运动营养学常考考试题目和答案
运动营养学考试题目
什么是营养学？叙述营养与健康的关系。
1、营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。
2、营养具有以下作用：保证机体得到能产生足够能量的物质；供应建造、修补组织和器官所需物质；供应人体机能正常进行的物质。
所以，呵护健康应从摄入均衡营养入手。
营养素有哪几种？蛋白质的主要生理功能有哪些？
1、人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7类。
2、蛋白质的主要生理功能：①构成新组织、新细胞。
②修补机体组织：身体各部分组织均在不断地消耗与破坏，需要蛋白质随时修补。
③供给热量。
④合成酶与激素。
⑤增强抵抗力：身体用来抵抗传染病原的抗体，是血液中球蛋白的一部分。
⑥调节渗透压力。
⑦维持血液的正常酸碱度。
总之，蛋白质参与构成人体，调节各种生理活动，完成运动，运输气体，执行生长、繁殖、遗传以及防御等一系列重要的生理功能。
米面过精造成何种维生素缺乏？为什么？
1、常吃精米精面，会造成B族维生素缺乏。
2、因为粮谷类食物中含有大量B族维生素，过度的加工，如精大米、精白面，可丧失70%以上的B族维生素。
蔬菜、水果为何要求新鲜？蔬菜处理为什么要强调先洗后切？
1、新鲜的蔬菜和水果所含的营养物质要丰富些，果蔬放久了会进行有氧呼吸消耗自身的营养，有的水果和蔬菜进行自身有氧呼吸后甚至会产生一些对身体有害的物质，人吃了后可能会对身体造成不好的影响。
2、一般蔬菜选择先洗后切，因为蔬菜的营养物质存在于蔬菜的细胞液中，我们所需要的营养物质也大部分存在于细胞液，而蔬菜经过处理后，也就是切后会破坏蔬菜的细胞组织，再经过清水冲洗，会使细胞液中的营养物质不断流失，最后我们所得到的蔬菜就没什么价值了。
人体的水平衡是如何维持的？
要保证水进出平衡，一天除去吃饭菜、水果之外，还要补充水分差不多1.5升左右，才能保证人一天水分的进出平衡。
如果有特殊情况，有生病或特别虚脱的情况，那要根据脱水情况再进行补充液体，才能保证水平衡。
加工烹调对蔬菜营养价值有何影响？
加工烹调对蔬菜营养价值的影响：水溶性维生素（尤其是VC）、无机盐损失；而这些损失与烹调中的洗涤方式、切碎程度、用水量、pH、加热温度、时间有关；
试述豆类及其制品的营养价值。
答：1、豆的营养价值：①.大豆的营养成分：大豆含有35~40%的蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。
大豆含脂肪15~20%。
大豆含碳水化物25~30%。
大豆含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。
②.大豆中的抗营养因素（1）蛋白酶抑制剂（PI）（2）豆腥味（3）胀气因子（4）植酸（5）皂甙和异黄酮（6）植物红细胞凝集素总上所述，大豆的营养价值很高，但也存在诸多抗营养因素。
2、豆制品的营养价值
豆制品，除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，从而提高了大豆的营养价值。
大豆制成豆芽后，可产生一定量抗坏血酸。
目前的大豆蛋白制品主要有4种：（1）分离蛋白质；（2）浓缩蛋白质；（3）组织化蛋白质；（4）油料粕粉。
老年人的营养需求及膳食特点是什么？
根据老年人的体质特点，在饮食方面应遵循的原则是：减少热量供应、少吃糖和盐、多吃高蛋白质食品、多吃蔬菜水果、注意补钙等。
1、热能：热量供应也要适当降低。
2、蛋白质：蛋白质的供给必须充足，尤其应注意食物的用量和消化吸收率。
老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品。
3、碳水化合物：老年人的饮食中不宜含过多的蔗糖。
老年人应适当摄入含果糖较多的各种水果和蜂蜜。
4、脂肪：老年人每日脂肪摄入量应限制在总能量的20％～25％。
应尽量给予含胆固醇较少而含不饱和脂肪酸较多的食物，多给予植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽等。
尽量减少食用含胆固醇高的蛋黄、动物脑、肝脏和鱼等食物。
5、水分：老年人应给予适量水分，一般每日饮水控制在2000毫升左右为佳。
6、微量元素：多补充钙、磷、铁、碘等微量元素。
7、维生素：老年人应多吃富含维生素的食物，这对维持老年人健康、增强抵抗力、促进食欲与延缓衰老有重要作用。
老年人的健康饮食提出了如下原则：膳食结构宜荤素杂食，以素为主。
三类热源营养素的比例，碳水化合物占总热能的79%，主要由米、麦及杂粮供应；脂类占20%，以含不饱和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等为主；蛋白质占10%，以每千克体重1克为宜，必须有由肉、鱼、禽蛋、奶等提供的动物性蛋白质。
大豆及其制品富含优质蛋白质，且含钙丰富，应多加食用。
因老年人肝、肾功能下降，不宜过食高蛋白质食物，更不宜暴饮暴食。
老年人代谢机能降低，体力活动较少，每天热能摄入以能满足人体生理需要为合适，2000千卡左右即可，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。
2024年公共营养师考试运动营养与健康历年真题精选
2024年公共营养师考试运动营养与健康历年真题精选2024年公共营养师考试——运动营养与健康历年真题精选1. 第一部分：绪论在现代社会中，运动与健康的关系备受关注。
作为公共营养师，了解运动营养与健康的知识，是我们工作中的重要一环。
本文将从历年的真题中，选取一些与运动营养与健康相关的问题，为大家进行精选解析。
2. 第二部分：综合题题目一：健身锻炼与营养摄入的关系如何？解析：健身锻炼与营养摄入密切相关，合理的营养摄入可以提供身体所需的能量和养分，满足锻炼后的修复和恢复需求。
在健身锻炼过程中，蛋白质摄入的增加有助于肌肉的修复与生长；碳水化合物的适量摄入能够提供运动所需的能量，提高运动能力；脂肪的适当摄入可以维持内脏器官和神经系统的正常功能。
题目二：长时间运动如何补充能量？解析：长时间运动会消耗大量的能量，在补充能量时应根据运动强度和时间进行合理的安排。
可以通过增加主食摄入、适量补充高能量食物、增加碳水化合物、脂肪的摄入等方式来补充能量。
此外，适量补充含有蛋白质的食物，能够提供肌肉修复所需的营养素。
题目三：运动前后饮食有何要求？解析：运动前后的饮食需求不同。
运动前，需要提前摄入适量的碳水化合物，以提供运动所需的能量。
此外，低脂低纤维的饮食有助于消化吸收，避免引起胃肠不适。
运动后，应及时摄入碳水化合物和蛋白质，以恢复肌肉疲劳和促进修复，同时补充足够的水分，以满足身体的需求。
3. 第三部分：单选题题目一：下列哪种营养素是运动员增加耐力的最佳选择？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素解析：B. 碳水化合物。
碳水化合物是提供身体能量的重要营养素，可以满足运动员长时间高强度运动所需的能量，提高耐力水平。
题目二：体育锻炼时，为了减轻胃肠负担，应该选择哪种饮食？A. 高纤维饮食B. 高脂饮食C. 高蛋白饮食D. 低纤维饮食解析：D. 低纤维饮食。
高纤维饮食会增加胃肠负担，容易引起胃肠不适，因此在体育锻炼时应选择低纤维饮食。
运动营养学机考题库及答案
填空题1、机体在内外环境不良刺激下引起心理、生理发生异常变化，但尚未达到明显病理性反应的程度称为__________。
【亚健康】2、组成蛋白质的氨基酸中有8种氨基酸在人体内不能合成，全部通过食物来满足机体对它们的需要，称为__________。
【必需氨基酸】3、机体无法自身合成或合成速度不够快必须由食物途径获得的氨基酸称为____________。
【必需脂肪酸】4、当超过30分钟以上的长时间运动，身体需要更多燃料和能量时，____________便往往被充当作能源物质而消耗。
【支链氨基酸】5、在日常生活中根据机体需要和营养要求，养成的相对稳定的摄取营养素的生活方式称为____________。
【膳食习惯】6、机体消耗和摄入的能量趋于相等，体重维持不变，并能使机体能保持充分的体力活动和维持健康状态称为____________。
【能量平衡】7、通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为____________。
【食物卡值】8、营养素在体内被氧化成为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称为____________。
【生物氧化】9、营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物质的____________。
【氧热价】10、食物在体内氧化生成二氧化碳体积与同时消耗氧气的体积之比称为____________。
【呼吸商】11、机体处于安静状态时用于体温维持，心脏跳动、肺的呼吸和肌肉紧张度的维持，所消耗的能量，称之为____________。
【基础代谢能量】12、以每小时每千克体重或每平方米体表面积所散发的能量表示基础代谢，称为____________。
【基础代谢率】13、糖类、蛋白质、脂肪三者摄入量的合适比例为6.5：1：0.7，生理燃烧后，分别提供的热量为糖类约占60-70%、蛋白质10-15%、脂肪20-25%，即称为____________。
【热量营养素平衡】14、总量超过人体体重的0.01％以上、日需要量大于100毫克的元素称为____________。
运动营养学机考题库及答案
填空题1、机体在内外环境不良刺激下引起心理、生理发生异常变化，但尚未达到明显病理性反应的程度称为__________。
【亚健康】2、组成蛋白质的氨基酸中有8种氨基酸在人体内不能合成，全部通过食物来满足机体对它们的需要，称为__________。
【必需氨基酸】3、机体无法自身合成或合成速度不够快必须由食物途径获得的氨基酸称为____________。
【必需脂肪酸】4、当超过30分钟以上的长时间运动，身体需要更多燃料和能量时，____________便往往被充当作能源物质而消耗。
【支链氨基酸】5、在日常生活中根据机体需要和营养要求，养成的相对稳定的摄取营养素的生活方式称为____________。
【膳食习惯】6、机体消耗和摄入的能量趋于相等，体重维持不变，并能使机体能保持充分的体力活动和维持健康状态称为____________。
【能量平衡】7、通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为____________。
【食物卡值】8、营养素在体内被氧化成为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称为____________。
【生物氧化】9、营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物质的____________。
【氧热价】10、食物在体内氧化生成二氧化碳体积与同时消耗氧气的体积之比称为____________。
【呼吸商】11、机体处于安静状态时用于体温维持，心脏跳动、肺的呼吸和肌肉紧张度的维持，所消耗的能量，称之为____________。
【基础代谢能量】12、以每小时每千克体重或每平方米体表面积所散发的能量表示基础代谢，称为____________。
【基础代谢率】13、糖类、蛋白质、脂肪三者摄入量的合适比例为6.5：1：0.7，生理燃烧后，分别提供的热量为糖类约占60-70%、蛋白质10-15%、脂肪20-25%，即称为____________。
【热量营养素平衡】14、总量超过人体体重的0.01％以上、日需要量大于100毫克的元素称为____________。
《运动营养学》试题集(含答案)
《运动营养学》试题集(含答案)《运动营养学》试题集（含答案）一、选择题（每题2分，共20分）1. 人体能量的主要来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素{答案：C}2. 下列哪种物质不属于基本营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 水{答案：D}3. 运动前补充碳水化合物的主要目的是：A. 增加饱腹感B. 提供能量C. 促进脂肪燃烧D. 提高蛋白质合成{答案：B}4. 下列哪种食物含有较高的蛋白质？A. 鸡肉B. 花生C. 香蕉D. 米饭{答案：A}5. 运动后补充蛋白质的主要目的是：A. 修复肌肉组织B. 提供能量C. 促进脂肪燃烧D. 增加饱腹感{答案：A}6. 下列哪种食物含有较高的膳食纤维？A. 肉类B. 蔬菜C. 面包D. 糖果{答案：B}7. 下列哪种饮料最适合运动时补充水分？A. 咖啡B. 茶C. 矿泉水D. 碳酸饮料{答案：C}8. 运动时补充电解质的主要目的是：A. 增加能量B. 促进脂肪燃烧C. 维持酸碱平衡D. 提高蛋白质合成{答案：C}9. 下列哪种食物含有较高的维生素C？A. 苹果B. 鸡肉C. 牛奶D. 鱼类{答案：A}10. 下列哪种食物含有较高的维生素D？A. 豆腐B. 鱼类C. 蔬菜D. 奶酪{答案：B}二、填空题（每题2分，共20分）1. 人体能量的三大营养素分别是______、______、______。
{答案：蛋白质、脂肪、碳水化合物}2. 运动前补充碳水化合物的目的是为了______。
{答案：提供能量}3. 运动后补充蛋白质的目的是为了______。
{答案：修复肌肉组织}4. 膳食纤维主要存在于______、______、______等食物中。
{答案：蔬菜、水果、全谷类}5. 运动时补充电解质的主要目的是为了______。
{答案：维持酸碱平衡}6. 维生素C的主要食物来源包括______、______、______等。
{答案：柑橘类水果、蔬菜、番茄}7. 维生素D的主要食物来源包括______、______、______等。
运动营养师试题及答案详解
运动营养师试题及答案详解一、单项选择题1. 运动营养师在为运动员制定饮食计划时，首先需要考虑的是：A. 运动员的口味偏好B. 运动员的营养需求C. 运动员的训练强度D. 运动员的体重答案：B2. 下列哪项不是运动前饮食的主要目的？A. 提供能量B. 增加肌肉体积C. 减少运动中的疲劳D. 维持血糖水平答案：B3. 运动后补充蛋白质的目的是为了：A. 促进肌肉修复B. 增加脂肪储存C. 减少水分流失D. 提高心肺耐力答案：A二、多项选择题4. 运动营养师在为运动员设计饮食计划时，需要考虑的因素包括：A. 运动员的年龄B. 运动员的性别C. 运动员的健康状况D. 运动员的饮食习惯答案：A, B, C, D5. 下列哪些是运动营养师在制定饮食计划时常用的营养素？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 纤维素答案：A, B, C三、判断题6. 运动后立即补充碳水化合物可以加速肌肉糖原的恢复。
（）答案：正确7. 运动员在比赛期间不需要特别关注水分补充。
（）答案：错误四、简答题8. 简述运动营养师在运动员减重期间的饮食建议。
答案：在运动员减重期间，运动营养师会建议：- 采用低热量、高营养密度的食物，以确保运动员在减少热量摄入的同时，仍能获得必要的营养素。
- 增加蛋白质的摄入量，以维持肌肉质量和提高饱腹感。
- 控制脂肪和简单碳水化合物的摄入，同时增加纤维素的摄入，有助于控制饥饿感。
- 确保充足的水分摄入，以维持代谢和防止脱水。
- 避免过度节食，以免影响训练表现和健康。
五、案例分析题9. 某长跑运动员在比赛前一周出现轻微的肌肉损伤，作为运动营养师，你会如何调整其饮食计划以促进恢复？答案：针对轻微肌肉损伤的长跑运动员，运动营养师会建议：- 增加蛋白质摄入，特别是高质量的蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆制品等，以支持肌肉修复。
- 摄入足够的抗氧化剂，如维生素C和E，以及富含硒和锌的食物，帮助减少氧化应激。
- 保证充足的热量摄入，以支持身体的修复过程和维持训练强度。
《运动营养学》习题与答案
《运动营养学》习题与答案（解答仅供参考）一、名词解释1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质之一，对于肌肉生长和修复、酶的合成、免疫功能等方面具有重要作用。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括单糖、双糖和多糖等类型，能够迅速提供能量并支持高强度运动。
3. 脂肪：脂肪是人体的能量储存形式之一，同时也是细胞膜的重要组成部分和激素的前体物质。
适量的脂肪摄入对维持健康和运动表现至关重要。
4. 维生素：维生素是一类有机化合物，对人体的生长发育、代谢调节、免疫功能等方面具有重要作用，但人体不能自行合成或合成量不足，需要通过食物摄取。
5. 电解质：电解质是指在水中能导电的无机盐离子，如钠、钾、钙、镁等，对人体的水分平衡、神经肌肉功能、心脏活动等方面具有重要作用。
二、填空题1. 运动前的餐食应以______为主，以提供足够的能量支持运动。
答案：碳水化合物2. 蛋白质的推荐摄入量通常为每日每公斤体重______克。
答案：0.8-1.23. 长时间剧烈运动后，运动员应及时补充______以恢复体液平衡。
答案：电解质和水分4. ______是人体内最重要的储能物质，用于长时间、低强度的运动。
答案：脂肪5. 维生素C的主要食物来源包括______和柑橘类水果。
答案：新鲜蔬菜三、单项选择题1. 下列哪种营养素是人体的主要能量来源？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素答案：B. 碳水化合物2. 下列哪种维生素有助于提高免疫力和抵抗感染？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C. 维生素C3. 在运动前后，以下哪种做法有助于提高运动表现和恢复？A. 空腹运动B. 过度饮水C. 合理膳食D. 大量摄入咖啡因答案：C. 合理膳食4. 下列哪种矿物质对维持骨骼健康和神经肌肉功能至关重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 硒答案：A. 钙5. 下列哪种食物富含优质蛋白质和必需氨基酸？A. 玉米B. 牛奶C. 白糖D. 植物油答案：B. 牛奶四、多项选择题1. 下列哪些食物富含蛋白质？A. 鸡胸肉B. 黄豆C. 牛奶D. 土豆E. 面包答案：A. 鸡胸肉 B. 黄豆 C. 牛奶2. 下列哪些营养素是人体不能自行合成，需要通过食物摄取的？A. 蛋白质B. 矿物质C. 必需脂肪酸D. 维生素E. 碳水化合物答案：C. 必需脂肪酸 D. 维生素3. 下列哪些因素会影响运动员的营养需求？A. 运动类型B. 训练强度C. 年龄和性别D. 健康状况E. 体重和身高答案：A. 运动类型 B. 训练强度 C. 年龄和性别 D. 健康状况4. 下列哪些食物富含碳水化合物？A. 米饭B. 香蕉C. 苹果D. 牛排E. 鸡蛋答案：A. 米饭 B. 香蕉 C. 苹果5. 下列哪些矿物质对运动员的运动表现和健康有重要影响？A. 钙B. 镁C. 钾D. 铁E. 磷答案：A. 钙 B. 镁 C. 钾 D. 铁E. 磷五、判断题1. 运动员在运动前应大量摄入蛋白质以提供能量。
运动营养试题及答案
运动营养试题及答案1. 简述运动前、中、后的营养补充原则。
- 运动前：应摄入易消化的碳水化合物，以提供能量。
- 运动中：补充含电解质的饮料，以防止脱水。
- 运动后：摄入蛋白质和碳水化合物，帮助肌肉修复和恢复。
2. 列举三种适合运动员的高蛋白质食物。
- 鸡胸肉- 鸡蛋- 牛奶3. 描述运动饮料中电解质的作用。
- 电解质如钠、钾、镁和钙，有助于维持体液平衡，防止肌肉痉挛。
4. 解释运动中补充碳水化合物的重要性。
- 碳水化合物是运动时的主要能量来源，补充碳水化合物有助于维持运动表现和防止疲劳。
5. 列举两种适合运动后恢复的营养素。
- 蛋白质：帮助肌肉修复和重建。
- 抗氧化剂：减少氧化应激，帮助恢复。
6. 简述维生素D对运动员的重要性。
- 维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要，同时也对肌肉功能和免疫系统有积极作用。
7. 描述运动后补充蛋白质的最佳时间。
- 运动后30分钟内补充蛋白质是最佳时间，因为这时肌肉对氨基酸的吸收和利用效率最高。
8. 列举三种对运动员有益的抗氧化食物。
- 蓝莓- 菠菜- 杏仁9. 解释为什么运动员需要更多的铁质摄入。
- 运动员由于出汗和增加的红细胞生成，需要更多的铁质来预防贫血，保持氧气运输。
10. 描述运动中补充水分的重要性。
- 补充水分可以防止脱水，维持体温，减少疲劳感，提高运动表现。
11. 简述运动员饮食中碳水化合物、蛋白质和脂肪的理想比例。
- 理想比例因个人和运动类型而异，但通常建议碳水化合物占总热量的55-65%，蛋白质占10-15%，脂肪占20-30%。
12. 列举两种适合运动员的低糖水果。
- 草莓- 黑莓13. 解释为什么运动员需要补充B族维生素。
- B族维生素对能量代谢、神经系统功能和红细胞生成至关重要。
14. 描述运动后补充碳水化合物和蛋白质的混合物的好处。
- 这种混合物有助于快速恢复肌肉糖原，促进肌肉修复和增长。
15. 列举两种适合运动员的高纤维食物。
- 燕麦- 扁豆16. 解释为什么运动员需要限制咖啡因的摄入。
体育营养学试题库及答案
体育营养学试题库及答案
1. 问题一
问题描述：什么是营养学？
答案：营养学是研究食物与人体营养需求之间关系的科学。
2. 问题二
问题描述：身体活动对营养需求有何影响？
答案：身体活动会增加能量消耗，因此会导致对某些营养物质的需求增加。
3. 问题三
问题描述：为什么运动员的饮食需要特殊关注？
答案：运动员在进行高强度训练和比赛时，对能量和营养物质的需求更高，因此需要特殊关注饮食以满足其特定的营养需求。
4. 问题四
问题描述：有哪些营养物质对于运动表现至关重要？
答案：以下是运动表现所需的几种关键营养物质：
- 蛋白质：用于肌肉修复和发展；
- 碳水化合物：提供运动所需的能量；
- 水：保持体液平衡，预防脱水。
5. 问题五
问题描述：在什么时候应该补充碳水化合物？
答案：运动前后都是补充碳水化合物的重要时机。
运动前可帮助补充能量，运动后则有助于肌肉的恢复。
6. 问题六
问题描述：饮水对于运动表现有何影响？
答案：充足的水分摄入有助于维持体液平衡，预防脱水，提高运动表现和恢复能力。
以上是体育营养学试题库及答案的一部分，希望能对学习者的自我测试和复习有所帮助。
如需获取更多试题及答案，请向教育机构或相关学习资源咨询。
运动营养学综合考核试题题库与答案
运动营养学综合考核试题一、单选题1.运动营养师也被定义为运动健康营养的管理工作者，以改善运动人群体能、体质和健康为目标，采用营养学、训练学生理生化学及体质测评等手段，为运动人群( )提供解决方案。
[单选题]A. 科学运动B. 平衡膳食C. 运动营养食品合理使用D. 以上选项全对#2. 肝糖原、肌糖原、血糖在正常体重的成年运动人群体内贮量可能分别为( )左右，这些糖储备可供长时间运动至力竭的时间约为90-120分钟：[单选题]A.400 克、100克、5克B.100 克、5克、400克C.400 克、5克、100克D.100 克、400克、5克#3. 下列属于必需氨基酸的是( )[单选题]A. 丙氨酸B .天冬氨酸C. 色氨酸#D. 丝氨酸4. 身体质量指数的计算公式为( )[单选题]A.BMI=体重(克)/身高2(厘米2)B.BMI=体重(克)/身高2(米2)C.BMI=体重(千克)/身高2(米2)#D.BMI=体重(千克)/身高2(厘米2)5. 下列食物中含铁最丰富的是( )[单选题]A. 大豆B. 大米C. 韭菜D. 猪肝#6. 我国运动营养师在走上工作岗位的时候，必须具备( )[单选题A. 二大领域、七项技能B. 三大领域、七项技能C. 三大领域、九项技能#D. 三大领域、六项技能7. 下列哪些属于优质蛋白( )[单选题]A. 谷类B. 鸡蛋#C .大米D. 菠菜8. 我国对健身运动人群蛋白质供给量的理想推荐值为( )[单选题]A.1.0-2.0g/(kg.d)B.1.2-2.0g/(kg.d) #C.1.1-2.0g/(kg.d)D.1.3-2.0g/(kg.d)9. 按照人体对碳水化合物的消化吸收特性，将可以被人体消化吸收的碳水化合物称为( )[单选题]A. 蛋白质B. 膳食纤维C. 糖类#D. 益生元10. 下列关于GI的描述不正确的是( )[单选题]A. GI小于55的食物为低GI食物，对血糖的影响较小B. GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大C. 消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低D. 糖尿病病人应多选择GI高的食物#11. 生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是( )[单选题]A. 糖、脂肪和蛋白质#B. 水、无机盐和维生素C. 糖、无机盐和维生素D. 糖、脂肪和维生素12. 糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是( )[单选题]A. 三羧酸循环#B. 磷酸戊糖途径C. 糖异生作用D. 糖酵解13.每克脂肪在体内可供给()千卡能量。
运动营养教师考试试题
运动营养教师考试试题一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 运动员在比赛前的饮食中，以下哪种营养素的摄入应该增加？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素2. 运动后补充电解质的主要作用是什么？A. 增加肌肉力量B. 促进肌肉恢复C. 维持水分平衡D. 提高运动表现3. 以下哪种食物不适合作为运动员的赛前餐？A. 香蕉B. 燕麦粥C. 炸鸡D. 意大利面4. 运动员在长时间耐力运动中，主要的能量来源是什么？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 酒精5. 运动饮料中通常不包含以下哪种成分？A. 电解质B. 维生素C. 碳水化合物D. 咖啡因6. 运动员在高强度训练期间，哪种营养素的需求量会增加？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 纤维7. 运动后立即补充蛋白质的主要目的是什么？A. 增加饱腹感B. 促进肌肉合成C. 减少肌肉疲劳D. 提高运动表现8. 运动员在训练期间，哪种维生素的需求量会增加？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D9. 运动员在比赛期间，哪种矿物质的需求量会增加？A. 钙B. 铁C. 钾D. 镁10. 运动员在运动后，哪种营养素的摄入应该减少？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 纤维二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 运动员在训练期间，以下哪些营养素的摄入应该增加？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 纤维12. 运动饮料中通常包含以下哪些成分？A. 电解质B. 维生素C. 碳水化合物D. 咖啡因13. 运动员在运动后，以下哪些营养素的摄入应该增加？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 纤维14. 运动员在比赛期间，以下哪些矿物质的需求量会增加？A. 钙B. 铁C. 钾D. 镁15. 运动员在训练期间，以下哪些维生素的需求量会增加？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D三、判断题（每题1分，共10分）16. 运动员在比赛前的饮食中，应该增加脂肪的摄入。