海底捞规章规章制度
海底捞的规章制度完善
海底捞的规章制度完善一、员工管理规定1.1 准入规定：海底捞招聘员工时，要求候选人具有相关工作经验和资格，通过面试及考核后方可录用。
新员工入职后需进行员工培训，适应岗位要求。
1.2 服装规定：员工着装整洁，穿着标准工作服，不得携带私人物品，如挂饰、首饰等，以确保安全及形象。
1.3 工作时间规定：员工应按照公司排班制度，准时上班，上下班需打卡，不得擅自请假或迟到早退。
1.4 工作责任规定：员工应认真履行岗位职责，服从管理，不得擅自离岗或私自接待顾客，必须遵守相关操作流程和规范，确保服务质量。
1.5 离职规定：员工若有违规操作、严重失职、涉嫌行为不当等情况，公司有权解除合同，员工需按照规定程序离职。
二、食品安全规定2.1 材料采购：海底捞确保采购的食材符合相关标准，新鲜、无添加剂、无污染，保证食品安全卫生。
2.2 食品储存：员工需按照规定的温度、湿度等条件储存食材，避免变质和污染，确保食品的质量和安全。
2.3 食品加工：员工需进行严格的操作规范，遵守食品加工流程，保持食品的卫生和新鲜度，避免交叉污染。
2.4 餐具清洁：员工在使用餐具时，需保持清洁卫生，避免二次污染，确保每位顾客的用餐安全。
2.5 废弃物处理：员工在清理餐桌时，需将废弃物分类，按规定处理，保持用餐环境整洁干净，避免交叉感染。
三、服务流程规定3.1 接待准则：员工需对每一位顾客快速、热情接待，提供周到的服务，满足顾客的需求，确保顾客满意度。
3.2 服务礼仪：员工需具备良好的服务意识和礼仪，礼貌待人，语言文明，行为规范，保持服务态度的一致性。
3.3 服务效率：员工需熟练掌握工作流程和技能，提高服务效率，避免因操作不当、拖延而造成顾客等待时间过长。
3.4 投诉处理：遇到顾客投诉时，员工需及时沟通解决，保持耐心和友好，尽力满足顾客需求，维护公司声誉。
3.5 服务品质：员工应随时关注顾客用餐情况，提供及时服务和帮助，保持用餐环境整洁、舒适，确保顾客享用美食。
海底捞规章制度标准版
（四）公司过失标准及处理规定
1、过失标准分类： • 轻度过失 • 较重过失 • 严重过失
（四）公司过失标准及处理规定
2、过失标准处理办法
• 轻度过失的，除按相关规定进行处理外，采取批 评教育的方法。三次轻度过失自动转为较重过失。
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15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。2021年8月上午11时10分21.8.811:10August 8, 2021
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16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021年8月8日星期日11时10分51秒11:10:518 August 2021
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17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。上午11时10分51秒上午11时10分11:10:5121.8.8
（二）创新制度
• 为什么要创新 ？
• 什么是创新 ？
创新的类别
创造更大的客户价 值
• 区别于别人的做 法，并在工作中 能够展现出很好 的效果
• 业务创新 • 技术创新 • 管理创新
（二）创新制度
• 创新的重要性
创新与否是体现一个团队 凝聚力高低的重要标志
• 怎样创新
处处留心 善于思考 及时的反馈 要有敢于“犯错”和“冒险”的精神
（一）授权制度
• 为什么要授权? 为了保证顾客正当、合理的要求得到及
时的满足，质量事故得到及时解决，消除 顾客的一切抱怨，保证顾客的满意率。
（一）授权制度
公司给予每个服务员： 1、当出现质量事故时，服务员有权根据具体发生的情
况，给予客人打折（不低于五折）；当客人提出的要求超过 五折或全额免单时，部长有权根据情况决定。若需额外赔偿 由前厅经理或总经理（授权）决定。
海底捞内部规章制度
海底捞内部规章制度清晰透明，按照实际工作表现给予相应的薪资；2、员工必须按照规定时间到达工作岗位，迟到早退将会有相应的扣薪；3、请假必须提前申请，并经过上级批准；4、严格执行加班制度，加班费按照国家规定给予；5、员工必须认真填写考勤表，如有造假将会有相应的惩罚。
二：海底捞的服务标准1、始终以客户为中心，提供高品质的服务；2、员工必须时刻保持微笑，用心倾听客户的需求和反馈；3、及时解决客户遇到的问题和困难，确保客户满意度；4、保持餐厅的整洁和卫生，提供舒适的用餐环境；5、不断改进服务标准，提高服务质量。
三：海底捞的员工培训1、员工必须接受海底捞的培训，包括产品知识、服务技能、安全卫生等方面；2、培训内容丰富多样，包括理论知识和实践操作；3、培训师资力量雄厚，由专业的讲师授课；4、培训结束后，员工必须通过考核才能上岗；5、海底捞定期组织员工进行进修和研究，不断提高员工的素质和能力。
四：海底捞的企业文化1、以人为本，注重员工的培养和发展；2、以客户为中心，提供高品质的服务；3、创新发展，不断推陈出新；4、诚信经营，建立良好的企业形象；5、责任担当，回馈社会。
五：海底捞的未来发展1、继续推进品牌全国化，开设更多的分店；2、不断改进产品和服务，提高客户满意度；3、加强员工培训和发展，提高员工素质；4、积极参与公益事业，回馈社会；5、不断创新，开拓新的发展领域。
本公司员工薪资及管理制度如下：一、薪资制度员工基本工资分为三级，分别为1080元、1100元和1120元每月。
此外，员工工龄满一年后，每年增加40元至140元的工龄工资。
新员工每月还享有一定带薪公休，随工龄增加而增加。
但员工辞职必须提前15天，否则将不会获得结算工资。
新员工还需缴纳20元保证金，如正常辞职，将退还该保证金。
二、迟到奖罚制度员工迟到时间不同，扣除的工资也不同，最高可扣除一天的工资。
月内迟到三次以上将扣除奖金，因私事不请假、休息、早退视为旷工。
海底捞内部规章制度
海底捞内部规章制度1. 背景介绍海底捞是一家著名的火锅连锁店，致力于为顾客提供高品质的用餐体验。
为了确保海底捞的正常运营和响应顾客需求，海底捞制定了一系列内部规章制度，以规范员工的行为和工作流程。
本文将详细介绍海底捞的内部规章制度。
2. 工作时间和考勤制度2.1 工作时间 - 员工需按照排班表确定的工作时间上下班。
- 每天工作8小时，包括用餐和休息时间。
- 周末、法定节假日的工作时间将根据需要进行调整。
2.2 考勤制度 - 员工需严格按照考勤规定签到、签退。
- 迟到、早退、旷工等违规行为将受到相应处罚。
- 考勤记录将作为员工绩效考核的重要依据之一。
3. 服务质量要求3.1 服务态度 - 员工应保持礼貌、友好、耐心的服务态度，尽可能满足顾客的需求。
- 维护良好的形象，穿着整洁，不得携带或佩戴无关物品。
3.2 服务流程 - 员工需按照规定的服务流程为顾客提供服务，确保有效的沟通和顾客满意度。
- 确保及时清理餐桌、补充食材和调料。
3.3 投诉处理 - 员工需妥善处理顾客的投诉，并及时上报给相关部门。
- 对于重大投诉或纠纷，员工应立即上报给领导。
4. 卫生与安全管理4.1 卫生要求 - 员工需经常洗手，保持个人卫生的良好习惯。
- 定期对餐具、餐桌、厨房进行清洁和消毒。
- 确保食材的新鲜和储存条件。
4.2 安全管理 - 员工需正确使用餐具和设备，保证安全生产环境。
- 严禁将易燃、易爆、有毒等物质带入餐厅。
- 定期进行消防演练，确保员工对火灾等紧急情况的应对能力。
5. 知识产权保护5.1 商业机密 - 员工需保护公司的商业机密，不得泄露公司的商业秘密信息。
- 不得随意复制或传播公司的商业机密信息。
5.2 知识产权 - 员工在工作过程中，如果产生了创造性的想法或者设计，需及时上报并妥善保护。
- 不得擅自使用他人的知识产权。
6. 违纪处罚和奖励制度6.1 违纪处罚- 对于违反规章制度的员工，将进行相应的纪律处分，包括警告、停职、解雇等。
海底捞的管理规章制度
海底捞的管理规章制度
《海底捞管理规章制度》
一、员工培训和考核
1. 所有员工入职前需要接受一定期限的培训，包括服务礼仪、食品安全知识等内容。
2. 员工需定期参加培训并通过考核，达到公司规定的标准才能继续从事相关工作。
二、食品安全管理
1. 厨房卫生管理：厨房每日必须进行彻底清洁，并保持整洁干净。
2. 食品安全知识培训：所有员工需要定期接受食品安全知识的培训，确保对食品安全问题有足够的认知。
3. 食品储存管理：严格按照食品储存规定，确保食品的新鲜和安全。
三、服务质量管理
1. 服务礼仪：员工必须按照公司规定的服务礼仪对待顾客，保持友好和专业的态度。
2. 投诉处理：对于顾客提出的投诉，公司规定及时、合理地处理，以维护公司形象和顾客满意度。
3. 接待培训：前台接待员工需要接受专业的接待培训，确保给顾客提供高质量的服务。
四、禁止行为规定
1. 禁止员工在工作时间内私自使用手机或进行私人活动。
2. 禁止员工在厨房内吸烟或留长指甲。
3. 禁止员工对顾客进行不礼貌的行为或语言。
五、员工权益保障
1. 公平竞争：公司保证员工在晋升和薪资方面的公平竞争，不偏袒个别员工。
2. 劳动合同：公司会为员工提供合法的劳动合同，保障员工的权益。
3. 地域福利：公司会为员工提供各项地域福利，如伙食、住宿等。
以上规章制度为海底捞公司的管理规定，所有员工必须严格遵守，违反规定将受到相应的处罚。
希望所有员工共同遵守规定，保持公司的良好形象和服务质量。
海底捞规章制度标准版(内部)
接受点单
认真听取顾客点单，记录顾客需求，如有特 殊要求，应详细询问并记录。
服务流程
上菜顺序
按照顾客点单的顺序上 菜，确保菜品新鲜、卫
生、美味。
及时清理
在顾客用餐过程中，及 时清理桌面，保持桌面
整洁。
关注顾客需求
时刻关注顾客用餐情况， 如需加菜、加水等，应 迅速响应并满足顾客需
求。
送客
顾客离开时，应热情送 别，感谢顾客光临，欢
调休制度
海底捞实行调休制度，员工可以根据工作需要和个人安排申请调 休，提高工作效率和员工满意度。
05 奖惩制度
优秀员工奖励
优秀员工奖励
海底捞会对表现优秀的员工给予奖励，包括但不限于奖金、 晋升、表彰等，以激励员工继续发挥优秀的工作表现。
奖励标准
优秀员工的奖励标准主要依据员工的工作表现、工作态度、 团队协作能力等方面进行评价，符合标准的员工将会得到 相应的奖励。
处罚原则
处罚的原则是以教育为主，惩罚为辅，针对不同类型的违规行为采 取不同的处理方式，以达到纠正错误、教育员工的目的。
重大过失处理
重大过失认定
海底捞会对员工的重大过失行为进行认定，如违反国家法律法规、 严重违反公司规章制度、造成公司重大损失等行为。
处理措施
针对重大过失行为，海底捞会采取严肃的处理措施，如立即解除劳 动合同、依法追究责任等。
奖励形式
奖励形式多样化，可以根据员工好的职业 发展机会。
违规行为处罚
违规行为分类
海底捞会将员工的违规行为分为轻微、一般、严重等不同等级，根 据违规行为的性质和程度进行分类处理。
处罚措施
针对不同等级的违规行为，海底捞会采取相应的处罚措施，如口头 警告、书面警告、罚款、解除劳动合同等。
海底捞最新规章制度文档
海底捞最新规章制度文档第一章总则第一条为了加强海底捞管理，规范海底捞行为，保障员工权益，提高公司整体管理水平，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于海底捞所有员工，包括管理人员、技术人员、生产人员等所有在职员工。
第三条海底捞员工须遵守国家法律法规，遵纪守法，不得违反公司制度，不得有违社会公德行为。
第四条公司设立监督部门，负责监督员工的行为，对违反规章制度的员工进行处理，并及时纠正不良行为。
第五条公司对员工的工作负有监督和管理责任，要求员工严格遵守规章制度，不得疏于管理。
第六条公司为了员工的生产安全和身体健康，建立“安全第一、预防为主”的安全管理理念，加强员工安全教育和培训，确保员工的安全生产。
第七条公司制订本规章制度，定期进行评估和修订，确保公司持续发展和进步。
第二章员工权利及义务第八条员工在公司享有平等的工作权利，公司不得因员工种族、性别、宗教信仰等因素进行歧视。
第九条员工有言论自由和工作交流的权利，但不得泄露公司的机密信息。
第十条员工有休假权利，公司应合理安排员工的休假时间，确保员工休息和娱乐。
第十一条员工有学习进修的权利，公司应鼓励员工不断提升自己的技能和知识。
第十二条员工有保护自身安全的权利，如发现安全隐患要及时报告。
第十三条员工有义务遵守公司的工作纪律，服从管理的要求，不得违反公司规章制度。
第十四条员工有义务保守公司机密信息，不得泄露给未经授权的人员。
第十五条员工应当遵守工作时间，不得早退晚到，不得擅离职守。
第十六条员工应当爱护公司财产，不得挪用公司资金，不得私自使用公司物品。
第十七条员工应当遵守公司的保密制度，不得泄露公司的商业秘密。
第十八条员工应当维护公司形象，不得从事有损公司声誉的行为。
第十九条员工应当积极配合公司完成工作任务，不得推拖拒绝。
第二十条员工应当参加公司组织的技能培训和考核活动，不得拒绝。
第二十一条员工应当遵守公司的消防安全制度，不得擅自燃放火种。
第二十二条员工应当积极参加公司和社会公益活动，发挥员工的正能量。
海底捞人员的规章制度
海底捞人员的规章制度第一章总则第一条为了规范海底捞人员的行为，确保海底捞餐饮服务的质量和安全，保障员工合法权益，制定本规章制度。
第二条海底捞人员包括服务员、厨师、清洁员等。
第三条海底捞人员应当遵守公司制定的各项规章制度，听从管理人员的指挥和安排。
第四条海底捞人员应当保持良好的职业道德和职业操守，积极为客户提供优质的服务。
第五条海底捞人员应当遵守国家法律法规，不得从事违法犯罪活动。
第六条海底捞人员应当尊重客户，礼貌待人，文明用语，不得随意批评、挑剔客户。
第七条海底捞人员应当保护公司的商业机密和客户信息，不得泄露。
第八条海底捞人员应当维护公司形象，不得擅自改变员工制服。
第九条海底捞人员应当遵守餐饮卫生规定，保持个人健康干净。
第十条海底捞人员应当积极学习专业知识，提高服务水平和技能。
第二章岗位职责第十一条服务员的主要职责包括：欢迎客人、引导客人就坐、推荐菜品、接受客人点菜、送餐、收银等。
第十二条厨师的主要职责包括：精心制作菜品、保障食品安全、保持厨房卫生、准确控制食材的使用等。
第十三条清洁员的主要职责包括：保持餐厅环境整洁、保持餐具清洁、打扫厨房卫生等。
第三章工作时间和休息第十四条海底捞人员的工作时间按照公司制定的班次安排，不得随意迟到早退。
第十五条海底捞人员每天工作时间不得超过8小时，超过部分按照加班制度计算。
第十六条海底捞人员每周至少休息一天，休息日由公司轮流安排。
第十七条海底捞人员工作期间不得随意请假，如确有特殊原因需请假，需提前向管理人员请假并经批准。
第四章服装形象第十八条海底捞人员应当穿戴整齐、干净，不得擅自改变公司规定的工作服装。
第十九条海底捞人员应当保持个人卫生，注意口腔卫生，保持良好的仪容仪表。
第二十条海底捞人员不得佩戴过于鲜艳的首饰，不得留有过长或过大的胡须、头发。
第五章奖惩制度第二十一条对于表现优异的海底捞人员，公司将给予表扬和奖励；对于表现不良的海底捞人员，公司将给予处罚或警告。
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工作总结内容应当包括以下几个方面：1、人员招聘及流失情况；2、新员工情况；3、本期招聘计划的完成情况及招聘途径；4、招聘及培训中经验及教训；5、下期招聘计划。
第二条定岗定编使用对象：一线门店及后勤各部门（包括总公司办公室、人事部、技术部、拓展部、财务部、信息部、采购部、物流部、销售部、计划中心、工程部、西河加工厂等）一线门店的定岗定编由各片区人事部与各门店负责人根据各分店实际情况审核确认，经大区经理批准后，报总公司人事部备案。
后勤各部门的定岗定编由总公司人事部与各部门负责人根据各部门实际情况审核确认，经总公司人事经理批准后，提交总公司人事部备案。
定岗定编一经确认不得随意变更，如需进行调整【(增岗或减岗、扩编或缩编)】，由本单位负责人须及时（3日内）向总公司人事部提交编制调整申请表（见附件1），经总公司人事部审核、人事经理批准后方可生效，否则视为无效。
第三条人员招聘1、一线门店人员流失率控制在10%以内为常态。
店内人事专员每三天负责对店内的人员进行一次清理，主要针对流失和休长假人员（员工休假12天以上视为长假）。
人事部按照所缺人员每周直接向店内分配新员工，店经理无需向人事部提交要人计划。
2、总公司人事部具体负责后勤部门（总公司办公室、总公司人事部、总公司技术部、总公司拓展部、财务部、信息部、采购部、物流部等）的人员招聘。
总公司人事部根据后勤各部门定岗定编和在岗人员实际情况，对后勤各部门进行人员招聘及配置。
后勤各部门根据在岗人员及本部门的实际情况，总公司人事部提出要人申请，并填写人员招聘申请表。
3、简阳人事部负责总公司人事部直接分配的招聘任务，不接受其它片区的要人计划。
注明：各用人单位均不得自行招聘人员，如有发现未经人事部办理入职手续，直接上岗者，视情节轻重予以处罚并全公司通报相关责任人；另外，总公司人事部不接纳口头或电话招聘人员的申请。
第四条人员储备各片区人事部每月至少按照片区各分店职工人数20%的新员工为标准进行人员招聘储备。
如遇公司开设新分店，新店店面租赁合同一经签订，各片区经理与分店经理及片区人事部经理共同订制新店的人员编制，大区经理签字认可后，报总公司人事。
总公司人事部批准后，按照新店的人员编制对各片区人事部下发各岗位的人员储备数量，并由各分店均衡储备人员。
人员储备期为3个月，如在储备期满前5日内片区人事部无法完成人员储备数量，需以书面形式向总公司人事部提出援助申请，由总公司人事部协调安排其他片区人事部进行招聘。
新店开业原则上由新店所在大区储备人员，如遇特殊情况，需协调公司其他大区储备人员，其他大区调往新店的人员为入司一个月以上的合格新员工。
第五条面试筛选所有招聘的人员必须由人事部统一进行初试，然后根据岗位的具体要求进行筛选，不合格者予以淘汰；对于合格的一线人员，人事部直接录用进行培训；对于面试合格的后勤人员，人事部可以推荐给用人部门负责人进行复试，然后决定是否录用。
第六条培训管理公司各部门、各分店招聘的员工必须到人事部报到并进行初期的新员工培训，方可上岗。
各片区人事部每月对各部门、各分店的人员进行抽查，如发现未经培训上岗者，视情节轻重予以处罚并全公司通报。
第七条入职要求针对面试合格者由归属人事部统一办理入职手续。
公司任何部门不得私自录用人员，一经发现将对相关责任人进行重处。
第八条转正解聘重新入职新入职的员工试用期结束需主管对其进行工作评价，填写新进员工试用期间工作评价意见表，同意转正则成为正式员工。
如要解聘某员工，请部门负责人提前咨询公司律师将法律风险降至最低。
然后根据下列步骤完成解聘工作。
解聘通知书↓离职面谈↓解除劳动合同协议书（根据实际情况，有必要再填写）↓办理离职手续辞职、辞退的员工重新入职不能超过两次，同时必须由片区人事部征求原离职部门负责人同意后，方可重新入职。
重新入职的员工三个月内必须达到一级，否则自动离职。
第九条员工介绍费1、合格分配的新员工满一个月其介绍人享受50元/人的介绍费。
2、大堂经理级别以下人员享受。
招聘小组工作标准公司各片区人事部根据本片区招聘工作实际情况，设置专门的招聘小组，招聘小组成员相关要求及待遇规定如下：第一条招聘人员的基本要求1、人品正直、诚实，能吃苦耐劳；2、口齿伶俐，思维清晰；3、处理外部关系灵活、形象大方得体；4、对公司文化理解认同。
第二条招聘人员培训内容、方法及培训时间一、培训内容1、所需招聘员工的要求，如年龄、性别、证件、形象素质、身体状况。
2、公司基本福利的宣讲，如工资、假期、居住情况、车费报销、双职工福利，可参照新员工培训教材内的福利内容进行讲解。
3、新员工须知，如基本的生活费用、办理健康证的费用、新员工从家需要携带的物品、培训时间及培训期待遇等。
4、招聘技巧、方法的培训。
A、下乡招聘（乡镇广播、发传单）B、学校招聘C、劳动部门的劳务输出D、设点招聘E、报纸宣传二、培训方法采用人事经理或人事部招聘专员亲自培训讲解，讲解结束后采用现场演练的方式对每一个人逐一进行考核，考核合格后可派遣到相应招聘地点。
三、培训周期及时间培训时间至少为两天，要让每一个招聘人员达到人事部接待面试人员的标准。
第三条招聘人员享受的福利待遇1、如有特殊规定的片区按照规定执行，没有制定的员工按照原岗位工资领取。
2、交通费：A、凭票报销往返火车硬座车票，如不通火车可报销往返汽车票。