学校安全责任书(食堂采购人员)
学校食堂操作人员责任书
学校食堂操作人员责任书为确保我校师生食堂饮食安全，提高食堂服务质量，根据国家食品药品监督管理总局《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定食堂操作人员责任书。
一、食堂操作人员的基本要求1. 食堂操作人员应当具备良好的道德品质和职业素养，遵守国家法律法规和学校规章制度。
2. 食堂操作人员应当具备相应的食品安全知识和操作技能，经培训合格后方可上岗。
3. 食堂操作人员应当保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩和手套。
4. 食堂操作人员应当严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。
二、食堂操作人员的职责1. 负责食堂食品的采购、储存、加工、销售等环节的安全管理。
2. 负责食堂设备的维护保养，确保设备正常运行。
3. 负责食堂环境的清洁卫生，保持食堂环境整洁。
4. 负责食堂食品的质量和口味，确保食品符合师生需求。
5. 负责食堂消防安全，预防火灾事故的发生。
6. 负责食堂员工的培训和管理工作，提高员工食品安全意识和操作技能。
7. 负责食堂的安全生产，确保食堂无安全隐患。
8. 负责食堂的节能减排，降低食堂运营成本。
9. 负责接受学校食堂食品安全检查，对存在的问题进行整改。
10. 负责处理食堂食品安全事故，及时报告学校和家长。
三、食堂操作人员的考核与奖惩1. 食堂操作人员应当接受学校食堂食品安全领导小组的定期考核，考核不合格者不得上岗。
2. 食堂操作人员在工作中表现突出的，给予表彰和奖励。
3. 食堂操作人员违反食品安全法律法规和学校规章制度的，依法予以处理。
4. 食堂操作人员造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。
四、食堂操作人员的培训与教育1. 食堂操作人员应当定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
2. 食堂操作人员应当学习国家食品安全法律法规，了解学校食堂食品安全相关规定。
3. 食堂操作人员应当积极参加学校组织的各项食品安全活动，提高自身食品安全素养。
4. 食堂操作人员应当关注食品安全信息，及时了解食品安全动态。
学校与食堂管理员安全责任书范文（三篇）
学校与食堂管理员安全责任书范文一、背景介绍食堂是学校重要的服务设施之一，为学生提供饮食服务。
为了保障学生的饮食安全和健康，确保食堂运行的顺利与安全，学校与食堂管理员需要明确各自的责任与义务，并制定安全责任书，以规范双方的行为，保证食堂的正常运营。
二、学校的责任1. 提供合理的食堂设施与条件，确保其符合食品卫生安全的要求。
2. 成立食品安全管理委员会，负责制定、实施并监督学校食堂的食品安全管理工作。
3. 聘请专业食品卫生管理人员，负责学校食堂的食品安全监管工作。
4. 定期组织食品安全培训，提升食堂管理员的食品卫生和安全意识。
5. 配备先进的食品安全检测设备，对食材、食品加工过程和成品进行检测，确保食品质量安全。
6. 加强对食堂的日常检查和监督工作，确保食品安全控制措施的有效实施。
7. 与食堂管理员建立良好的沟通机制，及时了解和解决食堂安全方面的问题。
8. 对学校食堂的管理政策和措施进行动态调整和改进，适应食品安全管理的要求。
9. 积极配合相关部门的监管工作，确保食堂的合法合规运行。
10. 对学校食堂的食品安全工作进行定期评估和监督，对工作不力的食堂采取相应的纠正措施。
三、食堂管理员的责任1. 遵守国家食品卫生法规法规定，具备相关的食品卫生安全知识和操作技能，并持有相关的证书。
2. 做好食品原材料的采购工作，选择质量可靠、供货渠道正规的供应商。
3. 对食品原材料进行验收，确保其质量符合食品安全要求。
4. 对食品加工过程进行严格监控，确保操作规范、卫生合格。
5. 对成品食品进行质量检查，确保食品的安全合格。
6. 做好食品的储存、保管和分配工作，确保食品不受污染。
7. 对食堂的环境卫生进行定期清理和消毒，确保食堂的整洁卫生。
8. 做好食堂员工的培训工作，提高员工的食品卫生意识和操作能力。
9. 建立健全食品卫生记录和档案，便于追溯和查证。
10. 发现食品安全问题及时上报，主动采取措施加以处理，并及时配合学校及相关部门的调查处理工作。
学校食堂采购安全的责任书(9篇)
学校食堂采购安全的责任书（9篇）学校食堂采购安全的责任书1“ 民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。
为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下责任，确保学校食堂、食品卫生安全。
本食堂郑重责任：一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。
食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。
六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。
食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
学校食堂采购员责任书(五篇)
学校食堂采购员责任书食堂采购人员安全责任书为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。
采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。
2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟。
不贪小便宜。
购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。
入库时必须交于他人复称，验价。
鲜菜库存量春秋两季不能超过___天，冬季不能超过___天，夏季应根据定量，随餐购买。
3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过___周，夏季___周为宜，冬季半月为宜。
米粉根据食谱安排在先一天晚上购进。
4、调作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过___个月。
5、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。
6、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。
7、豆制品根据食谱随餐按量购进。
9、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。
以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，除随时终止用工合同外，直至承担法律责任。
责任书签订时效：一学年本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。
校方代表签字：责任人签字：年月日学校食堂采购员责任书（二）甲方：学校乙方：供货方为了加强学校食堂食品安全管理，搞好食堂物资供应，满足学校食堂需要，甲乙双方充分协商，现达成以下供货协议，必须双方共同遵守一、双方的权利和义务(一)甲方的权利和义务1、为乙方提供便捷、周到的验货、收货服务。
2、按约定时间支付乙方货款。
3、按要求向乙方索取每批次的各项证件。
(二)乙方的权利和义务1、乙方负责向甲方提供卫生许可证、税务登记证、工商营业执照、身份证复印件等国家规定的相关证件。
2、乙方向甲方提供优货、新鲜、无菌、无毒的合格产品。
3、乙方向甲方提供的商品以甲方验收合格为准。
学校食堂采购安全责任书（二篇）
学校食堂采购安全责任书负责食堂的日常采购任务，保障供给，保证采购的原材料清洁卫生食用安全，食品采购环节的安全责任人。
一、按规定严格执行采购的索证制度，（卫生许可证、工商、税务登记证）畜、禽肉类要有当天的检疫票。
二、采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合《食品安全法》规定的标准。
三、采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内，外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期，包装完整无损。
四、及时退换有问题和感官不好的食品及原材料。
五、廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利。
六、掌握市场行情、信息，为食堂提出采购意见。
七、按食谱准确汇总、落实每日采购计划，采购要适时、适量，不积压、断档。
做好临时性采购任务。
八、采购的物品要及时入库做好检斤、查数，要求票、物相符。
九、遵守财务制度及时登帐、报销、结算。
及时与食堂负责人做好账务结算。
十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由采购员负全责。
本责任书一式两份，食堂采购员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。
学校：仙河中心校（盖章）食堂采购员签字：____年____月____日 ____年____月____日学校食堂采购安全责任书（二）第一章总则为加强学校食堂采购工作的安全管理，确保师生健康饮食，特制定本安全责任书。
本责任书适用于学校食堂采购工作中的食品、饮品及相关物资的采购过程。
第二章责任范围1. 学校食堂管理部门责任（1）建立健全食堂采购安全管理制度，并定期对制度进行评估和更新。
（2）制定食堂采购安全管理流程，确保采购的食品、饮品和相关物资符合安全标准。
（3）组织食堂采购人员进行食品安全知识和采购流程培训，提高采购人员的业务水平和安全意识。
（4）对供应商进行评估和监督，确保供应商的食品安全管理符合要求。
（5）加强对采购过程中的风险评估和控制，确保采购的食品、饮品和相关物资的安全性。
（6）及时处理采购中出现的食品安全问题，并采取相应的措施防止类似问题再次发生。
（7）定期开展食堂采购的安全检查和风险评估，及时发现和解决存在的问题。
学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）
学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。
一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。
2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。
二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。
2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。
3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。
4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。
5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。
三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。
2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。
3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。
四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。
2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。
3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。
4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。
五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。
学校与食堂安全责任书(8篇)
学校与食堂安全责任书（8篇）学校与食堂安全责任书（精选8篇）学校与食堂安全责任书篇1为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。
2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。
采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。
处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。
三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。
四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。
对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。
餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
学校食堂采购员责任书模版
学校食堂采购员责任书模版学校食堂采购员职责书一、职责概述：作为学校食堂采购员，你将负责食堂日常采购工作，确保食堂供应的食材和物品的质量、数量、价格的合理性，并与供应商密切合作，维护与供应商的良好关系。
二、具体职责：1.依据食堂食材和物品的需求计划，进行供应商的筛选与选择，并及时与供应商沟通、签订合同。
2.负责与供应商建立并维护良好的合作关系，定期与供应商进行沟通和交流，确保供应商与食堂之间的信息畅通。
3.负责食材和物品的采购工作，包括根据食堂菜单和需求选择合适的食材和物品，并确保其质量、数量与预算的一致性。
4.及时跟踪市场行情，掌握食材和物品的价格走势，以确保采购时能够获取到合理的价格，并保持食堂采购成本的控制。
5.确保食材和物品的质量和安全，负责对供应商进行定期的质量和安全评估，确保食堂供应的食材和物品符合卫生和安全要求。
6.负责监督食材和物品的入库，保证入库程序的规范性和准确性，防止质量问题和物品遗漏。
7.协助食堂经理制定食堂采购的年度计划，并根据实际情况进行调整，确保食堂的采购工作有序进行。
8.负责监督食材和物品的出库工作，确保出库程序的规范性和准确性，避免库存过多和浪费的情况的发生。
9.处理食材和物品的退货问题，与供应商协商处理退货事宜，并确保食堂能够及时退回质量受损或不合格的食材和物品，并追求相应的赔偿。
10.积极配合相关人员的工作，协助食堂经理进行库存管理，及时提供库存信息和报表。
11.及时反馈客户的需求和意见，协助食堂经理进行食材和物品供应的改进和优化，提升食堂服务的质量和满意度。
12.协助食堂经理做好各项采购工作的统计汇总，提供相关的报表和数据支持，并积极参与食堂采购工作会议。
三、职责要求：1.具备较好的食材和物品的市场了解和采购经验，熟悉采购流程和相关法律法规，有一定的谈判和合同管理能力。
2.具备较强的沟通和协调能力，能够与供应商建立并维护良好的合作关系，能够有效解决供应商的问题和纠纷。
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xxxx学校食堂采购人员安全责任书
为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。
采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：
1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。
2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟,不贪小便宜。
购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。
入库时必须交于他人复称，验价。
3、鲜菜库存量春秋两季不能超过2天，冬季不能超过4天，夏季应根据定量，随餐购买。
4、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮盐、食油以及其它食品的进货关，避免不合格的产品进入食堂。
5、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周，夏季1周为宜，冬季半月为宜。
米粉根据食谱安排在先一天晚上购进，剪粉当天配送。
6、调料、作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过1个月。
7、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。
8、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。
9、豆制品根据食谱随餐按量购进。
10、各种主食品的购进，第一是在与供货方签定安全购销合同后，实行定点购买；第二是生产厂家必须具备生产许可证、卫生合格证、检验合格证和经营许可证。
11、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。
12、我校已为采购人员提供住宿，若不在校住宿，上下班途中发生的一切安全事故与学校无关，由当事人自行负责。
以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，直至承担法律责任。
本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。
校方代表签字：食堂负责人：采购人员：
年月日年月日年月日
xxxxx学校。