小饭桌八个规章制度
小饭桌规章制度文案范文
小饭桌规章制度文案范文为了保障每位成员在小饭桌聚餐时的权益，营造良好的聚餐氛围，制定以下规章制度，希望大家共同遵守。
一、餐前准备1. 每位成员都有权利提出聚餐的建议，但最终决定权归属聚餐组织者。
2. 聚餐组织者应提前确定聚餐时间、地点和菜单，并及时通知所有成员。
3. 每位成员应按时到达聚餐地点，如有特殊情况无法按时到达，应提前告知组织者。
二、餐桌礼仪1. 尊重食物，不可挑食、乱点或大肆浪费食物。
2. 遵守就座安排，听从组织者安排就座位置。
3. 用餐时保持良好的餐桌礼仪，不大声喧哗、不随意涂鸦、不在桌上乱放物品。
4. 用餐时不得随意滥用手机，保持礼貌。
三、交流沟通1. 尊重每位成员的意见和观点，积极参与交流，不得恶意挑衅或辱骂他人。
2. 禁止涉及政治、宗教等敏感话题，避免引起争端。
3. 维护聚餐环境的和谐，不得在聚餐场所大声争吵或打闹。
4. 鼓励分享个人生活、工作等方面的经验和见解，促进成员间的交流和互动。
四、账单支付1. 聚餐账单由组织者统一支付，并将费用平摊给每位成员。
2. 若有成员因故不能按时支付聚餐费用，应及时向组织者说明情况并尽快补足款项。
3. 不得在结账时争论账单明细，应根据实际消费金额进行支付。
五、聚餐安全1. 注意食品安全，选择正规餐厅并避免吃到有问题的食物。
2. 注意个人安全，尤其在夜间离开聚餐地点时应注意自己的出行安全。
3. 如有成员酒后驾驶等不安全行为，其他成员应当劝阻并协助解决。
六、异常情况处理1. 如有成员违反规章制度影响聚餐秩序，组织者有权对其进行警告、劝导或者提出退出聚餐要求。
2. 如遇突发情况导致聚餐无法正常进行，组织者有权取消聚餐或延期。
3. 任何成员对规章制度的建议或意见，均可向组织者提出，组织者会认真考虑并及时进行调整。
以上规章制度为小饭桌成员共同遵守，如有违反者，将根据具体情况进行处理。
希望大家共同遵守规定，共同维护小饭桌的良好氛围，共同享受聚餐的快乐时光。
小饭桌学生规章制度表
小饭桌学生规章制度表为了保障小饭桌学生的利益，创造一个良好的学习和生活环境，制定以下规章制度，供全体学生遵守：一、守时守纪1. 学生应该按时到达餐厅就餐，不得迟到早退。
2. 在用餐过程中，不得大声喧哗，不得随意走动，保持餐桌安静整洁。
3. 餐后学生应该主动清理餐桌，保持用餐区域的卫生整洁。
二、文明用餐1. 学生在用餐时应该有序排队，不得插队。
2. 用餐时应该文明用餐，不得大声喧哗，不得随意将食物扔掉或浪费。
3. 不得将餐具乱丢或破坏，使用完毕后应该主动清理干净。
三、保持卫生1. 学生应该保持个人卫生，不得懒散不洁。
2. 在用餐前后，学生应该洗手，避免交叉感染。
3. 不得在餐厅内吸烟，乱扔垃圾或者随地吐痰。
四、自律自强1. 学生应该自觉维护良好的用餐秩序，不得与他人发生冲突。
2. 在用餐过程中，学生应该注意文明礼仪，尊重师长，团结同学。
3. 在用餐后，学生应该遵守学校规定的行为准则，不得在校园内打闹损坏公物。
五、安全第一1. 在就餐过程中，学生应该注意安全，不得摔倒碰撞。
2. 在用餐区域内，不得奔跑打闹，以免发生意外。
3. 学生应该尊重食品，不得将食物扔掉或浪费，保持用餐区域的整洁。
六、团结友爱1. 学生应该互相帮助，团结友爱，不得欺负其他同学。
2. 在用餐过程中，学生应该互相尊重，不得斗言斗嘴。
3. 发现有同学违反规定，应该及时劝阻或向管理人员报告。
七、遵守规定1. 学生应该遵守学校的各项规定，不得违背学校的纪律。
2. 若学生违反上述规定，将接受相应的处罚，包括批评教育、警告、记过等。
3. 学生如果屡犯规定，将被追究更严重的责任。
以上就是小饭桌学生规章制度，希望所有学生能够认真遵守，共同创建一个和谐有序的用餐环境。
感谢大家的配合与支持！。
住宅小饭桌管理规章制度
住宅小饭桌管理规章制度
第一条：为维护住宅小饭桌的和谐环境，保障住宅居民的安全和利益，制定本管理规章。
第二条：住宅小饭桌以供居民用餐为主要服务内容，不得用于其他用途。
第三条：住宅小饭桌均有专门工作人员进行管理，居民使用前需报备并取得许可。
第四条：居民在使用住宅小饭桌时，需遵守以下规定：
1. 不得在饭桌上吸烟、喧哗或进行违法活动；
2. 不得将自己的私人物品留在饭桌上；
3. 使用完毕后，需将饭桌整理干净，并将垃圾清理干净；
4. 饭桌上的用具、器皿等需保持整洁，如有损坏需立即通知管理人员。
第五条：居民在使用住宅小饭桌时，需按照规定的时间段使用，不得擅自延长时间。
第六条：居民在使用住宅小饭桌时，需自觉遵守食品安全卫生规定，不得在饭桌上留下危险物品。
第七条：管理人员有权对居民在使用住宅小饭桌中的违规行为进行制止，并有权对违规行为进行处罚。
第八条：居民因个人原因暂不使用住宅小饭桌的，需提前通知管理人员，并在规定的时间内进行取消预约。
第九条：管理人员有权对住宅小饭桌进行定期检查，并对发现的问题进行及时整改。
第十条：管理人员有权对居民使用住宅小饭桌的情况进行统计分析，以保障住宅小饭桌的正常运转。
第十一条：对于违反管理规章制度的居民，管理人员有权对其进行警告、限制使用或取消使用资格等处理。
第十二条：管理人员可根据实际情况对本规章制度进行调整和完善，并经相关部门批准后实施。
第十三条：本管理规章制度自发布之日起生效。
小饭桌规章制度文案简短
小饭桌规章制度文案简短为了维持小饭桌的良好秩序、提升用餐体验，制定以下规章制度，望大家共同遵守：1. 用餐时间小饭桌的用餐时间为每天12:00-13:00和18:00-19:00，在规定时间内到场就餐，特殊情况请提前告知管理人员。
2. 餐具使用用餐时请自行取用餐具，用后请自行清洗并放回原处。
不得擅自将餐具携出餐厅。
3. 遵守打饭秩序在打饭时请排队有序，不得插队或推搡。
每人一次只能打一份食物，避免浪费。
4. 注意卫生用餐时请保持桌面整洁，不得随意丢弃食物残渣或纸巾。
就座后请勿将鞋子搁在椅子上，保持用餐环境整洁。
5. 文明用餐用餐期间请保持安静，不得大声喧哗或打闹。
避免使用手机或其他电子设备影响他人用餐。
6. 尊重他人在用餐期间请保持礼貌，不得恶意挑衅或言语攻击他人。
如有纠纷请理性沟通，不得使用暴力解决。
7. 禁止酗酒小饭桌禁止酗酒行为，任何形式的酗酒都将受到严厉制裁。
如有需求可询问管理人员帮助。
8. 禁止吸烟小饭桌为无烟环境，请尊重他人的健康，不得在用餐区域内吸烟。
9. 安全第一用餐期间请注意餐具和热食的安全，避免发生意外伤害。
如有疑问请及时向服务人员求助。
10. 遵守规章任何违反规章制度的行为都将受到处罚，包括警告、禁止入内等处罚措施。
请大家自觉遵守，共同维护小饭桌的良好形象。
以上规章制度为小饭桌所制定，希望大家共同遵守，共同营造一个和谐、安全、文明的用餐环境。
如有任何疑问或建议，请随时联系管理人员。
祝大家用餐愉快！。
小饭桌八项规章制度
小饭桌八项规章制度一、准时用餐无论是在家里还是外出用餐，准时用餐是最基本的礼仪。
如果约定了用餐时间，一定要准时到达并开始用餐。
迟到会给主人带来困扰，也会破坏整个用餐的氛围。
二、讲究餐桌礼仪在用餐时，要注意讲究餐桌礼仪。
要保持坐姿端正，不要大声喧哗，不要随意挪动餐具，更不能用手指弄餐具。
用餐时要慢用细嚼，不要拼命吃快，更不要大口吃饭。
保持优雅的用餐姿态，显示出礼貌和教养。
三、尊重食物在用餐时要尊重食物，不要挑食或讲究，更不要将食物浪费掉。
要珍惜每一种食物，因为吃饭不易，每一次用餐都是一种幸福。
如果不喜欢某种食物，可以用礼貌的方式拒绝，但不要随意挑食或挑选食物。
四、遵守用餐秩序在用餐时，要遵守用餐的秩序，先喝汤后吃菜，避免混着吃。
不要吃太多或太少，要根据自己的饥饱程度控制食量。
不要在用餐时做其他事情，要专心致志地享受美味的食物。
五、尊重他人在用餐时要尊重他人，不要与他人争抢食物或吵闹。
要懂得与他人分享食物，不要独占或占有他人的食物。
尊重他人的口味和习惯，不要强迫他人接受自己的观点或想法。
六、文明就餐在用餐时要保持文明态度，不要大声喧哗或随地乱扔餐具。
不要把餐桌弄得一团糟，要保持整洁。
不要在用餐时打电话或用手机，以免影响用餐的氛围。
七、注意饮食卫生在用餐时要注意饮食卫生，要选择干净卫生的餐具和食材。
不要随意买卖街头小摊的食物，以免引发食物中毒。
在用餐前要洗手，确保自己的健康。
八、珍惜用餐时光在用餐时要珍惜用餐时光，要尽情享受美味的食物，不要匆匆忙忙地吃完就走。
用餐是一种享受，是一种与家人或朋友相聚的时刻。
要懂得珍惜这一刻，尽情享受。
总结：小饭桌八项规章制度是用于指导人们在用餐时的行为规范和礼仪要求。
遵守这些规章制度，不仅可以提升自己的修养和素养，也可以营造一个和谐文明的用餐环境。
希望大家都能认真遵守这些规章制度，共同营造一个文明和谐的用餐氛围。
感谢大家的阅读！。
小饭桌八个规章制度
小饭桌八个规章制度小饭桌八个规章制度作为一家小饭桌，为了保证食品卫生安全，提高服务质量，我们制定了以下八个规章制度：一、食品安全制度1. 食品进货：在进货时，必须选择正规途径购买食材，保证进货渠道的合法性和食品的品质安全。
2. 储存处理：不同食材需要在不同环境下储存，并保持干燥、防潮、清洁、通风。
严禁使用过期食材或者不符合标准的食材。
3. 烹饪操作：烹饪前，食材需要进行彻底清洗，并保证烹饪用具的卫生。
烹饪过程中，要注重温度控制，保证食品的卫生安全。
二、就餐环境制度1. 环境清洁：餐厅的环境应保持整洁干净，检查空气质量，保证畅通无阻。
桌椅布草、餐具应在每次客人离开后及时更换、清洗。
2. 烟草限制：餐厅内禁止吸烟。
如果顾客需要吸烟，请提供吸烟区域，并保持室内空气质量。
3. 规范服务：服务员应以礼貌、细心为客人服务，在沟通时用语规范，提供贴心、周到的服务。
三、食品实名制度1. 每一份菜品都应有标签，标明菜名、原材料、价格等基本信息。
顾客消费前，可根据标签选择喜欢的食品。
2. 顾客在消费后，可依照账单查看 point 菜品种类。
如有点菜纠纷，可以查看点单记录，有据可依。
四、时间管理制度1. 餐厅营业时间为早晨7点至晚上10点，准时营业。
在没有客人坐在餐桌前的情况下，不开门营业或提前结束营业。
2. 善于把握用餐时间，不会因为过于繁忙，而耽误顾客的用餐时间。
也不会因为营业结束时间的临近，而催促客户结束用餐。
五、价格合理制度1. 所有菜品供应的价格应在合理范围内，不得高价夺利，更不能虚列虚高。
特别通缉被投诉的因为滥收服务费。
2. 定期对菜品价格进行调整，根据进货、准备成本以及市场行情等因素进行适当调整，保证菜品在市场上的适应性。
六、垃圾分类制度1. 餐桌前缩小垃圾产生的数量，推广养成环保用餐习惯。
减少不必要的浪费。
2. 建立垃圾分类机制，将餐厨垃圾和其他垃圾分类存放，有专人清理、收集、处理。
七、员工行为制度1. 全体员工应遵守劳动法规，尊重客户。
小饭桌规章制度管理表
小饭桌规章制度管理表一、饭桌守则1. 尊重他人：在用餐时要尊重他人，避免嘈杂喧闹，不得说脏话、争吵或打闹。
2. 清洁卫生：在用餐前，要洗手并确保餐具、食物和桌面干净卫生，用餐后要及时清理餐桌。
3. 文明用餐：用餐时要端正坐姿，不得跷脚、跷二郎腿，不得将手肘搭在桌子上。
4. 合理用餐：不得浪费食物，要适量取食，尽量不剩余，不得随意把食物吐出来。
5. 不得携带危险物品：禁止携带打火机、刀具等危险物品进入饭桌。
6. 禁止涂写：不得在饭桌上涂写、刻画或乱涂乱画。
二、用餐流程1. 进餐前，站在餐桌前祷告或默念饭前祷告，表示感恩。
2. 取餐时，要遵守就餐顺序，先取菜后取饭，不得插队或争抢食物。
3. 用餐时，与他人交流要注意礼貌，不得大声喧哗或招摇过市。
4. 用餐完毕后，要主动清理餐桌，将未吃完的食物放入垃圾桶，并将餐具放回原位。
5. 用餐后，可以适度活动，但不得在用餐区域内吸烟，喧哗或打闹。
6. 禁止私自带走餐具、餐具不得超时放在就餐区域内。
7. 如有任何问题或意见，可向餐桌管理员反映，不得在用餐区域内发生不愉快事件。
三、违规处理1. 对于违反饭桌规章制度的行为，管理员有权进行劝阻，并进行口头警告。
2. 对于多次违规或情节严重者，管理员有权暂停或取消其用餐资格，并上报相关部门进行处理。
3. 对于破坏餐具、餐桌的行为者，将追究其经济赔偿责任。
四、附则1. 饭桌规章制度管理表经饭桌管理员审核通过，正式生效。
2. 饭桌管理员有权对饭桌规章制度进行适时修订，并通知各位用餐者。
3. 本规章制度管理表自公布之日起生效，如有违规行为将受到相应处理。
以上是小饭桌规章制度管理表，希望大家能遵守规定，共同营造一个文明有序的用餐环境。
感谢大家的配合！。
关于小饭桌的规章制度
关于小饭桌的规章制度一、守时守纪1. 每位成员都需要在规定的用餐时间内到达小饭桌，不可迟到。
2. 用餐过程中需要保持秩序，不得大声喧哗，不可用手机影响其他成员的用餐体验。
3. 若因特殊情况不能按时赴约，需要提前告知其他成员并请假。
二、就餐行为1. 就餐时需要文明用餐，不可大声嚼食、说话，以免影响他人用餐。
2. 不可挑食、浪费食物，需要根据饭菜的种类适量搭配食用。
3. 用餐结束后，需要自行清理自己的餐具，保持餐桌的整洁。
三、尊重他人1. 在小饭桌中，每位成员都应该尊重他人的意见和看法，不可随意批评或嘲笑他人。
2. 不可讨论或触及他人的隐私，保持彼此的尊重和友好关系。
3. 遇到矛盾或纠纷，应该在适当的场合和方式下妥善解决，不可在小饭桌上发生争执或吵闹。
四、爱护公共物品1. 小饭桌是大家共同使用的场所，成员需要爱护公共物品，不可随意损坏或污染环境。
2. 使用公共物品时需要注意卫生和整洁，保持物品的品质和使用寿命。
3. 如有损坏公共物品的情况发生，责任人需承担修复或赔偿的责任。
五、遵守规章制度1. 所有成员都应该遵守小饭桌的规章制度，不得违反规定造成不良影响。
2. 如有违规行为或纠纷发生，应该按照小饭桌的规定和程序进行处理，不得擅自处理或激化矛盾。
3. 小饭桌的规章制度是为了维护团队的秩序和团结，希望每位成员都能认真遵守，共同建设和谐的小饭桌。
六、团结友爱1. 小饭桌是一个团队，成员之间要相互支持、相互理解，共同维护团结和友爱的氛围。
2. 在小饭桌中，每位成员都是平等的，不分贵贱，需要尊重和帮助他人，共同促进团队的发展和进步。
3. 通过团结友爱的力量，小饭桌将会越来越和睦，成员之间的关系也将会变得更加密切和融洽。
小饭桌是一个温馨而亲密的集体，在这里每位成员都能感受到彼此的关怀和关爱。
通过遵守规章制度，保持文明就餐行为，尊重他人，爱护公共物品，团结友爱，小饭桌将会成为一个更加和谐和美好的地方。
希望每位成员都能自觉遵守规章制度，共同营造一个温馨而和谐的小饭桌氛围，让每顿用餐都变得更加愉快和美好。
小饭桌卫生管理制度
小饭桌卫生管理制度一、卫生管理责任1.1 饭桌负责人：负责整个小饭桌卫生管理工作，监督全体员工的卫生操作情况，落实各项卫生措施。
1.2 员工责任：全体员工要具备卫生意识，积极参与卫生管理工作，严格执行卫生规章，确保饭桌卫生。
1.3 客人责任：客人在用餐过程中要注意个人卫生，避免在餐具上留下口水、食物残渣等污物。
二、餐具卫生管理2.1 餐具清洁：使用完的餐具要及时清洗，用洗涤剂和热水进行清洗，并进行充分的冲洗。
2.2 餐具消毒：清洗后的餐具要进行消毒，可以用煮沸法进行消毒，确保餐具的卫生。
2.3 餐具储存：消毒过的餐具要存放在干燥通风的地方，避免受到污染。
2.4 餐巾使用：饭桌提供干净的餐巾，客人和员工在用餐过程中要保持干净，避免餐巾上沾染食物残渣。
三、食材卫生管理3.1 食材采购：饭桌要选购新鲜的食材，避免使用变质或过期的食材。
3.2 食材储存：食材要储存在干燥通风的地方，避免受到污染和异味。
3.3 食材加工：员工在食材加工过程中要保持个人卫生，避免食材受到二次污染。
3.4 食材检测：对采购的食材要进行检测，确保食材的卫生合格。
四、厨房卫生管理4.1 厨房清洁：厨房要保持干净整洁，每日进行清洁消毒，避免污物积存。
4.2 厨房通风：厨房要保持通风良好，避免烟雾和异味滞留。
4.3 垃圾处理：厨房所产生的垃圾要及时清理，要分类处理，避免垃圾滞留增加卫生隐患。
五、员工卫生管理5.1 个人卫生：员工要保持个人卫生，着装整洁，经常洗手并戴口罩。
5.2 健康检查：员工要接受定期的健康检查，确保身体健康。
5.3 医疗保健：员工如发现身体不适，应及时就医治疗，避免传染病的传播。
六、室内环境卫生管理6.1 室内清洁：室内环境要保持整洁，经常进行清洁消毒。
6.2 空气净化：室内要安装空气净化器，保持空气清新。
6.3 室内通风：室内要保持通风良好，避免烟雾和异味积存。
七、客户卫生管理7.1 提醒客人：客人在用餐时要注意个人卫生，避免在餐具上留下口水、食物残渣等污物。
小饭桌规章制度模版
小饭桌规章制度模版一、引言小饭桌是一个为公司的员工提供午餐的场所，为了保持秩序和提供一个良好的用餐环境，制定了以下规章制度模版。
二、用餐时间1.小饭桌的用餐时间为每天中午12:00至13:00，不包括法定节假日。
2.员工可以提前预订餐位，但请提前告知，若员工在预订时间后15分钟内未到达，餐位会被释放。
三、用餐流程1.员工在用餐区域等候，按照先来先服务的原则，依次进餐。
2.用餐过程中，请保持餐桌整洁，不得将食物残渣乱扔或粘在桌面上。
3.用餐完毕，将餐盘、餐具等放置在指定位置，保持餐桌清洁。
四、用餐秩序1.用餐期间，请保持安静，尽量避免大声喧哗，以免影响其他员工用餐。
2.不得在用餐区域吸烟，如需吸烟，请到指定吸烟区域。
3.严禁将小饭桌的食物外带。
五、食品安全1.小饭桌会定期进行食品安全检查，确保所提供的食物符合卫生标准。
2.员工在用餐前，请仔细查看食物的外观和香味，如发现异常情况，请立即报告。
3.严禁私自携带食品进入小饭桌，以免影响食品安全。
六、用餐费用1.小饭桌会按照员工的菜品选择和数量收取用餐费用。
2.用餐费用将在员工的工资中进行扣除，如有异议，请及时与财务部门联系。
七、违规处理1.对于违反上述规章制度的行为，小饭桌会对相关员工进行批评教育，必要时会考虑采取纪律处分。
2.严重违反规章制度的员工，小饭桌有权暂停其用餐资格，直至问题解决。
3.若有其他特殊情况，小饭桌有权根据实际情况作出决定。
八、补充规定1.本规章制度模版由小饭桌管理团队制定，如有需要，可根据实际情况进行调整和补充。
2.员工在使用小饭桌时应遵守公司其他相关制度和规定。
以上规章制度模版将于发布后，即刻生效。
请所有员工遵守以上规定，共同维护小饭桌的用餐秩序和食品安全。
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食品原料采购索证索票制度
1. 建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专（兼）职人员负责。
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求。
2. 采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3. 所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4. 腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5. 无《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6. 采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业的营业执照、批次出厂检验报告（或复印件）。
7. 应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。
鼓励建立电子台账。
台账应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
8. 餐饮服务提供者应当按产品品种、进货时间先后顺序有序整理、妥善保管索取的相关证照、产品检验合格证明和台账记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于 2 年。
餐（用）具洗涤、消毒管理制度
1. 设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备洗刷、消毒、保洁设备。
2. 洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
（I）物理消毒。
严格按照“除残渣。
碱水洗。
清水冲。
热力消＊保洁”的顺序操作。
煮沸、蒸汽消毒保持100 C 10分钟以上。
红外线消毒一般控制温度120 C 保持10分钟以上。
洗碗机消毒一般水温控制85 C,冲洗消毒40 秒以上。
（2）化学消毒。
主要为各种含氯消毒药物，使用浓度应含有效氯25Omg/L （又称 250ppm ）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用 5 分钟以上。
化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。
3. 消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。
消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内。
盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
4. 每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
5. 清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
采购洗涤剂、消毒剂时要索取批准文件、许可证件、合格检验报告等。
6. 洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。
7. 洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理潜水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，汾水桶内外清洁。
8. 定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
从业人员食品安全知识培训制度
1. 从事餐饮服务工作人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2. 认真制定培训计划，在餐饮服务监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
3. 餐饮服务食品人员的培训对象包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于 40 、 40 、 15 课时。
4. 新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。
5. 建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验
从业人员健康检查制度
1. 餐饮服务人员每年必须进行健康检查。
新参加工作和临时参加工作的餐饮服务人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2. 餐饮服务人员必须持有效健康合格证明从事餐饮服务活动。
3. 餐饮服务经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
从业人员个人管理制度
1. 从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。
2. 从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。
3. 严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
4. 从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。
不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。
5. 从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。
6. 从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。
7. 从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。
预防食物中毒制度
1. 豆浆、四季豆等含有天然有毒物质，必须煮熟煮透方能食用。
2. 不得供应罕见野生菌，当地经常食用的野生菌也应按照相关烹调技术保证完全熟透后方可供餐。
3. 马铃薯（土豆）发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。
4. 未烧熟煮透的海产品不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当
天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透
5. 夏秋季多发细菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
6. 严防发生投毒事件。
外部人员不得随意进入食品加工经营场所，加强餐饮服务人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。
7. 食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。
8. 食堂内不得有员工住宿、午休房间。
9. 如怀疑有食物中毒发生时，应迅速上报卫生行政部门和餐饮服
务环节食品安全主管部门，采取及时有效措施进行救治。
食品粗加工及切配管理制度
1. 餐饮单位应设置专用粗加工间或粗加工区域及设施，其使用面积应与生产供应量相适应。
分设肉类、水产类、蔬菜原料加工清洗间或区域池，并有明显标志。
食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用。
2. 粗加工间或粗加工区域地面应易清洗、不吸水、防滑、排水通畅，所用材料应无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉、符合卫生标准、有利于保证食品安全卫生。
3. 粗加工场地应设有层架，加工场所防尘、防蝇、防鼠设施齐全并正常使用。
加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须用后消毒。
4. 解冻、择洗、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
5. 动物性食品与植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，并有明显标志。
加工肉类、水产品与蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用，并有明显标志。
6. 加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要
时消毒处理。
7. 加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施。
易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应在规定时间内及时使用或冷藏。
8. 切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类放在层架上。
9. 加工后的肉类必须无血、无毛、无污物、无异味；水产品无鳞、无内脏。
10. 加工后的蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。
蔬菜瓜果加工时必须做到一拣（拣去腐烂的、不能吃的）、二洗、三浸（必须浸泡半小时）、四切（按需要切型状）。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
1. 安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；
2. 将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；
3. 严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水
域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；
4. 餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐
厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
5. 禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃
物收运、处置单位或个人处理；
6. 不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；
7. 建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物
的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门
及环保部门报告；
8. 企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，行
并对处置
为负责。