幼儿园烘焙兴趣课20页PPT
幼儿园烘焙兴趣课PPT课件
充满乐趣的DIY
2020/3/24
1
目录
健 康 我的健康，我做主！
BEST
烘焙常用工具
烘焙常用原料
2020/3/24
烘焙的乐趣
2
2020/3/24
3
2020/3/24
4
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
5
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
6
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
13
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
14
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
15
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
16
1
2
4
3
2020/3/24
17
谢谢大家！
2020/3/24
18
2020/3/24
7
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
8
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
9
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
10
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
11
6大营养均衡供给，助我成长快乐
2020/3/24
12
6大营养均衡供给，助我成长快乐
糕点蛋糕烘焙学校培训ppt
技能要求
糕点蛋糕烘焙行业需要具备一定 的专业技能和知识，包括烘焙技 术、食材搭配、创新设计等，具 备这些技能将有助于提高就业竞
争力。
创业机会
糕点蛋糕烘焙行业具有创业门槛 相对较低、投资少、回报高等特 点，为有志于创业的人提供了良
好的机会。
个人创业指导
市场调研
在创业前进行充分的市场调研，了解行业发展趋势、市场需求、 竞争对手情况等，为制定创业计划提供依据。
水果馅料：选用新鲜水果，如草莓、蓝莓、芒果等，通 过调味、搅拌、熬煮等方式制作出酸甜可口的馅料。
巧克力馅料：将巧克力融化后与其他食材混合，如鲜奶 油、坚果等，制成丝滑的巧克力馅料。
•·
坚果馅料：将各种坚果，如杏仁、核桃、腰果等，烤香 后研磨成粉，加入糖、黄油等调料制成馅料，口感香浓 。
椰子馅料：将椰浆、椰肉、糖等食材混合熬制，制成具 有浓郁椰香的馅料。
装饰技巧
在此添加您的文本17字
精美的装饰可以为糕点增添视觉吸引力，提升整体的美 感。
在此添加您的文本16字
•·
在此添加您的文本16字
糖霜制作：通过将糖粉与蛋白混合搅拌，制成质地细腻的 糖霜，用于糕点的表面装饰。
在此添加您的文本16字
糖花制作：利用不同形状的糖花模具，将糖霜挤出并定型 ，形成各种美丽的糖花。
在此添加您的文本16字
揉面技巧：通过不同的揉面方式，如手工揉面、机器揉面 等，使面团达到适当的柔软度和弹性。
在此添加您的文本16字
发酵与松弛：掌握面团的发酵时间和温度，以及松弛的技 巧，以确保面团在成型和烘焙过程中不会过度扩张或收缩 。
馅料制作
馅料是糕点的灵魂，不同的馅料可以赋予糕点不同的 口感和风味。
幼儿园烘焙兴趣课
14
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
15
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
16
做个妈妈的好帮手
1
2
4
3
编辑课件
17
谢谢大家！ຫໍສະໝຸດ 编辑课件18感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
烘 焙 我快 乐
焙
充满乐趣的DIY
编辑课件
1
目录
健 康 我的健康，我做主！
BEST
烘焙常用工具
烘焙常用原料
编辑课件
烘焙的乐趣
2
烘焙常用工具
编辑课件
3
烘焙常用原料
编辑课件
4
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
5
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
6
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
7
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
8
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
9
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
10
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
11
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
12
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
13
6大营养均衡供给，助我成长快乐
编辑课件
幼儿园烘焙兴趣课课件
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
做个妈妈的好帮手
1
2
4
3
幼儿园烘焙兴趣课
谢谢大家！
幼儿园烘焙兴趣课
烘 焙 我快 乐 焙
充满乐趣的DIY
幼儿园烘焙兴趣课
目录
健 康 我
烘焙常用原料
幼儿园烘焙兴趣课
烘焙的乐趣
烘焙常用工具
幼儿园烘焙兴趣课
烘焙常用原料
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
幼儿园烘焙兴趣课
6大营养均衡供给，助我成长快乐
西点烘焙ppt课件
• 轮刀 切pizza的刀（图右1）
• 铲刀 帮助拿取蛋糕、匹萨、小饼等各种西 点。（图右2）
裱花工具
• 裱花嘴 将奶油挤出各种不同花纹，使奶油呈现不同的装饰效果。
• 花嘴转换器 配合裱花袋和花嘴使用，随时轻松替换花嘴。（图右白色的那几个）
• 裱花袋 有布制和塑料的裱花袋两种，也可用油纸自制简易裱花袋。 做裱花蛋糕、泡芙和挤花类饼干的必备工具。如果做饼干，建议一定要 用质地厚的裱花袋，不易被挤爆。
2、电动打蛋器。用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋 清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。
电动打蛋器又分为手持型和桌上型。 照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。 桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。
注意事项： 1、手动打蛋器不光在西点烘焙中比较常用，其实我们日常的烹饪中也可 以用到，所以在打蛋器上面手动打蛋器和电动打蛋器我们都要准备。
（3）克称
称可以分为普通的磅称和电子称，图上就是一款塑料材质的称。称 主要用来称量分量比较多的材料，像面粉、糖等等。
在用量杯和量匙的时候因为涉及一个材料体积的问题，所以再把同样体积大小的材料换算 成重量的时候要考虑到，下面是一个烘焙常用材料容积重量的换算表，大家在换算的时候 可以参考一下。
黄油 1 杯 =227克 1大匙=14克 牛奶 1 杯 =227克 1大匙=14克 糖粉 1 杯 =130克 玉米淀粉 1大匙=12.6克 可可粉 1大匙=7克 干酵母 1小匙=3克 泡打粉 1小匙=4克 塔塔粉 1小匙=3.2克
• 倒扣脱模：一般用在戚风蛋糕中，烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出，应马上倒扣在烤网上放 凉后脱模，因戚风蛋糕容易回缩，所以倒扣放凉后再脱模，可以有效的减轻回缩。
幼儿园小小主厨烘焙课程 幼儿园烘焙
幼儿园小小主厨烘焙课程随着社会的进步和家长对孩子教育的重视程度不断提高，幼儿园的课程设置也在不断扩展和创新。
其中，烘焙课程作为一种新型的课程设置，受到了越来越多家长的欢迎和支持。
幼儿园小小主厨烘焙课程旨在通过烘焙活动，培养幼儿的动手能力、创造力和团队合作意识，让他们在快乐的游戏中学习，促进幼儿全面发展。
1. 课程目标幼儿园小小主厨烘焙课程的目标是培养幼儿对食物的认识和兴趣，激发幼儿的创造力和动手能力。
在烘焙课程中，幼儿可以亲自动手制作简单的面包、蛋糕等食品，通过操作面粉、鸡蛋、奶油等原料，培养他们的动手能力和细致性。
在制作的过程中，幼儿还能学到一些基本的食物知识和卫生常识，培养他们的生活自理能力。
2. 课程内容幼儿园小小主厨烘焙课程的内容丰富多样，涵盖了面食、糕点、烘焙小食品等方面。
在课程中，幼儿将学习简单的面食制作方法，如和面、擀面、切面等。
他们还可以尝试制作一些简单的蛋糕、曲奇饼干、松饼等糕点，丰富了幼儿的烘焙技能和食品口味。
在课程中还会有一些特色的烘焙小食品制作活动，如披萨饼、面包卷等，通过这些活动，不仅可以培养孩子的创造力，还可以促进幼儿园小朋友之间的合作。
3. 教学方法在幼儿园小小主厨烘焙课程中，教师采用了寓教于乐的教学方法。
教师会通过简单的示范和讲解，引导幼儿了解烘焙食品的制作方法和步骤。
幼儿将分成小组，通过集体合作的方式进行实际操作，每个小组都有一名小组长负责组织和协调，培养了幼儿的团队合作意识。
在实际操作中，教师还会给予适时的指导和帮助，确保幼儿的安全和精细操作。
幼儿们将亲自品尝自己制作的食品，享受制作成果带来的成就感和快乐。
4. 效果评估为了确保烘焙课程的有效实施和教学效果的评估，幼儿园将对课程进行全面的评估和总结。
通过观察、访谈和评价表等方式，教师和家长可以全面了解到幼儿在烘焙课程中的学习情况和成长变化。
还可以根据评估结果对课程进行调整和改进，确保烘焙课程能够更好地满足幼儿的学习需求和家长的期望。
幼儿园小小厨师烘焙培训课程 幼儿园烘焙
幼儿园小小厨师烘焙培训课程一、引言幼儿园是儿童的第一所学校，是儿童成长的重要阶段。
幼儿园教育的目标不仅是智力的开发，更要注重培养孩子的动手能力和创造力。
烘焙是一项能够激发孩子兴趣、培养孩子细致耐心的活动，因此在幼儿园设置烘焙培训课程，既符合国家教育政策，也能够满足家长和孩子的需求。
二、烘焙培训的必要性1.培养孩子的动手能力烘焙过程中需要精细的操作，比如称量食材、搅拌面糊、摆放蛋糕模具等，这些动作可以锻炼孩子的手眼协调能力。
2.激发孩子的创造力烘焙是一门艺术，孩子可以在制作糕点的过程中发挥想象力，尝试不同的烘焙配方、造型设计等，从而培养孩子的创造力。
3.提高孩子的专注力和耐心烘焙需要时间和耐心，比如发酵、烘烤等过程都需要孩子耐心等待，这能够培养孩子的耐心和专注力。
三、如何设计烘焙课程1.选择适合幼儿的食谱烘焙过程中需要使用烤箱、打蛋器等厨具，而幼儿园的孩子年龄较小，因此需要选择简单易操作的食谱，比如饼干、松饼等。
2.设置小组活动可以将孩子分成小组，每个小组负责一部分工作，比如称量食材、搅拌面糊等，这样不仅可以培养孩子的合作意识，还能够让孩子体验团队合作的乐趣。
3.注重安全教育烘焙过程中需要使用烤箱、刀具等工具，幼儿园在开展烘焙课程时，需要加强安全教育，让孩子了解这些工具的正确使用方法，以及避免烫伤、切伤等意外事件的发生。
四、烘焙培训课程的意义和影响1.提高孩子的自信心孩子亲手制作的糕点，不仅能够增加他们的成就感，还能够提高自信心，激发孩子的学习兴趣。
2.增进师生关系烘焙课程可以拉近师生关系，老师和孩子一起制作美味的糕点，不仅能够增进情感交流，还能够让孩子感受到老师的关爱和关心。
3.促进家园合作幼儿园可以邀请家长参与烘焙课程，让家长和孩子一起制作糕点，增进亲子关系，促进家园合作，形成良好的教育氛围。
五、结语幼儿园小小厨师烘焙培训课程的开展，不仅可以满足孩子的需求，培养孩子的动手能力和创造力，还能够促进家园合作，增进师生关系，是一项富有意义的教育活动。
烘焙培训PPT课件
通过揉、搓、擀、卷等手法，将面团加工成所需 形状，如面包、饼干等。
02 机械成型
利用成型机将面团加工成所需形状，如馒头、包 子等。成型机具有效率高、形状统一等优点。
03 注模成型
将面糊注入模具中，通过烘烤使面糊定型，如蛋 糕、慕斯等。注模成型需要注意面糊的稠度和烘 烤温度的控制。
03
科技与智能化
科技的不断进步将为烘焙行业带来新的发展机遇 ，如智能烤箱、3D打印技术等，将提高生产效 率和产品品质。
THANKS
感谢观看
使用奶油霜进行裱花、抹 面等装饰，可塑性强，适 合各种造型。
03 水果装饰
使用新鲜水果进行切片、
摆放等装饰，增加色彩和
口感。
02 巧克力装饰
使用巧克力进行淋面、插 件等装饰，提升蛋糕的质 感和档次。
04 糖艺装饰
使用糖艺进行造型、点缀
等装饰，具有艺术性和观
赏性。
04
饼干制作技艺
饼干种类及特点
酥性饼干
烘焙培训PPT课件
汇报人：
2023-12-31
目录
• 烘焙基础知识 • 面团制作技艺 • 蛋糕制作技艺 • 饼干制作技艺 • 面包制作技艺 • 甜品制作技艺 • 总结回顾与展望未来
01
烘焙基础知识
烘焙定义与分类
烘焙定义
烘焙是通过干热的方式，在特定温度和时间下对食材进 行加工，使其发生物理和化学变化，达到熟化、上色、 增香等目的的一种烹调方法。
各类烘焙产品制作技巧
详细讲解了面包、蛋糕、饼干等烘焙 产品的制作流程、技术要点和常见问 题解决方法。
学员心得体会分享
学习过程中的感悟
学员们纷纷表示通过培训深入了 解了烘焙的魅力和技巧，对烘焙
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华Fra bibliotek谢谢！
20
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇