浅谈法国咖啡馆文化
十个法国奇葩现象
十个法国奇葩现象法国作为一个历史悠久、文化独特的国家，拥有诸多令人称奇的现象。
下面将介绍十个法国奇葩现象。
1. 咖啡文化：法国人对咖啡有着独特的热爱，他们喜欢在咖啡馆里品味浓郁的咖啡，而且咖啡馆在法国几乎无处不在，成为人们社交和休闲的场所。
2. 长假文化：法国人有着非常宽松的工作时间和长假制度，他们享受每年的五周假期，这使得法国成为一个悠闲的国家，人们有更多的时间去旅游、享受生活。
3. 晚餐文化：法国人非常重视晚餐，他们喜欢慢慢品味美食，与家人或朋友一同享用晚餐，这是法国人日常生活中重要的社交活动。
4. 平等原则：法国是一个非常注重平等的国家，他们强调每个人都应该享有平等的权利和机会，这从法国的法律和社会制度中体现出来。
5. 阅读文化：法国人具有浓厚的阅读文化，他们喜欢阅读各种类型的书籍，尤其是文学作品，法国有着丰富的文学传统，许多作家和文学奖项都源自法国。
6. 饮食文化：法国是世界上著名的美食之乡，法国人非常重视饮食，他们注重食材的新鲜和烹饪的精细，法国的餐馆和美食节吸引了全球的美食爱好者。
7. 勤劳与享乐并重：虽然法国人以悠闲的生活方式而闻名，但他们同样也非常勤劳，法国人注重工作与生活的平衡，他们懂得享受生活的同时也努力工作。
8. 法国巴黎大教堂的钟声：法国巴黎的圣母院大教堂拥有一套庞大的钟声系统，每天的钟声都会准时响起，成为巴黎城市的一道奇特风景线。
9. 好斗的法国人：法国人有着热情奔放的性格，他们善于表达自己的观点，不怕争论，这使得法国成为一个充满激情和争议的国家。
10. 法国人喜欢悠闲的生活：法国人倾向于过着悠闲的生活，他们喜欢漫步在街头巷尾，享受阳光、美食和艺术，这种悠闲的生活态度成为法国的一大特色。
以上是十个法国奇葩现象的介绍，这些现象展示了法国独特的文化和生活方式，也为我们提供了一种全新的视角来欣赏和理解这个国家。
无论是咖啡文化、长假文化还是饮食文化，都让人感受到法国人对生活的热爱和追求。
巴黎咖啡文化
在巴黎，咖啡是一种不得不懂的文化如今，在一个繁忙的午后抽空去星巴克买一杯快餐式的咖啡，成为都市人的一种时尚。
但是，在欧洲这个将咖啡看成一种文化的地方，如果你捧着纸质大号杯喝着咖啡，则会被认为是没有文化的表现。
法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。
十九世纪的法国巴黎的塞纳河左岸咖啡馆林立。
塞纳河蜿蜒西柳穿过巴黎市中心，河以北被称为右岸；河以南被称为左岸。
当时的塞纳河，右岸所具备的是新兴的商业繁华气质，左岸则是艺术丰沛的人文思潮。
不少著名的文人和艺术家，坐在左岸的咖啡馆里感受河流侵染的人文气息，从而迸发出无限的灵感。
坐在咖啡馆的椅子上静静地品一杯咖啡，与你同座的或许是想着蒙娜丽莎微笑的达芬奇，或许是歌颂爱情的雪莱，又或许是思考着哲学人生的伏尔泰……这样极具人文精神的左岸，在法国，经历了两百年，咖啡馆也承传了好几代，左岸的咖啡馆们便代表一种深沉内心的人文气质，在咖啡馆里，面对自己，享受阅读和生活，升华自己的精神世界，也难怪在巴黎喝咖啡成为一种时尚，成为一种生生不息的文化。
如今的法国巴黎，仍有许多充满浓浓人文风情的咖啡馆。
经过时间的沉淀，它们还透露出一种别致复古的风情。
去巴黎，一定不能错过那些充满故事的咖啡馆。
最古老：普罗可布咖啡馆(Café Procope)普罗可布咖啡馆可谓巴黎最古老的咖啡馆，坐落于著名的拉丁区(Quartier Latin)中心的右侧。
这间创立于1686 年的咖啡馆自称是世界上现存最古老的一家餐厅。
从最初的名不见经传，到十八世纪发展成为知识分子的集会场所，咖啡馆吸引了伏尔泰(Voltaire)、本杰明·富兰克林(Benjamin Franklin)、托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)等世界名人。
到了十九世纪，亚历山大·冯·洪堡(Alexander von Humboldt)和乔治·桑(George Sand)等知名人物也经常造访此咖啡馆。
咖啡文化在不同的差异
咖啡文化在不同的差异咖啡，作为一种受到全球范围内广泛喜爱的饮品，其文化也因地域、历史和传统的不同而展现出多样性。
本文将探讨咖啡文化在不同地区的差异，包括欧洲、亚洲和美洲等地的相关文化特征和习俗。
一、欧洲咖啡文化的差异在欧洲，咖啡文化具有悠久的历史和独特的传统。
以意大利为代表的南欧国家，咖啡被视为一种生活方式。
人们在咖啡店中享用浓郁的意大利浓缩咖啡，常常搭配着欧式糕点或面包。
而在法国，人们更注重咖啡的品质和独特性，咖啡师傅在制作咖啡时会注重拉花艺术，使得咖啡变得更加艺术化。
此外，英国的咖啡文化也有其特色，例如喝茶的传统，使得咖啡在英国并不像在其他欧洲国家一样普及。
二、亚洲咖啡文化的差异相较于欧洲，亚洲的咖啡文化相对较新，但正日渐受到年轻人的欢迎。
中国作为一个传统茶文化的国家，咖啡在过去并不普及，但近年来咖啡在中国的发展迅猛，成为时尚和年轻人生活的一部分。
中国的咖啡文化更注重社交和体验，咖啡店往往成为人们聚会和休闲的地方。
而日本的咖啡文化则更加注重细节和品质，咖啡师傅在制作咖啡时会进行精确的计量和精心的处理，追求完美的口感和味道。
三、美洲咖啡文化的差异美洲是咖啡的主要产区之一，同时也孕育着独特的咖啡文化。
在南美洲的巴西和哥伦比亚等国，咖啡生产对经济和文化的影响极为深远。
巴西人将咖啡视为每日必需的饮品，在此地，人们更注重饮用咖啡的量而非质量。
哥伦比亚则在她的咖啡文化中注重可持续发展和公平贸易，鼓励人们选择以正义和环保方式生产的咖啡。
总结：咖啡文化虽然已经遍布全球，但在不同的地区和文化背景下，产生了巨大的差异。
欧洲的咖啡文化强调品质和传统，亚洲的咖啡文化注重社交和体验，美洲的咖啡文化则与咖啡产业的发展与可持续性相关。
这些差异不仅体现了地域的特点和文化的多样性，也为咖啡爱好者提供了不同的选择和体验。
通过对咖啡文化在不同地区的差异的理解，我们可以更好地欣赏和了解这一饮品所包含的那份独特的美学和生活方式。
无论是品尝一杯意式浓缩咖啡，还是在咖啡店与朋友相聚，咖啡的魅力正逐渐成为世界各地人们共同的文化纽带。
法国咖啡文化与茶文化发展及启示
法国咖啡文化与茶文化发展及启示法国是一个著名的咖啡消费大国，也是咖啡文化的发源地之一、同时，茶在法国也有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
咖啡文化和茶文化对法国人的生活方式和社交习惯产生了深远的影响，同时也为其他国家的文化发展提供了一些启示。
首先，咖啡文化的发展给法国人带来了一个独特的社交场所。
在法国，人们经常去咖啡馆品尝咖啡，与朋友聚会，讨论政治和文化话题。
咖啡馆成为了法国人社交和休闲的重要场所。
这种生活方式与美国的咖啡文化有所不同，美国人更倾向于在咖啡店拿外卖咖啡，而不是坐下来品尝和聊天。
法国人在咖啡馆的生活方式更偏向于传统和慢节奏，注重品质和品味。
这种文化也对其他国家的咖啡馆产业带来了启示，提醒人们打造一个舒适、友好和社交的环境，以吸引更多的顾客。
其次，茶文化的发展使法国人对健康和自然的追求成为一种时尚。
茶叶在法国受到广泛的欢迎，人们将其视为一种健康的饮品，具有抗氧化和降压的功效。
茶文化的兴起促使人们关注茶叶的品质和种类，同时也推动了一些茶叶店的发展。
法国人常常去精品茶叶店购买高品质的茶叶，享受品茶的仪式。
这种追求品质和健康的态度也对其他国家的茶文化和茶叶市场产生了影响。
茶叶不再被视为一种普通的饮品，而是一种具有特殊价值的饮品。
法国的咖啡文化和茶文化发展也给其他国家带来了一些启示。
首先，它们强调了品质的重要性。
法国人注重品尝和品味的习惯，使咖啡和茶成为一种享受。
这提醒其他国家的消费者在选择饮品时要注重品质，不仅仅追求物质和价位。
其次，它们强调了社交和生活方式的重要性。
法国人喜欢在咖啡馆和茶叶店品茶、聚会和交流，这给其他国家的商家带来了一些启示，提醒他们以舒适和社交为核心打造消费场所。
总之，法国的咖啡文化和茶文化对法国人的生活方式和社交习惯产生了深远的影响，同时也为其他国家的文化发展提供了一些启示。
品质、健康和社交成为这些文化发展的核心，提醒人们注重品味、追求健康，并提供舒适和友好的环境。
这些启示对其他国家的咖啡和茶文化发展具有很大的价值。
法国的咖啡馆文化
法国的咖啡馆文化----浪漫是永恒的主题耽搁了那么久，关于法国的咖啡文化的内容终于要写了。
有朋友问我，为什么法国的咖啡文化那么特殊？我兴奋的说：因为这个国家的文化太浪漫了！这绝非贬义，尽管意大利在欧洲的咖啡文化中有着重要地位。
但是在我看来，欧洲的咖啡文化中心一定是在法国。
或者再具象的说，欧洲的咖啡馆文化中心一定是在法国。
从来没有哪一个国家，如此迷恋在咖啡馆里消磨时光。
似乎只有在法国，遍地存在的咖啡馆，从阳春白雪型到下里巴人款，永远坐满男女老少。
法国人把大部分的时间都留在了咖啡馆。
就连徐志摩都说：“如果巴黎少了咖啡馆，恐怕会变得一无可爱”。
你似乎会奇怪，难道他们不上班吗？于是这个时候，我突然想起来一个笑话说，法国人半年的时间用来上班，另外半年的时间是在罢工。
当然，我们不去探讨为什么他们会罢工的问题。
我倒是很乐意研究一下。
法国的咖啡文化的根源在什么地方。
如果说，英国的咖啡馆文化缔造了大英帝国的商业。
意大利的咖啡馆文化缔造了多样化的咖啡冲泡技术。
那么法国的咖啡馆文化就显得那么逼格满满。
因为在法国的咖啡馆里缔造的是文学艺术社会革命以及各种各样浪漫到极致的故事。
让人耳熟能详的莫过于塞纳河畔左岸三角区的双偶和花神咖啡馆里。
这两个著名的咖啡馆比邻而居。
如果你不嫌啰嗦，我可以给你列举出来曾经这两个咖啡馆的一些常客。
他们是：毕加索、朵拉•琦尔、王尔德、恩斯特、萨特、西默娜•德•波夫娃、圣•埃絮佩里、海明威、安贝托•艾可等等。
不同的大师背后代表了不同的流派不同的观点，以及各自矫情到了极致的文化个性。
以至于，双偶的客人绝不会去花神。
花神的客人也不会踏入双偶。
而这些逼格满满的文学家艺术家在咖啡馆里背后的故事，那更为文学青年们津津乐道。
比如：毕加索在双偶与朵拉•琦尔小姐一见钟情。
萨特和西蒙•波娃在花神会面喝一两杯，讨论他们的存在主义哲学。
当然，除此之外。
蒙巴纳斯街上的丁香咖啡馆(cafédegirode)也是美国作家米勒、海明威，爱尔兰作家乔伊斯常驻所在。
法国咖啡文化与茶文化发展及启示
法国咖啡文化与茶文化发展及启示咖啡和茶作为17 世纪同时传入法国的饮品，法国咖啡文化广为人知，咖啡对法国人来说不只是一种饮品，还是一种悠闲的生活方式。
而茶在初传到法国的时候，基本上只在贵族等社会上层中流行，普通法国人仍很少饮茶。
本文就咖啡文化与茶文化在法国发展的历史、现状以及茶文化发展相对落后的原因做了初步的探讨，同时给出了一些茶文化在法国进一步发展的策略。
作为世界三大无酒精饮料之二的咖啡与茶都在17 世纪传入法国，然而两种饮料的发展历史却不尽相同，在法国的流行程度也不同，那么是什么造成了两种饮料被区别对待呢？本文拟找出咖啡文化与茶文化在法国的发展历程不同的原因，并提出进一步在法国推广茶文化的策略。
一、法国咖啡文化以及茶文化的历史发展咖啡在1643 年被引入法国，然而当时并不被法国民众所接受。
咖啡在二十多年后的1669 年才开始盛行起来。
当时的太阳王路易十四被咖啡迷住，自此喝咖啡在法国盛行。
随后出现了许多因为咖啡而形成的文艺沙龙。
普洛可甫咖啡馆是巴黎第一家开张的咖啡馆。
思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗等都是这家咖啡馆的常客。
一些著名的咖啡馆里长期聚居着来自四面八方的艺术家，他们在这里构建了全世界作家和艺术家心目中的圣地和精神家园。
正是在这些沙龙和咖啡馆中，法国历史上的一些重要政治、社会、历史事件被推向整个社会。
另外，咖啡的价格非常平民化。
这使得咖啡不仅在文人、思想家当中流行，也使咖啡走进了普通民众，成为一种举国饮品。
咖啡也在法国发展出了多种制作工艺。
咖啡种类多、制作方法多样而精良，使咖啡愈加受到法国人的喜爱，逐渐发展出了法国独特的咖啡文化。
1636年，荷兰商人把中国的茶叶转运至法国巴黎。
茶叶传入法国初期，饮茶是否有利健康使医药界人士争论不休。
1685 年，菲利普?杜福尔出版了《关于咖啡、茶与巧克力的新奇论文》这是在法国最早论述有关茶叶的书籍之一。
书中称赞茶叶是医治头痛及帮助消化的妙叶，它甚至可以当作处方笺来开。
法国餐饮文化
法国餐饮文化
法国餐饮文化的历史可以追溯到中世纪，是一门博大精深的学问。
法国餐饮的风味独特，以葡萄酒、奶酪、蛋糕、巧克力和咖啡等著称。
在法国，就餐时注重用餐礼仪，尊重食品和厨师，做到懂得品尝
和欣赏每道菜品的色、香、味、形、质和感。
法国菜肴以做法和材料
的选择为基础，做法是讲究烹调技巧的，材料好坏则决定了菜的质量。
在法国餐饮文化中，餐饮场所分为餐厅（restaurant）、酒吧（bar）和咖啡厅（café）。
餐厅是最正式的就餐场所，通常有多个
菜肴和酒水选择，价格也相对较高。
酒吧与咖啡厅则通常提供小吃和
饮料等简单的食品。
法国菜肴多种多样，区域性强。
最知名的法国菜肴包括烤面包、
羊肉卷、奶酪、法式焗饭、松露蘑菇汤和香酥鹅肝等。
此外，法国的
甜点也是出名的，如鹅肝蛋糕、马卡龙、华夫饼干、布列塔尼薄饼等。
总之，法国餐饮文化的独特性、严格性和奢华性，以及艺术性和
享受性，都吸引着众多食客慕名而来，成为了塑造法国文化的一部分。
法国咖啡文化整理
Bonjour tout le monde!Je m'appelle。
可能相比于埃菲尔铁塔、卢浮宫等著名景点，遍布城市与乡村的咖啡馆显得不那么引人注目。
它却是是法国生活方式的一种标志。
法国人很热衷去咖啡馆，比如巴尔扎克曾说：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。
”有人曾把咖啡馆比作是法国的骨架，说如果拆了它们，法国就会散架。
所以，我们大概可以感受到，在法国，咖啡馆远非一个仅仅是休闲娱乐的地方。
一．咖啡馆文化在法国的起源及其发展。
二．法国著名的咖啡馆介绍。
1.咖啡馆在法国的出现在咖啡还没有风靡欧洲之前，十七世纪和十八世纪的文学沙龙Salon littéraire，在欧洲盛行。
但是沙龙只对那些有声望的人、上流社会的人、艺术家、作家、律师开放。
因此沙龙将不同社会阶层的人很明显的区别开来。
伴随着咖啡被引入欧洲大陆，咖啡馆也零零星星地出现在法国。
而真正的法式风格咖啡馆的建立，始于一位意大利侍者普罗可皮欧·戴·柯特利(Francesco Procopio dei Coltelli)。
他于1686年在老法兰西喜剧院路(rue de l'AncienneComédie)上开了一家普罗可咖啡馆(CaféProcope)。
1689年，法兰西喜剧院迁到它的对面，在戏剧两幕之间的休息时间或者在表演之后，喜剧演员们、编剧们、贵族和富有的资产阶级都聚集到这家咖啡馆。
当时它在巴黎社交场所中占有很重要的地位。
2.咖啡馆在法国的发展17世纪，随着咖啡馆在法国逐渐普及，它在法国人日常生活中也扮演了越来越重要的角色。
A.咖啡馆：法国人的公共沙龙Public de salonB.刚刚我们提到当时社会盛行的沙龙只针对上流人士，所以咖啡馆的出现就为各社会阶层的人提供了一个公共沙龙。
法国人，不论其性别、年龄、职业，都喜欢在咖啡馆里逗留：包括在乡下，农民们以前的生活节奏完全都是按照农活的劳作时间进行。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目录引言 (1)一、咖啡馆在法国的出现 (2)（一）关于咖啡 (2)1。
咖啡的传说 (2)2. 咖啡的培植 (2)（二）法国咖啡馆的历史 (3)（三）咖啡馆在法国的形成 (3)二、咖啡馆文化在法国的发展 (4)（一）咖啡馆：百姓的公共客厅 (4)(二）咖啡馆：人民的议会 (5)1。
咖啡馆中的“政治家" (5)2. 酝酿法国大革命的咖啡馆 (5)（三）咖啡馆：法兰西思想的摇篮 (6)（四）咖啡馆内的启蒙之声 (6)（五)咖啡文人的聚集地 (7)1. 艺术家的灵感源泉 (7)2. 宁静的创作氛围 (7)3。
艺术家的收容地 (7)4. 艺术家的作品 (7)三、法国咖啡馆的现状 (8)结语 (8)参考文献 (9)浅谈法国咖啡馆文化学生姓名：指导老师：内容摘要法国咖啡馆是法国文化的一个象征，其形成的独有的文化内涵和魅力深深影响着法国,从法国第一家咖啡馆普罗科普诞生开始，咖啡馆在法国人民的日常生活中就成为了不可或缺的一部分.法国咖啡馆在法国不同历史的时期有着相当之重要的角色.启蒙思想时期，众多启蒙学者是在咖啡馆里构思完成了《百科全书》；大革命时期，众多的革命家在咖啡馆里发表激情澎湃的演说，鼓励人们推翻当时的王权；20世纪开始，众多的作家、画家和艺术家们在咖啡馆里完成他们的著作.21世纪后，法国的咖啡馆逐渐被一些新的娱乐场所代替，但因为其自身的历史感，仍吸引着众多的国内外游客前去探索欣赏。
关键词法国咖啡馆文化引言咖啡桌上有哲学,咖啡馆里有沧桑，咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是梦想.有人说，咖啡以一种最沉默的温柔,却最无从设防的方式,改变着历史。
不仅如此，咖啡还改变和记载着创造历史的普通人们的生活与情感.凡是到过巴黎的人都说:“巴黎有三绝：鲜花、博物馆和咖啡馆。
"［1]巴黎被人们誉为“花都”,从屋顶上和窗台上爬下来的，从墙上爬上去的，以及家家户户的屋前屋后,无不见缝插针地种满了鲜花。
巴黎也是文物荟萃之地，卢浮宫的宝藏是举世无匹的。
可是，如果没有巴黎那600多家的咖啡馆，巴黎就不成其为巴黎了.咖啡馆是法国及其周围国家的上层社会的文人雅士聚会谈天的场所,许多法国文学作品都是在咖啡馆中完成的。
政客们拉选票，也要到咖啡中去动员，有些人谈生意,与国外要人见面，也罢咖啡馆作为首选地点.总之，它们是包罗万象的公关场所。
在很多的法国影片中,我们都可以看到这样的场景:大大小小的咖啡馆和露天咖啡座点缀在法国1的大街小巷，法国人在其间悠闲自在地喝着咖啡，聊着天，读书或者看着来来往往的行人。
咖啡馆作为一种休闲公共场所，成为了法国人日常生活的一部分。
随着法国社会和经济的发展,法国的咖啡馆文化日趋成熟。
那么咖啡馆文化在法国是如何出现、发展的呢？一、咖啡馆在法国的出现在咖啡还没有风靡欧洲之前，沙龙，如十七世纪和十八世纪的文学沙龙，在欧洲盛行，但是沙龙只对那些有声望的人、上流社会的人、艺术家、作家、律师开放。
因此沙龙将不同社会阶层的人很明显的区别开来。
（一）关于咖啡1。
咖啡的传说有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德·奈洛伊（1613—1707）的记载：大约纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪,后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些,发觉这些果实非常香甜美味,食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实.后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃,所以其神奇效力也就因此流传开来了。
[4］2。
咖啡的培植“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。
咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里的果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成.有人说，咖啡以一种最沉默的温柔，却最无从设防的方式,改变着历史。
不仅如此,咖啡还改变和记载着创造历史的普通人们的生活与情感。
大约从17世纪起，西方开始真正认识咖啡.经过300多年的时间,人们对这种风味特殊的饮品欲罢不能，咖啡从上流社会的装饰演变成百姓生活的必需品,形成了生活中“朝也咖啡，暮也咖啡”的习俗.咖啡这植物的起源可追朔至百万年以前，事实上它被发现的真正年代已不可考，但所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发（Kaffa）地区。
但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人，且咖啡这个名称被认为源自于阿拉伯语“Qahwah”——意即植物饮料。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式，是将整棵果实（Coffee Cherry）咀嚼，以吸取其汁液。
其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元1,000年,绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料.又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙以及研磨咖啡豆，由于可兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡,因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
咖啡以“阿拉伯酒”的名义，经由威尼斯及马赛港逐渐的传入欧洲。
欧洲人喝咖啡的风气，是17世纪由意大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开，在威尼斯出现了欧洲第一家的咖啡店(Bottega del Caffe). 四百年来，咖啡的饮用习惯不仅由西方传至东方，甚至俨然成为锐不可当的流行风潮。
在找寻咖啡的漫漫旅途上，我们可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史.这些美好的传说寄托着一种情感，一种愿望,更是一种人文观念中根深蒂固的“英雄主义”历史观的反映.2(二)法国咖啡馆的历史欧洲的第一家咖啡馆于1650年在英国牛津大学建立，咖啡馆随之在伦敦风起云涌，很快变成了“公开的思想交流地”，类似今天的论坛BBS，可以说，在现代印刷业发展之前，咖啡馆在一定程度上起着媒体沙龙的作用。
1669年，咖啡被法国人了解。
咖啡馆对法国最大的影响应该是体现在法国大革命上，看过《悲惨世界》的人大概还记得起义者们就是在咖啡馆里策划革命的吧.大革命的风潮过去之后,咖啡馆又摇身一变，成了艺术青年聚集地。
以前看的《莫奈与印象派》和《毕加索传》里,不止一次提到巴黎的蒙马特区咖啡馆;与之齐名的，是拉丁区咖啡馆，这是作家、诗人和哲学家最爱去的地方，比如海明威、萨特和贝克特等人，巴黎第一家咖啡馆普罗科普也在拉丁区.咖啡馆是典型的布尔乔业产物，它是城市的公共场所，它在自己的宅地大宴宾客与贵族划清界限;它提供的是提神的饮料，装潢考究而不奢华，整洁有序，用书架、镜子、镀金框的绘画和优质的家具来装点，和劳苦大众罐啤酒的地方的吵闹、阴暗、肮脏形成鲜明的对比。
不过,咖啡馆最重要的作用还是一个信息交流场所。
在那里可以看到新出的小册子和“新闻纸" 、广告、传单、商店价目表、股票行情报单,得到最近的商业信息、以及商品价格、流行的政治传言、科学的最新进展、文学艺术流派的衍变;在那里也可以听科学讲座，进行商务谈判.在实行门牌编号和邮递之前,很多人用咖啡馆作为通信地址，邮递员的前身们则在各家咖啡馆之间跑来跑去传递消息。
咖啡馆也可以举行科学讲座,甚至进行科学试验。
咖啡馆的作用中比科学文学和商业交换功能更具有争议性的是其潜在的政治异议中心的作用。
咖啡馆的最突出处，是使原来上层社会封闭的沙龙生活走上了街头，在许多城市，它曾是最早的市民可以自由聚会的公共社交场所。
人们在这里读报、辩论、玩牌、打桌球……著名的“咖啡馆作家"宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客，其次才是作家，去咖啡馆并不是为了喝咖啡，而是他们的一种存在的方式.从个性解放的自由旗帜卢梭、伏尔泰到当时的许多著名文人，都有自己固定聚会的咖啡馆。
比如现实派小说的奠基人狄更斯、以批判风格著称的作家巴尔扎克和左拉、毕加索、直至精神分析学大师弗洛伊德、一连串辉煌的名字，则把欧洲近代数百年的文化发展史大写在不同咖啡馆的常客簿上。
（三）咖啡馆在法国的形成17世纪末的巴黎，民众的生活形态悄悄地起着一些变化。
在这个时期，巴黎人原有的条顿族或法兰克人的个性似乎消退了,他们像米兰或马赛的居民一样，养成了一种参加庆典或是年度市集的街头生活品味.当这种参加特定活动的兴趣成为巴黎人日常生活的一部分时，新兴的咖啡饮料也就跃出了贵族豪宅的藩篱，成为街头商店贩售的饮料，并且在巴黎创造出一座座新的谈话空间,迎接着下一个世纪的理性与激情。
一个多世纪以前,巴黎还没有咖啡馆，当时巴黎流行的聚会场所是小酒馆（le petit bistro），意即“公共聚会场所”，那是个灯光幽暗，空气混浊,嘈杂之声不绝于耳的三教九流之人的集聚场所,上层社会的人是绝对不涉足的.Le Procope咖啡馆是巴黎第一家开张的咖啡馆，据说也是世界上最早的一家咖啡馆，后者是否真实有待考证,但伏尔泰在巴黎写作时最爱到Le Procope来,并且每天都要喝上40杯咖啡；拿破仑仍是一名年轻军官时,曾在这里因没钱买单而留下军帽做抵押品；还有18世纪欧洲启蒙运动思想家卢梭、世界第一部百科全书的作者狄德罗曾在这里写下了影响欧美革命和社会发展进程的著作.法国大革命三巨头罗伯斯皮尔、丹东和马拉也曾在此同其他革命者畅谈变革社会的理想，描绘自己心目中的蓝图。
这些光辉灿烂的名字常能使我们在交错的时空中多多少少追寻到流逝岁月的踪迹。
总之,3自1686年这家名叫Le Procope，巴黎最古老的咖啡馆的出现，渐渐地改变了巴黎人的生活.随之，咖啡馆零零星星地出现在法国。
据记载，法国最早的咖啡馆出现在马赛。
克里斯托佛·拉非布尔（Christophe Lafébure）在书中描写道：“马赛，1644 年的一天，一艘船入港停泊。
这艘船是从土耳其返航的。
一位商人站在甲板上，急切地想上岸。
船员们行动起来，将货物卸到岸上。
从这位商人的眼中，可以看出他的精明能干。
他自信地说：‘这种新的饮料，将会给我带来财富。
’他带回来的正是咖啡豆和制作咖啡所必需的器具.”［7]但是真正的法式风格咖啡馆的建立始于1686年，意大利人弗朗西斯科•柯泰利（Francesco Procopio dei Coltelli）在老法兰西喜剧院路(rue de l’Ancienne Com édie）开设了一家截然不同的群众聚集场所，他以凡尔赛内宫的装潢为蓝本来装修馆子，用挂毯来装饰墙壁，又装上镜子和水晶吊灯，看上去就是气派豪华的小皇宫。
由于咖啡是法王路易家族宫廷中最流行的饮品，因此就将这个公共聚集场所命名为“咖啡馆”.起名为普罗科普咖啡馆(Café Procope)。
1689 年，法兰西喜剧院(Comédie Française）在普罗科普咖啡馆对面落成启用；拉辛（Jean Racine 1639—1699）的《费德尔》（Phèdre）以及莫里哀(Molière 1622-1673）的《没病找病》（Le Malade Imaginaire)在法兰西喜剧院举行开幕演出，使得普罗科普咖啡馆成为巴黎城内文学家、剧作家以及演员们经常出入的地方。