部分水解蛋白配方粉
特殊配方奶粉有哪些
特殊配方奶粉有哪些有这样一群小宝宝，他们每次喝普通的配方奶粉，都会出现过敏的现象，所以他们只能喝特殊配方奶粉。
那么，特殊配方奶粉有哪些呢？特殊配方奶粉有专门为早产儿、乳糖不耐症婴儿、牛奶蛋白过敏婴儿、免疫力低下婴儿、偏食宝宝等群体设计的专业配方奶粉。
1、无乳糖配方奶粉：又称“防腹泻配方奶粉”，患乳糖不耐症婴儿适用。
此奶粉配方中不含任何乳糖成分，大多数用麦芽糊精替代。
2、水解蛋白奶粉：也就是俗称的“防过敏配方奶粉”分为部分水解和完全水解两种。
也就是加工过程将牛乳中的蛋白质进一步水解成氨基酸，降低了牛奶蛋白的致敏性。
适合轻度腹泻或者过敏的婴儿。
3、早产儿配方奶粉：专门针对早产儿消化代谢和肾排泄功能差的生理特点设计的，特点为容易消化吸收及热量高。
4、防溢配方奶粉：适合常常出现溢奶情况的宝贝，这种配方奶粉实在奶粉中掺入了一些可溶性淀粉，使奶液较常规类的稠一些，流动更缓慢，在确保宝宝能吸收到足够营养成分的前提下，降低来自胃部的压缩感，有效抑制溢奶。
5、免疫配方奶粉：这是一种功能性配方奶粉，原料奶用的是经过免疫接种的乳牛所产的奶。
这类奶粉虽在一定程度上可以增强体质，但不等于喝了就完全不会生病，应重视宝宝平时的饮食，保证营养的均衡摄入。
6、偏食宝宝奶粉：这类奶粉加强了偏食宝宝常缺乏的营养素，可以帮助偏食宝宝获得全面和均衡的营养，但是不能完全代替普通奶粉，也不能代替日常膳食。
7、配方羊奶粉：原料奶选用羊奶替代了传统的牛奶。
此前媒体宣传称羊奶粉营养由于牛奶粉，但并未有权威验证此说法。
8、有机配方奶粉：有机配方奶粉的优势在于奶源的选用上，有机奶粉的奶源是来自有机牧场的，相较而言比较纯净安全。
9、配方豆奶粉：这类奶粉和传统的配方奶粉差别在于，是用大豆代表替代了牛奶蛋白，因此适合牛奶蛋白过敏的宝宝食用。
10、无苯丙氨酸配方粉：奶粉中不含有无苯丙氨酸，专为苯丙酮尿症患儿设计的配方奶粉。
宝宝腹泻试试美赞臣部分水解蛋白奶粉
宝宝腹泻试试美赞臣部分水解蛋白奶粉
我家宝宝在有一段时间总是无规律地阵发性哭闹、吐奶、腹泻,后面让医生看过后,建议我将普通奶粉替代成美赞臣部分水解乳蛋白奶粉,如果腹胀和腹泻症状有所
好转,可考虑是牛奶不耐受。
宝宝腹泻，试试部分水解乳蛋白奶粉
我家宝宝在有一段时间总是无规律地阵发性哭闹、吐奶、腹泻，后面让医生看过后，建议我将普通奶粉替代成美赞臣部分水解乳蛋白奶粉，如果腹胀和腹泻症状有所好转，可考虑是牛奶不耐受。
以下两种情况宝宝易出现腹泻：
1、牛奶蛋白过敏。
新生宝宝肠粘膜发育和肠道菌群不成熟时添加配方奶粉，可能会诱发牛奶蛋白过敏。
需要根据医生的建议给宝宝喝适合的奶粉，如美赞臣安敏健，是一种经过深度水解蛋白的配方奶粉，专为对牛奶蛋白过敏的婴儿而研制。
2、乳糖不耐受。
新生宝宝肠道内的乳糖酶不足，不能很好地分解配方奶中的乳糖，致使乳糖进入结肠，被细菌分解产生很多气体，同时吸收很多水分，就会出现腹泻。
在给新生宝宝添加配方奶粉时，可优先选择部分水解乳蛋白配方，例如美赞臣亲舒奶粉，等情况好转再喂回母乳。
医生还说，因为常规奶粉中的完整牛奶蛋白分子对一部分新生宝宝来说较难被消化吸收。
在宝宝出现消化道不适时，并不适合继续给宝宝喂食常规配方奶粉。
但是部分水解乳蛋白配方粉利用PHP乳蛋白部分水解技术，将完整的乳蛋白分子分解为更小的乳蛋白分子片段，新生宝宝稚嫩的消化系统会更容易消化吸收，也就大大降低消化不适的可能性。
乳蛋白部分水解配方-雅培亲护
附件2国家食品药品监督管理总局特殊医学用途配方食品产品标签、说明书国食注字TY20175002特殊医学用途婴儿配方粉乳蛋白部分水解配方雅培亲护【产品类别】乳蛋白部分水解配方【配料表】麦芽糊精，水解乳清蛋白粉（占总配料的16%），葵花籽油，白砂糖，大豆油，椰子油，低聚半乳糖（乳糖来源），磷酸二氢钾，柠檬酸钙，磷酸三钙，花生四烯酸油脂（AA，高山被孢霉来源），氯化镁，氢氧化钾，氯化钠，氯化钾，L-抗坏血酸，二十二碳六烯酸油脂（DHA，寇氏隐甲藻来源），氯化胆碱，柠檬酸钠，氢氧化钙，牛磺酸，肌醇，硫酸亚铁，5’单磷酸胞苷，5’-尿苷酸二钠，硫酸锌，5’-鸟苷酸二钠，左旋肉碱，抗坏血酸棕榈酸酯，5’单磷酸腺苷，柠檬酸钾，d-α-醋酸生育酚，混合生育酚浓缩物，烟酰胺，D-泛酸钙，硫酸铜，核黄素，棕榈酸维生素A，盐酸硫胺素，盐酸吡哆醇，硫酸锰，叶黄素（万寿菊来源），碘化钾，叶酸，β-胡萝卜素，植物甲萘醌，D-生物素，亚硒酸钠，维生素D3，氰钴胺。
乳糖含量≤1.504g/100g。
【营养成分表】备注:每60mL 温开水冲调1量匙（置于罐内）本品，每100mL 冲调液含13.29克配方粉。
【配方特点/营养学特征】乳蛋白部分水解配方，预先将乳清蛋白水解为较小的分子，降低婴儿乳蛋白过敏的风险，易消化。
低乳糖配方。
含有胆碱、叶黄素，含有核苷酸、二十二碳六烯酸（DHA ）。
【组织状态】粉状【适用人群】0-12月龄乳蛋白过敏高风险婴儿【食用方法和食用量】本品建议口服。
0-6月的婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品。
对于6月龄以上较大婴儿，可用杯子喂哺，可与谷类或其他固体食物混合喂哺。
请使用煮沸过5分钟并冷却至约40℃的温开水冲调，并遵照说明冲调。
如需一次冲调多餐，必须将配方液冷藏于2-4℃条件下，并于24小时内食用完。
配方液应在1小时内喂哺完，喂哺后若有剩余，请丢弃。
每个婴儿的情况都有可能不同，以上喂哺表仅供参考，请在医生或临床营养师指导下使用。
部分水解蛋白配方乳粉的研究进展及应用
部分水解蛋白配方乳粉的研究进展及应用作者：吴芝岳杨娜孙俊来源：《食品安全导刊》2017年第02期摘要：牛乳营养丰富，但和母乳相比其在蛋白质组成上存在很大差异，容易导致婴儿消化不良，部分婴儿会产生过敏反应。
乳蛋白部分水解配方食品是指将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性。
本文介绍了部分水解蛋白配方乳粉以及其对蛋白过敏的婴幼儿在临床上的应用。
关键词：部分水解蛋白乳粉研究进展乳蛋白部分水解配方食品是指将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性，其产品应符合规定的能量和各营养素指标要求。
根据不同配方，此类产品的碳水化合物既可以完全使用乳糖，也可以使用其他碳水化合物部分或全部替代乳糖。
其他碳水化合物指葡萄糖聚合物或经过预糊化的淀粉，但不能使用果糖。
适度水解蛋白的水解程度比完全水解蛋白略低，但可以减少水解后的苦味，同时又保留了蛋白易消化吸收、不过敏等优点。
1部分水解蛋白乳是婴儿理想的天然食品，除母乳外，牛乳似乎成为了婴儿首选的乳代品。
牛乳虽然营养丰富，但和母乳相比其在蛋白质组成上存在很大差异，容易导致婴儿消化不良，部分婴儿会产生过敏反应。
食物过敏家族史中婴儿是发生牛奶过敏的高风险群体，应积极地采取预防和干预措施，以降低其他过敏性疾病的发生。
坚持母乳喂养，并对哺乳母亲进行有针对性的高风险食物回避可以起到预防过敏性疾病的作用。
但是，对于不能进行母乳喂养或进入转奶期的婴儿必须根据婴儿过敏性疾病风险程度选择适当的低敏配方产品。
水解蛋白是指将大分子蛋白经加热或酶解成为小分子蛋白、肽或氨基酸，根据蛋白质水解程度可将其分为深度水解蛋白（extensively hydrolysed formula，eHF）和部分水解蛋白（partially hydrolysed formula，pHF）两种。
部分水解蛋白也称适度水解蛋白，即通过一定的生物技术将其分解为较小片段的蛋白或小分子多肽，从而减少具有抗原活性物质的量，减少或消除牛奶蛋白的变应原性，以减少发生牛奶蛋白过敏的风险。
部分水解蛋白配方乳粉的研究进展及应用
科技文苑Jan~Feb 2017 CHINA FOOD SAFETY 73乳蛋白部分水解配方食品是指将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性，其产品应符合规定的能量和各营养素指标要求[1]。
根据不同配方，此类产品的碳水化合物既可以完全使用乳糖，也可以使用其他碳水化合物部分或全部替代乳糖。
其他碳水化合物指葡萄糖聚合物或经过预糊化的淀粉，但不能使用果糖。
适度水解蛋白的水解程度比完全水解蛋白略低，但可以减少水解后的苦味，同时又保留了蛋白易消化吸收、不过敏等优点[2]。
1 部分水解蛋白乳是婴儿理想的天然食品，除母乳外，牛乳似乎成为了婴儿首选的乳代品。
牛乳虽然营养丰富，但和母乳相比其在蛋白质组成上存在很大差异，容易导致婴儿消化不良，部分婴儿会产生过敏反应。
食物过敏家族史中婴儿是发生牛奶过敏的高风险群体，应积极地采取预防和干预措施，以降低其他过敏性疾病的发生。
坚持母乳喂养，并对哺乳母亲进行有针对性的高风险食物回避可以起到预防过敏性疾病的作用。
但是，对于不能进行母乳喂养或进入转奶期的婴儿必须根据婴儿过敏性疾病风险程度选择适当的低敏配方产品。
水解蛋白是指将大分子蛋白经加热或酶解成为小分子蛋白、肽或氨基酸，根据蛋白质水解程度可将其分为深度水解蛋白（extensively hydrolysed formula，eHF）和部分水解蛋白（partially hydrolysed formula，pHF）两种。
部分水解蛋白也称适度水解蛋白，即通过一定的生物技术将其分解为较小片段的蛋白或小分子多肽，从而减少具有抗原活性物质的量，减少或消除牛奶蛋白的变应原性，以减少发生牛奶蛋白过敏的风险[3]。
牛奶蛋白过敏是婴幼儿常见的问题，是机体对一种或多种牛奶蛋白的免疫反应所致[4]。
母乳中的牛奶蛋白水平比牛奶中的低，母乳中的酪蛋白主要为β-酪蛋白，牛乳中的主要为αs -酪蛋白（见表1），由于αs -酪蛋白和β-乳球蛋白这两种蛋白质易引起过敏，且母乳中不含这两种蛋白[5]，对于婴幼儿其消化系统等器官尚在发育中，且处于敏感阶段，最易出现过敏反应，如湿疹、过敏性鼻炎、哮喘等。
婴配粉基本知识
关于婴配粉对宝宝来说，最好的食物就是母乳。
但现实生活中，有的妈妈没多少奶，或因身体、工作等原因无法坚持哺乳，最终还是要选择人工喂养或混合喂养。
在婴幼儿配方奶粉的选购和喂养过程中，宝妈们总会遇到各种各样的问题。
这里整理了一些相关常识，希望能为奶粉喂养的妈妈们解开困惑。
第一部分婴配粉基本知识1好奶粉五大标准1、需拥有自有可控的优质安全奶源，好的奶源是生产好奶粉的基础，奶源品质对于婴幼儿奶粉品质具有不可逆性的影响。
2、要采用国际通用的低温湿法工艺，这是生产好奶粉的保障，湿法工艺才能保障婴幼儿奶粉原料新鲜，营养均衡。
3、要有顶尖的研发实力，这是生产好奶粉的前提，研发符合中国宝宝体质的科学配方。
4、要有严格的检验检测能力，这是对奶粉品质进行出厂前的最后把关。
5、要有在历次乳品安全事件中良好的诚信档案和口碑，这是好奶粉的基因，它能证明企业一贯的质量管理水平。
2湿法工艺和干法工艺的区别1、湿法工艺就是以鲜牛奶为原料，把各种营养元素按比例添加进新鲜奶液并混合均匀后，进行喷雾干燥成粉末的生产工艺，具有营养素更均衡，更易溶解，粉质更细腻，避免二次污染等优势。
2、干法工艺是以奶粉为原料，将生产配方奶粉的所有原料按比例混合而成，工艺相对简单，在均匀性上较难以控制。
3如何辨别湿法工艺与干法工艺可从奶粉外包装的配料表上面来区分：如果配料表第一项是生牛乳或是鲜牛乳，那就是湿法工艺；如果是全脂奶粉、脱脂奶粉或脱脂乳粉等，就是干法工艺或干湿混合工艺。
高温喷雾VS低温喷雾1、高温喷雾所使用的空气温度更高，低温喷雾所使用的空气温度较低。
2、高温喷雾的生产成本低于低温喷雾。
3、高温喷雾易损失活性物质；低温喷雾干燥相对来说奶粉中保存的营养素更好，溶解性也更好。
5为什么国产奶粉更适合中国宝宝1、中国奶粉的标准是根据中国1母婴的体质和营养分析来制定的，它其实更适合中国宝宝体质。
2、国外销售的奶粉，其配方是依据发售国宝宝具体情况确定的，中国宝宝食用未必适合。
雅培特配粉试题
雅培特配粉试题1. 雅培HMO部分水解配方奶粉原产国 [单选题] *A. 西班牙(正确答案)B. 美国C. 德国D. 法国2.雅培HMO部分水解的规格是 [单选题] *A.800gB.820g(正确答案)C.400g3. 雅培HMO部分水解配方具有哪些显著的特点 [单选题] *A. 低致敏B. 高免疫C. 肠呵护D. 以上都是(正确答案)4. HMO是母乳中第（）大固体营养物质 [单选题] *A. 一B. 二C. 三(正确答案)D. 四5. HMO具有哪些作用 *A. 调节免疫，帮助大脑发育及调节肠道菌群等功能，有助于婴幼儿成长发育(正确答案)B. 可以促进益生菌的生长(正确答案)C. 提升抗感染力:HMO可诱使病原菌与其结合丧失继续附着细胞的能力，继而排出体外，HMO相当于在此之前就已筑建第一道防御(正确答案)D. 经科研证实，哺喂雅培HMO配方奶粉可以减少宝宝出现呼吸道感染风险66%(正确答案)E. HMO还可预防过敏（如湿疹、腹泻等），还可以降低肠道PH值，促进钙、镁、铁等矿物质吸收(正确答案)6. HMO在牛乳中基本不存在，所以传统的婴儿配方奶粉都不含HMO。
[单选题] *A. 对(正确答案)B. 错7. HMO是崔玉涛教授在第六届国际儿童营养与生长发育年会上推荐的营养素？[单选题] *A. 对(正确答案)B. 错8. 过敏不会从父母遗传给孩子。
[单选题] *A. 对B. 错(正确答案)9. 宝宝第一口如果没有母乳的情况下，国内国际的指南都是建议第一口奶选择低敏的配方，也就是部分水解配方。
[单选题] *A. 对(正确答案)B. 错10. 雅培HMO部分水解配方选用的是100%部分水解乳清蛋白，不含有任何的酪蛋白，其分子比普通配方奶粉的小，更降低了致敏性。
[单选题] *A. 对(正确答案)B. 错11. 选择雅培HMO100%部分水解乳清蛋白可以比乳清蛋白+酪蛋白的配方更好消化，可以降低过敏及湿疹、荨麻疹、咳嗽、哮喘、腹泻、便秘、血便等皮肤、呼吸和消化系统的问题 [单选题] *A. 对(正确答案)B. 错12. 雅培HMO部分水解配方具有哪些优势 *A. 高免疫:由母乳中第三大营养成分HMO提高先天免疫力;与母乳同种等量的核苷酸提高后天免疫力，双重提高免疫系统(正确答案)B. 低致敏:100%部分水解乳清蛋白，小分子易消化,预防牛奶蛋白过敏，适合长期食用;(正确答案)C. 肠呵护:低乳糖配方，避免消化不适风险，减少消化不良的发生。
部分水解奶粉
部分水解奶粉简介部分水解奶粉是一种特殊配方的婴儿奶粉，通过对牛奶蛋白进行部分水解而制得。
它在婴儿营养领域扮演着重要的角色，特别适用于具有牛奶蛋白过敏或不耐受的婴儿。
本文将介绍部分水解奶粉的制作过程、成分以及对婴儿的营养价值。
制作过程部分水解奶粉的制作过程包括液相水解和固相水解两个阶段。
液相水解在液相水解阶段，将牛奶蛋白添加到一定比例的酸中，使其发生水解反应。
水解反应可将具有过敏原性的牛奶蛋白分解为较小的多肽链或氨基酸。
常用的液相水解酸包括盐酸、硫酸和酶等。
固相水解完成液相水解后，需要对部分水解产物进行固相水解。
在固相水解阶段，使用特定的酶对液相水解产物进行进一步水解。
酶的添加量和反应时间需要根据实际情况进行调整，以保证水解的彻底性和成品奶粉的质量。
成分部分水解奶粉的主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素等。
部分水解奶粉的蛋白质主要来自于牛奶蛋白的水解产物，其中最常见的是酪蛋白水解产物和乳清蛋白水解产物。
这些水解产物具有较小的分子量，更容易被消化吸收，并降低了过敏原性。
脂肪部分水解奶粉的脂肪主要来源于乳脂肪。
在制作过程中，乳脂肪不会发生水解反应，因此部分水解奶粉的脂肪组分与普通奶粉相似。
碳水化合物部分水解奶粉的碳水化合物主要来自于乳糖。
由于水解过程无法对乳糖进行分解，部分水解奶粉中的乳糖含量与普通奶粉相同。
微量元素部分水解奶粉中的微量元素包括铁、锌、钙等。
这些微量元素对婴儿的生长发育至关重要，适量摄入有助于增强免疫力和骨骼发育。
婴儿营养价值部分水解奶粉对于具有牛奶蛋白过敏或不耐受的婴儿来说具有重要的营养价值。
避免过敏部分水解奶粉通过水解牛奶蛋白，降低了过敏原性，减少了婴儿过敏反应的发生。
对于有过敏家族史的婴儿尤为适用。
部分水解奶粉中的蛋白质和碳水化合物分子量较小，更易被消化吸收。
这有助于减轻婴儿的胃肠负担，提高营养吸收率。
促进免疫部分水解奶粉中的微量元素有助于增强婴儿的免疫力。
特别是锌和铁对于婴儿免疫系统的发育和功能至关重要。
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美赞臣部分水解蛋白配方粉
产品类别：乳蛋白部分水解配方
什么是乳蛋白部分水解技术？部分水解的过程是将完整的大分子蛋白切碎，在胃中形成更软、更易吸收的凝乳，从而更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收。
根据科学家的研究发现，部分水解蛋白配方更易消化，能温和呵护宝宝发育未完善的肠道系统。
营养成分比例更加贴近成熟母乳
1、乳清蛋白：酪蛋白比率
成熟母乳的乳清蛋白和酪蛋白比率为60%乳清蛋白: 40% 酪蛋白。
美赞臣乳蛋白部分水解配方粉所含比例与母乳一样。
60%:40%的乳清蛋白和酪蛋白比率，与100%乳清蛋白的配方奶相比，可以让婴儿不会那么快感觉到饥饿，因为消化酪蛋白消耗的时间较长。
另外，婴儿需要氨基酸以支持迅速的生长和发育，60:40的乳清蛋白和酪蛋白比率很好地平衡了氨基酸的快速和慢速释放，利于蛋白质的持续合成。
2、 DHA含量 (占总脂肪酸的百分比)
母乳中DHA 含量(占总脂肪酸的百分比)为0.32%(世界范围内BM的平均水平)，美赞臣乳蛋白部分水解配方粉DHA含量与母乳一样，也为0.32%，保证婴儿大脑发育，有助宝宝每日DHA摄取量达到联合国粮农组织和世界卫生组织建议水平。
3、低乳糖配方
母乳是含有乳糖的。
乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的。
美赞臣乳蛋白部分水解配方粉乳糖含量比常规配方减少80%，专为乳糖吸收不良而产生的腹泻设计，相比无乳糖的配方，低含量的乳糖配方能够减少宝宝腹泻的同时，保证宝宝正常成长发育所需。
4、无添加蔗糖
母乳是不含蔗糖的，美赞臣亲舒易消化配方奶粉也不含蔗糖。