特殊人群怎么吃零食
特殊人群怎么吃零食
文/于康（北京协和医院临床营养科主任医师、教授）
儿童
儿童食用零食除了要做到适时、适量外，不应根据个人口味的偏好，而应多选择富含钙质、蛋白质、纤维素的健康零食，如乳制品、水果、全麦食品等。
怀孕妇女
孕妇由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人。
但是，由于怀孕后期胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，以致影响食入量。
而这时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接危害胎儿和孕妇。
此时可以采用吃零食的办法拓宽养分的供给渠道。
水果和乳制品是首选，另外还可以换着花样地吃些核桃、瓜子、黑芝麻、大杏仁、大枣等，对妈妈宝宝都很有益处。
老年人
老年人消化机能减弱，应该少吃多餐，每天除了三顿正餐外，还应有两三顿加餐，可以把小零食作为加餐。
老年人吃零食要吃得科学，65岁以上老人早餐后2～3小时吃一次零食，可以选择维生素含量高的苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、西瓜等新鲜水果。
午饭后小憩一会儿，等到下午3点左右来点坚果类的零食是个不错选择，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等，每天不超过25克。
不过，坚果类的零食虽然能够提供丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，但是也有热量太高的缺点，因此不宜吃得过多。
瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁两个就足够了。
患有高血压的老人,可以在两餐之间吃一些含钾高的零食，例如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜、土豆泥、红薯条等零食,既可以增加食物种类,又可以置换体内多余的钠,起到降低血压的作用,还可以吃一些富含维生素C与抗氧化剂的大枣、猕猴桃、柚子、葡萄干、杏干、话梅等,增加血管弹性,预防心脑血管疾病，还可以吃一些含微量元素与不饱和脂肪酸较多的坚果类零食。
摘自于康著《于康教你怎么吃》，天津教育出版社，2012年9月，29.80元。
原创藕粉一周吃几次最好
原创藕粉一周吃几次最好藕粉是一种传统的湖南美食，以其独特的口感和营养价值而闻名。
然而，对于藕粉的摄入频率，许多人并不清楚应该如何安排。
在本文中，我们将探讨原创藕粉一周吃几次最好，以帮助您更好地了解如何合理安排藕粉的摄入。
藕粉的营养价值藕粉是以藕为原料，经过加工制成的食品。
它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等多种营养物质。
其中，蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分之一，能够维持人体正常的生长和发育；碳水化合物是人体获取能量的重要来源；维生素和微量元素则在人体的新陈代谢和免疫功能中扮演着重要的角色。
此外，藕粉还具有低脂肪、低热量的特点，适合需要控制体重的人群食用。
它含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运转，预防便秘等消化问题的发生。
个人营养需求的考虑藕粉的摄入量应该根据个人的营养需求来决定。
每个人的身体状况、年龄、性别、活动水平等因素都会对营养需求有所影响。
以下是一些需要考虑的因素：1. 性别和年龄男性和女性在不同年龄段的营养需求是不同的。
例如，青少年需要更多的蛋白质和钙质来促进骨骼发育，而中老年人则需要更多的维生素和微量元素来保持身体健康。
因此，在确定藕粉的摄入量时，应该根据自己的性别和年龄段来进行调整。
2. 活动水平活动水平也是决定藕粉摄入量的重要因素。
如果你是一个运动爱好者或从事体力劳动工作，你的能量消耗会更大，这意味着你需要摄入更多的碳水化合物和蛋白质来满足身体的需求。
3. 健康状态如果你有特殊的健康情况，比如患有糖尿病、高血压等，那么摄入藕粉的量也需要根据医生的建议来确定。
一些特殊的健康情况可能需要限制某些营养素的摄入，所以在确定藕粉的摄入量时要注意自己的健康状况。
一周吃几次最好？藕粉虽然营养价值丰富，但也不能过量摄入。
一周吃几次藕粉合适，应该根据个人的情况来决定。
以下是一些建议供参考：1. 健康人群对于一般健康的人群来说，每周食用两到三次藕粉是比较合理的。
可以将藕粉作为一餐的主食（替代米饭或面条）或作为一份营养丰富的零食来食用。
营养师健康饮食建议分享
营养师健康饮食建议分享在现代快节奏的生活中，我们常常忙于工作和各种事务，很容易忽略饮食的重要性。
然而，健康的饮食对于维持身体的良好状态、预防疾病以及提升生活质量都起着至关重要的作用。
作为一名营养师，我想和大家分享一些实用的健康饮食建议，希望能帮助您更好地照顾自己和家人的饮食。
一、食物多样化，均衡营养首先，我们要强调食物的多样化。
这意味着在日常饮食中，要尽量涵盖各种不同的食物类别，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类、鱼类等。
每种食物都含有独特的营养素，多样化的饮食能够确保我们摄入全面而均衡的营养。
谷类食物是我们能量的主要来源，比如大米、小麦、玉米等。
但要注意选择全谷物，如全麦面包、糙米等，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，相比精制谷物更有利于健康。
蔬菜和水果则是维生素、矿物质和膳食纤维的重要提供者。
建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，因为不同颜色往往代表着不同的营养素。
例如，橙色的胡萝卜富含胡萝卜素，绿色的西兰花富含维生素 C 和叶酸，红色的西红柿富含番茄红素等。
奶类和豆类能为我们提供优质的蛋白质、钙以及其他重要的营养成分。
选择低脂或脱脂的奶制品，如牛奶、酸奶等，可以减少饱和脂肪的摄入。
豆类不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维和植物化学物质。
肉类和鱼类也是蛋白质的良好来源，但要注意选择瘦肉和富含不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等。
减少红肉（如猪肉、牛肉）的摄入，避免过多的饱和脂肪和胆固醇对健康造成不利影响。
二、控制食物摄入量，保持适当体重除了食物的选择，控制食物的摄入量也是关键。
我们需要根据自己的身体活动水平、年龄、性别和身体状况来确定每天所需的热量，并合理分配到三餐中。
如果您的活动量较小，那么摄入的热量就应该相应减少，以避免能量过剩导致体重增加。
反之，如果您的活动量大，就需要适当增加食物的摄入量，以提供足够的能量支持身体的需求。
对于成年人来说，一般建议每餐吃到七八分饱为宜。
避免暴饮暴食，也不要过度节食。
健康管理师(营养与食品安全)
天津医科大学总医院
氨基酸的分类
必需氨基酸：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合 成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这 些氨基酸称为必需氨基酸。
天津医科大学总医院
限制氨基酸的概念
食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相 比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸，缺乏 最多的一种称第一限制氨基酸。
天津医科大学总医院
蛋白质的消化方式
蛋白质的消化从胃开始，但主要在小肠。胃内 消化蛋白质的酶是胃蛋白酶。胃蛋白酶最适宜 作用的PH为1.5-2.5.
加调味品 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 定期监测生长发育状况 注意饮食卫生
天津医科大学总医院
特殊人群饮食原则
1-3岁婴幼儿膳食指南
继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 选择营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与
概念：简称血糖指数，指餐后不同食物血糖 耐量曲线在基线内面积与标准糖（葡萄糖） 耐量面积之比，以百分比表示。
GI= 某食物在食后2小时血糖曲线下面积
X 100%
相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积
天津医科大学总医院
碳水化合物参考摄入量与食物来源
参考摄入量： FAO/WHO建议，中国居民膳食碳水化合物 的参考摄入量占能量摄入量的55~65%（ 适宜摄入量AI）
天津医科大学总医院
碳水化合物的作用
贮存和提供能量。 机体的构成成分 节约蛋白质作用
第四章 特殊人群的营养与膳食ppt课件
[学习目标]
▪ 1.重点掌握处于特殊年龄、发育阶段人群 的营养特点与合理膳食。
▪ 2.掌握特殊环境人群的合理营养与膳食。 ▪ 3.了解特殊行业人群的合理营养与膳食。
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第一节 特定人群的营养和膳食
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一、婴幼儿的合理营养与膳食
▪ 婴儿时期是指出生到满1周岁前;幼儿期指 的是1~3周岁。
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▪ 新生儿的免疫功能尚未成熟,免疫能力来源于 母乳,特别是初乳中含有婴儿需要的免疫物质 。
▪ 所以,用母乳喂养的婴儿较人工喂养的婴儿不 易受感染。婴儿期消化器官发育不完全,功能 也不完善,消化酶分泌量少且活力较成人弱, 消化道运动也不稳定,易受气候变化、食物性 质改变及肠内感染影响而出现腹泻。
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(5)矿物质
▪ 孕期可能缺乏的矿物质有钙、铁、锌、碘 等。
▪ 整个妊娠期,孕妇需储存50g钙。 ▪ 婴儿出生时其体内含钙量为25~30g。
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▪ 若孕妇膳食中钙供给不足,母体血钙降低, 可发生手足抽搐,严重缺钙时,胎儿会从孕 妇的骨、齿中夺取大量的钙和磷来满足胎 儿自身发育的需要,结果导致孕妇骨质软化 。
、肝泥、鱼泥、饼 干、面条、馒头等, 这些食物应加入适 量的植物油,但不必 加入食盐。
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▪ 添加辅助食品应注意铁、钙等易缺乏营养素 的强化。
▪ 由于各种原因不能进行母乳喂养的婴儿,可采 用牛乳、羊乳或婴儿配方奶粉喂养婴儿。
▪ 在市场和经济条件许可时,应首选婴儿配方奶 粉。如用牛乳作为母乳代乳品,需要进行适当 配制后才适宜给婴儿喂养,如适当的稀释或添 加适量的葡萄糖等。
▪ 提倡、保护和支持母乳喂养是全社会的责 任。婴儿获得母乳喂养至少在4个月以上,最 好维持1年。
如何为特殊人群设计健康饮食
如何为特殊人群设计健康饮食在当今社会，人们对健康的关注日益增加，饮食作为健康的重要组成部分，对每个人都非常重要。
然而，对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人、糖尿病患者等，他们的饮食需求也会有所不同。
因此，为特殊人群设计健康饮食是至关重要的。
本文将介绍如何为特殊人群设计健康的饮食，并提供一些实用的建议和技巧。
1. 儿童食谱儿童的身体正在快速发育，对营养的需求也比成年人更高。
在设计儿童的健康饮食时，应特别关注以下几个方面：H2. 蛋白质蛋白质是儿童身体发育所必需的，可以帮助组织和器官的生长和修复。
儿童需要蛋白质来支持他们的骨骼、肌肉和免疫系统的发展。
优质蛋白质的来源包括鱼、鸡蛋、豆类和乳制品。
H2. 碳水化合物碳水化合物是儿童的主要能量来源。
其中，复杂碳水化合物（如全谷物、马铃薯和蔬菜）是更好的选择，因为它们提供更持久的能量，还富含纤维和维生素。
H2. 蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对儿童的健康非常重要。
为了确保他们得到足够的营养，我们应鼓励他们多食用各种颜色的蔬菜和水果。
H2. 饮水儿童往往容易忽视饮水，但饮水对于他们的健康至关重要。
为了保持他们的水分摄入，应每天鼓励他们喝足够的水，并避免过多的含糖饮料。
2. 孕妇食谱孕期对于妇女来说是一个身心发展的重要阶段，饮食的选择对孕妇和胎儿的健康至关重要。
以下是针对孕妇的饮食建议：H2. 叶酸叶酸是孕妇需要的重要营养素，它有助于胎儿的神经管发育。
富含叶酸的食物包括深绿色蔬菜、柑橘类水果、坚果和全谷物。
H2. 铁孕妇往往容易缺铁，因为铁是造血过程中不可或缺的成分。
为了确保足够的铁摄入，孕妇应食用富含铁的食物，如红肉、豆类和深绿色蔬菜。
H2. 钙孕妇需要更多的钙来支持胎儿的骨骼和牙齿发育。
优质的钙来源包括乳制品、鱼类、豆类和黑芝麻。
H2. 水分和纤维孕妇应确保每天喝足够的水，以保持身体的水分平衡。
同时，摄入足够的纤维可以预防便秘，降低孕期糖尿病的风险。
是否应该全面禁止吃零食辩论辩题
是否应该全面禁止吃零食辩论辩题正方观点，应该全面禁止吃零食。
首先，吃零食会导致肥胖问题。
随着现代社会的发展，零食种类繁多，而其中大部分都是高热量、高糖分的食品，长期食用会导致肥胖问题。
据世界卫生组织的数据显示，全球有超过13亿成年人超重，其中超过6500万人患有肥胖症，而这其中很大一部分原因就是因为长期食用高热量的零食所导致的。
其次，吃零食会影响健康。
零食中的添加剂、防腐剂等化学物质会对人体造成伤害，长期食用还可能导致一系列慢性疾病，如糖尿病、高血压等。
美国著名营养学家迈克尔·波林曾经说过，“吃零食就像在自己的身体里种植了一颗定时炸弹。
”这句话充分说明了吃零食对健康的危害性。
最后，吃零食会影响学习和工作效率。
很多学校和企业都禁止员工和学生在工作或上课时食用零食，这是有道理的。
因为吃零食会分散注意力，影响学习和工作效率。
英国作家查尔斯·狄更斯曾经说过，“吃零食就像在自己的大脑里播下了一颗毒草。
”这句话充分说明了吃零食对学习和工作的影响。
综上所述，全面禁止吃零食是有必要的，因为它会导致肥胖问题、影响健康、影响学习和工作效率。
因此，我们应该支持全面禁止吃零食。
反方观点，不应该全面禁止吃零食。
首先，吃零食是一种放松和享受的方式。
在紧张的工作或学习之余，吃一些零食可以帮助人们放松心情，缓解压力。
美国心理学家威廉·詹姆斯曾经说过，“吃零食是一种缓解压力的有效方式。
”这句话说明了吃零食对心理健康的积极作用。
其次，吃零食也是一种社交方式。
在聚会、聚餐或者看电影的时候，吃零食是人们之间交流和互动的方式之一。
禁止吃零食会影响人们的社交习惯，使人们的生活变得单调乏味。
最后，吃零食对于一些特殊人群来说是必要的。
比如孕妇、老人、儿童等人群需要吃一些零食来补充能量，满足身体的需求。
禁止吃零食会影响这些人群的健康。
综上所述，不应该全面禁止吃零食，因为吃零食是一种放松和享受的方式，是一种社交方式，对一些特殊人群来说是必要的。
劳动节的健康饮食建议有哪些
劳动节的健康饮食建议有哪些劳动节是一个让人们放松身心、享受生活的时刻。
在这个假期里，无论是与家人朋友相聚，还是外出游玩，合理的饮食安排都至关重要。
以下是为您提供的一些劳动节健康饮食建议，希望能帮助您在享受假期的同时，保持良好的身体状态。
一、均衡饮食在劳动节期间，饮食的均衡是首要原则。
这意味着我们需要摄入各类营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
碳水化合物可以为我们的身体提供能量，选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，而非简单碳水化合物，如白面包、糖果等。
复杂碳水化合物能够提供更持久的能量，并且富含膳食纤维，有助于消化。
蛋白质对于身体的修复和生长非常重要。
优质蛋白质的来源包括鸡胸肉、鱼虾、豆类、蛋类和奶制品等。
在假期中，可以适当增加蛋白质的摄入，但也要注意适量，避免过度。
脂肪也是身体必需的营养素，但应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果和种子中的不饱和脂肪。
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如油炸食品、糕点中的人造黄油等。
此外，丰富的蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源。
它们富含抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防疾病。
尽量选择各种颜色的蔬菜和水果，以确保摄入多种营养素。
二、控制食量假期里，美食的诱惑往往让人难以抵挡，但过度进食会给身体带来负担。
因此，要注意控制食量，避免暴饮暴食。
可以采用少食多餐的方式，将一天的食物分成多次进食，这样有助于保持血糖稳定，减少饥饿感和过度进食的冲动。
在聚餐时，使用较小的餐盘和餐具，也能在一定程度上控制食物的摄入量。
另外，要注意倾听身体的信号。
当感到饱时，就应停止进食，不要因为食物美味而强迫自己多吃。
三、合理安排三餐早餐是一天中最重要的一餐，不能因为假期睡懒觉而忽略。
一份营养丰富的早餐可以为身体提供能量，开启美好的一天。
可以选择全麦面包、鸡蛋、牛奶、水果等食物。
午餐要吃饱吃好，为下午的活动提供足够的能量。
可以搭配主食、蛋白质食物和蔬菜。
晚餐则要适量，避免吃得过晚或过饱，以免影响消化和睡眠。
营养不良怎么办？这些饮食建议帮你改善
营养不良怎么办？这些饮食建议帮你改善在当今社会，尽管物质条件日益丰富，但营养不良的问题仍然不容忽视。
营养不良不仅影响个人的身体健康，还可能导致免疫力下降、生长发育迟缓等一系列健康问题。
那么，面对营养不良，我们应该如何通过饮食来改善呢？作为行业资深的专业人士，我将为你提供一系列科学、实用的饮食建议。
一、全面评估，找出营养缺口首先，要改善营养不良，我们需要全面评估自身的营养状况。
这包括了解自己的身体状况、饮食习惯以及可能存在的营养缺口。
通过专业的营养评估，我们可以更准确地了解自己的营养需求，从而有针对性地调整饮食。
二、均衡摄入，多样化饮食均衡摄入是改善营养不良的关键。
我们应该注重食物的多样化，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
蛋白质是身体修复和生长的基础，应优先选择瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白；碳水化合物是主要的能量来源，全谷物、薯类等富含膳食纤维的食物是不错的选择；脂肪则对维持细胞功能和激素合成至关重要，但应控制摄入量，并选择健康的油脂来源，如橄榄油、坚果等。
同时，多吃蔬菜和水果也是必不可少的。
它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强免疫力，促进身体健康。
建议每天至少摄入5份蔬菜和水果，尽量选择不同颜色的，以确保摄入多种营养素。
三、合理搭配，提高营养吸收食物的合理搭配也是改善营养不良的重要环节。
某些营养素在同时摄入时能够相互促进吸收，如维生素C能够帮助铁质的吸收。
因此，在安排饮食时，我们应该注重食物的搭配，让营养素之间发挥协同作用。
例如，可以将富含铁质的食物（如瘦肉、菠菜）与富含维生素C的食物（如柑橘、草莓）搭配食用，以提高铁质的吸收率。
此外，避免与高脂肪食物同时摄入大量钙质，因为脂肪会干扰钙质的吸收。
四、定时定量，养成良好饮食习惯定时定量的饮食习惯对于改善营养不良同样重要。
我们应该保持规律的饮食时间，避免长时间空腹或暴饮暴食。
同时，合理控制每餐的食量，避免过量摄入导致营养过剩或消化不良。
零食中的食品添加剂种类有哪些
零食中的食品添加剂种类有哪些在我们的日常生活中，零食已经成为了不可或缺的一部分。
无论是在工作间隙、休闲时光，还是在旅途中，零食总是能给我们带来满足和愉悦。
然而，在享受零食美味的同时，你是否留意过包装上那些让人眼花缭乱的成分表呢？其中，食品添加剂就是一个不容忽视的部分。
那么，零食中常见的食品添加剂都有哪些呢？首先，我们来聊聊防腐剂。
防腐剂的主要作用是防止食品腐败变质，延长食品的保质期。
常见的防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类等。
比如在一些饮料、果酱、蜜饯中，可能会添加苯甲酸。
而山梨酸则常见于糕点、罐头等食品中。
接着是甜味剂。
对于那些喜欢甜食但又担心热量摄入过高的人来说，甜味剂无疑是一种“救星”。
常见的甜味剂有蔗糖素、阿斯巴甜、甜蜜素等。
蔗糖素甜度高，几乎不提供热量，在一些无糖饮料和低热量食品中经常能看到它的身影。
阿斯巴甜也是一种人工合成的甜味剂，常用于无糖口香糖、酸奶等食品中。
甜蜜素则在蜜饯、饮料等中较为常见。
然后是色素。
色素可以让食品看起来更加诱人，增加食欲。
分为天然色素和合成色素两大类。
天然色素一般来自于植物、动物或微生物，比如从胡萝卜中提取的胡萝卜素，从葡萄皮中提取的花青素等。
合成色素则是通过化学方法合成的，常见的有苋菜红、柠檬黄、日落黄等。
这些合成色素在糖果、果冻、饮料等零食中较为多见。
增稠剂也是零食中常见的添加剂之一。
它们可以改善食品的物理性质，增加黏稠度和稳定性。
比如羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶等。
在酸奶、果冻、冰淇淋等食品中，增稠剂的作用不可或缺。
抗氧化剂的存在可以防止食品中的油脂氧化酸败，保持食品的品质和口感。
常见的抗氧化剂有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）等。
这些抗氧化剂在油炸食品、坚果、油脂制品中较为常用。
调味剂则能够赋予食品特定的风味。
比如谷氨酸钠，也就是我们常说的味精，能提升食品的鲜味。
在方便面、薯片等零食中经常会使用。
除了以上这些，还有膨松剂、乳化剂、酸度调节剂等等。
在外就餐的17个秘诀
在外就餐的17个秘诀非不得已需要在外就餐，请务必掌握关键原则。
糖尿病的饮食控制比一般人来得严苛，若能在家自行烹调，对饮食的控制比较有利。
然而有时外出就餐在所难免，因此，糖尿病患者若能掌握以下原则，一样可以轻松在外享用美食。
秘诀 1 选择食物类型与份量熟悉食物代换表中食物的分类与分量，依照自己的饮食计划在家里多练习各类食物的替换。
熟悉之后，即使在外用餐，也能依照平日习惯，选择适当的食物类型与份量。
秘诀2 自备小点心糖尿病患者的进食时间最好能固定。
当有困难需延迟用餐时，可先吃自备点心，如高纤饼干、全麦吐司等，避免发生低血糖。
秘诀3 固定就餐餐厅若需长期在外用餐，建议多选几家固定餐厅作为替换。
试着记住其供应的菜色，以便于分配力量。
若不清楚其烹饪方式，可先向餐厅询问清楚，不必感到不好意思。
秘诀4 兼顾低热量和无糖尽量选择热量不高、不含糖分的食物及饮料。
秘诀5 以白开水为饮料建议随身携带白开水作为饮料。
若希望增添风味，可使用代糖。
秘诀6 避免油炸物和酱料到快餐店用餐宜避开油炸的食物，可选择有蔬菜的三明治，或向店员提出不加酱料的要求。
秘诀7 素食者适度食用黄豆吃素的患者宜适度选择黄豆或面筋制品。
秘诀8 应均衡摄取肉和蔬菜自助餐所供应的肉类非常丰富，鸡肉、鱼肉等美食都是无限量，建议糖尿病患者额外选择2～3道蔬菜及1碗白饭，以均衡饮食。
秘诀9 避免食用肥肉和外皮宴会中若提供高油脂和油炸食物，建议去除肥肉、动物外皮部分再进食。
秘诀10 多吃水果、蔬菜避开高胆固醇、高糖的食物与甜点，蔬菜水果视种类适量摄取。
秘诀11 沙拉酱别吃太多生菜沙拉可多吃，但佐酱必须以2匙为限。
秘诀12 酌量食用炒饭、炒面炒饭、炒面比起白饭与汤面，脂肪含量更多，注意别食用过量。
秘诀13 多选择清淡菜肴多选择采用清淡方式烹饪的菜肴，如汆烫、清蒸等。
秘诀14 以清汤为主汤类请选择清汤，避免浓汤秘诀15 避免下午茶与消夜少量多餐是指餐与餐之间可进食少许点心，进食量较多的下午茶、消夜并不符合条件，糖尿病患者应避免。