第一节 合理选择饮食 (12)
第一节 合理选择饮食
第二章促进身心健康第一节合理选择饮食教学目标：1、了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
2、认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。
3、实验探究抑酸剂化学成分的检验。
教学重点：认识营养均衡与人体健康的关系。
教学方法：实验探究、查阅资料。
课时划分：两课时教学过程：第一课时[投影]图中国居民平衡膳食宝塔(15-18岁)[讲解]1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理的选择食物的指南。
图中数字指每日的用量，有的项目有两个数字分别表示适合15～18岁的男生和女生。
[思考交流]1、从图中你能获得那些信息？2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。
3、根据图制定你一天的食谱，并与同学交流。
[展示]（思考交流）成果：《中国居民平衡膳食宝塔》是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。
平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。
它所建议的食物量，特别是奶类与豆类食物的量，可能与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，但为了改善中国居民的膳食营养状况，应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。
平衡膳食宝塔共分五层。
谷类食物位居底层，每人每天应吃300克至500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400克至500克和100克至200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125 克至200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50克至100克，蛋类25克至50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。
第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
宝塔建议食物的摄入量一般是指食物的生重，熟食类应折合成生重来计算。
各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。
人教版高中化学教材目录全(20201124153250)
全1.《化学 1》教材目录 :引言第一章从实验学化学第一节化学实验基本方法第二节化学计量在实验中的应用归纳与整理第二章化学物质及其变化第一节物质的分类第二节离子反应第三节氧化还原反应归纳与整理第三章金属及其化合物第一节金属的化学性质第二节几种重要的金属化合物第三节用途广泛的金属材料归纳与整理第四章非金属及其化合物第一节无机非金属材料的主角——硅第二节富集在海水中的元素——氯第三节硫和氮的氧化物第四节氨硝酸硫酸归纳与整理附录 1附录 2附录 3后记2.《化学 2》教材目录：第一章物质结构元素周期律第一节元素周期表第二节元素周期律第三节化学键归纳与整理第二章化学反应与能量第一节化学能与热能第二节化学能与电能第三节化学反应的速率和限度归纳与整理第三章有机化合物第一节最简单的有机化合物——甲烷第二节来自石油和煤的两种基本化工原料第四节基本营养物质归纳与整理第四章化学与自然资源的开发利用第一节开发利用金属矿物和海水资源第二节资源综合利用环境保护归纳与整理结束语附录一附录二附录三3.《化学与生活（选修1）》教材目录：引言第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类第二节重要的体内能源——油脂第三节生命的基础——蛋白质第四节维生素和微量元素归纳与整理第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第二节正确使用药物第三章探索生活材料第一节合金第二节金属的腐蚀和防护第三节玻璃、陶瓷和水泥第四节塑料、纤维和橡胶归纳与整理第四章保护生存环境第一节改善大气质量第二节爱护水资源第三节垃圾资源化归纳与整理附录一附录二附录三后记4.《化学与技术（选修2）》教材目录：第一单元走进化学工业课题 1化工生产过程中的基本问题课题 2人工固氮技术──合成氨课题 3纯碱的生产第四节基本营养物质归纳与整理第四章化学与自然资源的开发利用第一节开发利用金属矿物和海水资源第二节资源综合利用环境保护归纳与整理结束语附录一附录二附录三3.《化学与生活（选修1）》教材目录：引言第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类第二节重要的体内能源——油脂第三节生命的基础——蛋白质第四节维生素和微量元素归纳与整理第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第二节正确使用药物第三章探索生活材料第一节合金第二节金属的腐蚀和防护第三节玻璃、陶瓷和水泥第四节塑料、纤维和橡胶归纳与整理第四章保护生存环境第一节改善大气质量第二节爱护水资源第三节垃圾资源化归纳与整理附录一附录二附录三后记4.《化学与技术（选修2）》教材目录：第一单元走进化学工业课题 1化工生产过程中的基本问题课题 2人工固氮技术──合成氨课题 3纯碱的生产第四节基本营养物质归纳与整理第四章化学与自然资源的开发利用第一节开发利用金属矿物和海水资源第二节资源综合利用环境保护归纳与整理结束语附录一附录二附录三3.《化学与生活（选修1）》教材目录：引言第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类第二节重要的体内能源——油脂第三节生命的基础——蛋白质第四节维生素和微量元素归纳与整理第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第二节正确使用药物第三章探索生活材料第一节合金第二节金属的腐蚀和防护第三节玻璃、陶瓷和水泥第四节塑料、纤维和橡胶归纳与整理第四章保护生存环境第一节改善大气质量第二节爱护水资源第三节垃圾资源化归纳与整理附录一附录二附录三后记4.《化学与技术（选修2）》教材目录：第一单元走进化学工业课题 1化工生产过程中的基本问题课题 2人工固氮技术──合成氨课题 3纯碱的生产第四节基本营养物质归纳与整理第四章化学与自然资源的开发利用第一节开发利用金属矿物和海水资源第二节资源综合利用环境保护归纳与整理结束语附录一附录二附录三3.《化学与生活（选修1）》教材目录：引言第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类第二节重要的体内能源——油脂第三节生命的基础——蛋白质第四节维生素和微量元素归纳与整理第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第二节正确使用药物第三章探索生活材料第一节合金第二节金属的腐蚀和防护第三节玻璃、陶瓷和水泥第四节塑料、纤维和橡胶归纳与整理第四章保护生存环境第一节改善大气质量第二节爱护水资源第三节垃圾资源化归纳与整理附录一附录二附录三后记4.《化学与技术（选修2）》教材目录：第一单元走进化学工业课题 1化工生产过程中的基本问题课题 2人工固氮技术──合成氨课题 3纯碱的生产第四节基本营养物质归纳与整理第四章化学与自然资源的开发利用第一节开发利用金属矿物和海水资源第二节资源综合利用环境保护归纳与整理结束语附录一附录二附录三3.《化学与生活（选修1）》教材目录：引言第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类第二节重要的体内能源——油脂第三节生命的基础——蛋白质第四节维生素和微量元素归纳与整理第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第二节正确使用药物第三章探索生活材料第一节合金第二节金属的腐蚀和防护第三节玻璃、陶瓷和水泥第四节塑料、纤维和橡胶归纳与整理第四章保护生存环境第一节改善大气质量第二节爱护水资源第三节垃圾资源化归纳与整理附录一附录二附录三后记4.《化学与技术（选修2）》教材目录：第一单元走进化学工业课题 1化工生产过程中的基本问题课题 2人工固氮技术──合成氨课题 3纯碱的生产。
合理膳食知识内容_合理膳食知识
合理膳食知识内容_合理膳食知识合理膳食是指通过合理搭配食物，摄取适量的营养素，保持身体健康的饮食方式。
以下是一些合理膳食方面的知识：1. 饮食均衡：合理膳食应该包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和脂肪食品。
每餐都要尽量搭配这些食物，确保获得多种营养素。
2. 多样化摄入：避免只吃某一种食物，应该多样化摄入不同种类的食物。
不同食物含有不同的营养物质，多样化的摄入可以提供全面的营养。
3. 合理控制热量摄入：饮食热量过高容易导致体重增加和肥胖。
合理控制每餐的热量摄入，根据个人需求控制主食、肉类和油脂的摄入量。
4. 适量摄入蛋白质：蛋白质是人体建立和修复组织的重要营养素。
适量摄入蛋白质可以维持肌肉和皮肤的健康，但过量摄入可能对肾脏造成负担。
5. 控制盐的摄入：过量摄入盐会增加患高血压和心血管疾病的风险。
合理控制食盐的使用量，逐渐减少对咸味的需求，可以保持血压正常。
6. 补充足够的膳食纤维：膳食纤维对消化系统健康非常重要。
膳食纤维有助于预防便秘、控制血糖和胆固醇。
应该多食用全谷类、蔬菜和水果。
7. 适量补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对于身体的正常功能至关重要。
通过多样化饮食，可以摄取到多种维生素和矿物质，也可以适量选择补充剂。
8. 注意饮水：合理膳食也包括合理的饮水。
每天应该摄取足够的水分，保持身体正常的代谢和排泄功能。
9. 注意食物安全：合理膳食还包括注意食物的安全性。
选择新鲜的食材，合理储存和处理食物，避免食物中毒。
10. 个体差异：合理的膳食需要根据个体差异进行调整。
根据年龄、性别、生活习惯、身体状况等因素，科学合理地进行食物搭配和营养摄入。
总之，合理膳食知识非常重要，它能够帮助人们摄取到多种营养素，保持身体健康。
通过均衡摄取食物、适量控制热量、多样化摄入、补充维生素和矿物质等措施，可以实现合理膳食的目标。
当谈到合理膳食，需要考虑的因素有很多。
下面，我将进一步探讨有关合理膳食的知识，以帮助您更好地理解如何获得均衡的营养。
选修1_(化学与生活)_教材_课后习题_参考答案
选修1（化学与生活）的课后习题参考第二章促进身心健康第一节习题合理选择饮食习题参考1 如果供居民饮用的所有的水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。
2 提示：无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制，保证不会达到影响人体健康的残留水平。
目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。
对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。
对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。
我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。
有机食品也称生态食品或生物食品。
在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。
生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。
有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。
3 （1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等。
（2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。
（3）饼干、干果、干鱼和干肉等。
4 C5 提示：食品中加入营养强化剂有助于补充食品中缺少的、或在加工过程中损失的营养成分或微量元素等，如碘、铁、锌、钙、赖氨酸和维生素等，对于提高食品的营养价值有重要作用。
但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。
切不可盲目地食用含有营养强化剂的食品或补剂，儿童和青少年尤其要注意这一点。
第二章促进身心健康第二节习题正确使用药物习题参考1 “水能载舟，亦能覆舟”，这里的水指药物，舟指患者。
第一节合理选择饮食
成年人饮食应多 样化，多吃蔬菜、 水果和全谷类食 物，保持身体健 康。
成年人应保持定 时定量的饮食习 惯，避免过度饥 饿或过度饱胀。
老年人饮食
老年人饮食应注 重营养均衡，适 量摄入蛋白质、 钙、铁等营养素。
老年人应保持清 淡口味，少油少 盐，避免食用高 脂肪、高热量食 物。
老年人应多食用 新鲜蔬菜、水果， 增加膳食纤维摄 入，促进肠道蠕 动。
添加副标题
合理选择饮食
汇报人：
目录
CONTENTS
01 添加目录标题
02 饮食的重要性
03 合理饮食的原则
04 不同人群的饮食选 择
05 常见疾病的饮食调 理
06 健康饮食的误区与 纠正方法
添加章节标题
饮食的重要性
维持生命
饮食提供能量， 维持身体正常运 转
饮食保证营养， 促进身体健康发 育
饮食调节生理机 能，保持内环境 稳态
适量运动：每天保持适量的运动，如散步、慢跑、 游泳等，有助于消耗多余的热量，保持身体健康。
保持良好的生活习惯：保证充足的睡眠，避免熬夜， 戒烟限酒，保持乐观的心态，这些良好的生活习惯有 助于身体健康。
感谢您的耐心观看
汇报人：
饮食有助于预防 疾病，保持健康 状态
促进健康
饮食是维持生命的基本需求
合理饮食有助于保持身体健康
不良饮食会导致各种疾病
合理选择饮食可以预防疾病
预防疾病
饮食平衡：摄入各种营养素，避免营养不良或过剩 控制热量：避免摄入过多热量，预防肥胖及相关疾病 减少盐分：降低高血压和心血管疾病的风险 增加蔬果：富含纤维和维生素，促进肠道健康，预防便秘和某些癌症
纠正方法：应该多喝水，控制饮料的摄入量，特别是含糖和碳酸饮料。
【金版学案】高中化学人教版选修一习题 第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 Word版含答案[ 高考]
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第一节合理选择饮食认识水在人体中的作用1．早晨为什么不宜饮用自来水也不宜用自来水刷牙？提示：停用一夜的水龙头及附近水管中的自来水是静止的，这些水与金属管壁会发生反应，致使金属离子进入水中，这种水不宜饮用，也不宜用来刷牙。
因此，早晨拧开自来水龙头后，应当将这种有害的“死水”放掉，大约放水几升后(满一脸盆)，方可接水使用。
►综合拓展一、饮水与健康在日常生活中，饮用水主要有自来水煮沸后的白开水和市售的直接饮用水，如纯净水、矿泉水等。
对常人来说，需要思考的问题是，喝什么水，如何喝水。
首先，饮用水是不是越纯越好？科学实验证明，饮用水并不是越纯越好。
像有些地区饮用缺氟水，会使儿童易生龋齿；如果缺碘，就会使人甲状腺肿大，造成智力残疾。
其次，饮用纯净水又有何利弊？毫无疑问，饮用纯净水比饮用含有一定数量的杂质的井水、河水、湖水让人放心得多，但从纯净水的生产过程可以看出，喝纯净水对健康并无多大益处。
►尝试应用1．日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水，对于这一类纯净水的下列说法，正确的是(D)A．它能够导电B．它的pH＝0C．它含有人体所需的矿物质和多种微量元素D．它清洁、纯净，但长期饮用对人健康无益解析：蒸馏水中几乎不含无机盐类，基本不存在可以自由移动的离子，因此不具有导电性；由于可能溶解部分二氧化碳，所以蒸馏水显弱酸性，pH比7略小；蒸馏水虽然清洁、纯净，但是无法提供人类所需的一些微量元素等并且会溶解体内的一些营养物质，所以长期饮用对健康无益。
食物的酸碱性2．食物的酸碱性是否是食物本身(或与水作用)能电离出来H＋或OH－？是否味觉上有酸味的食物就是酸性食物？提示：(1)食物的酸碱性并不是指食物本身能够电离出或者与水作用产生氢离子或者氢氧根离子，而是依据食物在体内代谢后的产物的酸碱性来定义酸性食物和碱性食物。
(2)并非在味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物，如水果中的柠檬在体内可被彻底氧化，生成CO2和H2O排出体外，最后剩下碱性的钾盐。
高中人教版化学选修1课件-第2章 第一节 合理选择饮食47P.ppt
厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视 的作用。5．参加体力活动，加强体育锻炼
适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心
肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。 这种经济、实用、有效、非药物
结果。
• 一般来说﹐含有硫﹑磷 等矿物质较多的食物﹐ 是酸性食物；
• 而含钾﹑钙﹑镁等矿物 质较多的食物﹐是碱性 食物。
• 动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品；
• 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半 为碱性食品；而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是 中性食品。
常见食物的酸碱性
• 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点量和 健康水平起着重要的作用。
6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试 时的营养和饮食安排
人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、 维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养 素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物
中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水 果中含有丰富的维生素C和矿物质。
如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以 上，说明你属于酸性体质，容易诱发多种疾病， 应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并 在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱 指数，达到理想状态。
1.关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒
的酸性废物，在不能马上排除时，这些 废物堆积在体内，而各个关节就是它们 最喜欢的场所。接受过多酸物废物，人 体易患各种风湿病及痛风，感觉关节四 肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。
营养强化剂
• 以增强和补充食品的营养为目的而 使用的化学食品添加剂。
• 如食用维生素强化食品（食品中常 加入VA、VC、VD、VE等）可补充人 体内的维生素；
2.1合理选择饮食
授课班级课题§2.1 合理选择饮食所需学时授课日期教学目的知识与技能 1.认识水在人体中的作用2.识别食物的酸碱性3.知道食品添加剂的组成、性质和作用过程与方法查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。
情感态度与价值观树立健康饮食新观念，提高科学素养。
重点 1.合理选择饮食的重要意义2.常见食品添加剂的性质、作用以及安全使用难点识别食物的酸碱性。
教学方法自主——合作——探究教学手段教学过程【展示】【复习旧知】1.食物中六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
2.人体每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
葡萄糖和果糖的化学式为C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的化学式为C12H22O11，淀粉和纤维素的化学式为（C6H10O5）n。
3.油脂是提供能量的重要物质，提供的热量远高于糖类和蛋白质，是由高级脂肪酸与甘油所生成的酯。
4.蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质是由C、H、O、N及少量的S组成。
在酶或酸、碱的作用下能发生水解，最终生成氨基酸。
5.维生素是参与生物成长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
对人体的生长和健康至关重要。
6.无机盐也叫矿物质，包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质。
儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。
可以通过运动饮料补充无机盐。
如缺钙会导致佝偻病（老人会导致骨质疏松），缺铁会引起缺铁性贫血，缺锌会导致发育不良。
7.水是人体的重要组成成分，约占人体体重的三分之二。
【引言】如何发挥六大营养素的作用，今天学习第二章促进身心健康第一节合理选择饮食。
【板书】§2.1合理选择饮食【思考与交流】图2——1中国居民平衡膳食宝塔（15——18岁）1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理选择食物的指南。
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人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A 和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、 瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维 生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
一.认识水 在人体中的作用
知识介绍: 中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、 铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养 素的不足也会在特定条件下发生。因此，：
1．多吃谷类、供给充足的能量 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约
需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。
5、尤其影响未成年人的发育
一方面，喝甜的饮料会影响小孩的牙齿健康;另一方面，如果 是在饭前喝甜饮，会影响人的正常食欲，减少用餐量。而未 成年人正是长身体的时候，缺少正常的营养摄入会营养生长 发育。
三种饮用水比较：
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒 后生产出来的符合相应标准的供人们生活、 生产使用的水。生活用水主要通过水厂的 取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水， 由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫 生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺 流程的处理，最后通过配水泵站输送到各 个用户。
3.调节体温
化学反应的介质
4.其他功能：
（1）润滑作用 （2）稀释毒物
据世界卫生组织（WHO）统计表明： 85%以上疾病和饮用不干净水有关！ 不良水质可导致消化道疾病，传染病、结石病、
皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、 高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。 由此可见身体健康与饮用水息息相关。
4—6岁 1000—2000
1O-14岁 l500—2500
年龄 日需水量 1—3岁 600—2000 7—9岁 1000—2200 成人 1500—2500
健康小贴士： 水是维持生命的必需，一些健康专家建议至少八杯， 但并无确切的规定，水的需求量因人而异，这取决 于主体的条件下，适量的体育锻炼，和对环境的温 度和湿度。人每天的水的来源包括饮用水、饮料、 水和食物中的水。一般而言无机矿物进入地表水和 地下水通过雨水径流或通过地壳，使水中包括钙， 锌，锰，磷，氟和钠的化合物。从水产生的营养物 质提供了一些节肢动物和沙漠动物的日常用水需求 的一个重要部分，但只提供一小部分的人的必要的 摄入量。但过度饮水也会导致水中毒（导致低钠血 症）
3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良 好的饮食卫生习惯
对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多，注重自己 的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为， 而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女 每天 能量供给的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物 性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶 制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外， 吃零食的量不要过多，不要影响正餐。
谈到增加营养，你们马上会想到什 么？是蛋白质、脂肪、碳水化合物等 一大堆的物质吗？ 但是一个最常见、最普通的营养素 却被人们忽略那就是水。
人体六大营养物质： 糖类、脂肪、蛋白质 维生素、无机盐、水
1.人体的重要组成部分
67%
胞内液
27%
细胞间液
7%
血浆
机体水的分布
理想的溶剂
2.参与养分代谢
3、增加患糖尿病的风险
当然，喝饮料和糖尿病并没有必然的联系，但是和饮料会导 致肥胖，而肥胖正是导致糖尿病的危险因素之一。同时，由 于你长期摄入糖，胰腺就得长期超负荷工作，因此会加剧患 糖尿病的风险。
4、导致高血压
同上一条，吃糖并不一定会导致高血压，但是，你总是喝饮 料，血管壁上长期被糖附着，内壁细胞的功能会发生变异， 进而会损伤血管内壁，增加了血液流动的阻力，结果导致血 压升高。
第二章 促进身心健康
第一节合理选择饮食
【问题讨论】
①你们觉得健康与饮食的关系如何？是否经常留 意一些有关“饮食与健康的报道？ ②平时有没有注意饮食营养搭配？ ③每天的饮水情况？平时常喝的饮料有哪些？
思考与交流
根据课本的居民平衡膳食宝塔回答下列问题： (1) 从科学角度讲，我们一日三餐应以什么为主食？理由是什 么？ (2) 试着制订你的一天的食谱。
4．养成吃早餐的良好习惯 必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证
青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的 作用。
5．参加体力活动，加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善
心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态 等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对 于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。
2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 青春发育期对蛋白质需要的增质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的 动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、 锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。 尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为 34l—374毫克，仅为供给量标准的38．9％~52．5％，所以膳 食中不可缺少奶及奶类食品。
思考：
可以长期用饮料代替饮用水吗？ 自来水、矿泉水、纯净水等，选择哪一
种饮用好呢？
长期饮用饮料的危害：
1、极容易导致肥胖
一般饮料都含有糖分，大约在10%左右。对于那些喜欢喝饮 料的人来说，如果一天喝两瓶550ml的饮料，就相当于吃进 去了100克的糖。
2、损伤牙齿
你如果习惯用饮料来解渴，那就意味着你的牙齿经常在糖水 里浸泡，如果你又没有漱口的习惯，那么龋齿很快就会来找 你了。尤其是碳酸饮料的危害更大，它会侵蚀你的牙齿。
最佳饮水时间和日饮水需要量
人体在一天内有四个时候最易失水，这四个时间被 称为“最佳饮水时间”，四次共需饮水2000毫升左 右，这四个时间分别为：早晨起床后，上午10点左 右，下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下，各年 龄组人员日水需要量如下表所示：
年龄
日需水量
0—1周岁 300—800