学子小饭桌食堂食品卫生管理制度
卫生小餐桌管理制度
一、目的为加强学校食堂卫生管理，确保学生饮食安全，提高食堂卫生水平，保障师生身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂、教室、宿舍等场所的卫生小餐桌管理。
三、卫生要求1. 餐桌表面应保持清洁，无油渍、污渍、食物残渣等。
2. 餐桌四周地面应保持整洁，无积水、食物残渣等。
3. 餐桌椅、餐具等设施应保持完好，无破损、污渍。
4. 餐桌使用后应及时清理，不得遗留食物残渣。
5. 餐桌周围环境应保持整洁，无垃圾、杂物。
四、管理制度1. 定期检查食堂管理人员应定期对卫生小餐桌进行检查，确保符合卫生要求。
检查内容包括：餐桌表面、地面、设施等。
2. 清洁责任（1）学生：用餐完毕后，应主动清理餐桌，保持桌面整洁。
（2）食堂工作人员：负责每日对餐桌进行清洁，确保餐桌干净、卫生。
（3）宿舍管理员：负责宿舍内餐桌的清洁工作，定期检查餐桌卫生。
3. 清洁工具食堂应配备足够的清洁工具，如清洁布、清洁剂、扫把等，方便清洁工作。
4. 培训与宣传（1）食堂管理人员应对食堂工作人员进行卫生培训，提高其卫生意识。
（2）通过海报、广播、班会等形式，向学生宣传卫生小餐桌的重要性，提高学生的卫生意识。
5. 督导与奖惩（1）学校成立卫生小餐桌督导小组，定期对卫生小餐桌进行检查，对存在问题及时进行整改。
（2）对表现突出的个人或集体给予表扬和奖励；对违反卫生小餐桌管理制度的行为进行批评和处罚。
五、执行与监督1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释和实施。
2. 学校食堂管理部门应加强对卫生小餐桌管理制度的宣传和执行力度，确保制度落实到位。
3. 学校其他部门应积极配合食堂管理部门，共同做好卫生小餐桌管理工作。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
3. 本制度由学校食堂管理部门负责修订和解释。
4. 本制度未尽事宜，由学校食堂管理部门另行制定补充规定。
小学食堂安全卫生管理制度（3篇）
小学食堂安全卫生管理制度1. 食堂食品供应管理：- 食堂应从正规渠道采购食品，并确保其品质合格。
- 食堂应定期检查和更新供应商的食品安全证书，并建立供应商评估机制。
- 食堂应根据食品的储存条件和保质期，合理安排食品的采购和使用，防止食品变质。
- 食堂应设立食品存放区域，保持食品的清洁和整齐，并注意食品的分类存放。
2. 食堂环境卫生管理：- 食堂应保持整洁，经常进行清洁和消毒，特别是各种食品接触面和物品表面的清洁。
- 食堂应保持良好的通风状况，确保空气流通，减少污染传播。
- 食堂应妥善处理废弃物，包括食品残渣、餐具、包装物等，采取正确的垃圾分类和处理方式。
- 食堂应配备洗手间和洗手设施，并要求员工在进入食堂前后进行洗手。
3. 食堂员工健康管理：- 食堂应定期对员工进行健康检查，并记录相关数据。
- 食堂员工在工作期间应保持身体清洁，穿着整洁的工作服。
- 食堂员工对于感冒、腹泻等传染病应立即报告，并暂停工作进行治疗和康复。
- 食堂员工应接受食品安全知识的培训，确保他们了解和掌握食品安全操作规程。
4. 食堂食品加工和烹饪操作：- 食堂要求从事食品加工和烹饪操作的员工必须持有相关资质证书，并定期进行技能培训。
- 食堂应采取洁净的工作台面和烹饪工具，避免交叉污染。
- 食堂应根据食品的性质和要求进行适当的加工和烹饪，确保食品安全。
- 食堂应建立食品加工和烹饪操作记录，追溯食品的来源和过程。
5. 食堂食品销售和服务：- 食堂应确保食品的价格透明，不得进行价格欺诈。
- 食堂应提供卫生合格的餐具和饮用水，并定期检查其质量。
- 食堂应提供合理的用餐环境和服务态度，保证学生的用餐体验。
- 食堂应建立投诉处理机制，及时处理和解决食品安全问题的投诉。
以上只是一些常见的小学食堂安全卫生管理制度的例子，具体的管理措施可以根据实际情况进行进一步完善和细化。
小学食堂安全卫生管理制度（2）一、食堂工作人员必须严格遵守有关食品卫生“五、四”制。
小饭桌卫生安全管理制度
一、总则为保障小饭桌学生的饮食安全，预防食物中毒和传染病的发生，确保学生的身体健康，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立小饭桌卫生安全管理领导小组，负责全面负责小饭桌卫生安全管理工作。
2. 小饭桌卫生安全管理领导小组下设办公室，负责具体实施小饭桌卫生安全管理措施。
三、卫生安全管理要求1. 食品采购（1）采购的食材必须符合国家食品安全标准，不得采购来源不明、质量不合格的食材。
（2）采购食材时应索取相关证明文件，如生产日期、保质期、检验报告等。
（3）采购人员应定期接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 食品加工（1）食品加工场所应保持清洁、卫生，加工设备定期清洗消毒。
（2）加工人员应穿戴清洁的工作服、帽，保持个人卫生。
（3）加工过程中，严禁使用过期、变质、受潮的食材。
（4）食品加工过程中，注意生熟食品分开，防止交叉污染。
3. 食品储存（1）食品储存场所应保持干燥、通风，温度适宜。
（2）储存食品应分类存放，避免相互污染。
（3）储存食品应标明生产日期、保质期，及时清理过期食品。
4. 食品配送（1）配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽。
（2）配送车辆应定期清洗消毒，确保食品在运输过程中的卫生。
（3）配送过程中，注意食品保温，防止食品变质。
5. 食品销售（1）销售场所应保持整洁、卫生，销售人员应穿戴清洁的工作服、帽。
（2）销售食品应标明价格、生产日期、保质期等信息。
（3）销售过程中，注意食品卫生，防止食品变质。
四、传染病防控1. 定期对小饭桌环境进行消毒，包括地面、墙壁、门窗等。
2. 对小饭桌内的设施、设备进行定期检查、维修，确保设施设备安全、卫生。
3. 对学生进行健康教育，提高学生的卫生意识和自我保护能力。
4. 发现传染病疫情时，及时上报，采取隔离、消毒等措施，防止疫情扩散。
五、监督与考核1. 小饭桌卫生安全管理领导小组定期对卫生安全管理工作进行检查、考核。
2. 对违反本制度的行为，将严肃处理，追究相关责任人的责任。
小饭桌卫生安全管理制度
一、总则为保障学生饮食安全，预防食物中毒事故发生，提高小饭桌卫生管理水平，特制定本制度。
二、管理原则1. 安全第一，预防为主。
小饭桌应把食品安全放在首位，加强预防措施，确保学生饮食安全。
2. 规范管理，责任到人。
小饭桌应建立健全卫生安全管理制度，明确各岗位职责，落实责任制。
3. 严格检查，持续改进。
小饭桌应定期开展卫生安全检查，发现问题及时整改，不断提高管理水平。
三、卫生安全管理职责1. 小饭桌负责人（1）负责小饭桌的卫生安全管理工作，确保各项卫生安全制度得到有效执行。
（2）对从业人员进行培训，提高其卫生安全意识。
（3）定期组织卫生安全检查，发现问题及时整改。
2. 从业人员（1）遵守卫生安全操作规程，保持个人卫生。
（2）对食品原料、加工过程、餐饮具等进行严格检查，确保食品安全。
（3）保持操作间、储藏室等场所的清洁卫生。
3. 学生家长（1）监督小饭桌的卫生安全工作，发现问题及时向小饭桌负责人反映。
（2）配合小饭桌开展卫生安全教育活动。
四、卫生安全管理措施1. 食品采购（1）采购食品原料时，必须选择有合法资质的供应商，确保食品质量。
（2）食品原料应新鲜、无变质，符合国家食品安全标准。
2. 食品加工（1）加工食品时，应严格按照卫生安全操作规程进行。
（2）加工过程中，保持食品加工场所的清洁卫生。
（3）餐饮具必须经过彻底清洗、消毒后方可使用。
3. 食品储存（1）食品原料、半成品、成品应分开存放，避免交叉污染。
（2）储存食品应保持干燥、通风、防潮、防虫。
4. 食品销售（1）食品销售时，应保证食品新鲜、卫生。
（2）销售过程中，防止食品受到污染。
5. 卫生检查（1）小饭桌应定期开展卫生安全检查，发现问题及时整改。
（2）卫生检查内容包括：食品原料、加工过程、餐饮具、操作间、储藏室等。
五、奖惩制度1. 对认真履行职责、成绩显著的单位和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生安全规定，造成食品安全事故的单位和个人，依法依规追究责任。
小学食堂卫生管理制度范本(4篇)
小学食堂卫生管理制度范本第一条：总则1、为了保障小学食堂的卫生安全和学生的身体健康，制定本管理制度。
2、本管理制度适用于小学食堂的日常运营管理，所有从事食堂工作的人员必须严格遵守。
3、小学食堂卫生管理由学校食堂管理部门负责，协助负责该学校食堂的工作人员。
4、食堂管理部门定期进行卫生安全检查，并及时解决问题。
第二条：卫生人员管理1、食堂卫生人员必须持有健康证明，每年定期进行体格检查。
2、食堂卫生人员应定期接受食品卫生知识培训和操作规程培训，提高自身素质和专业知识。
3、食堂卫生人员须严格遵守食品卫生操作规程，做到佩戴工作服和帽子，洗手消毒，保持工作区域干净整洁。
第三条：食品采购管理1、食堂应选用新鲜、优质、安全的食品原料，并建立相应的供应商名录。
2、采购食品应先查验供应商的相关资质和食品安全证书。
3、食品应标明生产日期、保质期和存储方式，并及时进行存储管理。
第四条：食品加工管理1、食品加工人员应持有健康证明，每年进行体格检查，并定期接受食品卫生操作规程培训。
2、食品加工区域要求干净整洁，有足够的照明和通风设施。
3、食品加工设备要保持良好的卫生状态，定期清洗和消毒。
第五条：食品检验管理1、食堂应建立食品安全检验标准，定期对食品进行抽检和检验。
2、发现食品问题要及时处理，对不符合安全标准的食品要及时报告上级机关和供应商。
3、食堂应建立食品检验档案，保存检验记录和报告。
第六条：食堂卫生监督管理1、学校食堂管理部门应定期进行食堂卫生检查，发现问题及时整改并记录。
2、学校食堂管理部门应建立食堂卫生档案，保存相关证照和卫生检查记录。
3、学校食堂管理部门应与相关部门建立联系和合作，共同维护食堂卫生安全。
第七条：处罚措施1、食堂工作人员因违反食堂卫生管理制度，给学生身体健康造成危害的，将依法进行处罚，并追究相应的责任。
2、对于严重违反食堂卫生管理制度的食堂，学校可以停止合作合同，并追究经营者的法律责任。
第八条：附则1、本管理制度由学校食堂管理部门负责解释。
小饭桌食品安全管理制度
一、总则为保障小饭桌学生的饮食安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、组织管理1. 成立小饭桌食品安全管理领导小组，负责小饭桌食品安全管理工作的组织、协调和监督。
2. 设立食品安全管理员，负责小饭桌食品安全管理工作的具体实施。
三、食品安全管理制度1. 食品采购（1）采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定，严禁采购过期、变质、有毒有害食品。
（2）采购食品时应索取供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证明文件，并查验食品质量。
（3）建立食品采购台账，记录采购食品的名称、规格、数量、价格、供货商等信息。
2. 食品储存（1）食品储存场所应保持通风、干燥、清洁，避免阳光直射。
（2）食品应分类存放，生食与熟食分开存放，易腐食品与其他食品分开存放。
（3）食品储存温度应符合要求，确保食品质量。
3. 食品加工（1）从业人员应持有效健康证明，定期进行健康检查。
（2）食品加工场所应保持清洁，加工设备、工具应定期清洗、消毒。
（3）食品加工过程中，严禁使用过期、变质、有毒有害食品原料。
4. 食品留样（1）每餐留样量不少于100克，留样时间不少于48小时。
（2）留样食品应封存完好，标识清晰，便于追溯。
5. 食品安全培训（1）定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
（2）培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故应急处理等。
四、监督检查1. 小饭桌食品安全管理领导小组定期对食品安全管理工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 食品安全管理员负责日常食品安全管理工作的监督，发现问题及时上报。
3. 对食品安全事故隐患进行排查，及时消除隐患。
五、奖惩1. 对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的单位和个人依法予以查处。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由小饭桌食品安全管理领导小组负责解释。
学生小饭桌卫生制度及其他制度
学生小饭桌卫生制度及其他制度一、学生小饭桌卫生制度小饭桌是指学生在食堂内或寝室内用餐的餐桌，为了保障学生的健康和卫生，学校应建立学生小饭桌卫生制度。
下面是一些可能包含在学生小饭桌卫生制度中的规定：1.就餐前，学生应将自己用餐的餐具进行清洗，确保餐具的干净卫生。
餐具应放在指定的餐具柜中，不得随意摆放。
2.在用餐过程中，学生应注意自己的肢体卫生，避免将手沾有食物的部位接触到其他地方。
如不慎接触了其他物体，应及时清洗。
3.就餐时，学生应保持整洁的饭桌面，不得将食物、纸屑、饮料等散落在饭桌上，吃完后应整理干净。
4.学生应合理摆放自己的餐盘、餐具、饮料杯等，不得占用其他同学的用餐空间。
5.学生在食堂或寝室内就餐时，应保持安静有序，不得大声喧哗，干扰他人用餐。
6.就餐后，学生应及时清理自己用餐的餐具，将餐具放回指定位置。
7.学生应遵守食堂或寝室内制定的其他相关规定，如不得乱扔餐具，不得将外卖食物带入食堂等。
以上仅为学生小饭桌卫生制度的一部分，学校可以根据实际情况制定更加细化、合理的规定来保障学生的卫生和健康。
二、其他制度除了学生小饭桌卫生制度，学校还应建立其他制度以维护校园秩序、卫生和学生的健康成长。
以下是一些建议的其他制度：1.校园清洁制度：学校设立清洁小组，每个班级轮流负责校园的清洁工作，保持校园的整洁和卫生。
2.课堂纪律制度：学生应遵守课堂纪律，不得迟到早退，不得上课睡觉、交头接耳，不得在课堂上玩手机等。
3.图书馆秩序制度：学生在图书馆内应保持安静，不得大声喧哗，应遵守图书馆的借阅规定，不得乱放书籍。
4.宿舍管理制度：学生应保持宿舍的整洁卫生，不得将宿舍用作非法活动的场所，应按时关灯、熄火，不得喧哗影响他人休息。
5.课外活动安全制度：学校组织的各类课外活动，学生应严格遵守活动的安全规定，听从老师的指挥，保持活动场地的整洁卫生。
学校可以根据实际情况结合学生的需求和校园特点制定以上制度。
这些制度的建立和执行将有助于维护校园秩序、提高学生自律能力和健康成长。
2023年学生小饭桌卫生管理方案
2023年学生小饭桌卫生管理方案____年学生小饭桌卫生管理方案一、引言在学校餐厅中，小饭桌是学生就餐的重要区域，同时也是卫生管理的重点区域。
为了保障学生的饮食安全和健康成长，制定并实施小饭桌的卫生管理方案至关重要。
本文将从卫生设施、卫生培训、卫生巡查等方面展开阐述，以期提供一个全面、科学有效的卫生管理方案。
二、卫生设施1.餐具和盛饭器皿：学校应购买符合国家卫生标准的餐具和盛饭器皿，并定期进行清洗和消毒。
每个饭桌应配备足够数量的餐具和盛饭器皿，避免学生之间共用。
2.餐桌和椅子：餐桌和椅子应选用易清洁、无毒害的材料制作，并保持表面光洁。
餐桌和椅子的布料应定期更换和清洗，避免细菌滋生。
3.垃圾桶和扫帚：每个饭桌旁应设置垃圾桶和扫帚，方便学生将废弃物清理干净，并及时清空垃圾。
三、卫生培训1.学生培训：学校应定期开展学生的卫生培训，包括正确洗手、使用餐具的方式、饭菜落地的处理等内容。
通过培训，提高学生的卫生意识和饮食素质，促进健康饮食习惯的养成。
2.食堂工作人员培训：食堂工作人员应接受相关的卫生培训，包括食品安全知识、卫生操作规范等。
通过培训，提高工作人员的卫生意识和操作水平，确保食品的安全和卫生。
四、卫生巡查1.定期巡查：学校应定期组织卫生巡查，特别是小饭桌区域的卫生情况进行重点检查。
巡查人员应对饭桌的清洁程度、垃圾处理、餐具、盛饭器皿的使用情况等进行仔细观察和评估。
2.不定期抽查：学校还应不定期进行抽查，对卫生巡查结果不达标的饭桌进行严肃处理，包括警告、罚款、责令整改等。
同时，对卫生管理表现优秀的饭桌给予奖励和表彰。
五、卫生宣传1.宣传栏：学校餐厅应设置卫生宣传栏，展示与卫生相关的知识和注意事项。
通过图片、文字等形式，提醒学生注意卫生，养成良好的饮食习惯。
2.卫生宣传活动：学校还可组织卫生宣传活动，如卫生知识讲座、卫生标语征集等。
通过活动，增加学生对卫生的关注度，提高卫生意识。
六、总结小饭桌是学生就餐的重要场所，保障小饭桌的卫生与安全对学生的健康成长至关重要。
2024年小学食堂卫生管理制度样本（五篇）
2024年小学食堂卫生管理制度样本1. 熟食品的妥善储存应遵循在60℃以上或10℃以下的环境条件下进行。
2. 在食用前，熟食品必须彻底加热至所有部位温度达到70℃以上。
3. 应避免生食品与熟食品接触，同时，处理生熟食品的刀具、案板等应分开使用。
4. 在食品加工制作前及每次间歇后，必须彻底洗手。
5. 加工操作间应保持清洁，所有用于食品制备的器具表面必须保持洁净，抹布应每日更换，并在再次使用前进行煮沸消毒。
6. 应采取措施防止昆虫、鼠类及其他动物接触食品。
7. 学校食品仓库应专用，并配备防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施，确保其正常运作。
8. 食品应按类别分架、隔墙离地存放，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品应及时冷藏或冷冻。
9. 应建立仓库进出库专人验收登记制度，实行勤进勤出、先进先出原则，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，并及时清理不符合卫生要求的食品。
10. 食品成品、半成品及原料应分开存放，确保食品不与药品、杂品等物品混放。
11. 食品仓库应保持通风，定期清扫，维持干燥和整洁。
12. 工作人员应穿着整洁的工作服，保持个人卫生。
13. 冷藏设备应有明确标识，生熟食品及半成品应分柜存放。
14. 食堂加工操作间应与厕所及其他不洁场所有效隔离，加工操作间内不得设有厕所，且厕所的门与窗不得面向操作间。
15. 加工操作间应具备良好的供水与排水系统，排水系统尤为重要，以确保用过的污水迅速排除，避免操作间泥泞。
16. 地面、天花板、墙壁及门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应密封并保持整洁，以防止蟑螂、老鼠藏匿或出入。
17. 应安装排油烟机，并定时清理油垢，适当处理排出的污油。
18. 食物应在工作台上处理，并将生熟食物分开处理，刀具、案板、工具及抹布等必须保持清洁。
19. 食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内，鱼肉类应迅速处理，避免反复解冻影响鲜度，确保食物不长时间暴露于常温下。
2024年小学食堂卫生管理制度范文（二篇）
2024年小学食堂卫生管理制度范文一、食品卫生"五四"规定1、确保原料质量，遵循"四不"原则：(1)采购员不得购买腐烂变质原料。
(2)保管员不得接收腐烂变质原料。
(3)加工人员不得使用腐烂变质原料。
(4)服务员不得销售腐烂变质商品。
2、成品存储实行"四隔离"制度：(1)生与熟分离。
(2)成品与半成品分开。
(3)食品与杂物、药物隔离。
(4)食品与天然冰隔离。
3、用具卫生"四过关"：一清洗、二刷洗、三冲洗、四消毒。
4、环境卫生管理：指定人员、物品、时间、质量，实行分区分工，责任到人。
5、个人卫生要求"四勤"：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换洗衣物和被褥，勤换工作服。
二、个人卫生准则1、禁止"三长"现象，即长指甲、长头发、长胡须，落实"四勤"要求。
2、每位员工需备有两套以上干净整洁的工作服和工作帽。
3、工作期间禁止吸烟、赤脚，不得穿拖鞋、背心，不得穿着工作服进入卫生间。
4、上岗前和如厕后必须洗手。
5、必须持有效健康证上岗，每年进行一次健康检查，健康证由当地区县级以上卫生防疫站出具。
三、操作间卫生规程1、地面应保持清洁，门窗保持洁净明亮。
2、各种炊具、用具和操作台需摆放整齐，生熟分开，成品存储执行"四隔离"原则并有明显标识。
餐具需经过：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的程序。
3、灶台保持清洁，调料盒摆放有序，炊具应经常清洗，保持原色和光洁度。
4、所有机械设备在使用后应及时保养和擦拭，保持清洁。
5、冰柜由专人管理，定期检查并除霜，生熟食品分开存放，确保无异味。
6、生菜在使用前需洗净并上架。
7、水池保持清洁，素池和荤池分开，确保上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
8、门窗应配备防蝇、防尘、防鼠设施，保持室内通风良好，光线充足。
四、环境卫生制度1、食堂周边环境及卫生责任区应保持干净，无杂物、无卫生死角。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
学子小饭桌食品卫生管理制度
1、反购进食堂的菜、米、油、盐、鱼、肉以及购进食堂的商品、食品，必须符合饮食卫生要求，做到定点采购，专人验收检查，商标齐全，无变质，无超期。
2、仓库食品加工间内，做好防鼠、防蝇、保持良好的环境清洁卫生。
3、加工过程中，要做到生熟分开，熟菜需做到泡水后清洗干净；鸡、鸭、肉类当日购进，当日食用。
4、为防止食物中毒，食品加工人员，应体检合格，并随时保持个人卫生，仪表整洁。
造作过程中不准留长指甲、涂指甲，戴戒指，防止头发脱落，佩戴工作帽。
5、食堂各工作间坚持每日清洁。
有专人负责餐饮具
消毒并熟练掌握操作规程，每餐后用专用消毒设施消毒。
学子小饭桌对手足口病的预防措施
手足口病的特征：
大多数患者症状轻微，以发热和手、足、口腔等部位的皮疹或湿疹为主要特征。
少数患者可并发无菌性脑膜炎，脑炎急性弛性麻疹，呼吸道感染和心肌炎等，手足口病传播途径多，做好小饭桌环境卫生，个人家庭的卫生，预防本病的感染。
1、各班工作人员要注意保持环境：卫生居室要经常通风，勤晒被褥。
每日对门把手、楼梯扶手、桌面等物体表面进行擦拭消毒：进行清扫或消毒工作工作时，工作人员应穿戴手套。
清洗工作结束后应立即洗手。
2、工作人员在接待学生时要做好消毒工作，桌椅等设施和物品必须消毒后才能继续使用；并妥善处理污物。
3、餐具使用前后应充分清洗消毒。