食物中毒会自救教案
食物中毒应急处理教案
食物中毒应急处理教案食物中毒应急处理教案教学内容：食物中毒应急处理教学目标：1、了解食物中毒的原因及分类，提高鉴别能力。
2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法。
3、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。
教学重难点：重点：认识食物中毒并有良好的心理素质应对食物中毒。
难点：养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。
教学过程：新课导入：师：拿出一个发了芽的土豆。
问：你们觉得这个土豆能不能吃？生：思考并回答为什么师总结：发芽的土豆含有毒素，所以发芽的土豆是不能吃的。
如果我们吃了发了芽的土豆会引起食物中毒（出示PPT课题）学习提高部分：（一）什么是食物中毒？食物中毒是指食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物，就会引起急性中毒性疾病。
食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病和寄生虫病，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。
（二）食物中毒的原因？1.食品被污染，如蔬菜未洗净；2.食品加热不充分或未煮熟烧透；3.半成品放置时间太长4.食品保管不当导致食品变质或冰箱食品直接食用；5.生食未洗净的食品；6.误食混入农药的食品和有毒动植物食品。
（三）食物中毒的分类1、细菌性食物中毒2、有毒动、植物食物中毒3、化学性食物中毒细菌性食物中毒：多发生在夏秋季。
因为食物没有烧熟煮透，或放置时间过长，或操作中不注意卫生，被细菌或其毒素污染而引起。
有毒动、植物食物中毒：多因误食本身含毒素的河豚、发芽的马铃薯、生扁豆、腐烂的甘薯、有毒的蘑菇等食物，或因烹调处理不当而引起。
化学性食物中毒：是食用了被农药（有机磷等）、有色金属化合物和亚硝酸盐等污染的食品而引起的中毒。
温馨提示：扁豆，又叫四季豆，是我们都爱吃的蔬菜之一，但烹调时一定要炒熟煮透，否则可能发生中毒。
生四季豆的中毒作用常在食后0.5—1小时即开始，主要表现为胃部不适、恶心或呕吐，还有些患者会有头痛、心慌、遍体麻木等症状。
初中化学食物中毒教案
初中化学食物中毒教案一、教学目标：1. 了解化学食物中毒的定义和原因。
2. 掌握化学食物中毒的常见症状和预防方法。
3. 提高学生对食品安全的意识和自我保护能力。
二、教学重点：1. 化学食物中毒的定义和原因。
2. 化学食物中毒的症状和预防方法。
三、教学难点：1. 如何正确应对化学食物中毒的紧急情况。
四、教学内容：1. 化学食物中毒的定义和原因：化学食物中毒是指由于食物中含有有毒化学物质而导致的食物中毒现象。
常见的化学物质包括农药、重金属、添加剂等。
这些化学物质可能在食品加工、存储或烹饪过程中被不慎使用或残留在食品中。
2. 化学食物中毒的症状和预防方法：化学食物中毒的症状包括呕吐、腹痛、腹泻、头晕、恶心等。
预防化学食物中毒的方法包括：- 食品购买时选择有保质期且来源可靠的食品；- 食品储存时注意避免与有毒物质接触；- 食品烹饪时避免使用过多的调味品和添加剂。
五、教学过程：1. 引入导入：通过呈现化学食物中毒的案例，引发学生思考和讨论，引出本节课的主题。
2. 教学展开：介绍化学食物中毒的定义和原因，并让学生分组讨论如何预防化学食物中毒。
3. 案例分析：通过真实案例分析，让学生了解化学食物中毒的危害性和紧急处理方法。
4. 情景模拟：设置化学食物中毒的紧急情况模拟，让学生在教师指导下进行应急处理。
5. 总结提高：总结本节课学到的知识和技能，强调食品安全的重要性，鼓励学生积极参与预防化学食物中毒的行动。
六、教学反馈：通过提问、讨论、情景模拟等形式，检验学生对化学食物中毒知识的掌握程度，并对学生的表现给予及时反馈和指导。
七、作业布置：布置食品安全调查作业，让学生在家庭环境中观察和了解不同食品的安全性，并提出改进建议。
八、教学反思：结合本节课的教学效果和学生反馈，及时总结经验教训，不断优化教学设计，提高教学质量。
中班食物中毒教案20篇
中班食物中毒教案20篇《中班食物中毒教案20篇》这是优秀的幼儿园教案设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看中班食物中毒教案20篇！（1）中班教案《食品安全》含反思活动目标：1、积极参与集体讨论活动。
2、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
3、能够辨别食品的安全，购买健康合格产品。
4、培养观察，比较能力。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
活动重点：认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
活动难点：能够辨别食品的安全，购买健康合格产品。
活动准备：1、视频（正确购买和不正确购买商品）。
2、食品包装袋若干，发霉食品与安全食品若干。
3、纸，笔，空白墙作为提示墙。
活动过程：一、开始部分。
谈话活动。
一个小女孩去超市买东西，请小朋友帮忙看一看她哪一次买东西的方法是正确的。
二、基本部分。
活动展开：观看两个视频，提问：哪一个视频里的方法是正确的，为什么？（需要检查包装袋上的食品安全标志、生产日期、保质期），观看第三个有语音的视频，了解包装袋上的安全信息。
1、看一看，说一说。
（1）观看图片，认识上面的安全标志、生产日期、保质期、环保标志和识别码（2）教师小结：它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。
在保质期内的食品是安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。
和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、生产许可标志。
如果你不会计算什么时候过期，可以问问身边的大人。
（3）提问：如果你在超市买到了不安全的商品，你该怎么办呢？教师总结：如果你发现哪个超市的商品存在安全隐患，就可以打12315这个电话投诉他，管理超市的工商管理机构就会来调查处理。
2、找一找。
教师出示包装袋，请三到五名幼儿上前找出这些标志，大家验证，教师可以拿出手机扫一扫二维码，演示给孩子看，没有这些标志的是三无产品，我们不能购买。
3、提问：没有包装袋的食品，你怎么来辨别它的好坏呢？出示变质和没有变质的面包，请个别幼儿通过看和闻来辨别它们的安全。
食物中毒教育教学教案及反思
食物中毒教育教学教案及反思教案标题：食物中毒教育教学教案及反思教学目标：1. 了解食物中毒的定义、常见原因和危害。
2. 掌握预防食物中毒的基本知识和技能。
3. 培养学生对食品安全的重视和责任心。
教学重点：1. 食物中毒的定义和常见原因。
2. 食物中毒的预防措施。
3. 学生对食品安全的重视和责任心。
教学准备：1. PPT或教学板书。
2. 食物中毒的案例分析和相关图片。
3. 食品安全宣传资料。
教学过程：Step 1：引入（5分钟）通过引入食物中毒的案例，让学生了解食物中毒的危害和重要性。
引发学生对该话题的兴趣。
Step 2：知识讲解（15分钟）使用PPT或教学板书，讲解食物中毒的定义、常见原因和危害。
重点介绍细菌、病毒、寄生虫和化学物质对食物中毒的影响。
Step 3：案例分析（15分钟）给学生分发食物中毒的案例分析，让他们分组讨论案例中的原因和预防措施。
鼓励学生提出自己的观点和解决方案。
Step 4：预防措施讲解（15分钟）讲解食物中毒的预防措施，包括食品的储存、加工、烹饪和消毒等方面的注意事项。
强调个人卫生的重要性，如勤洗手、使用清洁的食具等。
Step 5：小组讨论（10分钟）将学生分成小组，让他们讨论并提出自己的食物中毒预防方案。
每个小组选择一名代表进行展示。
Step 6：总结与反思（10分钟）与学生一起总结所学内容，强调食物中毒的预防意识和责任心的重要性。
鼓励学生在日常生活中积极宣传食品安全知识，保护自己和他人的健康。
教学反思：1. 教学目标是否明确，是否与学生的实际需求相符？2. 教学内容是否清晰、有序？3. 教学方法是否多样化，是否能激发学生的学习兴趣？4. 学生是否能够积极参与讨论和展示？5. 教学过程中是否及时给予学生反馈和指导？通过以上教案的设计和实施，学生能够全面了解食物中毒的危害和预防措施，培养他们对食品安全的重视和责任心。
同时，教师需要根据实际情况进行适当调整，确保教学效果的最大化。
食物中毒怎么办健康教育教案
食物中毒怎么办健康教育教案教案标题：食物中毒怎么办健康教育教案教学目标：1. 了解食物中毒的常见原因和症状。
2. 掌握食物中毒的预防措施和应急处理方法。
3. 培养学生正确的饮食习惯和食品安全意识。
教学内容：1. 食物中毒的定义和常见原因：细菌、病毒、寄生虫、化学物质等。
2. 食物中毒的症状和危害：腹痛、呕吐、腹泻、发热等。
3. 食物中毒的预防措施：正确储存食物、避免食用过期食品、注意食品加工卫生等。
4. 食物中毒的应急处理方法：及时就医、补充水分、保持休息等。
5. 培养学生正确的饮食习惯和食品安全意识：选择新鲜食材、避免食用生肉、保持餐具清洁等。
教学步骤：Step 1: 导入（5分钟）引入食物中毒的概念，通过提问和讨论，让学生了解食物中毒的危害和重要性。
Step 2: 知识讲解（15分钟）讲解食物中毒的常见原因、症状和危害，以及预防措施和应急处理方法。
通过图表、案例等形式，使学生更加深入地理解和记忆相关知识。
Step 3: 小组讨论（15分钟）将学生分成小组，让他们讨论并总结食物中毒的预防和应急处理方法。
每个小组派代表汇报讨论结果，全班共同分享和学习。
Step 4: 角色扮演（20分钟）安排学生分组进行角色扮演，模拟食物中毒的应急情景。
每个小组分别扮演中毒者、急救人员和家人等角色，通过实际操作提高学生的应急处理能力。
Step 5: 总结归纳（10分钟）让学生总结本节课所学内容，并进行思考和讨论，如何在日常生活中避免食物中毒，如何提高食品安全意识。
Step 6: 作业布置（5分钟）布置作业，要求学生调查家庭中的食品储存和加工卫生情况，并提出改进意见。
教学资源：1. PPT演示或白板。
2. 食物中毒案例和图片。
3. 角色扮演道具和相关资料。
4. 学生作业本。
教学评估：1. 课堂参与度评估：观察学生在课堂中的积极参与程度和回答问题的准确性。
2. 角色扮演评估：评估学生在角色扮演中的表现和应急处理能力。
学校食物中毒应急预案及处置流程教案
学校食物中毒应急预案及处置流程教案下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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幼儿园大班教案《食物中毒》含反思
幼儿园大班教学计划《食物中毒》带反思泰班课《食物中毒》包含对适用于大班学生的安全主题教学活动的反思，让孩子们知道食物中毒的危害并知道如何预防食物中毒，教育孩子们了解什么是食物中毒，并了解孩子的常识。
食物中毒。
过来看看幼儿园。
大班《食物中毒》包含对课程计划的反思。
活动目标：1.教育您的孩子了解什么是食物中毒。
2.让儿童意识到食物中毒的危险，并知道如何预防食物中毒。
3，初步认识食物中毒常识。
4.初步培养孩子的安全意识，提高孩子的自我保护能力。
活动准备：食物中毒现场表演，游行。
繁重而艰巨的活动：重点：引导孩子了解这种疾病是从口腔传播的，并教育他们养成正确的饮食习惯。
难点：用自己的语言描述自助方法。
活动程序：1.介绍语言：看着孩子们表演：一包膨化食品。
（1），老师：今天，老师想邀请孩子们看一场表演，看看谁在做什么，他们在做什么？那怎么了（2）儿童观看儿童表演。
内容如下：这个孩子手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化食品。
'然后打开食物袋吃这包食物，然后假装肚子疼。
（3）引导孩子讨论：老师：这孩子怎么了？是什么引起胃痛和不适？让幼儿根据自己的经验发表意见。
小孩：吃完这个包装后我肚子痛。
幼儿：老师，我曾经吃过一个烂苹果，后来又肚子痛和腹泻。
简介：似乎孩子们有过这样的经历，您是否想知道为什么会这样？2.有哪些中毒事件？一一介绍（1）夏天，天气炎热，各种细菌繁殖最快。
这时，如果人们食用被细菌污染的食物，就会患痢疾，霍乱，伤寒等疾病。
这种中毒称为细菌性食物中毒。
（2）中毒和化学食品中毒。
例如，吃残留农药的蔬菜会引起中毒。
（3），食用有毒动植物，也会中毒，这称为有毒动植物食物中毒。
食物中毒后对人类健康的危害是什么？任何食物中毒对人体健康都是非常有害的。
轻度损伤会损害肠胃。
严重地，它会损害肝脏和肾脏等器官。
有些可能会留下终身的根.后遗症。
3.食物中毒后该怎么办？（！）我将用手指轻轻舔我的喉咙，吐出我所吃的东西。
食物中毒了怎么办教案(精选7篇)
食物中毒了怎么办教案（精选7篇）食物中毒了怎么办教案篇1教学目标：1、使学生明白什么是食物中毒，了解食物中毒的危害。
2、了解食物中毒的种类和特征。
3、懂得如何预防食物中毒。
教学重点和难点：食物中毒的种类和特征，懂得预防食物中毒教学过程：一、导入教师提问：我们生存在自然界中都需要什么生答，对我们离不开空气、水、阳光----食物，尤其是食物和我们的健康有着密切的关系，今天我们就来谈谈和食物安全有关的话题。
二、新授提问:关于食物中毒你们想了解些什么生自由回答，我们就从症状、原因、预防等方面进行研究。
生小组交流、汇报(根据自己研究的内容)(一)研究食物中毒的特征食物中毒的人有哪些症状生1：上吐下泻。
生2：肚子痛。
师：同学们说的真好!其实食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状，但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱，症状的轻重会有所不同。
师：食物中毒的特征你还知道哪些师讲解，发病集中;与食物有关;无传染性;季节性明显。
(二)研究食物中毒的原因师提问：同学们，你们知道哪些东西吃了会中毒生1：误吃了发霉的食物会中毒。
生2：吃了河豚鱼会食物中毒。
生3：有毒的蘑菇等师：同学们了解的还真多!观看食物中毒的视频(三)研究食物中毒的种类师生共同总结：其实，根据不同的中毒病因，食物中毒可以分为以下几类：1、化学性食物中毒;(如：吃刚打过农药的蔬菜，瓜果中毒等。
)2、动物性食物中毒;(如：河豚鱼中毒、鱼胆中毒等。
)3、植物性食物中毒;(如：误食有毒蘑菇中毒等。
)4、真菌毒素中毒;(如：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人食用这种毒性物质发生的中毒。
)5、细菌性食物中毒;(如：人们食用被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。
)(四)如何预防食物中毒师：看来食物中毒危害还是很大的!那我们该怎样防止食物中毒呢哪组同学知道生1：饭前、便后要洗手!生2：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。
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食物中毒会自救教案【篇一：谨防食物中毒教案】谨防食物中毒教案课题：五年级安全教育第十一课谨防食物中毒课型：新授教学目的：1、在情境体验中，初步了解食物中毒的种类及其危害。
2、让学生了解如何防止食物中毒，知道食物中毒后简单的自救方法。
3、培养学生养成良好的饮食卫生习惯教学重点：知道食物中毒的危害，了解如何防止食物中毒，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。
教学方法设计：1、教法：课件演示、讲解2、学法：讨论、交流、自主探究教学流程设计：情景导入—探究学习—拓展应用—总结回顾教学过程:教学过程一、情景导入：（播放图片）俗话说，民以食为天，食以安为先，但近来食品安全事件频频曝光，瘦肉精、染色馒头、假薯粉??食品安全问题成为近期舆论关注的焦点。
食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。
出示课题：谨防食物中毒二、数据统计，加深认识。
1、出示中毒事件（课件播放部分图片）（1）、2009年10月17日上海一熟食店发生食物中毒26人，1人死亡。
（2）、2011年4月21日，北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡（3）、2011年4月22日上午7时左右，陕西省榆林市鱼河镇中心小学251名学生在喝完学校提供的蒙牛学生专用奶后，出现身体不适，被送往医院治疗，其中16人出现恶心、呕吐等食物中毒症状。
（4）、扬州一男子在5月2日在扬州舜天大酒店设喜宴款待亲戚朋友，10个人出现呕吐发冷。
3日晚上，在这家酒店举办婚宴的李先生，同样有亲朋出现上吐下泻、浑身发冷症状，100多人入院治疗。
（5）、上海染色馒头。
（6）、双汇瘦肉精事件。
2、学生谈感想。
3、教师小结：食物中毒不仅影响我们的身体健康，甚至直接威胁到我们的生命安全。
三、自主探究，辨析导行。
1、学生联系生活实际思考并讨论：食物中毒的原因有哪些？2、小组汇报交流。
3、教师补充并总结（课件播放图片）（1）吃剩的饭菜放久了，会被致病细菌污染，发生变质，发生中毒事件，这一类的中毒称之为“细菌性食物中毒”（板书）。
（2）、没有洗净的瓜果蔬菜往往会残留农药，食物受到这些化学成分有害物质污染，进入体内后，对人体的危害更大，我们把这一类中毒称之为“化学性中毒”（板书）还有人为因素，例如：染色馒头、瘦肉精、化学火锅，毒血旺等等。
（3）、河豚、发芽的马铃薯、生豆角、毒蘑菇等都含有毒素。
这些称之为“动植物性食物中毒”。
4、怎样预防？凡是食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能留有终身的病根——后遗症。
更甚者危及生命。
因此，我们要在日常生活中严防食物中毒。
怎样才能防止食物中毒呢？如何能在享受美食的同时，避开这些危害呢？（1）学生结合自己的生活经验思考如何预防食物中毒？（2）小组汇报。
（3）教师小结。
（投影）①养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
（板书：注意卫生）②选择新鲜和安全的食品。
（板书：仔细辨别）③食品在食用前要彻底清洁。
尽量不吃剩饭菜。
如需食用，应彻底加热。
④不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米、发芽的马铃薯、生豆角、毒蘑菇等（板书：坚决不食）⑤不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
⑥饮用符合卫生要求的饮用水。
不喝生水或不洁净的水。
最好是喝白开水。
⑦提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
5、学会自救。
师：预防固然关键，但是万一出现中毒如何自救呢？（1）学生思考并交流。
(2)小组汇报。
（3）教师小结。
（投影）a：自我催吐法b:大量饮水法c: 立即告诉家长或老师，尽快去医院就诊。
四、联系生活，拓展应用（课件播放）1、妈妈，今天买了丽丽最爱吃的草莓，鲜艳的红草莓还戴了顶绿草帽，可诱人了，可是洗完草莓后的清水变成红色的了，请问：还能吃吗？为什么？2、生食、熟食混放会引起食物中毒吗？3、隔夜的凉米饭用开水泡过后能否继续食用？4、变质的食品经高温消毒后是否可以继续食用？5、喝刚挤出来的牛奶会引起食物中毒吗？6、不新鲜的海鲜高温加热后会引起食物中毒吗？五、总结回顾1、学生讨论，谈收获2、布置任务：在课下把自己所了解的知识教给自己身边的小弟弟、小妹妹让他们从小养成好的饮食卫生习惯。
结束语：这节课同学们表现得真棒！那就让我们从今天开始养成良好的饮食卫生习惯，保持健康的身体，为实现自己的理想而时刻准备着。
板书：警惕食物中毒注意卫生细菌性中毒仔细辨别化学性中毒坚决不食动植物性中毒【篇二：食物中毒导学教案】《谨防食物中毒》教案六年级学校公共卫生教育第三课课型：新授教学目的：1、在情境体验中，初步了解食物中毒的种类及其危害。
2、让学生了解如何防止食物中毒，知道食物中毒后简单的自救方法。
3、培养学生养成良好的饮食卫生习惯教学重点：知道食物中毒的危害，了解如何防止食物中毒，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。
教学方法设计：1、教法：课件演示、讲解2、学法：讨论、交流、自主探究课前准备：关于食物中毒的的相关资料教学流程设计：情景导入—加深认识—探究学习—拓展应用—回顾总结教学过程:一、创设情景，导入课题：（播放图片）图中的同学为什么午饭后集体发病了呢？同学们说的很对，应该是食物中毒的表现，那么什么是食物中毒?食物中毒有哪些症状?怎样预防食物中毒呢？食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。
下面我们就在本节课中解决这些问题。
出示课题：谨防食物中毒二、数据统计，加深认识1、学生汇报课前预习中搜集的中毒事件资料，老师课件播放部分图片（1） 2011年4月21日，北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡（2） 2011年4月22日上午7时左右，陕西省榆林市鱼河镇中心小学251名学生在喝完学校提供的蒙牛学生专用奶后，出现身体不适，被送往医院治疗，其中16人出现恶心、呕吐等食物中毒症状。
（3） 2015年5月8日，国家卫生计生委通报，2015年第一季度，全国食物中毒类突发公共卫生事件报告27起，中毒1462人，死亡12人。
（4）染色馒头、瘦肉精事件。
……2、学生谈感想。
3、教师小结：食物中毒不仅影响我们的身体健康，甚至直接威胁到我们的生命安全。
三、自主探究，辨析导行1、提出问题，自主读书，找出问题答案：什么是食物中毒？有哪些特点？2、学生联系生活实际思考并讨论：食物中毒的分类？1）以小组为单位学习讨论，填写学习记录表2）小组选代表汇报交流，3）教师补充，通过课件播放（1）细菌性食物中毒：细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
如夏季吃剩的饭菜放久了，会被致病细菌污染，发生变质，发生中毒事件，这一类中毒就是“细菌性食物中毒”（板书）。
（多媒体出示图片）（2）真菌性食物中毒：食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒，近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。
如吃了毒蘑菇，发霉的干果都有可能产生真菌性食物中毒（板书）（多媒体图片）（3）动物性食物中毒：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。
动物性中毒食品主要有两种：一是将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品。
二是摄入在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品。
我国发生的动物性食物中毒，主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。
（板书）（多媒体图片）（4）植物性食物中毒：食用本身含有某种天然有毒成分或因贮存不当产生有毒成分的植物或植物制品，造成的食物中毒。
如毒蘑菇和发芽的马铃薯、生 1豆角、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等都含有毒素，食用容易发生中毒，这就是“植物性食物中毒”。
（板书）（多媒体图片）(5)化学性中毒：化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种“化学性毒物”的食物，随食物进入体内的“化学性毒物”对机体组织器官发生异常作用破坏了正常生理功能，引起功能性或器质性病理改变的急性中毒，称为化学性食物中毒。
如：a、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
b、有机磷农药中毒。
没有洗净的瓜果蔬菜会残留农药，食物受到这些化学成分污染。
还有人为因素，如：染色馒头、瘦肉精、化学火锅，毒血旺等等。
（板书）（多媒体图片）3、预防食物中毒：凡是食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能留有终身的病根——后遗症。
更甚者危及生命。
因此，我们要在日常生活中严防食物中毒。
怎样才能预防食物中毒呢？如何能在享受美食的同时，避开这些危害呢？（1）学生结合自己的生活经验思考如何预防食物中毒；（2）小组学习讨论，填写学习记录表；（3）小组汇报交流；（4）教师小结，并补充书本以外的预防办法。
（投影出示预防办法）①注意个人卫生，饭前或吃东西前一定要要洗手。
（板书：注意个人卫生）②选择新鲜食物，不购买过期、腐烂变质的食物。
（板书：仔细选择）③不食用存放过久或超过保质期的食物。
④加工食品时要煮熟、烧透。
⑤不采摘不认识的野果、野菜。
⑥生吃蔬菜、水果要洗净、去皮。
⑦餐具注意消毒、保洁；生、熟食物要分开存放。
⑧不吃用病死的畜禽制作的食物或没熟透的食物。
（不洁食物）⑨不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米、发芽的马铃薯、生豆角、毒蘑菇等。
2⑩尽量不吃剩饭菜。
如需食用，应彻底加热。
大家还有哪些要补充的？……4、学会自救：预防固然关键，但是万一出现中毒如何自救呢？（1）小组学习，填写学习记录表。
（2）小组汇报交流。
（3）教师小结。
（投影）a：自我催吐法b:大量饮水法c: 立即告诉家长或老师，尽快去医院就诊。
四、联系生活，拓展应用（课件播放）1、找一找：下列哪些食物容易引发食物中毒？发芽的土豆（）白开水（）未煮熟的豆浆（）河豚鱼（）色泽鲜艳的蘑菇（）巧克力（）长毛的花生（）未炒熟的芸豆（） 2、说一说：1）发生食物中毒后会出现哪些症状？你经历过食物中毒吗？2）林林放学回家后，把发芽的土豆做菜吃了，吃得还很香，可是意外却发生了……猜一猜发生了什么？为什么？五、回顾总结1、学生讨论，谈收获。
2、布臵任务：1）在课下把自己所了解的知识教给自己身边的小弟弟、小妹妹让他们从小养成好的饮食卫生习惯。
2）食品安全有很多需要我们注意的地方，请同学们课下到网上搜集资料，请以“民以食为天，食以安为先”为主题，设计一份手抄报。
结束语：这节课同学们表现得真棒！总之，对于饮食安全，我们不可掉以轻心。
食品安全关系着每个人，那就让我们从今天开始养成良好的饮食卫生习惯，保持健康的身体，为实现自己的理想而时刻准备着。
3板书设计：谨防食物中毒食物中毒分类：细菌性、真菌性、动物性、植物性、化学性食物中毒的预防：注意个人卫生、仔细选择辨别、食物洁净、餐具卫生食物中毒应急处理：自我催吐法、大量饮水法、尽快就医食品安全健康生活4【篇三：五年级第32课食物中毒会应对教案】五年级《食物中毒会应对》教案一、教学目标(一)情感态度培养关注饮食健康，增强安全饮食的意识。