食品中异物来源及控制.总结
食品异物管理制度
食品异物管理制度一、引言随着食品行业的快速发展，食品生产过程中面对食品异物的管理成为一个不可忽视的问题。
食品异物是指食品中不属于原料、添加剂等的非食用物质，如玻璃片、金属屑、塑料片等，如果未能正确管理，将会对消费者的健康造成危害，对企业的信誉和品牌形象造成负面影响。
因此，建立完善的食品异物管理制度显得尤为重要。
二、食品异物的来源与分类1. 食品异物的来源食品异物的来源主要包括原料、加工过程、包装和运输环节。
- 原料：原料中可能存在有害物质，如土块、玻璃片等。
- 加工过程：加工过程中机械设备磨损、易受异物污染；人员操作不慎，也会导致异物混入。
- 包装：包装材料的破损、变质；- 运输：运输过程中对食品包装材料和食品的温湿度控制不严格导致的异物混入。
2. 食品异物的分类食品异物主要分为可见异物和微小异物两大类。
- 可见异物：如玻璃片、金属屑、鼠尾草、木片等，易于被发现。
- 微小异物：如塑料片、金属颗粒、沙子、细菌等，很难被肉眼发现。
三、食品异物管理制度的重要性1. 保障食品安全食品异物可能对人体造成伤害，一个完善的食品异物管理制度可以及时发现和处理食品异物，保障食品的安全。
2. 保护企业声誉消费者购买食品时会优先考虑食品的安全性和品质，一个食品异物管理制度完善的企业，可以保障产品的质量，树立良好的企业形象。
3. 提高企业经济效益对食品异物的管理不严格会导致食品召回，损失巨大，而一个完善的管理制度可以有效降低事故发生的可能性，提高企业经济效益。
四、食品异物管理制度的要求与内容1. 食品原料检验- 对采购的原料进行全面检查，确保无异物；- 建立供货商黑名单制度，严格把关食品原料的质量。
2. 加工环节控制- 设备定期维护，定期查看设备磨损和异物混入；- 员工培训，加强对操作规程和卫生管理的培训，减少人为因素导致的异物混入。
3. 包装及运输环节管理- 对包装材料进行严格检查与控制，确保包装材料的质量；- 严格控制运输环节的温湿度，避免因温度波动引起的包装材料破损。
食品中异物种类来源及检测技术评述
近几年 , 食品安全问题引起了人们广泛的关注 , 食品 行业属于高投诉量行业[1-3]。其中, 食品异物引发的消费者 投诉比例相当大[4,5]: 中国农业大学课题组整理了 《2002 年
基金项目 : 国家科技支撑计划项目 (2014BAD04B05)
Fund: Supported by the National Key Technology Support Program (2014BAD04B05) *通讯作者 : 王冬, 副研究员, 主要研究方向为振动光谱分析及化学计量学。E-mail: nirphd@ *Corresponding author: WANG Dong, Associate Professor, Technical Beijing Research Center of Agricultural Standards and Testing/Risk Assessment Lab of Agri-Products Quality and Safety (Beijing), Shuguang Huayuan Zhonglu Road, Haidian District, Beijing 100097, China. E-mail: nirphd@2804食品来自全质量检测学报 结果见图 2。
第7卷
日本国民生活中心发布数据称, 自 2009 年度起截止 2015 年 1 月 1 日, 全国的消费生活中心等接到的关于食品混入 异物的投诉达到 16094 起[8]。除了以上统计文献, 网上关 于食品中出现异物的报道随处可见 : 近几年成为食品安全 关注热点的乳制品中 , 时有婴幼儿奶粉和包装牛奶、酸奶 中出现异物的新闻 ; 随着电商配送外卖的普及 , 外卖食品 中出现异物的报道常见诸报端[9]。 消费者的高投诉率必然会给企业造成很大的名誉损 害 , 食品中出现异物本身也危害到消费者的健康 [10,11]。去 除食品异物的方法包括了人工分拣和仪器检测[12], 这 2 种 方法对于解决食品中异物这一棘手问题效果并不好。本文 选取了异物报道中使用频率较高的关键词 , 在知名食品安 全网站上整理收集了 2014~2015 年度 91469 条关于国内外 食品相关的报道, 并从中筛选出 381 条中国大陆食品异物 事件的相关新闻, 涉及到的异物事件总数为 360 起, 其中 可推算异物尺度的有 338 起。本文旨在找出食品异物的分 布规律, 为异物去除和异物检测提供支持。
食品有异物问题整改报告范文
食品有异物问题整改报告范文一、整改背景近日，我司在某批次产品中发现异物，经调查分析，是由于生产过程中未能彻底清除异物导致的。
此事件引起了社会各界的高度关注，对消费者造成了不良影响。
为了保障消费者权益，加强产品质量管理，我司决定对食品有异物问题进行全面整改。
二、整改措施1.成立整改小组：成立以总经理为组长，生产、质量、采购、销售等相关部门负责人为成员的整改小组，全面负责此次整改工作的组织和实施。
2.彻底排查异物来源：对生产全程进行回顾和分析，查找异物来源，确保及时消除隐患。
加强对供应商的管理，对其提供的原料进行严格检测，确保原料质量合格。
3.加强生产过程控制：完善生产工艺流程，增加过滤、检验等环节，确保生产过程中异物得到有效控制。
加强员工培训，提高员工对产品质量的认识，增强责任心。
4.优化质量管理体系：对现有的质量管理体系进行梳理和完善，确保各个环节都能得到有效监控和控制。
加强质量检测设备投入，提高检测能力。
5.加大宣传力度：通过各种渠道，向消费者和社会各界宣传我司整改措施和成果，重建企业信誉。
三、整改实施及进度1.整改实施：自整改措施出台以来，我司立即组织相关部门进行实施。
对生产设备进行清洗、消毒，确保生产环境整洁；对供应商进行重新评估，筛选合格供应商；对员工进行培训，提高其质量意识；对质量管理体系进行梳理和完善；加大宣传力度，提升企业形象。
2.整改进度：目前，整改工作已取得阶段性成果。
生产环境得到明显改善，设备运行正常；供应商管理得到加强，原料质量得到保障；员工质量意识得到提高；质量管理体系不断完善，检测能力不断提高；企业形象得到有效提升。
四、后续工作1.持续关注整改效果：对整改措施的实施效果进行持续跟踪，确保整改措施得到有效执行。
2.定期对供应商进行评估：加强对供应商的监管，定期对其进行评估，确保供应商提供的原料质量合格。
3.提高产品质量：持续优化生产工艺，提高产品质量，满足消费者需求。
4.加强内部沟通：加强各部门之间的沟通与合作，形成合力，共同推进整改工作的实施。
食堂菜品出现异物报告
食堂菜品出现异物报告一、背景及发现近日，我国某高校食堂在学生用餐过程中，接到学生反映称在菜品中发现异物。
该事件迅速引起了学校领导的高度重视，为保证学生的饮食安全，学校立即组织相关部门进行了调查。
本文旨在对此次事件进行详细分析，并提出相应的整改措施。
二、调查过程1. 事发经过据了解，事发当天的午餐时间，学生在食堂购买了一份肉菜。
在食用过程中，学生发现肉菜中有一黑色异物。
经观察，该异物呈不规则形状，长约2厘米，宽约1厘米。
学生立即将该异物取出，并拍照上传至社交平台，引发了广泛关注。
2. 初步调查学校食堂管理部门在接到学生反映后，立即对涉事菜品进行了封存，并对食堂当天的食材进行了溯源。
经查，该异物来源于肉菜中所使用的猪肉。
食堂管理部门随即与猪肉供应商进行了沟通，要求其提供相关资质证明及批次检验报告。
3. 深入调查为进一步了解情况，学校委托专业检测机构对涉事菜品进行了检测。
检测结果显示，该菜品符合国家食品安全标准，未发现有害物质。
同时，学校对食堂的卫生状况进行了全面检查，未发现其他安全隐患。
4. 整改措施针对此次事件，学校食堂管理部门采取了一系列整改措施，以确保学生饮食安全：（1）对涉事供应商进行严肃处理，要求其对猪肉质量进行严格把控，确保食品安全；（2）加强对食堂员工的培训，提高其食品安全意识和操作规范；（3）完善食堂食材溯源体系，确保食材来源可追溯；（4）增加食品安全巡查力度，确保食堂卫生状况良好；（5）加强与学生沟通，及时回应学生关切，提高食堂服务质量。
三、总结与反思1. 总结此次食堂菜品出现异物事件，虽然未对学生的健康造成实际影响，但引起了学生和家长的广泛关注。
学校对此高度重视，迅速采取措施进行调查和整改，确保了学生的饮食安全。
2. 反思（1）食品安全无小事。
学校食堂作为学生日常用餐的主要场所，必须高度重视食品安全问题，切实保障学生的饮食健康。
（2）加强食品安全监管。
学校应加强对食堂的监管力度，完善食品安全制度，确保食品安全。
餐饮菜品异物整改报告怎么写
餐饮菜品异物整改报告怎么写一、背景介绍在餐饮行业，保障食品质量和卫生安全是至关重要的。
然而，有时候在菜品制作过程中可能会出现一些异物的问题，这不仅影响了餐厅的声誉，还可能对顾客的健康造成威胁。
所以，对于发现菜品中的异物问题，餐饮业务需要及时采取整改措施，并书写整改报告，以说明问题处理的情况和解决方案。
二、异物来源分析在编写餐饮菜品异物整改报告之前，首先需要分析异物的来源，以便更好地制定整改措施。
常见的异物来源包括但不限于以下几种： 1. 原料问题：可能是由于原料质量不合格或储存方式不当导致异物的混入。
2. 加工过程中的意外：制作过程中操作不当、设备故障等原因导致异物的产生。
3. 储存环境问题：食材储存方式不当，容易引发异物问题。
4. 外部环境影响：餐厅周围环境不洁净等原因可能导致异物进入菜品。
三、整改措施针对菜品中发现的异物问题，我们制定了以下整改措施： 1. 检查原料质量：我们将加强对所采购的原料进行质量检查，确保原料无异物。
2. 强化培训：我们将加强员工关于食品安全和卫生方面的培训，提高员工的意识和操作水平。
3. 设备维护和保养：我们将定期检查和维护设备，确保设备的正常运行，减少因设备故障导致的异物污染。
4. 设计储存方案：我们将重新设计食材的储存方案，确保食材在存放过程中不受到污染。
5. 建立整改报告制度：我们将建立整改报告制度，对于发现的问题及时记录并制定整改措施和时间计划。
四、整改实施情况经过一段时间的整改，我们对菜品中的异物问题采取了相应的措施。
下面是整改实施情况的简要介绍： 1. 质量检查：我们重新规范了原料的质量检查流程，并加强了与供应商的合作，确保采购原料的质量。
2. 员工培训：我们进行了一系列的培训活动，包括安全操作、个人卫生以及异物防控的培训，提高了员工对食品安全的认识。
3. 设备维护和保养：我们增加了设备维护的频率，并建立了设备维护记录，确保设备的正常运行。
学校食堂食品异物控制措施及处理制度
学校食堂食品异物控制措施及处理制度食堂食物中的异物是影响就餐质量的一个原因，也是学生投诉比例最高的一个因素。
为了更好的控制异物，提高就餐质量，特对异物控制制订管理制度。
一、异物来源分析1.人员带入：食堂工作是劳动密集型工作，人员管理不善易造成严重的异物混入。
如：毛线绒、手套皮、创可贴、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。
2.器具损坏：加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入。
如塑料箱.薄膜的破损；洗刷用具脱落造成钢丝球、塑料软毛的混入；蔬菜清理不干净造成泥土、虫子的混入。
3.原料处理：原料本身含有一些杂物，或加工时清洗不干净等造成的外来异物或本身异物的混入。
4.操作方法。
5.生产环境：如苍蝇、蚊子等虫子的混入；墙壁水泥块脱落后混入；包装材料中带有异物；水质的不洁等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。
二、人员带入控制1.进入食堂前严格执行《毛发互检制度》和《岗前五步曲》，检查进入食堂人员的着衣情况，进行滚动粘发，并监督执行。
2.严禁衣帽不洁或闲杂人员进入食堂，操作人员在生产区域内严禁吃零食。
食品、饮料等严禁带入食堂内。
3.严禁外来人员进入食堂。
4.严禁随地吐痰及一切影响食堂卫生的举止。
如果工作中划伤手应及时出食堂进行处理，根据情况确定是否停工，若可以工作，则必须佩戴橡胶手套。
5.员工不得把脚放在工器具上或坐在工具上。
6.进更衣室前，自检便服上的纽扣或拉锁有无脱落或松动，对于易脱落的纽扣要及时取下。
进入食堂前主动将与生产无关的物品放入更衣柜内（如：手机、钥匙、饭票等），不准携带进入食堂。
严禁穿戴有装饰品（漂浮易脱落）的便服进食堂。
工作服穿戴前必须先检查，去除表面的线头等。
三、器具损坏控制1.食堂现场所有设备每日下班清洗干净，并拆开清洗，每日上班，打开检查剪刀、刀具、砧板、切菜器、豆浆机等器物开展清理。
2.所有设备内部不允许残留果肉碎屑，员工需用毛刷清理干净，并用200ppm氯液进行消毒，不宜挪动的设备用热水消毒。
烘焙企业异物的风险控制和管理
烘焙企业异物的风险控制和管理异物类投诉是食品企业面临的较常见的一类投诉，并且随着互联网的普及，异物类的投诉也常常会被曝光在社交媒体中，对品牌造成非常负面的影响。
异物种类繁多，烘焙类产品中，日常最常见的异物投诉有飞虫、头发、烘焙纸、发黑的老面、或者小的金属物件等。
究其带入源头，主要分为：本源性带入、原辅料/内包材/辅助材料带入、加工过程带入、加工环境带入及人员带入五大类。
针对每一种带入的途径，都可以采取相应的管控措施，有效地降低异物发生的几率。
一、本源性带入本源性带入主要是指所使用的原物料因其天然特性而所带的异物（不包括后天加工中的异物混入），例如烘焙企业中经常使用的坚果果肉所带的果壳、小麦粉中的粉虫、白砂糖中的小黑点杂质等。
管控措施：物料的选择：了解物料的特性，避免使用一些无法避免天然异物杂质的物料。
加工工艺的选择：选择恰当的工艺，去除天然异物杂质，例如小麦粉的过筛、果壳的挑选等。
供应商的选择：对使用的物料制定严格的质量标准，要求供应商按照标准执行，增加上游段的管控，并对验收的物料进行质量记录，发现问题时要求供应商做好整改。
二、原辅料/内包材/辅助材料使用时带入这一类型的带入主要有3种可能性：在使用原辅料过程中，由于使用不当，而导致原辅料的包材混入正常的配料中，例如小麦粉脱包时的线绳、利乐包装产品的塑料盖子、用剪刀剪塑料包装时的包装碎屑等。
原辅料中携带的非本源性异物，通常是上游供应商在加工过程中带入的异物。
内包材由于其特性或者加工的瑕疵，造成的碎屑，例如纸盒的纸屑、塑料薄片的小碎片等。
加工过程中的辅助材料，例如烘焙纸，以及包装用辅助材料，例如钦书钉等。
管控措施：可以针对来源采取一系列的管控措施，以降低异物进入我们产品的风险。
1.增加异物防控工艺：增加工艺措施，规避原辅料中带入的异物，例如小麦粉过筛、液体物料过筛等。
2.规范原辅料拆包的操作标准：增加拆包间，原辅料拆除外包装后再进入生产区域。
较小规模的烘焙工厂，若需要在配料区域拆包的，应指定拆包区域，避免在配料称量的区域内拆包，并对拆包后的小物件定点放置，例如线绳、瓶盖等。
异物控制处理
异物控制处理TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】异物来源及异物防止异物是影响产品质量的一个重要的原因，也是客户反馈和客户抱怨索赔的比例最高的因素之一，为了更好的控制外来异物，提高产品质量，这里对异物的来源和异物防止的方法进行介绍：一、异物来源：（1）异物的分类：A 外来异物：金属、玻璃、砂石、毛发、线毛、纸屑、木屑、塑料、纸渣、手套皮等本食品以外的物品。
B 本身异物：产品本身带的异物，所有不能被客户接受的产品本身的异物，比如糊渣。
（2）异物混入的原因：异物混入从人、机、料、法、环五个方面分析，通常有以下原因A 人：加工人员的带入：作为劳动密集型企业，人员管理不善会造成严重的异物混入，如：毛发、绒线的混入、手套皮混入、创可贴混入、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。
B 机：加工用器具、设备破损混入：加工用设备、器具破损、脱落很容易造成异物的混入。
如灯泡、玻璃破裂造成玻璃的混入；焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属的混入。
C 料：原料处理不良带入：原料来自基地、加工的场所等，本身含有一些杂物如虫子、干草等，加工时筛选不干净、不彻底等都会造成外来异物或本身异物的混入。
D 法：加工方法不正确，原料本身异物较多而工艺中没有选别、清洗等去除异物的工序。
E 环：加工环境不良造成的异物混入：如包装中飞虫、苍蝇的混入；产品中苍蝇飞虫的混入；墙壁水泥块破碎、脱落的混入，内包装材料带有异物等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。
二、防止异物混入的对策：异物混入的防止是食品加工的首要问题，具有常见性和多发性控制异物的混入首先要从混入的原因进行分析，采取坚决有效的措施预防异物混入的可能。
（一）原则及方向（1）加强原料库、前处理车间杂质异物管理的力度，比如取出原料后剩下的废纸箱、废塑料袋、废线绳以及标签等必须随时的清理，保持干净整洁，更不能混入下一道工序。
（2）加强车间安全卫生的管理，及时进行检查，发现不安全的卫生隐患及时消除。
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食品中的异物的控制与预防一、食品中的异物分类对食品来说，非加工要求或根据产品标准应该含有的物质，均可以称为异物。
异物分为本身异物的和外来异物。
产品原料、辅料本身含有，但产品要求剔除的物质，称为本身异物，如肉中的骨头，菜中的菜根，鱼骨硬刺等；而原本就不属于产品原辅料的一部分而混入产品的物质，称为外来异物，如金属、玻璃、头发、杂草、飞虫、化学药品污染等。
本身异物和外来异物是相对的，不是绝对的。
二、异物的危害危害一：存在安全隐患，如适当尺寸（美国FDA研究认为７－２５ｍｍ为有危害尺寸）的金属异物、碎玻璃、木块、石子、骨头，可能硌坏顾客牙齿，划伤或卡伤顾客口腔和喉咙；含有化学药品的异物，或化学药品直接污染食品，可能给人体带来不适，甚至中毒。
危害二：存在卫生隐患，头发、飞虫、以及不清洁的其它异物混入到产品中，会造成微生物的污染。
危害三：存在质量隐患，即使不存在以上安全卫生隐患（没有安全隐患，异物也是在加热前混入的，通过加热进行了杀菌），任何的异物混入都会给消费者带来不快的感觉，让消费者觉得不适宜，不满意。
三、异物混入的来源与预防措施：1.食品中的异物的控制与预防总原则来源之一：生产和管理人员（包括参观人员）毛发－－工作服帽的正确穿戴指甲及指甲缝隙的附着物－－勤剪指甲、洗手彻底手指有伤、掉皮、附着物，手套破碎－－素养首饰及其它有意或无意带入车间的物品－－素养工作服及裸露便服的线头、绒线－－素养咳嗽的飞沫，甚至痰迹－－素养附着在身上的飞虫－－素养在车间饮食、吸烟或进入车间前饮食、吸烟调入或携带的皮、壳、碎屑、异味－－素养有意或无意滥用化学药品等等……－－培训与监督来源之二：机械设备、工器具、容器破损－－设备（器具、容器）的选型、材质、更换时间小零部件－－良好的操作规，设备点检习惯渗漏－－选型、材质易脱落部件－－选型、材质、设备点检习惯不适宜的使用－－培训与监督来源之三：原料、辅料、外包装物料原料本身含有－－要求供方控制、使用前挑选/筛选以上材料的包装表面附着－－外包装不得进入加工区外包装箱等附着碎屑－－外包装分开放置，外包装分区域进行，外包装人员不得串岗包装碎屑、破碎、携带异物－－使用前检查、要求供方控制来源之四：方法加工方法－－工艺有无先天缺陷，异物不能挑出或易混入异物？搬运方法－－运输工具、人员、通道及通道环境，意外情况发生标识方法－－能否有效区分防止混杂，标识用品是否容易混入产品……卫等清扫方法－－清扫彻底？残留洗涤剂？残留刷子毛等卫生工具碎片？消毒方法－－残留消毒剂？受热变形？化学药品控制方法－－控制不适当被误用？来源之五：环境加工环境有的物品，都可能是异物来源－－设施（天花板、地面、墙壁、支架、照明/通风排气/降温/给排水等设施）的养护、检查不适宜的环境导致－－温度、湿度、空气质量卫生条件－－清扫彻底？残留洗涤剂？残留刷子毛等卫生工具碎片？残留消毒剂？受热变形？虫、鼠控制－－灭、防蝇虫、鼠措施2.异物混入从人、机、料、法、环五个方面分析，通常有以下原因A 人：加工人员的带入：作为劳动密集型企业，人员管理不善会造成严重的异物混入，如：毛发、绒线的混入、手套皮混入、创可贴混入、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。
B 机：加工用器具、设备破损混入：加工用设备、器具破损、脱落很容易造成异物的混入。
如筐具、刀具的破损；灯泡、玻璃破裂造成玻璃的混入；焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属的混入。
C 料：原料处理不良带入：原料来自基地、加工的场所等，本身含有一些杂物如虫子、干草等，加工时清洗不干净、不彻底等都会造成外来异物或本身异物的混入。
D 法：加工方法不正确，原料本身异物较多而工艺中没有选别、清洗等去除异物的工序。
E 环：加工环境不良造成的异物混入：如包装箱中飞虫、苍蝇的混入；产品中苍蝇飞虫的混入；墙壁水泥块破碎、脱落的混入等，另外水质的不洁（水中杂质），包装材料带有异物等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。
4.防止异物混入的对策：异物混入的防止是食品加工的首要问题，具有常见性和多发性控制异物的混入首先要从混入的原因进行分析，采取坚决有效的措施预防异物混入的可能。
（一）原则及方向（1）加强原料库、前处理车间杂质异物管理的力度，比如取出原料后剩下的废纸箱、废塑料袋、废线绳以及标签等必须随时的清理，保持干净整洁，更不能混入下一道工序。
（2）加强车间安全卫生的管理，及时进行检查，发现不安全的卫生隐患及时消除。
如：飞虫的捕杀、毛发的控制、乳胶手套的控制、破损工器具的控制、车间报表纸的控制、车间墙上贴纸的控制、对灯管、灯泡爆裂等进行区域性的彻底的清理，不安全的产品一定报废。
（3）加强对异物重要性的认识，车间在生产管理中对异物控制的管理要加强，把此项列入影响产品质量的重要规程当中，全体动员，把异物的混入控制在安全围之。
（二）对异物控制的具体管理：1 非生产性物品管理1.1 更衣室入口处监督检查a. 进入车间前主动将与生产无关的物品交与更衣室管理人员（如：手机、钥匙、饭卡等）集中存放在非生产物品存放区，不准随身携带，不准放在便服中。
b.食品、饮料等一律不准带入更衣室（如：花生、瓜子等）c.更衣室管理人员随机抽查，对于未按以上要求执行人员，报告车间主任，要进行处理。
1.2 首饰的检查a.严禁佩戴首饰进入更衣室。
b.所佩戴的头饰、发夹等进出车间个人进行检查核对。
1.3 纽扣或拉锁检查a.严禁穿戴有装饰品（漂浮易脱落）的便服进车间。
b.工人在进更衣室时，自检便服上的纽扣或拉锁有无脱落或松动。
对于脱落的纽扣要及时报告，更衣室作好记录。
c.工作服只准用粘合扣，严禁使用纽扣。
1.4其它因车间需要必须带入的非生产性物品做好出入车间自我检查和出入车间物品登记记录，如有缺损，按重大异常问题处理。
2 工作人员穿戴管理2.1工作服卫生a.工作服必须清洁、卫生、无异味。
b.工作服定时清洗，保持清洁。
c.工作服无破损、无线头。
d.新工作服穿戴前必须先检查，去除表面的线头等。
2.2工作服穿戴程序a.换拖鞋→脱便服（检查）→换工作服（检查）→戴口罩帽（发网）→上衣→工作裤→水鞋b.执行完洗手消毒程序后系好围裙、戴好套袖。
2.3穿戴要求a.帽罩住耳朵、头发，外帽系紧，帽沿紧贴脸部。
b.口罩罩住鼻子，不准在车间随便摘下，不准在车间吐痰等。
c.加工人员全部穿戴围裙，生产过程中不准穿烂围裙，不准戴烂套袖、烂手套。
d.围裙、套袖、手套不准乱涂乱画，加工人员的名字、工号可以写在某一位置。
e.加工过程中便服不准外露，严禁穿工作服外出。
3毛发控制管理3.1工作服穿戴前自检或互检工作服和便服上的毛发，查出的毛发贴在胶带上严禁随手乱扔。
工作服、套袖、围裙上的线头、绒线，进车间前必须彻底检查、去除，生产过程中由专人定时检查。
3.2穿戴程序换拖鞋→检便服→自检工作服→戴口罩戴帽（发网）→上衣→工作裤（上衣扎在裤子里）→水鞋3.3穿戴整齐后两人互检→照镜子自检3.4洗手消毒后的毛发检查：由专人进行毛发检查、粘贴。
3.5工作期间a.工作中设专人检查，确保每小时巡回检查一次。
b.班中工作禁止挽袖作业，防止毛发从袖口窜出。
c.巡检员检出毛发统一收集，集中进行处理。
3.6毛发检查头部→肩部→背部→前胸→双臂及腋下→腿部依次进行检查3.7粘发用具为粘辊或胶带（胶带颜色最好与产品颜色反差大，防止混入）。
3.8粘发用具更换a.进车间前的毛发检查每检查4人更换粘发用纸。
b.加工过程中根据情况更换粘发用纸。
3.9工作人员理发后必须洗头，将头发渣清理干净，进车间前主动报告卫生班检查人员，并接受卫生班人员的检查，合格后方可进入车间。
3.10男工人不可留长胡子进入车间3.11鼓励督促加工人员每周至少洗澡一次、洗头两次。
4 原、辅、物料间操作管理4.1使用前a.所有原辅物料在使用前必须将外包装清理干净。
b.所有分外包装的原辅物料，外包装不准带入加工车间。
c.外包装物料分开离地放置。
4.2使用时a.使用时采用先进先出的原则。
b.任何原辅料使用前要开口整齐，避免异物混入。
5设备维修管理5.1维修人员自带工具数量清点，更衣室人员记录《外来人员入车间记录表》5.2维修人员工作服保持卫生清洁。
5.3非必须使用的工具禁止带入车间，车间准备的专用工具箱时刻保持清洁卫生。
注：如果班中机械设备损坏，需动用电焊机、拉结电线，或挖凿地面、更换灯管等造成产品安全隐患较大的维修项目正常生产中严禁进行，必须全部清理结束，在班后实施。
6玻璃制品管理6.1灯管更换规a.严禁正常生产加工过程中维修、更换灯管。
维修、更换应在班后无产品后方可进行。
b.更换程序（专业人员进行）：·废灯管卸下（现场至少两人操作）→小心密封，防止露出→送出车间外面·新灯管→小心密封→带入车间安装→检查防护罩牢靠程度→现场卫生清理6.2车间玻璃门窗管理a.所有的玻璃都贴上防护玻璃纸。
b.玻璃卫生的清理及管理落实到个人。
c.门窗上的玻璃（如车间有玻璃的话）如有裂纹，当天班后组织人员更换。
d.班中如有突发事件，造成玻璃破损，按重大问题处理，保证产品安全。
6.3更衣室的镜子：统一编号管理，定期检查并做好记录；班中如有突发事件，按重大异常问题处理进行。
6.4任何玻璃器具在车间严禁使用，特殊情况：如压力表、温度计等必须加设防护设施，进行特殊保管。
8金属制品使用管理8.1加工过程中的控制a.原料方面：通过目视检查（及磁铁吸附）保证原辅料中没有金属的混入。
b.工器具、设施方面·使用的器具无破损残缺。
每班进行检查，破损的器具严禁使用。
如加工过程中有破损，破损工器具停止使用，该时间段产品单独存放，评估后处理。
·器具、案面、设施等有进行焊接的地方，使用前必须先去除表面的焊豆，确保生产加工过程中无开焊裂口现象。
·设备安全卫生控制，如有些机器中使用的小螺丝，更换时必须检查个数，确认有无缺失，及时上报。
c.设备仪器进行控制：包装时加设金属探测器进行探测监控。
9纸片使用管理9.1每天班前对进车间的工人进行检查，不准工作时带废纸进车间。
9.2对加工过程用的报表实行数量管理，不得带多余的报表进车间，并保证带入车间的报表无破损。
9.3加工过程中定时对填写的报表进行检查，发现破损立即寻找，若找不到则该时间段生产的产品单独存放，评估后处理。
9.4班中加工人员有事出车间时，使用公司统一的请假条，严禁私自乱涂乱画，造成不必要的废纸产生。
9.5包装产品：产品倒包装时，纸箱与产品及包装案面必须分开，防止纸屑混入成品中。
9.6班后出车间时，检查报表有无破损。
若报表破损未找到，对应上一次检查时间段产品单独存放，评估后处理。
9.7严禁工作中私自在墙上贴纸，应加塑处理或用PE袋装起来。
9.8 报表记录人员离开加工案面一定距离10塑料制品管理10.1塑料片、毛刺的控制a.工器具消毒间专人对塑料盒、塑料筐进行检查及毛刺的修整，并将破损、开裂的塑料盒选出做退库处理具体程序为：目视检查有无毛刺→修理（毛刺放入专用器具中）→清水冲洗→退出车间b.塑料器具轻拿轻放，严禁在案面上或其他地方来回拖拉、磕碰，装好产品的塑料筐具，严禁用力敲打或在案面上用力垫盘，防止人为造成碎塑料产生，塑料器具经长时间使用逐渐出现老化现象，加工车间要定期检查，及时将老化的塑料器具做退库处理。