锯缘青蟹养殖剖析25页PPT
锯缘青蟹养殖技术
青蟹养殖技术
青蟹生长快，生产周期短，养殖投资少，经济效益好， 是目前海水养殖的主要品种之一。青蟹养殖近几年在我省 发展较快。全省各地根据不同的生产条件，采取的养殖方 式多样，有围塘单养、围塘混养、低坝高网养殖、笼养、 水泥池养殖等。春夏(4～7月)季放养的Ⅲ期以上的幼蟹， 养殖四个月左右，体重可达200克以上；秋季(9～11月)放 养的幼蟹需越冬，到第二年5～6月份才达到商品规格。
三门青蟹的历程
三门青蟹养殖开始于乾隆年间（1736～1795），在现在的泗 淋乡岳井村，后时断时续；清朝光绪27年（公元1901年），宪舌札 汾，对沿海天涨沙涂，会委堪丈，着令各户认垦，给照营业。解放 前的1946年，猫头村曾设立“中央政府养殖办事处”从事蛏、青蟹 养殖，并在三门流传“若要富，靠海涂，要造房，养蟹王”的渔谚。 解放后滩涂养捕逐渐发展，沿海渔民采用多种方法提高青蟹捕养产 量，有采用网捕，当地人称“放蟹拎”，也有采用“放蟹洞”，收 诱青蟹入洞蜕壳捕之，特别肥壮。后来采用“空酒坛子”埋在滩涂 中，把蟹放在坛内进行养殖，但产量较低；发展在滩涂上挖坑，再 在坑上盖石板供青蟹蜕壳，人称“石板舱”养殖法。
青蟹养殖存在问题
养殖技术与生产问题
养殖技术含量低： 对青蟹养殖的科技投入不足，科研 落后于生产。
生产带有盲目性：养殖缺乏计划性，如放苗的时间、 数量、规格、质量以及投饲的种类、质量与数量等均没有 严格的计划性，随机性较强，海区潮汛捕苗多就多放，少 就少放；在养殖模式的选择上也出现盲目性，如是以虾为 主混养蟹，还是以蟹为主混养虾或贝类，或青蟹单养，并 不是按计划进行；
青蟹养殖技术
水质管理 ：
调节海水盐度 当池内海水盐度过高或过低时， 要及时换水调节比重。如在雨季淡水期，尤其在 大暴雨或台风过后，池内水比重太低时，可采取 开启上闸板，使池内表层的低比重ห้องสมุดไป่ตู้先排出，然 后在纳潮时避开比重较低的潮头水，纳入比重较 高的涨潮或用水泵提取下层比重较高的海水注入。
锯缘青蟹
• 3.亲蟹的暂养促熟 • 按照亲蟹总体重的5%～15%进行投喂，并以每次
投喂后饲料略有剩余为度，每天投喂鲜活沙蚕2次。 每天彻底换水，清除残饵和污物，并检查亲蟹的 活动和抱卵情况。每隔5天倒池1次，并对原池的 沙粒进行翻洗，对蟹穴进行拆洗，然后全池泼洒 氧化剂进行消毒，达到无异味、无黑迹。亲蟹摄 食正常且稳定3天后，每天提高水温0.5℃，水温 达到28℃以后，保持恒温，经过约10天的培育， 大部分亲蟹体色由青变黄，不久开始抱卵，卵子 外观颜色变化是由桔黄→浅黄→灰→黑。
二、青蟹的生态习性 （一）生活习性
１．栖息习性 青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的 滩涂上，喜停留在滩涂水洼及岩石缝等处。白天多穴居， 夜间四处觅食。尤其是在涨潮的夜晚显得更为活跃，由于 它的眼晴和触角感觉灵敏，故夜间活动自如；夏天青蟹活 动更为频繁，低潮水浅时多潜伏泥底以避暑热，有时可见 成群青蟹在干热时用步足撑起体躯离开温度高的滩面乘凉； 冬季活动较少，天气寒冷时在低潮浅滩附近掘穴过冬，其 穴洞大小深度随个体大小及潮区的增高而加深，高潮区穴 洞有时可达1米以上。青蟹在水中依靠末对步足频频划动 向左、右前方前进，但多数情况下随流而动，受惊或遇障 碍可迅速后退，在滩面上则以步足爬行，感觉灵敏，行动 自如。
细沙铺入池底，厚度约为15cm，出水口不铺沙， 可作为饲料场。在沙面上搭建蟹穴，面积为15平 方米的沙面上可以搭建蟹穴20个，基本上成为一 蟹一穴。在放入亲蟹前，亲蟹池再进行1次彻底消 毒，注水60cm，装入气石充气。亲蟹池上方用黑 布遮阳，以保持黑暗、安静的环境，且在夜间操 作时也不照明。注入的海水需要经过沉淀、净化、 沙滤后，再用臭氧处理，以杀灭海水中的细菌、 浮游生物，并降解有毒、有害物质，水体理化指 标要求达到：氨态氮0.1327mg/L、 COD8.565mg/L、亚硝酸盐0.1949mg/L、水温 22.8℃～23.4℃、盐度28.6‰、pH8.3。
锯缘青蟹养殖技术方法
2018 年第 1 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友245科研◎水产渔业锯缘青蟹是我国著名的食用蟹，其养殖方法对青蟹的产品质量与存活率有十分重要的作用，必须从场地的选择、准备工作、饲养技术、病害防治等方面进行合理的控制。
锯缘青蟹俗称蟳、青蟹、膏蟹，属甲壳纲，梭子蟹科，青蟹属。
其肉味甘美，营养丰富，经济价值高，有滋补强身之功效，是我国著名的一种食用蟹，为广大养殖户喜爱的养殖品种。
现将养殖技术要点介绍如下：1 场地的选择蟹池应选择水陆交通位置方便，潮差大，海水自净力强，水质清新，无工农业废水污染的中高潮区，有一定量的淡水源作为养殖养殖场地，其养殖池塘面积以5～7亩、池深在1.5米为宜，堤坝四周设网片、水泥板等防逃设施，池底可放陶罐、瓦片等利于青蟹栖息、活动。
2 养殖前的准备工作2.1 池与消毒青蟹放养前，应将蟹池池水排干，清除过多的淤泥及有机沉积物，然后将池底翻耕，暴晒氧化。
约一个月后，再进行清塘消毒，全池泼洒生石灰30ppm-50ppm7天或者用漂白粉（有效氯≥28%）40ppm-50ppm 全池泼洒7天，也可用茶籽饼粉碎加水，每立方米水体15克～20克的用量进行全池泼洒。
注意要泼洒均匀，最高水位下的地方都要泼洒到。
2.2 肥水待消毒的药物毒性消失后，使用40目～60目的筛绢网过滤，海水60cm 左右，然后施氮肥20ppm 和磷5ppm 或发酵过的有机肥150ppm ，将水体的透明度控制在25cm ～35cm 之间。
2.3 苗种的放养蟹苗的天然苗种为主，应挑选体格强壮、躯体健全、规格整齐、反应灵敏、III 期以上的稚蟹，夏苗的放养密度为1000～1500只/亩，秋苗的放养密度控制在1500～2000只/亩。
3 饲养管理3.1 水质管理青蟹在养殖期间，应该严格管理和控制水质，水温要控制在22℃～27℃，PH 值在7.7～8.5之间，海水比重在1.010～1.020之间，溶解氧在5mg/l 以上，氨态氮0.5mg/l 以下，硫化氢0.1mg/l 以下，亚硝酸盐在0.5mg/l 以下，养殖前期，肥水为主，水体颜色以黄绿色或黄褐色为宜，透明度以30cm 左右为佳。
锯缘青蟹养殖分解
（六）蜕壳与生长
一生经过13次蜕壳，大致可分为幼体蜕皮6次，生长蜕壳6次和生殖蜕壳1次。 在水温15℃以下时不蜕壳，18℃以上开始蜕壳（有的报道水温22℃左右）， 25℃左右为蜕皮盛期。因此，在广东多发生在4～5月和9～12月。蜕壳多在清晨 或夜间进行，且常要选择较安静而隐蔽的场所，如洞穴、瓦或塑料管等。 蟹体小蜕皮时间短，蟹体大蜕皮时间长。而且还与体质、饵料及生态条件有 关。刚蜕壳的无游泳能力，横卧水底，2～3h后才始恢复常态。6～7h后甲壳渐 变硬，3～4天则完全硬化。刚蜕壳的体质很柔软，吸收大量水分后个体增大。如 蜕壳前壳宽8.8cm、壳长6．6cm，蜕壳后分别增大到11．3cm和7．8cm，增宽率达 28．4％，增长率30．0％。体重由156g增加到219．5g，增重率为41％。 青蟹的附肢在受到强烈刺激或机械损伤时断落称为自切。自切有一定的位
二 生态习性 （一） 栖息与运动
青蟹生长于期间带的泥滩或泥砂底的海滩，多夜间 活动，白天穴居。夏天活动多，冬天活动少。夏天在干 潮时竖起足部，使头胸部离开滩面而露空乘凉。天气较 冷时多伏于泥土中仅露两眼。游泳全凭游泳足，步行靠 三对步足。受惊时步足和游泳足并用。
（二) 对盐度的适应 青蟹虽栖息于低盐的浅海，但对盐度的适应范围较广，适宜盐度为 5(2.6)～55（5～33.2），最适盐度为 13.7～16.9。盐度低于 5或高于 33.2，青蟹生长不良。雨季盐度降至5以下，沿岸的蟹常打洞居住，以渡 过不良的环境。洞的大小、深浅依蟹的大小、强弱而不同。深者达lm以 上，每洞可藏2～3只蟹，其中雌蟹占多数。如较长时间生活在低盐环境， 血液的渗透压便失去平衡，造成腹部膨胀，6～8天后会死亡。因此青蟹 在每年的6～7月间死亡率很高。但在比重渐变的不良环境里，青蟹可迁 移逃逸。
锯缘青蟹养成
青蟹养成技术锯缘青蟹俗称青蟹，在我国的南海和东海均广泛分布。
因其味道鲜美，营养丰富，在市场上颇受欢迎。
在广东沿海一些地区，青蟹养殖已发展成为水产养殖的一个重要分支。
一、蟹池建造蟹池建在风平浪静、有淡水注入、无污染的内湾，位于中潮线以下有一定倾斜度的沙泥滩涂上，蟹池的水深要求干潮时能保持0.8～1米。
面积以2～5亩居多。
池堤为三合土、或石块、水泥砌成的无坡度的直立堤。
若是土堤，则要拦网或插上竹箔，以防止青蟹越堤逃走。
二、种苗放养（一）放养时间青蟹的放养可分两种主要类型：1、以幼蟹作种苗，从小养到大，要经过从幼蟹到商品蟹的养殖全过程。
2、以大规格的成蟹作种苗，以育肥为目的。
在我国南方一年四季都可放养青蟹，但养成的时间长短不仅受水温、盐度和饵料的影响，而且与种苗规格直接有关。
以幼蟹作种苗者，一般需养几个月才能收获。
以育肥为目的者，饲养时间一般为20～40天，最快10多天就可收获。
在2～3月，青蟹生殖腺发育最快，放养后18天即可收获；4～5月需饲养20天；5月以后则需20多天才可收获；7～9月间，由于天气炎热，水温过高，蟹的生长不好，而且易死亡；10～12月水温较低，要放养30～40天才能收获。
（二）放养密度青蟹的放养密度，要根据季节、个体大小、饵料和蟹池等条件来定。
若放养密度过大，因拥挤容易发生互相钳斗的现象，引起伤亡。
若放养密度太小，则浪费水体，影响效益。
4～8月间，由于气温逐日升高，又是雨季，水温、比重变化较大，易引起青蟹死亡，故放养密度要适当减少。
对于150克以上的成蟹，一般每平方米放养4.5只左右。
秋季以后至翌年的3月，水温较低，透明度大，可以多放，每平方米放养6～7.5只为宜。
如果是150克以下的小蟹，特别是仅有25～50克的幼蟹，放养密度可适当增大。
若是从大眼幼体蜕壳而来的蟹苗，其放养密度可参照虾苗放养密度放养，但放养一段时间后需要分池。
为了便于管理，在放养过程中，最好按种苗规格进行放养，一般规定按雌蟹、花蟹、未受精蟹、雄蟹、25～75克的幼蟹和100～150克的小蟹入池饲养。
锯缘青蟹
青蟹个体大，肉味甘美，是我国著名的一种 食用蟹，具有很高的营养与商品价值，早 在1891年在广东虎门就进行人工养殖，迄 今已有一百余年历史，享誉国内外。
青蟹的形态特征 青蟹头胸甲略呈椭园形，表面光滑，中央稍隆 起，分区不明显。甲面及附肢呈青色。背面胃 区与心区之间有明显的"H"形凹痕，额具4个突 出的三角形齿，较内眼窝突出，前侧缘有9枚 中等大小的齿，末齿小而锐突出，指向前方。 螯足壮大，两螯不对称。长节前缘具有3棘齿， 后缘具2棘剌；腕节外末缘具2钝齿，内末角具 1壮刺；掌节肿胀而光滑，雄性个体尤为肿胀， 背面具有2条隆脊，其末端具1棘刺，指节的内 外侧各具1线沟，两指间的空隙较大，内缘的 齿大而钝。前三对步足指节的前、后缘具短毛， 末对步足的前节与指节扁平浆状，适于游泳。 雄性腹部呈宽三角形，第6节末缘内凹，其缘 直，两侧缘直，末节末缘钝圆，雌性腹呈宽圆 形。
二、青蟹的交配 、产卵 • 雄蟹体重110克，雌蟹体重130克以上就有交配 能力。青蟹交配是在雌蟹蜕壳后，新壳还没有硬 化以前进行的。当雌蟹将要生殖蜕壳之前，雄蟹 伴随守卫在雌蟹身旁。在雌蟹蜕壳后1小时左右， 雄蟹立即与其交配。雌蟹打开腹部，暴露出胸板 上的一对生殖孔，雄蟹的交接器插入雌蟹的生殖 孔中进行交配。交配时间通常持续2 -3天，交配 完毕后，雄蟹还守候雌蟹一段时间，防止其他蟹 侵害，直至雌蟹壳完全硬化才离开。通常青蟹交 配一次精子可供产卵两次用。
“锯缘青蟹养殖技术研究与示范”课题通过现场验收
2 0 13
一
并 对 养殖 收 获 产 品 (青 蟹
13
、
脊 尾 白虾 )
、
标准 以及 新 品 系扩 繁 与 养殖 操 作 规 范
、
通 过优化术{
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致 认 为 子 课 题 项 目组 在 示 范 面 积 年 度 的 考核 指 标
青蟹 !
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2 0 13
受 上 海市 科 委 委 托
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中 国 水 产 科 学 研 究 院：
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中 国水 产 科 j
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东海 水 产 研 究 所 组 织 上 海 海 洋 大学
研 究所 的专家
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华 东 师 范 大 学 和 上 海市 水 产 J
其 中示 范 养殖 1 5 0 万 粒
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该 项 目t
实 地 考 查 了 示 范 点 养殖 池 塘 和 养殖 户 出具 的 苗 种放 养 及 【
，
化 了 催产 繁 殖 技 术 和 养殖 技 术
处理 术后休养技术
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建立 了亲贝 和苗种质j
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养殖产 品 收获 数 量 证 明 进行 了 现 场 取 样 测 定
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新 品 种在 我 国 主 要 梭 子 蟹 养 殖 区 推 广 9 万 余亩
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实
产值6 亿 元
获得 国 家发 明 专 利 授 权 8 件
、
软 件 著 作权 2 项
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发 表 论 文 3 2 篇 (S C I 收 录 8 篇 )
青蟹要怎么养
青蟹要怎么养青蟹的学名为锯缘青蟹，俗称虫寻、蝤蛑。
属节肢动物门，甲壳纲，十足目，爬行亚目，短尾派，梭子蟹科，青蟹属，是我国珍贵的水产品之一。
不过要怎么养青蟹才是最好的呢？接下来就跟着店铺一起去看看吧。
青蟹怎么养1.投饵技术(1)饵料种类青蟹属于肉食性蟹类，因此，要以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。
常用饵料有红肉蓝蛤、寻氏肌蛤、鸭咀蛤、小毛蚶、短齿蛤、淡水河蛤、淡水螺等小型低值贝类以及小杂鱼、杂虾、杂蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合饵料。
其可食饵料的种类较多，可根据当地的实际资源情况选择，只要无毒无害、青蟹喜欢觅食的廉价饵料，都可作为保障供给的饵料源，但要求饵料必须新鲜，霉烂变质的饵料切不可投喂，否则会严重影响青蟹的健康生长。
(2)投饵比例养殖期的投饵量，应根据水温、潮汐、水质和青蟹的活动情况灵活掌握。
如青蟹在水温15℃以上时摄食旺盛，26℃时达到最高峰，若水温高于30℃或低于13℃时，其摄食量就明显减少，如浙江沿海(温州、台州一带)5月～6月和9月～10月水温较适宜，青蟹的摄食量会增强，应多投饵;7月～8月高温期水温偏高，5月以前和10月以后水温明显偏低，青蟹摄食量会减弱，则应少投饵。
在大水潮或潮涨时，青蟹摄食较多，小水潮或潮退后摄食量较少;大水潮换水后，水质好摄食增强，投饵量与平时相比可增加1倍;若遇多雨天，池水混浊或天气闷热，食量就下降，这时要适当减少投饵量;天气寒冷，水温下降到10℃左右，青蟹活动少或不活动，觅食少或不觅食，要注意少投饵或不投饵。
青蟹的摄食量随着个体生长而逐步增加，但日摄食量与其自身体重之比则会随体重增加而下降。
一般日投饵量与青蟹个体大小的关系和百分比为：蟹甲壳宽3厘米～4厘米，掌握其日投饵量占体重30%左右;5厘米～6厘米时日投饵量为20%左右;7厘米～8厘米时日投饵量为15%;9厘米～10厘米时日投饵量为10%～12%;11厘米以上为5%～8%。
(3)投饵方法饵料要均匀地投放于蟹池的四周，不宜投放在池中央，有条件的池塘，最好在池周边设几处食料台，以便更好地掌握日所需投饵量。