物适合患者临床需要、药物的剂量，符合患者个体需要、疗程足够和药价。
具体标准是，1.处方的药应为适宜的药物。
2.在适宜的时间，以公众能支付的价格保证药物供应。
3.正确地调剂处方。
4.以准确的剂量，正确的用法和疗程服用药物。
5.确保药物质量安全有效。
二、不同的人服用同样的药，为什么有的人有不良反应，有的人没有不良反应?主要是因为人与人之间对药品不良反应的敏感性方面有较大的个体差异。
三、哪些药可能影响儿童的健康?已有资料表明，链霉素、卡那霉素、庆大霉素有可能损害儿童的听神经引起耳聋，多黏菌素、去甲肾上腺素能引起儿童的肾脏损伤，胃复安能引起一些儿童的脑损伤，四环素、氟哌酸等药物能影响幼儿牙齿、骨骼的发育等，因此，儿童用药的选择应特别慎重。
四、患者发现可疑药品不良反应该怎么办?患者发现可疑药品不良反应，立即停止服用，去医院就诊。
向医药专业人员咨询，可疑症状确属药品不良反应，今后应避免再服用同样药物。
根据《药品不良反应监测管理办法》规定，个人发现药品可疑不良反应，应向所在省、自治区、直辖市药品不良反应监测中心或药品监督管理局报告。
五、药物依赖性分为哪几类?世界卫生组织将药物依赖性分为精神依赖性和身体依赖性。
精神依赖性又称心理依赖性。
凡能引起令人愉快意识状态的任何药物即可引起精神依赖性，精神依赖者为得到欣快感而不得不定期或连续使用某些药物。
身体依赖性也称生理依赖性。
用药者反复地应用某种药物造成一种适应状态，停药后产生戒断症状，使人非常痛苦，甚至危及生命。
能引起依赖性的药物常兼有精神依赖性和身体依赖性，阿片类和催眠镇痛药在反复用药过程中，先产生精神依赖性，后产生身体依赖性。
可卡因、苯丙胺类中枢兴奋药主要引起精神依赖性，但大剂量使用也会产生身体依赖性。
食品药品安全知识
1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
2、在您选购食品时，务必做到“六不买”（1）无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
（2）有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。
（3）感觉不好的食品不能买。
感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。
这样的食品不能买。
（4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。
假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
（5）露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
（6）过期食品不能买。
购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受食品药品监管部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款，最低1000元的惩罚性赔偿。
如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，因为150元达不到最低赔偿，所以是最低1000元的惩罚性赔偿。
食品药品安全知识培训教材
食品药品安全知识培训教材第一章：食品安全基础知识1.1 什么是食品安全食品安全指的是食品不会对人体健康造成危害或者风险降低到可接受的程度。
食品安全是人们正常生活和健康发展的基础。
1.2 为什么食品安全重要食品安全关乎每个人的健康和生命安全。
不安全的食品可能导致食物中毒、传染病等健康问题，严重时甚至危及生命。
1.3 食品安全的法律法规- 国家食品安全法：我国食品安全的总体法律法规，对食品生产、销售、使用等环节进行规范。
- 食品安全相关部门发布的具体管理措施，如卫生监督管理条例、食品添加剂使用标准等。
第二章：食品安全风险与预防2.1 食品安全风险源- 微生物污染：细菌、病毒、寄生虫等通过不洁食材、不良加工环境等途径进入食品，引发食物中毒。
- 化学物质残留：农药、兽药、重金属等化学物质在食品生产、采购、加工等环节中滥用或超标，对人体健康造成危害。
- 保质期超限：食品在超过保质期后容易滋生细菌或产生有害物质，给人体带来健康风险。
2.2 食品安全预防与控制- 从源头控制：加强食品生产环节的监管，确保食材质量安全。
- 规范加工操作：加强对食品加工环节的卫生管理，确保工艺规范和卫生条件符合要求。
- 安全储存与运输：采取恰当的储存、运输方式，防止食品变质、受到污染。
- 定期检测与监控：建立食品安全检测体系，对食品进行定期抽检，并监测市场上的食品质量。
第三章：食品安全管理体系3.1 HACCP体系HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是一种食品安全管理体系，通过分析食品生产加工过程中的危险点，并设定关键控制点来确保食品安全。
3.2 GMPGMP（Good Manufacturing Practice）是药品生产质量管理的基本规范，要求制药企业在生产过程中采取一系列的控制措施，确保药品质量安全。
3.3 ISO 22000ISO 22000是国际上通用的食品安全管理体系标准，要求食品企业建立和实施全面的食品安全管理制度，确保食品生产加工全程的安全。
食品药品安全知识宣传资料
食品药品安全知识宣传资料一、食品安全知识1、什么是假冒伪劣食品？如何识别假冒伪劣食品？假冒食品是指使用不真实的厂名、厂址、商标、产品名称、产品标识等从而使客户、消费者误以为该产品就是正版的产品。
伪劣食品是指质量低劣或者失去使用性能的食品。
假冒伪劣食品的识别方法有：（1）观察食品的外包装：观察食品的包装是否存在破损、漏气和胀袋等现象，有则不能食用；观察食品的包装上是否标志有厂名、厂址，厂名和厂址是否一致，无或不一致则不能食用；观察食品包装上是否印制有生产日期、保质期或者有效使用期限，无则不能食用。
（2）观察食品标志：我国批准销售的食品，均有质量安全标志，即“QS”标志。
观察食品有无QS标志，并且看QS标志是否清晰。
2、购买到假劣食品怎么办？⑴要保留好相关的证据（包装、销售票据或小票）。
⑵拨打举报电话（12331）向县食品药品监管局举报。
县食品药品监管局将派人进行核查，确属假劣食品，县食品药品监管局将进行处罚，并可要求对方支付消费者食品价款十倍的赔偿金。
3、什么是食物中毒？食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
细菌性食物中毒发生的原因有：（1）生熟交叉污染（2）患病操作人员带菌污染（3）食物未烧熟煮透（4）食品贮存温度、时间控制不当（5）餐具清洗消毒不彻底4、日常生活中如何预防食物中毒?（1）、在外面吃饭要到有《餐饮服务许可证》的饭店吃饭。
（2）、在家里应注意以下几方面：1）烹调食品要熟透。
未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热要保证食品的所有部分的温度至少达到70摄氏度以上。
2）立即食用煮好的食品。
食用在常温下已存放4至5小时的食物极不安全，这是因为烹调好的食品冷却至室温时，微生物就开始繁殖，微生物繁殖到一定的数量可致进食者中毒，放置的时间越长，危险性就越大。
3）避免生、熟食品交叉污染。
这种情况往往是大意、或不良习惯造成。
食品药品安全知识内容
食品药品安全知识内容食品药品安全知识内容1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。
如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。
如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。
检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
3、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是：1、选择经过安全处理的食品;2、烹调食品要彻底加热;3、做好的熟食品要立即食用;4、注重熟食品的贮存;5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;6、防止生食品污染熟食品;7、反复洗手;8、注意保持厨房用具表面清洁;9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;10、使用洁净水。
食品健康安全小常识1、被农药污染的蔬菜。
菜农为了蔬菜长得快长得好，使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。
2、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中毒。
3、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状。
4、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺。
长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。
5、鲜黄花菜(也叫金针菜)含有科水仙碱，当进食多量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
食品专业基础知识1、了解食品生产中容易影响食品安全的主要因素。
2、了解亚硝胺的****及危害。
3、掌握食品腐败变质的概念。
4、了解常用的防腐保鲜技术。
5、了解细菌性食物中毒的发生原因及预防措施。
6、掌握HACCP系统的概念、基本原理、HACCP的危害分析方法与关键控制点的确定。
食品药品安全的宣传标语1、加快构建食品药品安全法治秩序2、深入开展食品药品安全专项整治3、药贵不等于好，关键在于要对症4、依法加强监督管理，确保饮食用药安全5、关注饮食用药安全，构建幸福和谐社会6、人民群众利益无小事，饮食用药安全是大事7、加强抗菌药物合理应用，保障临床安全用药8、是药三分毒，请严格按医嘱药品说明书用药9、深入贯彻食品安全法，全力构建健康新家园10、人人关心饮食用药安全，家家享受健康和谐生活。
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食品药品安全知识
举报电话：农林局：96323 质监分局：12365
工商分局：12315 贸粮局：86782995 卫生局：96301
一、什么是食品安全
1、食品数量：充足供应
2、食品质量：对人体健康，对生命安全
3、对食品的更高要求：没有受到环境污染
二、如何防范食品安全
六要：一要看证件；《营业执照》、《卫生许可证》
二要看包装；包装有无破损，文字、图案印刷是否工整，清晰，是否伪劣
三要看标签；生产信息，地址，成分配料，质量等级，净含量，中文标识……
四要看日期；
五要看文号；卫生批准，生产批准，食品标准认可编号，进口产品还要看CIQ
六要认准QS标志；国家对28大类525种产品，强制性认证管理
七要索要购物凭证。
六慎：一、慎重购买过“艳”食品；食品添加剂：化学合成物质或天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”……
二、慎重购买过“白”食品；可能添加漂白剂，增白剂，面粉处理剂……
三、慎重保存时间过“长”的食品；低温保存时间过长，易产生致病菌
四、慎重购买“小”摊点食品；抽检合格率低
五、慎重购买价格过“低”的食品
六、慎重购买“散”装食品
三、青少年常见的营养误区
一、零食代替主食；应该怎样吃：1、易消化 2、有营养 3.两餐之间吃
二、常吃洋快餐；高温油炸食品，脂肪高，（营养过剩），影响消化吸收。
三高劣势：“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”，易造成肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病……
三、精粮摄入过多；维生素摄入减少，纤维素不足，蔬菜太少，粗粮太少
四、偏食；营养不良
五、从小就服用保健食品；维生素类应在医生指导下服用，其它类更不可吃
十大垃圾食品：1、油炸类食品；2、腌制类食品；3、加工类食品；4、饼干类食品；5、汽水可乐类；6、方便类食品；7、罐头类食品；8、冷冻、甜品类食品；
9、话梅、蜜饯类食品；10、烧烤类食品。
计算：体重/身高的平方＜18.5 18.5~25 ＞25
营养不良正常营养过剩
五、青少年如何合理饮食
早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好
饮食禁忌：1、不宜多吃膨化食品；
2、不宜多喝含咖啡因的饮料；
3、不宜多吃冷饮；
4、不宜将饮料代替白开水；
5、不宜多食高热量的巧克力、油炸食品、路边无证摊点；
六、药品安全知识
要看批准文号——国药准字
处方药：必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用；刚上市的新药，会产生依赖性的药，毒性大的药，有医生判断病情后才可调配的药
非处方药：OTC 甲类（红底）乙类（绿底）可自行判断、购买和使用的药，乙类更安全
原则：安全用药：药物是双刃剑可治病，也可致病，要遵循一下三个原则
1、安全，有效，简便，经济
2、能不用药，就不用药
能口服、吞服就不打针，打针也不选静脉注射
一种能治好，绝不选两种
普通能解决，绝不用高级
3、正确选择，不轻信药物广告适应症
不盲目轻信新药，昂贵，进口药不良反应阅读说明书
服药前仔细阅读说明书禁忌
严格按照固定量服药注意事项
正确对待保健食品：基本属性：食物，不以治疗为目的，与药品有本质性的区别，只适合特定人群服用
五误区：1、保健食品能治病
2、保健食品能与药同用
3、盲目相信产品的广告宣传
4、保健食品吃多了没事应占每日推荐量的1/3~2/3
5、保健食品治百病。