肥胖儿童膳食管理办法
肥胖儿童的饮食管理
肥胖儿童的饮食管理作者：谭小军来源：《早期教育(家庭版)》2010年第12期儿童的肥胖越来越受到人们的关注,我国儿童肥胖率、超重率分别为12.1%和11.9%,小学男、女生肥胖率分别为14.8%和9.2%,超重率分别为13.2%和11%。
那么,如何对肥胖儿童进行科学的饮食,以达到控制体重而又不影响健康的目的呢?一、减少30%以上主食的摄取。
部分肥胖儿童对主食有很强的依赖性,并且食量过大,甚至超过成人。
主食是人体能量的主要来源,如果过多,最终会转化成脂肪进行储存。
而在一餐摄取大量的主食,还会导致胰岛素出现抵抗,进而出现代谢紊乱,让人体的糖没有能力作为能量来代谢而变成脂肪进行储存。
另精制的米面也是一个导致代谢紊乱的原因,最好把精制的米面改成糙米,或用其他的主食来代替,如红薯、玉米、土豆、小米、蚕豆。
当然如果莱里有以上说的这些就应该减少主食的摄取,因为这些同属主食,如土豆丝配米饭的做法就是不对的,这样就会导致主食的摄取过量,正确的做法是土豆代替部分米饭。
二、科学摄取肉食为了给儿童减肥,部分家长会完全限制肉食,因为觉得肉食的能量较高,其实肉食的能量与米面的能量相差无几,如果要限制就限制米面,不能完全把肉食限制掉,肉里含有大量的蛋白质,是人体蛋白质的主要来源,并提供铁质等营养,对小孩的体格和智力的发育都很重要。
同时完全限制肉食并不能减肥,反而会导致人体缺乏蛋白质而影响到代谢,进而影响减肥。
所以科学的摄取才是正确的。
也可以用豆腐代替肉食,或者一起食用。
当然如果太过大量也不好,正如大家知道肉能量高,多了自然就会胖,也会导致其它芎养的缺乏,有的孩子只吃肉,蔬菜水果都不吃,结果会出现严重的脱皮,盗汗。
所以肥胖儿吃肉不要一餐超过200克,也不要一餐少于50克,要具体分析。
三、把一路三餐变成六力六餐吃的餐数越少越不利减肥,越多越利于减肥,并且对儿童的精力的保持,学习注意力的集中都有很好的帮助。
可以在三餐之间加一到两餐,这样有助于血糖的稳定,不至于饥饿过头而导致暴饮暴食。
肥胖儿膳食调整
肥胖儿膳食调整1．限制高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇食物（肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油甜点、坚果类、冰淇淋、巧克力等）的摄入。
可生食的食物尽量生食，这样热量低且营养成份高。
使体内处于热量负平衡状态，以消耗体脂。
2．限制精细主食摄入。
多食糙米（糙米粉）、全麦（麦片）、玉米等。
既能减少热量摄入，又可饱腹。
3．限制食盐摄入。
食盐摄入量为正常儿童的1/2，以减少水钠储留并可降低食欲。
4．保证含蛋白质食物（鱼、瘦肉、豆类及豆制品）的摄入。
以防减肥影响小儿生长发育。
5．保证含维生素、矿物质食物（含水分多的蔬果：黄瓜、冬瓜、白萝卜、生菜、西红柿、西瓜；含纤维多的蔬菜：芹菜、竹笋、菠菜、白菜、胡萝卜、蘑菇、海带、木耳）的摄入。
水分和纤维多的蔬果热量低、体积大，可增加饱腹感；促进脂肪代谢，使脂肪难以堆积。
目前最新研制的一种功能独特的维生素即肉碱可减肥。
肉碱可及时使体内多余的脂肪转化为热量而消耗掉，在脂肪越厚部位作用越强，减肥反弹性小。
6．保证每日4杯-6杯水，以清理脂肪，输送营养。
家长切记在调整肥胖儿膳食结构时，勿禁食其喜爱的食物，免得其偷吃反而造成多食。
只有在能享受（限量）美味佳肴，轻松愉快的情况下，方能避免减肥反弹而奏效。
（二）增加体力活动及有氧运动给孩子玩耍的时间和空间，幼童也不要关在室内，有条件就到户外活动，可带稍大孩子一起晨练，放手让孩子去参加小朋友的群体游戏。
为了防止继续胖下去，全家人都该调动孩子的积极性，陪他在小区里散步或做其他运动。
专家认为，要克服孩子的惰性，应该是鼓励而不是强迫孩子进行体育锻炼。
如果孩子不喜欢跑步，那么就教他打球或做游戏。
如果孩子不喜欢一次做40分钟的运动，那么一天四五次，每次10分钟，也能达到健身的效果。
（三）从小培养劳动习惯，鼓励做家务活，限制看电视的时间，培养多种娱乐活动兴趣;帮助孩子养成乐观情绪、良好的生活习惯和有规律的作息时间等，对防范高血压很有帮助。
（二）肥胖儿饮食减肥技巧1．培养孩子养成良好饮食习惯从小培养孩子定时进餐;从小学开始就应该一日三餐，课间不要加餐，不要孩子吃零食，鼓励按时吃正餐。
肥胖儿童的管理要求
肥胖儿童的管理要求
1. 饮食管理：控制孩子的进食量，少吃高热量、高脂肪和高糖分的食品，增加摄入蔬菜、水果和蛋白质。
2. 运动管理：鼓励肥胖儿童进行适当的运动，增加运动时间和运动强度。
建议每天进行至少1小时中等强度的体育锻炼。
3. 家庭支持：家长应该鼓励孩子健康饮食和积极运动，并为他们提供健康的食品和活动环境。
4. 心理支持：肥胖儿童常常面临歧视和偏见，需要家长的爱和理解，建立自信和自尊心，避免情绪失控。
5. 药物治疗：如果肥胖程度非常严重，无法通过饮食和运动来控制体重，可以考虑使用药物进行治疗。
6. 必要时手术治疗：对于极度肥胖的孩子，手术治疗是一种有效的方法，可以缓解体重和相关的健康问题。
肥胖幼儿管理制度
肥胖幼儿管理制度引言：随着社会的发展，肥胖问题在幼儿中变得越来越普遍。
肥胖不仅会影响孩子们的身体健康，还会带来心理和社交问题。
针对肥胖幼儿的管理制度的实施，有助于促进他们的健康成长。
本文将从饮食管理、运动促进、心理支持和家校合作等方面探讨肥胖幼儿的管理制度。
一、饮食管理1.严格控制热量摄入：肥胖幼儿的管理制度应该设定科学的热量摄入标准。
饮食应以高纤维、低脂肪、低糖分的食物为主，避免过多食用高热量、高油脂食物。
2.合理安排餐食：每餐应包含五谷杂粮、蔬菜、水果和蛋白质食物等各种营养元素。
合理安排三餐，避免进食过量，防止过度饥饿或饱食。
3.心理疏导：针对儿童过度饥饿或情绪性进食的情况，应对其进行心理疏导，引导其正确面对情绪和合理进食。
二、运动促进1.制定合理的运动计划：每日安排适量的户外活动时间，增加肥胖幼儿的运动量，并制定有针对性的运动项目，如游泳、跳舞等，增强肌肉力量和心肺功能。
2.鼓励家长参与：运动促进的关键在于家长的配合。
学校应与家长密切合作，鼓励家长与孩子一起参与体育活动，激发孩子的兴趣，使运动成为他们生活的一部分。
3.资源调配：学校应提供良好的运动设施和器材，为肥胖幼儿提供良好的运动环境。
同时，鼓励学校组织各种体育活动，培养孩子们的运动兴趣。
三、心理支持1.鼓励积极态度：与肥胖幼儿沟通时，老师应鼓励他们树立积极的自我形象，并对他们取得的进步和努力进行肯定和鼓励。
2.寻找兴趣点：了解每个幼儿的兴趣爱好，鼓励他们寻找并参与自选兴趣活动，以增加他们的自信心和自尊心。
四、家校合作1.家长参与：学校应邀请家长参与肥胖幼儿管理制度的制定和实施，让家长了解幼儿的饮食和运动情况，并共同制定个性化的管理计划。
2.家校沟通：学校应与家长保持良好的沟通，定期向家长汇报孩子在饮食和运动方面的情况，同时获取和家长的反馈信息，及时调整管理措施。
3.教育家长：学校应开展有关肥胖幼儿的教育和培训，帮助家长提高饮食和运动的认识，并提供一些建议和指导，以加强家庭的健康教育。
肥胖儿童的膳食调理指南
◣安排好早餐，如果没有吃早餐，待午餐时受到机体能量下降时保护性
◣反馈的作用而食欲大增，无论午餐是否丰盛，吸收却无一例外地增快，吸收量也大大增加，多余热能遂转达化为脂肪，无形加重肥胖。
◣避免过快进食，肥胖儿童食欲好，来不及细嚼慢咽已大口大口地将食
◣物吞入胃中，未成糜状细粒的食物与胃壁之间空隙较大，缺乏充盈感，以致与进食有关的迷走神经仍处于兴奋状态。虽然吃了不少，还觉不够。待到感到满足时，已大大超过其需要量。
◣选择什么样的食物：首要是逐步减少进食量，使所摄食的总能量与按
◣身高所需能量相平衡；主副食搭配要适当，少吃高油脂食物（如油煎食物、冰淇淋等），少吃高淀粉食物（如土豆、白薯等），少吃高糖食物（如果酱、可乐等）；选食较少转化为脂肪的、含蛋白质较高的食物（如瘦肉、鱼、豆制品等）；选食含膳食纤维较高的食物（如蔬菜、水果等）。
肥胖儿童的膳食调理减肥，都应在遵循儿童生长发育客观规律的基础上，在适合该年龄儿童生理的条件下进行。在家中实施家庭膳食管理如下：
◣有意为儿童选择食物（善意的挑食）
◣选择不同的产热营养素：控制肥胖儿童每日摄入的总能量，尤其要减
◣少容易转化为人体脂肪的产热营养素摄入量。其中油脂转化为人体脂肪的效率最高。
◣限制零食。
◣防止偏食。如维生素B族都是参与脂肪转化为能量代谢的物质，如缺乏可致脂肪分解代谢减慢，不利减肥。
◣控制甜食。
◣限制洋快餐。
幼儿园肥胖儿童管理制度
幼儿园肥胖儿童管理制度
随着人民的社会水平不断提高，家庭的饮食条件不但改善逐渐增多，我园针对肥胖儿童，制定以下管理制度：
一、管理目标
1．建立肥胖儿童登记表及个案。
2．定期监测身高、体重的评估分析。
3．以教师、家长、社会共同关注，参与。
4．增加体育锻炼，控制饮食，尤其是油炸食品的控制。
5．控制肥胖儿童的长胖趋势。
二、干预措施
(一)膳食均衡
1．保证幼儿有足够蛋白质、纤维素和微量元素以及助骨骼生长的钙、磷以满足幼儿生长发育的需要。
2．培养幼儿良好的饮食习惯，少吃甜食、晚餐少吃、睡前不吃点心，看电视时不吃零食。
3．为满足幼儿食欲和饱腹感，采用低热量、高体积、含粗纤维多的食物（芹菜、韭菜、萝卜、黄瓜、笋等）。
4．安排适量水果，以补充维生素和无机盐的不足。
(二)健康锻炼
1．要鼓励幼儿的参加各项体育锻炼，以促进机体多余。
幼儿园肥胖儿童管理制度
一、总则为有效预防和控制幼儿园肥胖儿童的数量，保障幼儿身心健康，提高幼儿生活质量，根据国家相关法律法规及幼儿园实际情况，特制定本制度。
二、目标1. 降低幼儿园肥胖儿童比例，提高幼儿整体健康水平。
2. 建立健全肥胖儿童健康管理机制，确保肥胖儿童得到及时有效的干预和治疗。
3. 加强家园合作，共同关注幼儿饮食和运动，促进幼儿健康成长。
三、组织与管理1. 成立幼儿园肥胖儿童管理小组，由园长担任组长，分管卫生保健的副园长、保教主任、保健医生、营养师、体育教师及家长代表等组成。
2. 管理小组负责制定肥胖儿童管理制度，组织实施肥胖儿童干预措施，定期对肥胖儿童进行评估和调整。
3. 家长委员会负责监督幼儿园肥胖儿童管理工作的开展，定期与幼儿园沟通，共同关注幼儿健康。
四、肥胖儿童认定与评估1. 采用体质指数（BMI）评估幼儿体重状况，BMI=体重（kg）/身高（m²）。
2. 依据《中国儿童青少年体质指数标准》，将幼儿分为正常、超重、肥胖三个等级。
3. 对肥胖儿童进行综合评估，包括生长发育、饮食习惯、运动情况、家庭环境等方面。
五、肥胖儿童干预措施1. 饮食干预（1）制定合理膳食计划，确保幼儿营养均衡，减少高热量、高脂肪食物摄入。
（2）引导幼儿养成良好饮食习惯，如细嚼慢咽、不挑食、不偏食等。
（3）开展饮食教育，提高幼儿对健康饮食的认识。
2. 运动干预（1）根据幼儿年龄和体质，制定适合的运动计划，鼓励幼儿参加户外活动。
（2）开展体育课程，培养幼儿运动兴趣，提高幼儿身体素质。
（3）加强家园沟通，鼓励家长陪伴幼儿参与运动。
3. 心理干预（1）关注肥胖儿童的心理状况，及时发现并解决心理问题。
（2）开展心理健康教育，提高幼儿心理素质。
（3）鼓励肥胖儿童树立自信心，克服自卑心理。
六、家园合作1. 定期召开家长会，向家长介绍肥胖儿童管理制度及干预措施。
2. 建立家长联系制度，及时了解幼儿在家中的饮食和运动情况。
3. 开展家长培训，提高家长对肥胖儿童健康管理的认识。
幼儿园肥胖儿管理计划
幼儿园肥胖儿管理计划
一、饮食方面
肥胖儿一般都比较喜欢吃甜食和主食。
平衡膳食结构，放慢肥胖儿的进食速度。
多给肥胖儿吃蔬菜，减少一些肉类的摄入。
进餐速度从原来的10-15 分钟增加到20一25 分钟。
在老师的教育下，都能做到细嚼慢咽。
二、运动方面
要治疗肥胖，光从饮食上控制是不够的，还要通过运动的配合，在幼儿园里通过保健老师和保育员的努力下，增大了肥胖儿的运动量。
肥胖儿大多因为体型的关系不爱运动，所以平时的运动量多不够。
由保育员带着幼儿一起运动，给他们打气，使他们能够完成每天的运动量结合实际情况，运用多种的运动方式，引起幼儿的活动兴趣。
在运动量上野逐渐增加，是幼儿能够尽量适应体育活动。
三、家长方面
通过和家长沟通，使家长意识到幼儿肥胖对健康的影响。
让家长能积极配合幼儿园的工作回家后尽量不在给肥胖儿进食，可以吃些水果。
在家中培养孩子的良好饮食习惯，睡前不吃零食，少吃油炸等快餐食物。
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有相当数量的儿童肥胖是因不良饮食习惯造成的,其中最突出的表现为：
(1)喜食甜食、油腻食物。
(2)喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。
(3)暴饮暴食,经常吃零食。
(4)饭后静卧,缺乏运动。
(5)夜间进食,或食夜餐。
(6)过早的饮酒。
以上这些不良的饮食习惯,是导致儿童肥胖的重要原因,应当认真加以纠正,这样才能避免儿童肥胖的发生。
★儿童肥胖与热量摄取的关系
儿童肥胖的产生与热量的摄取有很大的关系,营养失调是产生肥胖的主要原因,而营养失调的突出表现是热量的积累过多。
导致热量积累过多的因素主要有：(1)过食糖类饮食,如糖类面制品、含糖量较高的汽水、饮料;(2)饮食进量较多,消耗较少,如夜间加餐等。
生物化学方面的知识告诉我们：平素我们所食用的淀粉和糖类,都属于碳水化合物。
它们进入人体后先在消化道内经各种消化酶的作用变成葡萄糖,然后被吸收并加以利用。
这些葡萄糖主要用来氧化分解,供给机体以必要的热能,但也有一部分葡萄糖在代谢过程中,就会使过多的碳水化合物转化为脂类物质,如果消耗减少,就会积累起来,进而产生肥胖。
★肥胖对儿童生长发育的影响
素有“儿童成人病”之称的肥胖症，在我国发病率显著增加，特别在大都市，如北方的某些城市，已经突破20%的比例，严重影响着儿童的健康成长。
小儿发胖会使其开始行走的时间推迟，且常因缺钙、体重过重，发生膝内翻或膝外翻及扁平足等。
又由于肥胖，小儿机体对外界的反应力、抵抗力下降，容易发生各种感染，特别是呼吸道感染性疾病。
长期肥胖的小儿还会发生高脂血症，进而导致动脉硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等多种儿童成人病。
★儿童肥胖如何调整饮食
儿童肥胖的治疗与成人不太相同，由于其处在身体发育阶段，任何过激的治疗方法，对儿童的健康发育成长都会构成不良影响。
加之小儿不象成人那样能较好地配合医生，给治疗方案的实施带来一定的困难。
因此，家长的密切合作就显得尤为重要。
就饮食疗法来说，必须有家长的参与，并要求家长掌握一些有关方面的知识,如不让孩子偏食、过食，不给予高糖、高脂肪等高热量饮食。
对小儿进行节食治疗，让其忍受饥饿之苦，这也是一种较难的事情。
因此在进行饮食控制之前，务必将肥胖的危害，节食的道理和治疗方案，耐心而详细地告诉给孩子，以求得他们的配合，这一点对于治疗的顺利进行与否，有着关键性的作用。
对小儿进行饮食治疗，先要掌握病儿的食物营养特点，以便于对各个年龄阶段和各个病程阶段的患儿制定节食食谱，但总的原则应限制能量摄入，同时要保证生长发育需要，使他们食物多样化，维生素充足，不给刺激性调味品，食物宜采用蒸、煮，或凉拌的方式烹调，应减少容易消化吸收的碳水化合物(如蔗糖)的摄入，不吃糖果、甜糕点、饼干等甜食，尽量少食面包和土豆，少吃脂肪性食品，特别是肥肉，可适量增加蛋白质饮食，如豆制品、瘦肉等。
然而，并不是一提减肥就一点糖及含糖食品都不能吃，重要的是小儿肥胖是处于发育期的肥胖，要避免极端地限制热量，学龄儿童每年能增高5～6cm，只要体重维持在现状的情况下，
一年后其肥胖程度将得到改善。
极端的饮食限制会给儿童造成心理上的压抑，有时也会引起对治疗的抵触。
总之，只要合理调整肥胖儿童的饮食，就能取得又减肥又不影响儿童生长发育的良好效果。
★怎样预防儿童肥胖
小儿肥胖一旦成立就将形成恶性循环,心理上丧失了积极性也助长了恶性循环, 肥胖程度越高治疗越困难。
因而预防小儿肥胖是十分重要的。
儿童期肥胖的预防重点在于培养良好的进食习惯,避免糖果糕点等甜的零食和干果类零食,禁止暴饮暴食,禁止饮酒,积极参加体育运动。
一旦小儿出现肥胖,就应及早进行综合治疗,尽早使其得以控制。
★儿童肥胖怎样行使运动疗法
随着“减肥”风的刮起，运动减肥已成为近年来医务工作者及广大肥胖患者普遍推崇的减肥方法，认为这种减肥方法有“百益而无一害”。
因此，儿童选择运动减肥也是可行的。
日本学者认为，体育疗法可以加强患儿的能量消耗，促进基础代谢的提高和改善脂肪的氧化，运动疗法和饮食疗法的相互配合可发挥明显效果，而单用运动疗法使体重减少是非常困难的，特别是小儿更为困难。
那么，儿童肥胖怎样行使运动疗法好呢?
一般来说，应严格地掌握循序渐进的原则，象食物疗法一样分阶段进行。
不能要求肥胖症患儿从不爱活动的生活方式立即改变到强度较大的体耗状态，这是绝对禁止的。
其次，小儿的体育疗法也应该在医生指导下进行，绝对不能自作主张。
因为不合理的体疗会使心血管系统和植物神经系统功能进一步失调,其结果是不但不能减肥，而且容易引起危害性的并发症。
在各种体疗项目中，可以偏重些不以双足为支撑点的内容，如坐着或躺着做操，游泳、划船、骑自行车，以及溜冰、郊游，大一点的孩子可以要求其每日坚持跑步锻炼。
不过，一定要拟定一个综合性的锻炼计划，并经医生许可。
除上述外，在肥胖儿的日常生活中把扫除、叠铺被褥、涮洗餐具等作为身体活动的一项内容，这也是肥胖儿运动疗法较为适合的方法。
总之，只要合理行使运动疗法，是能收到较好疗效的。
不要因为运动的结果，孩子的食欲增加，就任其多吃主食，运动疗法要与饮食疗法相配合，如定时就餐，少吃零食，喝些含丰富维生素的饮料，细嚼慢咽等，只有两者有机的结合起来，运动减肥方能见效。
★如何把握儿童肥胖的减肥时机
少儿肥胖可分为乳儿肥胖、幼儿肥胖、学童肥胖、青春期肥胖。
从小儿最容易发胖的年龄来说,可有两个时期：一是脂肪组织发育最旺盛的乳儿期,一是青春前期。
乳儿期是以脂肪细胞数增殖为主并伴有肥大。
青春期与之相反,脂肪细胞以肥大为主伴有增殖。
从乳儿期肥胖伴有脂肪细胞增殖这一点来说,可以知道其多少与后来的肥胖有关。
当然, 也有自然减轻的事例。
所以,乳儿期的肥胖也可看作良性肥胖。
约有70%～80%的学童期肥胖、青春前期肥胖会发展为成年肥胖。
因此,儿童减肥应从幼儿期开始。
★怎样对儿童肥胖进行心理治疗
心理治疗方法对于儿童来说,有时比饮食和药物治疗更见效。
因为儿童的心理正处于调整适应阶段,通过有效的心理调整,完全可以改变儿童的不良饮食习惯。
儿童肥胖的心理治疗,可采用以下方法：
(1)进行肥胖病知识的教育通过举办儿童夏令营的形式,请有关专家讲解肥胖病的知识,提高儿童对肥胖病产生后果的认识,使儿童能够自觉自愿地接受减肥治疗。
(2)教会孩子科学的饮食习惯告诉孩子不要过快的进食,实行定点定时进餐,减少零食。
(3)鼓励孩子多参加运动教育孩子不要进食后就睡觉,不要在看电视时进餐,进食后要适当活动。
(4)鼓励孩子克服自卑心理有时由于身体肥胖经常受到同伴的讥讽,此时应鼓励孩子面对现实,积极主动地参与减肥。
一旦有效就应鼓励他们坚持下去。
(5)帮助孩子建立行为减肥方案。