枸杞标准化生产技术方案
原州区盐碱地无公害枸杞标准化栽培技术
盐碱 化 程 度 高 ， 宜构 杞 生 长 发 育 ， 该 区域 土 地 肥 沃 ． 适 且 地 势 平 坦 ， 源有 保 障 ， 水 因此 建 立 无 公 害枸 杞 基 地 项 目 ， 发 挥 地 方 特 色产 业 优 势 ， 力 大 ， 景 好 ， 有 得 天 独 厚 潜 前 具 的条 件 。
川塬 区 ， 年降水量 为 ３ ０ ｍ 光照充足 ， ５ ， ｍ 昼夜 温差大 ， 利 于枸杞糖分 的积 累。 目区涉及七营 、 项 黑城 、 营 ３ 镇 三 个
的 １ 行 政 村 ， 辖 区域 面 积 １１６ ５ ｍ， 域 内耕 ３个 所 １ ．０ｈ ｚ区
重要 ， 由于枸杞 园区水 资源条件 不足、 但 利用率不 高 ， 茨 农对无公害枸 杞标 准化生产管理技术水平不高 ， 仍停 留 在传统粗放 的管理程度 上 ， 因而 ， 我们要通过推 广应用
范 区 茨农 户 通 过 发 放无 公 害枸 杞盐 碱 地 生 产 技 术 资 料 、
实地培训及外 出观摩等措施提 高无公害枸杞 生产技术
水 平 ； 过 节 水 槽 整 地 技 术 、 合 引 黄 灌 溉 配套 节 水 毛 通 结
推广 ，０２年在 自治区“ ２０ 优质名牌枸杞基地建 设项 目” 、
杞 节 水 灌 溉标 准化 生 产 管 理 体 系 ： 通 过 推 广 应 用 无 公 并 害 农 药 ， 规 范 我 区枸 杞 病 虫 害 防 治 技 术 ． 造 我 区 枸 来 打 杞 果 品 品牌 。
３ 意 义 和 必 要 性
年产值达到 ９ ０ ０万 元 ， 杞 生 产 已 由 传 统 的 粗 放 型 转 ０ 枸 变 为 目前 的 无 公 害 型 ， 城 、 营 两 个 镇 已 完 成 枸 杞 产 黑 七
提升枸杞产品质量的标准化生产技术探讨
无公 害枸 杞 指 产 地环 境 、 产 过 程 和 产 品 质量 符 合 一 生 定 的标 准 和规 范 要求 ， 经 有 资格 的认 证机 构认 证 ， 并 获得 使 用认 证 标 志 的枸杞 产 品 。 核 心 是控 制 枸 杞产 品 中卫 生 指 其 标 ， 农 药 、 金属 、 即 重 硝酸 盐 、 害 生物 （ 括 有害 微 生物 、 有 包 寄 生 虫 卵等 ） 多种 对 人体 有害 的物 质残 留量 ， 等 限定 在 《 品 食
食 品科 学
现代 农 业科技
２１ 年第 １ ０１ ３期
提 升枸 杞 产 品质 量 的标 准化 生产 技术探 讨
姜文胜 李 建 国
（ 宁夏 农林 科 学院 枸 杞 研 究 所 （ 限 公 司 ） 宁 夏银 川 ７ ０ １ ） 有 ， ５ ０ ３
摘 要 该 文就 加 强枸 杞产 品质 量建 设 ． 阐述 了枸杞 标 准化 生 产技 术应 用 对提 升枸杞 产品 质量 的积 极 作 用 ， 以适应 国 内外 消 费市 场形 势。 着重 从绿 色、 有机 枸 杞标 准化 生 产技 术方 面 加 强创新 及 应 用 ， 加 强标 准化 生产 关联 环 节 的建设 ， 并 为确保 枸 杞产 品质 量 的有 效 提 升提
无公 害标 准 实 行 前 的管 理 模 式 ， 标 使 用农 药 及 滥 用化 肥 超 时 有发 生 。 一方面 ， 由于思 想认 识 问题 ， 同样 的产 品 ， 无论 采
２０ ０ ６年 颁布 实施 了 《 中华 人民 共和 国农 产 品 质量 安 全 法 》 ， ２０ ０ ９年颁 布 实 施 了 《 中华 人民 共 和 国食 品安 全 法 》 这 对 于 ， 从 事 食 品 安 全生 产 ， 范 食 品 生产 单 位按 照 标 准 化 生 产技 规 术 组 织生 产 ， 力 提 高食 品 安全 质量 ， 努 充分保 障 消 费 者消 费 安 全具 有 积极 的作 用 。 枸 杞 作 为药 食兼 用 的农 产 品 ， 自古受 到消 费 者 的青 睐 。 现 代 医 学 证 实 其 具 有独 特 的 医疗 保 健 价 值 ， 而 得 到消 费 进 者 的推 崇 。 随着 枸杞 种 植面 积 的增加 ， 枸杞 种植 区 域 也 已经 逐 渐从 原 产 地 域 —— 宁夏 向周 边 省 区发 展 ， 是 由于 枸 杞 但
宁夏枸杞标准化种植
▪ 在群体选优工作开展的同时，在钟鉎元的 主持下还开展了杂交育种与倍性育种工作， 借鉴他的倍性育种思路，安巍等人选育出 了首个菜用枸杞品种“宁杞菜1号”，借鉴 他的群体选优思路，胡的变异过于狭 窄，沿用这一育种方法培育新品种越来越 难，近年来，杂交育种、航天诱变育种、 生物技术育种逐渐成为枸杞育种的主要手 段，2003年以来安巍等通过杂交育种、航 天诱变育种等手段获得了大量的杂交及诱 变变异群体，并从中选出了5个平均单果重 超过或接近1克优异单株，
枸杞种类
▪ 1. L. barbarum L.（寧夏枸杞） 2. L. chinense Mill（枸杞） 3. L. dasystemum Pojark .（新疆枸杞） 4. L. eylindricum Kuang et A.M.Lu .（柱筒枸杞） 5. L. ruthenicum Murr. （黑果枸杞）
初步形成了以种植、加工、旅游等为基础的枸 杞产业链
枸杞油 枸杞干红
枸杞咖啡 枸杞茶
五、枸杞品种类型及选择
(一)枸杞品种类型
▪ 1、按枝形分
（1）硬条形 枝条短而硬直、平斜或斜伸，枝 长20-40cm，枝干上枝刺多，结果枝上也有 较多针刺，如：白条枸杞、卷叶枸杞。
（2）软条形 枝条长而软，几乎直垂，枝长为 50-80cm，枝干上多少不一，如：尖头黄叶 枸杞，圆头黄叶枸杞，尖头圆果枸杞。
枸杞）
Lycium barbarum L. （宁夏枸杞）
L. chinense Mill （枸杞）
L. dasystemum Pojark . （新疆枸杞）
L. eylindricum Kuang et A.M.Lu . （柱筒枸杞）
L. truncatum Y. C. Wang . （截萼枸杞）
枸杞加工工艺流程
枸杞加工工艺流程枸杞是一种常见的中药材，具有滋补养生、提高免疫力等功效。
在枸杞的加工过程中，要注意保持其营养成分和药效，下面我们来了解一下枸杞的加工工艺流程。
第一步：清洗枸杞采摘下来后，需要进行清洗。
清洗的目的是去除枸杞表面的泥土、杂质和细菌，以保证枸杞的卫生安全和质量。
清洗时要用流动的清水，先用淡盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。
第二步：浸泡清洗后的枸杞需要进行浸泡。
浸泡的目的是软化果皮，使果皮更容易煮熟，同时可以保证枸杞的颜色和形态。
浸泡的时间一般为3-5小时，具体时间根据枸杞的品种和湿度而定。
第三步：煮制浸泡后的枸杞需要进行煮制。
煮制的目的是使果皮熟透，同时可以保持枸杞的营养成分和药效。
一般情况下，煮制的时间为30-40分钟，具体时间根据枸杞的品种和大小而定。
在煮制过程中，要不断搅拌，以防止枸杞粘底或煮糊。
第四步：晾晒煮制后的枸杞需要进行晾晒。
晾晒的目的是使枸杞的水分蒸发掉，同时可以保持其形态和颜色。
晾晒的时间一般为3-5天，具体时间根据天气和温度而定。
在晾晒的过程中，要注意防止阳光直射和雨淋，以免影响枸杞的质量。
第五步：包装晾晒后的枸杞需要进行包装。
包装的目的是保护枸杞不受外界污染和腐败，以延长其保质期。
一般情况下，枸杞的包装可以选择使用纸袋或塑料袋，同时可以加入干燥剂以吸收多余的水分。
总结枸杞的加工工艺流程主要包括清洗、浸泡、煮制、晾晒和包装。
在加工过程中，要注意保持枸杞的营养成分和药效，同时要注意卫生安全和质量控制。
只有做到严格的加工流程和质量控制，才能生产出高品质的枸杞产品。
枸杞良种繁育基地建设推进方案
枸杞良种繁育基地建设推进方案为进一步加强枸杞良种繁育体系建设，提高枸杞产业现代化种业水平,保障枸杞良种的充足供应，夯实枸杞产业高质量发展基础，根据《农业特色产业良种繁育基地建设工程推进方案》精神，制定本方案。
一、产业发展现状枸杞产业是具地方特色和品牌优势的战略性主导产业，是促进我市农业增效、农民增收、脱贫致富最具潜力的富民产业。
在系列配套政策支持下，培育出枸杞新品种X个，储备新优系X个；基地标准化率达到X%以上，良种覆盖率达到X%以上，清洁能源设施制干率达到X%以上，病虫害统防统治率达到X%，加工转化率达到X%以上。
打造出X个区域公用品牌、X个枸杞知名品牌和X个优质基地。
其中：枸杞连续二年稳居全国农产品中药材品牌榜第二名，区域品牌价值达X.X亿元；截至X 年底，全市枸杞累计种植在册面积X万亩，年产量X万吨，年产值X亿元，枸杞生产、加工、流通企业X余家，产品达十大类X余种，有X万人从事枸杞生产经营，枸杞产业已成为经济增长、荒漠化治理、生态环境改善、劳动力就业和脱贫富民的朝阳产业。
枸杞引领着全国枸杞产业的发展。
目前，全市枸杞产业良种繁育基地现代化建设存在的主要问题是：枸杞制干、加工、鲜食、菜用等专用品种匮乏，优质种苗纯度不高，良种区域化发展格局未形成，苗木市场监管信息化程度低，枸杞良种育繁推体系有待于进一步完善和提升，功能性品种培育滞后成为制约枸杞产业发展的短板。
二、总体思路、建设目标和技术路线（一）总体思路坚持市场导向、标准引领、创新驱动、扶持、品牌经营的原则，按照特色产业良种繁育基地建设思路，聚焦枸杞产业良种繁育及示范推广存在的问题和短板，以种质资源评价利用、良种种源保护、良种繁育示范企业培育及良种示范园建设为抓手，充分发挥我市枸杞育种科研优势，加强功能性良种选育攻关，高标准构建枸杞产业现代种业体系，推动我市枸杞产业高质量发展。
（二）建设目标到X年，高标准建设X个枸杞种质资源库，加快选育一批具有区域表征、优质高产多抗、经济效益明显的枸杞专用良种；大力开展枸杞良种种源保护，提高良种穗条供应能力，建设X 个枸杞良种种源基地；提高良种繁育基地建设和管理水平，进一步规范枸杞良种流通市场，加快主栽良种和标准化繁育技术推广，培育X-X个级枸杞良种繁育示范企业。
枸杞子炮制生产工艺规程
1、目的、范围及责任1.1、目的：建立枸杞子饮片生产工艺规程，使其生产操作规范化、标准化，符合本公司生产实际和GMP 的管理要求，保证生产出的产品质量均一、稳定。
1.2、适用范围：本工艺规程适用于枸杞子炮制的全过程，是各部门共同遵循的技术准则。
1.3、责任：生产车间按该工艺规程组织生产和按该规程编制标准操作程序，生产部、质量管理部负责监督该规程的实施。
2、产品概述2.1药品名称品名：枸杞子汉语拼音：gouqizi2.2药材来源本品为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。
夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。
2.3功能主治：滋补肝肾，益精明目。
用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
2.4性味与归经：甘，平。
归肝、肾经。
2.5性状：本品呈类纺锤形或椭圆形，长6～20mm，直径3～10mm。
表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。
种子20～50粒，类肾形，扁而翘，长l.5～1.9mm，宽1～1.7mm，表面浅黄色或棕黄色。
气微，味甜。
2.6商品名：枸杞子2.7 等级/规格：统2.8 包装规格：聚乙烯袋装， 250g/500g/袋。
2.9 复验期：暂定12个月。
2.10贮藏：置通风干燥处。
3、法定制法和依据3.1法定制法：除去杂质。
3.2依据：《中国药典》2015年版。
3.3批量：30kg3.4所用的原辅料清单和处方量：5、生产操作过程 5.1领料车间领料人根据生产指令开具领料单，经车间主任审批签字后，领料人凭领料单去仓库领料，领料时应同发料人一起复核所领物料的品名、批号、数量、质量，然后双方在领料单上签字。
外包装应无破损、受潮、水渍、霉变、鼠咬等现象，如不符合质量要求可拒绝领料，并向有关质量人员反映，待解决后领取。
5.2 净选拣去杂质，去掉非药用部分等5.2.1.1仔细阅读批生产指令；5.2.1.2检查净选间清场状态标志；5.2.1.3检查设备状态标志；5.2.1.4检查生产用容器、用具清场状态标志；5.2.1.5领取净选枸杞子并核对品名、规格、数量等是否与生产指令一致；5.2.1.6以上各项检查合格后，将清洁状态标志清除，悬挂生产状态标志；开始净选操作。
枸杞干制品生产加工程序
枸杞干制品生产加工程序
1. 原料选择与准备
- 选择新鲜、无虫害的枸杞果实作为原料。
- 对枸杞果实进行筛选和清洗，去除杂质和受损果实。
2. 干燥处理
- 将清洗后的枸杞果实均匀地摊放在通风良好的干燥区域。
- 控制室内温度在25-30摄氏度之间，相对湿度在60-70%之间。
- 定期翻动枸杞果实，促进干燥均匀。
- 干燥过程持续3-5天，直到果实的水分含量降至10%以下。
3. 分级与包装
- 对于干燥完全的枸杞果实，根据果实大小和质量进行分级。
- 分级后的枸杞果实使用透明的塑料袋进行包装。
- 每个包装袋应标明产品名称、净重和生产日期。
4. 存储和保证质量
- 包装好的枸杞干制品应存放在干燥、阴凉、通风的仓库中。
- 避免阳光直射和潮湿环境。
- 存放期限应控制在12个月以内，超过存放期限的产品应淘汰和销毁。
5. 生产记录和质量控制
- 每一批次生产的枸杞干制品都应有相应的生产记录。
- 记录包括原料批次、干燥时间、分级结果等关键信息。
- 进行定期抽样检查，确保产品的质量符合相关标准。
以上是枸杞干制品生产加工程序的简要介绍。
根据不同的生产规模和企业实际情况，还可以根据需要进行相应的调整和改进。
枸杞标准与质量安全控制
枸杞生产质量控制
3.加强采后管理减少加工污染
推广确保枸杞质量安全的热风烘干技术，采后 及时烘干，既可降低农药残留含量，又可减少 微生物污染。在使用枸杞鲜果制干处理剂时， 禁止使用含有硫成分的试剂，严禁用硫磺熏蒸 枸杞。
枸杞生产质量控制
3.加强采后管理减少加工污染
产后加工，特别是干果的加工，加工场所、设 施、人员等要符合食品加工环境的要求，包装 袋、包装箱要使用洁净无毒食品级的，避免不 洁包装引起的污染，库房、运输工具等均要保 持清洁、无毒、无异味。
枸杞生产质量控制
枸杞生产质量控制
参考欧盟标准浆果中的农药残留MRL值，对枸杞中存在风险隐患 的7种农药按照超标率进行风险排序，超标率高则认为风险高。
枸杞生产质量控制
农药名称 啶虫脒
LD50值 ADI值得分
得分，A
,B
3
2
占总膳食 比例得分
(%),C
0
使用频 率得分 g(%),D
1
是否有 高暴露 人群,E
全、道地中药材、质量认证、质量追溯四大质量标准体 系，弥补完善国家、行业、地方三级标准。
二、我国现行枸杞相关标准
我国现行枸杞相关标准
1.产品标准 2.食品安全标准
我国现行枸杞相关标准
1.产品标准
国家标准： 《枸杞》GB/T 18672 《地理标志产品 宁夏枸杞》GB/T 19742 《枸杞栽培技术规程》GB/T 19116
-
参考 限量 ≤1 ≤0.3 ≤0.5 ≤2.5*
参考国家食品中污染物限量标准（GB 2762-2012）和中国药典2010版 中枸杞中重金属含量限量值，种植区枸杞干果中重金属含量均在限量 （参考值）范围内。
枸杞质量安全现状
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枸杞标准化生产技术方案
一、技术模式
为提升中药材枸杞标准化生产水平，提高枸杞质量和安全性，通过标准化种植能保持枸杞良种率达到98%以上，保存率达到95%以上，采用农业综合防控、生物防治、物理防治等绿色防控技术，有机肥与无机肥相结合，化肥减量10%以上，还可有效提高产品品质和土壤改良效果。
大面积的规模化种植枸杞可以对周边小气候进行改善、可对当地的防风、固沙、防止土地沙化具有明显的增效作用，原来的裸露沙地变成园地，可阻止风沙侵袭，表层土壤得到了植物的保护，亦可保护水土资源、涵养地下水资源。
二、技术要点
1．道地药材标准化栽培技术：选用优质枸杞苗木，按照3米行距×1米株距种植，每亩种植220株，良种率达到98%以上，保存率达到95%以上。
根据枸杞的生长习性，立地条件等，通过合理剪、截、留疏、拉等方法培植枸杞树形，改善通风透光条件，减少病虫危害，合理调节养分和水分运转，开展包括枸杞种植、中耕除草、水肥管理、病虫草害防控、春秋修剪等主要技术环节生产标准化管理，促使枸杞早果、高产、稳产、优质。
2.农药减量增效技术：在遵循和利用自然规律的基础上从事农业生产，所有农业活动都在环境能够接受的范围内进行，逐渐实现可持续植物保护策略。
采取推广抗病虫品种、优化作物布局、培育健康种苗、改善水肥管理等健康栽培措施，并结合农田生态工程、果园生草覆盖、天
敌诱集带等生物多样性调控与自然天敌保护利用等技术，改造病虫害发生源头及孳生环境，人为增强自然控害能力和作物抗病虫能力。
具体集成示范推广农业综合防控、生物防治、物理防治等绿色防控技术，强化统防统治措施，减少化学农药使用量。
按照统一时间、统一用药、统一标准开展种植管理和病虫害防治工作，以预防为主，防治结合，控制药剂使用量，降低污染机率，从源头开始保障枸杞质量。
病虫害防控主要采用绿色智能立体化防控技术，通过智能化气象监测系统、智能化病虫害监测系统结合人工定时、定点测报提前预判病虫害的发生情况，及时拿出防治方案。
使用矿物源农药和植物源农药协调配合使用物理防控技术，
通过改造植保车辆提高喷药质量，在关键时期保证安全间隔期的基础上对病害及发生较严重的虫害防治4-5次，物理防控采用布置粘虫板（黄板和蓝板）、灭虫灯（高压频振式，水淹式，风吸式），性诱器诱捕等措施，将病虫害发生危害程度控制在防控安全指标以下，推广农业综合防控、生物防治、物理防治等绿色防控技术。
农药减量15%，化肥减量10%以上。
严格执行施肥用药管理制度和操作规程，农残检出符合2020年版《中国药典》枸杞子标准要求。
3.化肥减施增效技术：坚持有机肥与无机肥相结合，采用“两减一增”技术，肥料中将枸杞必须的氮、磷、钾肥与钙、硼、锌、铁，锰等微量元素肥料相结合，基肥与追肥合理分配，水肥联控，追施肥与灌溉制度协调，与高产栽培技术相结合，采用精量水肥一体化技术，选用水溶性好、含有害离子少的水溶肥或用可溶性单质肥替代化肥。
坚持田间科学生草与割草还田相结合，提高土壤保墒能力，高温季节适当降低土壤温度，提高土壤肥力，增强枸杞树的抗逆性，从而实现降本增效，降低化学肥料使用量的目的。
三、技术路线与流程
（一）路线与流程：示范-技术细节调整-完善-推广
（二）技术细节
1.选苗
选择抗病害强、优质、高产、适合市场需求的宁杞7号3年茨龄枸杞苗。
2.土壤肥力
选择生态条件好的100亩土地作为项目地，并对土壤进行培肥改良。
3.栽培
选择春季栽培，定植密度控制220棵/亩（1米株距，3米行距）。
4.水肥一体化
按照统一时间、统一用药、统一标准开展水肥管理和枸杞病虫害“五步法”安全防控技术。
5、适时采摘、制干
枸杞果采摘初期一般是6月上旬，采摘间隔期7-8天。
项目实施过程中必须做好采摘用工计划，及时根据不同时期调整采摘用工，确保按时采收制干，保证产量和质量。
6、整形修剪
枸杞修剪必须以整形为基础，通过剪、截、留、疏、拉等方法继续培养和维持一个通风透光良好，枝条分布均匀，树冠大而圆满的丰产树形，调节生长与结果的关系，使它达到持续高产稳产的树体结构。
7、病虫害防控
（1）早春清园封园防控：3月上旬，结合枸杞体休前期修剪工作，将修剪后的枝条及震落下来的残留病虫果，以及园中、田边的杂草、落叶、枸杞根蘖苗通过秸秆还田机全部打碎；在3月中旬，对枸杞园树林、地面、田边、地埂采用石硫合剂全面封园。
（2）采果期防控防控
农业防治：3月底到4月初滴头水后，将枸杞园浅翻一次，抽条期每5天-7天进行1次修剪（抹芽）工作，剪除植株根茎、主干、膛内、冠层萌发的徒长枝及被蚜虫、木虱等害虫危害较重的强壮枝。
药物防控：4月上旬，活用“木虱携带瘿螨”重大发现，使用多糖衍生物（食品级固化剂）1000倍+有机硅10000倍防控木虱，瘿螨和体型较小的虫害。
枸杞生长发育期和采摘期，使用苏云金杆菌、除虫菊素、印楝素、硫磺悬浮剂，酵母源生物肥等结合粘虫板（黄板和蓝板）、灭虫灯（高压频振式，水淹式，风吸式），性诱器诱捕等措施根据病虫害的发生情况及时防控。
生物防控：选择枸杞实蝇诱捕粘板利用枸杞实蝇成虫对黄色具有强烈的趋性，蓟马等趋蓝性，利用具有特殊胶种的高效黄蓝色粘虫板诱杀害虫。
（3）越冬前期封园防控：秋果采收结束后，加强树体管理。
在落叶前全园采用石硫合剂喷施，有效防治进入越冬的病菌和害虫。