维生素知识点汇总
维生素和矿物质知识点总结
维生素和矿物质知识点总结一、维生素维生素是人体所需的微量营养素，可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
1. 水溶性维生素水溶性维生素主要是指维生素B族和维生素C，这些维生素在体内不易存储，因此需要经常摄入。
维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。
这些维生素在人体内起着调节新陈代谢、促进细胞代谢和能量产生等作用。
维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助身体对抗自由基，增强免疫力，促进铁的吸收，促进胶原蛋白的合成等。
2. 脂溶性维生素脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
这些维生素在体内能够存储一定时间，因此不需要每天摄入。
维生素A能够维持视觉、皮肤和黏膜的健康，促进生长发育，增强免疫力等。
维生素D能够促进钙的吸收，维持钙磷平衡，有助于骨骼的生长和发育，调节免疫系统等。
维生素E是一种抗氧化剂，可保护细胞膜不受自由基的侵害，维护心脑血管健康，减少动脉硬化的风险等。
维生素K参与血液凝固过程，维持骨骼的正常形态和功能。
二、矿物质矿物质是人体所需的微量元素，包括钙、镁、铁、锌、碘、硒等，对人体的生长发育和各种生理功能都起着重要作用。
1. 钙钙是人体内含量最丰富的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿中。
钙对骨骼生长发育和维持骨骼健康至关重要，同时还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等功能。
2. 镁镁是人体内的第四大离子，参与了人体内200多种生物酶系统的活化，对蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢起重要作用，对神经系统、心脏、肌肉和免疫系统等发挥着重要作用。
3. 铁铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，对血红蛋白的合成和氧的运输起着重要作用。
缺铁会导致贫血、免疫功能下降、体力衰退等。
七年级下册生物知识点维生素
七年级下册生物知识点维生素维生素，也称为生命的“催化剂”，是一类具有特殊生物活性的有机物质，它们在身体内扮演着多种重要的生理功能。
对于初中生物学习而言，维生素是一个重要的知识点。
本文将从以下几个方面介绍七年级下册生物的维生素知识点。
一、维生素的分类维生素按照其化学结构和生理作用可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
其中水溶性维生素包含了维生素B族和维生素C；脂溶性维生素包含了维生素A、D、E和K。
二、水溶性维生素1. 维生素B1：促进细胞内能量物质的代谢，补肾强身、预防神经系统疾病等作用。
主要食物来源包括糙米、全麦、牛肉、猪肉、豌豆等。
2. 维生素B2：有助于人体的代谢和生长发育，维持眼睛和皮肤的健康。
主要食物来源包括牛奶、动物内脏、豆类、鸡蛋、全麦等。
3. 维生素B6：参与人体蛋白质代谢和神经传递、红细胞合成等多种生理功能。
主要食物来源包括牛肉、鸡肉、鱼类、大豆、香蕉、土豆等。
4. 维生素B12：有助于人体DNA合成和神经细胞维持正常生长。
主要食物来源包括红肉、动物内脏、乳制品等。
5. 维生素C：有利于人体的免疫力提升、胶原蛋白合成和抗氧化等多种作用。
主要食物来源包括柑橘类水果、红枣、蔬菜等。
三、脂溶性维生素1. 维生素A：对于人体的视力和皮肤健康具有重要作用，能够预防感染和进一步保持身体免疫力。
主要食物来源包括胡萝卜、番茄、菠菜等。
2. 维生素D：促进身体对钙的吸收，有助于人体骨骼的发育和维护。
食物来源包括鱼肝油、蛋黄、牛奶、鸡蛋、肝脏等。
3. 维生素E：有利于细胞膜的稳定并保护人体脂肪、红细胞和肝细胞的正常生理功能。
主要食物来源包括植物油、坚果、蛋黄、绿叶菜等。
4. 维生素K：有助于人体凝血及维持血管的正常生理功能。
主要食物来源包括绿叶蔬菜、鸭肝等。
四、维生素的摄入量维生素的摄入量随着人群和年龄的不同而存在较大差异。
一般来说，建议日常膳食中补充足够的蔬菜和水果，以保证维生素的充足摄入。
若身体出现脱发、口角炎、贫血等症状，则可能存在维生素缺乏的风险，需要进行补充。
七年级下册生物维生素知识点
七年级下册生物维生素知识点生物维生素知识点
生物维生素是人体所需的一种微量营养素，不能被人体自身生产所需在食物中获取。
下面是关于七年级下册生物维生素知识点的介绍。
一、生物维生素分类
生物维生素分类有两种：脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素包括维生素B 族和维生素C。
二、脂溶性维生素
1. 维生素A：主要存在于肝脏、鱼肝油、红色和黄色蔬菜中。
维生素A对视力保护有很重要的作用。
2. 维生素D：该维生素在人体内可通过阳光照射形成。
鱼肝油、动物肝脏等食物中也富含维生素D。
维生素D可以促进钙和磷的
吸收，对人体骨骼发育有很大帮助。
3. 维生素E：主要存在于植物油、麦芽及其制品中。
维生素E
有很好的抗氧化作用，能够保护细胞膜不受自由基的侵害。
4. 维生素K：存在于蔬菜、豆类、肝脏、蛋黄等食物中。
维生
素K对于血液的凝固有很好的调节作用。
三、水溶性维生素
1. 维生素B族：包括维生素B1、B2、B6、B12等。
这些维生
素主要存在于粮食、蔬菜、肉类、蛋类和牛奶等食物中。
维生素
B族对于神经系统、心脏等器官的正常运作有很好的保护作用。
2. 维生素C：主要存在于各种新鲜蔬菜和水果中。
维生素C可
以促进人体内铁的吸收，还具有很好的抗氧化作用，能够防止免
疫系统受到伤害。
维生素是人体健康所必须的一种营养素，缺乏时会出现各种健康问题，因此我们在日常生活中要注重摄入丰富的各种蔬菜、水果、肉类、鱼类等食物，保证人体各项功能的正常运作。
维生素的缺乏症知识点
维生素的缺乏症知识点
维生素是人体生命活动所必需的，但我们的身体并不能自己产生所有的维生素。
不同类型的维生素对于人体的作用也不尽相同。
如果缺乏某种维生素，就会出现相应的症状，甚至可能引发严重的健康问题。
以下是一些常见的维生素缺乏症知识点：
1. 维生素A缺乏症：可能导致夜盲症、视网膜损伤、皮肤干燥、头发和指甲脆弱等症状。
2. 维生素B1缺乏症：可能导致贫血、神经系统问题、心脏病等症状。
3. 维生素B2缺乏症：可能导致口角炎、舌炎、皮肤干燥、疲劳等症状。
4. 维生素B3缺乏症：可能导致皮肤炎、消化系统问题、神经系统问题等症状。
5. 维生素B6缺乏症：可能导致贫血、皮肤问题、神经系统问题、抑郁症等症状。
6. 维生素B12缺乏症：可能导致贫血、神经系统问题、记忆力下降等症状。
7. 维生素C缺乏症：可能导致坏血病、牙龈出血、疲劳、皮肤干燥等症状。
8. 维生素D缺乏症：可能导致佝偻病、骨质软化、免疫系统问题等症状。
9. 维生素E缺乏症：可能导致贫血、肌肉萎缩、神经系统问题
等症状。
10. 维生素K缺乏症：可能导致血液凝固障碍、出血倾向等症状。
因此，我们应该保证每天摄入足够的维生素以维持身体健康。
如果发现自己有维生素缺乏症的症状，应该及时向医生咨询并进行治疗。
维生素主要学习内容和知识点
• • • • • • • • • • • •
二、维生素D （1）、维生素D的主要生理功能。 （2）、维生素D缺乏所引起的疾病。 （3）、评价维生素D营养状况的指标。 （4）、人体维生素D的来源，单位换算。 三、维生素E （1）、维生素E的主要生理功能。 （2）、维生素E膳食参考摄入量。 （3）、维生素E的主要食物来源，单位换算。 四、维生素B1 （1）、维生素B1的性质和主要生理功能。 （2）、维生素B1缺乏的主要表现。 （3）、维生素B1营养状况评价常用指标。 （4）、维生素B1膳食参考摄入量。 （5）、维生素B1的主要食物来源。
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五、维生素B2 （1）、维生素B2的性质和主要生理功能。 （2）、维生素B2缺乏的主要表现。 （3）、维生素B2营养状况评价常用指标。 （4）、维生素B2膳食参考摄入量。 （5）、维生素B2的主要食物来源。 六、维生素B6 （1）、维生素B6的主要性质、主要生理功能。 （2）、维生素B6主要食物来源。 七、烟酸 （1）、烟酸的性质、主要生理功能。 （2）、烟酸缺乏所引起的疾病 （3）、烟酸的食物来源。
维生素主要学习内容和知识点
• 维生素的分类：脂溶性维生素和水溶性维生素。 • 维生素的性质：脂溶性维生素和水溶性维生素的性质。 • 各类维生素的知识： 一、维生素A • （1）、维生素A：视黄醇当量、维生素A原、β-胡萝卜 素与维生素A转化关系。 • （2）、维生素A的主要生理功能。 • （3）、维生素A缺乏病的主要症状与体征。 • （4）、维生素A营养状况评价常用指标。 • （5）、维生素A的膳食参考摄入量。 • （6）、维生素A和β-胡萝卜素的主要• • • •
八、叶酸 （1）、叶酸的性质、主要生理功能、叶酸缺乏的危害、叶酸当量 的概念。 （2）、叶酸膳食参考摄入量。 （3）、评价叶酸营养状况的常用指标。 （4）、富含叶酸的食物。 九、维生素B12 （1）、维生素B12的主要生理功能、缺乏的主要表现、成人维生 素B12的适宜摄入量。 （2）、维生素B12的主要食物来源。 十、维生素C （1）、维生素C的性质、主要生理功能。 （2）、维生素C缺乏的主要表现。 （3）、评价维生素C营养状况常用指标。 （4）、维生素C的膳食参考摄入量。 （5）、维生素C的主要食物来源。
维生素知识点
维生素知识点维生素是人体所需的一类有机化合物，对于维持人体正常的生物功能具有重要的作用。
维生素通常不能被人体自身合成，因此需要通过食物或补充剂来获得。
在本文中，我们将逐步介绍关于维生素的知识点。
第一步：维生素的分类维生素可以分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。
1.脂溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
这些维生素能够溶解在脂肪中，并在人体内以脂肪形式储存。
因此，摄入过多的脂溶性维生素可能导致中毒。
2.水溶性维生素：包括维生素C和多种B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12。
这些维生素在人体内不能储存，多余的维生素会通过尿液排出体外。
第二步：维生素的作用维生素在人体内起着各种重要的作用。
1.维生素A：维生素A对于维持视力、促进骨骼生长和细胞分化具有重要作用。
它还参与免疫系统的功能调节。
2.维生素D：维生素D促进钙和磷的吸收和利用，对于骨骼的健康至关重要。
此外，维生素D还参与免疫系统的调节。
3.维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤。
它还有助于维持神经系统的正常功能。
4.维生素K：维生素K参与血液凝结过程，对于维持血液正常凝结至关重要。
5.维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，参与胶原蛋白的合成、铁的吸收和免疫系统的调节。
6.B族维生素：B族维生素是多种重要酶的辅酶，参与能量代谢、神经系统的正常功能和红血球的合成。
第三步：维生素的来源维生素主要通过食物摄入获得。
以下是一些常见食物中的维生素来源示例：1.维生素A：胡萝卜、菠菜、南瓜、奶制品等。
2.维生素D：鱼肝油、蛋黄、鱼类等。
3.维生素E：植物油、坚果、种子等。
4.维生素K：绿叶蔬菜、肝脏、鸡蛋等。
5.维生素C：柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等。
6.B族维生素：全谷物、肉类、豆类、蔬菜等。
第四步：维生素的摄入建议根据不同年龄和性别的需求，维生素的推荐摄入量有所不同。
以下是一些常见维生素的推荐摄入量示例（仅供参考）：1.维生素A：成年男性800微克，成年女性 600 微克。
维生素知识点汇总
1.构成辅酶I和辅酶II的重要成分 2.参与脂肪酸、胆固醇及类固醇激素 的合成 3.大量烟酸有降低血甘油三酯、总胆 固醇及扩张血管的作用
成人 男14mgNE 女13mgNE 孕妇15mgNE 乳母18mgNE
三D：皮炎 (dermatitis)
腹泻(diarrhea) 痴呆(dementia)
动物食物以烟
1.色氨酸负荷试验 2.尿中4-吡哆酸含量 3.血浆磷酸吡哆醛 （PLP）
维
神经递质水平身高
生 素
VB12
又称钴胺素，是唯一含 有金属元素的维生 素,VB12须与胃的内因子 结合才可被吸收 素食 者易缺乏VB12
1.VB12在体内以甲基B12和辅酶B12参 与生化反应 2.参与细胞的核算代谢 3.与神经物质代谢密切相关
急性中毒：恶心、 呕吐眩
晕
各种动物肝脏 、 鱼肝油、奶油 、鸡蛋 深绿色或红黄 色蔬菜 水果中
1.视觉暗适应能力测 试 2.血清维生素A水平 测定 3.其他 (相对剂量反应实验)
又称抗佝偻病维生素
含脂肪高的海
脂 溶 性
VD
包括D2(麦角钙化醇)和 1.调节血钙平衡，促进骨钙化和骨骼 D3(胆钙化醇)，碱性条 钙的动员 件下对热稳定，130℃加 2.促进小肠钙和磷的吸收运转 热90分钟后，仍保持其 3.促进肾小管对钙、磷的重吸收
黄疸，转氨酶升高 等肝功能异常及葡 萄糖耐量变化
酰胺为主 植物性食物以 烟酸为主 玉米（加小苏
1.尿负荷试验 2.红细胞NAD含量 3.尿中2-吡啶酮与N甲基烟酰胺的比值
打）
1.以PLP形式参与体内氨基酸、糖原和
含三种衍生物 植物中: 脂肪代谢
水
VB6
吡哆醇(PL),动物中：吡 2.参与一碳单位代谢，影响核酸和DNA
初中生物维生素知识点详解
初中生物维生素知识点详解维生素是人体所需的微量有机物质，它们在多种生物体内起着重要的生理功能。
初中生物学中，学生需要了解维生素的种类、功效和作用等知识点。
本文将详细解释这些知识点，以帮助初中生更好地理解维生素。
维生素的种类非常多，但按溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B群，而脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
首先，我们来了解水溶性维生素。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，能帮助人体抵抗自由基的伤害，提高免疫力。
它还参与胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤、血管和组织的健康。
维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，如柑橘类水果、番茄、辣椒和绿叶蔬菜等。
维生素B群是一组复合的维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B9和维生素B12等。
它们在体内都有重要的功能。
维生素B1参与维持神经系统正常运作，维生素B2可以改善皮肤质量，维生素B3能促进能量代谢，维生素B6有助于合成蛋白质和血红蛋白，维生素B9参与DNA合成，维生素B12对红细胞的形成和神经系统的正常功能至关重要。
维生素B群主要存在于谷物、豆类、肉类和蔬菜中。
接下来，我们了解一下脂溶性维生素。
维生素A对于眼睛的健康至关重要，它能保护视网膜不受损伤，有助于夜间视力。
此外，维生素A还参与细胞的生长和分化，增强人体的免疫力。
动物肝脏、鱼肝油和一些深绿色蔬菜都是维生素A的良好来源。
维生素D是一种促进钙吸收的维生素，对于骨骼的健康非常重要。
它能帮助人体吸收和利用钙和磷，维持骨骼的正常结构和功能。
能够合成维生素D的最主要来源是日光照射，此外，鱼肝油和鱼肉也富含维生素D。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害。
它还有助于维持血液流动畅通，预防血栓形成。
维生素E主要存在于植物油、坚果和鳗鱼等食物中。
最后，我们来了解维生素K。
维生素K是一种关键的血液凝固因子，它参与促进血液凝结和止血。
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50%-90%
1.是体内重要生化反应中一碳单位的
2.对胎儿的影响（神经
载体
成人400ugDFE/d 管畸形）
2.可以通过腺嘌呤，胸腺嘧啶影响DNA UI 1000ugDFE/d 3.对孕妇的影响（胎盘 产生毒副作用，
和RNA的合成
孕妇 500ugDFE/d 早剥）
影响锌的吸收
3.可以通过蛋氨酸的代谢影响血红蛋 乳母 500ugDFE/d 4.高同型半胱氨酸血症
维生素是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素
共同特点
1.存在于天然食物中
2.在机体内不提供能量
3.一般不是机体的构造成分
4.机
维生素种类
特性
生理功能
适宜摄入量
缺乏症状
过量症状 食物来源
评价指标
VA
又名视黄醇或抗干眼病 因子 耐高温、耐酸碱 但高温、光照条件下易 被氧化 油脂酸败时，维生素A会 被严重破坏
1.非特异性症状(激动 、软弱、倦怠） 2.出血症状(牙龈肿胀 与出血、 皮肤淤血或者瘀斑) 3.其他(伤口愈合不良 、胶原合成受阻) VC影响铁的吸收导致贫 血
1.增加尿路结石危 险性 2.容易引起不孕 3.可使血栓发生率 明显增高 4.长期服用，突然 停止易出现坏血症 状
新鲜蔬菜和水 果 辣椒、油菜、 菠菜、 花菜,猕猴桃 、酸枣、 刺梨、苋菜
白的合成
5.癌症
动物肝脏、肾 1.血清叶酸含量 脏、鸡蛋、 2.红细胞叶酸含量 绿叶菜、花椰 3.亚胺甲基谷氨酸的 菜、坚果 排出量
又称抗坏血酸，溶于 1.促进胶原组织的合成
VC
水，不溶于乙醇和脂 2.抗氧化作用 肪，极易氧化，在酸性 3.参与机体的造血机能
条件下较稳定
4.预防恶性肿瘤
成人 100mg/d 孕妇 130mg/d 乳母 130mg/d UI 1000mg/d
1.构成辅酶I和辅酶II的重要成分 2.参与脂肪酸、胆固醇及类固醇激素 的合成 3.大量烟酸有降低血甘油三酯、总胆 固醇及扩张血管的作用
成人 男14mgNE 女13mgNE 孕妇15mgNE 乳母18mgNE
三D：皮炎 (dermatitis)
腹泻(diarrhea) 痴呆(dementia)
动物食物以烟
急性中毒：恶心、 呕吐眩
晕
各种动物肝脏 、 鱼肝油、奶油 、鸡蛋 深绿色或红黄 色蔬菜 水果中
1.视觉暗适应能力测 试 2.血清维生素A水平 测定 3.其他 (相对剂量反应实验)
又称抗佝偻病维生素
含脂肪高的海
脂 溶 性
VD
包括D2(麦角钙化醇)和 1.调节血钙平衡，促进骨钙化和骨骼 D3(胆钙化醇)，碱性条 钙的动员 件下对热稳定，130℃加 2.促进小肠钙和磷的吸收运转 热90分钟后，仍保持其 3.促进肾小管对钙、磷的重吸收
1.构成视觉细胞内的感光物质，维持 正常视力 2.维持机体正常免疫功能 3.合成糖蛋白，维持上皮细胞结构完 整，促进上皮细胞正常生长与分化 4.促进生长发育 5.抑制肿瘤生长 6.维生素A和胡萝卜素促进铁吸收
UL成人 3000ug/d 孕妇 2400ug/d 儿童 2000ug/d
1.夜盲症 2.干眼病 3.皮肤改变 4.生长发育迟缓
1.抗氧化作用
2.促进生殖
(与动物的生殖功能和精子生成有关,
预防流产)
3.提高免疫能力 4.抗肿瘤（阻断亚
硝胺形成)
5.抑制血小板的聚集 6.保护红细胞
(抗衰老)
7.降低胆固醇水平
成人14mgα-TE/d UI 800mgα-TE/d
溶血性贫血(早产儿) 增加癌症，白内障等病 变几率
中毒：肌无力、视 觉模糊
哆醛(PN),吡哆胺(PM) 合成
成年人1.3mg
易溶于水和乙醇,酸中稳 3.催化血红蛋白合成
老年人1.5mg
性
定,碱中不稳
4.涉及神经系统中许多酶促反应，使 孕妇乳母1.9mg
1.皮肤改变 2.神经系统（腕管病） 3.高同型半胱氨酸血症
膳食摄入大量VB6 无不良反应
白色肉类 肝脏、豆类、 坚果等
1.色氨酸负荷试验 2.尿中4-吡哆酸含量 3.血浆磷酸吡哆醛 （PLP）
脚气病（干性和湿性） 中毒十分少见 婴儿脚气病（2-5个月 RNI100倍,头痛,
正常功能
婴儿）
心律失常
瘦肉,动物内 脏, 杂粮,硬果
1.尿维生素B1负荷试 验 2.VB1和肌酐含量比 值测定
热不易分解
VB2
又称核黄素，呈棕黄 色，水溶性较差
1.参与体内生物氧化与能量代谢 2.参与维生素B6和烟酸的代谢 3.参与体内的抗氧化防御体系 VB2与铁的吸收、储存和动员有关
畜禽鱼肉类，
2.高同型半胱氨酸血症 3.弥漫性神经脱髓鞘 (精神抑郁,记忆力下降
膳食摄入大量VB12 无不良反应
动物内脏 贝壳类及蛋类 植物性食物基
1.血清全转钴胺素II 2.血清全结合咕啉 3.血清VB12浓度
等神经症状)
本不含VB12
1.巨幼红细胞贫血
与蝶酰谷氨酸功能和化
学结构相似
叶酸 对热，光，酸均不稳定
黄疸，转氨酶升高 等肝功能异常及葡 萄 玉米（加小苏
1.尿负荷试验 2.红细胞NAD含量 3.尿中2-吡啶酮与N甲基烟酰胺的比值
打）
1.以PLP形式参与体内氨基酸、糖原和
含三种衍生物 植物中: 脂肪代谢
水 溶
VB6
吡哆醇(PL),动物中：吡 2.参与一碳单位代谢，影响核酸和DNA
维
神经递质水平身高
生 素
VB12
又称钴胺素，是唯一含 有金属元素的维生 素,VB12须与胃的内因子 结合才可被吸收 素食 者易缺乏VB12
1.VB12在体内以甲基B12和辅酶B12参 与生化反应 2.参与细胞的核算代谢 3.与神经物质代谢密切相关
FAO/WHO：1g/d 我国AI：2.4g/d
1.巨幼红细胞贫血
正常膳食来源不产 生毒性 人工合成易引起溶 血不良反应
绿叶蔬菜，乳 酪 动物肝脏
血浆VK正常0.11.0ng/ml
又称硫胺素、抗神经炎
成人 男1.4mg/d
VB1
因子 酸性环境中叫稳定，易 氧化 碱性环境极不稳定，加
1.辅酶功能(TPP),影响能量代谢 2.非辅酶功能,维持神经特别是心肌的
女1.3mg/d UL成人 50mg/d，
恶心，、腹泻
麦胚、大豆、 植物油 动物油脂几乎 不含VE
1.血清维生素E水平 测定 2.红细胞溶血试验
维生素K1(叶绿醌)来源
VK
于植物
1.参与凝血过程
人体肠道细菌合成维生 2.参与骨骼代谢
素K2(甲萘醌)
成人 AI 120ug/d UL 未定
低凝血酶原血症，临床 表现为出血 严重可发生颅内出血导 致死亡
成人 孕妇 儿童
5ug 10ug 10ug
中毒：食欲不振、 鱼和鱼卵
佝偻病、骨质软化症、 体重减轻、腹泻、 动物肝脏、鱼 1IU维生素
骨质疏松症
增加患肾结石的几 肝油、蛋黄 D3=0.025ugVD3
率
植物类食物不
维
活性
含维生素D
生 素
VE
又名生育酚，具有α-生 育酚生物活性的一类物 质 溶于脂肪和乙醇,对热、 酸稳定 对碱不稳定,对氧敏感, 对热不敏感
成人 男1.4mg/d 女1.2mg/d
眼部症状(怕光,流泪, 结膜充血) 口腔生殖综合症 影响铁的吸收,导致儿 童缺铁性贫血
VB2一般不会引起 中毒
1..红细胞谷胱甘肽
肝脏,肾脏,蛋 还原酶活力系数
黄和乳
2.尿中VB2排出量
大豆,蔬菜 3.尿中VB2与肌酐比
值
VB3
又名烟酸、尼克酸、抗 癞皮病因子 色氨酸是烟酸的前体
1.毛细血管脆性试验 (束臂试验） 2.血浆(或全血)VC浓 度 3.白细胞VC浓度 4.尿中抗坏血酸的排 出量