大麦的利用现状及前景分析
饲料原料大麦
饲料原料大麦一、引言饲料原料是农业生产的重要组成部分，而大麦作为一种常见的饲料原料，在畜牧业中有着广泛的应用。
本文旨在介绍大麦的基本情况、营养价值、适宜动物种类以及在饲料配方中的应用等方面，为畜牧业从业者提供参考。
二、大麦的基本情况1. 大麦概述大麦（学名：Hordeum vulgare L.）是禾本科植物，是我国主要粮食作物之一。
其籽实可作为人类食品和家畜饲料，茎叶可用于制纸、编织和燃料等。
2. 大麦的分类根据形态特征和经济用途，大麦可分为六个亚种：普通大麦（Hordeum vulgare subsp. vulgare）、裸大麦（Hordeum vulgare subsp. nudum）、小穗大麦（Hordeum vulgare subsp.distichon）、长颖大麦（Hordeum vulgare subsp. elongatum）、四粒大麦（Hordeum vulgare subsp. tetrastichon）和野生大麦（Hordeum vulgare subsp. spontaneum）。
3. 大麦的生长习性大麦适应性强，能在寒冷、干旱、高海拔等环境中生长。
一般在春季播种，秋季收割。
其生长周期短，一般为100-110天。
三、大麦的营养价值1. 大麦的化学成分大麦籽实含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中，蛋白质含量较高，可达10%-14%；碳水化合物主要是淀粉，含量约为60%；脂肪含量较低，仅有1%-2%；维生素主要有B 族维生素和维生素E；矿物质主要有钙、磷、铁等。
2. 大麦的营养价值（1）促进消化：大麦中富含可溶性纤维素和不溶性纤维素，能促进消化道蠕动，改善便秘情况。
（2）降低胆固醇：大麦中的β-葡聚糖可以结合胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。
（3）调节血糖：大麦中的β-葡聚糖可以延缓碳水化合物的消化和吸收，有利于控制血糖水平。
（4）提高免疫力：大麦中的多糖类物质可以增强机体免疫力，抵御外来侵袭。
饲料大麦的应用价值及开发前景
料 ，在 国际上有广泛 的应用 。在我 国，大麦未能获得规模 化利 用 ，主要原 因在 于 大麦种植缺 乏相 关政 策支持 、饲料 应用研
究与 市场 需求结合 不 紧密 以及缺 少质量 管理。最后 ，提 出了相应 的政 策建议。
关键词 ：饲 料大 麦；畜牧 业 ；饲料粮 ；建设专项资金 （ 项 目编号 ：Ｃ Ａ Ｒ Ｓ ， ５ ） ；中国农业科 学院科技创 新工程项 目 （ 项 目编号 ：Ｃ Ａ Ａ Ｓ — Ａ Ｓ Ｔ Ｉ Ｐ — Ｉ Ａ Ｅ Ｄ －２ ０ １ ５ ．
调查分析 ［ Ｊ ］ ． 疾病监测与控制 ，２ ０ １ ２ ， ６ （ ５ ） ： ２ ９ ８ — ２ ９ ９ ．
Ｅｐ ｉ ｄｅ ｍｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｃ Ｉ ｎｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ａｎ ａ ｌ ｙ ｓ ｉ ｓ ｏ ｆ Ａ Ｍａ ｓ ｓ Ｂａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ Ｆｏ ｏ ｄ Ｐｏ ｉ ｓ ｏ ｎ ｉ ｎ ｇ
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定远县大麦生产现状及发展对策
饲 料 利 用 ， 奶 牛 的 良 饲 料 。 着 大 麦 营 养 成 分 对 人 体 保 是 随
大麦 作 为小 作物 ， 长期 不 受重视 ， 乏新 品种 引进 与 示 缺
范 ， 产 品 种 老化 。 远 县 种 植 当 家 品 种 仍 然 是 ２ 生 定 ０世 纪 ８— ９ ０ ０年代 引进 推广 西 引二 号 、 大麦 ２号 ， 户种 植 以 自 川 农
存 在 的 主 要 ｆ题 ， 提 出 了 发 展 对 策 ， ＊ － 并 Ｉ 以期 为该 县 在 “ 二 五 ” 间 开 展 大 麦 品 种 技 术 试 验 示 范 奠 定 基 础 。 十 期 关 键 词 大 麦 ； 产 现 状 ； 在 问 题 ； 展 对 策 ； 徽 定 远 生 存 发 安
中图 分类 号 ￥ １． Ｆ ２ ．１ ５ ２３；３ ６１ 文献 标识 码 Ａ 文章编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ）４ ０ ８ － １ ０ ７ ５ ３ （０ １ １ － ０ ７ ０
普及 和消 费 需求 日益 提升 。 定远 县 是畜牧 业 强县 ， 畜牧 养 殖 业 发达 。 １ ９ 自 ９ ６年 以 来 ， 多次 位 列 “ 省 畜牧 业 十 强 县 ” 全 之
中。 常年 存 栏 生猪 １０万 头 ， 栏 ｌ０万 头 ， 麦 作 为 该 县 ８ 出 １ 大
生 猪 养 殖 主 要 饲 料 利 用 的 历 史 悠 久 。 远 县 现 有 ２家 大 型 定
健功 能作 用 的挖掘 ， 以及 食 品加 工 工艺技 术 的提 高 ， 麦 系 大 列产 品如 大麦 苗 粉 、 大麦 茶 、 麦 粥等 在人 们 日常 生活 中 的 大
留 种 为 主 ， 性 退 化严 重 ， 种产 量 潜 力难 以发挥 。 调 查 种 品 从
2024年麦类市场发展现状
2024年麦类市场发展现状概述麦类是全球重要的农产品之一，包括小麦、大麦、燕麦等。
麦类在全球粮食供应中占据重要地位，被广泛用于食品加工、饲料生产和工业应用。
目前，麦类市场呈现出一系列的发展趋势和挑战，本文将对麦类市场的现状进行分析。
全球麦类市场概况据统计数据显示，全球麦类产量近年来持续增长，主要受到全球粮食需求的推动。
尤其是小麦产量，占据了全球麦类总产量的最大份额。
亚洲、欧洲和北美洲是全球主要的麦类产区，其中中国、美国、俄罗斯等国家是重要的生产和消费市场。
麦类市场的需求与供应1.麦类食品消费增长：随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，麦类食品的需求不断增加。
麦类食品作为主要的主食之一，受到广大消费者的喜爱。
2.饲料和工业需求增加：随着畜牧业和养殖业的发展，饲料需求对麦类市场的影响越来越大。
同时，麦类也广泛应用于工业领域，如麦片、面粉等食品加工，以及麦芽酒生产等。
3.全球交易和出口：麦类市场在全球范围内具有较高的交易量和出口规模。
主要麦类生产国如美国、加拿大、澳大利亚等，通过出口扩大其市场份额。
麦类市场的挑战与机遇1.气候变化影响：气候变化对麦类生产具有重要的影响。
极端天气事件的增加，如干旱、洪涝等，可能影响麦类产量和质量。
2.消费结构变化：随着人们饮食观念的变化和生活方式的转变，麦类食品的消费结构也在发生改变。
消费者对于健康、营养和有机食品的需求增加，对市场提出了新的要求。
3.市场竞争加剧：随着全球麦类市场的开放和自由化，市场竞争加剧。
麦类生产国之间的竞争也在逐渐加大，质量和价格成为竞争的关键因素。
麦类市场未来的发展趋势1.科技驱动的生产和加工：新技术的应用将推动麦类生产和加工的发展，提高生产效率和产品质量。
2.可持续发展和环境保护：随着可持续发展理念的深入人心，麦类市场将更加注重环境保护和可持续经营的发展模式。
3.健康和营养需求增加：随着人们对健康和营养需求的增加，麦类食品将进一步丰富产品种类，满足消费者的需求。
文献综述--大麦
文献综述1.引言1.1 大麦的介绍与栽培现状大麦（barley）是禾本科大麦属的一年生或多年生草本植物，约有 30 个种，有栽培价值的只有普通大麦种。
根据染色体数目的不同，大麦可分为二倍体（2n=14）、四倍体（2n=28）和六倍体（2n=42）等，普通大麦种中所属的三个亚种均为二倍体。
根据棱型的不同，普通大麦分为六棱大麦和二棱大麦；按籽粒稃壳有无，可分为皮大麦和裸大麦，在不同的地方，裸大麦又被俗称元麦、米麦及青棵等。
大麦是用途广泛的麦类作物，也是世界上最古老是谷类作物之一。
世界大麦栽培面积仅次于小麦、水稻、玉米而居第四位。
大麦适应性很广，在世界范围内覆盖面广，分布在自南纬 50°到北纬 70°、海拔 1-2m 到 4750m 的广阔地带。
其分布趋势与小麦近似，在小麦分布带边缘较干旱或寒冷的地区，如欧洲、北美洲的北部地区以及非洲较干旱地区，大麦面积远比小麦多。
统计资料表明，大麦广泛分布在除南极洲以外的六大洲，其中欧洲和亚洲大麦面积最占世界大麦面积的三分之二，总产占世界产量的五分之四。
我国早在五千多年前就种植大麦，20 世纪 30 年代，全国大麦播种面积曾达到6666khm2，从东部沿海地区到西藏地区均有种植。
20 世纪 30 年代以后，我国大麦的栽培面积在波动起伏中逐渐下降。
20 世纪 80 年代以前，我国大麦主要作为饲料和食用，80 年代以后由于啤酒工业的迅速发展，国内已逐渐形成了几个比较集中的啤酒大麦优势产区，如江苏的沿海和里下河地区，云南的大理和昆明地区，湖北的荆州和仙桃地区，甘肃省的西部地区，内蒙古自治区的呼伦贝尔和兴安盟地区，新疆的昌吉州和巴州地区，黑龙江农垦的部分地区。
此外，豫、陕、川、浙、鲁、宁、冀、青等省份也有部分面积种植大麦[1]。
大麦在耕作栽培中具有重要地位。
具体表现在：1）大麦生长期相对较短，在复种指数高的地区，为达到全年高产，各作物均要求早熟，以利于品种的搭配和劳动力的调剂。
进口大麦用途
进口大麦用途
进口大麦有多种用途，主要包括以下几个方面：
1. 食品加工：大麦可以用于制作面粉、粗粮饼干、大麦米等食品。
大麦米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有提高血糖控制、降低胆固醇、促进消化和保护心脏健康等好处。
2. 酿造啤酒：大麦是酿造啤酒的重要原料，特别是麦芽大麦。
麦芽大麦通过发芽和烘干制成，可以提供可溶性糖分和淀粉，为酵母发酵提供养料，产生酒精和二氧化碳。
3. 饲料用途：大麦也是一种常见的饲料原料，可用于饲养猪、牛、羊、家禽等家畜。
大麦饲料能提供丰富的能量和蛋白质，有助于动物生长和发育。
4. 化妆品和护肤品：大麦提取物常被添加到化妆品和护肤品中，用于抗氧化、美白、保湿和舒缓肌肤等功效。
此外，大麦还可以用于生物燃料、纺织品原料、医药等方面。
总之，进口大麦在食品加工和饲料行业中的用途相对较广泛。
大麦主要产地与经济作物
大麦主要产地与经济作物大麦，又称作春大麦，是我国重要的粮食作物之一。
大麦主要生长在东北、西北和华北地区，是这些地区的重要经济作物之一。
本文将分析大麦的主要产地和其作为经济作物的重要性。
一、大麦的主要产地大麦在中国的主要产地包括东北、西北和华北地区。
在东北地区，黑龙江、吉林和辽宁是大麦的主要种植区域。
这些地区的丰富的土地资源和适宜的气候条件为大麦的生长提供了良好的条件。
除了东北地区，西北地区的甘肃、青海和宁夏也是大麦的重要产区。
这些地区的高原气候和独特的土壤条件使得大麦在那里能够获得良好的生长。
另外，华北地区的河北、山西和内蒙古也是大麦的主要产区。
这些地区拥有大面积的耕地和较为适宜的气候环境，为大麦的生长提供了重要的支持。
同时，这些地区还采取了一系列的措施来促进大麦的种植和发展，如提供优惠政策、加强科技支持等。
二、大麦作为经济作物的重要性大麦是一种重要的经济作物，在我国有着广泛的种植和利用。
以下是大麦作为经济作物的几个重要方面：1. 粮食生产：大麦是我国重要的粮食作物之一，其产量在粮食作物中占有很大比重。
大麦的种植面积和产量的增加，对于保障我国粮食安全和增加农民收入具有重要的意义。
2. 饲料生产：大麦作为一种优质的饲料作物，其可用价值很高。
大麦作为饲料可以提供丰富的营养成分，对于畜牧业的发展和动物生长具有积极的影响。
3. 工业利用：大麦的工业利用价值也很高。
大麦可以用于酿造啤酒和制作食用醋等酒精产品，其香味独特，深受消费者喜爱。
此外，大麦还可以用于制作大麦茶、大麦粉和大麦片等健康食品，具有很高的市场潜力。
4. 农民收入增加：大麦作为经济作物的种植和销售，可以为农民增加收入。
大麦的全产业链发展，包括种植、加工、销售等环节，为农民提供了广泛的就业机会和增收途径。
综上所述，大麦是我国重要的经济作物之一，其主要产地位于东北、西北和华北地区。
大麦作为粮食作物、饲料作物和工业原料，在粮食生产、畜牧业发展、工业利用和农民收入增加等方面发挥着重要的作用。
2023年大麦行业市场发展现状
2023年大麦行业市场发展现状大麦是重要的经济作物之一，具有广泛的市场需求和高附加值的特点，是我国重要的农产品之一。
大麦行业市场发展现状主要包括以下方面：一、市场需求大麦是饲料、酿造与粮食作物三位一体的作物，其品种繁多，广泛应用于日常生产和生活中。
随着人们生活水平和饮食品质的提高，对大麦的需求不断增加，市场前景广阔。
1. 饲料市场：大麦以其含粗蛋白高及产量高等特点，成为饲料中常用的原材料之一，可用于牛、猪、鸟类等多种家畜和家禽的饲料中。
2. 酿造市场：大麦具有糊化好、滋味清爽、色泽高、啤酒泡沫稳定等特点，因此在酒类市场中占据重要位置。
随着我国啤酒市场的迅速发展，对大麦的需求也相应增加。
3. 粮食市场：大麦精白度高，口感好，深受消费者的喜爱。
近年来，随着烹饪文化和餐饮市场的不断发展，大麦在粮食市场中的地位逐渐提升。
二、主要产区大麦适应性广，我国大部分地区均可种植。
目前，我国的大麦主要产区包括东北、华北、西北、西南等地区。
其中，内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地盛产优质大麦，占据了国内大麦产量的较大比例。
三、市场竞争形势1. 国内市场：国内大麦市场供大于求，市场竞争激烈，主要品种为糜黍、大春和欧春。
近年来，随着多种因素的影响，国内大麦价格呈现波动态势，对大麦种植和销售企业提出了更高的要求。
2. 国际市场：国际大麦市场较为稳定，主要进口国为欧洲、美国、加拿大等。
我国对大麦的进口需求比较低，主要是为了保证市场的稳定性。
四、主要企业目前我国大麦产业中，企业数量庞大，大小不一，大部分为小规模户企业，市场竞争较为激烈。
大型企业主要有新天地、金辰集团、荣盛农业等，规模大，经营管理相对完善。
五、发展趋势随着我国大麦产业的快速发展，未来的发展趋势将有以下几点：1. 品牌化：发展品牌是大麦产业发展的趋势，品牌化经营可以提高市场附加值，增强企业竞争力。
2. 提高质量：提高大麦质量是产业发展的关键，只有提高大麦质量，才能获得更好的市场价值。
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大麦的利用现状及前景分析
【摘要】随着我国经济的发展，经济模式有原来的“一支独秀”发展到如今的产业模式的“百花齐放”迎来了属于中国经济的新时期。
随着“十二五”规划的提出，加快经济的转化模式和新农村的发展，农业也越来越受到重视。
而农产品德加工和农副产品的进入市场，大大的刺激了农业的发展，新的模式就要求我们能最大限度的对农产品进行深加工。
【关键词】大麦的利用；现状；前景分析
1.大麦
1.1大麦的简介
大麦属禾本科大麦属一年生、越年生或多年生草本。
大麦是世界上最古老的作物之一，世界大麦的种植总面积和总产量，仅次于小麦、稻、玉米居第四位。
主要产于中国、苏联、美国等国家。
苏联种植最多，我国产量最高，年总产约650万吨。
我国冬大麦主产区分布在长江流域各省和河南等地，春大麦则分布在东北、内蒙古、山西及肯藏高原和新疆北部地区。
大麦按播种季节可分为冬大麦和春大麦，二者成分相似。
一般根据品种分为皮大麦和裸大麦两类：
1.1.1皮大麦
即成熟时籽粒仍带壳的大麦，也就是普通大麦。
根据籽粒在穗上的排列方式，又分为二棱大麦和六棱大麦。
前者麦粒较大，多产自欧、美、澳洲等地。
我国多为六棱大麦，主要供酿酒用，饲用效果也很好。
1.1.2裸大麦
也叫青稞，成熟时皮易脱落，多供食用，营养价值较高，但产量低。
主要产自东南亚和我国青藏高原、云南、贵州和四川山地
1.2大麦的用途
大麦一般可以用作食用，他的营养价值也不容忽视。
而有一部分可以用作饲料。
作为饲料其的价值仅次与玉米，猪育肥后期掺和喂大麦，可提高瘦肉率。
以幼嫩植株作饲草或制成干草饲料，适口性好，易消化。
有的地方也将青稞面作为主食，做成青稞面。
而在抗战时期青稞面更是演绎了一段又一段可歌可泣的动人故事。
同时，大麦也可以作为酿酒的原料，是制作啤酒的比不可少的原料之一。
而在新时代，在经济与农业的结合时代，大麦的经济价值更是不容忽视。
2.大麦的利用现状及存在的问题
2.1作为食用
大麦作为北方不产水稻的地区，作为主要的粮食。
在以前由于国家的经济不景气，对于大麦只作为主要的种植作物。
可随着我国经济的发展，大麦的种植面积也越来越少（大多数都将大麦地，改种其他的经济作物）主要还是由于大麦的价格比较便宜，虽然产量高，可同比相同的经济利益来说，种植者更趋向去利益较大的其他作物。
如：改种药材、果园、大棚蔬菜等其他能够提供更多的经济利益的作物，另一方面耕地面积的减少，导致大麦的种植面积日趋稀少。
对于大麦的产量来说是个致命的打击。
2.2为酿酒提供原料
早期，大麦可作为酿制烧酒的原料之一，由于大麦的产量高价格，导致很多的种植户将大麦酿制烧酒。
虽然，相对其作物酿酒来说成本低利润大。
可这种传统的方法并没有将大麦的酿酒利润最大化，可大一部分将大麦的含酒量大大的浪费掉了。
随着我国啤酒业的蓬勃发展，随着人们生活水平的提高，啤酒业的蓬勃发展也迎来了啤酒行业的春天。
2010年我国啤酒已经排行世界第三，也就意味着作为啤酒的原料之一大麦的需求量也水涨船高。
而我国大部分的大麦全靠进口，这一点导致我们的啤酒生产行业受制于人，而这一点也抑制了我国啤酒业得发展。
2.3为饲料行业提供原料
目前，我国的大部分养殖业都靠饲料来进行养殖。
而饲料的配置无外乎的配制如：骨头的粉碎，其他农作物的粉碎，或者是大米的米灰（稻谷的壳），玉米、高粱等作物。
而我前面也提到，大麦作为饲料的喂猪可以提高猪的熟肉的含量。
大麦与玉米的搭配更使得饲料的回报率升高，将利润大大提高，可由于大麦种植的不断减少大麦产量的不断降低，也是对养殖者成本的提高。
2.4综合利用
大麦不管事作为食用、作为工业原料或者是饲料的原料，大麦秸秆更是造纸的主要原料之一，秸秆也可以用作艺术平的编制，随着经济的提高人们对于大麦的研究也越来越深入，大麦的麦芽、大麦的麦壳、大麦的提取物作为新能源的燃料等，可以说大麦浑身是宝。
这更说明了大麦不仅仅是以上所说的用途。
3.发展前景的探讨
3.1对于大麦种植的扶持政策
随着人们对大麦的深入研究也使得大麦的种植越来越受到重视，国家在相关的政策上也有了一定的扶持政策。
例如：对于种植的补贴，对于非法占用土地的
严格规范，对于大麦收购的补贴等等一系列政策的扶持，使得种植者重新将眼光投向大麦的种植。
国家对于在大麦遭受旱灾的补贴和赔偿，也使得大麦的大面积种植前景一片光明。
3.2加强小麦的育种，选择优质的大麦
我国的啤酒和饲料的专用大麦在品质上与国外的对于大麦的工业品质要求有一定的距离，这也根本上导致我国大麦产量高，可实际工业用的大麦一大部分需要进口。
选种优质品种的大麦，在适应的地区推广种植。
3.3科学的种植，完善大麦“产到销”的一体化
在我国种植区域内大面积的种植大麦，同时在种植的时期与工厂建立起合作的关系，每一区域选出一位区域代表，各代表之间相互建立起合作社。
当某一区域的大麦不能满足时，可以从其他的区域进行调用，及时的满足工厂与种植户之间的合作关系。
3.4加大大麦副产品的加工
在进行常规的大麦产值之外，可以大力挖掘大麦的副产值，提高努力将大麦的利润最大化大麦的利用最大化。
将大麦的化学性质和作为新能源的原料不断的提高化和实际化，作为食用要大力的宣传其的营养价值，显著提高大麦的市场需求和价格的提高。
4.结束语
作为我国的主要农作物之一，我们要不断的提升大麦的市场需求和价格的提高。
只有这也作为我们的养殖户才愿意去种植。
这样才能摆脱我国的工业品大麦全靠进口的局势，全力扭转进口大麦对行业的限制。
【参考文献】
［１］陈明贤,张国平.大麦的利用现状及前景探讨［J］.人类与谷类科学.2010,3.
［２］张字萍,韩一军.中国大麦生产和消费及工序形式［J］.农业展望.2007,6.。