当归课件

大独活
伞形科大独活的根。在吉林的一些地区又叫土当归、野当归、鲜当归。曾代当归药 用。大独活根头部短粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，下面有支根数个。表面可见 纵皱纹、横向皮孔样疤痕，有的可见渗出的棕褐色粘稠的树脂样物质。质脆易断， 断面皮部灰白色，木部黄白色。气芳香，味微甜而后辛苦。由于从古到今叫当归或
独活
伞形科重齿毛当归的根，也就是正品药用独活的根。其根略呈圆柱形， 下部分枝2-3条或更多。根头部膨大，圆锥状，多横皱纹。表面灰褐色 或棕褐色，具纵皱纹和横向隆起的皮孔及细根痕。质较硬但受潮则变软 ，断面皮部灰白色有散在的棕色点状油室，木部灰黄色至黄棕色，形成 层环棕色。有特异香气，味苦辛而微麻舌。
• 免疫作用
• 当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作 用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴 细胞转化也有促进作用
• 防治冻疮
• 中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不 伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当 归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊 肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效
云南野当归
伞形科云南野当归的根。在云南又称作土当归。其作用类似当归，在云 南某些地区作当归药用。其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色 或黑棕色。顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。表面具纵皱纹及皮 孔状疤痕。质坚硬，断面黄白色。有类似当归的香气，味微甘而后苦。
兴安白芷
伞形科兴安白芷的根。又叫做东北大活。在湖南和四川曾作当归引种和 误用。其主根较短，支根数条，表面棕黄色或褐黄色，质地干，味辛辣 而麻舌。
当归是食用方法
炖煮
炖煮效果最佳
当归的分类
当归的品类
东当归 欧当归 云南野当归 兴安白芷
紫花前胡
独活 大独活
东当归
来源于伞形科东当归，又叫大和归、日本当归、延边当归。在东北某些 地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。东当归在日 本和朝鲜均作当归药用。其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体 有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。主根短具细环纹，直径为1.5-3厘 米，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。质 地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍 苦。
紫花前胡
伞形科紫花前胡的根，又叫鸭脚七和野当归。紫花前胡实际是 正品药用前胡。其主根呈不规则圆锥形，长3-6厘米，直径1.8-2厘米。 表面棕褐色，有纵皱纹，顶端有叶基痕，下部生支根数条，支根长6-9 厘米、直径0.5-0.8厘米。表面有纵皱纹及横向皮孔状的疤痕。质较硬易 折断，折断面皮部棕褐色，木部黄棕色，也有的断面色较浅。具芳香气 但与当归香气不同，味略辛辣。
• 国内分布：主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等
省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。模式标本采自四川巫山。 • 国外分布：原产亚洲西部，欧洲及北美各国多有栽培。
当归是疗效
当归
疗效
补血养血
润肠通便
调经活血
抗癌作用 防治冻疮
对子宫平滑肌的作用
抗老防老 免疫作用
•的禁忌也较多，服用要留意。可以吃当归的人群很多，但是一定要适量 服用，要不，很容易产生副作用。过量口服当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后 可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。 大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较 强，少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。因而，最 好按医嘱服用
当归
九燕堂
Contents
目录
当归是什么 当归的产地 当归的疗效 当归的食用方法 当归的分类
当归是什么
当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当
归、岷当归、金当归、当归身、涵
归尾、当归曲、土当归，多年生草 本，高0.4-1米。花期6-7月，果期79月。中国1957年从欧洲引种欧当 归。主产甘肃东南部，以岷县产量 多，质量好，其次为云南、四川、 陕西、湖北等省，均为栽培。国内 有些省区也已引种栽培。
• 当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色 苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与 熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功， 尤其适于产后血虚的调治
• 润肠通便
• 中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润 肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘；与防风、川芎、芍药、 大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便
欧当归
为伞形科植物欧当归的根。为1957年从保加利亚引种，本品在性状上和 药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用 。欧当归根为圆锥形，根的头部膨大，有两个以上的根头，具横环纹。 表面灰棕色或灰黄色，可见侧根断去后的疤痕。质干枯无油而略韧，易 折断。断面黄白色有裂隙，木部为黄白色有放射状的纹理。气香而浊， 味初微甘而后辛辣麻舌。
• 对子宫平滑肌的作用
• 当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子 宫收缩
• 抗癌作用
• 当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。 对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用 当归，以扶正抗癌
• 抗老防老
• 当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三 氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的 活性，能治疗老年痴呆症
土当归的植物品种较复杂，除了有上述的混乱品种外，在伞形科中叫土当归的还有
二十多种，在五加科中叫土当归的有四、五种。另外属于菊科、蓼科、毛茛科等多 种植物的根在某些地区也叫土当归。面对如此复杂的情况，主要应从掌握正品当归 的色、气、味入手。
THANKS
当归的产地
• 为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培在低海的地区栽培 抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。 • 宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易 板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。