《端午的咸鸭蛋》教学设计

17、《端午的鸭蛋》
教学目标
【知识目标】：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。

【能力目标】：
1.品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

2. 理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。

【情感目标】：体会作者对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情（童趣和乡情）。

【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。

【教学难点】：解读文本，品味语言。

教学手段：多媒体课件辅助教学。

课时安排：一课时：
教学思路：说风俗——读文本——品语言——理行文——感真情
教学手段：多媒体课件辅助教学。

课前学生预习：
1．预习本文字词，扫清阅读障碍，并自读课文三遍。

2．思考课后习题，将你认为好的句子或有疑问的语句作上批注。

3、理清文章思路，细读课文二至五自然段，找出文章最能体现作者情感的句子。

4、搜集家乡有关端午节的一些风俗、传说资料或具体实物；想一想自己童年时代过节时最难忘的经历或物件。

教学过程：
一、说风俗。

1、课前五分钟，以提问形式由同学引出汪曾祺的介绍。

2、你家乡的端午是怎么过的？在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗？
3、找出课文中作者介绍家乡过端午的习俗。

①系百索子；②做香角子；③贴五毒；④贴符；⑤喝雄黄酒；⑥放黄烟子；⑦吃“十二红”；⑧画“王”字；⑨挂“鸭蛋络子”。

4、仿照《百草园到三味书屋》中“不必说；也不必说。

单是，就有无限趣味。

”的格式像同学介绍作者家乡的端午风俗。

二、读文本。

整体感知课文，划出作者感情最丰富的句子。

（感叹句）
①、哦！你们那里出咸鸭蛋！②还不就是个鸭蛋！
③好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！④但和我家乡的完全不能相比！
⑤这叫什么咸鸭蛋呢！⑥鸭蛋有什么可挑的呢？有！
⑦萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！
三、品语言。

1、这七句话都用感叹号书法了自己的内心情感，但细细品味，又有所不同。

请选择你觉得最有味的一句加以品析。

（小组合作，组长发言）
参考答案：
①“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。

”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。

有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。

②“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。

“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。

”
③充满孩子气，处处显示对家乡的维护，源于一份对家乡的热爱之情。

④“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。

⑤“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。

⑥端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。

孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳，多么富有童真和童趣。

透露出作者对童年生活的怀念。

⑦充满孩子天真烂漫的趣味。

2、挂“鸭蛋络子”的情节充满：“童趣”；还道出了“乡情”。

小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，与众不同的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的……充满了“童趣”（板书），一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。

这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，道出了“乡情”（板书）。

3、除了这几句感叹句外，文章还有哪些表露作者丰富情感的句子？如果有，你还想在哪些句子后加上感叹号？
参考：
①“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上！”（表现出对家乡的自豪）
②“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了！”（“吱——”读出声音的延长，“冒”改为“流”如何？“冒”感觉红油慢慢渗透蛋白，还能闻到红油的香味。

生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

）
小结：全文对家乡的自豪和热爱之情无处不在。

四、理行文。

再看行文，文章的开头结尾较平，有何原因？
开头：作者行文如同随意聊天，谈端午风俗时从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到"十二红"，写到"咸鸭蛋"，于是水到渠成地转写"端午的鸭蛋"。

前文看似闲笔，实际上渲染了"端午"的浓烈气氛，为文章主体"鸭蛋"预设了一个合理的背景，所以谈"端午风俗"也是必要的。

结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格，你的看法呢？
（可以去掉，因为与中心相距甚远；不必去掉，因为这是汪曾祺散文自由闲适的特色。

）
五、感真情。

1、引出王安忆的评价：“他的文字成熟剔透，平中显奇，淡中有味。

最丰富的韵味，体现在最简洁的话语里。

”
2、引出汪曾祺对家乡的强烈感情：
“我十九岁离乡，在外面已经四十多年了。

人之一生感情最深的，莫过于家乡、父母和童年。

我想念我的童年，我的童年是很美的。

”
3、“1981年初秋，受高邮市政府的邀请，爸回到了他魂牵梦萦、阔别了42年的故乡高邮。

出发前，他掩饰不住的那股子欣喜劲儿，真如一个赤子将投入母亲的怀抱。

”——汪朗、汪明、汪朝《我们眼中的父亲》
4、1997年5月16日，汪曾祺先生去世了，临终前还念叨着“我还想回我的家乡看一看啊！”在他去世后，他的孩子在他的墓碑上写下：
“高邮汪曾祺”
假如让你在这两个词之间加上标点符号，你想加上怎样的标点？
六、总结全文：
汪曾祺以高邮为荣，现在，高邮以汪曾祺为荣。

让我们带着这种自豪之情，大声读出“高邮，汪曾祺！”
七、拓展阅读。

共同阅读汪曾祺《咸菜茨菇汤》，体会汪曾祺散文的闲适自由结构特点和平淡有味的语言特色，以及小叙事的取材特色。

咸菜茨菇汤
汪曾祺
一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。

是因为雪天买不到青菜？那也不见得。

除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。

这大概只是一种习惯。

一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！
咸菜是青菜腌的。

我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。

一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。

平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。

入秋，腌菜，这时青菜正肥。

把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。

一层菜，一层盐，码实，即成。

随吃随取，可以一直吃到第二年春天。

腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。

咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。

到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。

咸菜汤的颜色是暗绿的。

没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。

咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。

或者叫茨菇咸菜汤，都可以。

我小时候对茨菇实在没有好感。

这东西有一种苦味。

民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。

那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。

我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。

前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。

沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！‘格’比土豆高。

”我承认他这话。

吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。

他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。

因为久违，我对茨菇有了感情。

前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。

我见到，必要买一点回来加肉炒了。

家里人都不怎么爱吃。

所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。

北方人不识茨菇。

我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”——“茨菇。

”——“茨菇是什么？”这可不好回答。

北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。

我很想喝一碗咸菜茨菇汤。

我想念家乡的雪。

八、布置作业。

1、课外选读汪曾祺的其他作品，散文小说均可。

如《爱戒》《大淖记事》
2、作文：以“家乡的端午节”为题，写一篇600字左右的文章，综合运用叙述、描写、抒情等表达方式，表达当地过节的风俗习惯和热闹场景，抒发对家乡的热爱之情。

3、如果你对家乡的端午体会不深，也可以想一想生活中还有哪些值得怀念的节日风俗，请将你的感触用美妙的文字表现出来。

如以《家乡的年味》来记录你过年的情景……
附板书设计（手写）：
端午的鸭蛋。