百合的功效与作用 药用价值及食用方法
百合食疗、食用方法及药用价值
百合食疗价值百合多年生草本，鳞茎球形，其暴露部分带紫色，茎常带褐紫色斑点，叶披针形至随园状披针形，花白色微黄，花期5—7月，果期8—10月，属百合科植物。
我国主产于湖南湘潭，浙江吴兴及江苏南京等地，以南京四郊产的百合为上品。
鳞茎繁殖二年后秋季采收，除去须根，洗净，剥取鳞片，开水略烫后晒干。
百合中含有淀粉，蛋白质，脂肪，钙，磷，VB1，VB2，VB6，胡萝卜素以及秋水仙碱等多种碱。
百合性鼓掌甘，平：入心，肺经。
有润肺止咳，清热安神功效，主治肺虚干咳无痰吐血；神经衰弱，失眠，心慌等症。
百合食法多种，可蒸可煮，可制甜羹，料可煮粥，台米百合粥，桂花糖百合，百合莲子羹等。
用鲜百合60克，粳米100克煮粥，服时加入适量冰糖或蜂蜜，常服可止咳，止血，开胃，安神，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长。
但风寒咳嗽，虚寒出血，脾虚便溏者不宜服用。
百合的食用百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。
百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。
唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客，当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。
苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花身，滋补身体营养品。
”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。
湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。
1977年，三门峡罐头厂将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应求。
在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”，“糯米百合粥”等点心；江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。
百合的功能主治及用量
百合的功能主治及用量百合的功能主治•抗氧化：百合中含有丰富的多种抗氧化物质，能够帮助清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
•抗炎：百合中的活性成分具有明显的抗炎作用，可以缓解炎症引起的不适感，有助于消除疼痛和红肿。
•润肺止咳：百合具有润肺止咳的功效，能够滋养肺脏，缓解咳嗽和咳痰的症状。
•清热解毒：百合具有清热解毒的功效，可用于治疗热病引起的口舌生疮、痰多咳嗽、吐泻等症状。
•养心安神：百合中的活性成分具有镇静安神作用，能够缓解焦虑、失眠等情绪和睡眠问题。
•调节血糖：百合中的一些成分具有调节血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病等疾病。
百合的用量根据个人情况和实际需要，在使用百合的时候需要控制合理的用量。
一般来说，以下是一些常见的用量参考：1.干百合：–冲剂：每次10~15克，可随意泡水；–烹饪：炒菜、煲汤时，每次使用适量的干百合。
2.鲜百合：–冲剂：每次30~50克，可用切片或者整个百合加水煮沸即可；–烹饪：烧汤、炒菜时，可根据需求适量添加。
3.鲜百合汁：–每次15~30毫升，可按照个人需求适量饮用。
需要注意的是，百合虽然有很多益处，但也有些许的毒性。
因此，使用时请务必注意以下事项：•不建议过量食用，以免引起腹泻、呕吐等不适症状；•孕妇、儿童、孩童和体质虚弱的人群慎用；•对百合过敏的人应避免使用。
总结起来，百合有许多功能主治，包括抗氧化、抗炎、润肺止咳、清热解毒、养心安神和调节血糖等作用。
在使用百合时，需要根据个人情况和实际需要控制合理的用量。
记住，正确使用百合的同时也应保持适量和平衡的饮食习惯才能达到更好的效果。
百合的营养价值和食疗功效
百合的营养价值和食疗功效
百合又名玉手炉，是著名的食疗佳品和常用中药。
【营养价值】
百合含淀粉、蛋白质、脂肪、秋水仙碱以及铁、钙、磷和维生素B1、维生素B6及泛酸、胡萝卜素等。
【药用功效】
百合可养阴润肺、补中益气、清心安神。
常用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症；干品作粉煮食有滋补营养之功效，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益；鲜品有镇静止咳之效，常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，还有治疗郁热型胃痛的功效。
【饮食秘诀】
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆宜食用，但更宜于秋季食用，鲜品每次30克。
体虚肺弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、咳嗽、咯血患者；急性热病后期，神智恍惚、妇女更年期精神官能症、癔病、坐卧不安、神经衰弱、心悸、睡眠不宁、警惕易醒者；肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后患者。
不适宜人群：百合性偏凉、风寒咳嗽、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退者不宜食用。
百合粉的功效与作用及食用方法
百合粉的功效与作用及食用方法百合是一种常见的植物，也是一种被广泛食用的食材。
它的名字源于其优雅的花朵，形状像百合，因此得名。
百合拥有丰富的营养价值和独特的药用功效，被誉为“福寿花”，被人们广泛地食用和应用于药物领域。
百合粉作为百合加工的一种形式，也成为人们常见的食用方式。
接下来，我将为大家介绍百合粉的功效与作用及其食用方法。
首先，百合粉的营养价值是十分丰富的。
百合富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。
百合所含的蛋白质主要是球蛋白和谷蛋白，具有较高的营养价值。
同时，百合含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有着积极的影响。
另外，百合富含矿物质，如钙、磷、铁等，对防治贫血、骨质疏松症等疾病具有一定的预防作用。
百合还含有一种特殊的化合物——百合甙，具有很高的药用价值。
接下来，让我们了解一下百合粉的功效与作用。
首先，百合粉具有润肺的作用。
百合富含的百合甙具有清热化痰、滋润肺部的功效，对肺热咳嗽、痰多、气喘等疾病有一定的缓解作用。
其次，百合粉对心脑血管有益。
百合所含的蛋白质、维生素C 和不饱和脂肪酸等物质，对预防心脑血管疾病具有一定的作用，可以降低血压、调节血脂、防止动脉硬化的发生。
此外，百合粉还具有养心安神的作用。
百合所含的谷蛋白和维生素B族能够调节神经系统功能，缓解焦虑、失眠的症状，有助于提高睡眠质量和情绪稳定。
最后，百合粉对肠胃有很好的保护作用。
百合所含的可溶性膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化和吸收，防治便秘等肠胃问题，保持肠道健康。
那么，如何食用百合粉呢？百合粉具有广泛的食用方式，可以作为食材加入各种菜肴中，也可以作为保健食品单独服用。
首先，我们来介绍一些简单易行的家常菜肴：1.百合炖鸽汤：将鲜百合研磨成粉末，与鸽肉一同炖煮，可增加食物的营养价值，使鸽肉更加鲜美。
2.百合炒肉片：将百合切成小块，与肉片一同炒制，增加菜肴的口感和香味。
3.百合糕：用百合粉、糯米粉等制作糕点，口感松软，营养丰富。
鲜百合的功效与作用及食用方法-
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日常生活要高档次，高档次不只是吃得高技术，哪些干鲍鱼、生蚝、百家号等美味佳肴的。
她们终究离我们较为漫长。
而日常生活的一些常见的植物颗粒饲料，我们还可以做的有色板块有滋味，香香甜甜，三者出众鲜百合就可以保证这般。
并且将饮食疗法与香科紧密联系起來。
鲜百合的功效具备止咳润肺，滋阴养血，益气，清热解毒有利排尿，清热去火，散血活血，健脾和胃，养颜美容，抗癌防癌。
用以躁热咳嗽，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦等。
在药用价值上面有止咳润肺、滋阴清热利湿、清宁心安神之效。
单味百合花泡服或与其他食材、药品一并混食均能充分发挥。
一．百合粥取百合花30克，梗米60克，先将百合花与米各自清洗干净，放进锅中放水，用文火煨煮。
待百合花与梗米软烂时，放糖适当，就可以服用。
对老人及病久后体质虚弱而有心悸失眠、低烧爱生气者尤其适合。
如在百合粥中添加大杏仁9克同煮，即成百合花甜杏仁粥，颇适合于肺阴亏虚之咳嗽痰多、干咳无痰、气逆微喘等病人服用。
二．百合汤将百合花去除残渣清洗（除其外套），在冷水中反复浸洗几回，放进锅内放水，用文火煮无比烂，添加适量白砂糖，百合花带汤一并吃下。
有优良的润肺止咳净心功效，可做为肺结核病人饮食疗法的用处，也是很好的冰饮饮品，可防燥润肺止咳。
三．炒百合取百合花50克，猪里脊肉片50克，用盐、鸡蛋清抓渍，淀粉和面粉搅拌，齐入锅中中煸炒至熟，添加适量的调味料即成。
此菜醇美而不腻，甜脆芳香，具备滋补五脏、养阴清热的功效。
病久食欲不动的人服用此菜，还能提高胃口。
四．百合花糕主要材料：百合花(干)1500克，梗米350克，粘米粉400克，小枣50克，榛子仁50克调味品：白糖500克，香料3克作法：（1）将百合花清洗，去除老瓣，将嫩瓣撕下合衣，放在笼内干蒸房，蒸至软烂后取下制冷。
（2）以500克熟百合花，500克镶粉的占比，再加少量香薄荷香料一起搅拌擦透，静放2-3处时，随后用24眼绷筛擦过，使百合花糕粉匀称松散。
百合的功能主治怎么吃
百合的功能主治怎么吃百合的概述百合，是一种常见的中药材，也是一种草本植物的块茎。
百合具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛用于中医药和食疗中。
百合的功能主治多种多样，包括清热润肺、养阴生津、健脾益肾等效果。
在日常生活中，我们可以通过不同的方式食用百合，以享受它所带来的保健功效。
百合的主要功能和主治以下是百合的主要功能和主治：1.清热润肺：百合具有清热润肺的作用，适用于热病后期或痰热咳嗽等症状。
2.养阴生津：百合有养阴生津的功效，可以缓解口干舌燥、咽干咳嗽等不适。
3.健脾益肾：百合对脾胃和肾脏有调养的作用，可以帮助消化和增强肾功能。
4.祛痰止咳：百合可祛痰止咳，适用于湿热痰喘等症状。
5.清心安神：百合具有清心安神的效果，可以缓解心烦失眠、健忘等症状。
6.益肺止咳：百合对肺有滋润作用，可缓解干咳少痰、咳嗽不止的情况。
百合的食用方法百合可以通过多种方式进行食用，以下是一些常见的食用方法：1.百合炖瘦肉：将百合和瘦肉一起炖煮，可以享用养阴润肺的汤品。
2.百合莲子汤：将百合和莲子一起煮汤，具有清热润肺、养心安神的功效。
3.百合鸡蛋羹：将百合和鸡蛋一起打成羹，可以作为早餐或下午茶的健康选择。
4.百合粥：将百合和大米一起煮成粥，适合消化不良、脾胃虚弱的人群食用。
5.百合果汁：将百合和其他水果一起榨成果汁，可以利用果汁机进行制作，口感清爽、营养丰富。
注意事项在食用百合时，需要注意以下几点：1.忌与辛辣食物同食：百合性寒，忌与辛辣食物同食，以免影响消化功能。
2.适量食用：百合味甘性寒，适量食用即可，过量食用可能会导致腹泻或其他不适。
3.白百合与红百合的区别：红百合药用效果更强，使用时需要根据个人体质和具体症状选择合适的种类。
4.煎煮时间掌握：百合煎煮时煮沸后继续煮煮10-15分钟即可，保持营养成分不被破坏。
结语百合作为一种常见的中药材和食物，具有丰富的营养价值和药用价值。
通过适量食用百合，可以享受它所带来的保健功效。
鲜百合有什么作用与功效及吃法
鲜百合有什么作用与功效及吃法百合是很多人熟悉的，平常我们都会把百合花摆放在家里，百合的味道很香，但你知道它的功效有哪些吗?下面由店铺为大家介绍新鲜百合的作用与功效，希望能帮到你。
鲜百合的作用与功效1、润肺止咳鲜百合含黏液质，具有清热润燥的作用。
中医用其来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。
2、美容养颜鲜百合含有丰富的黏液质及维生素，促进皮肤的新陈代谢，常食百合，可以使肌肤白皙柔嫩，富含光泽，具有一定的美容养颜功效。
3、防癌抗癌百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能增加血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合在体内还能够提高人体免疫力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
4、定心安神百合入心经，性微寒，能祛除心烦症状，定心安神定惊。
用于热病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多梦、余热未消等病症。
5、减轻炎症现代医学证明，百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛。
对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用。
新鲜百合的保存方法用地窖保存放地窖里保存,地窖是利用土的热惰性而建成的,一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑.一定要注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置.以前农村里面有很多地窖,现在也还有,地窖可以用来保鲜红薯、大蒜、生姜等,这主要是由于地窖里面的空气稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖里面的温度较室外要低很多,这样又降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使植物保存很长的时间,当然用来保鲜百合绝对是不错的办法,估计至少可以保存三个月以上吧!用冰箱保存我们把刚买回来的百合洗先要干净,然后沥干水,放阴凉地2天左右,再用保鲜袋装好,把保鲜袋里面的空气挤出来,搁冰箱冷冻室,,温度为保持2--6℃,保存半年肯定是不成问题.如果放结冰层,把温度调节到0℃以下的话,估计至少可以保存两三年吧!用泥土保存我们将百合埋用塑料袋装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面,注意,盒子一定要坚实才行的,否则盒子烂掉就会出问题,泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,只不过它更加广泛实用一些,我们不用去挖一个很大有很深的地窖,缺点当然是效果不如地窖好,适合保存三周到一个月的时间吧.用水果保鲜剂保存我们都知道卖,过和买过百合的人在保存的过程中最易出现青霉腐烂,所以选择对青霉有抑制效果的保鲜剂便可以对百合进行保存的.这里我建议大家用果蔬专用液体保鲜剂来浸泡10分钟左右,然后捞出,晾干即可啦.用河水保存百合我们知道,住在农村里面的朋友可以利用河水保存,当然少数城市的朋友也可以利用池塘等方法来保存,但是这种保存方法只适合短期的保存,不适合长期保存,保存时间大概在2周-6周,冬天保存时间要长一些.和水的温度有着直接的关系.用冰块、干冰保存最后如果大家是在运输过程中要保存百合的话,最好的方法当然是用冰块或者干冰来保存了,冰块能保持温度在0℃左右,而干冰则可以保持温度在-50℃以下,可见干冰保存的效果显然是很好的.新鲜百合的吃法西芹炒百合材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)做法：1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
百合粉功效与作用及食用方法
百合粉功效与作用及食用方法百合是一种常见的食用植物，也是一种药用植物，被广泛应用于中医药和民间药方中。
百合的功效与作用很多，包括滋养肺肾、润肺止咳、清心安神、养颜美容等。
下面，将详细介绍百合的功效与作用，并提供一些食用方法。
一、滋养肺肾百合含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有滋养肺肾的功效。
在中医传统理论中，肺主呼吸，肾主储存精气，而百合则具有补充肺肾精气的作用，能够改善肺功能，增加肺活量，对于治疗肺病、肾虚等有一定的疗效。
二、润肺止咳百合具有润肺的作用，对于肺燥、咳嗽等症状有很好的缓解效果。
百合中含有丰富的粘液质，能够起到润肺止咳的作用，促进痰液的排出，改善咳嗽症状。
另外，百合还含有一种叫做“百合苷”的物质，可以起到镇咳平喘的作用，对于咳嗽病患者来说，具有很好的疗效。
三、清心安神百合具有清心安神的作用，对于改善失眠、多梦、心悸等症状有很好的缓解效果。
百合中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2等物质，可以滋养神经系统，改善睡眠质量，提高睡眠时长。
同时，百合还含有一种叫做“胶质”的物质，可以起到保护心脏、调节心律的作用，有助于安定心情，提高人的精神状态。
四、养颜美容百合含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等物质，能够增加皮肤弹性，提高皮肤的光泽度，有助于抗皱、抗衰老。
此外，百合还含有多种维生素，如维生素E，具有很好的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，修复受损的皮肤组织，使皮肤更加健康、年轻。
五、其他功效除了上述几种功效外，百合还具有很多其他的功效。
例如，百合可以降低血压，改善体质虚弱、贫血等症状。
百合中含有一种叫做“莱克多糖”的物质，可以增强免疫力，提高人体抵抗力，预防感冒、疾病。
此外，百合还具有利尿通便、清热解毒等作用，对于治疗便秘、痤疮等问题也有一定的疗效。
百合的食用方法可以多种多样，可以煮粥、炖汤、凉拌等。
下面介绍一些常见的百合食用方法：1. 百合煮粥将适量的百合洗净，用清水浸泡30分钟，然后放入煮粥的锅中，加入适量的大米或小米，加水煮熟即可。
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百合的功效与作用药用价值及食用方法
导语：食物是生活中很常见的，不同的食物在味道、颜色、口感、营养元素，甚至在制作方法上也是有着很大区别，根据人们自己的喜爱，也都是可以制作
食物是生活中很常见的，不同的食物在味道、颜色、口感、营养元素，甚至在制作方法上也是有着很大区别，根据人们自己的喜爱，也都是可以制作不同的佳肴，但是如果为了改善自身一些问题，在食物选择上就要注意了，不能随意进行，百合对该人体一些疾病有着很好效果，百合的功效与作用及食用方法都有什么呢？
对百合的功效与作用及食用方法也是有着很多方面，而且对它的选择也是要注意，一定要先了解它，这样在使用的时候，才不会出现其他问题，导致身体健康受到影响。
百合的功效与作用及食用方法：
具有润肺止咳、清心安神的功效。
冬瓜+百合有清凉、祛热、解暑的功效，是夏季食疗佳肴。
莲子+百合煲粥。
除了润燥养肺及治疗神经衰弱、心悸、失眠等，也可以作为病后的滋养补品。
银耳+百合，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠。
适用于便秘、干咳、心烦口渴等症。
药食搭配宜忌百合+冰糖+款冬花：有润燥清火、清心养肺的功效。
适用于肺燥干咳、心烦口渴等。
百合的功效与作用及食用方法食谱推荐：百合银耳莲子汤原料：百合50克，银耳50克，莲子20克，枸杞子、蜂蜜各适量。
做法：1.百合、莲子洗净;银耳泡发，洗净，切小块。
2.沸水中放入百合、银耳、莲子，水开后改小火炖煮约2小时，稍凉凉，撒入枸杞子，加蜂蜜调味即成。
生活常识分享。