生物：第四单元第二章 人体的营养复习课件(人教新课标七年级下)
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、乳油
维生素C 维生素D
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回
探究实验步骤及装置提示
提出问题 做出假设 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 得出结论
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消化系统 消化腺
大肠
咽
食道
胃
小肠
肛门
外消化腺：肝脏、胰腺
内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺
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？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）
例：淀粉的初步消化原理
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的 搅拌都有关系。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
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糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细
胞的一种主要成分。
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于
人的生长发育和受损细胞的修复。
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回
合理营养
• • • •
保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
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as
1 面包、谷类
2 家禽、鱼、豆、 肉类
3
4 5
蔬菜、水果类
油脂类 奶和奶制品类
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习题
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重温几个问题
• • • • • • • • 1、食物中的营养物质及对人体生长的作用? 2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源 3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源 4、探究实验过程及装置 5、合理营养 6、平衡膳食 7、学会为自己设计合理的食谱 8、食品安全
生物复习课
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第二章
人体的营养
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考标导向
1、了解人体需要的主要营养 2、描述人体消化系统的组成 3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程 4、设计一份营养合理的食谱 5、关注食品的安全 6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有 关的问题并能够设计表格恰当地运用图表 处理数据
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思考
• 食物怎样才能转化成人体 的营养？
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一.消化系统的组成和功能消 化 道 Nhomakorabea消 化 腺
到口
到肝
归纳
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理解体验：
消化道： 口腔
维生素的种类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
维生素B1
神经炎、脚气病、 豆类、糙米、牛奶、家禽 消化不良、食欲 不振等 坏血病、抵抗力 下降等 佝偻病、骨质疏 松症等
蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子 等
含碘的无机盐
(微量)
含锌的无机盐
地方性甲状腺肿，儿童 智力和体格发育障碍
生长发育不良、味觉发 生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之
(微量)
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回
海盐和海产品
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供
能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用 却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生 长和发育；会引起疾病。 返回
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中国疾病预防控制中心营养与食 品安全所对中小学生的要求
• 1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色 素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中 小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。 • 2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭 前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道 寄生虫的传播。 • 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 • 4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产 日期和保质期等。
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
佝偻病(鸡胸、X形或O 形腿)；特别是中老年妇 女缺钙易骨质疏松
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等
含钙的无机 盐 含磷的无机 盐 含铁的无机 盐
厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 骨痛等 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 南瓜子等，磷的含量都很高 缺铁性贫血（乏力、头 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 晕等） 其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、
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• 5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如 果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食 物中毒。 • 6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、 生荸荠。 • 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的 食品。 • 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品， 这是因为这类食品往往含有比较多的污 染物。
早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡
• 早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2 片)夹草莓奶油.
• 午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克) 蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭 (100克),苹果一个(100克). • 木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒 （50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌 黄瓜（75克），米饭（100克）.
维生素C 维生素D
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探究实验步骤及装置提示
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消化系统 消化腺
大肠
咽
食道
胃
小肠
肛门
外消化腺：肝脏、胰腺
内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺
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？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）
例：淀粉的初步消化原理
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的 搅拌都有关系。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
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糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细
胞的一种主要成分。
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于
人的生长发育和受损细胞的修复。
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合理营养
• • • •
保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
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as
1 面包、谷类
2 家禽、鱼、豆、 肉类
3
4 5
蔬菜、水果类
油脂类 奶和奶制品类
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习题
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重温几个问题
• • • • • • • • 1、食物中的营养物质及对人体生长的作用? 2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源 3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源 4、探究实验过程及装置 5、合理营养 6、平衡膳食 7、学会为自己设计合理的食谱 8、食品安全
生物复习课
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第二章
人体的营养
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考标导向
1、了解人体需要的主要营养 2、描述人体消化系统的组成 3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程 4、设计一份营养合理的食谱 5、关注食品的安全 6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有 关的问题并能够设计表格恰当地运用图表 处理数据
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思考
• 食物怎样才能转化成人体 的营养？
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一.消化系统的组成和功能消 化 道 Nhomakorabea消 化 腺
到口
到肝
归纳
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理解体验：
消化道： 口腔
维生素的种类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
维生素B1
神经炎、脚气病、 豆类、糙米、牛奶、家禽 消化不良、食欲 不振等 坏血病、抵抗力 下降等 佝偻病、骨质疏 松症等
蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子 等
含碘的无机盐
(微量)
含锌的无机盐
地方性甲状腺肿，儿童 智力和体格发育障碍
生长发育不良、味觉发 生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之
(微量)
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海盐和海产品
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供
能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用 却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生 长和发育；会引起疾病。 返回
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中国疾病预防控制中心营养与食 品安全所对中小学生的要求
• 1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色 素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中 小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。 • 2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭 前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道 寄生虫的传播。 • 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 • 4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产 日期和保质期等。
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
佝偻病(鸡胸、X形或O 形腿)；特别是中老年妇 女缺钙易骨质疏松
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等
含钙的无机 盐 含磷的无机 盐 含铁的无机 盐
厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 骨痛等 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 南瓜子等，磷的含量都很高 缺铁性贫血（乏力、头 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 晕等） 其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、
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• 5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如 果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食 物中毒。 • 6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、 生荸荠。 • 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的 食品。 • 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品， 这是因为这类食品往往含有比较多的污 染物。
早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡
• 早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2 片)夹草莓奶油.
• 午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克) 蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭 (100克),苹果一个(100克). • 木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒 （50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌 黄瓜（75克），米饭（100克）.
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人教版中考生物复习七年级下册第四单元第二章人体的营养课件
种类
缺乏时的症状
食物来源
皮肤干燥、⑪夜夜盲盲症症(夜晚看不清东 肝脏、胡萝卜、黄色玉
维生素 A
西)、干眼症等
米等
谷类、豆类、动物内脏、
维生素 B1
⑫神神经经炎炎、食欲不振、消化不良等 牛肉等
维生素 C ⑬坏血病、抵抗力下降等
绿色蔬菜、水果等
维生素 D ⑭佝佝偻偻病病、骨质疏松症等
动物肝脏、蛋类等
4.膳食纤维：膳食纤维具有保健作用，被称为人体的“第七类营养素”。 包括纤维素、果胶等。
分泌的消 所含的主要消
名称
化液
化酶
作用
唾液腺 唾液
唾液淀粉酶 初步消化淀粉，使之变成⑪麦麦芽芽糖糖
⑫胃胃腺腺 胃液
胃蛋白酶 初步消化⑬蛋蛋白白质质
肝脏 胆汁
不含消化酶 对⑭脂肪进行物理性消化
胰腺 胰液
多种消化酶 肠液和胰液都能消化糖类、蛋白质、
肠腺 肠液
多种消化酶 脂肪
(3)食物的消化方式 a．物理性消化：将食物切断、磨碎，与⑮消消化化液液充分混合。 b．化学性消化：食物中的大分子有机物在⑯消化酶的作用下分解为能被 细胞吸收的小分子有机物。
d．多：小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如○24 肠液、○25 胰液、○26 胆汁，是与小肠的消化功能相适应的。 e．与消化相适应的特点是○27 长长、、大大、、多多；与吸收相适应的特点是○28 长、 大、薄。
(3)营养物质的消化吸收过程
a．吸收功能
口腔○29 无吸收功能。 胃吸收少量的水、无机盐和酒精。 大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、 大量的水、无机盐和维生素。
【实验原理】 (1)淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有 甜味。 (2)淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
人教版七年级下册生物 第四单元第二章 人体的营养复习课共30张PPT
【典例1 】 人患急性肠胃炎，造成严重脱水的原因是（ D ） A、喝进的水随尿液排出体外 B、汗液蒸发过得多 C、病人喝水过少 D、喝进的水不能吸收进入血液 【变式1】 下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无 关的是（ D ） A绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上 皮细胞构成。 B、有肠液、胰液和胆汁等消化液 C、小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D、小肠与大肠相接。
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
营 养 物 质
供 能 物 质
非 供 能 物 质
食物中营养物质的作用
营 养 物 质
糖类 ——主要能源物质 脂肪 ——备用能源物质
蛋白质——人的生长发育以及受 损细胞的修复和更新，都 离不开蛋白质
小 小 医 生
1.病人甲不能正常进食，需要给他点滴 葡萄糖 _____ ＿，因为它能直接为人体提供能量。 2.病人乙几天吃不下食物，身体明显消瘦， 脂肪 消耗多而补充少。 这是因为病人体内的_____ 3.病人丙刚做完手术，需要补充含 ______ 蛋白质 丰富的食物，因为它能促进受损细胞的修 复和更新。
营养物质
消化过程
唾液 口腔 胃液 胃 麦芽糖
消化产物
淀粉
肠液、胰液 小肠 肠液、胰液 小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油 脂肪酸
蛋白质
脂肪
多肽
胆汁 小肠
脂肪微粒
肠液、胰液 小肠
_________是食物消化的主要场所 结论 小肠
消化吸收营养物质的主要器 官——小肠
（1） 小肠很长，约5－6米。
结 构 特 点
（2) 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大了表面积。 （3） 小肠内有多种消化液。 （4） 小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管的管壁都很 长 薄,只有一层上皮细胞构成。 大 1、与消化有关的结构特点有哪些？ 多 2、与吸收有关的结构特点有哪些？ 长 大 薄
人教版七年级下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养的复习课件 (共24张PPT)
新鲜蔬菜 (绿叶蔬菜、青椒等 ） 、水果（鲜枣、橙、柠檬、 猕猴桃等)
维生素D
佝偻病 、 骨质疏松症 等
鱼肝油、蛋黄、大马哈鱼、金 枪鱼、维生素D强化食品
动动手，连连看
1 缺维生素A 2 缺维生素B1 3 缺维生素C 4 缺维生素D 5 缺含铁的无机盐 6 缺含碘的无机盐 7 缺含磷的无机盐
A.厌食、贫血、肌无力 B.坏血病 C.贫血 D.脚气病 E.地方性甲状腺肿 F.夜盲症 G.骨质疏松症
5、如图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线
X、Y、Z表示三大类有机物在上述消化器官中被消化的程
度。下列叙述正确的是（ ）
D
A．X为蛋白质，最终消化成氨基酸 B．Y为脂肪，含有多种消化酶的胆汁首先对其进行乳化 C．Z为淀粉，少部分在口腔内消化成葡萄糖后被吸收 D．器官D是小肠，内含胆汁、胰液和肠液
10、小刚患重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。
请问他体内消耗最大的是（ C ）
A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水
11、膳食纤维主要来源于如下食物的哪一种（A ）
A、蔬菜水果 B、牛奶 C、鸡蛋 D、豆奶
12、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，
它是（ A）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、无机盐
A、肝脏 B、胰腺 C、唾液腺 D、肠
10、肝炎患者害怕吃油腻的食物的原因是（ C）
A、唾液分泌过少 B、胃液分泌过少 C、胆汁分泌过少 D、肠液分泌过少
11、下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ D）
A、小肠内表面有环形皱襞 B、小肠长约5~6米
C、小肠绒毛壁很薄
D、小肠内有多种消化酶
12、小明患有急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行的治疗方案有
人教版七年级下册生物第二章人体的营养复习课件
知识梳理
❖具体要求：10分钟时间 背诵复习学案上的知识 梳理部分知识点
考点精讲
供能 糖类：人体主要的供能物质
物质
脂肪：主要作为_备__用__能量储存在体内
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长
食
发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质
物
中
的 营
非供能
养 物质
水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理 活动 无机盐：构成细胞的成分，如__铁__是构成血红 蛋白的成分;__钙__是构成骨骼的成分
第三节 关注合理营养与食品安全
一、合理营养
油脂类
奶制品
鱼、肉、蛋类 蔬菜瓜果
五谷杂粮
平衡膳食宝塔
真题演练
三、食物在消化系统中的变化
1.消化的概念及类型： 消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的 成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。
2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化 部位
最终消化 产物
需要的消 化液
口腔
葡萄糖 唾液、肠 液、胰液
胃
小肠
氨基酸
甘油、脂 肪酸
胃液、肠 肠液、胆 液、胰液 汁、胰液
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中
肛门
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
消化、吸收的主要器官 ：小肠（适于消化吸 收的结构特点）
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
初一七下生物 第四单元 第二章人体的营养课件
D．x是小大肠，是吸收a、b、c的主要场所
7.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官
（依次用a、b、c、d、e表示）中被消化的程度。下列分析正确
的是（ ）
A
A．消化道的d段表示小肠
B．蛋白质主要在消化道的dc段被消化
C．乙曲线表示脂淀肪粉在消化道中被消化的程度 D．丙曲线表示蛋脂白肪质在消化道中被消化的程度
2. 三大物质的消化：
唾液
肠液、胰液
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质 胃液
多肽
肠液、胰液
脂肪
胆汁
肠液、胰液
脂肪颗粒
3.关注合理营养与食品安全
氨基酸
甘油+脂肪酸
谢谢！
养最合理全面是（ ）
C
A.红烧冬瓜、清炒土豆丝、清炒空心菜、紫菜汤
B.啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤
C.土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤
D.炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
总结：菜谱必有蛋白质（瘦肉奶蛋）和无机盐和维生 素（蔬菜）
课堂小结
1．六类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、 维生素
最可能发生的是（ ）
C
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸功能下降
9、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （B）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺A．① ②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D、①③⑤
考点三 关注合理营养与食品安全 一、合理膳食：
能满足人体对营养物质和能量需要 的膳食，比例合适、搭配合理。
直击中考：
6.如图为人体消化、吸收的过程示意图．①～⑤分别表示不同
7.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官
（依次用a、b、c、d、e表示）中被消化的程度。下列分析正确
的是（ ）
A
A．消化道的d段表示小肠
B．蛋白质主要在消化道的dc段被消化
C．乙曲线表示脂淀肪粉在消化道中被消化的程度 D．丙曲线表示蛋脂白肪质在消化道中被消化的程度
2. 三大物质的消化：
唾液
肠液、胰液
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质 胃液
多肽
肠液、胰液
脂肪
胆汁
肠液、胰液
脂肪颗粒
3.关注合理营养与食品安全
氨基酸
甘油+脂肪酸
谢谢！
养最合理全面是（ ）
C
A.红烧冬瓜、清炒土豆丝、清炒空心菜、紫菜汤
B.啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤
C.土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤
D.炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
总结：菜谱必有蛋白质（瘦肉奶蛋）和无机盐和维生 素（蔬菜）
课堂小结
1．六类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、 维生素
最可能发生的是（ ）
C
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸功能下降
9、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （B）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺A．① ②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D、①③⑤
考点三 关注合理营养与食品安全 一、合理膳食：
能满足人体对营养物质和能量需要 的膳食，比例合适、搭配合理。
直击中考：
6.如图为人体消化、吸收的过程示意图．①～⑤分别表示不同
第二章人体的营养(复习课件)-七年级生物下册单元复习课件(人教版)
大肠：吸收水、无机盐、维生素
考点突破2：消化与吸收
（2）营养物质的吸收
小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米 ②有环形皱襞和小肠绒毛，增加 了消化的面积 ③小肠内含有多种消化液 ④小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很 薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
人教版七下复习课
第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养
构建 · 知识体系
考点突破1：食物中的营养成分
1、人体所需的六种营养成分
糖类
供能物质
脂肪 蛋白质
有机物
营养物质
维生素
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
非供能物质
水 无机盐
无机物
考点突破1：食物中的营养成分
糖类：人体主要的供能物质
物理性消化
形式
——牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
化学性消化
——食物在消化液的作用下逐步分解的过程
考点突破2：消化与吸收 ②消化系统的构成
口腔
唾液腺
消咽
肝脏 消
化 食道 道胃
化
胃腺
腺
顺 小肠
胰腺 顺
序 大肠
序
肛门 消化系统=消化道+消化腺肠腺
考点突破2：消化与吸收
②消化系统的构成 消化系统：由消化道和消化腺组成
A．消化道的d段表示小肠 B．蛋白质主要在消化道的c段被消化 C．曲线乙表示淀粉在消化道中被消化
的程度 D．曲线丙表示脂肪在消化道中被消化
的程度
中考链接
6．(2020·滨州)小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关
新人教版七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章_人体的营养 复习课件
食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 4.太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可 以促进钙的吸收。
13
维生素
——维持人体正常生理活动
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体
提供能量。人体 对它的需要量很小，但它对 人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素， 就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。
21
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁 ，应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起，应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________ 维生素C 。
发育期更需要____ 钙 。
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ 蛋白质） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ 脂肪 ） 3、在人体内含量最多的物质是（ 水 ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（无机盐 ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动 和生长发育起调节作用的物质是（维生素 ） 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是 （ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌
B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌
C整块馒头 + 2毫升唾液 不搅拌
13
维生素
——维持人体正常生理活动
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体
提供能量。人体 对它的需要量很小，但它对 人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素， 就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。
21
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁 ，应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起，应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________ 维生素C 。
发育期更需要____ 钙 。
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ 蛋白质） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ 脂肪 ） 3、在人体内含量最多的物质是（ 水 ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（无机盐 ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动 和生长发育起调节作用的物质是（维生素 ） 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是 （ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌
B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌
C整块馒头 + 2毫升唾液 不搅拌
人教版七下生物第四单元 第二章人体的营养巩固强化复习课件
人教版 七年级下
第四单元 第二章 人体的营养
第二章巩固强化复习
知识结构 理脉络
人
消
化体
和的
吸 取
营
养
知识结构 理脉络
食
人
物
体
中
的
的
营
营
养
物
养
质
知识结构 理脉络
关
注
人合
体
理 营
的养
与
营食
品
养安
全
核心必知 知考点
1．食物中的营养物质及主要作用
营养物质
主要作用
糖类
主要供能物质
脂肪
备用能源物质
蛋白质 促进人体的生长发育及受损细胞的修复和更新
排出粪便
核心必知 知考点
组成 唾液腺 肝脏
消化腺 胰腺 胃腺 肠腺
功能 分泌唾液，初步消化淀粉
分泌胆汁，乳化脂肪 分泌胰液，含有多种消化酶 分泌胃液，初步消化蛋白质 分泌肠液，含有多种消化酶
核心必知 知考点
(2)食物的消化 ①淀粉在口腔内被初步消化，在小肠内被彻底消化成葡萄 糖； ②蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被彻底消化成氨基 酸； ③脂肪被肝脏分泌的胆汁乳化成微小颗粒，在小肠内被彻底
D的说法错误。
答案：C
好题必练 练真题
5．[中考·滁州]下表是 一 盒 250 mL 的 牛 奶的营养成分表。 结合所学知识，回 答下列问题。
营养成分表
项目
占每日营养需 每100 mL 求量比例/%
能量
280 kJ
3
蛋白质
3.0 g
5Hale Waihona Puke 脂肪3.5 g6
碳水化合物 4.6 g
第四单元 第二章 人体的营养
第二章巩固强化复习
知识结构 理脉络
人
消
化体
和的
吸 取
营
养
知识结构 理脉络
食
人
物
体
中
的
的
营
营
养
物
养
质
知识结构 理脉络
关
注
人合
体
理 营
的养
与
营食
品
养安
全
核心必知 知考点
1．食物中的营养物质及主要作用
营养物质
主要作用
糖类
主要供能物质
脂肪
备用能源物质
蛋白质 促进人体的生长发育及受损细胞的修复和更新
排出粪便
核心必知 知考点
组成 唾液腺 肝脏
消化腺 胰腺 胃腺 肠腺
功能 分泌唾液，初步消化淀粉
分泌胆汁，乳化脂肪 分泌胰液，含有多种消化酶 分泌胃液，初步消化蛋白质 分泌肠液，含有多种消化酶
核心必知 知考点
(2)食物的消化 ①淀粉在口腔内被初步消化，在小肠内被彻底消化成葡萄 糖； ②蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被彻底消化成氨基 酸； ③脂肪被肝脏分泌的胆汁乳化成微小颗粒，在小肠内被彻底
D的说法错误。
答案：C
好题必练 练真题
5．[中考·滁州]下表是 一 盒 250 mL 的 牛 奶的营养成分表。 结合所学知识，回 答下列问题。
营养成分表
项目
占每日营养需 每100 mL 求量比例/%
能量
280 kJ
3
蛋白质
3.0 g
5Hale Waihona Puke 脂肪3.5 g6
碳水化合物 4.6 g